旅游發(fā)展初級階段鄉(xiāng)村非正規(guī)就業(yè)的形成邏輯

［摘" " 要］鄉(xiāng)村振興背景下，旅游發(fā)展增加本地就業(yè)機(jī)會已成為共識。鄉(xiāng)村旅游就業(yè)多為非正規(guī)、非標(biāo)準(zhǔn)形式，但這一現(xiàn)象尚未得到充分探討。文章以處在旅游發(fā)展初級階段的元陽哈尼梯田為例，基于非參與觀察、半結(jié)構(gòu)訪談、文本分析等質(zhì)性研究方法，借助文化理性理論，探討鄉(xiāng)村旅游正規(guī)部門中非正規(guī)就業(yè)的外在表象與內(nèi)在邏輯。研究發(fā)現(xiàn)：1）這一現(xiàn)象的突出特征是雇傭雙方共同塑造的靈活性。在旅游雇主的許可下，本地農(nóng)村雇工受時空規(guī)律調(diào)控，在旅游場域與務(wù)農(nóng)、務(wù)工、家庭、社會場域之間進(jìn)行靈活轉(zhuǎn)換。2）靈活性的內(nèi)在邏輯是文化理性與實(shí)踐理性的交織。文化理性體現(xiàn)為雇傭雙方受地方文化影響所形成的各種觀念，靈活就業(yè)是文化的理性表達(dá)。研究結(jié)果對理解旅游情境下地方傳統(tǒng)文化與現(xiàn)代商業(yè)文化的互動具有重要意義，并為解釋鄉(xiāng)村旅游就業(yè)的演化提供了理論參照。

［關(guān)鍵詞］鄉(xiāng)村旅游；非正規(guī)就業(yè)；靈活性；實(shí)踐理性；文化理性

［中圖分類號］F59

［文獻(xiàn)標(biāo)識碼］A

［文章編號］1002-5006（2024）11-0096-12

DOI： 10.19765/j.cnki.1002-5006.2024.00.004

0 引言

現(xiàn)階段我國鄉(xiāng)村旅游蓬勃發(fā)展，資本紛紛投向鄉(xiāng)村，餐飲和住宿等旅游部門為農(nóng)村勞動力提供了諸多就業(yè)機(jī)會。他們大多未簽訂勞動合同，未繳納社會保險，并采取半農(nóng)半工半旅的就業(yè)形式，既從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，也在旅游企業(yè)工作，甚至有些人還在旅游淡季時到工廠打零工[1-2]。由此觀之，非正規(guī)就業(yè)在鄉(xiāng)村旅游中表征明顯。農(nóng)村雇工為何會采取非正規(guī)就業(yè)形式？旅游雇主為何能接受這種就業(yè)形式？解答該問題對理解鄉(xiāng)村旅游就業(yè)中鄉(xiāng)村傳統(tǒng)性和旅游現(xiàn)代性的相互作用具有重要意義。

20世紀(jì)70年代，國際勞工組織首次提出非正規(guī)部門（informal sector）的概念，在此基礎(chǔ)上，非正規(guī)就業(yè)（informal employment）的概念發(fā)展[3]。目前，學(xué)界普遍認(rèn)為，非正規(guī)就業(yè)包括正規(guī)部門的非正規(guī)就業(yè)和非正規(guī)部門就業(yè)[4-5]。部門是基于企業(yè)的概念，正規(guī)與非正規(guī)之別在于是否進(jìn)行工商注冊；就業(yè)是基于雇傭關(guān)系的概念，正規(guī)與非正規(guī)之別在于勞動者是否簽訂合同并繳納社會保險[6]。非正規(guī)就業(yè)的理論解釋已從單一的經(jīng)濟(jì)邏輯轉(zhuǎn)向與社會、文化相關(guān)的非經(jīng)濟(jì)邏輯，然而現(xiàn)有理論未能闡明經(jīng)濟(jì)與非經(jīng)濟(jì)因素的交織關(guān)系。旅游非正規(guī)就業(yè)的影響因素涉及個人、家庭、社會和旅游業(yè)特征4個方面，雖有學(xué)者關(guān)注到非經(jīng)濟(jì)因素的影響，但文化因素尚未被充分考慮。鄉(xiāng)村旅游非正規(guī)就業(yè)形式多樣，既有銷售旅游紀(jì)念品的小商販、路邊小吃攤、無證運(yùn)營車輛、無證經(jīng)營的家庭旅館、無證導(dǎo)游等非正規(guī)部門就業(yè)，也有在正規(guī)部門靈活性、季節(jié)性、臨時性的就業(yè)[7]。部分學(xué)者對前者形成的影響因素進(jìn)行了初步研究，但對后者關(guān)注不足，也未展開分析鄉(xiāng)村傳統(tǒng)文化的影響。事實(shí)上，鄉(xiāng)村非正規(guī)就業(yè)往往是一種基于倫理與文化的內(nèi)發(fā)型非正式經(jīng)濟(jì)，文化系統(tǒng)編碼了主體的經(jīng)濟(jì)行為[8]。本地農(nóng)村雇工在與雇主的互動中會更加直接地感受鄉(xiāng)村傳統(tǒng)文化與現(xiàn)代商業(yè)文化的差異，并采取適應(yīng)行動。因此，對其展開分析需要厘清鄉(xiāng)村旅游非正規(guī)就業(yè)中經(jīng)濟(jì)與文化因素的影響及其相互作用。

本研究將初級階段作為限定條件，乃是由于鄉(xiāng)村旅游非正規(guī)就業(yè)會因發(fā)展階段的變化而變化。除旅游地生命周期外，發(fā)展階段還可用初級-中級-高級描述[9-10]。在旅游發(fā)展初級階段，產(chǎn)業(yè)發(fā)展是松散自發(fā)的，旅游尚未成為主導(dǎo)村民社會心理和生活方式的重要變量，鄉(xiāng)村實(shí)際上處于經(jīng)濟(jì)和文化上的轉(zhuǎn)型期[11]。隨著旅游發(fā)展的成熟，村民的經(jīng)濟(jì)意識與文化觀念受現(xiàn)代商業(yè)文化的影響越來越大，其非正規(guī)就業(yè)行為也將逐漸從靈活走向標(biāo)準(zhǔn)[2，12]，見于建水、陽朔等地旅游企業(yè)的本地農(nóng)村雇工。因此，初級階段是觀察鄉(xiāng)村旅游非正規(guī)就業(yè)行為中經(jīng)濟(jì)與文化關(guān)系的良好窗口。

