德宏州石斛產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展探討

萬文 盧靖 朱紹波 朱紹志 孫笑川 思志興

收稿日期：2024-01-09

作者簡介：萬文（1987—），女，云南芒市人，工程師，主要從事林木良種繁育工作。#通信作者：盧靖（1974—），男，湖北陽新人，正高級工程師，主要從事林業(yè)科研、森林培育工作，E-mail：hubeilujing@126.com。

摘 要：全國石斛共114種，在德宏分布56種，占全國的49%，是中國野生石斛保留生長最多的地方。以德宏州石斛產(chǎn)業(yè)為對象，根據(jù)野外調(diào)查、資料分析，得出了德宏州發(fā)展種植的主要石斛種類，剖析德宏州石斛產(chǎn)業(yè)發(fā)展的可持續(xù)性，分析存在的問題，并提出可行的發(fā)展策略。

關(guān)鍵詞：德宏；石斛產(chǎn)業(yè)；可持續(xù)發(fā)展

中圖分類號：F326.13 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B文章編號：2095–3305（2024）03–00-03

中國石斛屬植物有74種和2個(gè)變種，可作藥用的有40多種，進(jìn)入《中華人民共和國藥典》的有5類，供觀賞的主要是春石斛和秋石斛。石斛是“藥食兼用”的名貴中藥，素有“中華仙草”“藥中黃金”之美稱，位列“中華九大仙草”之首，被國際藥用植物界稱為“藥界大熊貓”。在中醫(yī)藥上，藥用石斛具有滋陰清熱、生津益胃、潤肺止咳、明目強(qiáng)身等功效?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，石斛對心腦血管疾病、多種癌癥、糖尿病、前列腺疾病等均有療效，還具有抗衰老、增強(qiáng)人體免疫力的作用，是防老抗衰、養(yǎng)顏駐容、養(yǎng)肝明目的上等保健品。石斛開花亦非常美麗鮮艷，是四大蘭花之一，也是重要的商品花卉。

1 研究概述

1.1 研究背景

1.1.1 石斛的形態(tài)和分布

石斛（Dendrobium ssp.）為蘭科多年生附生草本植物[1]，

屬于《瀕危野生動(dòng)植物種國際貿(mào)易公約》附錄Ⅱ的重要保護(hù)物種，是我國歷史上常用的珍貴中藥材之一。石斛屬植物為附生草本。石斛常附生于海拔100～3 000 m的林中樹干或巖石。喜在溫暖、濕潤和半陰半陽的環(huán)境中生長，以年降雨量＞1 000 mm、空氣濕度＞80%、1月平均氣溫＞8 ℃的亞熱帶深山老林中生長為佳。

中國石斛的分布大多數(shù)種類集中分布于15°30′

～25°21′N，分布中心是云南、廣西、廣東、四川、貴州、海南和臺灣省。云南有58種2變種[2]，主要分布在溫暖的德宏州、普洱市和西雙版納州、文山州等地。據(jù)中國植物志記載，全國石斛共有74個(gè)種2變種[3]，在德宏境內(nèi)分布就有56種，占了全國114種的49%，是我國野生石斛保留生長最多的地方。全球的石斛屬原生種有1 500～1 600種，主要分布于亞洲的熱帶、亞熱帶和太平洋島嶼、東亞、東南亞及澳大利亞等地區(qū)。

1.1.2 德宏石斛開發(fā)的機(jī)遇

德宏石斛產(chǎn)業(yè)化發(fā)展面對國家實(shí)施西部大開發(fā)戰(zhàn)略的機(jī)遇、云南建設(shè)綠色經(jīng)濟(jì)大省，構(gòu)筑“云藥”支柱產(chǎn)業(yè)的科技戰(zhàn)略的機(jī)遇、生產(chǎn)和市場需求形勢喜人的機(jī)遇，同時(shí)，也面臨《中藥材生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范（試行）》（GAP）、國家建立和完善食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系，省內(nèi)外石斛開發(fā)企業(yè)的生產(chǎn)競爭和市場一體化帶來的挑戰(zhàn)。為實(shí)現(xiàn)德宏石斛的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，必須抓住機(jī)遇，開拓創(chuàng)新，科學(xué)發(fā)展，將資源優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢，為實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收的基本目標(biāo)作出積極貢獻(xiàn)。

