化肥減量配施不同有機(jī)肥對(duì)辣椒品質(zhì)和產(chǎn)量的影響

摘要：研究化肥減量配施生物有機(jī)肥、醇優(yōu)佳等不同類(lèi)型有機(jī)肥對(duì)辣椒產(chǎn)量和品質(zhì)的影響，為化肥減量措施對(duì)辣椒產(chǎn)量和品質(zhì)提供理論依據(jù)。以辣椒品種隴椒11號(hào)為試驗(yàn)材料，設(shè)置常規(guī)施肥（N 439.50 kg/hm2、P2O5 298.50 kg/hm2、K2O 454.50 kg/hm2）以及化肥減量增施不同用量有機(jī)肥及生物有機(jī)肥等7個(gè)處理，測(cè)定辣椒品質(zhì)和產(chǎn)量相關(guān)指標(biāo)，并通過(guò)主成分分析對(duì)不同施肥處理辣椒品質(zhì)和產(chǎn)量的表現(xiàn)進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)。結(jié)果表明，不同施肥處理中，常規(guī)化肥減量30%+生物有機(jī)肥+米醋可溶性糖、維生素C含量最高，分別較常規(guī)施肥處理增加15.81%、46.86%，產(chǎn)量提高1.19%?；蕼p量30%+醇優(yōu)佳+米醋處理中可溶性蛋白和辣椒素含量最高，較常規(guī)施肥增加23.43%和6.67%。化肥減量30%+生物有機(jī)肥+阿司匹林+紅糖處理產(chǎn)量最高，但其可溶性糖、可溶性蛋白均低于常規(guī)施肥。主成分分析表明，化肥減量30%+醇優(yōu)佳+米醋處理綜合得分最高。因此，使用化肥減量30%+醇優(yōu)佳150 kg/hm2+米醋4.3 L/hm2兌水3 225 kg可有效提高辣椒的產(chǎn)量和品質(zhì)。

關(guān)鍵詞：辣椒；化肥減量；有機(jī)肥；品質(zhì)；產(chǎn)量

中圖分類(lèi)號(hào)：S641.3 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號(hào)：2097-2172（2024）11-1060-06

doi：10.3969/j.issn.2097-2172.2024.11.015

Effects of Fertilizer Reduction Combined with Different Organic

Fertilizers on the Quality and Yield of Chilli Peppers

WEI Min， ZHU Huixia， ZHANG Yuxin， TAO Xinglin

（Vegetable Research Institute， Gansu Academy of Agricultural Sciences， Lanzhou Gansu 730070， China）

Abstract： By comparing the effects of chemical fertilizer reduction and the application of bio-organic fertilizer and 'Chunyoujia' on the yield and quality of chilli peppers， it provides a theoretical basis for exploring the measures of chemical fertilizer reduction and improving the yield and quality of peppers. In this study， the pepper variety Longjiao 11 was used as the experimental material. Different treatments， including conventional fertilization（N 439.50 kg/ha， P2O5 298.50 kg/ha， K2O 454.50 kg/ha）， reduced fertilizer application in combination with various organic fertilizers and other seven treatments were applied. The quality and yield indexes of peppers were determined for each treatment， and the performance of pepper quality and yield of different fertilization treatments was comprehensively evaluated by principal component analysis（PCA）. Results showed that the treatment of 30% reduction in coventional fertilization + bio-organic fertilizer + rice vinegar had the highest content of soluble sugar and vitamin C， which increased by 15.81% and 46.86%， respectively， as well as a yield increase of 1.19% as compared to the treatment of conventional fertilizer. Compared to the treatment of conventional fertilizer， the treatment of 30% reduction in coventional fertilization + 'Chunyoujia' + rice vinegar had the highest content of soluble protein and capsaicin， which increased by 23.43% and 6.67%， respectively compared with the conventional fertilization. There was the highest yield in the treatment of 30% reduction in coventional fertilization + bio-organic fertilizer + aspirin + brown sugar， but contents of soluble sugars and soluble proteinswere lower than that of the treatment of conventional fertilizer. PCA indicated that the treatment of 30% reduction in coventional fertilization + 'Chunyoujia' + rice vinegar showed the greatest composite score. Therefore， the application of 30% reduction in coventional fertilization + 'Chunyoujia' at 150 kg/ha + rice vinegar at 4.3 L/ha diluted with 3 225 kg water can significantly improve the yield and quality of peppers.

