中草藥及其活性成分作為飼料添加劑對魚類養(yǎng)殖的影響

摘要：本文首先分析了中藥中具有代表性的三類活性成分。其次，從制取和使用成本、適口性、環(huán)境影響三個方面，分析了中藥作為飼料添加劑的優(yōu)勢。并從藥理學(xué)的方向，解釋了中草藥及其活性成分對于改善魚類體質(zhì)、凈化水質(zhì)環(huán)境、抑制病原微生物增長等方面的作用。最后，結(jié)合行業(yè)當(dāng)前的發(fā)展情況，對中草藥及其活性物質(zhì)作為飼料添加劑的發(fā)展前景進(jìn)行了展望，以期給魚類養(yǎng)殖行業(yè)提供參考依據(jù)。

關(guān)鍵詞：魚類養(yǎng)殖；中草藥；活性成分；飼料添加劑

在水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)發(fā)展初期，魚類的飼養(yǎng)密度較低，生長環(huán)境較為友好，病變以及群體死亡等事故的發(fā)生率很低[1]。但隨著市場化的發(fā)展，越來越多的養(yǎng)殖場為了謀取更高的經(jīng)濟(jì)利潤，大幅度提高魚塘養(yǎng)殖的密度。這導(dǎo)致魚類的生長環(huán)境急轉(zhuǎn)直下，一旦產(chǎn)生細(xì)菌或病毒感染，傳播速度極快，短時間內(nèi)將會產(chǎn)生大量的損失。所以，養(yǎng)殖人員開始使用抗生素等飼料添加劑，從而保證魚類的存活率。但是，這也降低了最終魚類產(chǎn)品的品質(zhì)，部分魚類甚至無法通過食品安全檢驗，一旦流入市場，會嚴(yán)重威脅人們的健康。近年來，部分研究成果中指出，中草藥及其活性成分，能夠替代化學(xué)試劑，作為飼料添加劑，保證魚類的健康成長。但是，由于中草藥類的飼料添加劑使用并不廣泛，也沒有足夠的案例數(shù)據(jù)作為支撐，仍舊需要不斷進(jìn)行研究和探索。

1 中藥活性成分分析

1.1 生物堿

生物堿是中草藥活性成分的重要組成部分。在生物堿剛從中藥中提取和研究出時，主要的作用是催化細(xì)胞周期，讓生物體細(xì)胞在短時間內(nèi)完成分化和凋亡。所以，在臨床醫(yī)學(xué)上，生物堿大多用于抑制癌變細(xì)胞的增殖。將中草藥中的活性成分提取出來，作為飼料添加劑，用于魚類的養(yǎng)殖，能夠起到抑制魚類病變的作用。與此同時，在葫蘆科草本植物中提取出來的生物堿，能夠抑制幽門螺桿菌的增殖。將這類生物堿用于魚塘養(yǎng)殖中，大幅度降低了因幽門螺桿菌在魚類腸道中增殖，而產(chǎn)生的各種弊病。另外，生物堿作用的靶指向性較強，不會對魚類腸道中的其他菌群產(chǎn)生影響。在不斷地研究和提取中，能夠取代抗生素，逐步成為抑制有害菌群繁殖的藥品。

1.2 苷類物質(zhì)

苷類物質(zhì)從中草藥中提取出來之后，其本身并沒有較強的活性[2]。但是將其作為飼料添加劑，用于魚類養(yǎng)殖后，能夠在魚類腸道消化酶的作用下，分解為具有活性的苷元。苷元這類活性物質(zhì)，具體的作用有以下幾個方面。第一，能夠治療魚類自身的炎癥和其他疾病。苷元在腸道內(nèi)部被分解完成，從消化系統(tǒng)進(jìn)入到了魚類的循環(huán)系統(tǒng)，治療局部的炎癥。在沒有中草藥以及相關(guān)活性物質(zhì)之前，面對群體性的魚類養(yǎng)殖，需要使用大量的抗生素，來抑制炎癥的產(chǎn)生。這不僅影響了魚類的正常生長，而且也不利于食品安全工作的開展。通過對苷類物質(zhì)的提取和使用，能夠妥善解決這一問題。第二，提升魚類的免疫力。苷類物質(zhì)分解的苷元，能夠幫助魚類消除體內(nèi)大部分的病毒和細(xì)菌。這能夠幫助魚類的免疫系統(tǒng)，在溫和的環(huán)境下，分解抗原并儲存。

1.3 有機酸性物質(zhì)

