‘黑金剛’黃皮在南寧市良慶區(qū)的表現(xiàn)及栽培技術(shù)

李其位 張克位 梁宏合

摘要：為了研究‘黑金剛黃皮在廣西南寧市良慶區(qū)的生長(zhǎng)表現(xiàn)情況，對(duì)‘黑金剛黃皮物候期、植物學(xué)性狀及果實(shí)性狀進(jìn)行觀測(cè)和評(píng)價(jià)。結(jié)果表明，該品種綜合性狀表現(xiàn)突出：3月中旬始花，8月中旬果實(shí)成熟；平均果穗質(zhì)量323.5 g，果實(shí)中等大（單粒果質(zhì)量平均8.1 g），單粒果實(shí)長(zhǎng)圓形或近圓形（果實(shí)平均橫徑2.1 cm、縱徑2.6 cm），成熟時(shí)果皮呈古銅色，完熟時(shí)果皮變黑褐色，果實(shí)可溶性固形物含量16.5%，可食率60.7%，每粒單果含種子1～2 粒，果實(shí)清甜芳香，肉質(zhì)結(jié)實(shí)柔滑，多汁無(wú)渣?？偟膩?lái)說(shuō)，該品種有特色、品質(zhì)優(yōu)，能較好地迎合產(chǎn)銷市場(chǎng)的需求，具有較廣闊的發(fā)展前景，適合在廣西南寧地區(qū)推廣種植。

關(guān)鍵詞：‘黑金剛黃皮；物候期；生物學(xué)性狀；栽培技術(shù)

中圖分類號(hào)：S666.6 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A

Introduction Performance and Cultivation Techniques of 'Black King Kong' Wampee in Liangqing District of Nanning City

Abstract： This paper observed 'Black King Kong' wampee in Liangqing District， Nanning， Guangxi. The growth performance was studied， and the phenophases， botanical traits and fruit traits were evaluated. The results showed that the comprehensive characteristics of this variety were outstanding： It began to bloom in mid-March and the fruit ripened in mid-August. The average bunch weight was 323.5 g， with medium size fruit （average single fruit weight was 8.1 g）. The single fruit shape was oblong or nearly round （average cross diameter was 2.1 cm， longitudinal diameter was 2.6 cm）， the peel was bronze when ripe， and became dark brown after fully ripened. The fruit soluble solid content was 16.5%， edible rate was 60.7%， each single fruit contained 1～2 seeds. The fruit was sweet and aromatic， with firm and smooth pulp， juicy without residue. In general， this variety has excellent characteristics and quality， could meet the market demand， showing a broad development prospect， and is suitable for promotion and planting in Nanning， Guangxi.

Keywords：'Black King Kong' wampee; phenophase; biological traits; cultivation techniques

黃皮［Clausena lansium（Lour.）Skeels］為蕓香科黃皮屬植物，是熱帶亞熱帶常綠小喬木果樹(shù)[1]，是我國(guó)南方特色的一個(gè)小眾水果品種，主要種植在廣東、廣西、福建、海南、臺(tái)灣等南方各省[2]，四川、云南等也有分布。黃皮果實(shí)富含糖分、有機(jī)酸、果膠、維生素C、揮發(fā)油、黃酮甙等[3]，成熟的黃皮果風(fēng)味獨(dú)特，香甜可口，除鮮食外還可加工，具有祛暑、消食、化氣、健脾等功效，深受人們的喜愛(ài)。在眾多黃皮品種中，‘黑金剛黃皮是近幾年來(lái)在市場(chǎng)上極受消費(fèi)者歡迎的一個(gè)品種，又稱惠亮土種黃皮[4]，也稱‘烏皮黃皮（因其果實(shí)成熟時(shí)表皮褐化近黑而得名），系廣東潮州市特有的黃皮品種，是從潮安縣磷溪鎮(zhèn)小莊村曾惠亮雞心黃皮園實(shí)生苗中芽變單株選育而成。與大果雞心黃皮、金雞心黃皮、無(wú)核黃皮等品種相比較，‘黑金剛黃皮的特點(diǎn)是果實(shí)成熟時(shí)果皮深褐色，果大、核少、肉多、味甜、口感好，且較晚熟（在廣東潮州8月上中旬成熟），市場(chǎng)暢銷，種植收益高，具有較廣闊的發(fā)展前景。近年來(lái)，南寧市良慶區(qū)那陳鎮(zhèn)、那馬鎮(zhèn)、良慶鎮(zhèn)等鄉(xiāng)鎮(zhèn)陸續(xù)有農(nóng)戶引入種植，現(xiàn)將該品種在當(dāng)?shù)氐谋憩F(xiàn)及栽培技術(shù)總結(jié)如下。