Key words： Chilli pepper; Fertilizer reduction; Organic fertilizer; Quality; Yield

辣椒（Capsicum annuum L.）是重要的蔬菜作物和調(diào)味品，是我國(guó)種植面積最大的蔬菜之一［1 ］。近年來(lái)，由于蔬菜產(chǎn)業(yè)化和市場(chǎng)化不斷擴(kuò)大，化肥的投入越來(lái)越高。施用化肥可以顯著提高辣椒的產(chǎn)量，但同時(shí)也會(huì)增加成本以及對(duì)環(huán)境造成影響。過(guò)度施用化肥導(dǎo)致土壤次生鹽堿化嚴(yán)重，土壤板結(jié)，破壞土壤結(jié)構(gòu)，嚴(yán)重危害農(nóng)作物生長(zhǎng)，影響蔬菜的產(chǎn)量和品質(zhì)，進(jìn)而阻礙蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展［2 ］。因此，優(yōu)化蔬菜化肥施用量對(duì)提高蔬菜生產(chǎn)和環(huán)境可持續(xù)性具有重要意義。目前，化肥減量增效技術(shù)主要包括減氮施肥、有機(jī)肥部分替代化肥、配施菌肥等［3 ］。有研究表明，減施40%氮肥，辣椒果實(shí)產(chǎn)量顯著提高19.93%，更有利于促進(jìn)辣椒果實(shí)中可溶性糖、還原糖、可溶性蛋白、維生素C含量的提高［4 ］。減少30%化肥使用并結(jié)合生物炭施用的處理中，辣椒的產(chǎn)量最高，2021年達(dá)15 027 kg/hm2，2022年可達(dá)18 393 kg/hm2［5 ］。減施40%～50%化肥并配施沼液可以顯著提高辣椒產(chǎn)量與可溶性糖、維生素C以及氨基酸含量［6 ］。

有機(jī)肥料被認(rèn)為是可以代替化肥用于植物的另一種營(yíng)養(yǎng)來(lái)源。除了營(yíng)養(yǎng)成分外，通常含有生物活性分子，對(duì)植物生長(zhǎng)和抗性有積極影響［7 ］。液體有機(jī)肥醇優(yōu)佳富含小肽、多聚糖、維生素、作物促生物質(zhì)等成分，具有促根、增產(chǎn)、抗鹽、抗干旱、抗低溫等功能。有機(jī)肥替代化肥已成為減少化肥使用量、提高土壤質(zhì)量的一項(xiàng)重要技術(shù)［8 - 9 ］。同時(shí)，有機(jī)、化學(xué)和生物肥料的有效混合量和均衡施用，可以提高產(chǎn)量和品質(zhì)。化肥與有機(jī)肥搭配使用效益更佳，對(duì)土壤健康和環(huán)境的危害較 ?。?0 ］。因此，增施生物有機(jī)肥已成為一種減少化肥使用、提高蔬菜品質(zhì)的技術(shù)措施。研究表明，每生產(chǎn)1 000 kg鮮辣椒需吸收N、P2O5、K2O養(yǎng)分分別為4.10、1.59、6.06 kg［11 ］。阿司匹林中的乙酰水楊酸具有生根壯苗的作用，同時(shí)還有抗菌消炎的作用。紅糖含有氨基酸、糖分等植物生長(zhǎng)所需的養(yǎng)分。米醋中含有氨基酸、糖分、碳水化合物、蛋白質(zhì)、醋酸、維生素等成分，能調(diào)節(jié)和促進(jìn)植物生長(zhǎng)，提高葉片光合作用，促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)轉(zhuǎn)化，提高產(chǎn)量和品質(zhì)。施肥過(guò)程中噴施米醋可以增強(qiáng)葉片光合作用，加速葉片生長(zhǎng)，提高產(chǎn)量，并且對(duì)軟腐病有較好的防治效果［12 ］。為了比較化肥減量配施生物有機(jī)肥、醇優(yōu)佳等有機(jī)肥對(duì)辣椒產(chǎn)量和品質(zhì)的影響，我們?cè)诶苯飞a(chǎn)所需養(yǎng)分的常規(guī)施肥基礎(chǔ)上減施30%化肥，并配施生物有機(jī)肥、液體有機(jī)肥醇優(yōu)佳及葉面肥等農(nóng)藝措施，分析其對(duì)辣椒品質(zhì)和產(chǎn)量的影響，旨在為探究化肥減量措施和提高辣椒產(chǎn)量和品質(zhì)提供依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)區(qū)概況

