中國(guó)文學(xué)作品中茶文化的傳播與翻譯研究

[摘 要] 中國(guó)茶文化作為世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的瑰寶，其國(guó)際傳播與翻譯研究具有重要意義。在全球化背景下，茶文化的傳播日益多元化，相關(guān)文學(xué)作品尤其受到全球關(guān)注。然而，文化差異對(duì)茶文化的傳播帶來(lái)挑戰(zhàn)，語(yǔ)言、飲食和生活方式的差異可能導(dǎo)致理解偏差。因此，相關(guān)文學(xué)作品的翻譯需注重文化適應(yīng)和創(chuàng)造性轉(zhuǎn)換，以適應(yīng)當(dāng)?shù)匚幕?。茶文化的翻譯工作面臨著諸多困境，如文化內(nèi)涵傳遞、專(zhuān)有名詞翻譯等。為克服這些困境，翻譯者需深入理解茶文化，遵循交際原則，靈活處理語(yǔ)言差異，確保譯文既忠實(shí)原文又符合目標(biāo)受眾的文化背景。此外，運(yùn)用增補(bǔ)法、歸化策略等翻譯技巧，有助于有效推廣茶文化，促進(jìn)跨文化交流。綜上所述，中國(guó)文學(xué)作品中茶文化的傳播與翻譯研究是一項(xiàng)重要且富有挑戰(zhàn)性的任務(wù)，需要我們不斷努力，推動(dòng)茶文化在全球范圍內(nèi)煥發(fā)新的活力。

[關(guān)鍵詞] 文學(xué) 茶文化 傳播 翻譯 文化差異 交際原則

[中圖分類(lèi)號(hào)] I222 [文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼] A [文章編號(hào)] 2097-2881（2024）15-0084-04

2022年，“中國(guó)傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”成功列入聯(lián)合國(guó)教科文組織人類(lèi)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄。這一重要的里程碑事件，不僅是對(duì)中國(guó)悠久茶文化的肯定，也讓我們?cè)俅紊钊牖仡櫜⒄湟曔@份寶貴的文化財(cái)富。

中國(guó)茶文化是中國(guó)傳統(tǒng)文化的重要組成部分，通過(guò)研究其在文學(xué)作品中的傳播與翻譯，可以更好地推動(dòng)茶文化的國(guó)際交流與傳播、增強(qiáng)民族文化自信、促進(jìn)世界茶文化的多元發(fā)展等。

一、中國(guó)茶文化的國(guó)際傳播研究

1.茶文化在國(guó)際傳播的現(xiàn)狀

目前，茶文化的國(guó)際傳播現(xiàn)狀呈現(xiàn)多元化和深入發(fā)展的趨勢(shì)。中國(guó)茶文化在國(guó)際上獲得了廣泛認(rèn)可，許多國(guó)際友人對(duì)中國(guó)茶文化充滿(mǎn)熱情，將其視為了解中國(guó)歷史和文化的重要窗口。同時(shí)，中國(guó)茶文化成了大國(guó)外交的一部分，頻繁出現(xiàn)在APEC峰會(huì)、G20峰會(huì)、金磚峰會(huì)等重大國(guó)際多邊場(chǎng)合，成為傳遞中國(guó)特色大國(guó)外交理念的文化使者。茶的健康益處也開(kāi)始受到了全球消費(fèi)者的關(guān)注。許多研究機(jī)構(gòu)對(duì)茶的抗氧化、抗炎、降血壓等健康效應(yīng)進(jìn)行了研究，其成果進(jìn)一步推動(dòng)了茶文化的國(guó)際傳播。隨著健康生活方式的流行，全球范圍內(nèi)對(duì)茶文化的興趣日益增長(zhǎng)。不僅僅是亞洲國(guó)家，西方國(guó)家也開(kāi)始重視茶的品種、品質(zhì)和文化內(nèi)涵。同時(shí)，許多國(guó)家和地區(qū)開(kāi)設(shè)了茶文化和茶藝的培訓(xùn)課程，有些大學(xué)甚至提供茶文化相關(guān)的學(xué)位課程，致力于培養(yǎng)專(zhuān)業(yè)的茶文化人才，進(jìn)一步推動(dòng)了茶文化的傳承和發(fā)展。互聯(lián)網(wǎng)和社交媒體的普及也為茶文化的國(guó)際傳播提供了新的途徑，它的流行也帶動(dòng)了相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，如茶葉貿(mào)易、茶具制造、茶館和茶文化旅游等。這些商業(yè)活動(dòng)不僅促進(jìn)了茶文化的傳播，也為當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)帶來(lái)了效益。在全球化的背景下，茶文化與其他文化元素的融合和創(chuàng)新不斷出現(xiàn)。

