科技助力“莓”好產業(yè)

劉旭東

草莓種植已有3000年之久，種植技術在不斷發(fā)展，從草莓種植的探索與發(fā)現(xiàn)歷史出發(fā)，我們可以見證人類園藝的智慧與科技的進步。從最初的簡單移植到現(xiàn)代基因編輯技術，從匍匐莖無性繁殖，到育種、選育，從純手工作業(yè)到生產機械化、溫室技術、直到數(shù)字化種植，每一次技術進步，都使草莓的產量和質量得到顯著提高。草莓種植史是一部人類智慧與科技發(fā)展的歷史，是草莓種植技術不斷改進和創(chuàng)新的過程。這一歷程不僅展示了人類對自然界的探索和改造能力，而且詮釋了人們向往美好幸福生活所做出的努力與貢獻。

草莓是重要的漿果果樹，素有“水果皇后”之美譽。這種小巧玲瓏、色彩鮮艷、酸甜多汁的水果，自古以來就以其獨特的魅力吸引人們的味蕾。由于生長周期短、且有極強的生長適應性，可為種植者帶來可觀經濟收入，故而成為了增收致富新路徑，栽培面積與產量位于全球小漿果種植第一[1]。而我國作為草莓生產大國，在各省市均得到了廣泛種植。

草莓的種植技術在不斷地發(fā)展和進步，從草莓種植的探索與發(fā)現(xiàn)這一歷史角度出發(fā)，我們將見證人類園藝的智慧與科技進步。

一、草莓移植——古人的偉大發(fā)現(xiàn)

在古代，草莓是一種野生植物，人們對其并未進行大規(guī)模的種植。據(jù)考古學家研究，早在公元前3000年左右，北美地區(qū)的印第安人就開始種植草莓。而在歐洲，最早關于草莓的記錄可以追溯到14世紀。當時，意大利的農民開始種植草莓，并將其作為一種珍貴的水果獻給貴族。

隨著時間推移，人們逐漸發(fā)現(xiàn)了草莓的美味與營養(yǎng)價值，開始嘗試對其進行人工栽培[2]。最初的草莓種植技術較為簡單，主要是利用野生草莓的幼苗進行移植[3]。然而，由于草莓生長需要特定的環(huán)境條件，如適宜的溫度、濕度和土壤等，因此早期的種植技術并未得到廣泛推廣[4]。

二、匍匐莖無性繁殖——大規(guī)模種植草莓的基礎

隨著科技的發(fā)展，人們開始探索更加先進的草莓種植技術。例如，在18世紀，歐洲的農業(yè)學家開始研究草莓的繁殖方法，發(fā)現(xiàn)利用匍匐莖進行無性繁殖能夠快速獲得大量幼苗。這一技術的發(fā)明為草莓的大規(guī)模種植提供了可能。至今，分株、匍匐莖、組織培養(yǎng)等是草莓最常見的繁殖形式，其中又以匍匐莖繁殖更常見。

匍匐莖繁殖屬于植物地下莖的類型之一，順地面水平伸展，朝附近擴展且落地定植，長出新芽、根系與獨立植株，形成新的個體，該形式可幫助植物在原地擴展范圍，依靠充足資源，且提高生存機會[5]。作為無性繁殖形式有著下述優(yōu)勢：第一、繁殖系數(shù)高。一個母株所繁殖出的匍匐莖葉苗則可達到150-290株，且大部分屬于有根苗，匍匐莖苗的年產量可達到225000-375000株/公頃；第二、對品種特性與果實品質維持更有利。第三、容易取材，采苗的方式靈活，母本園建構或生產田采苗均可；第四、幼苗存活率相當高，結果時間早，若定植時間為當年秋季，結果時間則為次年春夏。

三、育種、生產機械化、溫室技術等進步，使草莓的產量和質量得到了顯著提高。

在草莓匍匐莖無性繁殖的作用下，為新品種推廣種植創(chuàng)造了良好條件，但也由此引發(fā)了交叉感染等一系列問題，在這些問題的驅使下，開啟了種子繁殖型品種研究歷程。Karan作為全世界收個商業(yè)化種子繁殖品種，釋放時間是在1997年，此后相繼有新品種釋放，大量繁殖型新品種的出現(xiàn)，為草莓種植過程中清除病毒與其他病原菌提供了可能。常規(guī)雜交仍是目前全球范圍內草莓育種的首選方式，因為該育種方式能夠耐熱、抗病蟲、耐澇、冷脅迫，且果大高產，還滿足機械化采收條件。