針對鄉(xiāng)村旅游非正規(guī)就業(yè)現(xiàn)象和當(dāng)前理論研究的不足，本研究旨在以元陽哈尼梯田為例，探討在旅游發(fā)展初級階段，鄉(xiāng)村正規(guī)部門的非正規(guī)就業(yè)呈現(xiàn)怎樣的特征，具有怎樣的表現(xiàn)，該現(xiàn)象如何形成。理論層面上，本研究是將文化要素整合進(jìn)經(jīng)濟(jì)行為分析的一次嘗試，為剖析非正規(guī)就業(yè)中經(jīng)濟(jì)與文化的關(guān)系提供一個系統(tǒng)的分析框架，洞悉鄉(xiāng)村傳統(tǒng)性和旅游現(xiàn)代性在經(jīng)濟(jì)和文化上的相互適應(yīng)，深化對鄉(xiāng)村旅游非正規(guī)就業(yè)的認(rèn)識?，F(xiàn)實(shí)層面上，本研究為鄉(xiāng)村旅游企業(yè)的本地員工管理提供經(jīng)驗(yàn)參考，有助于實(shí)現(xiàn)外來旅游企業(yè)與鄉(xiāng)村社會的融合。

1 文獻(xiàn)回顧

1.1 非正規(guī)就業(yè)的理論解釋

關(guān)于非正規(guī)就業(yè)形成邏輯的理論解釋已形成4個流派：1）結(jié)構(gòu)分離主義認(rèn)為，非正規(guī)就業(yè)因現(xiàn)代工業(yè)發(fā)展不充分導(dǎo)致，現(xiàn)代工業(yè)部門無法為從傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)部門流出的勞動力提供充足的就業(yè)崗位，勞動力超額供給導(dǎo)致非正規(guī)就業(yè)。2）結(jié)構(gòu)替代主義認(rèn)為，諸多制度和政策門檻導(dǎo)致合法化成本過高，由于非正規(guī)化具有更大的自由，企業(yè)和工人自愿主動地以非正規(guī)就業(yè)替代正規(guī)就業(yè)，以避免監(jiān)管與束縛。3）結(jié)構(gòu)聯(lián)系主義認(rèn)為正規(guī)-非正規(guī)之間存在廣泛的結(jié)構(gòu)聯(lián)系，非正規(guī)經(jīng)濟(jì)為正規(guī)經(jīng)濟(jì)提供廉價產(chǎn)品和服務(wù)。在政府逐步提高對正規(guī)經(jīng)濟(jì)的社會保障、福利待遇、環(huán)保規(guī)制等方面的要求下，正規(guī)-非正規(guī)之間的合作有助于企業(yè)減少成本，進(jìn)而推動非正規(guī)就業(yè)發(fā)展。4）結(jié)構(gòu)嵌入主義不同于以上流派的二元對立觀，它認(rèn)為正規(guī)-非正規(guī)只是當(dāng)前制度定義的標(biāo)簽，非正規(guī)就業(yè)嵌入在社會、文化系統(tǒng)之中，具有特定的歷史合理性[13-14]?？梢?，理論發(fā)展已從單一的經(jīng)濟(jì)邏輯轉(zhuǎn)向與社會、文化相關(guān)的非經(jīng)濟(jì)邏輯。以上4個流派的解釋有助于理解旅游非正規(guī)就業(yè)。然而，由于各個流派從特定角度出發(fā)，難免具有片面性，因此，要形成對旅游非正規(guī)就業(yè)的綜合認(rèn)識，需要同時考慮經(jīng)濟(jì)與非經(jīng)濟(jì)邏輯。

1.2 旅游非正規(guī)就業(yè)研究

旅游中的非正規(guī)就業(yè)人群是以不同方式參與旅游經(jīng)濟(jì)活動，但未在政府部門登記或未依照勞動法簽訂正規(guī)勞動合同的群體，具有如下特征：1）沒有在政府部門登記，勞務(wù)處于稅務(wù)監(jiān)管的盲區(qū)；2）沒有納入社會保障體系，或雖有制度性的規(guī)定，但很少被執(zhí)行；3）勞動關(guān)系不規(guī)范、不穩(wěn)定，勞動契約隨時可能被終止[15]。旅游非正規(guī)就業(yè)已引起國內(nèi)外學(xué)者廣泛關(guān)注，議題涉及旅游非正規(guī)就業(yè)的規(guī)模測算[13，16-17]、群體特征與多維處境[18-24]、從業(yè)動機(jī)與產(chǎn)生機(jī)制[25-28]、經(jīng)濟(jì)與社會影響[15，29-31]以及管理調(diào)控[29，32-34]等方面?，F(xiàn)有研究首要關(guān)注的議題是旅游非正規(guī)就業(yè)者的生活、工作和社會處境，如生活質(zhì)量[20]、職業(yè)收入與發(fā)展[21，35]、社會認(rèn)同[22，24]等。其次關(guān)注旅游非正規(guī)就業(yè)形成的影響因素，涉及個人、家庭、社會與旅游產(chǎn)業(yè)特征等方面。

在個人因素方面，個體因機(jī)會成本低而選擇進(jìn)入行業(yè)技能壁壘較低、但工資也較低的旅游非正規(guī)部門，性別、年齡、婚姻狀況、戶籍、受教育程度等因素影響了個體的機(jī)會成本感知[19]。對于缺乏就業(yè)機(jī)會的人而言，它能夠增加收入，并且?guī)椭鷤€體逃離原有環(huán)境以追求自由和個人發(fā)展[21]。在生活環(huán)境變遷的背景下，旅游非正規(guī)就業(yè)能夠起到緩解文化張力的作用[32]。另外，中國的家文化影響下形成的強(qiáng)烈家庭觀念在旅游非正規(guī)就業(yè)選擇中起到重要作用，年長者和婦女受家庭因素影響較大，從事旅游非正規(guī)就業(yè)可以幫助他們實(shí)現(xiàn)兼顧工作和家庭的目的[21，35]。在社會中，人的思考和行事方式受到彼此間紐帶關(guān)系的影響[36]，大多數(shù)外來的旅游非正規(guī)就業(yè)者借助地緣和親緣關(guān)系獲取機(jī)會和資源[21，28]，而個體又因就業(yè)地的游客、政府、正規(guī)部門和其他居民等社會群體的默許得以從事非正規(guī)就業(yè)[32]。此外，社會排斥使個體在正規(guī)部門遭遇就業(yè)歧視而被迫選擇非正規(guī)就業(yè)，而在工作過程中，他們結(jié)識具有相似經(jīng)歷的朋友，通過建立新的人際關(guān)系形成了對所屬群體的社會認(rèn)同[22]。但深究關(guān)系建立與認(rèn)同形成的原因，往往會發(fā)現(xiàn)緣于個體對同一文化的所屬與認(rèn)同[37]。旅游產(chǎn)業(yè)特征對非正規(guī)就業(yè)的影響也得到了大量學(xué)者的關(guān)注。旅游業(yè)技能要求低、進(jìn)入門檻低、勞動密集、季節(jié)性強(qiáng)，可以包容不同的就業(yè)需求，允許彈性就業(yè)[38-39]。近年來，互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的發(fā)展使靈活、彈性的旅游非正規(guī)就業(yè)現(xiàn)象更加普遍[13]。綜上，學(xué)者們已較為全面地分析了影響旅游非正規(guī)就業(yè)的因素，然而現(xiàn)有研究缺乏聯(lián)系意識，未對各因素之間的相互作用進(jìn)行系統(tǒng)性分析。此外，非經(jīng)濟(jì)因素的重要性雖得到了學(xué)者們的關(guān)注和認(rèn)可，但限于關(guān)系網(wǎng)絡(luò)[21，28]、群體認(rèn)同[22]、社會容忍度[32]等社會因素，文化因素尚未被充分考慮。文化視角的缺失也可歸因于當(dāng)前研究多聚焦城市或主題公園等飛地式景區(qū)中的非正規(guī)就業(yè)，而對與地方聯(lián)系緊密的鄉(xiāng)村旅游非正規(guī)就業(yè)現(xiàn)象探討較少。故此，將文化因素納入研究視域之中，分析其與經(jīng)濟(jì)因素的交互實(shí)屬必要。

