陜西核桃產(chǎn)情分析與高質(zhì)量發(fā)展建議

摘" "要" "陜西是我國核桃生產(chǎn)大省，栽培面積和產(chǎn)量分列全國第三、第四位。分析了陜西核桃產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營現(xiàn)狀、存在問題，對未來高質(zhì)量發(fā)展提出了對策建議。

關(guān)鍵詞" "陜西核桃;生產(chǎn)現(xiàn)狀;存在問題;高質(zhì)量發(fā)展

核桃是陜西主要經(jīng)濟林樹種之一，栽培面積和產(chǎn)量分別在全國排名第三和第四。多年來，核桃產(chǎn)業(yè)在區(qū)域經(jīng)濟建設(shè)、增加農(nóng)民收入和推進鄉(xiāng)村振興等方面發(fā)揮了重要作用。針對當(dāng)前新的發(fā)展形勢， 分析了陜西核桃產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀、 存在的困難和問題，提出了推進核桃產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的措施和建議。

1" "現(xiàn)狀與分析

1.1" "面積和產(chǎn)量" "核桃在陜西栽培歷史悠久，分布十分廣泛。1958年， 毛澤東主席在《工作方法六十條（草案）》中寫道 “陜西商洛專區(qū)每戶種一升核桃， 這個經(jīng)驗值得各地研究”， 促進了陜西核桃產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展。目前核桃遍及陜西11個地級市， 核桃基地縣（區(qū)）達67個。

截止到2023年底，陜西核桃面積1 029.7萬畝，產(chǎn)量41.53萬t，產(chǎn)值71.3億元。商洛市是陜西核桃第一大市，面積、產(chǎn)量均居全省之首;安康核桃面積居全省第二，產(chǎn)量位列全省第四;寶雞核桃面積居全省第三，產(chǎn)量位列全省第二。其余市栽培面積由大到小依次為漢中市、銅川市、渭南市、咸陽市、榆林市、延安市、西安市和韓城市。栽培面積10萬畝以上的縣（區(qū)）有22個，位居前10位的依次為洛南縣、商州區(qū)、隴縣、宜君縣、山陽縣、耀州區(qū)、丹鳳縣、柞水縣、黃龍縣和商南縣。

商洛市被中國經(jīng)濟林協(xié)會授予“中國核桃之都”、被陜西省林業(yè)廳授予“核桃產(chǎn)業(yè)強市”稱號，洛南縣、黃龍縣、宜君縣、隴縣、鎮(zhèn)平縣和臨渭區(qū)被國家林業(yè)局或中國經(jīng)濟林協(xié)會授予“中國核桃之鄉(xiāng)”稱號。

1.2" "栽培區(qū)劃分" "根據(jù)氣候、地形和土壤特點，陜西核桃從南到北劃分為三大栽培區(qū)，分別是秦巴區(qū)（北界為秦嶺北山腳線，南到陜西南界）、關(guān)中區(qū)（北界為渭北區(qū)南界，南界為秦嶺北山腳線）和渭北區(qū)（北界以宜川縣北界向西，經(jīng)甘泉縣城到陜甘邊界;南界以合陽縣城為中心，向東到陜晉邊界，向西經(jīng)澄城、白水、旬邑、長武縣城到陜甘邊界）。其中，秦巴區(qū)核桃面積占全省的59%，關(guān)中區(qū)占33%，渭北區(qū)占8%。

1.3" "主栽品種" "陜西作為核桃優(yōu)生區(qū)和傳統(tǒng)栽培地區(qū)，目前實生核桃與良種核桃并存。選育和引進的核桃品種有40多個， 主栽品種有香玲、 魯光、清香、西扶1號、西林3號、遼核系列、中林系列等，近年來新發(fā)展區(qū)栽植了部分強特勒和特色紅仁核桃。

1.4" "重點產(chǎn)區(qū)" "渭北產(chǎn)區(qū)的黃龍縣核桃栽培面積超過20萬畝，年產(chǎn)核桃2萬t以上，產(chǎn)值2億元以上。該縣在核桃標(biāo)準(zhǔn)化建園、規(guī)?；l(fā)展、良種化栽植、科學(xué)化管理方面均處于國內(nèi)領(lǐng)先水平，成為陜西核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的典范，被國家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)為“國家矮化核桃標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)”，并通過國家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護認(rèn)證。

