徽縣桃果產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀分析及發(fā)展思路

摘 要：針對(duì)徽縣桃果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的歷史原因及現(xiàn)實(shí)狀況，從各方面詳細(xì)分析了桃果產(chǎn)業(yè)存在的實(shí)際問(wèn)題和制約因素，有針對(duì)性地提出了今后發(fā)展桃果產(chǎn)業(yè)的措施和方向。提出發(fā)展思路，鼓勵(lì)果農(nóng)重拾栽植桃樹(shù)的信心，提高桃果栽培管理技術(shù)水平，增加果農(nóng)經(jīng)濟(jì)收入，同時(shí)也可緩解農(nóng)村剩余勞動(dòng)力的就業(yè)壓力，提高閑散土地的利用率。

關(guān)鍵詞：桃果產(chǎn)業(yè)；發(fā)展現(xiàn)狀；發(fā)展思路

徽縣位于甘肅省東南部，地處西秦嶺山脈南麓嘉陵江上游的徽成盆地[1]，東鄰秦川，南通巴蜀，西接成州，北接天水。境內(nèi)海拔700～2400米，南北為山地林區(qū)及林緣區(qū)，中部為淺山丘陵區(qū)，境內(nèi)資源豐富，土質(zhì)較好，氣候溫和，光照充足，雨量充沛，年平均氣溫12.4 ℃，無(wú)霜期214天，年平均降雨量762毫米，適宜多種北方果樹(shù)生長(zhǎng)。在這樣的環(huán)境下，特色果品桃果栽培成為徽縣果樹(shù)產(chǎn)業(yè)增收的新亮點(diǎn)，桃果產(chǎn)業(yè)也是徽縣果農(nóng)增收致富的支柱產(chǎn)業(yè)，未來(lái)發(fā)展前景廣闊。

1 徽縣桃果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的歷史及現(xiàn)狀

徽縣發(fā)展果樹(shù)生產(chǎn)的歷史悠久，鮮果種類有草莓、大櫻桃、杏、李、桃、葡萄、獼猴桃等。桃果是徽縣主要的鮮果品種之一，具有久遠(yuǎn)的栽培歷史。建國(guó)初期生產(chǎn)以地方桃品種為主，地方桃品種口感好，但多有食心蟲(chóng)危害，導(dǎo)致產(chǎn)量低，品質(zhì)劣，果農(nóng)的經(jīng)濟(jì)效益不高。20世紀(jì)60—70年代，主要以五月鮮、齊桃為代表；80—90年代，開(kāi)始大面積發(fā)展麥香、白鳳、大久保、京紅、慶豐、倉(cāng)方早生、砂子早生、布目早生、春蕾、春美（圖1）等鮮食為主的早中熟桃品種，以及以滿城雪桃為主的晚熟品種；90年代中、后期最典型的品種以川中島（日本）、秦王（陜西）、沙紅（陜西）等為代表，這些品種貯藏保鮮性能好，初步實(shí)現(xiàn)了旺季有貯，淡季保供，還可以遠(yuǎn)銷到外地，做到了旺季不爛，淡季不斷，均衡供應(yīng)，使果農(nóng)、經(jīng)銷商和消費(fèi)者都得到了實(shí)惠。豐黃、罐五、黃甘桃屬于加工品種，當(dāng)時(shí)泥陽(yáng)鎮(zhèn)就有罐頭加工廠，年產(chǎn)幾萬(wàn)噸，銷往全國(guó)各地。進(jìn)入21世紀(jì)后，油桃大量引入，代替了毛桃品種，以早紅珠、五月火、曙光、華光、艷光、中油5號(hào)為代表。油桃早熟性好，而且病蟲(chóng)害少，口感好，貯藏保鮮性能好，其主要特點(diǎn)是上市早、經(jīng)濟(jì)價(jià)值極高。多年來(lái)，桃果生產(chǎn)在縣委、縣政府的大力支持和高度重視下，在城關(guān)鎮(zhèn)、水陽(yáng)鎮(zhèn)、銀杏鎮(zhèn)、伏鎮(zhèn)、泥陽(yáng)鎮(zhèn)、江洛鎮(zhèn)、永寧鎮(zhèn)、柳林鎮(zhèn)等離城鎮(zhèn)較近的幾個(gè)中部、北部、東部鄉(xiāng)鎮(zhèn)都有較大面積栽植，近年來(lái)全縣栽植面積一直穩(wěn)定在187公頃左右，2023年已經(jīng)達(dá)到207公頃。從多年的生產(chǎn)實(shí)踐和發(fā)展?fàn)顩r來(lái)看，桃果產(chǎn)業(yè)在徽縣的發(fā)展?jié)摿κ呛艽蟮?，并且有力促進(jìn)了徽縣果樹(shù)產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。

