山東石板房和海草房民居屋面營造技藝的生態(tài)理念芻議

關鍵詞：傳統(tǒng)民居 海草房 石板房 屋面 營造技藝 生態(tài)理念

按照建筑人類學的觀點，風土建筑基質(zhì)特征是環(huán)境適應與選擇的結果，與自然環(huán)境正相關，環(huán)境則是建筑生成的重要因素。石板房與海草房是山東典型的兩種民居類型，其屋面的營造技藝與自然環(huán)境緊密關聯(lián)，其營造以場所環(huán)境為載體，融合人們的生存經(jīng)驗與智慧，是順應地域環(huán)境綜合形成的，蘊含民間的精神氣質(zhì)，承載樸素的生態(tài)經(jīng)驗。隨著自然和社會驅(qū)動因素的影響，原始生態(tài)營造理念的存續(xù)受到?jīng)_擊，其價值也逐步凸顯。通過對山東保留較好的石板房和海草房進行實地測繪、圖像采集、模型繪制，以及對兩地工匠隊伍和當?shù)鼐用竦脑L談，詳細了解屋面形成的環(huán)境策略、建造技術和美學表達。本文研究在圖文、語音、模型記錄的基礎上，從營造視角出發(fā)，試圖在歷史語境下解讀“靠山吃山、靠海吃海”的傳統(tǒng)建筑——石板房和海草房屋面的生態(tài)營造技藝。

一、石板房與海草房屋面營造的生態(tài)理念內(nèi)涵及困境

營造學社創(chuàng)始社長朱啟鈐對營造學的解釋是：以建筑為核心，并包含了美術、科學和文化，營造內(nèi)涵涉獵范圍較廣，多方面體現(xiàn)了生態(tài)性營造智慧?！掇o?！分袑ⅰ吧鷳B(tài)”定義為：“生物與環(huán)境以及生物與生物之間的關系。”中國傳統(tǒng)民居是中華建筑文明的重要歷史見證，它既體現(xiàn)了中國建筑與自然和諧的思想，更凝聚著歷朝歷代國人的智慧和能工巧匠們的才華。民居營造過程是先民建造房屋時從自發(fā)自覺地建造到探尋建筑如何與環(huán)境相適應、如何與自然相協(xié)調(diào)的過程。圍繞營造、生態(tài)概念和居民為適應環(huán)境自發(fā)性營造的特征，筆者認為傳統(tǒng)民居營造過程受到生態(tài)環(huán)境中水文條件、森林植被、本4886685b2a48d81b2595da13ed856272土物產(chǎn)等物質(zhì)環(huán)境及人文因素的影響，屋面在界面、色彩、材質(zhì)、肌理等方面具有鮮明的生態(tài)特點。

隨著時代不斷發(fā)展與更迭，社會因素與自然因素促使石板房和海草房屋面發(fā)生變化，影響了樸素生態(tài)營造理念的顯現(xiàn)與延續(xù)。朱啟鈐早已意識到“營造”傳統(tǒng)如不及時記錄保留，會發(fā)展成為“絕學”的困境，梁思成也曾提到建筑的新陳代謝是不可避免之事。結合石板房和海草房傳統(tǒng)民居屋面的生態(tài)價值和面臨的現(xiàn)狀，其屋面營造技藝的搶救性保護已迫在眉睫。石板房和海草房屋面營造兼具個性與共性，本文通過個性的橫向?qū)Ρ群涂v向深入剖析及總結，探討生態(tài)營造的特點，以承先民樸素的造物觀，延續(xù)村民的鄉(xiāng)愁記憶，為創(chuàng)造資源節(jié)約型、環(huán)境友好型的“兩型社會”村落建設提供思路。

二、生態(tài)理念影響下的石板房與海草房民居屋面

山東境內(nèi)傳統(tǒng)民居種類繁多，其中魯南地區(qū)傳統(tǒng)民居石板房及魯東地區(qū)海草房的屋面營造技藝相互區(qū)別、獨樹一幟，山亭區(qū)高山頂村和威海榮成東墩村仍分別存留數(shù)座石板房和海草房，屋面以傳統(tǒng)工藝營造而成，仍具最初形態(tài)。

