青貯玉米飼料在肉牛養(yǎng)殖中的飼喂優(yōu)勢(shì)

摘要：畜牧業(yè)在我國(guó)農(nóng)業(yè)發(fā)展中占據(jù)著重要位置，優(yōu)質(zhì)飼料的供應(yīng)是畜牧業(yè)發(fā)展的核心。隨著經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，肉牛的存欄量持續(xù)增加，使眾多的養(yǎng)殖戶(hù)對(duì)肉牛飼料的需求日益增長(zhǎng)。農(nóng)業(yè)種植結(jié)構(gòu)的不斷優(yōu)化帶給養(yǎng)殖業(yè)新的機(jī)遇，全株青貯玉米飼料因其存儲(chǔ)便利、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高等優(yōu)點(diǎn)，成為肉牛飼養(yǎng)的首選優(yōu)質(zhì)飼料來(lái)源?；诖?，本文對(duì)青貯玉米飼料的制作進(jìn)行分析，結(jié)合其在肉牛養(yǎng)殖中的飼喂優(yōu)勢(shì)，探討其應(yīng)用。

關(guān)鍵詞：青貯玉米飼料；肉牛養(yǎng)殖；飼喂優(yōu)勢(shì)

高品質(zhì)的飼料在保證畜產(chǎn)品品質(zhì)方面有著決定性的作用，其中玉米以其獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值成為關(guān)鍵的飼料原料。不過(guò)玉米秸稈的利用率在目前農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式下并未得到充分優(yōu)化。所以利用青貯技術(shù)提升玉米秸稈的利用效率對(duì)于肉牛養(yǎng)殖業(yè)來(lái)說(shuō)是促進(jìn)動(dòng)物健康生長(zhǎng)、提高肉質(zhì)營(yíng)養(yǎng)水平的有效措施。在肉牛飼養(yǎng)過(guò)程中應(yīng)大力推廣青貯玉米飼料的應(yīng)用，通過(guò)科學(xué)的飼養(yǎng)管理，提升飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，增強(qiáng)牛肉的品質(zhì)，推動(dòng)畜牧業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

1 青貯玉米飼料制作

1.1 品種選擇

作為青貯玉米飼料的重要原料不同品種的玉米在生物產(chǎn)量以及可消化養(yǎng)分含量方面有著明顯差異?，F(xiàn)階段市場(chǎng)上全株青貯玉米品種主要包括專(zhuān)用青貯型、糧飼通用型以及糧飼兼用型等。

通過(guò)研究可知，相比于糧飼兼用型玉米，專(zhuān)用青貯型玉米在植株高度、莖葉比例以及整體產(chǎn)量方面具有明顯優(yōu)勢(shì)。不過(guò)糧飼兼用型玉米在籽粒產(chǎn)量、粗纖維含量以及淀粉含量等營(yíng)養(yǎng)價(jià)值指標(biāo)上則表現(xiàn)出極高的價(jià)值。所以在肉牛養(yǎng)殖中制作青貯玉米飼料可以圍繞“承單16”“先玉045”“農(nóng)大372”“方玉36”以及“方玉3201”等品種選擇。

1.2 種植密度

隨著種植密度的增加青貯玉米的空桿率呈現(xiàn)出上升的趨勢(shì)，并導(dǎo)致粗蛋白（CP）、粗脂肪（EE）及水溶性碳水化合物（WSC）的含量降低。同時(shí)酸性洗滌纖維（ADF）和中性洗滌纖維（NDF）的含量增加，淀粉含量經(jīng)歷先增后減的過(guò)程。對(duì)于青貯玉米飼料來(lái)說(shuō)，適宜種植密度約為7.95萬(wàn)株/hm2。而密度達(dá)到

7.5萬(wàn)株/hm2時(shí)青貯玉米的飼用品質(zhì)達(dá)到峰值。所以青貯玉米飼料制作方面，要結(jié)合當(dāng)?shù)貧夂虻膶?shí)際情況，將密度控制在7.2萬(wàn)～7.95萬(wàn)株/hm2。