2 桃果產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問(wèn)題

2.1 果農(nóng)的桃樹(shù)管理意識(shí)差

大多數(shù)果農(nóng)認(rèn)為桃雖然結(jié)果早、見(jiàn)效快，但樹(shù)體容易早衰，果園老化也快，同時(shí)對(duì)桃果生產(chǎn)如品種特性、品種選擇、良種嫁接、果園土壤、果樹(shù)施肥管理、病蟲(chóng)害防治、果園的灌溉與排水、果樹(shù)修剪、果品貯藏與運(yùn)輸?shù)裙芾砑夹g(shù)掌握不夠，嚴(yán)重影響了果農(nóng)栽培桃樹(shù)的信心，從而延緩了全縣桃果產(chǎn)業(yè)的整體發(fā)展速度。

2.2 桃果栽培管理集約化程度低

桃樹(shù)種植者大多是重栽植、輕管理，桃樹(shù)修剪和果園肥水管理跟不上，有些果農(nóng)由于缺勞動(dòng)力、其他農(nóng)活繁重等各種原因甚至放任栽植的桃樹(shù)自然生長(zhǎng)、自然結(jié)果，基本上不重視管理。導(dǎo)致栽植的桃樹(shù)很多、但最終成園見(jiàn)效的卻非常少，產(chǎn)量和效益收入相對(duì)低下，還增加了參與管理的勞動(dòng)力，加重了社會(huì)負(fù)擔(dān)。

2.3 部分桃園品種多而雜亂

單一桃果品種適應(yīng)不了日益變化的市場(chǎng)需求，市場(chǎng)的發(fā)展變化要求品質(zhì)、口感更好的優(yōu)良新品種不斷出現(xiàn)，以多元化品種和較長(zhǎng)的供應(yīng)周期滿足市場(chǎng)需求。部分桃園的樹(shù)體老化衰退現(xiàn)象嚴(yán)重，桃果品質(zhì)隨之退化，輪作換茬，優(yōu)良品種搭配栽植已迫在眉睫。

2.4 部分老桃園病蟲(chóng)害嚴(yán)重

對(duì)栽植桃樹(shù)面積較大的城關(guān)鎮(zhèn)、水陽(yáng)鎮(zhèn)、銀杏鎮(zhèn)、伏鎮(zhèn)、泥陽(yáng)鎮(zhèn)、江洛鎮(zhèn)、永寧鎮(zhèn)、柳林鎮(zhèn)等幾個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)進(jìn)行摸底調(diào)查，結(jié)果表明，徽縣境內(nèi)桃樹(shù)果園老化比較嚴(yán)重，病蟲(chóng)害發(fā)生普遍?；湛h桃果主要有桃縮葉病、桃流膠病[2]、桃褐斑穿孔病、桃根癌病、桃褐斑病、桃矮縮病、桃黃葉病、桃蚜蟲(chóng)、桃小食心蟲(chóng)、桃蛀果蛾等病蟲(chóng)害，造成桃樹(shù)樹(shù)體容易老化、壽命短，樹(shù)葉卷縮、穿孔，出現(xiàn)瘤狀，桃果品質(zhì)差，如裂果、果品表面有斑點(diǎn)、桃尖腐爛并產(chǎn)生黑霉、畸形果等現(xiàn)象，這些都直接影響了桃果產(chǎn)量、品質(zhì)、產(chǎn)值。加之春季晚霜凍害時(shí)有發(fā)生，坐果率降低，造成產(chǎn)量不穩(wěn)定，有時(shí)個(gè)別品種甚至有絕收現(xiàn)象，嚴(yán)重挫傷了種植企業(yè)、合作社、果農(nóng)的栽植積極性。