1.3 鄉(xiāng)村旅游非正規(guī)就業(yè)研究

目前與鄉(xiāng)村旅游非正規(guī)就業(yè)相關(guān)的研究較少，大致可分為兩個方面：鄉(xiāng)村居民從事旅游非正規(guī)就業(yè)的影響因素和當(dāng)前的生活境況，后者涉及社會排斥感知[40]、主觀幸福感[41]和可持續(xù)生計(jì)[2，42]等。在影響因素方面，大部分研究仍然以經(jīng)濟(jì)邏輯為主導(dǎo)[43]，但非經(jīng)濟(jì)邏輯的影響也有所顯現(xiàn)。如郭為等聚焦從事小型私人經(jīng)營活動的藏民，發(fā)現(xiàn)旅游非正規(guī)就業(yè)更契合藏民作為游牧民族的文化傳統(tǒng)和生活習(xí)慣[44]。李沐純等則關(guān)注鄉(xiāng)村女性，發(fā)現(xiàn)旅游非正規(guī)就業(yè)的靈活性很好地滿足了鄉(xiāng)村女性兼顧工作、家庭和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的訴求[45]。袁超在對鄉(xiāng)村旅游非正規(guī)導(dǎo)游的研究中發(fā)現(xiàn)，村民導(dǎo)游往往利用生產(chǎn)生活的閑暇時間帶游客，呈現(xiàn)非線性和機(jī)動性特征[46]。綜合以上3位學(xué)者的研究，不難看出，鄉(xiāng)村傳統(tǒng)生產(chǎn)生活方式與非正規(guī)就業(yè)選擇緊密相關(guān)，而這正是文化的投射，但當(dāng)前研究尚未對其如何影響鄉(xiāng)村居民的非正規(guī)就業(yè)行為進(jìn)行深刻描繪和具體分析。與此同時，已有研究尚未區(qū)分鄉(xiāng)村旅游非正規(guī)部門就業(yè)和正規(guī)部門的非正規(guī)就業(yè)。前者幾乎不受外來資本干擾，而后者需要鄉(xiāng)村居民與外來資本互動協(xié)商，這使得其中的文化張力與沖突更加明顯。在鄉(xiāng)村旅游蓬勃發(fā)展、大量資本下鄉(xiāng)的背景下，外來旅游企業(yè)雇傭本地村民已成為約定俗成的選擇，因此，研究鄉(xiāng)村旅游正規(guī)部門的非正規(guī)就業(yè)對于增進(jìn)鄉(xiāng)村旅游和鄉(xiāng)村振興的認(rèn)知具有一定價值。

2 理論框架

20世紀(jì)60年代以來，受經(jīng)濟(jì)學(xué)影響，人類學(xué)家在解構(gòu)部落民族的經(jīng)濟(jì)社會生活常表現(xiàn)出實(shí)踐理性傾向，認(rèn)為該群體參與社會生活以謀求物質(zhì)利益最大化為目的，文化是從實(shí)踐行動和實(shí)際利益中創(chuàng)造出來的[47]。前者是功利論傾向，在制約物質(zhì)生產(chǎn)的利益邏輯上強(qiáng)調(diào)理性計(jì)算對人類社會的限定和主宰；后者是實(shí)踐論傾向，在經(jīng)濟(jì)活動的形式上強(qiáng)調(diào)物質(zhì)第一性，物質(zhì)生活的生產(chǎn)方式?jīng)Q定社會、政治和精神生活的一般過程。在實(shí)踐理性的主張之中，文化在個人追求自身最大利益的例行活動中積淀形成，文化成為人類滿足自我需要的工具[48]。

Sahlins明確反對實(shí)踐理性立場，并提出了文化理性1的新觀念[47]。理性是文化的表達(dá)，生產(chǎn)中的物質(zhì)力量并不包含著文化秩序，它們僅僅是由文化系統(tǒng)有選擇地組織起來的物質(zhì)可能性與約束力[48]。雖然任何物質(zhì)邏輯都不能夠脫離實(shí)踐利益，但是人們在生產(chǎn)中的實(shí)踐利益是象征性地建構(gòu)起來的。故此，文化理性探討功利實(shí)踐背后的文化邏輯是什么。Sahlins認(rèn)為，功利本身是受當(dāng)?shù)匚幕南笳鲌D式制約的，功利來自文化，而非文化來自功利。不過，Sahlins也微妙地表示了他的中立傾向。雖然他十分強(qiáng)調(diào)文化理性在人類經(jīng)濟(jì)實(shí)踐中的內(nèi)生作用，但并未完全拒斥實(shí)踐理性[49]。Sahlins認(rèn)為，無論西方與非西方，理性只是文化的一種表達(dá)，它表現(xiàn)為圍繞物質(zhì)使用的意義體系，理性與文化決不是對立的[50]。這昭示著實(shí)踐理性與文化理性的聯(lián)系，該理論有助于厘清鄉(xiāng)村旅游非正規(guī)就業(yè)中經(jīng)濟(jì)與文化的關(guān)系。

然而，Sahlins并未建構(gòu)一套清晰的、可用于分析的理論框架[49]，文化理性目前僅是一個解釋社會現(xiàn)象的視角，在實(shí)證中如何應(yīng)用并不明確。同時，Sahlins著作中某些關(guān)鍵用詞采取了多種不同的表達(dá)方式，略顯含混不清，如文化秩序與象征圖式、功利秩序與經(jīng)濟(jì)計(jì)算、實(shí)踐（praxis）與實(shí)踐活動（practice）。究其原因，乃是由于未區(qū)分群體和個體層面的概念。事實(shí)上，象征圖式和經(jīng)濟(jì)計(jì)算隸屬于個體，而文化秩序和功利秩序則隸屬于群體，實(shí)踐活動是個體展開的具體行動，實(shí)踐則是個體行動在群體層面上的抽象，可理解為行動的方式。實(shí)踐活動與實(shí)踐是經(jīng)驗(yàn)層面的，通過智識層面的文化理性和實(shí)踐理性產(chǎn)生聯(lián)系，3組概念共同演化為結(jié)構(gòu)。故此，基于對Sahlins理論和社會現(xiàn)實(shí)的理解，本研究在厘清各個概念所屬層次與相互聯(lián)系的基礎(chǔ)上，構(gòu)建兼具解釋性和操作性的分析框架（圖1）。