1 材料與方法

1.1 種植地概況

‘黑金剛黃皮于2017年4月引種種植，種植園地位于南寧市良慶區(qū)那陳鎮(zhèn)壇留村壇留坡，園區(qū)經(jīng)緯位置范圍：北緯22.4328°～22.4336°、東經(jīng)108.2809°～108.2817°。面積約3666.7 m2，園地整體地勢(shì)為平緩山坡，土壤為酸性紅壤土（pH=5.5），土層深厚，土質(zhì)肥沃。南寧市良慶區(qū)位于廣西中南部，南寧市南部，東鄰邕寧區(qū)，南接防城港市上思縣、欽州市欽北區(qū)，西連江南區(qū)，北隔邕江與青秀區(qū)相望，系南寧連接北部灣出?？诘哪洗箝T(mén)。良慶區(qū)地處北回歸線以南，氣候特點(diǎn)是夏長(zhǎng)高溫多雨，冬短溫暖干燥，無(wú)霜期長(zhǎng)，屬南亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)域。年均日照時(shí)數(shù)為1827? h，年均氣溫為21.6 ℃，年均無(wú)霜期330 d，年降雨量為1300.7 mm，平均相對(duì)濕度為79%，全年風(fēng)向盛行東風(fēng)和東南風(fēng)[5]。

1.2 種植規(guī)格

基地以株行距 3 m×4 m種植，園區(qū)共種植302株‘黑金剛黃皮。

1.3 觀察測(cè)定

2020—2023年觀察、記載該品種的物候期，主要記錄：每年萌動(dòng)抽梢日期，始花、終花日期，同時(shí)統(tǒng)計(jì)開(kāi)花結(jié)果株數(shù)（計(jì)算掛果率）；記錄果實(shí)成熟日期（即當(dāng)70%果穗成熟度達(dá)到8成時(shí)），采摘時(shí)測(cè)定單株產(chǎn)量（隨機(jī)選取高、中、低產(chǎn)量各2株，共6株，稱量測(cè)定取其平均值），測(cè)量成熟果穗質(zhì)量（隨機(jī)選取10穗果，稱量測(cè)定取其平均值）及單粒果實(shí)質(zhì)量（隨機(jī)選取30粒單果，稱量測(cè)定取其平均值），單粒果實(shí)橫縱徑（隨機(jī)選取30粒單果，分別測(cè)量得其橫、縱徑平均值）、單粒果種子粒數(shù)、可食率以及可溶性固形物等[6]。

1.4 數(shù)據(jù)分析

利用Excel? 2007 進(jìn)行數(shù)據(jù)分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 ‘黑金剛黃皮生物學(xué)特征

2.1.1 生長(zhǎng)習(xí)性

‘黑金剛黃皮在南寧市良慶區(qū)引種種植已6年，其表現(xiàn)如下。

‘黑金剛黃皮為常綠小喬木果樹(shù)，樹(shù)勢(shì)生長(zhǎng)強(qiáng)健，樹(shù)冠為傘形或半圓頭形，分枝多，樹(shù)干樹(shù)皮灰褐色或灰白色，葉為奇數(shù)羽狀復(fù)葉，小葉長(zhǎng)圓形（葉長(zhǎng)4～5 cm、寬2～3 cm），葉緣波浪狀，葉面及葉背均光滑無(wú)毛?；榘咨?，花形小，雌雄同花?！诮饎傸S皮果穗著粒整齊，成熟期較一致，單粒果實(shí)長(zhǎng)圓形或近圓形（果實(shí)平均橫徑2.1 cm、縱徑 2.6 cm），果實(shí)中等大（平均單果質(zhì)量 8.1 g），成熟時(shí)果皮呈古銅色，足熟時(shí)果皮變黑褐色。果皮芳香、較薄，果肉蠟白色，肉多與皮粘連，但皮易剝離?！诮饎傸S皮果實(shí)可溶性固形物含量16.5%，可食率 60.7 %，平均果穗質(zhì)量 323.5 g，每粒單果含種子1～2 粒，果實(shí)清甜芳香，肉質(zhì)結(jié)實(shí)柔滑，多汁無(wú)渣。

