校園中藥茶飲主題中醫(yī)藥文化教育活動的研究

摘要：中醫(yī)藥類院校是中醫(yī)藥文化繼承和發(fā)展的重要力量。該項目組在校園開展以中藥茶飲為主題的中醫(yī)藥文化教育活動，憑借當(dāng)下流行的茶飲熱潮，將中醫(yī)藥文化通過“品茶”“看展”“義診”等實踐環(huán)節(jié)，以一種順應(yīng)時代潮流氣息的方式展現(xiàn)在大眾學(xué)生面前，拉近中醫(yī)藥文化與學(xué)生的距離感，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)中醫(yī)藥文化的興趣，提升學(xué)生的中醫(yī)藥文化自信，真正達到傳承、弘揚中醫(yī)藥文化的目的。以中藥茶飲為媒介，將中醫(yī)藥文化賦形于極具生活氣息的茶飲中，用實踐活動打破傳統(tǒng)課堂教學(xué)形式的局限，對中醫(yī)藥文化的傳承、中醫(yī)藥事業(yè)的發(fā)展，具有一定的理論和實踐價值。

關(guān)鍵詞：中醫(yī)藥類院校；校園；中藥茶飲；中醫(yī)藥文化；教育；自信；傳承

中圖分類號：R2-03 文獻標(biāo)識碼：A 文章編號：2096-4110（2024）11（a）-0195-04

Study on the Educational Activities of Traditional Chinese Medicine Culture on the Theme of Campus Traditional Chinese Medicine Tea

—Taking Zhejiang Pharmaceutical University as an Example

XU Luna， LIU Shihang

（Zhejiang Pharmaceutical University， Ningbo Zhejiang， 315503， China）

Abstract： The traditional Chinese medicine colleges and universities are the important strength of the traditional Chinese medicine culture inheritance and development. The project team carried out educational activities on the campus with the theme of traditional Chinese medicine tea. Through the practice links of "Tasting tea"， "Watching exhibition" and "Free diagnosis of traditional Chinese medicine"， traditional Chinese medicine culture is displayed in front of the students. This kind of activity shortens the distance between traditional Chinese medicine culture and the students， stimulates the students to study traditional Chinese medicine culture the interest， strengthens the students' confidence in Chinese medicine culture， finally achieves the inheritance and the development traditional Chinese medicine culture the goal. Taking traditional Chinese medicine tea as the medium and breaking the form of traditional classroom teaching with practical activities has certain theoretical and practical value for the inheritance of traditional Chinese medicine culture and the development of Chinese medicine cause.

Key words： Colleges and universities of traditional Chinese medicine; Campus; Traditional Chinese medicine tea; Traditional Chinese medicine culture; Education; Confidence; Inheritance

茶本身具有醫(yī)藥與文化的雙重屬性，傳說茶“發(fā)乎于神農(nóng)”，最初是作為藥用，廣泛應(yīng)用于醫(yī)療和健康保健，后來逐漸發(fā)展成了飲料[1]。茶文化和中醫(yī)藥文化同受天人合一觀、天人相應(yīng)觀等中華傳統(tǒng)文化的影響，起源都可以追溯到“神農(nóng)嘗百草”時期，兩者之間存在緊密聯(lián)系，具有相通性[2-3]。

1 中藥代茶飲概述

1.1 中藥代茶飲的歷史

中藥代茶飲即藥茶，又稱茶劑，為我國中醫(yī)藥傳統(tǒng)劑型，指在中醫(yī)理法方藥理論指導(dǎo)下，根據(jù)辨證論治原則，組方選藥與茶葉（或不與茶葉）合制而成，起到防治疾患、保健調(diào)理作用的一種劑型，可沖泡、煎煮后，以茶形式飲用[4]。代茶飲作為一種傳統(tǒng)的中醫(yī)特色療法，沿用歷史悠久，唐朝的《外臺秘要》、宋朝的《太平圣惠方》及明朝的《普濟方》中均有記載，到清朝趨于成熟，中國科學(xué)院院士陳可冀編寫的《清宮代茶飲精華》一書中就記載了200多首茶飲方。

1.2 中藥代茶飲特點及應(yīng)用

中藥代茶飲被廣泛用于內(nèi)、外、婦、兒、五官科，具有“簡、便、驗、廉”等特點。以藥代茶，用藥量輕，可不計時候，頻頻飲之，服用簡單、方便。其選藥精當(dāng)、量小，藥性多甘淡平和，相比傳統(tǒng)湯劑，口感上要好很多，易被更多人接受，目前在臨床慢性疾病預(yù)防治療和日常生活保健調(diào)理上運用廣泛?，F(xiàn)代研究表明，近年來中藥代茶飲在慢性咽炎、原發(fā)性高血壓、高脂血癥、高尿血癥、糖尿病、非酒精性脂肪肝、失眠等慢性疾病領(lǐng)域的預(yù)防和治療中具有很好的效果，起到了相當(dāng)?shù)妮o助甚至替代治療的作用[5-7]。