3 研究案例及研究方法

3.1 案例地概況

本研究以云南省元陽哈尼梯田核心區(qū)為案例地。2008年，元陽縣與云南世博旅游控股集團(tuán)合資成立公司開發(fā)運(yùn)營景區(qū)。2013年，元陽哈尼梯田被列為世界文化遺產(chǎn)。然而，該地的旅游經(jīng)營業(yè)態(tài)的出現(xiàn)遠(yuǎn)早于此。早在2006年，元陽哈尼梯田核心區(qū)就出現(xiàn)了第一家旅游客棧——陽光客棧。根據(jù)新街鎮(zhèn)政府統(tǒng)計(jì)，截至2021年6月，元陽哈尼梯田核心區(qū)82個村寨中共有旅游餐廳和客棧310家，其中，227家由本地人經(jīng)營，83家由外地人經(jīng)營。固定從業(yè)人員數(shù)972人，帶動424家貧困戶就地?fù)駱I(yè)。實(shí)際上，由于季節(jié)性、臨時性，從業(yè)人員未被納入統(tǒng)計(jì)范疇，實(shí)際從業(yè)人員數(shù)遠(yuǎn)大于972人。這些本地農(nóng)村雇工大多未與雇主簽訂勞動合同，他們從事旅游工作，除了可以獲取一筆額外收入外，還不耽誤做農(nóng)活，不影響照顧家庭，不影響參與村內(nèi)的節(jié)慶祭祀、紅白事等集體事務(wù)，在旅游淡季的時候，還能夠到本地或者外地打工。農(nóng)業(yè)、家庭、祭祀與人情等文化嵌入就業(yè)行為中。由此可見，在元陽哈尼梯田，旅游就業(yè)已成為本地村民重要的生計(jì)方式之一，并且具有非正規(guī)就業(yè)的特征，形式較為靈活，與日常生活具有密切聯(lián)系。并且，這些村寨同處哈尼梯田核心區(qū)，圍繞壩達(dá)、多依樹、老虎嘴3個最重要的觀景臺分布，旅游資源條件類似，有外來資本進(jìn)入，但旅游尚未實(shí)現(xiàn)對居民生計(jì)的完全替代，均處于旅游發(fā)展初級階段。因此，元陽哈尼梯田核心區(qū)作為本研究的案例場景具有一定的典型性。

3.2 研究方法

本研究主要采用質(zhì)性研究方法，包括非參與觀察法、半結(jié)構(gòu)訪談法和文本分析法。研究者于2020年1—6月和2021年5—6月前往元陽哈尼梯田開展了兩次實(shí)地調(diào)研，于2022年9月開展了1次電話訪談。第一次調(diào)研性質(zhì)為預(yù)調(diào)研。研究者以阿者科計(jì)劃駐村工作者的身份，走訪了元陽哈尼梯田8家旅游客棧、餐廳，與6位旅游經(jīng)營者建立良好關(guān)系并開展深入交流，對整體環(huán)境、人口情況、地域文化、旅游發(fā)展等方面進(jìn)行初步了解。第二次調(diào)研性質(zhì)為正式調(diào)研。研究者采用目的性抽樣方法，根據(jù)政府部門提供的《元陽縣餐飲基本情況調(diào)查統(tǒng)計(jì)表》《元陽縣賓館酒店、農(nóng)家樂、客棧基本情況調(diào)查統(tǒng)計(jì)表》將各家旅游經(jīng)營戶按從業(yè)人員數(shù)由高到低排序，結(jié)合攜程網(wǎng)的最受歡迎程度排序，選取了13家外地人獨(dú)立經(jīng)營和3家本地人與外地人合作經(jīng)營的旅游客棧及餐廳開展田野調(diào)查，與來自6個村委會的30位本地農(nóng)村雇工和5位旅游雇主開展了深度訪談，時長為10～60分鐘，并對本地農(nóng)村雇工的日常工作與生活進(jìn)行了非參與觀察，以觀察日記的方式記錄。第三次調(diào)研性質(zhì)為補(bǔ)充性、驗(yàn)證性調(diào)研。研究者在形成初步研究結(jié)論之后，選取了兩位典型的本地農(nóng)村雇工和5位旅游雇主以電話形式進(jìn)行了深度半結(jié)構(gòu)訪談，其中，包括對兩位正式調(diào)研中受訪者的回訪。研究者與之進(jìn)行互動和討論，得到其對研究結(jié)論的反饋。此次調(diào)研旨在增加分析結(jié)果的信度和效度。

研究者借助軟件Nvivo 11對轉(zhuǎn)錄后的訪談資料進(jìn)行分析，分析過程在文化理性的理論框架下展開。首先，縱覽全部訪談材料形成整體感知，概括鄉(xiāng)村旅游非正規(guī)就業(yè)的總特征。其次，分析個體層面的實(shí)踐活動，即總特征的具體表現(xiàn)。接著，提煉群體層面影響非正規(guī)就業(yè)呈現(xiàn)的相關(guān)規(guī)律。最后，提煉鄉(xiāng)村旅游非正規(guī)就業(yè)外在表象背后的內(nèi)在邏輯。

4 結(jié)果分析

4.1 鄉(xiāng)村旅游正規(guī)部門非正規(guī)就業(yè)的外在表象

元陽哈尼梯田本地農(nóng)村雇工的非正規(guī)就業(yè)已成為一個約定俗成的地方現(xiàn)象。在個體層面上，非正規(guī)就業(yè)是一種可感的實(shí)踐活動，具有明顯的靈活性特征。在群體層面上，非正規(guī)就業(yè)受到鄉(xiāng)村社會中無形的實(shí)踐規(guī)律調(diào)控（圖2）。

4.1.1" " 靈活性的具體表現(xiàn)

