腐殖酸水溶肥對(duì)蘆筍生長(zhǎng)?產(chǎn)量及營(yíng)養(yǎng)成分的影響

摘要 通過(guò)小區(qū)試驗(yàn)，設(shè)置噴施腐殖酸水溶肥（TF）、清水（TW）和無(wú)噴施的常規(guī)施肥（CK）3個(gè)處理，研究噴施腐殖酸水溶肥對(duì)蘆筍生長(zhǎng)、產(chǎn)量、營(yíng)養(yǎng)成分和經(jīng)濟(jì)效益的影響。結(jié)果表明，TF對(duì)蘆筍嫩莖生物學(xué)性狀（單株莖數(shù)、長(zhǎng)度、莖粗、質(zhì)量）的影響顯著優(yōu)于TW和CK。TF比TW和CK顯著增加了蘆筍產(chǎn)量（P<0.05），增幅分別為9.5%和13.1%。TF比CK顯著增加了蘆筍嫩莖的總黃酮、皂苷和多糖含量（P<0.05），增幅分別為 6.8%、2.9%和15.1%。但3個(gè)處理蘆筍嫩莖的氨基酸含量差異不顯著（P>0.05）。TF比TW和CK增加了蘆筍的凈經(jīng)濟(jì)效益，增幅分別為9 966和12 552元/hm2。因此，蘆筍噴施腐殖酸水溶肥值得進(jìn)一步推廣應(yīng)用。

關(guān)鍵詞 腐植酸水溶肥；蘆筍；產(chǎn)量；營(yíng)養(yǎng)成分；經(jīng)濟(jì)效益

中圖分類號(hào) S626；S644.6 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 0517-6611（2024）17-0164-03

doi：10.3969/j.issn.0517-6611.2024.17.038

Effects of Humic Acid Water-soluble Fertilizer on Growth， Yield and Nutrient Content of Asparagus

LI Ruo-qing

（Agriculture and Rural Bureau in Xuanzhou District， Xuancheng City， Xuancheng， Anhui 242000）

Abstract Three treatments of sprayed humic acid water-soluble fertilizer （TF）， fresh water （TW） and conventional fertilization without spraying （CK） were set up in a plot experiment to study the effects of spraying humic acid water-soluble fertilizer on the growth， yield， nutrient contents and economic benefits of asparagus. The results showed that TF was significantly superior to TW and CK in terms of the biological characteristics of asparagus stems （number of stems per plant， length， stem thickness and mass）. TF increased significantly asparagus yield by 9.5% and 13.1% compared with TW and CK （P<0.05）， respectively. TF significantly （P<0.05） increased the total flavonoids， saponins and polysaccharides contents of asparagus shoots by 6.8%， 2.9% and 15.1%， respectively， compared with CK. However， the amino acid content of asparagus shoots from the three treatments did not differ significantly （P>0.05）. TF increased the net economic benefits of asparagus by 9 966 and 12 552 yuan/hm2 compared with TW and CK， respectively.Therefore， spraying humic acid water-soluble fertilizer on asparagus is worth further popularization and application.

Key words Humic acid water-soluble fertilizer; Asparagus;Yield; Nutrient content;Economic benefit

作者簡(jiǎn)介 李若清（1971—），男，安徽宣城人，高級(jí)農(nóng)藝師，從事植物營(yíng)養(yǎng)及肥料研究。

收稿日期 2023-10-17

蘆筍學(xué)名石刁柏，是天門冬科天門冬屬多年生草本植物，一次栽種可連續(xù)采收10～15年［1-2］。蘆筍地上部位的嫩莖可食用，富含多種營(yíng)養(yǎng)成分且具有保健功能，是一種藥食同源的蔬菜，含有蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、黃酮類化合物等多種人體所需物質(zhì)，對(duì)抗疲勞、防治癌癥、增強(qiáng)人體免疫力等方面具有良好功效［3-6］。

