國(guó)家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局關(guān)于對(duì)天等指天椒醬等2個(gè)產(chǎn)品予以地理標(biāo)志產(chǎn)品初步認(rèn)定的公告（第 592 號(hào)）

根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)辦法》有關(guān)規(guī)定，國(guó)家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局對(duì)天等指天椒醬、寶雞柴胡等2個(gè)產(chǎn)品予以地理標(biāo)志產(chǎn)品初步認(rèn)定，現(xiàn)予公告。

有關(guān)單位或者個(gè)人對(duì)上述初步認(rèn)定的地理標(biāo)志產(chǎn)品如有異議，可自公告之日起2個(gè)月內(nèi)向國(guó)家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局提出。

通訊地址：北京市海淀區(qū)薊門(mén)橋西土城路6號(hào)國(guó)家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局業(yè)務(wù)受理處（地理標(biāo)志）。

郵政編碼：100088。

國(guó)家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局

2024年7月16日

附件1

天等指天椒醬地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)要求

一、地理標(biāo)志產(chǎn)品名稱

天等指天椒醬。

二、申請(qǐng)機(jī)構(gòu)

廣西壯族自治區(qū)崇左市天等縣人民政府。

三、產(chǎn)地范圍

廣西壯族自治區(qū)崇左市天等縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。

四、質(zhì)量要求

（一）原料要求

1.辣椒。產(chǎn)地范圍內(nèi)生產(chǎn)的天等指天椒，應(yīng)符合相關(guān)地方標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

2.食用鹽。應(yīng)符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

3.白酒。酒精度≥38°，其他指標(biāo)應(yīng)符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

4.輔料。大蒜、山姜等，應(yīng)符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

（二）加工工藝

選椒→清洗、瀝干→破碎→調(diào)配→腌制發(fā)酵→灌裝封蓋→包裝→成品。

加工要點(diǎn)：

1.選椒。選用成熟度80%～90%的天等指天椒，去除辣椒柄。

2.清洗、瀝干。清水洗凈后放置在陰涼處瀝干水分。

3.破碎。將瀝干后的天等指天椒破碎成約0.5cm的顆粒。

4.調(diào)配。加入適量的食用鹽、白酒、大蒜、山姜等輔料，攪拌均勻。

5.腌制發(fā)酵。將攪拌均勻的原料裝至發(fā)酵容器，放置在陰涼、干燥處，自然發(fā)酵不少于兩個(gè)月。

（三）質(zhì)量特色

1.感官特色。醬狀或帶辣椒碎顆粒的醬狀，粘稠適度。呈鮮紅色或橘紅色，鮮亮有光澤。辣味濃郁，咸香適中。

2.理化指標(biāo)。辣椒素≥200mg/kg，辣椒素類(lèi)物質(zhì)總量≥300mg/kg，β-胡蘿卜素≥0.3mg/100g，水分≤75g/100g。

3.安全及其他質(zhì)量要求。產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量要求應(yīng)符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定。

五、專用標(biāo)志使用

天等指天椒醬產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向廣西壯族自治區(qū)崇左市天等縣知識(shí)產(chǎn)權(quán)管理部門(mén)提出使用“地理標(biāo)志專用標(biāo)志”的申請(qǐng)，經(jīng)廣西壯族自治區(qū)知識(shí)產(chǎn)權(quán)局審核，報(bào)國(guó)家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局核準(zhǔn)后予以公告。天等指天椒醬的檢測(cè)機(jī)構(gòu)由廣西壯族自治區(qū)知識(shí)產(chǎn)權(quán)局在符合資質(zhì)要求的檢測(cè)機(jī)構(gòu)中選定。

附件2

寶雞柴胡地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)要求

一、地理標(biāo)志產(chǎn)品名稱

寶雞柴胡。

二、申請(qǐng)機(jī)構(gòu)

陜西省寶雞市陳倉(cāng)區(qū)人民政府。

三、產(chǎn)地范圍

陜西省寶雞市陳倉(cāng)區(qū)拓石鎮(zhèn)、鳳閣嶺鎮(zhèn)、坪頭鎮(zhèn)、香泉鎮(zhèn)、赤沙鎮(zhèn)、新街鎮(zhèn)、縣功鎮(zhèn)、賈村鎮(zhèn)共8個(gè)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。

四、質(zhì)量要求

（一）基原

傘形科植物柴胡（BupleurumchinenseDC.）。

（二）立地條件

海拔高度≤1500m，土壤類(lèi)型為黃墡土、沙質(zhì)土、高腐殖土，土層厚度18～25cm，有機(jī)質(zhì)含量1.1%～2.7%，土壤pH值7.7～8.9。

（三）栽培管理

1.播種前準(zhǔn)備。選擇籽粒飽滿的種子，用30～40℃溫水浸種約1h。與適量濕沙混合，在20～30℃下催芽至部分種子裂口。

2.播種。5月下旬至8月上旬，采用撒播、條播或套種，每667m2用種1.5～3.0kg。

3.田間管理

（1）間定苗。苗高5～7cm時(shí)，按株距5～6cm間定苗。

（2）中耕除草。灌溉或雨后及時(shí)中耕，保持土壤疏松、無(wú)雜草。

（3）排水。苗期控制水分，雨澇時(shí)排出田間積水。

（4）追肥。8月上旬，每667m2施有機(jī)肥≥30kg，或施復(fù)合肥≤20kg。

（5）打頂。當(dāng)植株高超過(guò)50cm，形成花蕾時(shí)，割去莖梢10～15cm。

（四）采收加工

1.采收。種植2年至3年，在秋季植株枯萎后或早春萌芽前挖取地下根條，除去莖葉，蘆頭長(zhǎng)度≤1cm。

2.加工。采收后及時(shí)晾曬或烘干。

（五）質(zhì)量特色

1.感官特色。呈圓柱形或長(zhǎng)圓錐形，長(zhǎng)度≥6cm，中部直徑≥0.3cm，根頭膨大，頂端殘留莖基或短纖維狀葉基，下部多有支根。質(zhì)硬而韌，不易折斷。表面黑褐色或淺棕色。氣微香，味微苦。

2.理化指標(biāo)。柴胡皂苷a、柴胡皂苷d的總量≥0.50%，醇溶性浸出物含量≥14.0%，總灰分≤8.0%，酸不溶性灰分≤3.0%，水分≤10.0%。

3.安全及其他質(zhì)量要求。產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量要求應(yīng)符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定。

五、專用標(biāo)志使用

寶雞柴胡產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向陜西省寶雞市陳倉(cāng)區(qū)知識(shí)產(chǎn)權(quán)管理部門(mén)提出使用“地理標(biāo)志專用標(biāo)志”的申請(qǐng)，經(jīng)陜西省知識(shí)產(chǎn)權(quán)局審核，報(bào)國(guó)家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局核準(zhǔn)后予以公告。寶雞柴胡的檢測(cè)機(jī)構(gòu)由陜西省知識(shí)產(chǎn)權(quán)局在符合資質(zhì)要求的檢測(cè)機(jī)構(gòu)中選定。