本地農(nóng)村雇工非正規(guī)就業(yè)的靈活性具體表現(xiàn)為以下4個方面。一是旅游場域與務(wù)農(nóng)場域的靈活轉(zhuǎn)換：本地農(nóng)村雇工在農(nóng)忙的時候可以向旅游雇主請假回家打理田地。二是旅游場域與務(wù)工場域的靈活轉(zhuǎn)換：旅游旺季時，本地農(nóng)村雇工在旅游客棧、餐廳做臨時工；旅游淡季時，在本地做小工，或者外出打工做一些簡單的體力和服務(wù)勞動。三是旅游場域與家庭場域的靈活轉(zhuǎn)換：由于旅游就業(yè)地與居住地的鄰近性，本地農(nóng)村雇工可以照料兒童、老人，操持家庭事務(wù)，這一現(xiàn)象突出表現(xiàn)在女性農(nóng)村雇工身上。四是旅游場域與社會場域的靈活轉(zhuǎn)換：哈尼梯田各村寨十分重視傳統(tǒng)節(jié)慶與祭祀，包括昂瑪突節(jié)（二月年）、苦扎扎節(jié)（六月年）與扎勒特（十月年）等；也十分重視各家各戶對村內(nèi)集體事務(wù)的參與，包括喪禮、婚禮、梯田修復(fù)、水渠維護(hù)等。本地農(nóng)村雇工會在村內(nèi)節(jié)慶祭祀與集體事務(wù)有需要時向外地旅游雇主請假，外地旅游雇主往往十分理解他們的需求。甚至即使有些本地農(nóng)村雇工本月已經(jīng)休滿假期，再額外請假的時候，旅游雇主也不會扣工資。

4.1.2" " 靈活性的呈現(xiàn)規(guī)律

靈活性的現(xiàn)象由空間規(guī)律與時間規(guī)律共同調(diào)控?？臻g尺度上，旅游場域與其他場域的空間鄰近性是本地農(nóng)村雇工靈活就業(yè)形成的基本前提。元陽哈尼梯田景區(qū)內(nèi)的多數(shù)客棧都開設(shè)在村寨內(nèi)或村寨周邊，這大大縮短了本地農(nóng)村雇工的通勤時間。“離家近”是本地農(nóng)村雇工在旅游客棧及餐廳就業(yè)的首要原因。時間尺度上，旅游發(fā)展、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和農(nóng)村社會運(yùn)行三者的時間規(guī)律性交織，共同調(diào)控了本地農(nóng)村雇工的靈活就業(yè)行為。首先，旅游場域到務(wù)農(nóng)場域的轉(zhuǎn)換服從梯田農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的節(jié)令性特征。“每年插秧、收谷子的時候，我們就跟同事商量換班，輪流回去忙田里的事?！保?021061902-LJ）1其次，旅游場域到務(wù)工場域的轉(zhuǎn)換以旅游活動的季節(jié)性特征為條件?！拔依瞎谝苍谶@家客棧上班，他炒菜和接待客人，他不是一直在這里上班的，他可能會有一段時間出去打工?！保?021070101-LS）再次，旅游場域到家庭場域的轉(zhuǎn)換以旅游工作和家庭生活的作息時間為基礎(chǔ)?！霸缟蟻砩习嘀敖o小孩做好早飯，他們中午都在學(xué)校吃，晚上下班回去再做晚飯，有時候婆婆也會做?！保?021062501-ASL）最后，旅游場域到社會場域的轉(zhuǎn)換受傳統(tǒng)節(jié)慶、祭祀時間的定期調(diào)控，也受村寨集體事務(wù)需求的不定期調(diào)控?！懊總€月休假的時候會回家，過年過節(jié)紅白事都會回家。”（2021061901-ZAS）“村里有事情都會去的，要和村民融為一體?！保?021061904-XF）

4.2 鄉(xiāng)村旅游正規(guī)部門非正規(guī)就業(yè)的內(nèi)在邏輯：雙重理性

就業(yè)作為一種經(jīng)濟(jì)行為發(fā)生于地方場域之中，但對經(jīng)濟(jì)利益的追求并不能完全解釋雇傭雙方的行為邏輯。旅游業(yè)作為外來產(chǎn)業(yè)進(jìn)入哈尼梯田，不可避免地要與長久積淀的地方文化交匯、互動，實(shí)踐理性與文化理性的交織塑造靈活的非正規(guī)就業(yè)（圖3）。

4.2.1" " 文化理性

在文化理性層面，外地旅游雇主與本地農(nóng)村雇工受地方文化影響所形成的各種觀念構(gòu)建靈活的非正規(guī)就業(yè)。

首先，相對完整、獨(dú)特、強(qiáng)烈的活態(tài)農(nóng)業(yè)文化建構(gòu)的“農(nóng)民”身份感驅(qū)動著旅游場域與務(wù)農(nóng)場域的靈活轉(zhuǎn)換行為。地理位置僻遠(yuǎn)的元陽哈尼梯田受現(xiàn)代文化沖擊較小，處于初級階段的旅游業(yè)尚未對傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)形成明顯的替代作用，再加之世界文化遺產(chǎn)保護(hù)政策，哈尼梯田的農(nóng)業(yè)文化得到了較好的保留，是一種本地村民在日常生活中仍然體驗(yàn)和創(chuàng)造著的活態(tài)文化。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)在本地村民的社會生活中仍具有不可替代的作用，本地村民的自我認(rèn)知仍然體現(xiàn)出淳樸的農(nóng)民特質(zhì)。更重要的是，農(nóng)業(yè)文化是元陽哈尼梯田地方文化的核心，相較于其他農(nóng)業(yè)地區(qū)，哈尼梯田地區(qū)具有更加強(qiáng)烈與保守的土地觀和糧食觀?！耙烟锢^續(xù)種下去，即使種田很辛苦也要種下去?！保?021061602-GMW）這更進(jìn)一步強(qiáng)化了本地村民對農(nóng)民這一身份的認(rèn)同。在此文化邏輯下，本地農(nóng)村雇工請假回家打理田地具有一定的文化合理性。

其次，敬老慈幼的父權(quán)制家庭文化建構(gòu)的上對長、下對幼、妻對夫的責(zé)任感驅(qū)動著旅游場域與家庭場域的靈活轉(zhuǎn)換行為。對長輩，哈尼文化與漢族文化同樣都十分強(qiáng)調(diào)孝親敬長，而哈尼文化又格外強(qiáng)調(diào)兒媳對公婆的照顧與贍養(yǎng)責(zé)任。旅游客棧、餐廳的本地農(nóng)村雇工以婦女居多，對長輩的責(zé)任使其不得不在旅游工作與孝敬公婆之間取得平衡。對幼兒，哈尼文化具有多子的傳統(tǒng)，一對夫婦往往有3個及以上的孩子，這使得該地區(qū)家庭的兒童養(yǎng)育、教育負(fù)擔(dān)較重。在旅游客棧、餐廳工作的本地農(nóng)村雇工本身就是閑置或留守勞動力，該群體此前閑置與留守的原因之一便是要教養(yǎng)幼兒。“我是想過出去打工的，但是小孩子有點(diǎn)小，生完一個又生一個，所以就沒有出去?！保?021061603-MAS）由此，本地農(nóng)村雇工又需在旅游工作與教養(yǎng)幼兒之間取得平衡。對配偶，哈尼梯田地區(qū)的女性地位往往較低，妻子要聽從丈夫、照顧丈夫，“男主外，女主內(nèi)”的家庭分工在該地區(qū)十分明顯?！肮嶙宓呐约彝サ匚缓艿偷?。”（2022092101-Echo）男女權(quán)力地位的不平等使得哈尼梯田地區(qū)的女性承擔(dān)大部分家庭負(fù)擔(dān)，女性雇工必須要在旅游工作與家庭事務(wù)之間取得平衡。

