鹽堿地里養(yǎng)海鮮

2023年7月，習(xí)近平總書記主持召開二十屆中央財(cái)經(jīng)委員會第二次會議時(shí)指出，鹽堿地綜合改造利用是耕地保護(hù)和改良的重要方面，開展鹽堿地綜合改造利用意義重大，要充分挖掘鹽堿地開發(fā)利用潛力，加強(qiáng)現(xiàn)有鹽堿耕地改造提升，有效遏制耕地鹽堿化趨勢，穩(wěn)步拓展農(nóng)業(yè)生產(chǎn)空間，提高農(nóng)業(yè)綜合生產(chǎn)能力。

我國鹽堿地面積大、類型多。全國第三次土地調(diào)查結(jié)果顯示，全國鹽堿地共有1.15億畝，主要分布在三大片區(qū)：一是中西部干旱半干旱地區(qū)以硫酸鹽—氯化物為主的鹽堿地，分布在新疆、青海、內(nèi)蒙古、寧夏等地，占全國鹽堿地的96.1%；二是東北地區(qū)以碳酸鹽為主的蘇打鹽堿地，分布在吉林、內(nèi)蒙古、黑龍江等地，占全國鹽堿地的3.2%；三是東部沿海以氯化物為主的濱海鹽堿地，分布在山東、江蘇、河北等地，不到全國鹽堿地的1%。因地制宜利用鹽堿地，開展鹽堿地綜合利用對保障國家糧食安全、端牢中國飯碗具有重要戰(zhàn)略意義。

近年來，我國部分地區(qū)：甘肅、陜西、內(nèi)蒙古等省份探索利用鹽堿地發(fā)展水產(chǎn)養(yǎng)殖，其中不乏南美白對蝦、三文魚、大螃蟹等海鮮。這些地方發(fā)展水產(chǎn)養(yǎng)殖如何突破自然條件限制？鹽堿地漁業(yè)開發(fā)利用取得了哪些成效？海鮮市場怎樣？

一、發(fā)揮比較優(yōu)勢，變廢為寶

內(nèi)蒙古自治區(qū)鄂爾多斯市杭錦旗北依黃河，南臨庫布其沙漠，沙地鹽堿地多，傳統(tǒng)種植養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展受限。近年來，針對特殊地理?xiàng)l件，當(dāng)?shù)卮罅Πl(fā)展鹽堿水養(yǎng)殖。養(yǎng)殖基地建在難以耕作的鹽堿地上，土地成本相對較低，氣候條件也適宜。杭錦旗晴天多陰天少，夏天最高氣溫很少超過30℃，充足的光照、適宜的溫度均適合魚蝦生長。內(nèi)蒙古風(fēng)沙天氣較多，適當(dāng)?shù)娘L(fēng)力，相當(dāng)于給蝦塘增加了“制氧機(jī)”，適當(dāng)?shù)纳硥m進(jìn)入水中，抑制了有害微生物的繁殖。

陜西省榆林市定邊縣擁有豐富的鹽湖資源。近年來，隨著產(chǎn)鹽效益下降，不少低效鹽池荒廢。2020年起，南美白對蝦在定邊縣的鹽湖安家落戶，沉睡的鹽湖資源被喚醒。鹽湖養(yǎng)海蝦，還有個(gè)重要優(yōu)勢——鹵蟲，鹵蟲是生活在鹽湖中的一種嗜鹽小型甲殼動(dòng)物，含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪，是水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)中廣泛應(yīng)用的活體餌料。充足的活體餌料帶來顯著的成本優(yōu)勢。養(yǎng)蝦成本中，餌料占七成。本地鹵蟲每斤1.5元，從外地買餌料5元錢一斤。鹵蟲和普通飼料搭配投喂，餌料成本每年節(jié)省30萬元以上。

2022年，陸基工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖項(xiàng)目落地甘肅省張掖市臨澤縣白寨村，海鮮養(yǎng)殖項(xiàng)目何以青睞這里？因地制宜利用自然條件優(yōu)勢，市場前景廣闊?；钗r長距離運(yùn)輸損耗大、成本高。從沿海購買的活蝦，運(yùn)到甘肅銷售，售價(jià)較高，就近養(yǎng)殖，節(jié)省了一大筆運(yùn)費(fèi)，銷售價(jià)格也相應(yīng)下降，競爭力強(qiáng)。另外甘肅河西走廊地區(qū)5市共有400多萬人口，活蝦市場前景廣闊。

二、開展技術(shù)攻關(guān)，提質(zhì)增效

南美白對蝦對水質(zhì)要求高，黃河灘區(qū)的鹽堿水酸堿度過高，還存在總硬度高、鉀離子超標(biāo)等問題，不同地域間的水況亦有差異。要養(yǎng)蝦，先養(yǎng)水，通過沉淀、微生物發(fā)酵、補(bǔ)充微量元素等方式，讓水環(huán)境適合蝦生長。通過不斷實(shí)驗(yàn)，探索出以菌治藻、以菌治菌、以碳促氮、以菌治水、以菌改土等技術(shù)，讓水體達(dá)到菌藻平衡、碳氮平衡。

