大棚蘆筍施用羊糞對果莖產量和商品性的影響

摘要 為了合理施用羊糞以提高蘆筍地土壤肥力，有效改善蘆筍地土壤結構；同時，降低羊糞中養(yǎng)分和金屬元素等物質造成的環(huán)境污染，大棚蘆筍在一周年中施用相同量的三元復合肥（N-P2O5-K2O=14%-16%-15% ），同時分2次增加施用不同量充分腐熟羊糞，并以不施羊糞只施常規(guī)用量三元復合肥作為對照，研究其對蘆筍果莖產量、商品性和經(jīng)濟效益的影響。結果表明，施用羊糞肥各處理與不施羊糞肥相比，施用羊糞的蘆筍果莖整個生育期生長比較穩(wěn)健，生育指數(shù)明顯提高，對營養(yǎng)生長和鱗芽分化都有促進作用，蘆筍果莖品質有很大改善。施用羊糞能增加蘆筍果莖粗度，也能增加蘆筍莖高、莖數(shù)及生育指數(shù)，且生育指數(shù)和下茬果莖粗的變化基本一致。1 hm2 施用充分腐熟羊糞30 t+25 t（T2）蘆筍果莖產量、商品性和經(jīng)濟效益最佳。

關鍵詞 蘆筍；施用羊糞；產量；商品性；效益

中圖分類號 S644.6 文獻標識碼 A 文章編號 0517-6611（2024）17-0152-04

doi：10.3969/j.issn.0517-6611.2024.17.035

The Effect of Applying Sheep Manure to Greenhouse Asparagus on Fruit Stem Yield and Commerciality

YAN Zhen-feng1，LIN Jing-jing1，ZHENG Jing2 et al

（1.Yancheng Agricultural Science and Technology Vocational College，Yancheng，Jiangsu 224051;2.Agricultural Center of Huayuan Street，F(xiàn)uning County，Yancheng，Jiangsu 224400 ）

Abstract In order to apply sheep manure reasonably to improve the soil fertility and effectively improve the soil structure of asparagus fields;at the same time，to reduce environmental pollution caused by nutrients and metal elements in sheep manure，the same amount of ternary compound fertilizer （N-P2O5-K2O=14%-16%-15%） was applied to greenhouse asparagus for one year.At the same time，different amounts of fully decomposed sheep manure were incTHunVeS9QJoS0vmytb1gLw==reased in two stages，and the effects of applying conventional amounts of ternary compound fertilizer instead of sheep manure on asparagus stem yield，commercialization，and economic benefits were studied as a control.The results showed that compared with not applying sheep manure，the growth of asparagus fruit stems treated with sheep manure was relatively stable throughout the entire growth period，and the fertility index was significantly improved.Its nutritional growth and bulb differentiation were promoted，and the quality of asparagus fruit stems was greatly improved.The application of sheep manure could increase the thickness of asparagus fruit stems，as well as the height，number，and growth index of asparagus stems，and the changes in growth index and the thickness of the next crop of fruit stems were basically consistent.The optimal treatment for T2 （30 t+25 t） is to apply fully decomposed sheep manure to asparagus stem yield，commercialization，and economic benefits at a rate of 1 hm2.

Key words Asparagus;Applying sheep manure;Yield;Commerciality;Benefit

基金項目 江蘇省級農業(yè)科技創(chuàng)新與推廣補助專項“江蘇現(xiàn)代農業(yè)（蔬菜）產業(yè)技術體系”（JATS〔2022〕259）。

作者簡介 顏振峰（1970—），男，江蘇鹽城人，副教授，農業(yè)推廣碩士，從事園藝植物生產技術研究。

收稿日期 2023-12-26

蘆筍蔬菜產業(yè)起源于地中海地區(qū)，蘆筍在國外種植歷史長，種植面積廣。目前，國內蘆筍產業(yè)發(fā)展快速，種植面積也不斷增長［1］，但國內蘆筍產業(yè)仍面臨許多發(fā)展問題，如品種引進外國多，自主培育的優(yōu)良品種少；能抗莖枯病等品種資源缺乏；機械化應用不夠，人工成本高；生產上普遍存在少施或不施有機肥、基本以施化學肥料為主，導致整體肥效不佳、果莖產量不穩(wěn)、商品性不高和經(jīng)濟比較效益不顯著等問題［2-4］。