再次，崇拜鬼神的節(jié)慶祭祀文化建構(gòu)的神圣感和重公崇義的人情文化建構(gòu)的義務(wù)感驅(qū)動著旅游場域與社會場域的靈活轉(zhuǎn)換行為。哈尼梯田社會的重大節(jié)慶包括昂瑪突節(jié)（二月年）、苦扎扎節(jié)（六月年）與扎勒特（十月年）等。以“年”作為這些節(jié)慶的別稱，哈尼社會對其重視程度可見一斑。除此之外，哈尼社會信奉鬼神之說，在親人患有病痛、遭遇意外事件時，村民多半會請摩批、司娘主持舉行小的祭祀儀式，以驅(qū)鬼消災(zāi)，當(dāng)?shù)厝酥^之“做迷信”。雖然稱之為“迷信”，但當(dāng)?shù)厝藢τ诠砩裰θ匀皇志次?，對祭祀儀式的作用仍然十分信服。重視、敬畏與信服乃是由節(jié)慶祭祀文化建構(gòu)的神圣感衍生而出。文化的神圣感是一種不可動搖的社會意識，是一種凝聚了社會性的強(qiáng)烈情感。一旦個人行為違背了具有神圣性的文化，個人不僅將受到內(nèi)心的譴責(zé)，而且將遭受社會的非議。比如，無法參加節(jié)慶，村民會覺得無所依托?！霸谕饷娲蚬さ臅r候，過年過節(jié)都不能回來，我們會很難過?！保?021061502- ZP）‘做迷信’場合直系親屬往往必須在場，否則就會被視為不親不敬不孝?！耙?yàn)檫@邊工作太忙，媽媽生病“做迷信”家里的姐妹就沒有給我打電話，我就說，媽媽有事你們怎么能不告訴我？就算這邊再忙，我也總是能請假回去看看的?！保?021061505-ZHX）哈尼梯田社會是一個典型的人情社會。紅事與白事不僅是家庭的重大事務(wù)，更是村寨的重大事務(wù)，其本質(zhì)是一種社會交往與人情交換的形式。你幫了我家，我也會幫你家，紅事與白事的互惠性傳統(tǒng)塑造了哈尼梯田社會中個體對他人的義務(wù)感。另外，梯田農(nóng)業(yè)是需精耕細(xì)作、定期維護(hù)的生產(chǎn)方式，村寨內(nèi)常有一些需集體參與的公共事務(wù)，如各家農(nóng)戶聯(lián)合進(jìn)行梯田修復(fù)、水渠維護(hù)等。若農(nóng)戶不參與，則會被其他村民或明或暗地譴責(zé)，失去在村寨里生活的臉面，甚至被剝奪使用村寨公共資源的機(jī)會?！拔椰F(xiàn)在是住在餐館這里，如果寨子里面有事情我就會回去，不回去的話沒面子?！保?021062505-LBF）公共事務(wù)的道德性塑造了哈尼梯田社會中個體對集體的義務(wù)感。紅事、白事和公共事務(wù)可統(tǒng)一看作集體事務(wù)，這些集體事務(wù)折射著哈尼社會的人情文化?！拔覀児嶙寰褪且坏┯袀€難事情，大家就要團(tuán)結(jié)起來互相幫忙?！保?021062506-HT）

旅游雇主作為外來者進(jìn)入地方社會，與當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)業(yè)文化、家庭文化、節(jié)慶祭祀文化和人情文化接觸，形成了對地方文化的感知。進(jìn)而在一定程度上達(dá)成了對地方文化的認(rèn)同，展現(xiàn)出一種包容和接納態(tài)度?！耙粋€民宿在村子里面，你就必須要融入到這個村子里面，這個村子的活動都要參與一下，因?yàn)檫@個店也是這個村子的一份子?！保?022092402-ZY）旅游雇主與地方文化邂逅形成的認(rèn)同感也對本地農(nóng)村雇工從旅游場域到農(nóng)業(yè)、家庭和社會場域的靈活轉(zhuǎn)換起到了推動作用。

4.2.2" " 實(shí)踐理性

在實(shí)踐理性層面，旅游雇主與本地農(nóng)村雇工通過追求成本最小化與收益最大化塑造靈活的非正規(guī)就業(yè)，主要體現(xiàn)在空間鄰近性和旅游活動的季節(jié)性兩方面。

首先，旅游雇主選擇在村寨內(nèi)或周邊經(jīng)營客棧、餐廳是為了追求最小成本。他們可以租賃村民已有房屋而不必新建，降低了建設(shè)成本。“租房比租地要便宜，而且對外來企業(yè)，它在對當(dāng)?shù)貨]有充分調(diào)研和對當(dāng)?shù)亓?xí)俗有了解之前，不會盲目地租賃土地來進(jìn)行建設(shè)?！保?022092102-CT）而且，旅游雇主可以方便地雇傭周邊村寨的閑置勞動力，降低了用工成本?！拔覀兗业姆?wù)員好多都是周邊寨子的?！保?021071104-Jacky）雖然他們也意識到穩(wěn)定的員工團(tuán)隊(duì)會有更高的服務(wù)質(zhì)量，但是在旅游勞動力較為缺乏的情況下，旅游雇主為降低工資支出不得不默許本地農(nóng)村雇工的靈活就業(yè)，甚至在旅游旺季還會出現(xiàn)幾家旅游客棧共享員工的情況?！奥犝f多依樹那邊的客棧服務(wù)員都是混著用的，他們也不是十分愿意。畢竟酒店是一個體系，有些崗位需要一定時間的培訓(xùn)和鍛煉，還是得有固定的人選在那里?！保?022092103-LHH）同樣，本地農(nóng)村雇工在居住地附近擇業(yè)也是一種相對的成本最小化。假若村民外出務(wù)工，則需要在搜尋工作機(jī)會、往返居住地-務(wù)工地、租賃臨時居所、日常生活消費(fèi)等方面支付更多的費(fèi)用，比較而言，就地?fù)駱I(yè)顯著地降低了生活成本。其次，季節(jié)性就業(yè)有助于降低企業(yè)的用工成本，是一種成本最小化行為?！肮团R時工的成本比較低，而且在元陽這里臨時工也挺好找的，這里的人習(xí)慣遇到什么工作就做什么工作，有時候時間長的反而家里不同意。”（2022092301-XXJ）對雇工而言，季節(jié)性就業(yè)則可以充分利用自身的勞動力資源，在旅游收入無法滿足家庭全年消費(fèi)需求的情況下，本地農(nóng)村雇工利用地緣、親緣等社會關(guān)系謀求其他生計(jì)方式作為必要補(bǔ)充，是一種收益最大化行為。“我們店里旺季的時候會招臨時工，她們其他時候就幫其他村民修房子、背沙、背水泥?！保?022092501-XF）