1.2 研究的目的和意義

目前，全州發(fā)展石斛種植22 511.6 hm2，其中，人工集約化種植21 059.6 hm2，仿生種植1 452 hm2，主要栽培品種有鐵皮石斛（Dendrobium officinale Kimura et Migo）、齒瓣石斛齒瓣石斛（紫草）（D. devonianum Paxt.）、

兜唇石斛[D. aphyllum （Roxb.） C. E. Fischer]和鼓槌石斛（D. chrysotoxum Lindl）等，但在發(fā)展過程中存在著栽培方式多樣、不規(guī)范、栽培技術(shù)不成熟、管理不到位等問題，出現(xiàn)了同一品種的單位面積產(chǎn)量相差較大的情況，嚴(yán)重制約了德宏石斛產(chǎn)業(yè)的規(guī)?；l(fā)展和經(jīng)濟(jì)效益的發(fā)揮。建立規(guī)范化栽培技術(shù)體系、促進(jìn)產(chǎn)業(yè)規(guī)?；l(fā)展是提高石斛產(chǎn)量和保證質(zhì)量的必由之路。

據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，德宏州石斛種植面積占中國石斛總面積的10%，鮮條產(chǎn)量占我國總產(chǎn)量的20%，到貨石斛原料在江浙石斛市場占50%左右。鐵皮石斛、紫皮石斛、鼓槌石斛等已成為浙江省、上海市等地石斛制品原材料的主要供給地。石斛種植已經(jīng)成為德宏州又一優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)，山區(qū)群眾致富的黃金產(chǎn)業(yè)是新農(nóng)村建設(shè)發(fā)展庭院經(jīng)濟(jì)的首選產(chǎn)業(yè)。因此，基于調(diào)查資料的分析與總結(jié)，探討德宏州石斛產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的對策具有重要意義。

1.3 研究內(nèi)容

以德宏州石斛產(chǎn)業(yè)為研究對象，根據(jù)野外調(diào)查和資料分析，得出了德宏州發(fā)展種植的主要石斛種類，剖析德宏州石斛產(chǎn)業(yè)發(fā)展的可持續(xù)性，分析存在的問題，提出可行的發(fā)展對策。包括調(diào)查德宏州石斛資源開發(fā)利用的現(xiàn)狀；剖析德宏州石斛可持續(xù)發(fā)展的自然和社會條件；分析德宏州石斛產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的問題；探討德宏州石斛產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的途徑、方式和對策。

1.4 研究區(qū)域

德宏屬于南亞熱帶季風(fēng)氣候，氣候資源得天獨(dú)厚，有豐沛的自然降水，加之低緯度高原地帶太陽入射角度大，空氣透明度好，是全國的光照高質(zhì)區(qū)之一。年降雨量在1 400～1 700 mm之間，年平均氣溫在18.4～20.0 ℃，極端最高氣溫38.8 ℃，極端最低氣溫

2.9 ℃，平均無霜期310 d左右，年日照時(shí)數(shù)2 281～

2 453 h，年積溫6 400～7 300 ℃·d，年陸地蒸發(fā)量1 400

～1 900 mm，干旱指數(shù)0.4～1.2。冬無嚴(yán)寒，夏無酷暑，雨量充沛，雨熱同期，干冷同季，年溫差小，日溫差大，霜期短、霜日少，孕育著眾多的生物資源，為多種植物提供了良好的生長條件。其特殊的生態(tài)條件下分布有石斛56種，其中，德宏州以齒瓣石斛（紫草）、鐵皮石斛（黑節(jié)草）為主，為云南藥用石斛主產(chǎn)區(qū)之一。

2 石斛的研究現(xiàn)狀

2.1 石斛種植模式

石斛研究的報(bào)道較多，番紹玲[4]對德宏州石斛栽培技術(shù)進(jìn)行了總結(jié)，明興加等[5]綜述了我國石斛屬植物在種胚無菌培養(yǎng)、離體快繁、分株繁殖、壓條繁殖、扦插繁殖等繁殖方式和育種方面的研究概況。有學(xué)者通過對德宏州4個(gè)主栽石斛種類在不同栽培模式和不同海拔地區(qū)的產(chǎn)量比較，篩選出不同石斛種類的最適栽培區(qū)和最優(yōu)栽培模式。

