北方冬季蔬菜大棚種植與養(yǎng)護(hù)關(guān)鍵技術(shù)探討

摘要：從氣候分布上來看，國(guó)內(nèi)許多北方地區(qū)在冬季需要面臨相對(duì)寒冷干燥、強(qiáng)降雪天氣與降溫天氣相對(duì)常見等氣候問題，降低蔬菜大棚種植與養(yǎng)護(hù)效果的同時(shí)，也帶來了較多的管理難題。若想要提高北方蔬菜種植與供應(yīng)的成效，則需要對(duì)大棚種植工作當(dāng)中所涉及的各項(xiàng)內(nèi)容進(jìn)行管控與調(diào)整，明確目前北方冬季蔬菜大棚種植養(yǎng)護(hù)當(dāng)中存在的各項(xiàng)問題，以此來多方位提升蔬菜大棚的種植與生產(chǎn)能力。

關(guān)鍵詞：蔬菜種植；大棚管理；種植養(yǎng)護(hù)；技術(shù)分析

近年來，群眾越發(fā)重視蔬菜供給質(zhì)量，帶動(dòng)蔬菜品類越發(fā)繁多的同時(shí)也對(duì)北方冬季種植工作帶來了較大的挑戰(zhàn)。北方進(jìn)入冬季后氣候相對(duì)寒冷干燥，多數(shù)蔬菜品種無法在冬季實(shí)現(xiàn)大規(guī)模生產(chǎn)。而蔬菜大棚則可以有效突破這一問題，為各類蔬菜提供相對(duì)適宜的生長(zhǎng)環(huán)境并實(shí)現(xiàn)蔬菜品類的全年供應(yīng)。但是蔬菜大棚本身會(huì)受到冬季氣候變化以及天氣條件等方面的綜合影響而出現(xiàn)各類問題。由此，需要相關(guān)工作者對(duì)蔬菜大棚種植與相關(guān)養(yǎng)護(hù)的關(guān)鍵技術(shù)展開研究與分析，在完善大棚種植工作流程的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步提高蔬菜種植產(chǎn)量與質(zhì)量。

1 推進(jìn)冬季蔬菜大棚種植工作的意義

我國(guó)是農(nóng)業(yè)大國(guó)，農(nóng)作物整體種植生產(chǎn)成效與民生之間有著直接關(guān)聯(lián)，并且隨著群眾生活水平的全方位提高，人們?cè)桨l(fā)重視起蔬菜種植與生產(chǎn)工作的實(shí)際推進(jìn)效果，蔬菜生產(chǎn)需求總量全方位提升，也對(duì)蔬菜種植模式提出了全新的要求。北方地區(qū)進(jìn)入冬季后氣溫低、光照時(shí)間短且天氣條件相對(duì)惡劣，傳統(tǒng)的露天蔬菜種植無法正常推進(jìn)，而將大棚種植技術(shù)應(yīng)用到其中，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者可以創(chuàng)造一個(gè)溫暖、濕潤(rùn)且適宜植物生長(zhǎng)的環(huán)境，從而在寒冷的冬季也能實(shí)現(xiàn)蔬菜的穩(wěn)定生產(chǎn)。農(nóng)業(yè)大棚內(nèi)會(huì)配備對(duì)應(yīng)的溫控系統(tǒng)、灌溉系統(tǒng)以及光照補(bǔ)充設(shè)備等技術(shù)管理方案，實(shí)現(xiàn)棚內(nèi)靈活調(diào)節(jié)溫度、濕度和光照條件的同時(shí)幫助蔬菜保持正常生長(zhǎng)狀態(tài)。這種技術(shù)手段不僅提升了冬季蔬菜的產(chǎn)量和質(zhì)量，也能夠最大限度降低因氣候變化所帶來的蔬菜種植生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)，從根源上提升全年蔬菜供應(yīng)工作的穩(wěn)定性[1]。