試驗(yàn)區(qū)位于甘肅省白銀市會(huì)寧縣中川鎮(zhèn)，屬半干旱、半濕潤(rùn)氣候過(guò)渡地帶。該區(qū)海拔2 025 m，年降水量400～450 mm，無(wú)霜期130 d左右。供試土壤為黃綿土，耕層土壤含有機(jī)質(zhì)13.55 g/kg、全氮1.13 g/kg、速效磷20.99 mg/kg、速效鉀218.83 mg/kg，pH為8.09。

1.2 供試材料

供試?yán)苯菲贩N為隴椒11號(hào)，由甘肅省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜研究所提供。供試肥料為硫酸鉀型復(fù)合肥（N-P2O5-K2O為17-17-17）、硝酸鉀型水溶肥料（N-P2O5-K2O為16-8-34）、生物有機(jī)肥（有機(jī)質(zhì)含量≥40%，有效活菌數(shù)≥0.2億cfu/g），液體有機(jī)肥醇優(yōu)佳（N、P2O5、K2O總含量80 g/L，有機(jī)質(zhì)含量200 g/L），由中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)廢棄物資源肥料化利用團(tuán)隊(duì)提供。阿司匹林、紅糖、米醋均購(gòu)自市場(chǎng)。

1.3 試驗(yàn)方法

試驗(yàn)共設(shè)7個(gè)處理，各處理施肥配方和養(yǎng)分量見(jiàn)表1。試驗(yàn)采用隨機(jī)區(qū)組排列，重復(fù)3次，小區(qū)面積4.5 m2。于2023年5 — 10月在甘肅省白銀市會(huì)寧縣中川鎮(zhèn)蔬菜大棚進(jìn)行，株距35 cm。各處理N、P2O5、K2O分別基施30%、75%、30%，追肥3次，待辣椒門(mén)椒掛果時(shí)第1次追肥，N、P2O5、K2O分別追施20%、7%、20%；辣椒盛果期進(jìn)行第2次追肥，N、P2O5、K2O分別追施25%、9%、25%；結(jié)果后期進(jìn)行第3次追肥，施肥量與第2次追肥相同。T3處理和T4處理增施的生物有機(jī)肥作為基肥一次施用，T5處理和T6處理增施的醇優(yōu)佳作為追肥分3次施用，分別于門(mén)椒掛果期、盛果期和結(jié)果后期分別追施75.0、37.5、37.5 kg/hm2。T1、T3和T5處理在辣椒移栽后，取阿司匹林粉末320 g/hm2加紅糖10.68 kg/hm2兌水2 670 kg，澆灌至辣椒根部。T2、T4和T6處理在辣椒開(kāi)花結(jié)果之前，用米醋4.3 L/hm2兌水3 225 kg進(jìn)行葉面噴施。各處理中耕除草、灌水、病蟲(chóng)害防治等田間管理一致。

1.4 測(cè)定項(xiàng)目及方法

分別于辣椒結(jié)果盛期對(duì)各處理果實(shí)進(jìn)行取樣，用于測(cè)定辣椒品質(zhì)。采用考馬斯亮藍(lán)法測(cè)定可溶性蛋白含量；使用蒽酮比色法測(cè)定可溶性糖含量；采用固藍(lán)鹽B分光光度法測(cè)定維生素C含量；取新鮮辣椒果實(shí)，60 ℃烘干并去掉果柄和籽，研磨后過(guò)40目篩后采用高效液相色譜法測(cè)定辣椒素含量［11 ］。在辣椒結(jié)果盛期，對(duì)各處理的成熟辣椒分批采摘、稱(chēng)重，統(tǒng)計(jì)單株產(chǎn)量和小區(qū)產(chǎn)量。

1.5 數(shù)據(jù)分析

使用Excel 2016對(duì)試驗(yàn)數(shù)據(jù)進(jìn)行整理和繪圖，使用SPSS 25.0進(jìn)行單因素方差分析、Duncan's多重比較（P < 0.05）及主成分分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同施肥處理對(duì)辣椒可溶性糖含量的影響