2.2 石斛發(fā)展模式

姚能昌[6]針對云南石斛資源現(xiàn)狀和開發(fā)利用技術(shù)進(jìn)行了探討。張明[7]介紹了藥用石斛產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀，分析了藥用石斛栽培生產(chǎn)、產(chǎn)品開發(fā)、市場營銷中存在的問題，并對其市場前景提出了一些措施。黃麗[8]對云南石斛種植進(jìn)行了系統(tǒng)調(diào)查，分析了云南石斛產(chǎn)業(yè)發(fā)展的優(yōu)勢和存在的問題，結(jié)合自己的思考提出了相應(yīng)的對策和建議。

3 供試材料與方法

3.1 供試材料

（1）相關(guān)的文獻(xiàn)資料，尤其是近年來省內(nèi)外對德宏石斛產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一些文獻(xiàn)資料；（2）實(shí)地調(diào)查獲得的資料和圖片；（3）各縣市石斛產(chǎn)業(yè)發(fā)展的統(tǒng)計(jì)資料。

3.2 技術(shù)路線

根據(jù)調(diào)查和分析的要求，設(shè)計(jì)下列技術(shù)路線（圖1）。

3.3 研究方法

3.3.1 文獻(xiàn)資料

針對省內(nèi)外有關(guān)石斛資源分布、產(chǎn)業(yè)發(fā)展的文獻(xiàn)資料，尤其是近年來有關(guān)德宏產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一些文獻(xiàn)資料（包括論文、會議討論、德宏州各縣市統(tǒng)計(jì)資料等），進(jìn)行深入研究和分析。

3.3.2 野外調(diào)查

2023年7—12月進(jìn)行地區(qū)走訪和田間野外調(diào)查，收集相關(guān)資料，掌握德宏州石斛產(chǎn)業(yè)分布和發(fā)展情況。研究設(shè)置了問卷調(diào)查表。針對德宏地區(qū)的芒市、瑞麗、盈江、隴川、梁河等5個(gè)縣市進(jìn)行實(shí)地調(diào)查。收集德宏州石斛產(chǎn)業(yè)發(fā)展相關(guān)資料，利用半結(jié)構(gòu)訪談、發(fā)放調(diào)查問卷等方式，獲得石斛產(chǎn)業(yè)發(fā)展資料，整理了石斛種植品種、產(chǎn)量、產(chǎn)值等產(chǎn)業(yè)發(fā)展相關(guān)數(shù)據(jù)。

3.3.3 資料分析

對收集的資料進(jìn)行分析，探討了石斛產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的方式方法和對策。

4 結(jié)果與分析

4.1 德宏石斛種植種類

德宏州各縣市發(fā)展的石斛種類主要集中于鐵皮石斛、齒瓣石斛、兜唇石斛、金釵石斛、鼓槌石斛等（表2）。

所選擇的石斛種類，既適應(yīng)于德宏州各縣的自然地理?xiàng)l件，又具有較高的經(jīng)濟(jì)和藥用價(jià)值。

4.2 德宏石斛種植模式

德宏州目前石斛種植基地主要分布在芒市、瑞麗、盈江，而梁河、隴川種植面積相對較少。目前，較適宜德宏州石斛人工種植的方式主要有仿野生保護(hù)地種植、人工設(shè)施栽培，形成了一定的規(guī)模（表3）。栽培模式包括仿生貼樹栽培、棚床式樹皮栽培、棚床式鋸木屑栽培、棚床式原木栽培、棚床式木槽栽培等。

仿野生栽培主要是貼樹栽培，因其難以找到良好的生境，不易實(shí)現(xiàn)精細(xì)化管理，這使其產(chǎn)量低、發(fā)展空間有限。人工設(shè)施栽培是當(dāng)前石斛生產(chǎn)的主導(dǎo)模式。就鐵皮石斛和齒瓣石斛而論，以搭建規(guī)范化的遮陰棚、高架苗床、鋪墊鋸木屑或樹皮碎片作基質(zhì)，配以澆水灌溉設(shè)備的設(shè)施栽培最有發(fā)展前景。

