產(chǎn)教融合背景下“中職英語+旅游”教學(xué)策略分析

摘要：當(dāng)前旅游產(chǎn)業(yè)的國際化發(fā)展趨勢，對旅游英語復(fù)合型人才提出了更高的要求。為提高旅游英語人才培養(yǎng)質(zhì)量，中職學(xué)校可通過產(chǎn)教融合開展專業(yè)教學(xué)活動(dòng)。文章總結(jié)產(chǎn)教融合對中職旅游英語專業(yè)教學(xué)的促進(jìn)作用，從課程體系、實(shí)訓(xùn)基地、教學(xué)內(nèi)容、活頁教材、雙師隊(duì)伍五個(gè)角度出發(fā)，提出產(chǎn)教融合背景下的旅游英語專業(yè)教學(xué)策略，以期為中職旅游英語專業(yè)教學(xué)提供參考。

關(guān)鍵詞：中職；產(chǎn)教融合；旅游英語專業(yè)；教學(xué)分析

中圖分類號：G633.41文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

引言

新《中華人民共和國職業(yè)教育法》于2022年5月正式實(shí)施，中職教育作為我國職業(yè)教育體系的重要組成部分，正逐步邁向高質(zhì)量發(fā)展階段。面對新時(shí)代、新要求中職學(xué)校需更新育人模式?？山柚a(chǎn)教融合形成校企合力，構(gòu)建“中職英語+旅游”教學(xué)體系，以提高人才培養(yǎng)質(zhì)量，彰顯職業(yè)教育優(yōu)勢。文章結(jié)合當(dāng)前教育現(xiàn)狀總結(jié)問題，以問題為導(dǎo)向，致力于探索產(chǎn)教融合背景下的“中職英語+旅游”教學(xué)策略。

一、產(chǎn)教融合對中職旅游英語專業(yè)教學(xué)的必要性

（一）強(qiáng)化理論實(shí)踐結(jié)合

理論結(jié)合實(shí)踐是現(xiàn)階段保障教育質(zhì)量的重要舉措，學(xué)校需在傳授理論知識(shí)的同時(shí)鍛煉學(xué)生的技能實(shí)踐能力，只有理論與實(shí)踐充分結(jié)合才能提升人才培養(yǎng)效果。產(chǎn)教融合應(yīng)注重產(chǎn)業(yè)與教育的融合，中職旅游英語專業(yè)在產(chǎn)教融合背景下，能夠借助產(chǎn)教融合模式強(qiáng)化旅游英語專業(yè)理論教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)之間的結(jié)合程度，將學(xué)校人才培養(yǎng)與產(chǎn)業(yè)企業(yè)人才需求對接，緩解人才供需矛盾[1]。

（二）綜合提升學(xué)生素養(yǎng)

產(chǎn)教融合有助于實(shí)現(xiàn)教育資源、產(chǎn)業(yè)資源的統(tǒng)籌整合，通過校企合作將多種資源運(yùn)用到旅游英語專業(yè)教學(xué)中。在此過程中，可鍛煉學(xué)生的多種素養(yǎng)能力[2]。例如，結(jié)合產(chǎn)業(yè)場景培養(yǎng)學(xué)生的英語口語能力，依托真實(shí)產(chǎn)業(yè)場景鍛煉學(xué)生的專業(yè)技能。現(xiàn)階段旅游產(chǎn)業(yè)趨于國際化，通過產(chǎn)教融合模式可將國際化發(fā)展趨勢融入到專業(yè)教學(xué)中，實(shí)現(xiàn)學(xué)生多種素養(yǎng)能力的培養(yǎng)與提升。

（三）加快建設(shè)雙師型隊(duì)伍

實(shí)施產(chǎn)教融合的旅游英語專業(yè)教學(xué)活動(dòng)能夠逐步提升教師的育人水平，促進(jìn)教師產(chǎn)業(yè)實(shí)踐能力的提升。使旅游英語專業(yè)教師在具備扎實(shí)理論基礎(chǔ)的同時(shí)，提升其產(chǎn)業(yè)實(shí)踐能力，從而有效加快學(xué)校雙師型教師隊(duì)伍的建設(shè)，提升旅游英語專業(yè)的師資水平。