需要強(qiáng)調(diào)的是，這些經(jīng)濟(jì)計(jì)算也受到象征圖式的影響。在村寨內(nèi)或周邊經(jīng)營客棧、餐廳方便旅游雇主使用本地民房和雇工，他們認(rèn)為這種方式可以增強(qiáng)店鋪的本土氣息，吸引更多希望深度體驗(yàn)哈尼文化的游客，這彰顯著旅游雇主對哈尼文化的價值認(rèn)同?！白雒袼蕹丝紤]位置條件和景觀優(yōu)勢，還要考慮你的民宿有沒有體現(xiàn)本地特色，周邊有沒有好的民族文化體驗(yàn)。”（2022092102-CT）本地村民就地?fù)駱I(yè)的成本最小化行為與打理田地、照料家庭、參與重大節(jié)慶祭祀活動、參與村寨集體事務(wù)等文化性需求相關(guān)，文化影響了本地農(nóng)村雇工對成本最小化的感知。同時，本地村民的社會性需求較強(qiáng)，就地?fù)駱I(yè)未必能實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)收益最大化，但可實(shí)現(xiàn)綜合收益最大化?！半m然在外面收入挺高的，但是消費(fèi)也很高，而且還有精神壓力，回來上班之后可以經(jīng)?；丶遥€有朋友?！保?021061501-PL）因此，即便旅游非正規(guī)就業(yè)具有無保障、不穩(wěn)定等天然缺陷，但現(xiàn)階段在村民看來，相比于此前只能在地務(wù)農(nóng)或外出務(wù)工的謀生方式，在旅游企業(yè)工作使他們實(shí)現(xiàn)了“有家的地方就有工作，有工作的地方就有家1”的生活期盼；并且?guī)椭麄兣c鄰里親朋維持社會關(guān)系，這些在地社會交往是他們應(yīng)對生活與工作風(fēng)險的保障?！拔也辉谶@里上班，我也可以去其他地方上班，但如果我要活在這個村子里面，那村子的人情世故的交往是難免的，因?yàn)槲也荒軟]有保護(hù)?！保?022092103- LHH）由此觀之，非正規(guī)就業(yè)的無保障和不安穩(wěn)通過農(nóng)村雇工基于文化理性的靈活就業(yè)行為得以緩解，本質(zhì)上是一種在鄉(xiāng)村傳統(tǒng)文化和現(xiàn)代商業(yè)文化張力中的自發(fā)適應(yīng)行為。

5 結(jié)論與討論

5.1 結(jié)論

基于對元陽哈尼梯田的案例研究，本研究試圖結(jié)合經(jīng)濟(jì)與非經(jīng)濟(jì)邏輯為鄉(xiāng)村旅游正規(guī)部門非正規(guī)就業(yè)尋找一個合理解釋。本研究發(fā)現(xiàn)，其突出特征是雇傭雙方共同塑造的靈活性。具體表現(xiàn)為：在旅游雇主的許可下，本地農(nóng)村雇工在旅游場域與務(wù)農(nóng)、務(wù)工、家庭、社會場域之間進(jìn)行靈活轉(zhuǎn)換。同時，本研究發(fā)現(xiàn)，靈活的非正規(guī)就業(yè)受時空規(guī)律調(diào)控?，F(xiàn)象與規(guī)律皆為表象，還需深度挖掘其內(nèi)在本質(zhì)。本研究進(jìn)一步發(fā)現(xiàn)，在鄉(xiāng)村地區(qū)，塑造靈活性的內(nèi)在邏輯是實(shí)踐理性與文化理性的交織。站在本地農(nóng)村雇工的角度，文化理性體現(xiàn)為農(nóng)業(yè)文化建構(gòu)的農(nóng)民身份感，家庭文化建構(gòu)的上對長、下對幼、妻對夫的責(zé)任感，節(jié)慶祭祀文化建構(gòu)的神圣感，人情文化建構(gòu)的義務(wù)感等文化觀念。站在旅游雇主的角度，文化理性體現(xiàn)為旅游資本進(jìn)入地方社會后的文化適應(yīng)，進(jìn)而形成了一定程度的文化認(rèn)同感。實(shí)踐理性體現(xiàn)為旅游雇主和本地農(nóng)村雇工對成本最小化與收益最大化的追求，并受到文化理性的制約。總之，本研究發(fā)現(xiàn)，在旅游發(fā)展初級階段，鄉(xiāng)村正規(guī)部門非正規(guī)就業(yè)的靈活性由雇傭雙方的雙重理性塑造，實(shí)踐理性與文化理性在人的經(jīng)濟(jì)行為中實(shí)現(xiàn)了辯證統(tǒng)一，使人達(dá)到對周邊變化的社會環(huán)境的適應(yīng)狀態(tài)。

5.2 討論

本研究立足文化理性理論，對鄉(xiāng)村旅游正規(guī)部門非正規(guī)就業(yè)的具體表現(xiàn)、呈現(xiàn)規(guī)律與形成邏輯進(jìn)行闡釋，試圖揭示非正規(guī)就業(yè)背后實(shí)踐理性與文化理性的交織，豐富旅游非正規(guī)就業(yè)的研究內(nèi)容。首先，在學(xué)術(shù)脈絡(luò)上，本研究順應(yīng)了該領(lǐng)域從經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)向非經(jīng)濟(jì)邏輯的研究趨勢，將地方文化作為內(nèi)生變量納入非正規(guī)就業(yè)的解釋之中。其次，在理論發(fā)展上，本研究是將文化理性理論加以操作化的一次嘗試，并將該理論所涉及的概念在層次上進(jìn)行了區(qū)分。最后，在現(xiàn)實(shí)意義上，本研究增進(jìn)了旅游領(lǐng)域?qū)︵l(xiāng)村非正規(guī)就業(yè)現(xiàn)象的認(rèn)識，在鄉(xiāng)村旅游正規(guī)部門，靈活的非正規(guī)就業(yè)乃是雇主和雇工共同塑造的，雙方行為的內(nèi)在邏輯都體現(xiàn)著實(shí)踐理性與文化理性的交織。地方文化傳統(tǒng)的強(qiáng)弱會影響旅游企業(yè)用工的靈活性，非正規(guī)就業(yè)雖有無奈之感，卻也是順應(yīng)與融合之舉。這為鄉(xiāng)村旅游企業(yè)的本地員工管理提供了經(jīng)驗(yàn)參考。