在中草藥中，有機酸性物質(zhì)的種類非常復(fù)雜，而且都有不同的作用和成效[3]。其中常見作為魚類飼料添加劑的，有以下幾種。第一，甘草酸能夠提升魚類黏膜的屏障作用。在甘草酸剛被提取出，用于臨床研究時，在哺乳動物的體內(nèi)有較強的免疫作用和抗氧化作用。具體的作用方向，是能夠提升黏膜分泌物中白細(xì)胞的濃度，從而增強其殺菌能力，側(cè)面提升了黏膜系統(tǒng)的免疫強度。將有機酸作為飼料添加劑，應(yīng)用到魚類養(yǎng)殖中，也產(chǎn)生了同樣的效果。第二，肉桂酸能夠起到較強的抗病毒和抗變異作用。肉桂酸中的有效化學(xué)成分，進(jìn)入魚類循環(huán)系統(tǒng)后，能夠精準(zhǔn)識別局部的病毒以及癌變細(xì)胞，并直接分解病毒外殼和細(xì)胞膜，起到較強的抗病毒和抗癌變作用。

2 使用中藥作為飼料添加劑的優(yōu)勢

2.1 制取和使用的成本較低

相比于傳統(tǒng)的抗生素以及其他化學(xué)藥物，使用中草藥及其活性成分作為魚類的飼料添加劑，首要優(yōu)勢就是制取和使用的成本較低。在魚類養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展初期，由于環(huán)境因素的影響和人為操作失誤，魚類容易產(chǎn)生集體病變等問題，大幅度影響了最終的產(chǎn)量[4]。在不斷地摸索中，養(yǎng)殖者開始使用抗生素等化學(xué)試劑，添加到魚類飼料中，從而提升魚類的存活率。但是，這也導(dǎo)致魚類體內(nèi)會產(chǎn)生抗生素殘留，無法通過越來越嚴(yán)格的食品安全標(biāo)準(zhǔn)。殘留較低、能夠通過安全標(biāo)準(zhǔn)的抗生素等化學(xué)試劑，其本身的造價成本較高。如果廣泛用于魚類養(yǎng)殖中，將會大幅度提升養(yǎng)殖場的成本，壓縮最終的經(jīng)濟(jì)效益。隨著中草藥以及相關(guān)活性物質(zhì)的興起，部分提取物已經(jīng)基本能夠?qū)?biāo)抗生素的作用，并且不會在魚類身體里產(chǎn)生殘留，有利于食品安全工作的開展[5]。所以，中藥以及其活性成分，依賴制取和使用成本較低的優(yōu)勢，在魚類養(yǎng)殖業(yè)獲得了越來越廣泛的推廣。另外，部分中藥活性成分在發(fā)展之初，使用成本較高。但是，由于我國幅員遼闊，中草藥的種植和生產(chǎn)，能夠在短時間內(nèi)根據(jù)市場的需求和缺口進(jìn)行調(diào)整，進(jìn)一步降低了中藥的使用成本。

2.2 對魚類養(yǎng)殖的適口性更強

將傳統(tǒng)的抗生素等化學(xué)試劑，加入魚類飼料中，對魚塘進(jìn)行投喂，最終的食用率會大幅度下降[6]。造成這一問題最主要的原因，就是傳統(tǒng)抗生素，對魚類養(yǎng)殖的適口性較差。魚類的食用率低，就導(dǎo)致大部分的飼料以及其中的添加劑都存留在水中，影響了水質(zhì)條件以及周圍的生態(tài)環(huán)境，不利于養(yǎng)殖工作的持續(xù)開展。與之相對，中藥以及其活性成分作為飼料添加劑，能夠提升飼料的適口性，從而提升投喂飼料的食用率。這不僅保護(hù)了魚塘的水質(zhì)環(huán)境，而且降低了魚類的飼養(yǎng)成本。

2.3 環(huán)境污染影響小

魚類飼料中的化學(xué)添加劑，不僅會對魚類的生長產(chǎn)生影響，而且也會污染周圍的生態(tài)環(huán)境。部分魚塘與地下水直接接觸，溶于水的化學(xué)物質(zhì)會進(jìn)一步污染地下水，影響周圍的生態(tài)環(huán)境乃至農(nóng)作物的耕種。通過資料收集以及調(diào)研可以了解到，很多地區(qū)都出現(xiàn)過，魚塘周圍的耕田作物大面積死亡的問題。所以，解決飼料添加劑污染環(huán)境的問題，已經(jīng)迫在眉睫。使用中草藥及其活性成分，對傳統(tǒng)飼料添加劑進(jìn)行取代和更迭，能夠妥善解決這一問題，減少對環(huán)境污染的影響，維護(hù)周邊生態(tài)環(huán)境的均衡。