秦巴產(chǎn)區(qū)的商洛市，核桃種植遍及所轄7縣區(qū)98個鎮(zhèn)辦，覆蓋98%的農(nóng)戶。2023年底，商洛核桃栽植面積329.8萬畝，總產(chǎn)量14.3萬t，先后榮獲“中國核桃之都” “陜西省核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展強市” “中國特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢區(qū)”等稱號?！吧搪搴颂摇毕群笕〉脷W盟和俄羅斯商標(biāo)認(rèn)證，同時被注冊為國家地理標(biāo)志證明商標(biāo)產(chǎn)品。商洛盛大實業(yè)股份有限公司于2019年審定紅仁核桃新品種（" " Juglans regia Hongrenhetao），示范推廣面積5.5萬畝，不僅豐富了我國核桃品種資源， 滿足了消費者的高端需求，而且解決了我國核桃品種特色不明顯、產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重和集中上市導(dǎo)致價格低迷、經(jīng)濟效益不高的問題。

1.5" "市場和平臺建設(shè)" "陜西在核桃主產(chǎn)區(qū)建有不同規(guī)模的市場20多個。洛南縣政府與新華社旗下的中國經(jīng)濟信息社聯(lián)合，于2019年建立了“新華·全國核桃價格指數(shù)發(fā)布平臺”， 匯集了云南、新疆、陜西、四川、山西、河南、河北、甘肅8個核桃主產(chǎn)省區(qū)、24個主產(chǎn)縣區(qū)核桃堅果和核桃仁價格信息，旨在精準(zhǔn)反映我國核桃價格變化水平，為政府、生產(chǎn)者、經(jīng)營者作決策提供風(fēng)向標(biāo)、晴雨表和避雷針。

商洛市借助“中國核桃之都”“陜西核桃強市”等優(yōu)勢，集中打造中國·西北核桃交易中心、中國·商洛核桃文博館、核桃電商平臺、商洛核桃大市場等一批核桃市場交易、文化交流載體，全方位推進核桃產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新，擴大對外宣傳推介，積極推進核桃一二三產(chǎn)融合發(fā)展，初步形成了買全國、賣全國的市場格局。

洛南縣投資3.2億元，建成占地164.5畝、建筑面積7.8萬m2，西部地區(qū)規(guī)模最大的集研發(fā)、加工、貯藏、交易、物流、銷售于一體的現(xiàn)代化多功能核桃產(chǎn)業(yè)園區(qū)，吸納10余家加工企業(yè)、12家電商企業(yè)、32家合作社入園， 年可加工核桃干果、 核桃仁67萬t，年倉儲物流能力可達100萬t，實現(xiàn)年產(chǎn)值65億元?？删徒{附近移民搬遷點1 000多名群眾就地務(wù)工，實現(xiàn)年人均增收2萬余元。

1.6" "產(chǎn)地加工" "隨著人們生活水平的提高和市場多元化的需求，核桃加工產(chǎn)品愈來愈多。目前陜西有核桃加工企業(yè)40多家，規(guī)模都不大，主要產(chǎn)品有核桃油、核桃蛋白粉、核桃露、琥珀核桃、五香核桃、蜂蜜核桃、椒鹽核桃、脫衣核桃仁、核桃軟糖、核桃酥糖、核桃酪，以及核桃休閑小食品等。在副產(chǎn)品研發(fā)方面，商洛盛大實業(yè)股份有限公司依托本市及周邊地區(qū)豐富的核桃殼資源，開發(fā)出六大類23個系列產(chǎn)品，廣泛用于石油開采堵漏、化工材料、機械拋光、水質(zhì)凈化、化妝品、寵物床材等行業(yè)，獲多項國家發(fā)明專利。其中“核桃殼貓砂”遠(yuǎn)銷美國、加拿大等國家和地區(qū)。核桃副產(chǎn)品加工項目可進一步延長產(chǎn)業(yè)鏈，提升附加值，開發(fā)前景十分廣闊。