本研究以元陽哈尼梯田為案例地，但非正規(guī)就業(yè)的靈活性不是一個地方性的個案。不同鄉(xiāng)村的文化特質(zhì)不同，非正規(guī)就業(yè)的靈活性會發(fā)生改變[42，44，46]，實(shí)踐理性與文化理性的交織隨著地域和社會背景的移轉(zhuǎn)將呈現(xiàn)差異格局，兩者具有不同內(nèi)涵和強(qiáng)度，但仍然是并行不悖的。雖然本研究是截面研究，但文化理性分析框架在整個鄉(xiāng)村旅游地生命周期中都具有解釋力。隨著旅游業(yè)的逐步發(fā)展，鄉(xiāng)村旅游就業(yè)將按照靈活-標(biāo)準(zhǔn)、非正規(guī)-正規(guī)的規(guī)律演化[2，12]。在這個過程中，對雇傭雙方而言，文化理性不僅源于地方文化，還源于現(xiàn)代社會中的工作制度和契約文化。因此，文化理性是多元動態(tài)的，實(shí)踐理性受其影響，從而形塑了鄉(xiāng)村旅游不同階段的不同就業(yè)特征及其演變規(guī)律。由此，本研究還可外推至旅游發(fā)展對鄉(xiāng)村文化影響這一話題，基于土地、倫理、人情、信仰的地方傳統(tǒng)文化與基于理性、契約的現(xiàn)代商業(yè)文化在不同的旅游情境下如何互動，文化理性在不同發(fā)展階段的構(gòu)成如何，地方與非地方文化如何共同塑造文化理性，文化怎樣作用于實(shí)踐，實(shí)踐又怎樣反作用文化。本研究建立的文化理性分析框架有助于對其進(jìn)行深度闡釋，也有望在其中得到進(jìn)一步發(fā)展（圖4）。

由于本研究是綜合經(jīng)濟(jì)邏輯與非經(jīng)濟(jì)邏輯，將文化要素整合進(jìn)經(jīng)濟(jì)行為分析的一次嘗試，具有一定的探索性，故此存在以下不足。第一，非正規(guī)就業(yè)的形成邏輯仍需要考慮其他視角的解釋，諸如制度層面的勞動合同法[51]、市場層面的勞動力供應(yīng)[52]等宏觀因素都對非正規(guī)就業(yè)的靈活性具有重要影響。第二，非正規(guī)就業(yè)的地方影響需要更加深入的調(diào)查分析。本研究發(fā)現(xiàn)了非正規(guī)就業(yè)正面的文化調(diào)和效應(yīng)，但非正規(guī)就業(yè)具有無保障、不穩(wěn)定等缺陷[52]，這會給本地農(nóng)村雇工帶來怎樣的影響？本研究局限于特定的時間和空間，未在實(shí)地調(diào)查中發(fā)現(xiàn)本地農(nóng)村雇工和旅游雇主對以上缺陷的明顯感知。然而，這只是一個階段性現(xiàn)象，隨著旅游發(fā)展走向成熟，雙方是否會開始逐漸意識到非正規(guī)的無保障和不安穩(wěn)而希望彼此給予更多的承諾和保障，基于文化的自發(fā)適應(yīng)行為是否還能有效解決這些缺陷，是否需要政府干預(yù)加以制度約束。以上問題都有待進(jìn)一步地展開研究。第三，非正規(guī)就業(yè)的空間地域差異與時間階段差異需要更多的實(shí)證研究加以證明。本研究業(yè)已指出由于文化理性和實(shí)踐理性的動態(tài)變化，鄉(xiāng)村旅游就業(yè)將按照靈活-標(biāo)準(zhǔn)、非正規(guī)-正規(guī)的規(guī)律演化，但具體過程和作用機(jī)制仍需要多案例比較與過程研究加以闡釋?？偠灾?，鄉(xiāng)村旅游就業(yè)現(xiàn)象及其演化仍需在未來研究中作進(jìn)一步探析。

致謝：感謝張驍鳴教授、翁時秀副教授為本研究的開展及本文的修改提出的寶貴意見。

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The Formation Logic of Rural Informal Employment in the Initial Stage of Tourism Development： A Case Study of Hani Terraces in Yuanyang County

MA Yuerou1， BAO Jigang1，2

（1. School of Tourism Management， Sun Yat-sen University， Zhuhai 519082， China;

2. Center for Tourism Planning and Research， Sun Yat-sen University， Guangzhou 510275， China）

Abstract： It has been commonly accepted that tourism development in rural destinations can increase local employment opportunities across both formal and informal sectors. Tourism employment has been regarded as an effective means to achieve the goal of rural revitalization. Nowadays， informal employment holds a significant share in the tourist industry. The trend is primarily due to some significant characteristics of tourism， such as low entry threshold， high inclusiveness， and cost-effectiveness. However， the employment landscape in the formal sector of rural tourism often features a mix of informal and non-standard employment situations resulting from the tension between rural traditions and tourism modernity， particularly in the initial stage of rural tourism development. While such an informal phenomenon is quite pronounced， it has not been thoroughly investigated in existing research. Using the Hani Terraces in Yuanyang county as a case study， this study delves into the external manifestations and internal dynamics of informal employment within the formal sector of rural tourism. Various qualitative methods， including non-participant observation， semi-structured interviews， and text analysis， were employed in this research. Grounded in Sahlin’s theory of culture reason， this study developed an analytical framework to interpret the specific and prevalent tourism phenomenon in rural areas. It posits that reason is a cultural expression， influencing practical interests within the constraints of local cultural systems. Two major findings can be summarized from this study： Firstly， flexibility characterizes informal employment in the formal sector， allowing local employees in the rural tourist industry to transit seamlessly among tourism， agriculture， non-tourism occupations， and societal roles with the consent of employers in rural tourism. This flexibility is influenced by spatial proximity and temporal regularities of tourism development， agricultural production， and social operations in rural villages. Secondly， the inner logic of flexibility in informal employment intertwines culture reason and practical reason. Local cultural concepts exert subtle influences on the behaviors of employers and employees， while practical reason emphasizes minimizing costs and maximizing income within the confines set by culture reason. The analytical framework developed in this study provides a comprehensive understanding of informal employment in rural tourism. While it is often simply regarded as an economic activity， the true nature of informal employment should be understood by considering both economic and non-economic logics， particularly by incorporating cultural elements into the analysis of this economic behavior mode. To conclude， this study offers fresh perspectives for comprehending the interplay between traditional local culture and modern culture within the rural tourism development. Moreover， it provides a theoretical reference for future research on rural tourism employment.

Keywords： rural tourism; informal employment; flexibility; practical reason; culture reason

[責(zé)任編輯：劉" " 魯；責(zé)任校對：王" " 婧]