3 中草藥及其活性成分對魚類生長的影響

3.1 改善魚類自身的體質(zhì)

使用中草藥及其活性成分作為飼料添加劑，對魚類生長的首要影響，就是能夠改善魚類自身的體質(zhì)[7]。首先，中草藥中的部分活性物質(zhì)，不僅能夠提升飼料的適口性，而且能夠增加魚類的食欲，短時間內(nèi)獲得快速的成長。魚類養(yǎng)殖業(yè)最終的經(jīng)濟(jì)效益，與魚類的體重有十分重要的關(guān)系。通過刺激魚類生長和繁殖，能夠大幅度提高魚塘養(yǎng)殖的利潤。其次，有機酸和生物堿等活性成分，能夠消除魚類群體的炎癥，抑制病毒和細(xì)菌的繁殖，從而提升魚類的成活率，改善魚類自身的體質(zhì)。這不僅解決了傳統(tǒng)飼養(yǎng)行業(yè)成活率不高的問題，而且不會在魚類的體內(nèi)留下化學(xué)物質(zhì)殘留，有利于后期的加工和售賣。

3.2 凈化魚類養(yǎng)殖的水質(zhì)環(huán)境

在改善魚類自身體質(zhì)的同時，中藥及其活性成分，也能夠凈化魚類養(yǎng)殖的水質(zhì)環(huán)境。由于魚類生長和分泌物的特性，大部分的魚塘水質(zhì)都呈現(xiàn)弱酸性。投喂添加了中藥及其活性成分的飼料，部分活性物質(zhì)就會溶于水中，調(diào)節(jié)水中的微生物和菌群，而且提升水質(zhì)的堿性。這為魚類的生長和繁殖提供了更加優(yōu)質(zhì)的環(huán)境。與此同時，傳統(tǒng)抗生素和化學(xué)試劑環(huán)境污染的問題，也得到了妥善的解決。中藥及其活性成分，在與地下水接觸以后，不會對周圍的作物和生態(tài)環(huán)境產(chǎn)生影響，而是會在循環(huán)周期內(nèi)，被分解為無機物質(zhì)[8]。

4 中草藥及其活性成分的藥理作用分析

4.1 豐富魚類腸道的菌群種類

從藥理的方向，分析中藥及其活性成分對魚類養(yǎng)殖的影響，首要的作用就是能夠豐富魚類腸道的菌群種類[9]。第一，部分活性成分能夠提升魚類腸道的蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化率。普通的飼料在魚類食用后，蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化率一般為15%～30%。而在專項的中草藥活性成分作用下，蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化率會獲得明顯的提升，一般保持在25%～35%。這能夠促進(jìn)魚類體重的增長，為養(yǎng)殖行業(yè)帶來更高的經(jīng)濟(jì)利潤。第二，能夠保證魚類腸道以及消化系統(tǒng)的健康。通過調(diào)研可以了解到，大部分的魚類群體病變，以及其他的養(yǎng)殖事故，基本來源于魚類的消化系統(tǒng)。通過中草藥及其活性成分，調(diào)整魚類腸道的菌群種類，能夠大幅度提升腸道的免疫力，應(yīng)對各種潛在病毒和細(xì)菌的入侵。

4.2 抑制病原微生物的生長

自然界中病原微生物的種類非常復(fù)雜。目前，大部分的魚類養(yǎng)殖場，所使用的都是高密度養(yǎng)殖法。這給病原微生物的生長和繁殖提供了有利的環(huán)境，一旦病原微生物暴發(fā)，魚類將會大批量死亡，并且?guī)в袠O高的傳染性。部分魚塘養(yǎng)殖場的場主以及管理人員，已經(jīng)意識到了這一問題，使用提升換水頻率、增加抗生素添加劑等方法，抑制病原微生物的生長，但是最終收效甚微。無論通過何種解決辦法，都無法完全消除魚類體內(nèi)的病原微生物，而是需要抑制其生長，維持在正常的食品安全范圍內(nèi)。中藥及其中的活性成分，能夠作用于病原微生物的遺傳物質(zhì)，降低病原微生物寄生魚類的概率，從而抑制病原微生物的生長和繁殖。所以，這也是使用中藥及其活性成分作為飼料添加劑的重要藥理作用之一。

