“市場導(dǎo)向”下的中職旅游類專業(yè)課程設(shè)計探討

【摘要】中職旅游類專業(yè)課程設(shè)計必須以市場為導(dǎo)向，對專業(yè)課程設(shè)計的基本原則、體系、策略、評價等模塊進行針對性調(diào)整，密切關(guān)注旅游新興市場需求和行業(yè)發(fā)展趨勢，以市場需求為核心，以綜合就業(yè)能力為導(dǎo)向，注重學(xué)生的實踐能力和自我學(xué)習(xí)能力培養(yǎng)，通過科學(xué)的課程體系設(shè)計和教學(xué)策略，培養(yǎng)出適應(yīng)市場需求的高素質(zhì)旅游專業(yè)人才。

【關(guān)鍵詞】“市場導(dǎo)向”；中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校；旅游類專業(yè)；課程設(shè)計

2021年至2024年的旅游市場發(fā)生變化，如傳統(tǒng)旅游社業(yè)務(wù)的萎縮，線上旅游直播綜合營銷、房車旅行、露營、研學(xué)等旅游新興業(yè)態(tài)的蓬勃發(fā)展，都深刻地影響著目前的旅游職業(yè)教學(xué)。在“市場導(dǎo)向”下，中職旅游類專業(yè)的課程設(shè)計需要進行優(yōu)化更新調(diào)整，以貼近市場需求。確保學(xué)生所學(xué)知識與技能能夠?qū)游磥韺嶋H工作，提升就業(yè)競爭力和職業(yè)適應(yīng)性。以下是對中職旅游類專業(yè)課程設(shè)計的一些探討。

一、基本原則

1.以綜合就業(yè)能力為導(dǎo)向，為未來職業(yè)發(fā)展奠基

職業(yè)教育的根本目標(biāo)是培養(yǎng)學(xué)生的就業(yè)技能。但中職教育有其特殊性，每年的國家相關(guān)教育統(tǒng)計年鑒均顯示，中職畢業(yè)后直接走入社會的占比并不高，充分證明了其教育階段的特點。因此中職旅游類課程設(shè)計應(yīng)以市場需求為核心，以綜合就業(yè)能力為導(dǎo)向，為未來職業(yè)發(fā)展奠基，確保課程內(nèi)容和教學(xué)目標(biāo)首先能與高職銜接，繼而與旅游行業(yè)的實際需求相匹配。

2.尊重學(xué)生的發(fā)展訴求

在現(xiàn)有信息外溢的社會環(huán)境下，要重視學(xué)生的學(xué)習(xí)表達(dá)，充分了解學(xué)生的學(xué)習(xí)需求，尊重學(xué)生的發(fā)展訴求。注重學(xué)生的職業(yè)匹配度和社會生存能力，不斷調(diào)整授課內(nèi)容，用適用的課程匹配和調(diào)整學(xué)生的職業(yè)認(rèn)知，真正尊重學(xué)生的主體地位，增強學(xué)生的職業(yè)信心。培養(yǎng)學(xué)生符合“市場導(dǎo)向”的職業(yè)技能，同時注重其綜合素質(zhì)的提升，包括溝通能力、團隊協(xié)作能力、抗挫能力等。

3.增加針對性的實踐內(nèi)容，讓學(xué)生有獲得感

旅游類專業(yè)強調(diào)實操操作和技能培養(yǎng)。不論是旅游大類下面何種二級學(xué)科，旅游服務(wù)與管理、酒店服務(wù)與管理等課程設(shè)計都應(yīng)突出實踐環(huán)節(jié)。通過實習(xí)、實訓(xùn)、模擬導(dǎo)游、模擬接待運營等方式，提高學(xué)生的實踐能力和解決問題的能力。但傳統(tǒng)的實操內(nèi)容亟待更新，如導(dǎo)游導(dǎo)賞需要結(jié)合目前信息化市場需求，互聯(lián)網(wǎng)宣傳、帶貨進行實操訓(xùn)練，實訓(xùn)過程中涉及到不同專業(yè)的融通。融通過程中應(yīng)該把握主次，以我為主，打牢基礎(chǔ)，拓寬視野。