聚落區(qū)位的自然環(huán)境、氣候條件、地形地貌、物產(chǎn)資源及生活方式之間的差異對石板房和海草房屋面的營造產(chǎn)生一定影響。高山頂村石板房位于魯南山區(qū)棗莊市山亭區(qū)徐莊鎮(zhèn)。山亭區(qū)屬于溫帶季風型大陸性氣候，夏季高溫多雨，冬季寒冷干燥，四季分明。威海榮成東墩村位于膠東威海市榮成市寧津街道，東側靠海。榮成市屬暖溫帶大陸性季風型濕潤氣候，海洋性氣候特點顯著，具有四季分明、氣候溫和、空氣濕潤、夏季臺風頻繁、降水集中的氣候特點。兩地相距約600公里，地域特征、本土物產(chǎn)資源和生活方式具有明顯的差別，兩地人群分別依靠當?shù)刭Y源發(fā)展農(nóng)業(yè)、林業(yè)、牧業(yè)和漁業(yè)等不同產(chǎn)業(yè)以滿足就業(yè)和生存需求，有“靠山吃山、靠海吃海”的生活情景。石板房屋面以薄板覆蓋，坡度較緩、體量較??；海草房屋面用海草覆蓋，交接緊密的海草拓層使屋面整體呈現(xiàn)馬鞍狀高屋脊，體量較大。石板房與海草房均具有悠久的歷史，多建于明清兩代，屋面整體形態(tài)偏向尖山式硬山頂，沒有椽子和明顯的正脊、垂脊，面層通體用一種主材建造而成，沒有過多的泥料銜接，而是借助材料的重力使自身緊壓為一體。二者都是基于既定條件下，人們對于環(huán)境不斷認知和適應過程中的創(chuàng)造性產(chǎn)物，具備因地域而生、依物產(chǎn)而用、與環(huán)境相融、可持續(xù)發(fā)展的“人一文一地一產(chǎn)”生態(tài)營造特征。

三、石板房與海草房屋面營造技藝生態(tài)特征

石板房和海草房聚落擇址后建造房屋，營建活動中體現(xiàn)了對人與自然和諧關系的強烈追求。建造方式多從實際需求出發(fā)，利用所處環(huán)境中的物質(zhì)基礎條件，憑借主觀思考充分利用有限資源，形成適宜當?shù)厮玫墓に嚰夹g。在環(huán)境對策、建造技術、美學風格中體現(xiàn)出居住舒適性、風格協(xié)調(diào)性、經(jīng)濟耐用性、生態(tài)審美性等特點，以達到宜居目的。

（一）環(huán)境對策——契合自然的擇居格局

環(huán)境對策主要表現(xiàn)在聚落及建筑應對自然條件的選址和布局上，是屋面形式、風格特點形成的首要因素和前提。環(huán)境是人類聚居、聚落延續(xù)的物質(zhì)基礎及保障，先天條件是否滿足村民們的生產(chǎn)生計、居住功能，是他們考慮能否于此定居的首要條件之一。在經(jīng)濟發(fā)展薄弱時期，人們建造房屋的可用條件較少，因此對自然環(huán)境產(chǎn)生較大依賴，生態(tài)營造理念在此體現(xiàn)得尤為突出，加之石板房與海草房聚落均位于山東，營建思想在一定程度上受道家文化及儒家文化中“天人合一”“道法自然”思想的影響，建筑最終取址通常順應地形和氣候，以適宜生活。

在建造石板房和海草房之前，以宏觀維度對地勢整體觀察后擇址定居。中國傳統(tǒng)山地建筑講求與山地自然環(huán)境的結合，注重對山體的保護，是崇尚自然山地觀的生動體現(xiàn)，石板房和海草房亦遵循不破壞自然的原則，又因二者的建造時期較早，擇址時受制于薄弱的經(jīng)濟條件，對自然依賴性較強，分別表現(xiàn)出依山就勢、沿海而居的特點。石板房與海草房分別位于林區(qū)和臨海區(qū)，農(nóng)業(yè)、林業(yè)、牧業(yè)和漁業(yè)是村民賴以生存的主要保障，山林與海洋資源為屋面營建提供順勢條件。高山頂村石板房建造源于高姓人家躲避戰(zhàn)亂，遷居于山上搭建房屋、繁衍生息。該村所處的山丘海拔451米，四面環(huán)山、交通不便，山體坡度較小且沒有明顯高峰，石板房的擇址通常在緩坡處，基本滿足了開辟山路、建造便利的需求。山區(qū)樹木叢生、清幽靜謐，是躲避戰(zhàn)亂的安全場所，緩坡有助于防淹澇之災和保持水土，有利于形成天然排水系統(tǒng)，山區(qū)有充足的林地，可用來種植果樹，滿足生計需求。海草房聚落的村民一般以海為生、與海相伴、依海而居，充分體現(xiàn)了臨水村落的選址理念和貼合海洋的生活生產(chǎn)方式。

