賀蘭山東麓葡萄酒品牌價值的構建

摘 要：寧夏賀蘭山東麓是我國最大的釀酒葡萄集中連片區(qū)和酒莊酒產(chǎn)區(qū)，隨著近些年的發(fā)展，賀蘭山東麓葡萄酒成為寧夏重要的靚麗名片。2020年，賀蘭山東麓葡萄酒被列入中歐地理標志協(xié)定，標志著賀蘭山東麓葡萄酒在歐盟市場受到地理標志同等保護，賀蘭山東麓葡萄酒品牌越來越響，加強產(chǎn)區(qū)品牌保護勢在必行。本文從賀蘭山東麓葡萄酒的優(yōu)勢、發(fā)展瓶頸多角度分析，提出賀蘭山東麓葡萄酒品牌價值的構建路徑。

關鍵詞：賀蘭山東麓，葡萄酒，品牌

DOI編碼：10.3969/j.issn.1002-5944.2024.08.014

0 引 言

2016年，習近平總書記視察寧夏時指出：“發(fā)展葡萄酒產(chǎn)業(yè)，路子是對的，要堅持走下去?！?020年6月，總書記再次考察寧夏時，特意到葡萄種植基地調(diào)研，總書記強調(diào)，隨著人民生活水平不斷提高，葡萄酒產(chǎn)業(yè)大有前景。寧夏要把發(fā)展葡萄酒產(chǎn)業(yè)同加強黃河灘區(qū)治理、加強生態(tài)恢復結合起來，提高技術水平，增加文化內(nèi)涵，加強宣傳推介，打造自己的知名品牌，提高附加值和綜合效益[1]。寧夏作為中國葡萄酒的后起之秀，葡萄酒產(chǎn)業(yè)的品牌效應急需彰顯。因此，如何加快構建賀蘭山東麓葡萄品牌價值是目前亟待研究的重要任務。本文分析賀蘭山東麓葡萄酒產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，剖析制約其發(fā)展的瓶頸，立足寧夏大力發(fā)展葡萄酒產(chǎn)業(yè)的角度對加快構建賀蘭山東麓葡萄酒品牌價值的路徑進行探討，以期對產(chǎn)業(yè)高質量可持續(xù)發(fā)展提出策略。

1 葡萄酒產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢分析

寧夏賀蘭山東麓特別適宜葡萄生長結果及有機物質合成，其土壤、溫度、海拔、降水等條件完美組合。得益于其獨特的風土條件，加之產(chǎn)業(yè)規(guī)模等因素，產(chǎn)出的葡萄酒香氣完整，甘潤平衡。

1.1 風土條件

賀蘭山東麓產(chǎn)區(qū)位于北緯37°43'～39°23'，處于葡萄種植“黃金地帶”[2]，號稱中國的“東方波爾多”。整個產(chǎn)區(qū)夏天無酷暑，平均日照時間長、溫差大。鑒于這里的天氣特征，葡萄成熟后的含糖量較高，是我國優(yōu)質葡萄酒的大本營。

1.2 葡萄酒產(chǎn)業(yè)規(guī)模

國際酒業(yè)巨頭路易威登集團酩悅軒尼詩和國內(nèi)葡萄酒知名企業(yè)中糧長城、張裕等紛紛在寧夏設酒莊。葡萄酒銷往全國，并出口至歐美、東南亞等地區(qū)。截至2023年7月，釀酒葡萄種植總面積達到58.3萬畝，占全國種植面積35%左右。產(chǎn)區(qū)共有酒莊和種植企業(yè)實體228家，酒莊年接待游客超過135萬人次，葡萄酒出口增長率穩(wěn)定在30%左右。2023年，“賀蘭山東麓葡萄酒”品牌價值320.22億元，位列全國地理標志產(chǎn)品區(qū)域品牌榜第8位，列級酒莊57家。