1.3 收獲時(shí)期

全株玉米的營(yíng)養(yǎng)成分含量會(huì)因其在不同收獲期的成熟狀態(tài)出現(xiàn)一定的浮動(dòng)，如果過(guò)早收獲玉米籽粒未達(dá)成熟，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量低，可供微生物利用的養(yǎng)分少，導(dǎo)致青貯發(fā)酵進(jìn)程緩慢，營(yíng)養(yǎng)損失較大。如果收獲過(guò)晚，盡管籽粒完全成熟，但秸稈的纖維化程度增高會(huì)影響動(dòng)物的消化吸收效率。根據(jù)研究可以發(fā)現(xiàn)，隨著收獲期的延后青貯玉米飼料的DM（干物質(zhì)）、NDF（中性洗滌纖維）和ADF（酸性洗滌纖維）的含量有明顯的提升。但是CP（蛋白質(zhì)）含量在收獲期推遲的初期增加后會(huì)下降。在玉米發(fā)育到乳線(xiàn)的3/4階段，CP含量和相對(duì)飼用價(jià)值（RFV）的下降趨勢(shì)變得非常明顯。所以制作青貯玉米飼料要保證青貯玉米的最適宜收獲期為1/2乳熟階段，也就是在乳熟后期至蠟熟前期進(jìn)行收割。在這個(gè)時(shí)間段玉米的含水量在65%～70%，莖葉保持青綠，籽實(shí)表面出現(xiàn)凹陷特征，秸稈底部有2～4片黃葉，其營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量處于較高水平，適合肉牛養(yǎng)殖使用。

1.4 留茬高度

過(guò)高留茬會(huì)縮減青貯玉米的生物產(chǎn)量，使種植戶(hù)出現(xiàn)經(jīng)濟(jì)損失。而留茬過(guò)低會(huì)引入富含有害微生物的土壤，如果是使用覆膜種植方法地膜殘片也會(huì)摻雜其中，干擾乳酸菌的發(fā)酵造成青貯過(guò)程的失敗。玉米的根茬部分其木質(zhì)素和硝酸鹽濃度較高，不利于肉牛的消化與健康。研究發(fā)現(xiàn)24 cm的留茬高度是最適宜的狀態(tài)。所以要控制青貯玉米留茬為25 cm，最低不應(yīng)低于15 cm。

1.5 原料運(yùn)輸

原料暴露在空氣中的時(shí)間越長(zhǎng)，酵母菌、霉菌等需氧微生物的增殖將更為明顯，加劇因有氧呼吸導(dǎo)致的營(yíng)養(yǎng)成分損失，從而降低青貯玉米飼料的品質(zhì)。所以收割后的原料應(yīng)及時(shí)進(jìn)行青貯處理。如果無(wú)法立刻處理要保證從田間運(yùn)輸?shù)角噘A地點(diǎn)的時(shí)間不超過(guò)4 h，避免因氧化引發(fā)的飼料質(zhì)量下降。該時(shí)間上限應(yīng)嚴(yán)格控制在8 h以?xún)?nèi)，否則將會(huì)導(dǎo)致飼料原料發(fā)生氧化變質(zhì)的狀況。

1.6 切碎長(zhǎng)度

青貯玉米飼料的質(zhì)量受到切割長(zhǎng)度的直接影響，過(guò)長(zhǎng)的切割尺寸會(huì)妨礙青貯的壓實(shí)，全株玉米籽粒無(wú)法充分破碎，導(dǎo)致籽粒內(nèi)的淀粉難以有效分解，從而降低飼料的消化率。而過(guò)短的切割長(zhǎng)度會(huì)減少飼料中的有效纖維含量，對(duì)肉牛的咀嚼過(guò)程產(chǎn)生負(fù)面影響。對(duì)于青貯玉米飼料制作來(lái)說(shuō)，在相同的壓實(shí)條件下切割長(zhǎng)度在3～5 cm的青貯玉米飼料其DM、CP、淀粉、WSC、乳酸的濃度及pH會(huì)下降，而NDF、ADF、乙酸、丙酸和氨態(tài)氮的含量則會(huì)上升。所以最佳切割長(zhǎng)度要兼顧壓實(shí)需求和有效纖維的保持，提升營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化利用率。青貯玉米飼料制作中切割長(zhǎng)度應(yīng)控制在1～2 cm，2 cm以上的草段比例不應(yīng)超過(guò)15%，保證玉米籽粒的破碎度達(dá)到95%以上，其中70%的破碎籽粒應(yīng)小于完整籽粒的1/3大小。

1.7 裝填與壓實(shí)