2.英譯文學(xué)作品中茶文化的傳播現(xiàn)狀

英語(yǔ)作為全球通用語(yǔ)言，對(duì)于文化輸出至關(guān)重要。通過(guò)英譯文學(xué)作品，可以將中華文化傳播到世界各地，增強(qiáng)國(guó)家的文化影響力和魅力，提高國(guó)家的文化軟實(shí)力。英譯文學(xué)作品可以作為中西方文化交流的橋梁，幫助西方讀者更好地理解中國(guó)文化。這有助于減少文化差異帶來(lái)的障礙，促進(jìn)不同文化之間的交流與理解。

然而英譯作品在海外市場(chǎng)的接受度情況復(fù)雜多變，以魯迅小說(shuō)的英譯本在美國(guó)的接受情況為例，不同譯本的接受度各異。例如，王際真譯本在美國(guó)出版后獲得了廣泛關(guān)注，但由于政治局勢(shì)的變化和中美文學(xué)傳統(tǒng)的差異，其傳播范圍有限。楊氏夫婦的譯本在20世紀(jì)50年代到80年代是美國(guó)學(xué)術(shù)界和教育領(lǐng)域的主要譯本。萊爾譯本雖然獲得了良好的讀者反饋，但未能成功打開(kāi)美國(guó)大眾讀者市場(chǎng)。

綜上所述，英譯作品在海外市場(chǎng)的接受度受多種因素影響，包括作品類(lèi)型、翻譯質(zhì)量、市場(chǎng)推廣策略以及文化差異等。雖然存在挑戰(zhàn)，但也有成功的案例，顯示出英譯作品在傳播中國(guó)文化和促進(jìn)文化交流方面的潛力。通過(guò)英譯文學(xué)作品來(lái)傳播中國(guó)優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，不僅有助于推廣中國(guó)文化，還能促進(jìn)中西方的文化交流和理解，提升中國(guó)文化的國(guó)際影響力。但茶文化在文學(xué)作品中的英譯是一個(gè)復(fù)雜且富有挑戰(zhàn)性的過(guò)程，它不僅涉及到語(yǔ)言轉(zhuǎn)換，更涉及到文化的傳遞和交流。隨著對(duì)茶文化興趣的增加，以及翻譯技術(shù)和理論的不斷發(fā)展，茶文化的英譯將不斷進(jìn)步，更好地促進(jìn)中外文化的交流。

3.文化差異對(duì)茶文化傳播的影響

文化差異是影響茶文化傳播的關(guān)鍵因素之一，其傳播過(guò)程不可避免地會(huì)受到接收國(guó)文化背景的影響。在跨文化傳播中，文化差異可能導(dǎo)致對(duì)茶文化的理解、接受和實(shí)踐出現(xiàn)偏差。

首先，語(yǔ)言差異是文化傳播中的一個(gè)顯著障礙。茶文化中蘊(yùn)含的豐富哲學(xué)思想和審美情趣，如“和、敬、清、寂”等概念，在不同語(yǔ)言環(huán)境中難以直接翻譯，需要通過(guò)文化適應(yīng)和創(chuàng)造性轉(zhuǎn)換來(lái)傳達(dá)其深層含義。

其次，飲食習(xí)慣和生活方式的不同也會(huì)影響茶文化的接受度。例如，西方的咖啡文化與東方的茶文化在飲用習(xí)慣、社交功能上存在差異，這就要求在傳播過(guò)程中需要對(duì)茶文化的表現(xiàn)形式進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整。

最后，隨著全球化的深入發(fā)展，文化交流日益頻繁，文化差異也成為創(chuàng)新的源泉。通過(guò)跨文化的對(duì)話(huà)和交流，茶文化得以吸收不同文化的元素，形成新的表現(xiàn)形式和傳播路徑，從而在全球范圍內(nèi)煥發(fā)新的活力。

綜上所述，文化差異對(duì)茶文化的傳播既是挑戰(zhàn)也是機(jī)遇。在全球化背景下，深入研究文化差異對(duì)茶文化傳播的影響，對(duì)于促進(jìn)茶文化的國(guó)際交流與融合具有重要意義。

二、中國(guó)茶文化翻譯策略研究

1.茶文化翻譯的困境

中國(guó)茶文化蘊(yùn)含著深厚的哲學(xué)思想和審美情趣，其翻譯工作面臨著諸多挑戰(zhàn)：

（1）文化內(nèi)涵的傳遞：茶文化中包含大量的文化內(nèi)涵和歷史背景，這些內(nèi)容在翻譯過(guò)程中難以直接轉(zhuǎn)換為英語(yǔ)，容易失去原有的意義和韻味。