羊糞肥是羊不完全消化的有機物經(jīng)過人工發(fā)酵處理后的一種優(yōu)質有機肥料，適用于偏堿性和較貧瘠田地的土壤結構改善，對提高農作物產量和品質有很好的效果［5-6］。羊糞所含的養(yǎng)分比較豐富，既有容易分解可被作物吸收利用的速效養(yǎng)分，又有不易分解的遲效養(yǎng)分，是肥效快慢相結合的優(yōu)質有機肥料［7-8］。羊糞中有機質含量在24%～27%，氮素含量在0.7%～0.8%，磷素含量在0.45%～0.6%，鉀素含量在0.3%～0.6%，羊尿中有機質含量為5%左右，氮素含量1.3%～1.4%，磷素含量極少，鉀素很豐富，可達2.1%～2.3%［9］。羊糞肥成本低，本地僅需花人工和運費，費用在300元/t左右。為了合理施用羊糞以提高蘆筍地土壤肥力，有效改善蘆筍地土壤結構，筆者研究大棚蘆筍施用羊糞對果莖產量和商品性的影響。

1 材料與方法

1.1 試驗地概況

試驗區(qū)在江蘇省建湖縣上岡鎮(zhèn)岡東社區(qū)鹽城大地禾農業(yè)有限公司。位于33°35′06.18″N，120°02′16.76″E；33°34′09.66″N，121°01′24.10″E；33°33′22.91″N，120°02′07.25″E；33°33′26.01″N，120°02′13.57″E。試驗農場土壤類型為黏壤土，pH 8.54，肥力一般但土壤耕性較好，土壤中有機質22.56 g/kg、速效氮182.70 mg/kg、全氮2.25 g/kg、堿解氮168.5 mg/kg、速效磷 8.1 mg/kg、速效鉀 98 mg/kg。試驗于 2021 年 9月— 2022 年12月在鹽城大地禾農業(yè)有限公司農場大棚中進行，農場共建有寬 10 m、長 80 m、肩高 2.5 m、頂高 4.0 m 的鋼架大棚 98座。

1.2 試驗材料

1.2.1 供試品種。以4年（2021年）生（2018年春育苗，夏初定植）栽培蘇蘆一號品種為研究對象，定植密度為26 667株/hm2，株距25 cm，行距1.5 m。

1.2.2 供試肥料。腐熟的羊糞（有機質23%～26%、氮0.8%～0.9%、磷0.48%～0.65%、鉀0.5%～0.6%）作為基肥，羊糞購于江蘇乾寶牧業(yè)有限公司；三元復合肥（N-P2O5-K2O=14%-16%-15%），由山東史丹利化肥股份有限公司生產。

1.3 試驗設計

試驗設9 個處理，各處理均采用一個試驗周期施用2次羊糞肥料運籌，按1 hm2 充分腐熟羊糞用量分別為30 t+30 t（T1）、30 t+25 t（T2）、30 t+20 t（T3）、30 t+15 t（T4）、22.5 t+22.5 t（T5）、22.5 t+17.5 t（T6）、22.5 t+12.5 t（T7）、22.5 t+7.5t（T8），不施羊糞（CK）；9個處理1 hm2都分2次施用三元復合肥1 000 kg+500 kg。每個處理分別在一個大棚蘆筍中實施，隨機選定棚內3個小區(qū)作為3 個重復，每個小區(qū)面積為20 m2。9個處理除羊糞用量不同外，其他栽培管理措施都相同［10］。

1.4 施肥方法

第一次羊糞施肥：2021 年9月10—15日（秋采結束前），在蘆筍根盤兩側距根30～40 cm挖寬 25～30 cm、深 15～20 cm 的小溝，將充分腐熟羊糞和三元復合肥均勻撒施溝中并及時覆蓋土。

第二次羊糞施肥：2022年 5月20—25日（春采結束前），沿蘆筍根盤兩側30～40 cm處開小溝，將充分腐熟羊糞和三元復合肥均勻撒施溝中，并及時覆蓋土。

1.5 測定項目與方法

1.5.1 產量。

于2022 年3月中旬— 5月中旬（春筍）、8月上旬— 9 月下旬（秋筍）2個階段采收蘆筍果莖，割下高度超過 20 cm 所有嫩莖，逐日計算產量。逐一稱重和登記每個小區(qū)果莖重量。