裝填與壓實(shí)是青貯玉米飼料制作的關(guān)鍵，原料的切碎至裝填窖內(nèi)的整個(gè)過(guò)程要控制在3 h以?xún)?nèi)，為了保證青貯玉米飼料質(zhì)量，全部裝填工作要在3 d內(nèi)完成。不過(guò)在實(shí)際制作過(guò)程中受到多方面因素影響，時(shí)間控制難度較大，所以要注意避免在雨天制作。青貯玉米飼料中的殘留空氣會(huì)加劇營(yíng)養(yǎng)損耗，所以要謹(jǐn)慎對(duì)其進(jìn)行處理。提高壓實(shí)度會(huì)提升青貯玉米飼料的DM、CP、淀粉、WSC及乳酸的含量，同時(shí)NDF、ADF、乙酸、丙酸、氨態(tài)氮含量及pH會(huì)相應(yīng)下降。在制作過(guò)程中可以使用楔形推料與“U”型壓窖技術(shù)，設(shè)定青貯料斜面與地面的夾角約30°，優(yōu)化機(jī)械壓實(shí)效果。裝填與壓實(shí)同步進(jìn)行，每10～15 cm需進(jìn)行1次壓實(shí)操作，注意保證窖的邊緣和四角的壓實(shí)[1]。

1.8 封窖

為減少青貯玉米飼料暴露于空氣中出現(xiàn)氧化損失，需要使用分階段窖內(nèi)密封技術(shù)。在青貯玉米飼料原料的填充高度達(dá)到窖邊緣上方50～60 cm時(shí)要進(jìn)行密封操作。窖壁和地面應(yīng)用8絲PE透明膜（其透氧率不大于500）或隔氧膜（透氧率低于50）覆蓋，覆蓋范圍超出窖邊緣地面以上至少50 cm。隨后使用12絲的PEP三層黑白膜覆蓋頂部，保證墻膜與頂膜、頂膜與頂膜的接縫處有1.0～2.0 m的重疊區(qū)域。在后續(xù)工作中要使用輪胎進(jìn)行緊密壓實(shí)，每平方米的輪胎數(shù)量應(yīng)不少于

1個(gè)，兩側(cè)窖邊可使用沙袋壓實(shí)，從而保證密封效果的穩(wěn)定和可靠。

2 青貯玉米飼料優(yōu)勢(shì)

2.1 提高肉牛日增重

在肉牛養(yǎng)殖業(yè)的快速發(fā)展中，飼料的優(yōu)化是提升養(yǎng)殖效益的關(guān)鍵。青貯玉米飼料的出現(xiàn)有效解決了傳統(tǒng)飼料存在的問(wèn)題。這種新型飼料在制作過(guò)程中通過(guò)科學(xué)的發(fā)酵工藝可以充分保留玉米的全部營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)改善了飼料的口感，使得肉牛更愿意采食，最大程度地提高飼料的消化利用率。青貯設(shè)備的多樣化設(shè)計(jì)，如青貯壕的大型化和青貯袋的便攜性為不同規(guī)模的養(yǎng)殖戶(hù)提供了靈活、多樣的選擇。青貯壕適合大規(guī)模的養(yǎng)殖場(chǎng)其大容量和機(jī)械化的取料方式提高飼料的存儲(chǔ)和使用效率。而青貯袋則以其輕便、易于搬運(yùn)的特性適用于小型養(yǎng)殖戶(hù)，保證青貯玉米飼料在不同環(huán)境下的新鮮度和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。青貯玉米飼料的使用不僅提高了肉牛的日增重，還改善了肉牛的健康狀況。根據(jù)研究發(fā)現(xiàn)，使用青貯玉米飼料的肉牛在育肥期間的生長(zhǎng)速度明顯加快，在屠宰率、胴體重、凈肉率等關(guān)鍵指標(biāo)上均優(yōu)于使用傳統(tǒng)粗飼料的肉牛，為養(yǎng)殖戶(hù)帶來(lái)了更高的經(jīng)濟(jì)效益。盡管青貯玉米飼料的生產(chǎn)成本相對(duì)較高，但考慮其帶來(lái)的增重效果，從長(zhǎng)期發(fā)展的角度來(lái)看，投入產(chǎn)出比是尤為可觀(guān)。所以對(duì)肉牛養(yǎng)殖戶(hù)來(lái)說(shuō)合理規(guī)劃飼料使用，尤其是在肉牛育肥初期適當(dāng)增加青貯玉米飼料的投放可以實(shí)現(xiàn)更高的養(yǎng)殖效益，為養(yǎng)殖業(yè)的可持續(xù)發(fā)展注入新的活力[2]。

2.2 改善牛肉品質(zhì)