在另一方面，冬季是傳統(tǒng)蔬菜種植生產(chǎn)的淡季，大棚種植工作能夠填補(bǔ)市場(chǎng)空缺，增加蔬菜供應(yīng)總量，為群眾提供更多可選擇蔬菜類別。并且受到物價(jià)變動(dòng)以及商品供應(yīng)規(guī)律等方面的綜合影響，北方冬季蔬菜大棚內(nèi)所生產(chǎn)的蔬菜往往會(huì)因?yàn)樯a(chǎn)時(shí)間的特殊性以及市場(chǎng)供需的不平衡而具有較高的市場(chǎng)售價(jià)，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者可以通過冬季大棚種植獲得比其他季節(jié)更高的經(jīng)濟(jì)回報(bào)，實(shí)現(xiàn)總收入增加的同時(shí)為區(qū)域間農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展提供優(yōu)質(zhì)活力。除此之外，冬季大棚種植還可以帶動(dòng)大棚建設(shè)、溫控設(shè)備制造和管理技術(shù)服務(wù)等農(nóng)業(yè)相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，進(jìn)一步拓展農(nóng)村經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)，為更多群眾提供就業(yè)機(jī)會(huì)。

大棚種植不僅是傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型的重要一步，也為農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新提供了更為豐富的實(shí)踐平臺(tái)。通過將各類先進(jìn)的室內(nèi)溫控、灌溉、施肥等技術(shù)引入其中，種植戶可在大棚蔬菜生產(chǎn)當(dāng)中實(shí)現(xiàn)高效、精準(zhǔn)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)管理，帶動(dòng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)工作向著科學(xué)化、智能化以及精細(xì)化的方向進(jìn)步。這些技術(shù)創(chuàng)新不僅從根源上提升了農(nóng)作物的整體生產(chǎn)效率與農(nóng)業(yè)資源利用效率，也為未來農(nóng)業(yè)科技的研發(fā)與推廣應(yīng)用積累了相應(yīng)的經(jīng)驗(yàn)，助力農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。

北方地區(qū)在冬季所進(jìn)行的蔬菜種植工作本質(zhì)上屬于反季節(jié)種植，打破蔬菜生長(zhǎng)自然規(guī)律的同時(shí)最大限度降低各類自然條件對(duì)蔬菜生長(zhǎng)所帶來的各類不利因素，確保蔬菜正常生長(zhǎng)、開花以及成熟，滿足蔬菜市場(chǎng)發(fā)展和人們對(duì)新鮮、多樣蔬菜的需求。并且冬季進(jìn)行大棚種植工作可以通過建立人工控制的生產(chǎn)環(huán)境，配合滴灌技術(shù)減少水資源的浪費(fèi)，通過合理的施肥和病蟲害管理減少化肥和農(nóng)藥的使用量。這些措施不僅降低了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)對(duì)環(huán)境的負(fù)擔(dān)，也符合可持續(xù)發(fā)展的理念，有助于保護(hù)土壤和水資源，減少農(nóng)業(yè)生產(chǎn)對(duì)生態(tài)環(huán)境的負(fù)面影響[2]。

2 北方冬季蔬菜大棚種植技術(shù)