（2）專(zhuān)有名詞的翻譯：茶文化中有很多專(zhuān)有名詞，如茶的種類(lèi)、制茶工藝、茶具等，這些詞匯在英語(yǔ)中可能沒(méi)有直接對(duì)應(yīng)的詞匯。

（3）語(yǔ)言表達(dá)的差異：中文往往更加含蓄和詩(shī)意，而英文則更傾向于直接和明確。在翻譯時(shí)，譯者需要處理這些差異，使譯文既忠實(shí)原文，又能為英語(yǔ)讀者所接受。

（4）目標(biāo)受眾的理解程度：茶文化的英譯需要考慮目標(biāo)受眾的文化背景和理解程度。不同國(guó)家對(duì)中國(guó)茶文化的了解程度不同，譯者需要平衡譯文的準(zhǔn)確性和可讀性，使不同層次的讀者都能理解并欣賞茶文化。

（5）跨文化交流的障礙：不同文化對(duì)于茶的價(jià)值觀和消費(fèi)習(xí)慣不同，我們需要進(jìn)行深入的文化研究和交流，使茶文化在不同文化中得到認(rèn)同和接受。

2.茶文化翻譯遵循的原則

中國(guó)茶文化翻譯策略研究是一個(gè)涉及文化翻譯、跨文化交流和翻譯實(shí)踐的領(lǐng)域。在進(jìn)行茶文化翻譯時(shí)，應(yīng)考慮到語(yǔ)言、文化和交流的復(fù)雜性。以下是一些研究和實(shí)施翻譯策略時(shí)可以考慮的方面：

2.1交際原則

翻譯的本質(zhì)是跨語(yǔ)言的交際活動(dòng)，其目的是將源語(yǔ)言的信息準(zhǔn)確、完整地傳遞到目標(biāo)語(yǔ)言中。因此，翻譯時(shí)要考慮到目標(biāo)語(yǔ)言的文化背景，使譯文在文化上能夠被接受，避免文化沖突或誤解。交際原則追求的是源文和譯文在效果上的對(duì)等，而不僅僅是形式上的對(duì)應(yīng)。這意味著翻譯者需要在保持原文意義的基礎(chǔ)上，使譯文在目標(biāo)語(yǔ)言中產(chǎn)生相似的效果。比如，一篇文章中寫(xiě)道“碧螺春的品質(zhì)特點(diǎn)是：條索纖細(xì)，卷曲成螺，滿(mǎn)披白毫，銀白隱翠，香氣濃郁，滋味鮮醇甘厚，湯色碧綠清澈，葉底嫩綠明亮，嫩勻成朵?！?在翻譯中文時(shí)，不必拘泥于四字成語(yǔ)的字面翻譯，而應(yīng)把握其在具體語(yǔ)境中的含義，并據(jù)此進(jìn)行恰當(dāng)?shù)霓D(zhuǎn)述，將其譯為“Biluochun tea has slender， curly appearance and jade-green lustre with silvery pekoe. After being brewed， its tea brew gives rich fragrance with full buds and flowery-shaped leaves in the bottom. A sip of it can leave a lingering sweet aftertaste and a hint of flowery overtones on the palate.”[1]在翻譯實(shí)踐中，為遵循交際性原則，可以適當(dāng)簡(jiǎn)化語(yǔ)言結(jié)構(gòu)，保留核心內(nèi)容，確保外國(guó)讀者能夠理解并深入了解中國(guó)茶文化。

2.2生態(tài)學(xué)翻譯理論

生態(tài)翻譯學(xué)（Eco-translatology），由我國(guó)學(xué)者胡庚申教授世紀(jì)初提出，將生態(tài)學(xué)概念引入到翻譯研究領(lǐng)域。該理論為翻譯研究提供了新視角和方法，注重翻譯的社會(huì)文化及倫理方面，倡導(dǎo)翻譯實(shí)踐中的和諧與平衡。在翻譯過(guò)程中，譯者需把握語(yǔ)言、文化和交際的“三維”轉(zhuǎn)換，確保原文與譯文達(dá)到平衡與和諧，從而有效推廣茶文化。