此模式種植石斛生長快、產(chǎn)量高、易于標(biāo)準(zhǔn)化和集約化，符合中藥材規(guī)范化（GAP）的要求，是目前石斛生產(chǎn)的主要方式。針對流蘇石斛、鼓槌石斛等，苗床以石塊加樹皮碎片落地苗床最佳。較優(yōu)的栽培模式有棚床式樹皮栽培模式、棚床式鋸木屑栽培模式、棚床木槽式栽培模式、棚床式原木栽培模式。

4.3 德宏石斛經(jīng)營模式

德宏石斛產(chǎn)業(yè)經(jīng)過多年的發(fā)展，已經(jīng)形成較為可行的發(fā)展模式，主要有政府引導(dǎo)、企業(yè)帶動(dòng)、農(nóng)民積極參與、有效可行、較為成功的發(fā)展模式（表4）。德宏石斛產(chǎn)業(yè)主要種植模式為“企業(yè)+合作社+農(nóng)戶”。

德宏州石斛產(chǎn)業(yè)主要由企業(yè)和農(nóng)戶自主決策，自行確定作業(yè)區(qū)域、自主選定石斛品種，確定種植規(guī)模和種植方式，自行組織施工、經(jīng)營管理和加工銷售，林業(yè)部門做好發(fā)展規(guī)劃、爭取政策扶持和技術(shù)指導(dǎo)服務(wù)，不參與各施工環(huán)節(jié)的決策，整個(gè)過程都由農(nóng)戶自主決策、自主經(jīng)營。企業(yè)通過建立示范基地、架設(shè)遮陰篷采用木料邊皮板、木屑、鋸木灰搭種植架，人工集約化種植予以示范，帶動(dòng)農(nóng)戶仿效種植。企業(yè)將采收后的鮮草分散送給加工農(nóng)戶加工，企業(yè)回收楓斗進(jìn)行銷售，使農(nóng)戶從種植到加工中均得到實(shí)惠，實(shí)現(xiàn)農(nóng)民致富，帶動(dòng)德宏州經(jīng)濟(jì)社會同步發(fā)展，改善自然生態(tài)。

目前，德宏石斛主要品牌有：國家地理標(biāo)志產(chǎn)品“芒市石斛”和企業(yè)品牌“干邦亞莊園石斛”“九麗康源石斛”“紅鑫”。瑞麗市嶺瑞農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司擁有國內(nèi)首個(gè)石斛林木種質(zhì)資源庫，在中緬邊境仿野生種植101.07 hm2，主要產(chǎn)品有石斛花、石斛茶、石斛膠囊、石斛鮮條、石斛楓斗、石斛面膜、石斛花精油皂、石斛洗手液、石斛牙膏等產(chǎn)品，銷售形勢較樂觀，企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益較明顯。

宇鑫石斛交易市場是全國最大的石斛原產(chǎn)地批發(fā)物流市場，2020—2022年在本市場的年均交易額達(dá)到3億元；僅2023年上半年交易額就已達(dá)到4億元。極大地調(diào)動(dòng)了斛農(nóng)、斛商的生產(chǎn)積極性，為本地經(jīng)濟(jì)建設(shè)起到了積極的推動(dòng)作用。

4.4 德宏石斛可持續(xù)經(jīng)營模式的探討

4.4.1 社會可持續(xù)性

可持續(xù)發(fā)展既能滿足當(dāng)代人的需求，又不會對后代人滿足其需求的能力構(gòu)成危害。德宏州石斛產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，不僅是地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展問題，還惠及與此相關(guān)的勞動(dòng)力就業(yè)，石斛產(chǎn)業(yè)服務(wù)業(yè)、石斛科研等，帶動(dòng)普通勞動(dòng)力就業(yè)，成為一個(gè)地區(qū)農(nóng)民非農(nóng)就業(yè)的一種方式。截至2023年，全州石斛種植加工企業(yè)和個(gè)體種植戶有200余家，帶動(dòng)山區(qū)農(nóng)戶約0.5萬戶，帶動(dòng)就業(yè)約1萬人，支付石斛用工工資約1億元，帶動(dòng)農(nóng)民增收就業(yè)作用明顯。