1.3 中藥養(yǎng)生茶飲發(fā)展空間

在健康風(fēng)潮盛行背景下，大眾中醫(yī)藥養(yǎng)生健康認(rèn)知意識不斷提高，越來越多人選擇用中藥代茶飲來調(diào)理身體，改善亞健康狀態(tài)，提高生活質(zhì)量。作為中藥文化、茶飲文化雙重延伸的中藥代茶飲，存在著較大的發(fā)展空間，極具成長性[8]。2023年9月，中醫(yī)院里的中藥茶飲酸梅湯悄然走紅，現(xiàn)抓現(xiàn)熬的特性、獨特的風(fēng)味、實惠的價格以及能滿足年輕人在健康和養(yǎng)生方面的需求，受到了極大的歡迎[9]。“去中醫(yī)院配酸梅湯”“秋天里的第一杯中藥茶飲”等熱點話題，把中藥養(yǎng)生茶飲重新推到了一個新高度[10]。中國年輕一代對中醫(yī)傳統(tǒng)養(yǎng)生的“血脈覺醒”，不僅在文化視角下展露了他們對文化尋根的渴望、情感的歸屬，也讓我們看到了中藥養(yǎng)生茶飲在大健康背景下所蘊藏的生機[11]。同年10月，抖音話題“中藥奶茶”播放量高達五千多萬，借助國粹與茶飲融合、走藥食同源路線的中藥養(yǎng)生茶飲又一次火爆出圈[12]。

2 中醫(yī)藥類院校傳承中醫(yī)藥文化現(xiàn)狀

2.1 中醫(yī)藥文化傳承者現(xiàn)狀

習(xí)近平總書記多次強調(diào)指出，中醫(yī)藥是中華民族的瑰寶，一定要保護好、發(fā)掘好、發(fā)展好、傳承好。高素質(zhì)的中醫(yī)藥人才是中醫(yī)藥文化傳承發(fā)展的優(yōu)秀群體，培養(yǎng)中醫(yī)藥人才是發(fā)展好中醫(yī)藥、傳承好中醫(yī)藥文化的關(guān)鍵點[13-14]。然在當(dāng)今互聯(lián)網(wǎng)多元文化的背景下，中醫(yī)藥學(xué)生的意識形態(tài)和價值觀念都極易受到各種文化觀念的影響與沖擊，部分學(xué)生對中醫(yī)藥文化不夠自信堅定，學(xué)習(xí)興趣不大，熱情不高，在中醫(yī)藥文化傳承方面，未能真正發(fā)揮其傳承的紐帶作用[15]。

2.2 中醫(yī)藥類院校傳承狀況

中醫(yī)藥類院校作為中醫(yī)藥文化繼承和發(fā)展的重要力量，中醫(yī)藥知識和智慧的源泉之地，更要發(fā)揮其職能，堅定發(fā)展中醫(yī)藥的文化自覺和文化自信，培養(yǎng)學(xué)生樹立正確世界觀、人生觀、價值觀，堅定信念、信心，努力成為堪當(dāng)民族文化傳承復(fù)興重任的時代新人[16]。開展具有中醫(yī)藥特色的教育教學(xué)育人研究，結(jié)合中醫(yī)藥相關(guān)知識和技能，從課程教學(xué)、實踐活動、志愿服務(wù)等多個方面，對學(xué)生進行中醫(yī)藥文化自信教育培養(yǎng)，以中醫(yī)藥文化為引領(lǐng)，營造中醫(yī)藥特有的文化氛圍，大力將中醫(yī)健康養(yǎng)生理念外化于行、傳統(tǒng)文化價值內(nèi)化于心，使學(xué)生的認(rèn)知和精神達到一個新高度，盡早盡快形成中醫(yī)藥文化認(rèn)同，堅定中醫(yī)藥文化自信，切實發(fā)揮中醫(yī)藥學(xué)生的紐帶作用，傳承與發(fā)揚傳統(tǒng)中醫(yī)藥文化[17-19]。

3 以中藥茶飲為媒介，實踐活動中傳承中醫(yī)藥文化

以浙江藥科職業(yè)大學(xué)為試點，結(jié)合中藥學(xué)院學(xué)科專業(yè)特色，制定中醫(yī)藥文化傳承教育教學(xué)方案。以中藥茶飲為媒介，充分利用學(xué)?，F(xiàn)有資源，在校園里開展以中藥茶飲為主題的中醫(yī)藥文化教育活動，實踐中傳承中醫(yī)藥文化。方案流程圖詳見圖1。