1.5.2 商品性。

1.5.2.1 分級。每個處理隨機采收 40 根蘆筍，用游標卡尺測量果莖的長度和直徑；分別稱量其單支重、筍徑（離地10 cm 處）及最高莖高度，并按照分級標準進行分等級， 筍徑分級標準為優(yōu)等筍>1.2 cm，商品級筍0.8～1.2 cm，等外筍< 0.8 cm。

1.5.2.2 空心率。每個處理隨機采收120支蘆筍，3個小區(qū)共360支果莖，切開果莖查看是否空心，根據(jù)調查情況統(tǒng)計空心果莖數(shù)量，計算空心果莖比率，即空心果莖率=（空心果莖支數(shù)÷調查果莖總支數(shù)）× 100%。

1.5.3 生育指標。

每小區(qū)調查 10 株計算生育指數(shù)。植株地上部營養(yǎng)體生長量最大時，測量單株莖粗、莖數(shù)、莖高。其中莖粗為距離地面10 cm 處莖直徑；從地表到莖頂端算株高。單株生育指數(shù) = ∑莖數(shù)×莖粗（ cm） × 莖高（ cm）。

2 結果與分析

2.1 羊糞不同用量對蘆筍品質的影響

2.1.1 筍徑、筍莖長、單支筍重。

從表1可以看出，施用羊糞的處理筍徑均比CK大，且差異達顯著水平。其中，T1和T2處理筍徑最粗，均為1.16 cm，比對照CK粗26.09%。順序依次為T1=T2>T5>T3>T4>T6>T7>T8>CK。處理T1、處理T2、處理T3、處理T4平均筍徑1.12 cm，處理T5、處理T6、處理T7、處理T8平均筍徑1.03 cm，前者比后者高8.74%。

施用羊糞平均筍莖長21.64 cm，比對照CK高21.71%。處理T1最長，處理T2次之（較處理T1低0.21%），分別比對照CK長35.15%和34.87%。順序依次為處理T1>處理T2>處理T5>處理T3>處理T4>處理T6>處理T8>處理T7>CK。其中處理T1、處理T2、處理T3、處理T4平均筍莖長為22.93 cm，處理T5、處理T6、處理T7、處理T8平均筍莖長為20.56 cm，前者比后者高11.53%。

施用羊糞平均單支筍重23.90 g，比對照CK高47.62%。處理T1最重，處理T2次之（比處理T1低0.6%），分別比對照CK長75.29%和74.24%。順序依次為T1>T2>T5>T3>T4>T6>T7>T8>CK。處理T1、處理T2、處理T3、處理T4平均單支筍重26.08 g，處理T5、處理T6、處理T7、處理T8平均單支筍重21.72 g，前者比后者高20.07%。

2.1.2 蘆筍果莖空心率。從表1可以看出，施用羊糞比不施用羊糞對照CK蘆筍筍莖空心率顯著降低。在一定范圍內隨著羊糞用量增加筍莖空心率隨之減少。處理T1、處理T2、處理T3、處理T5均未出現(xiàn)空心。

2.1.3 產出筍等級。

從表2可以看出，筍商品級以上（含優(yōu)等級和商品級）占比依次為處理T2>處理T3>處理T1>處理T5>處理T6>處理T4>處理T8>處理T7>CK。其中，處理T2最高為91.16%，對照CK僅為71.92%，比對照高26.75%。過量施用羊糞也會影響果莖優(yōu)等級率和商品級率。處理T1優(yōu)等級率23.20%，處理T2優(yōu)等級率

28.62%，處理T2比處理T1高23.36%，同時，等外級筍處理T2最低為8.84%，依次為處理T2<處理T3<處理T1<處理T5<處理T6<處理T4<處理T8<處理T7<CK。

2.2 羊糞不同用量對蘆筍生育指數(shù)的影響

從表3可以看出，施用羊糞比不施用羊糞對照CK蘆筍生育指數(shù)顯著提高。其中，處理T2最高，為1 742.04；處理T1次之，為1 741.93，兩組之間差異不顯著。施用羊糞平均生育指數(shù)為1 588.65，較對照CK高47.76%，順序依次為處理T2>處理T1>處理T3>處理T5>處理T6>處理T4>處理T7>處理T8>CK。

2.3 羊糞不同處理對蘆筍產量（除等外級）和經(jīng)濟效益的影響

從表4可以看出，處理T1產量最高，為27 205 kg/hm2，較對照高37.96%，處理T2次之，為26 870 kg/hm2，較對照高36.26%（較處理T1低1.23%，差異不顯著），施用羊糞平均果莖產量為24 988.75 kg/hm2，較對照CK高26.72%，依次為處理T1>處理T2>處理T5>處理T3>處理T6>處理T7>處理T4>處理T8>CK。