陜西大荔縣，晝夜溫差大，養(yǎng)殖溫度控制難度大。為了解決晝夜溫差大對海鮮養(yǎng)殖的影響，采用鋼架大棚。通過覆蓋雙層棚膜保溫，節(jié)能又增效。自動(dòng)卷簾棉被和山墻外保溫結(jié)構(gòu)同樣也起到調(diào)節(jié)棚溫的作用。冬季氣溫降至-10℃以下時(shí)，通過加熱和增氧設(shè)施調(diào)控溫度。 引進(jìn)的陸基工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖模式，合理控制棚溫，養(yǎng)殖活蝦可以實(shí)現(xiàn)全年無間斷上市。

解決技術(shù)難題，離不開專業(yè)人才支持。內(nèi)蒙古自治區(qū)鄂爾多斯市杭錦旗已形成一支來自南方地區(qū)的專業(yè)養(yǎng)殖戶和本土成長的養(yǎng)殖戶相結(jié)合的海鮮養(yǎng)殖從業(yè)者隊(duì)伍。前者有豐富的養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)，后者更熟悉本地自然條件。通過協(xié)助對接農(nóng)牧部門專家、引進(jìn)專業(yè)院校和科研機(jī)構(gòu)力量、開展系列培訓(xùn)等，幫助從業(yè)者提升養(yǎng)殖水平。

三、探索以漁治堿，改善生態(tài)

甘肅省白銀市景泰縣五佛鄉(xiāng)興水村過去因重度鹽堿侵蝕，房屋曾多次地基下陷、墻體開裂。2016年，在當(dāng)?shù)卣畮椭?，村民開始了“溫棚標(biāo)粗+外塘養(yǎng)成”接力式養(yǎng)殖南美白對蝦的試驗(yàn)。在地勢低洼的重度鹽堿區(qū)，挖蝦塘、引蝦苗，抽取地下鹽堿水開展以漁治堿。 池塘挖深約3米，匯聚地表淺層鹽堿水；挖出的土壤覆蓋在周邊地勢較高的土地上，增加土 層厚度。每開挖 100 畝魚塘，可在周邊抬田約 60 畝。在鹽堿地開挖魚塘后，呈現(xiàn)“三降”現(xiàn)象：周邊地下水位迅速下降，再造新田的酸堿度、鹽分明顯下降。

內(nèi)蒙古杭錦旗養(yǎng)殖基地周圍的土地，幾乎看不到土壤鹽堿化現(xiàn)象。養(yǎng)殖基地養(yǎng)蝦用的是經(jīng)過處理后的農(nóng)田退水，這些水原本留在排水干渠中，蒸發(fā)或下滲后，會把鹽堿留在土地里，現(xiàn)在通過海鮮養(yǎng)殖得到利用。養(yǎng)殖過程中需經(jīng)常換水，漁塘周圍土地中的鹽堿也會被逐漸稀釋。根據(jù)經(jīng)驗(yàn)，5年時(shí)間內(nèi)，每畝蝦塘可幫助周圍0.6畝的土地降低鹽堿含量。換掉的水的鹽堿含量大大降低，海鮮的排泄物和殘留的飼料使其富含養(yǎng)分，以此可進(jìn)行農(nóng)作物灌溉。

四、洞悉市場趨勢，開拓市場

消費(fèi)者購買活蝦，圖的是“鮮”。臨澤縣產(chǎn)出的鮮蝦，主要銷往河西走廊地區(qū)，車程一般在4到5個(gè)小時(shí)，為保證運(yùn)輸過程中的成活率，臨澤縣采用了特殊的運(yùn)輸車輛和包裝。特殊之處主要有三方面：一能盛水，二配有輸氧設(shè)備，三裝卸方便，運(yùn)輸過程中造成的損失很小。在超短途運(yùn)輸中，張掖市采用灌水、放蝦、充氧、封口的保險(xiǎn)方法——利用水袋充氧運(yùn)輸活蝦，每袋可裝活蝦1至2斤，滿足不同消費(fèi)者的需求。

活蝦離塘后存活時(shí)間短，陜西省榆林市定邊縣通過優(yōu)化深加工、延長產(chǎn)業(yè)鏈 ，讓“陸產(chǎn)海鮮”走得更遠(yuǎn)。將沖洗干凈的蝦放上烤盤，通過傳送帶輸送入爐，只需5分鐘，烤蝦成品出爐。深加工產(chǎn)品成為活蝦產(chǎn)品的補(bǔ)充，銷售不受季節(jié)、地域等限制。

在一些內(nèi)陸地區(qū)，海鮮養(yǎng)殖帶來的農(nóng)旅融合正成為新的經(jīng)濟(jì)增長點(diǎn)。內(nèi)蒙古自治區(qū)杭錦旗鼓勵(lì)將鹽堿地水產(chǎn)養(yǎng)殖與水稻種植相結(jié)合，打造全新的“稻漁空間”，建設(shè)集觀光、采摘、捕撈、購物、民宿于一體的農(nóng)旅綜合體，以進(jìn)一步開拓市場，提高效益。

“海鮮陸?zhàn)B”不僅促進(jìn)農(nóng)戶增收帶動(dòng)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展，改善生態(tài)環(huán)境，還有利于保障國家糧食安全。