隨著經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，人們對(duì)于食品的要求不斷提高，不再局限于基本的生存需求，而是追求更加豐富多樣的口感體驗(yàn)和更高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。這種特點(diǎn)在肉牛產(chǎn)業(yè)中得到充分地體現(xiàn)。使用青貯玉米飼料喂養(yǎng)的肉牛，其飼養(yǎng)效果在多方面都優(yōu)于傳統(tǒng)的飼料方式，如干玉米粒、玉米秸稈的青貯或黃貯。青貯玉米飼料的制作過(guò)程可以視為科學(xué)的營(yíng)養(yǎng)保存技術(shù)，可以在短時(shí)間內(nèi)使飼料快速酸化，形成一種有利于蛋白質(zhì)保存的環(huán)境，同時(shí)避免陽(yáng)光直射導(dǎo)致的營(yíng)養(yǎng)成分破壞。通過(guò)嚴(yán)格的密封飼料的青綠色澤得以保持，其富含的多種微量元素和礦物質(zhì)得以完好保留，這些都為肉牛提供全面而均衡的營(yíng)養(yǎng)，滿(mǎn)足肉牛在生長(zhǎng)過(guò)程中的各種營(yíng)養(yǎng)需求。這種科學(xué)的飼養(yǎng)方式使得牛肉的質(zhì)地更加細(xì)膩，肉質(zhì)的紋理更加均勻，顏色更加鮮亮，口感上呈現(xiàn)出一種深沉的醇香，讓人在品嘗中能感受到其豐富的層次感和獨(dú)特的風(fēng)味。

2.3 提高養(yǎng)殖質(zhì)量

在肉牛養(yǎng)殖的現(xiàn)代化發(fā)展中，青貯玉米飼料的使用有著非常積極的作用。這種飼料的制作工藝精細(xì)，通過(guò)科學(xué)的發(fā)酵過(guò)程可以保留原料中的大部分維生素、礦物質(zhì)和蛋白質(zhì)，使其成為一種營(yíng)養(yǎng)豐富、易消化的飼料來(lái)源。與傳統(tǒng)的干草和粗飼料相比青貯玉米飼料的口感更佳，刺激肉牛的食欲，進(jìn)一步提高飼料的利用率和肉牛的生長(zhǎng)速度。從經(jīng)濟(jì)效益的角度來(lái)看，青貯玉米飼料的使用可以最大程度地降低養(yǎng)殖成本。由于其在發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生的酸性環(huán)境可以抑制有害微生物的生長(zhǎng)，延長(zhǎng)飼料的保存期限，減少飼料的浪費(fèi)。同時(shí)青貯玉米飼料的使用還能提高肉牛的繁殖性能，如提高受胎率和犢牛的存活率，這對(duì)于擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模，提高養(yǎng)殖效益具有明顯效果。在實(shí)際應(yīng)用中，許多大型肉牛養(yǎng)殖場(chǎng)已經(jīng)將青貯玉米飼料作為主要的飼料來(lái)源。青貯玉米飼料的使用不僅改善了肉牛的生長(zhǎng)環(huán)境和健康狀況，提高了養(yǎng)殖效率，還為養(yǎng)殖企業(yè)帶來(lái)了實(shí)實(shí)在在的經(jīng)濟(jì)效益，為肉牛養(yǎng)殖業(yè)的可持續(xù)發(fā)展開(kāi)辟新的道路[3]。

2.4 提高資源利用率

在肉牛養(yǎng)殖行業(yè)中使用青貯玉米飼料作為主要的飼養(yǎng)手段是一種科學(xué)、實(shí)用的方法。青貯玉米飼料的制作過(guò)程精細(xì)且科學(xué)，通常在玉米完全成熟其籽粒飽滿(mǎn)，含糖量達(dá)到峰值時(shí)進(jìn)行收割，從而保證飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。通過(guò)發(fā)酵玉米的蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分得以有效保留，從而提高玉米的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，使玉米種植者可以獲得更為豐厚的回報(bào)，進(jìn)而刺激了當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的活力，對(duì)于維護(hù)地區(qū)經(jīng)濟(jì)的和諧穩(wěn)定起到了積極的作用。青貯玉米飼料的使用也優(yōu)化了玉米秸稈處理的方式，在以往的農(nóng)業(yè)種植中，玉米秸稈常被粗放地焚燒，導(dǎo)致空氣質(zhì)量惡化，也浪費(fèi)了寶貴的生物質(zhì)資源。而青貯玉米飼料的出現(xiàn)，通過(guò)青貯技術(shù)玉米秸稈得以“變廢為寶”，成為肉牛的優(yōu)質(zhì)飼料，這種優(yōu)化不僅避免了空氣污染，降低農(nóng)業(yè)廢棄物處理的環(huán)境壓力。這種環(huán)保的農(nóng)業(yè)模式為環(huán)境保護(hù)工作提供了新的思路，有助于構(gòu)建更加綠色、和諧的生態(tài)環(huán)境，也為農(nóng)民帶來(lái)了實(shí)實(shí)在在的經(jīng)濟(jì)效益，真正實(shí)現(xiàn)了生態(tài)效益與經(jīng)濟(jì)效益的雙贏局面，為社會(huì)的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)[4]。

