施硼和赤霉素對(duì)澳洲堅(jiān)果產(chǎn)量及果實(shí)品質(zhì)的影響

摘要：以澳洲堅(jiān)果品種‘HASE695為試材，研究噴施硼和赤霉素對(duì)植株產(chǎn)量及果實(shí)品質(zhì)的影響，為澳洲堅(jiān)果提質(zhì)增效栽培技術(shù)提供理論依據(jù)。通過(guò)田間小區(qū)試驗(yàn)，測(cè)定T1（100 mg/L赤霉素）、T2（0.3%硼）和T3（100 mg/L赤霉素+0.3%硼）處理的植株落果率、單株產(chǎn)量、果實(shí)外觀品質(zhì)（鮮果單果重、殼果單果重、殼果縱徑、殼果橫徑、果形指數(shù)、出種率、出仁率）和營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)（粗脂肪、蛋白質(zhì)、總糖、氨基酸）指標(biāo)。結(jié)果表明，與對(duì)照組相比，T1和T2處理單株產(chǎn)量顯著提高；T3處理落果率顯著降低，單株產(chǎn)量顯著提高，果仁中蛋白質(zhì)、總糖、氨基酸含量顯著或極顯著增加。研究發(fā)現(xiàn)，100 mg/L赤霉素+0.3%硼復(fù)配施用效果最佳，可顯著提高澳洲堅(jiān)果的產(chǎn)量和改善果實(shí)品質(zhì)。

關(guān)鍵詞：澳洲堅(jiān)果；硼；赤霉素；產(chǎn)量；果實(shí)品質(zhì)

中圖分類號(hào)：S664.9 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A

Effects of Boron and Gibberellin Spraying on Yield and Fruit Quality of Macadamia

Abstract： The effects of boron and gibberellin spraying on yield and fruit quality of macadamia variety 'HASE695' were studied to provide theoretical basis for quality and efficiency improving cultivation techniques. Field plot experiment was conducted to determine the fruit abscission rate， yield per plant， fruit appearance quality （single fresh fruit weight， single shell fruit weight， shell fruit longitudinal diameter， shell fruit transverse diameter， fruit shape index， seed percentage， kernel percentage） and nutritional quality （crude fat， protein， total sugar， amino acid） under 100mg/L gibberellin （T1）， 0.3 % boron （T2） and 100 mg/L gibberellin combined with 0.3% boron （T3）. The results showed that T1 and T2 treatments significantly increased the yield per plant， and T3 treatment significantly reduced the fruit drop rate， extremely significantly increased the yield per plant， significantly or extremely significantly increased the protein， total sugar and amino acid contents in the kernel compared with the control. It was found that 100mg/L gibberellin combined with 0.3% boron had the best effect， which could significantly improve yield and fruit quality of macadamia.

Keywords： Macadamia; boron; gibberellin; yield; fruit quality

澳洲堅(jiān)果（Macadamia spp.）又名夏威夷果，素有“干果皇后”的美譽(yù)，原產(chǎn)于澳大利亞?wèn)|部亞熱帶地區(qū)，是一種新興的高檔堅(jiān)果類果樹(shù)，其果仁含有豐富的脂肪、糖類、蛋白質(zhì)、人體必需的8種氨基酸、膳食纖維等，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健屬性[1-3]。我國(guó)于1910年首次引入澳洲堅(jiān)果，1979年開(kāi)始引種試種，主要種植于廣東、廣西、云南等省區(qū)，目前中國(guó)澳洲堅(jiān)果種植面積位居世界第一位，澳洲堅(jiān)果已被國(guó)家列入特色木本糧油推廣種植樹(shù)種[4]。然而，我國(guó)澳洲堅(jiān)果品種來(lái)源主要是引進(jìn)國(guó)外優(yōu)良品種，國(guó)外優(yōu)良品種在我國(guó)試種期間，由于環(huán)境的變化及各種生物和非生物脅迫的影響，經(jīng)常面臨產(chǎn)量及品質(zhì)降低的問(wèn)題，嚴(yán)重制約了我國(guó)澳洲堅(jiān)果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展[5，6]。