石斛產(chǎn)業(yè)發(fā)展將引入大規(guī)模的加工廠和大量的科技項(xiàng)目建設(shè)，為當(dāng)?shù)貏趧?dòng)力創(chuàng)造就業(yè)條件，提供就業(yè)機(jī)會，還可以帶動(dòng)地方運(yùn)輸業(yè)、加工業(yè)的發(fā)展，對促進(jìn)項(xiàng)目區(qū)經(jīng)濟(jì)和社會可持續(xù)發(fā)展具有重要的影響。

4.4.2 經(jīng)濟(jì)可持續(xù)性

每年國際市場上交易的石斛總產(chǎn)量超過了1萬t；預(yù)計(jì)到2024年年底，國際市場需求石斛10.7萬t。云南省是國內(nèi)石斛的主產(chǎn)區(qū)之一，現(xiàn)年產(chǎn)量約為1.7萬t，產(chǎn)品遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足市場需求。石斛產(chǎn)業(yè)具有“高收益、高效益”特點(diǎn)，德宏州鐵皮石斛鮮條800元/kg，楓斗

15 000元/kg，齒瓣石斛鮮條250元/kg，楓斗6 000～

8 000元/kg，兜唇石斛鮮條140元/kg，楓斗1 000元/kg。

以瑞麗“包肥種植”基地為例，每棵龍眼樹上寄生的鐵皮石斛在達(dá)到高產(chǎn)期后，每年即可實(shí)現(xiàn)6萬元?jiǎng)?chuàng)收，而管理成本每棵樹每年不足產(chǎn)值的1%，利潤相當(dāng)可觀。截至2023年，石斛產(chǎn)量13 212 t，產(chǎn)值97 891萬元（表5）。針對個(gè)人和企業(yè)人工栽培和研究鐵皮石斛的，國家科學(xué)技術(shù)委員會予以立項(xiàng)，并由政府撥款扶持。德宏州石斛產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢顯著、勢頭良好、潛力巨大，具有很高的藥用和經(jīng)濟(jì)價(jià)值，廣大農(nóng)民群眾和社會各界人士對栽培石斛的熱情很高，始終堅(jiān)持“實(shí)行加強(qiáng)保護(hù)、積極發(fā)展，合理利用的原則”，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)的可持續(xù)發(fā)展。

4.4.3 生態(tài)環(huán)境的可持續(xù)性

德宏州在闊葉林中，選擇樹干粗大、水分較多、樹冠茂盛、樹皮疏松、有縱裂溝的常綠樹（如旱冬瓜、木荷、椿木、楠木、櫟類、杉木等）進(jìn)行仿生種植：在較平、較粗的樹干或樹枝凹處或每隔30～40 cm用刀砍一淺裂口，剝?nèi)淦?，然后用繩索將備好的石斛苗基部固定在樹上，或用釘子加一小塊樹皮釘在樹干上，用牛糞泥漿（用牛糞與泥漿拌勻）涂抹在根部和周圍樹皮溝中。栽培過程中，僅僅清除林間過多小樹及林下藤本、雜草等，使林間清秀，通風(fēng)，有助于保護(hù)生態(tài)環(huán)境，最大限度地減少對生態(tài)環(huán)境的破壞，具有較好的生態(tài)效益。

即使采用大棚集約化栽培方式（包括棚床式樹皮栽培、棚床式鋸木屑栽培、棚床式原木栽培、棚床式木槽栽培），種植材料也多采用人工林木材（如杉木）、木材加工廢料（邊皮板）或其他材料（竹片）作為主要種植材料，較少破壞天然林資源。

在管護(hù)過程中，無論是大棚集約化栽培和仿野生栽培，都盡量仿照石斛自然生長的特性，盡量減少化肥、農(nóng)藥的使用，保護(hù)環(huán)境資源。

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