2.1 嚴(yán)格管控蔬菜大棚的選址

北方冬季氣候寒冷且夜間溫度低，大棚內(nèi)部只有保持相對(duì)穩(wěn)定的溫度和濕度，才能夠?yàn)槭卟颂峁└鼮檫m宜的生長(zhǎng)環(huán)境。因此在前期選址當(dāng)中應(yīng)避免低洼地區(qū)或容易積水的地方，提高溫度、濕度管控效果。選擇日照充足、通風(fēng)良好的高地或略微坡度的地形，有利于大棚內(nèi)部溫濕度控制工作，進(jìn)一步提高蔬菜生長(zhǎng)環(huán)境的穩(wěn)定性和可控性。優(yōu)質(zhì)的土壤能夠提供蔬菜生長(zhǎng)所需的各類養(yǎng)分，進(jìn)而直接影響到蔬菜的實(shí)際產(chǎn)量與質(zhì)量，相關(guān)工作者在選址時(shí)應(yīng)優(yōu)先選擇土壤肥沃、排水良好且無污染的地塊，避免污染物質(zhì)降低蔬菜生長(zhǎng)能力，甚至隨蔬菜生長(zhǎng)進(jìn)行沉積，最終影響蔬菜產(chǎn)品質(zhì)量。若當(dāng)前土壤條件不理想，種植戶可對(duì)大棚內(nèi)土壤進(jìn)行改良，配合施加氮磷鉀肥料、埋入秸稈等方式增加土壤內(nèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)總量。部分地區(qū)會(huì)受到傳統(tǒng)灌溉模式的影響而出現(xiàn)土地鹽堿化的問題，因此在大棚選址時(shí)可以選在甜菜等耐鹽堿作物的種植區(qū)當(dāng)中，將甜菜收獲后的植被殘留物埋入土壤當(dāng)中改良土質(zhì)。

各類蔬菜作物在生長(zhǎng)當(dāng)中會(huì)受到有害氣體排放、農(nóng)藥殘留或其他污染源的影響而出現(xiàn)生長(zhǎng)能力下降或有害物質(zhì)殘留量超標(biāo)等問題，降低蔬菜經(jīng)濟(jì)效益的同時(shí)不利于區(qū)域間農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的穩(wěn)定發(fā)展。由此在蔬菜大棚建設(shè)選址方面，要遠(yuǎn)離工業(yè)生產(chǎn)區(qū)以及居民區(qū)，盡可能保持相對(duì)優(yōu)質(zhì)的蔬菜種植環(huán)境。此外，便利的水源、電源和道路交通等基礎(chǔ)設(shè)施配套也是選址考慮的重要因素，這些設(shè)施的便利程度直接關(guān)系到大棚后期管理的整體工作效率與運(yùn)營(yíng)成本管控效果，選擇適宜的位置能夠進(jìn)一步降低蔬菜大棚的運(yùn)營(yíng)成本以及管理管控風(fēng)險(xiǎn)[3]。

2.2 大棚內(nèi)蔬菜品種篩選

北方地區(qū)會(huì)受到氣候變化等方面的影響，無法在冬季開展大規(guī)模露天種植工作，將大棚種植技術(shù)應(yīng)用到其中，可以在實(shí)現(xiàn)反季節(jié)種植栽培的同時(shí)補(bǔ)充市場(chǎng)消費(fèi)缺口。而反季節(jié)種植本身會(huì)對(duì)蔬菜的生長(zhǎng)能力提出一定的要求，在品種的前期篩選當(dāng)中需要優(yōu)先選擇具備良好生長(zhǎng)能力且抗寒性與抗病性達(dá)標(biāo)的品種，以此來提高蔬菜大棚的整體種植生產(chǎn)效率。北方冬季氣溫低，大棚內(nèi)雖然有溫控設(shè)備，依然會(huì)存在溫度偏低的問題，因此要優(yōu)先選擇白菜、菠菜、小白菜等耐低溫蔬菜品種。這些蔬菜品種能夠在較低的溫度條件下生長(zhǎng)，不易因低溫而出現(xiàn)生長(zhǎng)停滯或受到凍害等問題，從根源上提升冬季蔬菜的生產(chǎn)穩(wěn)定性與綜合產(chǎn)量。