在種植管理水平較好、植株?duì)I養(yǎng)條件較為充分時(shí)，‘黑金剛黃皮定植3年后開(kāi)始少量開(kāi)花，結(jié)果率為24.8%，第4年結(jié)果率為69.9%，第5年為94.7%，第6年基本全部結(jié)果。嫁接苗定植后第3年（2020年）株產(chǎn)鮮果5.2～8.1 kg，第4年（2021年）株產(chǎn)鮮果12.1～16.9 kg，第5年（2022年）株產(chǎn)鮮果20.1～25.2 kg，第6年（2023年）株產(chǎn)鮮果25.7～35.3 kg。見(jiàn)表1。

2.1.2 物候期

經(jīng)過(guò)連續(xù)4年的物候期觀察（見(jiàn)表2），在南寧市良慶區(qū)，‘黑金剛黃皮幼樹(shù)一般1年可抽梢4次，分別為1次春梢（2月下旬至3月上中旬）、2次夏梢（分別是4～5月及6～7月）、1次秋梢（8月下旬至9月上中旬），冬暖年份有時(shí)可抽冬梢1次（大概為11月）。成年結(jié)果樹(shù)通常只抽春梢和秋梢各1次?！诮饎傸S皮春芽一般于每年2月下旬至3月上中旬開(kāi)始萌動(dòng)，3月上中旬花芽分化、現(xiàn)蕾始花，4月上旬盛花，4月中旬終花?！诮饎傸S皮樹(shù)開(kāi)花量較大，基本每個(gè)結(jié)果母枝都能開(kāi)花。8 月中下旬果實(shí)成熟。

2.1.3 經(jīng)濟(jì)效益

基于上市季節(jié)及品質(zhì)兩方面因素的優(yōu)勢(shì)，在近2年，‘黑金剛黃皮在當(dāng)?shù)氐匿N售價(jià)格基本能維持在6～9元/kg，按畝植55株（1畝≈667m2），豐產(chǎn)期產(chǎn)量30 kg/株，畝產(chǎn)值可達(dá)9000元以上，經(jīng)濟(jì)效益較為可觀。

3 ‘黑金剛黃皮種植管理技術(shù)

3.1 園地選擇

種植經(jīng)濟(jì)林果以經(jīng)濟(jì)效益為目的，因此黃皮種植園地應(yīng)選擇土質(zhì)肥沃、排灌良好、微酸性的山坡地為宜。如經(jīng)濟(jì)條件好，果園應(yīng)建設(shè)灌溉管道系統(tǒng)或地頭水柜，以滿足平時(shí)果樹(shù)淋灌或施肥、病蟲(chóng)害打藥用水所需。

3.2 種植規(guī)格

山坡地果園株行距按 3 m×3 m或 3 m×4 m。定植前1個(gè)月，要挖好定植穴（長(zhǎng)寬深規(guī)格為80 cm×80 cm×80 cm），每穴放10～20 kg農(nóng)家肥作基肥，輔以5%辛硫磷顆粒劑100 g防治地下害蟲(chóng)。春植以2—3月為宜，秋植選擇在11—12月較合適，定植后立即澆足定根水。

3.3 整形修剪

幼樹(shù)種植成活后，整形修剪參照相關(guān)文獻(xiàn)[3，4，7]。在主干高40 cm處應(yīng)短截，促使其側(cè)芽萌發(fā)（培養(yǎng)成主枝）。側(cè)芽萌發(fā)后，選不同方位的3～4條健壯枝條培養(yǎng)為主枝（剪除其余枝），當(dāng)主枝長(zhǎng)至30 cm時(shí)摘心（截頂），促進(jìn)側(cè)芽萌發(fā)（培養(yǎng)成一級(jí)分枝）。選留不同方位的2～3條健壯枝條作為一級(jí)分枝（其余枝剪除），待其老熟后，在20～30 cm處短截，促使其萌發(fā)二級(jí)分枝。結(jié)合每年的多次抽梢期對(duì)幼樹(shù)進(jìn)行不斷修剪，使其形成為傘形或半圓頭形樹(shù)冠，為早結(jié)豐產(chǎn)打好基礎(chǔ)。