2 制約賀蘭山東麓葡萄酒品牌價值構建的瓶頸

從宏觀看，制約葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展放緩的外因是全球經(jīng)濟增長乏力、土地成本上升和進口原料沖擊等。從微觀來看，賀蘭山東麓葡萄酒產(chǎn)業(yè)本身也存在著行業(yè)基礎薄弱、協(xié)作機制運行僵化、葡萄酒文化氛圍薄弱等內(nèi)因。

2.1 行業(yè)基礎薄弱

對于一二三產(chǎn)融合的葡萄酒產(chǎn)業(yè)來說，人才建設是重要的一環(huán)。寧夏位處西北內(nèi)陸的經(jīng)濟欠發(fā)達地區(qū)，雖然土地成本較低，企業(yè)基地發(fā)展空間比較寬裕，但產(chǎn)業(yè)內(nèi)的領軍人才相對東部沿海地區(qū)比較匱乏，尤其是優(yōu)秀釀酒師嚴重短缺，人才梯隊建設滯后。

2.2 政府與企業(yè)之間協(xié)作機制僵化

共建、共治是產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的根本。尤其是管理部門之間的職責劃分不清，導致出現(xiàn)“九龍治水”的局面，各個部門往往缺乏專業(yè)性和針對性，難免產(chǎn)生推諉現(xiàn)象。如在遇到葡萄種植土壤重金屬含量超標的問題時，農(nóng)業(yè)部門認為這應該歸口環(huán)保部門，而環(huán)保部門卻認為這是種植上的事，理應歸口農(nóng)業(yè)部門。

2.3 葡萄酒文化氛圍薄弱，低端形象無法在短時間內(nèi)改善

品牌是產(chǎn)業(yè)轉型升級的核心資產(chǎn)。生活中消費者往往將葡萄酒做為白酒的一個補充酒種來對待，整體受眾群體都缺乏一種對葡萄酒自身品質的分析和評價，以及對葡萄酒文化的認知。賀蘭山東麓葡萄酒的人文核心價值表達缺乏個性，與其他文化的融合有待加強。

3 提升賀蘭山東麓葡萄酒品牌價值的路徑

新常態(tài)下，推動賀蘭山東麓葡萄酒品牌價值構建，就要秉承高端+大眾化消費并重的路線，全力培育大型龍頭企業(yè)，提升產(chǎn)品競爭力、品牌影響力和產(chǎn)業(yè)帶動力的發(fā)展理念，從推動產(chǎn)業(yè)融合、塑造品牌價值、厚植人文底蘊三個方面想辦法，全面提升賀蘭山東麓葡萄酒品牌價值。

3.1 推動產(chǎn)業(yè)融合，激發(fā)經(jīng)營主體活力

搭建葡萄酒產(chǎn)業(yè)轉型升級的創(chuàng)新平臺。以產(chǎn)業(yè)集聚平臺建設為突破口，吸引人才、技術、資金、信息、物流等要素聚集。

一是積極打造葡萄酒產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，通過產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟彌補政府行政管理的漏洞，如建立行業(yè)管理制度和標準，積極推動“地理標志保護產(chǎn)品”的保護；二是建立葡萄與葡萄酒產(chǎn)業(yè)互助制度，化解各種風險挑戰(zhàn)，保障產(chǎn)業(yè)正常發(fā)展；三是積極推進產(chǎn)業(yè)質量監(jiān)管，重點對產(chǎn)區(qū)環(huán)境、種苗、商標、品控等進行精細化、可視化監(jiān)管。

3.2 塑造產(chǎn)區(qū)品牌，突出個性優(yōu)勢

品牌建設是葡萄酒產(chǎn)業(yè)轉型升級的“助推器”。一是提升賀蘭山東麓國際葡萄酒博覽會辦會層次，緊緊抓住銀川作為中阿博覽會永久會場的契機，加強交流互鑒和溝通合作，放大品牌效應；二是強化市場管理，推動《賀蘭山東麓葡萄酒產(chǎn)區(qū)專用標志使用管理辦法》《賀蘭山東麓葡萄酒地理標志保護產(chǎn)品專用標志管理實施細則》《賀蘭山東麓葡萄酒地理標志證明商標管理辦法》[3]等政策法規(guī)的落地執(zhí)行，同時，大力引導紅酒文化的價值導向，講好賀蘭山東麓葡萄酒品牌故事，彰顯高端化、差異化；三是創(chuàng)新展銷模式，積極探索通過云上展示、直播互動等形式，為大眾帶來全新的消費體驗，進一步推動葡萄酒企業(yè)向數(shù)字化發(fā)展[4]；四是建立品牌推廣營銷戰(zhàn)略，大膽進行營銷創(chuàng)新，主動對接各類媒體渠道，多元化進行宣傳，積極開展網(wǎng)上互動、體驗和文化營銷等模式，跟進互聯(lián)網(wǎng)，發(fā)展新的經(jīng)營策略。