由于冬季光照時(shí)間短暫，大棚內(nèi)的蔬菜品種應(yīng)具備較短的生長(zhǎng)周期，以在有限的光照條件下完成生長(zhǎng)和成熟。例如，菠菜、嫩菜心等具備快速生長(zhǎng)特性的葉菜類蔬菜，能夠在較短時(shí)間內(nèi)完成全部生長(zhǎng)周期，符合冬季大棚種植的各項(xiàng)管控要求。在另一方面，冬季蔬菜大棚內(nèi)會(huì)因溫差等方面的影響而出現(xiàn)棚內(nèi)空氣濕度相對(duì)較大的情況，而溫暖且濕潤(rùn)的環(huán)境極易滋生病蟲害問題，在相對(duì)封閉的大棚環(huán)境內(nèi)病蟲害傳播的風(fēng)險(xiǎn)較高。由此在品種篩選方面要優(yōu)先選擇具備優(yōu)質(zhì)抗病能力的蔬菜品種，降低農(nóng)藥使用量的同時(shí)減少病蟲害問題對(duì)蔬菜生長(zhǎng)所造成的各類負(fù)面影響，全方位落實(shí)綠色環(huán)保種植理念。冬季蔬菜大棚種植不僅需要考慮蔬菜的各項(xiàng)生長(zhǎng)條件，還要根據(jù)市場(chǎng)對(duì)蔬菜的需求選擇合適的品種。進(jìn)入冬季后人們對(duì)菠菜以及小白菜等蔬菜的市場(chǎng)需求總量較高，并且這類蔬菜市場(chǎng)總供應(yīng)量相對(duì)較少，價(jià)格較高，將其引入到大棚種植當(dāng)中有利于提升種植工作的實(shí)際經(jīng)濟(jì)效益。

2.3 篩選出符合蔬菜冬季生長(zhǎng)需求的栽培技術(shù)

首先要對(duì)棚內(nèi)土壤進(jìn)行全方面翻耕處理，將翻耕深度管控在50 cm左右，全面提高土壤透氣性的基礎(chǔ)上提高土壤本身的透氣性，之后利用煙霧熏蒸等方式來對(duì)棚內(nèi)進(jìn)行統(tǒng)一的消毒處理。冬季光照時(shí)間短，若想要給蔬菜提供充足的光照能量，大棚內(nèi)需要配備如LED光源或鈉燈等補(bǔ)光設(shè)備，通過合理增設(shè)光源能夠有效地延長(zhǎng)蔬菜光合作用所需時(shí)間，提升蔬菜光合作用效率，提高蔬菜生長(zhǎng)速度與綜合產(chǎn)量。這方面工作在推進(jìn)當(dāng)中還需要對(duì)棚內(nèi)補(bǔ)光時(shí)間與光照強(qiáng)度進(jìn)行對(duì)應(yīng)的管控調(diào)節(jié)，避免過度照射對(duì)蔬菜生長(zhǎng)造成不良影響[4]。

水肥管理技術(shù)本身屬于冬季蔬菜大棚種植栽培當(dāng)中的一項(xiàng)關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)，目前各類新型節(jié)水灌溉技術(shù)與水肥一體化系統(tǒng)被廣泛應(yīng)用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)當(dāng)中，種植戶可將滴灌系統(tǒng)或微噴灌等現(xiàn)代化灌溉設(shè)施應(yīng)用到大棚內(nèi)，在實(shí)現(xiàn)蔬菜生長(zhǎng)精準(zhǔn)供水的基礎(chǔ)上配合各項(xiàng)施肥工作，避免水資源浪費(fèi)的同時(shí)滿足蔬菜對(duì)于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的各項(xiàng)需求。要根據(jù)大棚內(nèi)施肥管控方案與蔬菜生長(zhǎng)需求來制定合理的施肥策略，確保有機(jī)肥、氮、磷、鉀等營(yíng)養(yǎng)元素平衡供給，確保蔬菜在冬季也能夠獲得充足的養(yǎng)分，以此來提升蔬菜的抗病能力和產(chǎn)量穩(wěn)定性。精準(zhǔn)的水肥管理不僅能夠降低蔬菜種植所需生產(chǎn)成本，還有助于減少環(huán)境污染和資源浪費(fèi)總量，符合現(xiàn)代農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的要求。