2.3文化適應(yīng)性翻譯

譯者需要考慮目標(biāo)語(yǔ)言文化的接受度，適當(dāng)調(diào)整翻譯內(nèi)容，使之既忠實(shí)于原文，又能為目標(biāo)語(yǔ)言讀者所理解和接受。對(duì)于一些特定的茶文化術(shù)語(yǔ)，如果直譯無(wú)法傳達(dá)其深層文化含義，可以考慮使用等效的文化術(shù)語(yǔ)或者加以解釋。以翻譯“茶道”為例，它是一種儀式性的活動(dòng)，包含特定的程序和禮節(jié)，強(qiáng)調(diào)過(guò)程的儀式感和形式美。因此“Tea Ceremony”能夠很好地傳達(dá)茶道的形式和內(nèi)涵，幫助西方讀者理解“茶道”不僅僅是一種飲茶的行為，更是一種具有深厚文化內(nèi)涵和社會(huì)意義的活動(dòng)。

三、茶文化翻譯技巧

1.增補(bǔ)法

在不改變?cè)囊馑嫉那疤嵯拢黾颖匾男畔⒒蚪忉專(zhuān)棺x者能夠更好地理解原文中的文化背景、專(zhuān)有名詞或特定的茶文化習(xí)俗。以下是茶文化英譯時(shí)使用增補(bǔ)法的舉例：

原文：王褒《僮約》前云“炰鱉烹荼”，后云“武陽(yáng)買(mǎi)荼”[2]。

譯文：In the beginning part of A Contract with a Child Servant （Tong Yue） written by Wang Bao， the sentence cook turtle and brew tu is mentioned， and in the later part， buy tu at Wuyang Market.（Note： the former tu actually refers to a kind of wild vegetable while the latter one means ming， the commonly used term for tender tea）[2].

這段內(nèi)容選自《續(xù)茶經(jīng)》，“炰鱉烹荼”的“荼”指苦菜，而“武陽(yáng)買(mǎi)荼”的“荼”指茶。譯者采用增補(bǔ)法，將兩個(gè)“荼”都譯為“tu”，在句尾加入注釋?zhuān)缺Ａ袅藵h語(yǔ)的獨(dú)特風(fēng)味，也保持了原文和譯文之間的生態(tài)平衡。

2.歸化與異化

歸化策略旨在使譯文盡量適應(yīng)目標(biāo)語(yǔ)言的文化和語(yǔ)言習(xí)慣，減少文化障礙。這種策略?xún)A向于最小化原文的文化異質(zhì)性，讓讀者在沒(méi)有文化隔閡的情況下閱讀。

例如，《紅樓夢(mèng)》中的茶品“千紅一窟”，通過(guò)諧音“千紅一哭”，隱喻了書(shū)中女性的不幸命運(yùn)。由于英語(yǔ)讀者缺乏相關(guān)文化背景，譯者巧妙地將其譯為“Maiden’s Tears”，既傳達(dá)了原文本的雙關(guān)含義，又表現(xiàn)了“少女們的眼淚”這一悲劇主題，預(yù)示了人物的悲慘命運(yùn)，也完整地傳達(dá)了作品的交際信息。

異化策略強(qiáng)調(diào)保留原文的文化和語(yǔ)言特色，讓讀者意識(shí)到自己是在閱讀一個(gè)翻譯文本，從而更好地理解原文的文化背景。

例如，楊憲益和戴乃迭將《紅樓夢(mèng)》中《冬夜即事》的末句“卻喜侍兒知試茗，掃將新雪及時(shí)烹”譯為“Happily the maid knows how to make good tea And gathers up fresh fallen snow to brew it”，生動(dòng)傳達(dá)了詩(shī)句中“煮雪烹茶”所蘊(yùn)含的品茶情趣，翻譯得非常巧妙[3]。

3.融合直譯與意譯

直譯是指盡可能保持原文的形式和內(nèi)容，將其直接轉(zhuǎn)換為另一種語(yǔ)言，力求在譯文中保留原文的用詞、句式、比喻等，盡可能做到字面對(duì)應(yīng)，不添加個(gè)人理解或解釋?zhuān)膊粚?duì)原文進(jìn)行過(guò)多的修飾或改變。但由于不同語(yǔ)言之間存在差異，直譯有時(shí)可能導(dǎo)致譯文在目標(biāo)語(yǔ)言中不夠流暢或自然，使原文中的文化內(nèi)涵在譯文中喪失或難以理解。

意譯更注重于傳達(dá)原文的意思和精神，而不是保持原文的形式。根據(jù)目標(biāo)語(yǔ)言的習(xí)慣和文化背景，譯者需要對(duì)原文進(jìn)行必要的調(diào)整和解釋?zhuān)棺g文更符合目標(biāo)語(yǔ)言讀者的接受習(xí)慣.然而，意譯也有可能導(dǎo)致原文的某些細(xì)節(jié)或風(fēng)格特征丟失。