近年來(lái)，應(yīng)用植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑和微量元素已經(jīng)成為果樹(shù)集約化豐產(chǎn)栽培模式發(fā)展的重要手段，其中赤霉素（GA3）和硼（B）的應(yīng)用最為廣泛[7]。赤霉素作為生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑能有效促進(jìn)植物生長(zhǎng)，在果樹(shù)生長(zhǎng)上主要表現(xiàn)為提高果實(shí)產(chǎn)量和品質(zhì)[8]。研究表明，噴施100、200 mg / L GA3能有效提高金絲小棗的產(chǎn)量和品質(zhì)[9]；在花蕾膨大期噴施100 mg/L GA3能顯著提高色買提杏的坐果率并改善果實(shí)品質(zhì)[10]；100 mg/L GA3處理可促進(jìn)‘農(nóng)大7號(hào)歐李果實(shí)總酚和類黃酮的合成，為歐李果實(shí)品質(zhì)調(diào)控提供參考[11]。硼是高等植物生長(zhǎng)發(fā)育所必需的微量元素，在植物開(kāi)花結(jié)實(shí)和幼果發(fā)育中有著極其重要的作用，充足的硼元素對(duì)果樹(shù)的產(chǎn)量和品質(zhì)至關(guān)重要[12，13]。研究表明，果樹(shù)上硼的適宜噴施濃度為0.1～0.3 g/L[14]；有研究表明噴施0.3%硼酸鈉能較好地改善獼猴桃果實(shí)的內(nèi)在品質(zhì)[12]；0.3%硼肥處理對(duì)提升灰棗果實(shí)品質(zhì)的效果最好[13]；當(dāng)硼噴施質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.2%或0.3%時(shí)，對(duì)板栗果實(shí)品質(zhì)提升的效果最顯著[15]；在盛花期和幼果期噴施0.3%硼肥對(duì)改善梨果實(shí)品質(zhì)效果最佳[16]。

雖然有關(guān)澳洲堅(jiān)果提質(zhì)增效的栽培技術(shù)的報(bào)道日益增加，但關(guān)于硼和赤霉素綜合調(diào)節(jié)產(chǎn)量及果實(shí)品質(zhì)的應(yīng)用研究報(bào)道相對(duì)較少。本試驗(yàn)在借鑒其他果樹(shù)關(guān)于硼和赤霉素調(diào)控濃度的基礎(chǔ)上，以澳洲堅(jiān)果主栽品種‘HASE695為試材，比較分析噴施硼和赤霉素對(duì)植株產(chǎn)量及果實(shí)品質(zhì)的影響，旨在為澳洲堅(jiān)果科學(xué)施肥及高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培提供參考。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

試驗(yàn)地位于廣西壯族自治區(qū)亞熱帶作物研究所廣西澳洲堅(jiān)果良種培育中心試驗(yàn)基地，地處北回歸線以南，東經(jīng)108°20' 4''，北緯22°54' 8''，海拔約88.7 m，紅壤，土質(zhì)較粘重，pH值6.0，有機(jī)質(zhì)含量18.74 g/kg。選擇樹(shù)勢(shì)基本一致、生長(zhǎng)勢(shì)良好、樹(shù)體通風(fēng)透光、枝條分層合理的9年生澳洲堅(jiān)果品種‘HASE695為參試植株，株行距5 m×6 m，常規(guī)管理。

1.2 處理設(shè)計(jì)

試驗(yàn)采取隨機(jī)區(qū)組設(shè)計(jì)，共設(shè)3個(gè)處理，以清水為對(duì)照組（CK），具體為：CK，清水；T1，100 mg/L赤霉素；T2，0.3%硼；T3，100 mg/L赤霉素+ 0.3%硼。每個(gè)處理3棵樹(shù)，重復(fù)3次，共12個(gè)小區(qū)。在澳洲堅(jiān)果初花期的晴天開(kāi)始噴藥，采用3WBD-20L智能電動(dòng)噴霧器對(duì)全株均勻細(xì)致噴施，以滴水為度，每間隔10 d左右噴施1次，共3次。采收時(shí)間為2023年9月21日。

試驗(yàn)用硼為深圳市德華肥料有限公司生產(chǎn)的康樸液硼微量元素水溶肥料；赤霉素為北京索萊寶科技有限公司生產(chǎn)的90%的赤霉素（GA3）白色粉末，取GA3粉末先用少許乙醇溶解，再配制成100 mg/L溶液。

1.3 測(cè)定指標(biāo)及方法

1.3.1 落果率調(diào)查

在參試植株的東、南、西、北方向分別選取20穗小花掛牌，從謝花后第3周開(kāi)始調(diào)查掛果數(shù)，每隔30 d調(diào)查1次，共調(diào)查7次。以第1次調(diào)查的掛果數(shù)為初始掛果數(shù)，第7次調(diào)查的掛果數(shù)為最終掛果數(shù)。落果率（%）=（初始掛果數(shù)－最終掛果數(shù)）/初次掛果數(shù)×100。