施用羊糞比不施用羊糞對照CK蘆筍果莖銷售純收入平均增收52 410元/hm2，羊糞投入產出比平均為3.71，其中，處理T2羊糞投入產出比5.20，為最高。羊糞投入產出比為處理T2>處理T1>處理T5>處理T6>處理T3>處理T7>處理T8>處理T4。

3 結論與討論

大棚蘆筍增施羊糞肥能顯著提高蘆筍筍徑、筍莖長和單支筍重，顯著降低筍莖空心率。在一定量范圍內，隨著用量增加，筍徑、筍莖長和單支筍重都有增加的趨勢。其中，筍徑處理T1和處理T2（相等）最大，2次施羊糞量分別是30 t/hm2+30 t/hm2（處理T1）、30 t/hm2+25 t/hm2（處理T2），均比對照CK粗26.09%，筍莖差異達顯著水平。筍莖長處理T1最長，處理T2次之（較處理T1低0.21%，兩者差異不顯著），分別比對照CK長35.15%和34.87%。單支筍重處理T1最重，處理T2次之（較處理T1低0.6%，兩者差異不顯著），分別比對照CK長75.29%和74.24%。處理T1、處理T2、處理T3、處理T5空心率為0，隨著羊糞用量減少空心率有增加趨勢。施用羊糞比不施用羊糞對照CK蘆筍果莖優(yōu)等級和商品級率在一定用量范圍內顯著提高，等外級筍顯著減少，處理T2最優(yōu)，施用過多羊糞處理T1優(yōu)等級和商品級率減少，等外級率增加。從上述4個方面商品性（筍徑、筍莖長、單支筍重、空心率）比較，處理T1和處理T2效果最好，且兩者無顯著差異。再從優(yōu)等級和商品級率比較，處理T2（30 t/hm2+25 t/hm2）最高。

施用羊糞顯著提高蘆筍生育指數(shù)。生產實踐和試驗都表明蘆筍地上部的生長量直接決定下茬的嫩莖產量。施用羊糞比不施用羊糞對照CK蘆筍果莖產量顯著提高，隨著羊糞用量增加果莖產量也隨著增加。但羊糞施用量達到一定水平后，增產效果不明顯，如處理T1與處理T2無顯著差異，且投入產出比以處理T2最大，達到5.20。從經(jīng)濟角度考慮處理T2（30 t/hm2+25 t/hm2）最好。

羊糞中含有豐富的有機質和有機氮素，土壤施入羊糞后能改善土壤的氮素供給水平，增加作物體葉綠素的合成水平，同時羊糞也可增加植株細胞間的二氧化碳供給水平，促進植株的光合能力，促進植株的生長發(fā)育［11-12］。研究表明［13-14］，土壤含有較少的羊糞和不含羊糞，會造成土壤結構不良、孔隙度下降，土壤表現(xiàn)板結，減弱土壤中有益微生物的活動，進而影響作物養(yǎng)分的吸收。施用畜禽糞便等有機肥料，能促進土壤微生物活動和土壤中有機與無機復合體的形成，改善土壤結構和理化性質。黃小洋等［15］研究發(fā)現(xiàn)，豬糞有機肥可增加土壤有機質含量；宋以玲等［16］研究發(fā)現(xiàn)，牛糞可提高土壤養(yǎng)分含量、土壤酶活性以及番茄產量和含糖量，其中土壤堿解氮、全氮、有效鉀、有效磷含量分別顯著提高。

羊糞還田后表層土壤結構和土壤透氣性的改變以及微生物的活動促進了土壤表層有機質含量的增加［17-18］。合理施用羊糞后，蘆筍果莖整個生育期生長穩(wěn)健，生育指數(shù)高，能促進其營養(yǎng)生長，促進鱗芽分化和生長，改善蘆筍果莖品質。綜合以上指標篩選出較適合大棚蘆筍生長的羊糞肥，即在江蘇省鹽城市建湖縣區(qū)域，大棚蘆筍可運籌施用羊糞30 t/hm2+25 t/hm2，該用量肥可顯著促進蘆筍生長，并提高果莖商品性，經(jīng)濟效益最大，有利于綠色蘆筍生產。

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