美國(guó)翻譯理論家尤金·奈達(dá)提出的“功能對(duì)等”概念強(qiáng)調(diào)翻譯應(yīng)追求兩種語(yǔ)言間功能的對(duì)等，而不僅僅是文字上的機(jī)械對(duì)應(yīng)。譯者需確保語(yǔ)義信息（包括表層和深層含義）和文體信息的對(duì)等，并以文化信息的對(duì)等作為關(guān)鍵[3]。在處理語(yǔ)義信息時(shí)，譯者應(yīng)超越字面意義，傳達(dá)深層含義，并盡可能同時(shí)保留兩者。因此，在實(shí)際翻譯過(guò)程中，譯者通常會(huì)根據(jù)具體情況在直譯和意譯之間尋找平衡。融合好直譯與意譯，能更好地傳達(dá)茶文化的內(nèi)涵與韻味，同時(shí)便于英語(yǔ)世界的讀者理解和接受。

例如，楊憲益將《紅樓夢(mèng)》中的茶具“成窯五彩小蓋盅”，譯為“a covered gilded polychrome bowl made in the Cheng Hua period”。首先，他將“五彩小蓋鐘”直譯，但“成窯”指的是明成化年間官窯燒制的一種瓷器。由于目的語(yǔ)讀者對(duì)此的文化空白，楊憲益將其意譯為“made in the Cheng Hua period”。

四、結(jié)語(yǔ)

中國(guó)文學(xué)作品中茶文化的傳播與翻譯研究是一個(gè)跨學(xué)科領(lǐng)域，涉及文化研究、翻譯學(xué)、傳播學(xué)、社會(huì)學(xué)等多個(gè)學(xué)科。隨著全球化的深入發(fā)展，中國(guó)茶文化在國(guó)際上的影響力逐漸增強(qiáng)，對(duì)這一領(lǐng)域的研究也日益重要。

未來(lái)的研究可以更加深入地探討中國(guó)茶文化與不同文化之間的交流與互動(dòng)，分析茶文化如何在全球化的背景下被接受和改造。隨著翻譯技術(shù)的進(jìn)步，如機(jī)器翻譯和計(jì)算機(jī)輔助翻譯工具的發(fā)展，翻譯策略將更加多元化。研究可以探討如何有效地結(jié)合現(xiàn)代技術(shù)與傳統(tǒng)的翻譯方法，以更好地傳播茶文化。在不同的文化和語(yǔ)言環(huán)境中，中國(guó)茶文化的傳播方式和翻譯策略需要做出相應(yīng)的調(diào)整。研究可以關(guān)注如何提高茶文化翻譯的文化適應(yīng)性，使之更符合目標(biāo)語(yǔ)言國(guó)家的文化習(xí)慣和審美趣味。

綜上所述，中國(guó)文學(xué)作品中茶文化的傳播與翻譯研究有著廣闊的前景，它不僅有助于推廣中國(guó)的傳統(tǒng)文化，還能促進(jìn)國(guó)際間的文化交流與理解。隨著研究的深入，中國(guó)茶文化必將在世界舞臺(tái)上綻放更加絢麗的光彩。

參考文獻(xiàn)

[1] 李恩惠.跨文化視角下中國(guó)茶文化的翻譯策略與對(duì)外傳播[J].福建茶葉，2023（9）.

[2] 劉艷珊，李靖.生態(tài)翻譯學(xué)視角下茶文化負(fù)載詞的翻譯——以《茶經(jīng)》及《續(xù)茶經(jīng)》英譯為例[J].福建茶葉，2024（2）.

[3] 邵帥.中國(guó)茶文化英譯的異化與歸化[J].海外英語(yǔ)，2022，（13）.

（特約編輯 范 聰）

作者簡(jiǎn)介：沈惠瀾，沈陽(yáng)航空航天大學(xué)；

吳雨珂，沈陽(yáng)航空航天大學(xué)；

曲泓燚，沈陽(yáng)航空航天大學(xué)；

王 巖，沈陽(yáng)航空航天大學(xué)外國(guó)語(yǔ)學(xué)院，研究方向?yàn)檎Z(yǔ)料庫(kù)翻譯學(xué)、英語(yǔ)教學(xué)法。

基金項(xiàng)目：沈陽(yáng)航空航天大學(xué)2024年大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)計(jì)劃項(xiàng)目“中國(guó)茶文化的傳播與翻譯研究”成果（項(xiàng)目編號(hào)：

D202311221330168817）。