1.7" "產(chǎn)品銷售" "陜西核桃國內(nèi)銷售對象主要是河北、安徽及東南沿海加工企業(yè)和商超，出口目的國是俄羅斯、阿聯(lián)酋、土耳其、哈薩克斯坦、吉爾吉斯坦等。商洛盛大實業(yè)股份有限公司組建國際貿(mào)易團隊，在西安建立出口貿(mào)易辦事處，拓寬了貿(mào)易渠道，近年來產(chǎn)品出口俄羅斯、阿聯(lián)酋、土耳其、哈薩克斯坦、吉爾吉斯斯坦等15個國家和地區(qū)，年銷售額1.2億元。

1.8" "科技攻關(guān)" "陜西核桃產(chǎn)業(yè)科研力量雄厚，核桃研究機構(gòu)有西北農(nóng)林科技大學(xué)、陜西省林科院、陜西省核桃產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟、陜西省林業(yè)技術(shù)推廣總站、商洛市核桃研究所、渭北核桃研究中心等，有200多人專業(yè)從事核桃科研與技術(shù)推廣，其中有國、省級知名專家和學(xué)術(shù)帶頭人8人。研究人員圍繞核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展技術(shù)瓶頸深入研究、聯(lián)合攻關(guān)，在品種選育引進、高效栽培管理、配方施肥、病蟲防控及低產(chǎn)林改造等方面取得重大突破。同時，各市縣區(qū)有一批推廣機構(gòu)和推廣人員相配合，從上到下形成了較完善的核桃科研推廣體系，確保了先進技術(shù)研發(fā)與推廣。先后承擔(dān)國、省及行業(yè)重大科技項目50余項，獲國家科技成果二等獎2項，省部級科技成果一、二等獎13項，其他獎30項。編寫出版核桃著作和科普書籍30余本，制定核桃行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)地方標(biāo)準(zhǔn)8個，撰寫發(fā)表論文300余篇，為核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了有力的技術(shù)支撐。

1.9" "政策保障" "陜西省委省政府及地方各級黨委政府高度重視核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展，把核桃產(chǎn)業(yè)與區(qū)域經(jīng)濟建設(shè)、脫貧攻堅和鄉(xiāng)村振興有機結(jié)合，統(tǒng)籌安排，常抓不懈，全力推進。堅持一張藍(lán)圖繪到底，把小核桃做成了大產(chǎn)業(yè)。經(jīng)過多年發(fā)展，已形成北黃龍、南商洛兩個核桃產(chǎn)業(yè)高地。陜西省政府出臺《關(guān)于加快推進核桃等干雜果經(jīng)濟林產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意見》，制定了核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃和支持核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的相關(guān)配套政策。商洛市委市政府制定了《關(guān)于加快核桃產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效的意見》《關(guān)于鼓勵扶持核桃產(chǎn)業(yè)實施意見》《關(guān)于大力推進核桃產(chǎn)業(yè)規(guī)?；?jīng)營的實施意見》及《關(guān)于大力發(fā)展紅仁核桃特色產(chǎn)業(yè)的實施意見》等一系列政策措施，明確核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展思路、目標(biāo)和保障措施，促進了核桃產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。

2" "困難和問題

2.1" "發(fā)展信心不足" "近年來核桃市場價格持續(xù)低迷，果農(nóng)收入降低，砍樹毀園現(xiàn)象屢見不鮮。這些都嚴(yán)重挫傷了果農(nóng)的生產(chǎn)管理積極性，生產(chǎn)者發(fā)展核桃產(chǎn)業(yè)信心不足。

2.2" "低效園面積大" "絕大部分核桃生產(chǎn)園處于分散經(jīng)營狀態(tài)，園主普遍缺乏科學(xué)管理和產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營意識，部分果園存在品種混雜、管理粗放、病蟲嚴(yán)重等諸多問題。據(jù)不完全統(tǒng)計，全省低產(chǎn)低效園占比接近2/3，亟需整體提升改造。

2.3" "市場拓展不夠" "陜西核桃多以原果加工取仁為主，深加工企業(yè)數(shù)量少，規(guī)模普遍小，科技化、產(chǎn)業(yè)化程度不高，輻射帶動示范作用微弱。由于企業(yè)初創(chuàng)、產(chǎn)品初推，市場拓展不足，基礎(chǔ)設(shè)施落后，信息咨詢、質(zhì)檢、倉儲、集散等服務(wù)體系不健全，加之缺乏龍頭企業(yè)帶動，核桃產(chǎn)業(yè)市場競爭力不強。