從聚落擇址到建筑布局是一個由宏至微的過程，是人們對生活環(huán)境進一步觀察考量的結果。石板房和海草房在布局中存在規(guī)律可循的營造理念和個性特點。石板房的建筑布局受到山體、地勢變化的影響，整體分布順應山體，為帶狀跌落式布局形式，山中常有野生動物出沒。出于對居住安全的考慮，石板房院落呈以院墻圍合的合院形式。海草房聚落的單體建筑仍以合院式為主，受到伙山屋面形式的影響，村子巷道東西狹長，僅有少部分主路連接南北交通，建筑布局規(guī)整，利于水汽穿街而過，避免寒冷水汽直沖門窗為人們帶來居住不適。石板房和海草房聚落的整體布局由多個合院組成，正房均為坐北朝南方向。由于二者不屬于官式建筑，院落布局形式?jīng)]有過于冗雜的等級秩序且相對靈活，有四合院、三合院等多種院落，形式樸素、情趣盎然。

（二）建造技術——低技營造的匠人智慧

低技術（Low-Tec）是區(qū)別于高科技（High-Tec）的一種傳統(tǒng)而成熟的技術，主要特點是造價低、操作簡易。傳統(tǒng)石板房和海草房的建造克服了惡劣環(huán)境和相對落后的經(jīng)濟條件，營造活動依托當?shù)刈匀粭l件，營造方式依賴于人力和簡易工具，營造流程需經(jīng)過備料、架屋架、搭檁條、鋪望層、苫泥背、鋪面層等步驟，其中以屋面選材、屋架坡度、面層苫蓋的生態(tài)特點最突出，建成屋面基本滿足保暖、防雨、防火、排水和氣候調(diào)節(jié)等使用需求。

1．就地取材、因材施用的屋面選材

就地取材、因材施用是石板房和海草房屋面用材的主要特點?；诒镜夭牧蠑?shù)量多、運輸距離短的便捷性及材料自身優(yōu)良屬性，建造屋面的材料多來自本地，節(jié)約了造價和運輸成本的同時契合當?shù)丨h(huán)境、氣候及當?shù)厝藢徝?，促使屋面發(fā)揮了良好的生態(tài)屬性并彰顯了地域風格。屋面選材時，人們也關注到材料的種類、性能、尺寸，以及開采或打撈的季節(jié)、方式方法，以發(fā)揮其最大效用。

在高山頂村石板房自然用材中，以本地種植的農(nóng)作物、山林伐取的木料和鑿山開采的石料為主要建材。其中，山亭區(qū)的石料資源最為豐富，石板房屋面多以加工簡單的頁巖鋪作。石材本身開采及加工的難度較大，開采時應保證石板大小適中，過大的石材會對屋面造成過多荷載抑或產(chǎn)生開裂的問題；較小的石板擺至屋面石板之間易出現(xiàn)縫隙。在石板房中經(jīng)開采后粗劣加工而成的石板瓦大致形狀保持統(tǒng)一，整體輕薄的特征可在一定程度上減輕屋面荷載。但嚴格觀察會發(fā)現(xiàn)各瓦件之間具有形態(tài)各異、大小不等、厚度不均的特點，且石板表面泛黃，風格質(zhì)樸。

東墩村距海較近，海洋資源豐富，人們主要選取海洋中的海草、海泥和麥秸、蘆葦、當?shù)啬玖嫌糜谖菝鏍I建。據(jù)當?shù)毓そ承稳?，海泥不易生蟲，部分建造年代久遠的海草房常用其來壓脊，海草是海草房屋面所用數(shù)量最多的材料，經(jīng)過打撈、晾曬等工序后用于屋面營建。根據(jù)工匠選材經(jīng)驗總結，冬季和春季產(chǎn)出的海草質(zhì)量相對較好。海草分為“寬海草”“二葉子”“絲海草”三種，其中“絲海草”多生長于海底巖石縫中，葉片寬約0.2厘米，尖細硬挺，有較高韌性，最適用于海草屋面。當?shù)貭I造民居的主要樹種包括油松、櫟木、楸木、楊樹等，梁架作為重要的承重結構，常用楊木、香椿木、松木等具有長、直、不易折斷特性的樹材，且將樹材加工分解，樹干作大梁，枝干作檁、椽等較微小的構件。