二、產(chǎn)教融合背景下“中職英語+旅游”教學(xué)現(xiàn)存問題

實(shí)踐課程體系有待完善。中職教育注重實(shí)踐與理論的結(jié)合，雖現(xiàn)已開設(shè)實(shí)踐性教育活動(dòng)，但實(shí)踐內(nèi)容與“中職英語+旅游”教學(xué)體系的銜接相對不足，尚未使實(shí)踐教學(xué)與課程體系充分結(jié)合。

實(shí)訓(xùn)教育條件有限?，F(xiàn)階段部分中職院系受到條件限制而并未針對“中職英語+旅游”教學(xué)建設(shè)實(shí)訓(xùn)基地，導(dǎo)致教學(xué)期間難以在適宜的實(shí)訓(xùn)場地中鍛煉學(xué)生的綜合能力。

教學(xué)內(nèi)容有待豐富。當(dāng)前“中職英語+旅游”教學(xué)內(nèi)容與跨文化、實(shí)踐實(shí)訓(xùn)的銜接程度不高，難以開拓學(xué)生視野，限制學(xué)生的專業(yè)認(rèn)知。

專業(yè)教學(xué)缺乏針對性。“中職英語+旅游”教學(xué)體系與產(chǎn)教融合的銜接度不足，致使專業(yè)教學(xué)尚未通過校企合作而有針對性地實(shí)施教學(xué)活動(dòng)，影響育人實(shí)效。

師資水平有待提升?，F(xiàn)有教師團(tuán)隊(duì)的培養(yǎng)并未與產(chǎn)教融合相結(jié)合，阻礙雙師型師資隊(duì)伍的建設(shè)發(fā)展。

三、產(chǎn)教融合背景下中職旅游英語專業(yè)教學(xué)策略分析

（一）構(gòu)建實(shí)踐教學(xué)，健全課程體系

在產(chǎn)教融合背景下，旅游英語專業(yè)實(shí)踐課程應(yīng)在保障專業(yè)基礎(chǔ)教學(xué)達(dá)標(biāo)的基礎(chǔ)上，全方位推動(dòng)實(shí)踐技能訓(xùn)練教學(xué)活動(dòng)?；趯W(xué)生認(rèn)知規(guī)律，旅游英語專業(yè)可將實(shí)踐課程分為三個(gè)階段。一為產(chǎn)業(yè)崗位認(rèn)知訓(xùn)練，二為產(chǎn)業(yè)崗位能力實(shí)訓(xùn)，三為產(chǎn)業(yè)實(shí)景頂崗實(shí)習(xí)，由此形成一個(gè)完整的旅游英語專業(yè)實(shí)踐課程體系[3]。

1.產(chǎn)業(yè)崗位認(rèn)知訓(xùn)練

在旅游英語專業(yè)教學(xué)期間可帶領(lǐng)學(xué)生觀看產(chǎn)業(yè)視頻、參觀企業(yè)，引導(dǎo)學(xué)生積極參與旅游主題講座，豐富學(xué)生對旅游英語專業(yè)的認(rèn)知。同時(shí)，從產(chǎn)教融合角度出發(fā)，將專業(yè)課程內(nèi)容、旅游企業(yè)文化、旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢、國際化旅游形勢、旅游酒店英語表達(dá)等相結(jié)合，使學(xué)生能夠在產(chǎn)業(yè)崗位認(rèn)知訓(xùn)練階段熟悉旅游英語專業(yè)學(xué)生的未來就業(yè)方向，緩解學(xué)生與旅游英語專業(yè)課堂之間的陌生感，促進(jìn)產(chǎn)教融合與旅游英語專業(yè)課程教學(xué)充分結(jié)合。

2.產(chǎn)業(yè)崗位能力實(shí)訓(xùn)

當(dāng)學(xué)生通過認(rèn)知訓(xùn)練并對旅游英語專業(yè)及產(chǎn)業(yè)有基本認(rèn)知后，可進(jìn)入到能力實(shí)訓(xùn)階段，定向培養(yǎng)學(xué)生的導(dǎo)游業(yè)務(wù)能力、旅游英語翻譯能力、旅游服務(wù)禮儀、英語導(dǎo)游表達(dá)能力、英語導(dǎo)游模擬實(shí)訓(xùn)能力、旅游英語視聽說能力等，依托實(shí)訓(xùn)活動(dòng)提升學(xué)生的專業(yè)素養(yǎng)。