在不同施肥處理中，辣椒果實(shí)可溶性糖含量T4處理最高，為5.99 mg/g，較CK增加15.81%；T2處理最低，為3.37 mg/g，較CK顯著降低34.84%；T4處理較T2處理增加77.73%。T5、T6處理均較T3、T4處理可溶性糖含量下降，其中T5處理較T4處理下降40.91%，較T3處理下降18.33%，T6處理較T4處理下降28.37%，較T3處理下降0.99%（表2）。T4處理與CK差異不顯著，與其余處理差異顯著；T1、T3、T6處理與T2、T5處理差異顯著，與CK處理差異不顯著。

2.2 不同施肥處理對(duì)辣椒可溶性蛋白含量的影響

在不同施肥處理中，辣椒可溶性蛋白含量以T6處理最高，為2.70 mg/g，較CK處理顯著提高23.43%；其次是T5處理，為2.51 mg/g，較CK顯著提高14.90%；T1處理最低，為1.53 mg/g，較CK處理顯著降低30.07%。與CK相比，T3和T4處理可溶性蛋白含量顯著降低，降幅為28.24%和24.41%。T4處理較T2處理降低15.72%，T5處理較T3處理顯著提高60.12%，T6處理較T4處理顯著提高63.29%（表2）。T6、T5處理間差異不顯著，與其余處理差異顯著；T2處理與CK差異不顯著，均與T1、T3、T4處理差異顯著；T1、T3、T4處理間差異不顯著。

2.3 不同施肥處理對(duì)辣椒維生素C含量的影響

在不同施肥處理中，辣椒維生素C含量以T4處理最高，為1 896.95 μg/g，較CK顯著提高46.86%；T5、T6處理較高，分別為1 645.43、1 776.49 μg/g，分別較CK顯著提高27.39%、37.54%；T2處理最低，為780.29 μg/g，較CK顯著降低39.59%；T4處理較T2處理顯著增加143.11%（表2）。T4處理與T3、T5、T6處理間差異不顯著，與T1、T2處理、CK間差異顯著。T3、T5、T6處理與T1處理差異不顯著，與T2處理、CK差異顯著。

2.4 不同施肥處理對(duì)辣椒素含量的影響

在不同施肥處理中，辣椒素含量以T6處理最高，為91.70 mg/kg，較CK顯著提高6.67%；T1處理最低，為82.60 mg/kg，較CK顯著降低3.92%。T3處理較T1處理顯著提高6.86%，T6處理較T4處理顯著提高4.44%（表2）。T6處理與其余處理差異顯著。T2、T3、T4處理、CK間差異不顯著，均與T5處理差異不顯著，與T1差異顯著；T1處理和T5處理間差異不顯著。

2.5 不同施肥處理對(duì)辣椒產(chǎn)量的影響

在不同施肥處理中，辣椒產(chǎn)量以T3處理最高，為58 223.65 kg/hm2，較CK顯著提高1.79%；T1處理最低，為54 470.55 kg/hm2，較CK顯著降低4.77%；T3處理較T1處理顯著提高6.89%。與CK相比，T4處理顯著提高1.19%，T2處理顯著下降4.05%，T4處理較T2處理提高5.45%（圖1）。T3處理與其余處理差異顯著；T4處理與T5、T6、T1、T2處理、CK差異顯著。T5、T6處理、CK間差異不顯著，均與T1、T2處理差異顯著。T1、T2處理間差異顯著。

2.6 不同施肥處理辣椒品質(zhì)和產(chǎn)量綜合評(píng)價(jià)

不同施肥處理下辣椒品質(zhì)和產(chǎn)量表現(xiàn)效果不同，為了篩選出最佳的施肥處理，對(duì)辣椒不同施肥處理下的品質(zhì)和產(chǎn)量指標(biāo)進(jìn)行主成分分析，分析結(jié)果（表3）表明，3個(gè)主成分特征值分別為2.22、1.57、0.61，成分1、成分2和成分3反映了辣椒品質(zhì)和產(chǎn)量信息。其中，第一主成分對(duì)應(yīng)向量中載荷較大的指標(biāo)為維生素C、產(chǎn)量、可溶性糖，分別為0.66、0.32、0.22。第二主成分對(duì)應(yīng)向量中載荷較大的指標(biāo)為辣椒素、產(chǎn)量和可溶性糖，分別為0.90、0.27、0.15。第三主成分對(duì)應(yīng)向量中載荷較大的指標(biāo)為可溶性蛋白、維生素C和產(chǎn)量，分別為0.78、0.26和0.02。根據(jù)因子1、因子2和因子3得分求得各處理的綜合得分并進(jìn)行排名（表4），可以看出，T6處理（化肥減量30%+醇優(yōu)佳+米醋）綜合得分最高，表明該處理對(duì)辣椒品質(zhì)和產(chǎn)量的影響最大，其次為T(mén)4處理（化肥減量30%+生物有機(jī)肥+米醋）。