2.4 營(yíng)養(yǎng)缽的利用

冬季蔬菜大棚種植工作當(dāng)中常常會(huì)涉及營(yíng)養(yǎng)缽的實(shí)際應(yīng)用成效，而營(yíng)養(yǎng)缽能夠?yàn)槭卟擞酌缣峁┫鄬?duì)優(yōu)質(zhì)且安全的生長(zhǎng)環(huán)境，實(shí)現(xiàn)保溫保水的基礎(chǔ)上提高蔬菜幼苗的綜合生長(zhǎng)速度。受大棚內(nèi)環(huán)境條件等方面的綜合影響，種植戶可通過營(yíng)養(yǎng)缽來精確地調(diào)控水分與營(yíng)養(yǎng)元素供應(yīng)總量以及實(shí)際配比，從根源上規(guī)避土壤中存在的養(yǎng)分分布不均勻等問題。這種精準(zhǔn)供應(yīng)不僅可以滿足蔬菜生長(zhǎng)的需求，還能夠最大限度地提高養(yǎng)分利用效率，減少農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的資源浪費(fèi)總量，降低蔬菜種植成本，符合現(xiàn)代農(nóng)業(yè)節(jié)約資源、保護(hù)環(huán)境的理念。隨著物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)和自動(dòng)控制技術(shù)的應(yīng)用，營(yíng)養(yǎng)缽系統(tǒng)可以實(shí)現(xiàn)對(duì)水質(zhì)、養(yǎng)分濃度和環(huán)境參數(shù)的實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)和精準(zhǔn)調(diào)控。通過遠(yuǎn)程監(jiān)控和自動(dòng)化控制，種植戶可根據(jù)各項(xiàng)數(shù)據(jù)的具體變動(dòng)情況來調(diào)整大棚內(nèi)種植管理方案，全面提高管理效率，為市場(chǎng)提供更為優(yōu)質(zhì)的蔬菜產(chǎn)品。

3 北方冬季蔬菜大棚的養(yǎng)護(hù)關(guān)鍵技術(shù)

3.1 對(duì)大棚內(nèi)溫度進(jìn)行管控

對(duì)北方蔬菜種植工作推進(jìn)需求上來看，進(jìn)入冬季后各類植物會(huì)因溫度問題而出現(xiàn)生長(zhǎng)緩慢、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)積累速度較慢等方面的問題，而冬季蔬菜大棚種植工作與露天種植相比，最大的優(yōu)勢(shì)便是棚內(nèi)溫度的可調(diào)控性，而棚內(nèi)溫度也是影響蔬菜生長(zhǎng)的關(guān)鍵性因素。由此在具體的種植與管控當(dāng)中，種植戶可根據(jù)當(dāng)前蔬菜種類合理調(diào)控棚內(nèi)環(huán)境溫度。溫室大棚內(nèi)常見的加溫設(shè)備包括暖氣片、地?zé)峁艿酪约捌渌麥厥壹訜嵯到y(tǒng)等，這些設(shè)備能夠根據(jù)大棚內(nèi)環(huán)境實(shí)際情況調(diào)整溫度，為蔬菜等作物提供更為適宜的生長(zhǎng)環(huán)境。其中相對(duì)具有代表性的便是溫室加熱系統(tǒng)，能夠通過太陽(yáng)能集熱板等方式收集太陽(yáng)能并加以利用，提高能源轉(zhuǎn)化效率的同時(shí)滿足大棚內(nèi)部在蔬菜種植方面所產(chǎn)生的溫度需求。不同的加溫設(shè)備有其適用的場(chǎng)景和優(yōu)缺點(diǎn)，農(nóng)戶可以根據(jù)自身的實(shí)際情況選擇最合適的加溫設(shè)備。大棚內(nèi)部的溫度分布情況會(huì)對(duì)蔬菜生長(zhǎng)能力與實(shí)際生長(zhǎng)質(zhì)量造成影響，因此要選擇適當(dāng)?shù)拇胧﹣碚{(diào)控具體的溫度分布情況。通過合理布設(shè)加溫設(shè)備，避免大棚內(nèi)局部溫度過高或過低；通過通風(fēng)設(shè)施保持空氣流通則可避免熱量局部積聚；利用隔熱材料加強(qiáng)大棚結(jié)構(gòu)的保溫性能還可以減少溫度波動(dòng)幅度[5]。