我國(guó)從19世紀(jì)末才引入種植蘆筍，對(duì)其研究時(shí)間相對(duì)短，但發(fā)展迅速，目前我國(guó)蘆筍面積為10萬(wàn)hm2，種植面積、產(chǎn)量和出口量均居世界首位［7-10］。宣州區(qū)2010年開始試驗(yàn)種植露地綠蘆筍，試種成功后，2012年開始采用大棚避雨方法和促成方法栽培綠蘆筍，逐漸發(fā)展規(guī)?；O(shè)施蘆筍種植［6］。2020 年宣州區(qū)大棚蘆筍產(chǎn)業(yè)開始采用“龍頭企業(yè)＋合作社＋家庭農(nóng)場(chǎng)＋種植大戶”的經(jīng)營(yíng)模式，蘆筍產(chǎn)業(yè)在宣州區(qū)快速發(fā)展，目前宣州區(qū)設(shè)施蘆筍面積已有100 hm2，經(jīng)測(cè)產(chǎn)產(chǎn)量22 500 kg/hm2、產(chǎn)值225 000元/hm2、純收入120 000元/hm2左右。大棚蘆筍已成為宣州區(qū)農(nóng)民增收、農(nóng)業(yè)增效的重要支柱產(chǎn)業(yè)。

蘆筍一次種植可連續(xù)生長(zhǎng)10年以上，合理施肥是提高蘆筍產(chǎn)量和品質(zhì)的重要途徑。陸錫康等［11］研究顯示氮肥用量243 kg/hm2時(shí)蘆筍產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)效益最高。谷永麗等［12］研究表明，施氮量在240 kg/hm2時(shí)，不僅具有較高的產(chǎn)量水平 和較好的營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)，而且增產(chǎn)效果明顯。氮肥促進(jìn)蘆筍嫩莖抽生數(shù)和其葉綠素含量的增加是筍產(chǎn)量增加的主要原因。粗蛋白質(zhì)、可溶性蛋白質(zhì)、可溶性糖含量均隨施氮量的增加而增加，礦質(zhì)元素含量在適宜施氮水平下較高。陳國(guó)徽等［13］指出，蘆筍產(chǎn)量隨著氮肥用量的增加呈先升高后降低的趨勢(shì)，在氮肥用量為180 kg/km2 時(shí)即可達(dá)到最高產(chǎn)量。楊恒山等［14］研究表明施磷量為72 kg/hm2時(shí)，蘆筍具有較高的產(chǎn)量和較好的營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)。乜蘭春等［15］指出硼、錳、鋅、鉬等微量元素對(duì)蘆筍的增產(chǎn)作用顯著，并可改善蘆筍品質(zhì)。

腐殖酸是動(dòng)植物殘?bào)w經(jīng)過(guò)微生物的分解和轉(zhuǎn)化，以及地球化學(xué)的一系列過(guò)程行程和積累起來(lái)的一類有機(jī)物質(zhì)，廣泛應(yīng)用于農(nóng)、林、牧、石油、化工、建材、醫(yī)藥衛(wèi)生、環(huán)保等各個(gè)領(lǐng)域［16］。腐殖酸與氮、磷、鉀等元素結(jié)合制成的腐殖酸類肥料，腐殖酸中的活性物質(zhì)對(duì)土壤養(yǎng)分活化、土壤理化性狀改善和肥效提升均具有積極作用，同時(shí)也具有刺激作物生長(zhǎng)、改善農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量等功能［17］。研究表明腐殖酸水溶肥對(duì)高粱、葡萄、花生、芹菜等作物生長(zhǎng)及產(chǎn)量具有良好的促進(jìn)作用［18-21］，但在蘆筍上的應(yīng)用效果尚未見研究。因此，筆者通過(guò)比較腐殖酸水溶肥、清水和常規(guī)施肥處理對(duì)蘆筍生長(zhǎng)性狀特征、營(yíng)養(yǎng)成分、產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)效益的影響，以期為腐殖酸水溶肥在蘆筍上的推廣應(yīng)用提供科學(xué)依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