石板與海草分別作為苫蓋的主要用材，硬質(zhì)石材荷載較重更利于貼合附著，柔性海草更便于拼貼擠壓，二者不僅利于苫蓋，也節(jié)省了苫背泥料的使用，是基于當?shù)丨h(huán)境可選擇的防風、防雨、防火、保溫、耐腐蝕的最優(yōu)選材，有取材便捷、節(jié)約成本、保護環(huán)境和可持續(xù)循環(huán)利用的生態(tài)特點。

2．特性適宜的屋面坡度

屋面沿橫剖方向的屋架和屋面坡度影響了民居整體形象。海草房和石板房的屋架與屋面的坡度不是草率定論，而是綜合了建材特點、氣候條件、審美習慣等多種因素形成鮮明陡緩之別，且兩者還要根據(jù)戶主居住需求在屋架結構及坡度上進行主觀調(diào)整。兩地民居屋面基本形式均為拼接簡單的交叉式，尤其高山頂村地處偏遠山區(qū)，交通不便，經(jīng)濟條件較差，木材用量及使用方式更加簡潔，一定程度上節(jié)省了木材使用，簡單的透空三角屋架保證了室內(nèi)的采光、通風。石板房屋架是由兩根斜梁和一根橫梁以榫卯連接組合成的三角梁架，跨度較小、耗材較少，與石板房進深較小的室內(nèi)空間相契合。限于石板房以石板瓦作為屋面主材，為防止石板瓦滑落對人身安全造成威脅，因此屋面起架坡度較緩，在15°至26°之間，以高山頂村某現(xiàn)存正房屋面為例，屋架坡度約26。。海草房為硬山擱檁和石墻承重的八字屋架體系，基礎構件由梁、柱、又手組成，檁條與又手通過傳統(tǒng)榫卯和塞孔連接。為適應榮成市海洋性氣候，海草房約有45°左右的起架坡度，苫蓋好的海草拓層附著在屋架基礎上形成更加高聳厚重的海草屋頂，坡度可達60°左右，以東墩村128號為例，屋架坡度約50°。得益于海草房的高坡度，屋面海草覆材能充分吸收空氣的水分產(chǎn)出膠質(zhì)，從而使海草拓層更具強度、厚度，更加耐雨水、耐腐蝕、耐風化。

3．低耗易建的面層苫造

石板房與海草房的面層苫作是架屋架、搭檁條、鋪望層、苫泥背后的關鍵步驟，突出體現(xiàn)了石板房與海草房的生態(tài)特點。石板房面層鋪作相對簡單，鋪作方向以屋檐作為起始，屋檐處用較大的石板材料和疊澀出挑的工藝，出挑山墻及檐墻約10厘米，形成可供避雨的空間。檐口第一行石板瓦鋪完之后再鋪第二行，第二行與第一行錯縫搭接，第三行與第一行鋪作方式相同，以此規(guī)律向脊部逐一鋪蓋。屋坡處的石板相對屋檐處較薄，減輕了荷載壓力，靠近正脊位置用碎小石板瓦找弧，使屋坡至屋脊有相對自然的過渡，最后在正脊處平壓一層較大石板壓脊收尾。石板房以簡單的石板交錯疊壓工藝，起到防雨、防風、防火和保溫效果，修復技術也相對簡單，僅是通過整擺石板，便可避免石板之間出現(xiàn)裂縫而發(fā)生漏雨等問題。