對(duì)于結(jié)果樹(shù)，修剪的方式主要采用回縮或短截結(jié)果枝，促使其及時(shí)萌發(fā)秋梢（培養(yǎng)成次年的結(jié)果母枝），修剪工作通常要在采果后1周內(nèi)完成。

平時(shí)的修剪，應(yīng)同時(shí)剪除病蟲(chóng)枝、密生弱枝、枯枝等，以保證樹(shù)體通風(fēng)透光，減少病蟲(chóng)源。

3.4 水肥管理

幼年黃皮樹(shù)以長(zhǎng)梢長(zhǎng)樹(shù)冠為主，因此施肥采用薄施勤施的原則，宜選擇在每年的每次抽梢前后1周內(nèi)施促梢、壯梢肥，每次每株施高效NPK復(fù)合肥0.2～0.5 kg。

結(jié)果樹(shù)施肥以提高果實(shí)品質(zhì)及產(chǎn)量為目的，建議施以腐熟農(nóng)家肥或漚制的麩肥等有機(jī)肥為主，搭配施用高效NPK復(fù)合肥，一般每年施肥3次（每株每年施放有機(jī)肥總量為10～15 kg、復(fù)合肥總量為2 kg）。第1次為1月中下旬的促花肥，促進(jìn)抽發(fā)春梢、花芽分化，施肥量約占全年的30%左右。第2次為盛花期后15 d的壯果肥，促進(jìn)保果壯果，施肥以鉀、磷肥為主，施肥量約占全年的40%左右。第3次為采果后的促秋梢肥，目的在于迅速恢復(fù)樹(shù)勢(shì)，使其促發(fā)秋梢，培養(yǎng)量多質(zhì)好的次年結(jié)果母枝，施肥量約占全年的30%。施肥方式為沿果樹(shù)滴水線挖溝，將有機(jī)及無(wú)機(jī)肥混合撒入，后用土回填。

3.5 病蟲(chóng)害防治

在生產(chǎn)上，‘黑金剛黃皮發(fā)生的病蟲(chóng)害主要有炭疸病、煤煙病、蚜蟲(chóng)、粉虱、介殼蟲(chóng)和潛葉蛾等[8]。防治時(shí)按照“預(yù)防為主，綜合防治”的植保方針，堅(jiān)持“以農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治為主，化學(xué)防治為輔”的原則，以經(jīng)濟(jì)、安全、有效地控制病蟲(chóng)害為目的，科學(xué)防治，將病蟲(chóng)害降到最低水平[9]。

預(yù)防時(shí)，首先抓好冬季清園，及時(shí)剪除、清理病枝、病葉和落葉，集中燒毀；用45%晶體石硫合劑100～150倍液對(duì)整園噴霧，消滅越冬病蟲(chóng)。有條件時(shí)，在果園中懸掛黃板可誘粘蚜蟲(chóng)、粉虱等。當(dāng)發(fā)現(xiàn)病蟲(chóng)害的發(fā)生達(dá)到經(jīng)濟(jì)閾值時(shí)，宜采取化學(xué)防治。為了保證所產(chǎn)黃皮果的質(zhì)量安全，防治用藥宜選用高效低毒低殘留品種，如炭疽病可選25%咪鮮胺乳油500倍液或15%絡(luò)胺銅水劑800倍液進(jìn)行防治；煤煙病在發(fā)病初期噴80%乙蒜素1000倍液或26%嘧胺·乙霉威可濕性粉劑500倍液進(jìn)行防治；潛葉蛾用15%滅蠅胺可濕性粉劑500倍液或5%阿維菌素·虱螨脲3000倍液進(jìn)行防治；蚜蟲(chóng)、粉虱可選用5%啶蟲(chóng)脒或20%吡蟲(chóng)啉1500倍液噴霧防治；介殼蟲(chóng)可選用100 g/L吡丙醚乳油1500倍液或40%噻嗪酮懸浮劑1500倍液防治。