3 在肉牛養(yǎng)殖中的應(yīng)用

青貯玉米飼料作為一種經(jīng)過(guò)特殊處理的飼料，因其獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和極高的適口性被廣大養(yǎng)殖戶(hù)所使用。這種飼料在制作過(guò)程中通過(guò)密封發(fā)酵保留玉米中的大量糖分、蛋白質(zhì)和多種維生素，使其成為一種優(yōu)質(zhì)的草食家畜飼料。它能刺激肉牛的食欲，提高其對(duì)飼料的消化利用率，從而提升生產(chǎn)性能。使用青貯玉米飼料肉牛，生長(zhǎng)速度明顯提高，增加肌肉的沉積，達(dá)到更好的育肥效果，提高肉質(zhì)，進(jìn)一步提升養(yǎng)殖效益。同時(shí)青貯玉米飼料對(duì)改善肉牛的繁殖性能也有積極影響。在母牛的飼養(yǎng)中添加青貯玉米飼料可以增加牛犢的出生體重，提高母牛的健康狀況，從而提高養(yǎng)殖效益。需要注意的是，盡管青貯玉米飼料優(yōu)勢(shì)明顯，但在使用時(shí)應(yīng)適度，避免過(guò)度依賴(lài)。在肉牛養(yǎng)殖過(guò)程中如果青貯玉米飼料的比例超過(guò)70%，會(huì)導(dǎo)致牛肉的酸堿平衡失調(diào)，引發(fā)酸中毒。所以合理的青貯玉米飼料飼喂比例應(yīng)控制在30%～70%，保證肉牛的健康，實(shí)現(xiàn)最佳的養(yǎng)殖效果[5]。

4 青貯玉米飼料的發(fā)展前景

青貯玉米飼料作為一種極具營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的飼養(yǎng)資源在畜牧業(yè)中廣泛使用，這種飼料的推廣不僅與國(guó)家倡導(dǎo)的“綠色發(fā)展”理念相契合，在環(huán)境保護(hù)和經(jīng)濟(jì)效益上也表現(xiàn)出明顯的優(yōu)勢(shì)。例如通過(guò)青貯技術(shù)可以有效避免玉米秸稈的大量焚燒，從而減少空氣污染，也為農(nóng)民提供了一種增加收入的途徑，實(shí)現(xiàn)了經(jīng)濟(jì)與環(huán)境的雙重效益。隨著機(jī)械化水平的不斷提高，青貯玉米飼料的生產(chǎn)效率也在穩(wěn)步提升。這不僅降低了生產(chǎn)成本，提高了飼料的品質(zhì)，還為實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化和可持續(xù)發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。隨著消費(fèi)者對(duì)食品安全和質(zhì)量要求的提高，對(duì)高品質(zhì)肉制品的需求日益增長(zhǎng)，這直接導(dǎo)致對(duì)青貯玉米飼料的需求大幅度增加。盡管青貯玉米飼料的供應(yīng)量在逐年增加，但仍無(wú)法完全滿(mǎn)足市場(chǎng)的需求，這為青貯玉米飼料產(chǎn)業(yè)的進(jìn)一步擴(kuò)大和升級(jí)提供了巨大的市場(chǎng)空間。

5 結(jié)語(yǔ)

綜上所述，青貯玉米飼料因其卓越的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，已經(jīng)成為畜牧業(yè)未來(lái)發(fā)展的核心內(nèi)容之一。制作青貯玉米飼料既可以滿(mǎn)足飼料需求，又能避免玉米秸稈的浪費(fèi)，減少其燃燒造成的環(huán)境污染，同時(shí)壓低養(yǎng)殖成本，促進(jìn)農(nóng)業(yè)、畜牧業(yè)的經(jīng)濟(jì)收益。所以在未來(lái)發(fā)展中要積極對(duì)青貯玉米飼料進(jìn)行宣傳，使養(yǎng)豬戶(hù)可以正確認(rèn)識(shí)到青貯玉米飼料優(yōu)勢(shì)，結(jié)合地區(qū)實(shí)際靈活使用，使青貯玉米飼料發(fā)揮最大的價(jià)值。

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