3 討論與結(jié)論

過(guò)量施用化肥會(huì)增加農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的養(yǎng)分負(fù)荷，導(dǎo)致環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)。減少化肥施用量有利于降低生產(chǎn)成本、提高作物農(nóng)藝性狀和改善土壤環(huán)境［13 ］。在化肥減量的同時(shí)，也要維持產(chǎn)量和品質(zhì)。辣椒生長(zhǎng)發(fā)育對(duì)肥料的需求量較大，氮、磷、鉀施用量影響辣椒的品質(zhì)與產(chǎn)量［14 ］?？扇苄蕴恰⒖扇苄缘鞍?、維生素C和辣椒素是衡量辣椒品質(zhì)的重要指標(biāo)，因此，本研究在化肥減量30%的基礎(chǔ)上設(shè)置不同的施肥處理，通過(guò)測(cè)定品質(zhì)相關(guān)指標(biāo)和產(chǎn)量，明確適合辣椒化肥減量的施肥模式。本試驗(yàn)中通過(guò)化肥減施與增施生物有機(jī)肥和液體有機(jī)肥醇優(yōu)佳相互組合進(jìn)行對(duì)比發(fā)現(xiàn)，化肥減量30%+生物有機(jī)肥+米醋處理可溶性糖含量、維生素C含量及產(chǎn)量顯著提高，可溶性糖含量和維生素C含量分別較常規(guī)施肥處理增加15.81%和46.86%，且產(chǎn)量提高1.19%?？赡苁怯袡C(jī)肥和米醋能提高植株葉片的光合作用，增加了植株?duì)I養(yǎng)物質(zhì)積累?？扇苄蕴鞘侵参锏墓夂袭a(chǎn)物，是碳水化合物的主要形式，在植物的代謝中起著重要的作用［15 ］。研究表明，生物有機(jī)肥中的微生物在繁殖過(guò)程中能夠產(chǎn)生代謝產(chǎn)物，促進(jìn)土壤中有機(jī)物的分解和轉(zhuǎn)化，進(jìn)而為作物的生長(zhǎng)發(fā)育提供更多的營(yíng)養(yǎng)物 質(zhì)［16 ］。試驗(yàn)中化肥減量30%+生物有機(jī)肥+米醋處理可溶性糖含量提高，這可能是因?yàn)樯镉袡C(jī)肥的施用為辣椒的生長(zhǎng)發(fā)育提供了更多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，同時(shí)噴施米醋能夠提高辣椒葉片光合作用，進(jìn)而促進(jìn)可溶性糖的合成?？扇苄缘鞍自谥参锷L(zhǎng)中起著重要的作用，是眾多植物酶的重要組成部分，可以反映植物的整體代謝情況［16 ］。本研究中，化肥減量30%+生物有機(jī)肥+阿司匹林+紅糖和化肥減量30%+生物有機(jī)肥+米醋處理可溶性蛋白含量較常規(guī)施肥處理顯著降低，而化肥減量30%+醇優(yōu)佳+米醋和化肥減量30%+醇優(yōu)佳+阿司匹林+紅糖處理可溶性蛋白含量顯著提高23.43%和14.90%，表明使用醇優(yōu)佳較生物有機(jī)肥更有利于可溶性蛋白的積累。

研究表明，化肥減量30%～50%并配施木霉菌有機(jī)肥能維持辣椒產(chǎn)量，并且各施肥處理辣椒果實(shí)中維生素C含量顯著提高［17 ］。本試驗(yàn)中，化肥減施30%處理中的維生素C含量均較常規(guī)施肥處理顯著提高，其中化肥減量30%+生物有機(jī)肥+米醋處理中的維生素C含量最高，表明化肥減施30%配施生物有機(jī)肥和米醋更有助于提升辣椒維生素C含量。此外，研究表明可溶性糖與維生素C含量之間存在較強(qiáng)的相關(guān)性［18 ］。本研究中，化肥減量30%+生物有機(jī)肥+米醋處理中辣椒果實(shí)可溶性糖含量和維生素C含量均最高。