供試作物：大棚種植的蘆筍，品種為格蘭德。

供試肥料：含腐殖酸水溶肥（水劑），由安徽富粒爾生物技術(shù)有限公司生產(chǎn)，含腐殖酸≥30 g/L，大量元素（N+P2O5+K2O）≥200 g/L；商品有機(jī)肥由宣城市南陽(yáng)生物科技有限公司生產(chǎn)，（N+P2O5+K2O）≥6.0%，有機(jī)質(zhì)含量≥30%；普通復(fù)合肥由江蘇中東化肥股份有限公司生產(chǎn)，N-P2O5-K2O為16-16-16，總養(yǎng)分含量為48%。

1.2 試驗(yàn)時(shí)間、地點(diǎn)及供試土壤

試驗(yàn)時(shí)間為2021年12月—2022年4月。本地大棚蘆筍采用一年三季采筍模式，即分春筍、夏筍、秋筍。試驗(yàn)為蘆筍春季采收階段。

試驗(yàn)地點(diǎn)為宣州區(qū)朱橋鄉(xiāng)江盛蔬果種植家庭農(nóng)場(chǎng)蔬菜大棚，大棚面積320 m2。

供試土壤為水稻土土類泥骨田土種，質(zhì)地為黏質(zhì)壤土，0～20 cm耕層土壤pH為5.83、有機(jī)質(zhì)27.5 g/kg、全氮1.78 g/kg、堿解氮187 mg/kg、有效磷35.7 mg/kg、速效鉀160 mg/kg。

1.3 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

設(shè)3個(gè)處理，3次重復(fù)，隨機(jī)區(qū)組排列，小區(qū)長(zhǎng)6.0 m，寬3.0 m，面積18 m2，試驗(yàn)區(qū)四周設(shè)保護(hù)行，小區(qū)間隔離灌溉，防止各處理間串水串肥［5］。處理①（TF），蘆筍嫩莖長(zhǎng)出后每隔7 d噴施腐殖酸水溶肥1次，整個(gè)生長(zhǎng)季節(jié)噴施3次。每次將腐殖酸水溶肥1 500 mL/hm2溶于750 kg/hm2清水中，均勻噴施；處理②（TW），蘆筍噴施清水，噴施清水的時(shí)間、次數(shù)、用水量與TF一致；處理③（CK），常規(guī)施肥處理，即蘆筍不噴施肥液和清水。

2021年冬季完成蘆筍地上部清園后，1 hm2基施商品有機(jī)肥9 000 kg，普通復(fù)合肥48%（16-16-16）750 kg。2022年1月底蘆筍嫩莖開始長(zhǎng)出，2月上旬開始采收，3月底春季采收結(jié)束。

各小區(qū)用量按1 hm2用量折算，分小區(qū)稱量對(duì)水噴施。試驗(yàn)期間，按正常要求進(jìn)行田間管理，各處理除噴施處理不同外，其他管理措施完全一致。

1.4 測(cè)定指標(biāo)與方法

試驗(yàn)期間，定期觀察記錄蘆筍長(zhǎng)勢(shì)指標(biāo)，包括單株莖數(shù)、嫩莖長(zhǎng)度、莖粗和單根嫩莖質(zhì)量；成熟時(shí)，按小區(qū)分別計(jì)產(chǎn)，產(chǎn)量為分次采收質(zhì)量之和。蘆筍最后一次收獲時(shí)，測(cè)定嫩莖營(yíng)養(yǎng)成分。

每個(gè)處理隨機(jī)挑選3株蘆筍，將其嫩莖剪下，置于80 ℃烘箱烘至恒重，將烘干后的嫩莖用粉碎機(jī)打碎，使用蘆丁對(duì)照品、皂素、無(wú)水葡萄糖、氨基酸對(duì)照品分別計(jì)算出總黃酮、皂苷、多糖、氨基酸的標(biāo)準(zhǔn)曲線。蘆筍嫩莖各營(yíng)養(yǎng)成分含量的測(cè)定方法［22］如下。

總黃酮測(cè)定：以 70%乙醇為溶劑，于65 ℃水浴加熱 2 h，離心提取上清液，然后在上清液中依次加入5%亞硝酸鈉溶液、5%硝酸鋁溶液、4%氫氧化鈉溶液 并定容。將分光光度計(jì)波長(zhǎng)設(shè)定在504 nm處測(cè)定溶液吸光度，根據(jù)總黃酮標(biāo)準(zhǔn)曲線計(jì)算出總黃酮濃度。