2.5 桃果產(chǎn)業(yè)發(fā)展缺乏項(xiàng)目支持

徽縣桃果生產(chǎn)主要以農(nóng)業(yè)技術(shù)部門引導(dǎo)，種植企業(yè)與合作社通過(guò)流轉(zhuǎn)土地栽植的方式帶動(dòng)周邊種植大戶和群眾自主發(fā)展栽培生產(chǎn)，大多數(shù)群眾則通過(guò)房前屋后院落零散栽植、閑散地埂栽植相結(jié)合的方式，造成集中成片栽培生產(chǎn)面積小，難以形成市場(chǎng)產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢(shì)，從而導(dǎo)致?tīng)?zhēng)取項(xiàng)目支持困難。由于嚴(yán)重缺乏資金，前期統(tǒng)一調(diào)配、后期統(tǒng)一管理都存在相當(dāng)大的困難，在一定程度上，桃果栽培生產(chǎn)肯定受到限制，同時(shí)全縣的果樹(shù)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展前景也受到了制約。

3 徽縣桃果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展方向

3.1 推廣設(shè)施化栽培模式

針對(duì)目前市場(chǎng)需求分析，桃果的設(shè)施化栽培管理非常重要，第一年定植，第二年春季4—5月份果實(shí)就已經(jīng)可以成熟，比露天栽植的桃果早兩季上市，在桃果淡季占據(jù)市場(chǎng)主導(dǎo)銷售地位，是露天栽植桃樹(shù)產(chǎn)值的3～4倍。截止到2023年底，全縣桃果掛果面積207公頃，其中露天栽植就占到95%，而設(shè)施化栽培僅占5%，這是徽縣桃果栽培管理的一大缺陷。據(jù)調(diào)查伏鎮(zhèn)賀店村種植大戶，2020年從山東引進(jìn)壽光“一邊倒”油桃栽培技術(shù)，開(kāi)始發(fā)展兩個(gè)溫室大棚進(jìn)行設(shè)施化栽培，每棚占地330米2，2021年為第二年掛果，每棚產(chǎn)值收入達(dá)0.4萬(wàn)元，2022年已進(jìn)入結(jié)果盛期，每棚（330米2）產(chǎn)值收益在0.7萬(wàn)元以上，經(jīng)濟(jì)效益非常可觀，并且提高了土地利用率。計(jì)劃在資金到位之后，繼續(xù)再擴(kuò)大兩個(gè)溫室大棚，分別引進(jìn)中油4號(hào)和曙光兩個(gè)適宜溫室大棚栽培的油桃品種。中油4號(hào)油桃6月上旬成熟，成熟之后果實(shí)全面著濃紅色，色澤誘人，味道濃甜，惹人喜愛(ài)。曙光油桃6月中旬成熟，成熟后果實(shí)全面呈鮮紅色或紫紅色，紅艷美觀，果肉呈黃色，味道甜美。這樣就可以填補(bǔ)市場(chǎng)水果空檔期?；湛h適宜設(shè)施化栽培的鄉(xiāng)鎮(zhèn)還有城關(guān)鎮(zhèn)、泥陽(yáng)鎮(zhèn)、水陽(yáng)鎮(zhèn)、銀杏鎮(zhèn)等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，地理位置優(yōu)越，距離縣城市場(chǎng)較近，交通便利。從近幾年市場(chǎng)供需情況來(lái)看，市場(chǎng)發(fā)展前景良好，預(yù)計(jì)今后設(shè)施化栽培多樣化桃果平均畝收入可穩(wěn)定在1萬(wàn)元以上，還可以有更大的提升空間，所以應(yīng)該面向種植企業(yè)、合作社、果農(nóng)大戶大力宣傳、推廣設(shè)施化栽培模式，從而帶動(dòng)覆蓋周邊縣、周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)發(fā)展設(shè)施栽培。