進入工業(yè)革命時期，科技進步對草莓種植產生了巨大的影響。育種技術的突破使得草莓品種不斷豐富，抗病、抗蟲、高產的品種相繼問世。國外草莓育種需要追溯至19世紀的英國，那個時期則已相繼嘗試以雜交育種與選育改良草莓品種來使產量提升，品質得到改善，并經人工雜交這一途徑順利繁育出了新品種Keens Imperial、Keens Seedlings 以及Downton，這三個品種的推廣種植力度相當廣泛，可以說近半個世紀的時間風靡歐洲草莓市場；此后，日本、法國、美國、荷蘭、德國也紛紛將焦點放在了這方面，Victoria、Sharpless、Aroma、Marshall 等新品種相繼問世，這些品種果實品質好且個頭更大、口味更佳、抗旱性能更強，成為了種植者的首選。草莓育種研究在20世紀時的研究有了新突破，德國專家Rudlof von Sengbush 博士團隊在這方面展開了深入探索，繁育出了Senga Sengana品種，被廣泛種植于歐洲中部與東部國家。此后時間里，又出現(xiàn)了以Malling Centenary為代表的、有較大影響力的品種，成為了當時英國乃至整個歐洲草莓種植市場的“寵兒”。20世紀20年代末期，美國加利福尼亞大學成立了戴維斯分校植物科學系草莓育種項目組，在項目組的研究下又有30余個跨時代意義的專利品種于20世紀中葉得到繁育，這些品種里就有Camarosa，和Albion、Monterey、SanAndreas 等日中性品種，為草莓市場發(fā)展作出了積極貢獻。佛羅里達大學也屬于美國一所草莓育種研究單位，成功繁育出了Strawberry Festival 、Florida Radiance 等新品種。日本早在明治時期則已開始關注草莓育種研究，到現(xiàn)在所成立的草莓育種單位已有幾十家，尤其是福羽逸人博士在1900年所培育出的章姬、明石、崛田-Wonder等新品種，在促日本與亞洲各國草莓產業(yè)發(fā)展中發(fā)揮了積極作用。

20世紀50年代我國開始研究草莓育種，現(xiàn)有育成的品種共112個。相較于日本、美國等發(fā)達國家，我國草莓育種時間晚，但品種選育取得了不錯的效果。目前，我國從國外引進了300余個品種。

為了提升草莓種植效率、效益，業(yè)界專家一直在研究如何攻克草莓種植關鍵環(huán)節(jié)的機械化、智能化問題。南京農業(yè)大學工學院邀請農業(yè)農村部南京農業(yè)機械化研究所、江蘇省農業(yè)農村廳等專家到場，演示了其自主研發(fā)的“精旋火焰土壤消毒機”和“選擇性收獲機器人”。這是草莓實現(xiàn)從種到收全程機械化、智能化研發(fā)項目中的兩個關鍵設備。

農業(yè)機械化的發(fā)展提高了草莓的種植效率，化肥和農藥的使用則大幅提升了草莓的產量。此外，溫室技術的運用使得草莓能夠在不同的季節(jié)進行種植，滿足了市場的多樣化需求。到了20世紀，隨著溫室技術的進步，人們可以在控制環(huán)境條件下進行草莓的種植，使得草莓的產量和質量得到了顯著提高。

因此，草莓種植還需關注以下事項：

一是種植深度：種植時需掌握好深不埋心、淺不露根的原則，若種植過深，苗芯被土埋住，易造成爛芯死苗；種植過淺，根莖外露，不易產生新根，易使苗干枯死亡。

二是種植廣度：草莓可以在溫室、露天田地等環(huán)境中種植。在溫室中種植，可以通過控制溫度、濕度和光照等條件，延長草莓的生長周期和收獲季節(jié)。在露天田地中種植，則需要根據(jù)當?shù)氐臍夂蚝屯寥罈l件，選擇合適的品種和種植時間。