3.產(chǎn)業(yè)實(shí)景頂崗實(shí)習(xí)

在產(chǎn)教融合背景下，學(xué)校可與當(dāng)?shù)仄髽I(yè)達(dá)成戰(zhàn)略合作關(guān)系，在尊重學(xué)生選擇基礎(chǔ)上，鼓勵(lì)學(xué)生采用面試的方式進(jìn)入合作企業(yè)進(jìn)行實(shí)景頂崗實(shí)習(xí)，使學(xué)生在真實(shí)產(chǎn)業(yè)場景中學(xué)以致用。

（二）建設(shè)實(shí)訓(xùn)基地，強(qiáng)化技能訓(xùn)練

實(shí)訓(xùn)基地是踐行產(chǎn)教融合實(shí)踐教學(xué)的重要場所，在結(jié)合產(chǎn)教融合背景實(shí)施旅游英語專業(yè)教學(xué)活動(dòng)時(shí)，應(yīng)轉(zhuǎn)變以往的校內(nèi)理論講授育人模式，構(gòu)建以校企合作為主的理實(shí)一體化育人體系，根據(jù)旅游英語專業(yè)復(fù)合型人才培養(yǎng)需求而建設(shè)實(shí)訓(xùn)基地，為學(xué)生提供實(shí)訓(xùn)鍛煉的場景，促使學(xué)生的理論水平與實(shí)踐技能水平得到同步提升[4]。旅游英語專業(yè)建設(shè)實(shí)訓(xùn)基地過程中需運(yùn)用各類現(xiàn)代化技術(shù)設(shè)備，如物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)、人工智能技術(shù)、虛擬仿真模擬技術(shù)等，營造真實(shí)的旅游英語專業(yè)仿真實(shí)踐實(shí)訓(xùn)環(huán)境，使學(xué)生可按照教學(xué)規(guī)劃及自身需求鍛煉并提升專業(yè)技能水平。學(xué)校在建設(shè)實(shí)訓(xùn)基地過程中，可與合作酒店、景區(qū)管理企業(yè)、旅行社、會(huì)展服務(wù)企業(yè)主動(dòng)溝通交流，聽取多方意見，促使學(xué)校所構(gòu)建的實(shí)訓(xùn)基地滿足學(xué)生技能實(shí)訓(xùn)鍛煉需求。

可建設(shè)基礎(chǔ)技能實(shí)訓(xùn)中心、多功能虛擬仿真實(shí)訓(xùn)中心兩類實(shí)訓(xùn)基地共同支撐旅游英語專業(yè)教學(xué)活動(dòng)的實(shí)施。基礎(chǔ)技能實(shí)訓(xùn)中心包括職業(yè)形象實(shí)訓(xùn)室、形體禮儀實(shí)訓(xùn)室，分別與酒店餐飲企業(yè)、旅游景區(qū)對接，主要用于訓(xùn)練與鍛煉學(xué)生在職業(yè)形象、形體禮儀等方面的基礎(chǔ)技能。多功能虛擬仿真實(shí)訓(xùn)中心主要包括虛擬現(xiàn)實(shí)（VR）導(dǎo)游模擬室、綜合軟件信息化實(shí)訓(xùn)室、餐飲及會(huì)議模擬實(shí)訓(xùn)室、語音表達(dá)實(shí)訓(xùn)室，分別與景區(qū)、酒店餐飲、會(huì)展、會(huì)議中心等相關(guān)企業(yè)對接，用于鍛煉學(xué)生的導(dǎo)游水平、信息化軟件操作水平、餐飲及會(huì)展服務(wù)水平、英語表達(dá)及普通話講解能力等，使實(shí)訓(xùn)基地成為旅游英語專業(yè)孵化高素質(zhì)復(fù)合型人才的主陣地。