3.3 厚植人文底蘊，實現(xiàn)產(chǎn)品價值

葡萄酒文化是產(chǎn)業(yè)轉型升級的重要內(nèi)容。一是加強人文社科研究，探尋鄉(xiāng)村振興、與文化旅游相互融合，打造葡萄酒文旅產(chǎn)業(yè)新高地；二是謀劃葡萄酒文化傳播策略，科學引導葡萄酒消費；三是實現(xiàn)生態(tài)產(chǎn)品價值，通過真正的生態(tài)修復，將生態(tài)價值轉化為經(jīng)濟價值和社會價值。賀蘭山東麓葡萄酒莊串聯(lián)成的旅游產(chǎn)業(yè)已經(jīng)釋放出了意想不到的經(jīng)濟效應。閩寧紅酒街、賀蘭紅共享酒莊等，為游客們搭建起葡萄采摘品嘗、葡萄酒文化體驗和葡萄酒加工釀造等于一體的葡萄酒產(chǎn)業(yè)品鑒之旅。葡萄種植反哺生態(tài)建設，并以旅游產(chǎn)業(yè)和特色農(nóng)業(yè)的形式進入市場交易，實現(xiàn)“1+1gt;2”的綠色轉型效應[5]。

4 結 語

葡萄酒產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為貫徹鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略、生態(tài)文明建設和新舊動能轉換的最佳載體。在其他產(chǎn)區(qū)不斷快速發(fā)展下，寧夏作為葡萄酒產(chǎn)業(yè)的后起之秀，亟需提檔升級，進一步擴大優(yōu)勢。因此，推進政府、科研院所、企業(yè)等協(xié)同攻關，探索新常態(tài)下的發(fā)展路徑和運營模式，必將對加速地方特色產(chǎn)業(yè)融合，形成新業(yè)態(tài)、凝聚新動能起到典范性的創(chuàng)新引領作用。

參考文獻

[1]新華網(wǎng).習近平在寧夏考察時強調(diào) 決勝全面建成小康社會決戰(zhàn)脫貧攻堅 繼續(xù)建設經(jīng)濟繁榮民族團結環(huán)境優(yōu)美人民富裕的美麗新寧夏[EB/OL].（2020-06-10）[2023-12-05].https：//baijiahao.baidu.com/s？id=1669112307527843544amp;wfr=spideramp;for=pc.

[2]曹檸，王振平.寧夏賀蘭山東麓葡萄酒產(chǎn)業(yè)SWOT分析與發(fā)展策略[J].中外葡萄與葡萄酒，2018（6）：112-115.

[3]自治區(qū)人民政府辦公廳關于加強賀蘭山東麓葡萄酒質量監(jiān)管品牌保護及市場規(guī)范的指導意見[Z].2014.

[4]田浩，周紅.進口葡萄酒對國內(nèi)葡萄酒產(chǎn)業(yè)的影響及對策研究[J].國際商貿(mào)，2016（7）：102-103.

[5]王琳瑛.新區(qū)域主義示范下寧夏賀蘭山東麓葡萄酒旅游多維融合研究[J].北方園藝，2016（23）：174-179.

作者簡介

王舒荷，工程師，研究方向為農(nóng)業(yè)標準化。

穆彩霞，正高級工程師，研究方向為賀蘭山東麓葡萄酒標準體系構建、農(nóng)業(yè)標準化。

（責任編輯：袁文靜）