3.2 以早熟、優(yōu)質(zhì)大果品種為主，豐富桃果品種群

早熟、優(yōu)質(zhì)大果桃品種生育期短，進(jìn)入市場(chǎng)銷售早，果品價(jià)格相當(dāng)高，經(jīng)濟(jì)效益極好，占據(jù)市場(chǎng)主動(dòng)地位，能填補(bǔ)并適應(yīng)市場(chǎng)水果空檔期的需求。今后發(fā)展油桃以特大早油王（中油9號(hào)）、超早霸油桃、中油12號(hào)、中油4號(hào)、曙光、中油桃11號(hào)品種為主，毛桃以春蕾、春美、世紀(jì)桃王、春蜜、臺(tái)農(nóng)水蜜、安農(nóng)水蜜等品種為主。品種熟期搭配要合理，銜接不斷茬，更要提高耐貯藏性，便于暢銷到周邊鄰近市縣。針對(duì)水果市場(chǎng)現(xiàn)狀，建議今后以突圍桃、平陸紅不軟、迎慶桃、晚紅蜜等品種為主，以更好地延長(zhǎng)貨架供應(yīng)周期；同時(shí)提倡大力發(fā)展蟠桃品種，以早蟠、早油蟠（36-3）等品種為主推品種。首先逐步擴(kuò)大示范村、示范點(diǎn)種植面積，建議在城關(guān)鎮(zhèn)、水陽(yáng)鎮(zhèn)、伏鎮(zhèn)、江洛鎮(zhèn)等鄉(xiāng)鎮(zhèn)的川平地或山腰地主推建設(shè)百畝以上早熟、優(yōu)質(zhì)大果桃品種示范園。根據(jù)近3年對(duì)銀杏鎮(zhèn)宏化村犇犇種植有限公司的果園栽植管理技術(shù)的研究和分析，2021年首次引進(jìn)的黃桃，2023年已經(jīng)掛果進(jìn)入本地市場(chǎng)銷售，黃桃生育期短，結(jié)果早，產(chǎn)量高，管理簡(jiǎn)單，肉質(zhì)緊密且韌，味道香甜，受到消費(fèi)者歡迎。剛一進(jìn)入市場(chǎng)試銷價(jià)每千克8元[3]，經(jīng)濟(jì)收入極高，建議搭配栽培。

3.3 進(jìn)一步提高現(xiàn)有果園的科學(xué)管理水平

一是進(jìn)一步增強(qiáng)果農(nóng)科技管理意識(shí)，大力倡導(dǎo)推廣與普及果園覆草技術(shù)、節(jié)水灌溉技術(shù)；普及推廣以葉定果和按產(chǎn)量施肥法，推廣配方施肥和葉面噴施技術(shù)，最大限度地提高肥料利用率。二是普及推廣以夏季修剪為主的綜合管理技術(shù)、化學(xué)藥物調(diào)控技術(shù)，以及果實(shí)套袋、樹(shù)下鋪反光膜、果實(shí)生長(zhǎng)期多次噴施微量元素、增施鈣肥等技術(shù)，以提高果實(shí)品質(zhì)，使商品果率從70%提高到90%。三是推廣桃果貼字和多色膜套袋技術(shù)，生產(chǎn)出高附加值，具有保健、民俗文化特色的商品果，以滿足高端市場(chǎng)、特殊人群等不同消費(fèi)者對(duì)桃果商品品質(zhì)的需求，提高桃果的商品價(jià)格，增加果農(nóng)的經(jīng)濟(jì)收入。

3.4 加強(qiáng)果園病蟲(chóng)害綜合防治

在現(xiàn)有果園病蟲(chóng)害防治的基礎(chǔ)上，大力提倡有機(jī)栽培，努力推廣無(wú)公害栽培，突出以生物防治為主、化學(xué)防治為輔的農(nóng)業(yè)綜合防治措施，進(jìn)一步提高果園管理水平，將病蟲(chóng)害的基數(shù)壓到最低程度。提倡用阿維菌素、索利巴爾代替石硫合劑在果實(shí)采后落葉前、萌芽前全園噴灑，防治好蛀果害蟲(chóng)，使蟲(chóng)果率降低在2%以下；注重高效低毒、低殘留農(nóng)藥的使用。實(shí)行有機(jī)與無(wú)機(jī)、生防與化控相結(jié)合的綜防措施，預(yù)防為主，科學(xué)防控，防治結(jié)合的綜防措施。在病蟲(chóng)害防治的關(guān)鍵時(shí)期，綜合分析物候、氣象因素，天敵生物，病蟲(chóng)危害程度等因素，確定科學(xué)防治方案，降低防治成本，提高果實(shí)品質(zhì)（圖2）。