（三）拓展教學(xué)內(nèi)容，開闊學(xué)生視野

在產(chǎn)教融合背景下實(shí)施旅游英語專業(yè)教學(xué)活動(dòng)，應(yīng)大力培養(yǎng)學(xué)生綜合素養(yǎng)。與旅游管理專業(yè)相比較，旅游英語專業(yè)不僅要求學(xué)生具備旅游專業(yè)素養(yǎng)，還對學(xué)生的英語水平提出了一定要求。在實(shí)踐教學(xué)期間，旅游英語專業(yè)可與國際旅游企業(yè)達(dá)成合作，及時(shí)對全球旅游資源信息進(jìn)行整理，從節(jié)慶活動(dòng)、歷史背景、藝術(shù)成就、飲食文化等方面開展跨文化教學(xué)活動(dòng)，同時(shí)采用案例講解法，與學(xué)生分析國際旅游活動(dòng)中常見的問題，培養(yǎng)學(xué)生應(yīng)對與處理職業(yè)場景中各類狀況的能力[5]。為切實(shí)提升學(xué)生的英語能力，還可以鼓勵(lì)學(xué)生觀看英文無字幕電影、英文原版書籍、英文雜志等，將文化教學(xué)與旅游英語教學(xué)充分結(jié)合。從文化角度出發(fā)，拓展旅游英語專業(yè)教學(xué)內(nèi)容的同時(shí)，拓寬學(xué)生視野，使學(xué)生認(rèn)識(shí)到未來職業(yè)發(fā)展的多種可能。

還可以結(jié)合職業(yè)環(huán)境實(shí)施教學(xué)活動(dòng)，通過校企合作引導(dǎo)學(xué)生深入產(chǎn)業(yè)一線崗位開展實(shí)訓(xùn)實(shí)習(xí)的同時(shí)，加深與企業(yè)之間的合作，積極開發(fā)文化產(chǎn)品翻譯、旅游線路設(shè)計(jì)、國際游客接待等項(xiàng)目。還可以通過合作企業(yè)開展職業(yè)情景模擬演練，待學(xué)生模擬演練結(jié)束后，企業(yè)代表人員則根據(jù)學(xué)生表現(xiàn)進(jìn)行評估和反饋，鍛煉學(xué)生的專業(yè)能力，提高旅游英語專業(yè)人才培養(yǎng)質(zhì)量。

（四）開發(fā)活頁式教材，實(shí)施校本教育

活頁式教材是近年來興起的新型教材模式，同時(shí)具備教材、工作活頁兩種性質(zhì)。從形式角度來看，活頁式教材可靈活拆裝，在旅游英語專業(yè)實(shí)施教學(xué)活動(dòng)期間，可根據(jù)實(shí)際教學(xué)需求對活頁式教材進(jìn)行添加與補(bǔ)充，使旅游英語專業(yè)教學(xué)內(nèi)容更為靈活。相較于傳統(tǒng)教材，活頁式教材更加看重職業(yè)技能的培養(yǎng)與提升，能夠滿足旅游英語專業(yè)不同的教學(xué)需求，現(xiàn)階段已得到教育領(lǐng)域廣泛的關(guān)注。在產(chǎn)教融合背景下，旅游英語專業(yè)為實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量教學(xué)，可開發(fā)設(shè)計(jì)活頁式教材，依托活頁式教材開展校本教育。

旅游英語專業(yè)開發(fā)活頁式教材時(shí)，可以從主體模塊、導(dǎo)學(xué)單、功能插頁、實(shí)踐訓(xùn)練四部分進(jìn)行，同時(shí)與合作企業(yè)共同設(shè)計(jì)，引導(dǎo)合作企業(yè)參與其中，以此踐行產(chǎn)教融合育人模式，并借助合作企業(yè)的力量提高活頁式教材設(shè)計(jì)質(zhì)量。

1.主體模塊

將旅游英語專業(yè)教學(xué)內(nèi)容設(shè)置為多個(gè)知識(shí)模塊，如游客迎接模塊、英語導(dǎo)游表達(dá)模板等，在各個(gè)主體模塊中詳細(xì)標(biāo)注模板重點(diǎn)及職業(yè)話題，引導(dǎo)學(xué)生結(jié)合職業(yè)場景應(yīng)用英語進(jìn)行語言表達(dá)與事件處理，鍛煉學(xué)生的專業(yè)能力。此外，還可以在主體模塊中增設(shè)拓展閱讀模塊，引導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)各地特色地域文化。