2.4" "晚霜凍害頻發(fā)" "渭北產(chǎn)區(qū)和陜南高海拔地區(qū)近年來晚霜凍害頻發(fā)，早春嚴(yán)重的“倒春寒”導(dǎo)致正在開花授粉期和幼果發(fā)育期的核桃樹受到低溫危害，產(chǎn)量下降（" "2023年陜西核桃產(chǎn)量因晚霜下降15%～30%），嚴(yán)重的甚至顆粒無收。

2.5" "投入嚴(yán)重不足" "核桃生產(chǎn)周期長、見效慢、技術(shù)含量高，需要一定的資金保障。近年來地方財政困難，企業(yè)自身投入有限，用于扶持核桃產(chǎn)業(yè)提升發(fā)展的資金嚴(yán)重不足，導(dǎo)致基地管理水平低，病蟲防控和關(guān)鍵技術(shù)措施落實不到位，經(jīng)營管理粗放，亟待提質(zhì)增效。

3" "思考與建議

3.1" "調(diào)整發(fā)展思路，促進提質(zhì)增效" "發(fā)展思路應(yīng)由傳統(tǒng)的數(shù)量擴張型向質(zhì)量效益型轉(zhuǎn)變，由分散零星栽植向連片集約化發(fā)展轉(zhuǎn)變，由原核桃或核桃仁銷售向深精加工產(chǎn)品銷售轉(zhuǎn)變。調(diào)整的重點是品種升級，加工增值，提質(zhì)增效。

3.2" "控制無序擴張，壓縮栽培面積" "基于國家保護耕地政策要求，重新調(diào)整產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃， 嚴(yán)格控制新發(fā)展面積。對那些立地條件差、 品種不適宜、 栽培效益低， 且無改造必要的核桃園，要下決心淘汰。充分利用優(yōu)質(zhì)資源， 走高質(zhì)高產(chǎn)高效之路。力爭3～5年實現(xiàn)將全省核桃面積從目前的1 029.7萬畝壓縮到700萬～800萬畝，" 保留有發(fā)展?jié)摿Φ母弋a(chǎn)優(yōu)質(zhì)園。

3.3" "優(yōu)化品種結(jié)構(gòu)，促進提檔升級" "按照市場需求，通過高接換優(yōu)手段發(fā)展特色品種，比如在適宜地區(qū)推廣特色紅仁核桃、大果或成熟期早的鮮食品種、含油率高的榨油專用品種等。

3.4" "實施增產(chǎn)措施，確保增產(chǎn)提效" "針對核桃生產(chǎn)普遍存在的問題，因地制宜推廣改良品種、調(diào)整密度、墾復(fù)擴盤、科學(xué)施肥、簡易修剪、預(yù)防霜害、控制病蟲、適時采收等增產(chǎn)提質(zhì)措施。

3.5" "加強新品研發(fā)，延長產(chǎn)業(yè)鏈條" "鼓勵創(chuàng)辦核桃加工龍頭企業(yè)，加快新產(chǎn)品研發(fā)力度。除核桃油、核桃粉、核桃乳（露）飲料、核桃休閑小食品外，力爭在核桃功能食品和醫(yī)療保健品研究開發(fā)方面有新的突破。

3.6" "加大宣傳力度，培養(yǎng)消費興趣" "通過各種媒介普及核桃營養(yǎng)保健知識，讓消費者愛上核桃，購買核桃產(chǎn)品，引導(dǎo)推動消費水平上臺階。

3.7" "支持出口貿(mào)易，擴大銷售渠道" "建議各級政府制定出臺更加優(yōu)惠的政策，為出口企業(yè)在檢疫、檢測、車皮計劃、運輸、出關(guān)以及退稅等方面提供優(yōu)質(zhì)便捷服務(wù)，全力支持企業(yè)從事核桃國際貿(mào)易，發(fā)展外向型經(jīng)濟。只有銷路暢通，才能促進產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。