3.5 建設(shè)城郊鄉(xiāng)鎮(zhèn)觀光采摘桃園

在鞏固現(xiàn)有桃園建設(shè)的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步發(fā)展健康、營(yíng)養(yǎng)桃果，如生產(chǎn)SOD桃果，積極與觀光旅游業(yè)相結(jié)合，以觀光為前提，賞花摘果，讓消費(fèi)者親自感受采摘樂(lè)趣（圖3），拉動(dòng)消費(fèi)，同時(shí)配合果園養(yǎng)禽、養(yǎng)魚(yú)等，把桃果栽培與旅游觀光養(yǎng)殖和魚(yú)塘垂釣業(yè)相結(jié)合，不僅可減少污染，魚(yú)塘淤泥和禽糞可以肥田，還可降低勞動(dòng)投入成本，生產(chǎn)出綠色無(wú)公害桃果產(chǎn)品，進(jìn)一步帶動(dòng)相關(guān)產(chǎn)業(yè)的共同發(fā)展。

3.6 加大政策、技術(shù)支持力度

一直以來(lái)，上級(jí)主管部門和農(nóng)業(yè)部門都非常重視全縣桃果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，并切合實(shí)際規(guī)劃出了前景藍(lán)圖。但是要加大果園建設(shè)的投入力度，還需要提供政策和資金的支持。徽縣果樹(shù)站是主抓全縣的果樹(shù)產(chǎn)業(yè)和中藥材產(chǎn)業(yè)兩大產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要部門，由于10多年沒(méi)有進(jìn)入大學(xué)畢業(yè)生和更高層次的技術(shù)人員，所以導(dǎo)致站內(nèi)技術(shù)人員已經(jīng)面臨青黃不接、后繼乏人的困難局面。技術(shù)人員學(xué)歷層次普遍低，掌握的知識(shí)和技術(shù)都比較陳舊，隨著現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技的發(fā)展，技術(shù)人員明顯感覺(jué)自身已經(jīng)不適應(yīng)果業(yè)發(fā)展的需求。建議用“走出去引進(jìn)來(lái)”的交流方式來(lái)激活目前果樹(shù)栽培行業(yè)技術(shù)人才的停滯狀態(tài)。

3.7 加強(qiáng)技術(shù)培訓(xùn)和宣傳

徽縣果農(nóng)栽培桃果的積極性還是非常高的，只是自身掌握的桃果栽培管理技術(shù)很少，后勁不足，同時(shí)也停留在觀望階段[4]。要利用各種方式舉辦栽培技術(shù)培訓(xùn)班（圖4），室內(nèi)講理論，果園地里手把手實(shí)踐操作，從果園的初期規(guī)劃、幼苗選擇、定植方法、整形修剪、土肥水管理、病蟲(chóng)害防治、采收與銷售運(yùn)輸?shù)燃夹g(shù)環(huán)節(jié)，運(yùn)用通俗易懂的授課方式，讓果農(nóng)真正掌握到技術(shù)知識(shí)，并應(yīng)用到自己的果園管理當(dāng)中，達(dá)到學(xué)而有用，用技術(shù)知識(shí)建設(shè)新農(nóng)村。同時(shí)，通過(guò)微信、抖音等媒體平臺(tái)，大力宣傳在徽縣發(fā)展桃果產(chǎn)業(yè)的可行性和必要性，形成發(fā)展桃果業(yè)的良好氛圍。

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作者簡(jiǎn)介：李莉（1980年－），女，甘肅徽縣人，本科學(xué)歷，農(nóng)藝師，主要從事農(nóng)業(yè)技術(shù)普及推廣工作，電話：13830946262，E-mail：781463864@qq.com。