4.3 提升養(yǎng)殖魚類免疫系統(tǒng)的活性

魚類的免疫系統(tǒng)本身可以正常作用，但部分病毒和細(xì)菌在入侵魚類體內(nèi)后，會直接作用于免疫系統(tǒng)。這導(dǎo)致魚類的免疫體系受損，無法抵擋外部的威脅。從中草藥中提取的部分活性物質(zhì)，能夠提升養(yǎng)殖魚類免疫系統(tǒng)的活性，增強魚類的多道屏障。

5 中草藥及其活性成分作為飼料添加劑的發(fā)展前景

5.1 取代抗生素成為魚類炎癥治療藥品

在我國魚類養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的初期，一直持續(xù)至今，抗生素等其他化學(xué)試劑長期作為飼料添加劑，來對抗魚類炎癥[10]。近年來，隨著食品安全工作的開展，相關(guān)的法律法規(guī)條例越來越嚴(yán)格，大面積使用抗生素最終生長成型的魚類，已經(jīng)很難通過食品安全驗證。中草藥及其活性成分作為飼料添加劑的使用方向，已經(jīng)應(yīng)運而生。但是，很多中草藥活性成分的作用，仍舊處于試驗階段，沒有足夠的案例和研究成果作為支撐。大部分的養(yǎng)殖魚塘中，抗生素仍舊是飼料添加劑的主要成分。隨著魚類養(yǎng)殖業(yè)不斷的發(fā)展，中藥及其活性成分的制取越來越便捷，相關(guān)的使用案例以及研究成果也會不斷積累。中藥可能取代抗生素，成為魚類炎癥的治療藥品。

5.2 推進(jìn)食品安全工作的開展

隨著經(jīng)濟(jì)和社會不斷的發(fā)展，越來越多的居民開始要求生活質(zhì)量的提升，其中就包括對于食品安全的關(guān)注。每當(dāng)有食品安全相關(guān)的問題曝光，都會引起社會各方的熱烈討論。所以，為了應(yīng)對越來越嚴(yán)格的食品檢測標(biāo)準(zhǔn)，魚類養(yǎng)殖的喂養(yǎng)飼料，以及相關(guān)的飼料添加劑，必須逐步向無害化、零殘留的方向發(fā)展。傳統(tǒng)的化學(xué)試劑逐步被取代，中藥及其活性成分在市場上逐步推廣，這些都有利于食品安全工作的開展。而且，使用中藥及活性成分作為飼料添加劑，也能夠成為銷售階段的營銷主題和噱頭，為養(yǎng)殖行業(yè)帶來更高的經(jīng)濟(jì)效益。

5.3 中草藥及其活性成分逐漸細(xì)化區(qū)分

在中草藥及其活性成分作為飼料添加劑使用的初期，由于研究工作的開展還不夠深入，對于活性成分的區(qū)分也不夠細(xì)化。部分生產(chǎn)廠商，甚至?xí)苯訉⒀心ブ胁菟幾鳛樘砑觿瑢?dǎo)致最終的作用不夠明顯。隨著科學(xué)技術(shù)不斷的發(fā)展，以及研究工作不斷的深入，對于中草藥中活性成分的提取和研究，會越來越細(xì)化。魚類養(yǎng)殖的負(fù)責(zé)人員，可以根據(jù)魚塘的實際發(fā)展情況，以及魚類生長的需求，選擇專項的成分作為飼料添加劑。這不僅提升了添加劑的作用效率，而且壓縮了使用成本。所以，中草藥及其活性成分逐漸細(xì)化區(qū)分，也是飼料添加劑未來的重要發(fā)展前景之一。

6 展望

綜上所述，中藥中能夠作為飼料添加劑的活性成分種類繁多，其中包括生物堿、苷類物質(zhì)、有機酸性物質(zhì)等。使用中藥作為飼料添加劑的優(yōu)勢有，制取和使用的成本較低、對魚類養(yǎng)殖的適口性更強、環(huán)境污染影響小。從藥理的方向，對中藥及其活性成分的作用進(jìn)行分析，具體作用包括，能夠豐富魚類腸道的菌群種類、抑制病原微生物的生長。綜合來看，中藥及其活性物質(zhì)作為飼料添加劑的發(fā)展前景，有三個方面，分別是能夠取代抗生素成為魚類炎癥的治療藥品、推進(jìn)食品安全工作的開展，并且成分劃分會逐漸細(xì)化。未來，在魚類養(yǎng)殖行業(yè)發(fā)展的過程中，中藥及其活性成分作為飼料添加劑的應(yīng)用會越來越廣泛，并且逐漸向?qū)I(yè)化、高效化的方向邁進(jìn)。

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