皂苷測(cè)定：以甲醇為溶劑，依次加入香草醛-冰醋酸和高氯酸溶液，70 ℃水浴加熱20 min，離心提取上清液。將分光光度計(jì)波長(zhǎng)設(shè)定在546 nm處測(cè)定溶液吸光度，根據(jù)總黃酮標(biāo)準(zhǔn)曲線計(jì)算出皂苷濃度。

多糖測(cè)定：先加入80%乙醇沸水浴1 h，再加入水 90 ℃ 水浴1.5 h，離心收集上清液，再加入0.1%的硫酸蒽酮溶液，搖勻放置15 min 后，立即冰水浴 15 min，再使用分光光度計(jì)在波長(zhǎng)630 nm處測(cè)定溶液吸光度，根據(jù)多糖標(biāo)準(zhǔn)曲線求出多糖濃度。

氨基酸測(cè)定：以蒸餾水為溶劑，沸水浴1 h，離心收集上清液，加磷酸鹽（pH 6.8）和2%茚三酮溶液混勻，沸水浴0.5 h，冰水浴10 min，再使用分光光度計(jì)在570 nm處測(cè)定溶液吸光度，根據(jù)氨基酸的標(biāo)準(zhǔn)曲線計(jì)算出氨基酸濃度。

經(jīng)濟(jì)效益計(jì)算：腐殖酸水溶肥料成本為10元/次，噴施人工20元/次，蘆筍市場(chǎng)批發(fā)價(jià)為14元/kg。

1.5 數(shù)據(jù)分析

使用WPS Excel 2010進(jìn)行數(shù)據(jù)處理和作圖，采用Duncan新復(fù)極差法在P<0.05水平進(jìn)行差異顯著性分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同處理對(duì)蘆筍生長(zhǎng)的影響

從表1可以看出，蘆筍噴施腐殖酸水溶肥處理（TF）比噴施清水（TW）、對(duì)照處理（CK）增加了單株莖數(shù)、嫩莖長(zhǎng)度、嫩莖莖粗、單根嫩莖質(zhì)量，其中單株莖數(shù)、嫩莖莖粗、單根嫩莖質(zhì)量的增幅達(dá)顯著水平（P<0.05）。TF單株莖數(shù)為14.1個(gè)，TW單株莖數(shù)為13.2個(gè)，與CK相比，TF和TW蘆筍單株莖數(shù)分別增加了2.6和1.7根，增幅分別為22.6%和14.8%；TF嫩莖長(zhǎng)度為47.9 cm，TW嫩莖長(zhǎng)度為46.6 cm，比CK處理分別增加1.8和0.5 cm，增幅分別為3.9%和1.1%；TF和TW嫩莖莖粗比CK處理分別增加 0.19和0.07 cm，增幅為14.2%和5.2%；TF和TW單根蘆筍質(zhì)量分別為49.2和42.5 g，比CK處理分別增加8.1和1.4 g，增幅為19.7%和3.4%；TF蘆筍嫩莖單株莖數(shù)、嫩莖長(zhǎng)度、嫩莖莖粗、單根嫩莖質(zhì)量的增幅均高于TW。

2.2 不同處理對(duì)蘆筍產(chǎn)量的影響

蘆筍春季采收產(chǎn)量見圖1。從圖1可以看出，TF蘆筍產(chǎn)量為8 565 kg/hm2，顯著高于TW和CK產(chǎn)量（P<0.05）。與CK相比，TF產(chǎn)量增產(chǎn)993 kg/hm2，增幅為13.1%；TW產(chǎn)量為7 821 kg/hm2，TF比TW處理增產(chǎn)774 kg/hm2，增幅為9.5%。由此可見，噴施腐殖酸水溶肥的增產(chǎn)效果最好。這可能是腐殖酸水溶肥對(duì)蘆筍生長(zhǎng)有一定的促進(jìn)作用，腐殖酸水溶肥能有效增加蘆筍每株嫩莖數(shù)，同時(shí)又增加單株嫩莖的長(zhǎng)度、莖粗，即提高了單根蘆筍質(zhì)量。