3.1 收集篩選中藥養(yǎng)生茶飲方

動員學(xué)院內(nèi)有中醫(yī)藥文化背景的教師收集中藥養(yǎng)生茶飲方，先由課題組成員在藥食同源的前提下初步篩選，再請校內(nèi)及中醫(yī)醫(yī)院專家審方精挑。中醫(yī)養(yǎng)生講究天人相應(yīng)、順應(yīng)四時，可以根據(jù)四季變化，推出四時養(yǎng)生茶飲系列。譬如，春天屬木，內(nèi)經(jīng)素有“春氣通于肝”之說，適飲護肝養(yǎng)血茶；夏天炎熱雨水多，易心煩濕氣重，主打祛濕養(yǎng)心茶；秋風(fēng)起，肺燥猛，潤肺去燥正當(dāng)時，此時當(dāng)選潤肺生津茶；冬主藏，宜祛寒保暖，護藏陽氣，宜用驅(qū)寒活血茶。除了四時養(yǎng)生茶飲系列，還可以結(jié)合大學(xué)生自身的實際需求推出不同類型的養(yǎng)生茶飲，如能緩解女生生理期不適的經(jīng)期養(yǎng)生茶，針對咽炎年輕化的愛嗓護嗓利咽茶，緩解考試季備考疲勞的薄荷醒腦茶，緩解用眼過度的養(yǎng)眼護眼菊花枸杞明目茶，舒緩焦慮、改善睡眠的萱草忘憂茶等。通過中藥茶飲方的收集篩選工作，有利于為校園中藥茶飲教育活動造勢，為后續(xù)實踐環(huán)節(jié)的順利進行打下堅實的基礎(chǔ)。

3.2 招募培訓(xùn)校內(nèi)學(xué)生志愿者

在校園內(nèi)公開招募學(xué)生志愿者（不限專業(yè)），對其進行相關(guān)業(yè)務(wù)能力培訓(xùn)。培訓(xùn)內(nèi)容主要包括：認(rèn)識活動中的中草藥并知悉其功效，學(xué)習(xí)中藥茶飲的沖泡、煎煮工藝、主要作用，學(xué)習(xí)蜜丸、水泛丸等傳統(tǒng)中藥制劑制備工藝，掌握傳統(tǒng)中藥稱量、調(diào)劑工具的使用方法，熟悉活動流程，應(yīng)對突發(fā)事件處理等。學(xué)生志愿者團隊是志愿活動開展不可或缺的一部分。通過進行理論與實踐的培訓(xùn)，提高志愿者中醫(yī)藥文化素養(yǎng)，提升志愿者個人技能，強化志愿者隊伍整體素質(zhì)，以確保主題活動順利開展，各個環(huán)節(jié)有條不紊地進行。

3.3 準(zhǔn)備活動所需藥材、用具

充分合理利用學(xué)?，F(xiàn)有資源，向中藥鑒定實驗室、中藥標(biāo)本館借用展覽所需中藥材：人參、石斛、藏紅花、靈芝等貴細藥材以及主題茶飲中中藥材的真?zhèn)螛?biāo)本等；向炮制實驗室借用煎煮茶飲所需的電陶爐、煮鍋、量杯等器具；向中藥制劑實驗室借用制作大蜜丸用的搓丸板、制作水泛丸的竹匾等傳統(tǒng)制劑工具；向中藥調(diào)劑實驗室借用戥秤等傳統(tǒng)的中藥調(diào)劑工具。充分挖掘?qū)W院內(nèi)部現(xiàn)有資源，有效提高資源利用率，實現(xiàn)資源的最大化利用。

3.4 邀請校內(nèi)中醫(yī)師們開展現(xiàn)場義診

憑借中醫(yī)藥院校強大的醫(yī)資、師資背景，積極動員學(xué)校里的中醫(yī)師，尤其是中醫(yī)基礎(chǔ)教研室的中醫(yī)大咖們發(fā)揮專業(yè)特色優(yōu)勢，擔(dān)任活動的特邀嘉賓，提供現(xiàn)場義診與咨詢服務(wù)，為校園中藥茶飲活動加油護航、助力加持。在義診中結(jié)合季節(jié)時令及學(xué)生們的體質(zhì)等因素，進行辨證論治，適時向參與活動的學(xué)生提出合理的飲茶建議，盡量避免盲目跟風(fēng)、胡亂飲用，減少因飲茶不當(dāng)而產(chǎn)生的不必要副作用。

3.5 不定期舉辦校園中藥代茶飲主題活動

3.5.1 “品茶”環(huán)節(jié)