二、課程體系設(shè)計

1.中職旅游類公共基礎(chǔ)課程

包括語數(shù)外、計算機、藝術(shù)、歷史、體育、心理等基礎(chǔ)課程，為學(xué)生打下堅實的文化素質(zhì)和信息技術(shù)能力基礎(chǔ)，建立文化自信，做新時代背景下的多融共通旅游人才。傳統(tǒng)課程內(nèi)容已融入旅游行業(yè)相關(guān)的元素，如旅游英語、旅游電子商務(wù)等，但相關(guān)公共基礎(chǔ)課中的旅游教學(xué)要素提煉還不夠。針對旅游專業(yè)特點，相關(guān)旅游教學(xué)班的公共基礎(chǔ)內(nèi)容應(yīng)該更加注重本學(xué)科的旅游元素提煉，不論是語文課中的壯美山河、文化熏陶；還是藝術(shù)鑒賞中的詩畫字曲；以及歷史中的典故常識；乃至體育中的定向徒步都可以針對性地進行教學(xué)設(shè)計。

2.中職旅游類專業(yè)核心課程

目前的旅游類專業(yè)核心課程基本涵蓋旅游學(xué)概論、飯店服務(wù)概論、旅游市場營銷、全國導(dǎo)游基礎(chǔ)知識、地方導(dǎo)游基礎(chǔ)知識、旅游心理學(xué)、旅游地理學(xué)、旅游政策與法規(guī)、前廳服務(wù)等核心課程，確保學(xué)生掌握旅游行業(yè)的基本知識和理論。課程內(nèi)容需根據(jù)市場導(dǎo)向，因時而變，因勢而變，及時更新，反映行業(yè)最新動態(tài)和前沿技術(shù)。在傳統(tǒng)的核心理論課程中及時更新業(yè)態(tài)板塊，讓學(xué)生及時了解行業(yè)新動態(tài)，繼而與學(xué)生自己吸收的相關(guān)職業(yè)信息進行對應(yīng)比照，引導(dǎo)學(xué)生產(chǎn)生積極判斷。這需要積極引進滿足市場導(dǎo)向，符合教育部門要求的新教材。

3.中職旅游類專業(yè)實訓(xùn)課程

目前的旅游類專業(yè)實訓(xùn)課程基本上以旅游禮儀實訓(xùn)、導(dǎo)游實務(wù)實訓(xùn)、模擬導(dǎo)游實訓(xùn)、酒店前廳與客房實訓(xùn)、酒店服務(wù)實訓(xùn)等課程為主，通過情景設(shè)置，場景設(shè)置模擬真實工作環(huán)境，模塊化教學(xué)，針對性提高學(xué)生的實踐能力和職業(yè)素養(yǎng)。但目前存在的問題主要體現(xiàn)在兩個方面：一是信息沖擊下的中職學(xué)生對傳統(tǒng)的專業(yè)實訓(xùn)缺乏興趣；二是實訓(xùn)指引與真實的職業(yè)場景存在明顯差異，不適應(yīng)性。要解決以上問題，應(yīng)該是針對性加強校企合作，傳統(tǒng)的旅游專業(yè)校企合作都是選擇旅行社、飯店、景區(qū)。校外實習(xí)基地的建立，也應(yīng)該設(shè)置多模塊、內(nèi)容交叉實訓(xùn)教學(xué)，多維度為學(xué)生提供更多實踐訓(xùn)練的機會。

三、課程設(shè)計策略

傳統(tǒng)課程設(shè)計策略的方向與路徑經(jīng)過多年的提煉總結(jié)，是符合教育規(guī)律的。但在不同板塊中需要有側(cè)重地進行調(diào)整，更加把握時代特點、學(xué)生特點。滿足學(xué)生的成長需要。

1.市場調(diào)研和模塊化設(shè)計

專業(yè)課教師需定期進行市場調(diào)研，不斷拓寬市場調(diào)研路徑，不局限于傳統(tǒng)旅游企業(yè)，要關(guān)注以自媒體為代表的新興旅游媒介，了解旅游行業(yè)的最新需求和發(fā)展趨勢，為課程設(shè)計和調(diào)整提供依據(jù)。開展中高職專業(yè)學(xué)生專業(yè)課程座談，重視和關(guān)注學(xué)習(xí)主體的認(rèn)知與體驗，綜合調(diào)研，確保課程內(nèi)容的實用性和針對性。