2.3 不同處理對(duì)蘆筍營(yíng)養(yǎng)成分的影響

由表2可知，噴施腐殖酸水溶肥顯著提高了蘆筍嫩莖總黃酮、皂苷和多糖含量（P<0.05），而對(duì)蘆筍嫩莖氨基酸含量影響不顯著（P>0.05），噴施清水對(duì)蘆筍嫩莖營(yíng)養(yǎng)成分指標(biāo)影響不顯著（P>0.05）。TF和TW蘆筍嫩莖總黃酮含量分別為25.1、23.7 mg/g，與CK相比，分別增加了1.6和0.2 mg/g，增幅分別為6.8%和0.9%；TF和TW蘆筍嫩莖皂苷含量分別為46.2和45.1 mg/g，比CK處理增加了1.3和0.2 mg/g，增幅分別為2.9%和0.4%；TF和TW蘆筍嫩莖多糖含量分別為14.5、12.9 mg/g，比CK處理增加了1.9和0.3 mg/g，增幅分別為15.1%和2.4%；TF和TW蘆筍嫩莖氨基酸含量分別為1.33和 1.32 mg/g，比CK增加了0.04和0.03 mg/g，增幅分別為3.1%和2.3%。

2.4 經(jīng)濟(jì)效益分析

不同施肥處理投入產(chǎn)出情況見表3。TF產(chǎn)值為119 910 元/hm2，與CK相比，TF蘆筍產(chǎn)值增加13 902元/hm2，扣除肥料及用工成本后，TF純收入為118 560元/hm2，凈增收12 552元/hm2。與TW相比，TF蘆筍產(chǎn)值增加10 416元/hm2，純收入增加9 966元/hm2。由此可見，TF蘆筍經(jīng)濟(jì)效益增加顯著。

3 結(jié)論與討論

腐殖酸水溶肥中含有多種活性功能團(tuán)，能提高作物體內(nèi)特別是葉面中多種酶的活性，促進(jìn)作物的代謝過(guò)程，應(yīng)用于作物增產(chǎn)潛力較大［23］。研究表明，施用腐殖酸肥可以增加生菜、甜瓜和萵筍的產(chǎn)量，改善果實(shí)品質(zhì)，并增強(qiáng)其抗逆性［24-26］ 。該研究結(jié)果表明，在蘆筍上施用腐殖酸水溶肥對(duì)改善蘆筍的生長(zhǎng)生育性狀有促進(jìn)作用，蘆筍長(zhǎng)勢(shì)較好，單株嫩莖數(shù)顯著增加，嫩莖更粗壯，單根蘆筍質(zhì)量增加，這些蘆筍生長(zhǎng)指標(biāo)的增加使蘆筍嫩莖產(chǎn)量顯著增加。這與前期研究的腐殖酸肥施用效果一致［18-21，23-26］。同時(shí)，噴施腐殖酸水溶肥還能提升蘆筍嫩莖的總黃酮、皂苷和多糖等營(yíng)養(yǎng)成分含量，有利于蘆筍品質(zhì)提高。

在常規(guī)施肥的基礎(chǔ)上，蘆筍噴施腐殖酸水溶肥產(chǎn)量分別比噴施清水和常規(guī)施肥產(chǎn)量增產(chǎn)9.5%和13.1%，且經(jīng)濟(jì)效益分別比噴施清水和常規(guī)施肥增加9 966和12 552元/hm2。但該研究只設(shè)置了一個(gè)特定的噴施用量、噴施濃度、噴施次數(shù)和噴施時(shí)期，有必要在該試驗(yàn)結(jié)果的基礎(chǔ)上對(duì)噴施用量和濃度及噴施時(shí)期進(jìn)一步研究，以得到更佳噴施效果，使得噴施腐殖酸水溶肥在宣城蘆筍種植上進(jìn)一步推廣應(yīng)用。

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