品茶環(huán)節(jié)中，分享沖泡、煎煮中藥茶飲的要點及注意事項，如器皿上宜選用陶器、瓦罐，忌用鐵器、鋁制品等，含花、葉類的茶飲（玫瑰花、薄荷等）一般沖泡或煎煮時間不宜過久，以免破壞其中的揮發(fā)性成分；講解主題養(yǎng)生茶飲的主要適應(yīng)癥、方劑組成、中藥配伍情況以及用法用量等。此環(huán)節(jié)，以“茶”為載體，承載中華五千年的本草世界，以“品”為輸出方式，傳遞數(shù)千年的中醫(yī)藥文化底蘊。

3.5.2 “看展”環(huán)節(jié)

看展環(huán)節(jié)中，解說簡單的辨識中藥材真?zhèn)侮愋碌蔫b定方法，如一些好記的經(jīng)驗口訣（野山參：長脖圓蘆橫靈體，珍珠疙瘩皮條須）、鑒別特征術(shù)語（天麻：鸚哥嘴、紅小辮）等；展示純手工制作蜜丸、水泛丸等傳統(tǒng)中藥制劑非遺技藝；講解中藥飲片調(diào)劑文化，比如戥秤等調(diào)劑稱量工具的使用，傳統(tǒng)中藥包法（虎頭包、方包）及技巧等。此環(huán)節(jié)，以演示吸引學(xué)生們的眼球，在解說、講解中深入學(xué)生們的內(nèi)心，進而激發(fā)學(xué)生在中醫(yī)藥方面的興趣。

3.5.3 “義診”環(huán)節(jié)

中醫(yī)的望聞問切義診咨詢環(huán)節(jié)中，傳播中醫(yī)的整體觀念，比如人體是一個有機整體，其與自然界有著密切的關(guān)系，自然界的變化影響著人體等；強調(diào)中醫(yī)的辨證施養(yǎng)，因人、因時、因地進行養(yǎng)生等。此環(huán)節(jié)中的中醫(yī)思想鋪墊，能更好地詮釋“養(yǎng)生茶飲有講究，四季飲茶各不同”“辨證飲之”等中醫(yī)理念，讓學(xué)生們對博大精深的中醫(yī)藥文化有進一步了解。

3.5.4 設(shè)置問卷調(diào)查環(huán)節(jié)

在活動現(xiàn)場設(shè)置微信掃碼問卷調(diào)查環(huán)節(jié)?；顒又袦?zhǔn)備一些中藥文創(chuàng)品如紫草膏、薄荷膏、香囊、壓花書簽等，既可以提高學(xué)生答卷活躍度，還能有效傳播中醫(yī)藥文化。通過現(xiàn)場問卷調(diào)查，可以有效發(fā)現(xiàn)“品茶”“看展”“義診”等環(huán)節(jié)中存在的問題與不足，以便在以后的活動中加以優(yōu)化改進，從而更好地滿足學(xué)生們對中醫(yī)藥文化的切實需求。

4 結(jié)束語

本文主要從中藥代茶飲概述、中醫(yī)院校傳承中醫(yī)藥文化策略及以中藥茶飲為媒介的具體實踐傳承三個方面進行闡述。通過在中醫(yī)藥院校開展以中藥茶飲為主題的中醫(yī)藥文化教育活動，將中醫(yī)藥文化滲透至當(dāng)下年輕人流行的茶飲熱潮中，以一種順應(yīng)時代潮流氣息的方式面對面、近距離地展現(xiàn)在學(xué)生面前。在校中醫(yī)藥學(xué)生是中醫(yī)藥文化的傳承者，把中醫(yī)藥文化實體化，能更好地激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)中醫(yī)藥的興趣，堅定中醫(yī)藥文化自信，增加中醫(yī)藥專業(yè)學(xué)生對本職業(yè)的認(rèn)同感和自豪感，將傳承創(chuàng)新中醫(yī)藥事業(yè)的理想信念熔鑄進內(nèi)心。中醫(yī)藥類院校是中醫(yī)藥文化的重要傳播基地，校園中藥茶飲主題活動的開展能進一步強化中醫(yī)藥院校與大眾互動、引導(dǎo)眾人參與中醫(yī)藥文化傳播的功能。本研究以浙江藥科職業(yè)大學(xué)為例，用中醫(yī)藥文化價值與中藥茶飲實踐活動相結(jié)合的教育教學(xué)體系，培養(yǎng)學(xué)生中醫(yī)藥文化自信，打破了傳統(tǒng)的單一課堂授課模式，在現(xiàn)有的教育教學(xué)維度上進行了一定的創(chuàng)新，可以為當(dāng)下中醫(yī)藥院校人才培養(yǎng)方案的具體實施提供參考與借鑒。中醫(yī)藥的發(fā)展任重而道遠，中醫(yī)藥文化的傳承發(fā)展之路漫長而遙遠，仍需我們積極探索，共同努力。

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