產(chǎn)量的保障是化肥減量增效行動(dòng)的重要前提。石聲瓊等［19 ］的研究表明，與常規(guī)施肥相比，等養(yǎng)分有機(jī)肥適宜比例替代化肥可改善辣椒商品性狀，提高產(chǎn)量，產(chǎn)量增加67.05%。試驗(yàn)中化肥減量30%配施生物有機(jī)肥處理產(chǎn)量較常規(guī)施肥處理顯著提高，而化肥減量30%配施醇優(yōu)佳處理產(chǎn)量較常規(guī)施肥處理差異不顯著，表明施用醇優(yōu)佳能夠維持辣椒產(chǎn)量，而施用生物有機(jī)肥能夠顯著提高辣椒產(chǎn)量。其中化肥減量30%+生物有機(jī)肥+阿司匹林+紅糖和化肥減量30%+生物有機(jī)肥+米醋處理均施用生物有機(jī)肥且施肥量相同，化肥減量30%+生物有機(jī)肥+阿司匹林+紅糖處理產(chǎn)量最高，其次是化肥減量30%+生物有機(jī)肥+米醋處理，表明化肥減量30%+生物有機(jī)肥+阿司匹林+紅糖增產(chǎn)效果較噴施米醋處理更加顯著。此外，試驗(yàn)中化肥減量30%+醇優(yōu)佳+米醋處理辣椒素含量最高，較常規(guī)施肥處理增加6.67%；常規(guī)施肥+阿司匹林+紅糖處理辣椒素含量較常規(guī)施肥處理顯著降低；而其他化肥減量30%處理與常規(guī)施肥處理相比辣椒素含量差異不明顯。表明在化肥減量30%的基礎(chǔ)上醇優(yōu)佳和米醋搭配施用對(duì)于辣椒素含量影響最顯著。其他類(lèi)似的研究發(fā)現(xiàn)，施用氨基酸水溶肥可以提高辣椒素和二氫辣椒素含 量［20 ］。

主成分分析是一種將多個(gè)指標(biāo)轉(zhuǎn)化為少數(shù)綜合指標(biāo)的統(tǒng)計(jì)分析方法，能夠更有效地提取出有重要影響的因素，目前在土壤肥力評(píng)價(jià)、種質(zhì)資源抗寒性評(píng)價(jià)、辣椒果實(shí)品質(zhì)評(píng)價(jià)等方面都有報(bào)道［21 - 24 ］。通過(guò)主成分分析方法，可以了解主成分構(gòu)成因子，并對(duì)其進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)，進(jìn)而篩選出最佳方案。馮慧敏等［23 ］利用主成分分析方法對(duì)土壤肥力進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)，篩選出土壤培肥效果最好的種養(yǎng)模式。李海峰等［25 ］通過(guò)主成分分析確定化肥減施18%為辣椒最適施肥量，該水平施肥量對(duì)促進(jìn)辣椒生長(zhǎng)、增產(chǎn)提質(zhì)效果最優(yōu)。本研究采用主成分分析方法篩選出化肥減量30%+醇優(yōu)佳+米醋處理更有利于辣椒增產(chǎn)提質(zhì)，其次為化肥減量30%+生物有機(jī)肥+米醋處理。化肥減量30%+醇優(yōu)佳+米醋處理與常規(guī)施肥處理相比，產(chǎn)量無(wú)明顯差異，但品質(zhì)顯著提高，而化肥減量30%+生物有機(jī)肥+米醋處理雖產(chǎn)量顯著提高，但品質(zhì)與常規(guī)施肥處理相比差異不明顯。因此，使用化肥減量30%+醇優(yōu)佳150 kg/hm2+米醋4.3 L/hm2兌水3 225 kg可有效提高辣椒的產(chǎn)量和品質(zhì)。后續(xù)可進(jìn)一步篩選更多的有機(jī)肥兼顧品質(zhì)的同時(shí)提高辣椒產(chǎn)量。

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