傳統(tǒng)的模塊化課程設(shè)計理念，是將課程內(nèi)容劃分為若干模塊，每個模塊對應(yīng)一個具體的工作崗位或技能點。但目前旅游行業(yè)新業(yè)態(tài)揭示的技能要求，是每一個具體的工作崗位對應(yīng)之前的不同課程模塊。因此可嘗試將課程內(nèi)容模塊更新為單個技能模塊，從低級到高級，由淺入深，學(xué)生可以根據(jù)自己的興趣和職業(yè)規(guī)劃選擇相應(yīng)的模塊進行學(xué)習(xí)，提高學(xué)習(xí)的針對性和靈活性。

2.項目化教學(xué)和信息化手段

旅游類專業(yè)中職教學(xué)引入項目化教學(xué)方法的傳統(tǒng)做法，一般是通過真實的旅游項目或案例，讓學(xué)生在實踐中學(xué)習(xí)和掌握相關(guān)知識和技能。但在實際運行過程中，不可避免地產(chǎn)生了不適配性。傳統(tǒng)的景區(qū)、酒店實習(xí)實訓(xùn)項目，以企業(yè)需求為主，并不會真正重視學(xué)生的差異性與可成長性。所以在旅游類專業(yè)項目化教學(xué)中，建議專業(yè)實訓(xùn)老師駐場與項目方進行實時溝通，在不影響項目正常推進的前提下，適時調(diào)整，各有側(cè)重，各取所需。

信息化手段在目前的旅游類專業(yè)教學(xué)中，主要可分為兩類，一類是信息化手段教學(xué)工具化，指在課堂教學(xué)中，充分利用以AI為代表的信息化技術(shù)，充實完善目前的教學(xué)情境，如導(dǎo)游導(dǎo)賞課堂中使用貼近真實情境。前者已經(jīng)在專業(yè)課教學(xué)中逐步使用，并取得不錯的效果。但從真正的學(xué)生成長角度出發(fā)，我們要更加關(guān)注的是第二類信息化手段之于行業(yè)企業(yè)的服務(wù)變革。需要與其他專業(yè)深度融合，交叉學(xué)習(xí)。

四、課程評價與改進

課程設(shè)計的有效性需要通過多元的評價進行檢驗。傳統(tǒng)的課程設(shè)計評價關(guān)注到了主體多元、維度多元，但中職旅游類專業(yè)課程設(shè)計應(yīng)該在此基礎(chǔ)上重視學(xué)生自我感知評價、職業(yè)認(rèn)知評價。市場反饋部分除了傳統(tǒng)旅游企業(yè)評價以外需要納入新業(yè)態(tài)相關(guān)企業(yè)評價。

1.建立科學(xué)的評價體系

從學(xué)生感知、職業(yè)認(rèn)知、專業(yè)知識、實踐能力、學(xué)習(xí)能力培養(yǎng)、綜合素質(zhì)等多個維度對學(xué)生的學(xué)習(xí)成果進行評價。首先要相信學(xué)生的自我感知評價，在教師系統(tǒng)性地教育引導(dǎo)下，學(xué)生綜合多方面的信息，會對所學(xué)課程進行感知評價，我們要了解學(xué)生群體的總體性感知，并高度重視。職業(yè)認(rèn)知評價在中職階段更多地需要關(guān)注中職學(xué)生的職業(yè)信心變化。

2.調(diào)整和優(yōu)化課程內(nèi)容和教學(xué)方法

目前職教領(lǐng)域在大力推行職業(yè)教育“雙師型”教師隊伍建設(shè)，要求專業(yè)課教師貼近市場、貼近企業(yè)、貼近一線，不斷提高教師的教學(xué)水平和專業(yè)素養(yǎng)，為課程設(shè)計和實施提供有力保障。

總之，“市場導(dǎo)向”下的中職旅游類專業(yè)課程設(shè)計需要緊密關(guān)注旅游新興市場需求和行業(yè)發(fā)展趨勢，以市場需求為核心，以綜合就業(yè)能力為導(dǎo)向，為未來職業(yè)發(fā)展奠基。注重學(xué)生的實踐能力和自我學(xué)習(xí)能力培養(yǎng)，通過科學(xué)的課程體系設(shè)計和教學(xué)策略，培養(yǎng)出適應(yīng)市場需求的高素質(zhì)旅游專業(yè)人才。

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