三是種植外部條件：及時了解不同品種的特點和適應性，?參考當?shù)氐姆N植傳統(tǒng)和成功案例，提前準備好種植所需的物資和設備，?按照品種要求和種植技術規(guī)范進行操作，并及時關注天氣預報，避免惡劣天氣對種植的影響。

通過以上，可以提高種植的成功率和產量，獲得優(yōu)質的草莓果實。

四、數(shù)字化生產技術為草莓產業(yè)添新動能

在現(xiàn)代社會，草莓種植技術已經取得了長足的進步。新型的種植技術如水培、氣培等不斷涌現(xiàn)，使得草莓的產量和品質得到了進一步提升。此外，現(xiàn)代農業(yè)科技的發(fā)展也為草莓種植帶來了更多的可能性。例如，利用基因編輯技術對草莓進行遺傳改良，可以培育出更加優(yōu)質、抗病、高產的品種。

E聯(lián)物聯(lián)網草莓溫室大棚智慧種植系統(tǒng)的應用為現(xiàn)代產業(yè)產業(yè)發(fā)展帶來了更多便利性，大棚環(huán)境參數(shù)可通過該系統(tǒng)完成實時檢測，若有異常狀況則會報警，還可遠程操作大棚卷簾機、灌溉機等設備，實現(xiàn)了草莓種植現(xiàn)代化與智能化。

并且在草莓種植中，依靠該系統(tǒng)的支持，還可進行溫度、濕度、溫室光照等最佳環(huán)境參數(shù)設置，實現(xiàn)數(shù)據(jù)信息收集、管理以及存儲的自動化。當專家管理系統(tǒng)在接收到了草莓溫室大棚檢測點信息后，會自動進行處理分析，再根據(jù)實際經圖表或曲線展示給用戶，然后草莓種植戶結合所反饋的曲線或圖表提交管理需求，而系統(tǒng)則根據(jù)種植戶提交的數(shù)據(jù)信息自動完成送風、噴水等一系列操作，減輕種植戶的工作負擔，又能為草莓生長創(chuàng)造最佳生長環(huán)境，實現(xiàn)草莓品種與產量的提升，提高草莓市場競爭力，實現(xiàn)經濟收入的增加。

展望未來，草莓種植將繼續(xù)在科技、市場和環(huán)境等多重因素的共同作用下發(fā)展?？萍嫉牟粩噙M步將為草莓種植帶來更多的可能性，例如基因編輯技術有望培育出更加優(yōu)良的品種。同時，隨著消費者對健康和環(huán)保意識的提高，綠色、有機、低碳將成為草莓種植的重要標簽。此外，隨著全球化的深入發(fā)展，不同國家和地區(qū)的草莓品種與文化將進一步交流與融合，為世界各地的消費者帶來更加豐富多樣的美味體驗。

五、草莓是一種備受歡迎的水果，其種植的未來發(fā)展趨勢

1.自主選育品種將成為主栽品種：近年來，中國國內育種單位利用歐美和日本品種進行不斷雜交育種，培育出許多性狀優(yōu)于國外品種的草莓。例如由杭州市農業(yè)科學院精心選育的粉玉，以及江蘇省農科院培育的寧玉。

2.育苗呈現(xiàn)專業(yè)化趨勢：尤其是冷涼地區(qū)育苗及無毒苗的生產規(guī)模會越來越大。

3.野生資源將得到利用：中國草莓野生資源非常豐富，在摸清草莓野生資源分布的基礎上，利用野生資源培育出風味更濃、抗病性更強的品種。

4.草莓種植的未來前景廣闊，草莓種植戶們需要及時關注市場需求和技術發(fā)展，不斷提高種植技術和管理水平，以適應市場變化和消費者需求。

綜上所述，草莓種植史是一部人類智慧與科技發(fā)展的歷史。從最初的簡單移植到現(xiàn)代的基因編輯技術，草莓種植技術不斷得到改進和創(chuàng)新。這一過程不僅展示了人類對自然界的探索和改造能力，也為我們未來的農業(yè)發(fā)展提供了寶貴的經驗和啟示。在未來，我們相信隨著科技的進步和創(chuàng)新，草莓種植技術將繼續(xù)發(fā)展，為人類帶來更加美味、健康和可持續(xù)的農產品。