在采取化學(xué)防治時(shí)，用藥選擇上不能一味地參考舊文獻(xiàn)中推薦的品種，同時(shí)要關(guān)注、緊跟國(guó)內(nèi)外的相關(guān)食品安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的步伐，如我國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB 2763-2021[10]就規(guī)定了各種食品中的農(nóng)藥最大殘留量，明確了可使用的農(nóng)藥品種及其殘留限量，因此農(nóng)藥的施用必須嚴(yán)格執(zhí)行現(xiàn)行有效的農(nóng)藥使用標(biāo)準(zhǔn)如《GB/T 8321.10 農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則（十）》[11]系列標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，如果是綠色食品生產(chǎn)基地，還要及時(shí)跟進(jìn)《NY/T 393 綠色食品 農(nóng)藥使用準(zhǔn)則》的更新情況，進(jìn)而科學(xué)合理選擇（包括輪換使用）在黃皮果樹(shù)作物登記范圍內(nèi)的、允許使用的高效低毒低殘留的農(nóng)藥品種，且要嚴(yán)格遵守使用濃度、安全間隔期等規(guī)定，只有這樣，才能生產(chǎn)出質(zhì)量安全、讓人們吃得放心的農(nóng)產(chǎn)品。

4 小結(jié)

4.1 ‘黑金剛黃皮在當(dāng)?shù)胤N植表現(xiàn)

新品種水果引進(jìn)，往往要綜合其氣候適應(yīng)性的生長(zhǎng)、果實(shí)成熟期以及產(chǎn)量、品質(zhì)等方面因素的考慮。經(jīng)過(guò)6 年的引種種植，‘黑金剛黃皮在廣西南寧市良慶區(qū)生長(zhǎng)結(jié)果表現(xiàn)良好：一般3 月上旬現(xiàn)蕾始花，8 月中下旬果實(shí)成熟（不同年份天氣開(kāi)花或成熟時(shí)間會(huì)有所提前或推遲）；平均果穗質(zhì)量 323.5 g，果實(shí)中等大（單粒果質(zhì)量平均 8.1 g），單粒果實(shí)長(zhǎng)圓形或近圓形（果實(shí)平均橫徑2.1 cm、縱徑 2.6 cm），果實(shí)可溶性固形物含量 16.5 %，可食率 60.7 %，每粒單果含種子1～2 粒，果實(shí)清甜芳香，肉質(zhì)結(jié)實(shí)柔滑，多汁無(wú)渣。

4.2 與原產(chǎn)地及當(dāng)?shù)仄渌贩N比較

‘黑金剛黃皮在廣西南寧市良慶區(qū)的生物學(xué)特征表現(xiàn)：開(kāi)花期、成熟期比原產(chǎn)地廣東潮州晚7～10 d，果實(shí)大小、風(fēng)味等與原產(chǎn)地基本一致[12]。與南寧本地的金雞心黃皮[13]、無(wú)核黃皮等品種相比較，‘黑金剛黃皮的成熟期晚5～8 d，能與其他品種錯(cuò)開(kāi)季節(jié)上市，是其一大優(yōu)點(diǎn)；另外，其果實(shí)成熟時(shí)果皮深褐色（品相特殊，與普通品種有較大視覺(jué)反差），果大、核少、肉多、味甜、口感好，較為受消費(fèi)者歡迎。

4.3 其他不足

一般多年生果樹(shù)種植 6～8 年才進(jìn)入盛產(chǎn)期，而本品種的引進(jìn)種植剛好6年，其生物學(xué)特性和果實(shí)品質(zhì)的觀測(cè)結(jié)果均來(lái)源于幼樹(shù)或近成年樹(shù)，而對(duì)于成年結(jié)果樹(shù)的豐產(chǎn)性、穩(wěn)產(chǎn)性的試驗(yàn)觀察仍為欠缺，這方面工作有待進(jìn)一步觀察、補(bǔ)充。

綜合來(lái)說(shuō)，該品種有特色，品質(zhì)優(yōu)，能較好地迎合產(chǎn)銷市場(chǎng)的需求，具有較廣闊的發(fā)展前景，因此認(rèn)為‘黑金剛黃皮可在廣西南寧地區(qū)作適當(dāng)面積推廣種植，可進(jìn)一步豐富、補(bǔ)充本地的水果品種。

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