海草房的苫作同樣從屋檐處開始，進而苫至屋坡、屋脊。海草房的前檐和后檐墻的平頂出檐，及東西山墻的房檐處各鋪作一層較規(guī)整的房檐石，石上鋪設強度高、質(zhì)地堅硬的麥秸或蘆葦作房檐草。房檐草鋪好之后進行墁泥，泥料保護層可以防止房檐草的脫落，利于形成硬挺狀態(tài)，便于屋檐出挑，避免雨水打濕墻面。房檐草苫好之后，便可以苫作屋坡處的海草。將備好的海草平鋪于望層之上，以手橫向擠壓海草使之間縫隙縮小，擠壓后的海草用拍板拍實，以此規(guī)律橫向鋪作，最終形成一層海草層。苫作時分別將一層麥秸和一層海草搭配使用，上層相較于下層需出頭2至3厘米，起到遮蓋作用，如此反復層層苫蓋至屋脊，盡可能使坡面過渡均勻，防止雨水滯留。當兩坡海草層苫至屋脊時，用三層左右較短的海草收尾，再用泥料壓實成一條屋脊，厚實堅固的屋脊利于應對海風和水汽，起到防風固草、防止漏雨的作用。冬季光照充足，厚實的海草可吸收光照并阻止散熱，有效起到室內(nèi)保溫的作用，曬干后的海草中含有鹽分，海草頂天然防火、不易燃燒。伙山屋面是單座海草房屋面的衍生形式，是兩家共用同一山墻的結果，有“搭伙兒”過日子的意味，主要特點是在兩座屋面山墻接縫處苫作海草形成一體，伙山屋面形式使村落出現(xiàn)較長的東西巷道，利于寒冷水汽穿街而過，避免給人帶來體感上的不適。海草屋頂苫蓋時基本未采用泥料黏結，因苫層大致垂直于望層、平行于檐墻頂部位置，力的分解作用使得上萬斤重的海草頂牢固地壓于屋架之上，不易產(chǎn)生斜向滑坡，并且伴隨海草產(chǎn)生膠質(zhì)將會使其愈加緊實。這些特殊的材料、工藝經(jīng)過人們創(chuàng)造性地利用轉(zhuǎn)換，形成適合居住、易于修繕、成本較低的生態(tài)營造技術。

（三）美學表達——超于自然的質(zhì)樸風格

從環(huán)境及相關技術應用的角度，石板房和海草房屋面在色彩、結構、用材及家園意識等方面展現(xiàn)了生態(tài)美學特征。來自天然生態(tài)環(huán)境的建筑用材保留了鄉(xiāng)土氣息、原始特性、自然肌理，建造而成的屋面風格與周邊環(huán)境相協(xié)調(diào)。首先，色彩與周邊環(huán)境相融。海草房屋面中的海草經(jīng)過加工、晾曬、自然反應后呈飽和度較低的米黃色，與建筑自身的磚石墻體、門窗等結構及路徑、海洋等景觀節(jié)點相互呼應。石板房屋面中的石板瓦表面泛出淺黃色，能夠融入山區(qū)質(zhì)樸幽然的人居環(huán)境中。這種以原始材料自然本色為主，不施加彩繪和其余裝飾的建造方式，顯示出清新的自然風格。其次，在構造方面，石板房與海草房均采用又手形式，避免為室內(nèi)帶來繁雜的觀感。最后，在選材方面，石板房屋面中來自山林的天然石材粗獷、剛強，與村落中的山體構造、野生植物相映襯。海草房屋面中質(zhì)地柔軟的海草取自海洋，以海草苫作的屋面與溫和海韻相互作用、和諧統(tǒng)一。曾繁仁在《試論當代生態(tài)美學之核心范疇“家園意識”》-文中提出，“家園意識”在淺層次上有維護人類生存家園、保護環(huán)境之意。比如，貼合山水的選址，源于自然、取自自然的就地取材方式，契合當?shù)丨h(huán)境的營造技藝和美學表達等都體現(xiàn)出這種意識。因此，石板房和海草房的建造契合了當代生態(tài)美學核心范疇的家園觀念。

四、結語

分別位于魯南山區(qū)、膠東半島的傳統(tǒng)石板房和海草房的屋面營造技藝是以自然環(huán)境為依托，結合匠人智慧，因地域、物產(chǎn)、審美的差別而形成不同形式，但都運用適宜技術最大限度滿足人們的居住需要。兩種屋面營造在契合自然的擇居格局基礎上，發(fā)揮了低技營造的匠人智慧，體現(xiàn)了超于自然的質(zhì)樸風格，表現(xiàn)了融于環(huán)境、契合氣候、易于居住、經(jīng)濟耐用、可持續(xù)發(fā)展等特點，是尊重自然、順應自然、回歸自然的建筑構造典范。傳統(tǒng)石板房和海草房屋面的生態(tài)營造理念不應被認定為封閉、落后的產(chǎn)物，而是凸顯智慧的創(chuàng)造，需在搶救性保護的基礎上傳承，在傳承的過程中創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化再利用，傳技守藝的同時為現(xiàn)代鄉(xiāng)村改造、民宿設計、生態(tài)營建等產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供參考。