3.2 對(duì)棚內(nèi)濕度進(jìn)行嚴(yán)格管控

北方地區(qū)進(jìn)入冬季后會(huì)出現(xiàn)空氣濕度較低的問題，而蔬菜大棚內(nèi)則會(huì)因內(nèi)外溫差以及蔬菜蒸騰作用等方面的綜合影響而出現(xiàn)空氣濕度較高的特性，若棚內(nèi)長(zhǎng)時(shí)間保持過高的濕度狀態(tài)，則會(huì)為各類有害病菌的滋生創(chuàng)造環(huán)境，降低蔬菜實(shí)際生長(zhǎng)成效。若想要提升蔬菜種植效果，則要將棚內(nèi)濕度管控工作落實(shí)到位。優(yōu)質(zhì)的通風(fēng)工作本身屬于棚內(nèi)濕度管控的一項(xiàng)推進(jìn)重點(diǎn)，種植戶應(yīng)在晴朗天氣時(shí)將棚內(nèi)高濕空氣與外界低濕空氣進(jìn)行交換，人為降低棚內(nèi)濕度，抑制病菌的生長(zhǎng)。在設(shè)備應(yīng)用方面則可以將通風(fēng)窗和風(fēng)機(jī)應(yīng)用到蔬菜大棚當(dāng)中，這套設(shè)備能夠根據(jù)室內(nèi)濕度的變化自動(dòng)調(diào)節(jié)通風(fēng)量，以控制棚內(nèi)的濕度。除濕設(shè)備有濕簾和除濕機(jī)等，它們能夠通過降低空氣中的水分含量來實(shí)現(xiàn)濕度的控制工作。這些設(shè)備通常與溫控設(shè)備聯(lián)動(dòng)，通過綜合調(diào)控確保大棚內(nèi)始終保持適宜的濕度。最后則要從源頭控制棚內(nèi)濕度，如補(bǔ)充土壤水分時(shí)，應(yīng)采取滴灌相結(jié)合的方式，這類方式不僅可以提升水資源的利用效果，也可減少土壤中的水分蒸發(fā)和水分積聚總量，使得蔬菜大棚內(nèi)濕度保持在正常范圍之內(nèi)[6]。

3.3 大棚內(nèi)病蟲害防治工作

溫室大棚內(nèi)不僅適宜蔬菜生長(zhǎng)，也是各類害蟲以及有害病菌的生長(zhǎng)繁殖場(chǎng)所，病蟲害嚴(yán)重威脅大棚中蔬菜健康生長(zhǎng)的。在防治方面則可利用輪作的方式規(guī)避因區(qū)域內(nèi)長(zhǎng)期種植單一作物所引發(fā)的土傳病害以及害蟲問題。多數(shù)害蟲幼蟲適應(yīng)酸性環(huán)境，由此可在大棚土壤內(nèi)拌入一定量的堿性物質(zhì)，消除害蟲幼蟲的生長(zhǎng)環(huán)境。

4 結(jié)語

綜上所述，在對(duì)北方冬季蔬菜大棚種植與養(yǎng)護(hù)關(guān)鍵技術(shù)進(jìn)行研究時(shí)，可以從大棚病蟲害防治工作、對(duì)棚內(nèi)濕度進(jìn)行嚴(yán)格管控以及對(duì)大棚內(nèi)溫度進(jìn)行管控等幾個(gè)方面去進(jìn)行，提高冬季蔬菜總產(chǎn)量的基礎(chǔ)上，帶動(dòng)區(qū)域間農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)獲得全方位提升。

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