2.導(dǎo)學(xué)單

可對學(xué)生的學(xué)習(xí)行為產(chǎn)生引導(dǎo)，以便學(xué)生結(jié)合自身需求靈活運(yùn)用活頁式教材自主學(xué)習(xí)?；铐撌浇滩闹械膶?dǎo)學(xué)單具有引導(dǎo)性質(zhì)，為學(xué)生提供學(xué)習(xí)指引，可以從學(xué)習(xí)目標(biāo)、課前指導(dǎo)、職業(yè)探究、鞏固提升等方面設(shè)計(jì)導(dǎo)學(xué)單。此外，旅游英語專業(yè)設(shè)計(jì)導(dǎo)學(xué)單時(shí)還可以提前預(yù)留空白頁，將其作為學(xué)生學(xué)習(xí)檔案，記錄學(xué)習(xí)細(xì)節(jié)。

3.功能插頁

功能插頁部分需旅游英語專業(yè)與合作企業(yè)充分對接，結(jié)合產(chǎn)教融合背景設(shè)計(jì)多項(xiàng)職業(yè)功能插頁，如職業(yè)道德、崗位標(biāo)準(zhǔn)、旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢、國際化旅游形勢等，對旅游英語專業(yè)教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行補(bǔ)充。

4.實(shí)踐訓(xùn)練

依托于產(chǎn)教融合模式與合作企業(yè)溝通交流，結(jié)合職業(yè)場景及企業(yè)崗位選擇與旅游英語專業(yè)相關(guān)的典型工作場景，如會(huì)展服務(wù)、景區(qū)導(dǎo)游、酒店服務(wù)等，對接相關(guān)企業(yè)，使活頁式教材與產(chǎn)教融合育人模式充分匹配，在旅游英語專業(yè)教學(xué)中發(fā)揮出良好作用。

（五）強(qiáng)化雙師引領(lǐng)，提高師資水平

產(chǎn)教融合為旅游英語專業(yè)雙師型教師隊(duì)伍的建設(shè)提供便利，當(dāng)旅游英語專業(yè)依托產(chǎn)教融合與企業(yè)達(dá)成合作后，可鼓勵(lì)教師深入產(chǎn)業(yè)一線積累職業(yè)經(jīng)驗(yàn)，走出教師崗位了解當(dāng)下旅游崗位情況，加深教師對職業(yè)場景的認(rèn)知程度，進(jìn)而提升旅游英語專業(yè)教師在職業(yè)實(shí)踐領(lǐng)域的水平，以此促進(jìn)雙師型教師的成長。此外，還可構(gòu)建“固定崗+流動(dòng)崗”的教師崗位模式，其中固定崗為旅游英語專業(yè)教師，流動(dòng)崗為合作企業(yè)的職業(yè)實(shí)踐導(dǎo)師，在產(chǎn)教融合背景下，在旅游英語專業(yè)與合作企業(yè)之間構(gòu)建教師雙向流動(dòng)渠道，引導(dǎo)合作企業(yè)的管理者、技術(shù)人員前往專業(yè)課堂展開教學(xué)，通過雙師型教師培養(yǎng)提高旅游英語專業(yè)教學(xué)質(zhì)量。

四、結(jié)語

產(chǎn)教融合對旅游英語專業(yè)教學(xué)具有一定的促進(jìn)作用，為提高人才培養(yǎng)實(shí)效，應(yīng)從產(chǎn)教融合角度出發(fā)對旅游英語專業(yè)教學(xué)進(jìn)行優(yōu)化。在實(shí)踐教學(xué)期間，應(yīng)落實(shí)實(shí)踐教學(xué)模式、健全課程體系、建設(shè)符合旅游英語專業(yè)教學(xué)需求的實(shí)訓(xùn)基地，強(qiáng)化學(xué)生的技能訓(xùn)練。同時(shí)，拓展專業(yè)教學(xué)內(nèi)容、開發(fā)與設(shè)計(jì)校本活頁式教材，加快教學(xué)改革。此外，學(xué)校應(yīng)借助產(chǎn)教融合強(qiáng)化雙師引領(lǐng)，提高學(xué)校的師資水平，從多角度出發(fā)將產(chǎn)教融合模式融入旅游英語專業(yè)教學(xué)體系中，最大限度提高旅游英語專業(yè)人才培養(yǎng)質(zhì)量。

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