1.3.2 產(chǎn)量測(cè)定

果實(shí)成熟后，按小區(qū)采摘和統(tǒng)計(jì)單株產(chǎn)量，以每個(gè)處理的平均產(chǎn)量計(jì)產(chǎn)。增產(chǎn)值=處理組平均株產(chǎn)量－對(duì)照組平均株產(chǎn)量；增產(chǎn)比例（%）=增產(chǎn)值/對(duì)照組平均產(chǎn)量×100。

1.3.3 果實(shí)品質(zhì)測(cè)定

果實(shí)成熟后，按小區(qū)采摘，每個(gè)小區(qū)隨機(jī)挑取20個(gè)果實(shí)，每個(gè)處理共60個(gè)果實(shí)。

外觀品質(zhì)測(cè)定：參照康專苗等[17]的方法，用電子天平測(cè)定鮮果質(zhì)量、殼果質(zhì)量、干殼果質(zhì)量、果仁質(zhì)量，計(jì)算鮮果單果重、殼果單果重、出種率、出仁率；用游標(biāo)卡尺測(cè)量殼果的橫徑和縱徑，計(jì)算果形指數(shù)。出種率（%）=殼果質(zhì)量/鮮果質(zhì)量×100；出仁率（%）=果仁質(zhì)量/干殼果質(zhì)量×100；果形指數(shù)=殼果縱徑/殼果橫徑。

內(nèi)在品質(zhì)測(cè)定：氨基酸測(cè)定采用氨基酸（PAA）含量檢測(cè)試劑盒（北京索萊寶科技有限公司，貨號(hào)為BC1575，規(guī)格為100T/296S）；總糖測(cè)定采用總糖含量檢測(cè)試劑盒（北京索萊寶科技有限公司，貨號(hào)為BC2715，規(guī)格為100T/296S）；蛋白質(zhì)含量測(cè)定采用凱氏定氮法（參照標(biāo)準(zhǔn)GB/T 5009.5-2016）；粗脂肪含量測(cè)定采用索氏抽提法（參照標(biāo)準(zhǔn)GB5009.6-2016）。

1.4 數(shù)據(jù)處理

采用Excel 2007和SPSS 19.0對(duì)測(cè)定數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)及差異性分析，差異性分析方法為Duncan。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同處理對(duì)澳洲堅(jiān)果落果的影響

由表1可知，CK的落果率為84.85%，T1、T2、T3處理的落果率分別為84.60%、83.33%和73.21%。與CK相比，各處理組均可降低澳洲堅(jiān)果落果率，其中T3處理的落果率最低，與CK、T1和T2差異顯著；雖然T1和T2處理的落果率均低于CK，但與CK差異不顯著，說(shuō)明施用硼和赤霉素可降低澳洲堅(jiān)果果實(shí)的落果率，且二者復(fù)配施用效果最佳。

2.2 不同處理對(duì)澳洲堅(jiān)果產(chǎn)量的影響

由表1可知，CK的平均單株產(chǎn)量為10.83 kg，與CK相比，各處理均可提高澳洲堅(jiān)果單株產(chǎn)量。T1、T2、T3處理的平均單株產(chǎn)量分別為15.55 kg、18.40 kg和21.25 kg，增產(chǎn)值為4.72 kg、7.57 kg和10.42 kg，增產(chǎn)比例為43.54%、69.85%和96.15%。其中T3處理的平均單株產(chǎn)量與CK差異極顯著，增產(chǎn)效果最好，T2和T1處理均與CK差異顯著，增產(chǎn)效果分別次之，說(shuō)明施用硼和赤霉素均可顯著提高澳洲堅(jiān)果單株產(chǎn)量，二者復(fù)配施用的增產(chǎn)效果比單獨(dú)使用好。

2.3 不同處理對(duì)澳洲堅(jiān)果外觀品質(zhì)的影響

澳洲堅(jiān)果的外觀品質(zhì)包括單果重、殼果橫縱徑、果形指數(shù)、出種率、出仁率等指標(biāo)。由表2可知，T1至T3處理的鮮果單果重為15.55～15.72 g、殼果單果重為7.15～7.40 g、殼果縱徑為22.36～22.51 mm、殼果橫徑22.79～23.17 mm、果形指數(shù)為0.97～0.98、出種率為45.74%～47.08%、出仁率為38.05%～38.66%，與CK相比，差異均不顯著，說(shuō)明了施用硼和赤霉素未能改善澳洲堅(jiān)果的外觀品質(zhì)。

2.4 不同處理對(duì)澳洲堅(jiān)果內(nèi)在品質(zhì)的影響

澳洲堅(jiān)果內(nèi)在品質(zhì)則包括脂肪、蛋白質(zhì)、總糖含量等。由表3可知，各處理對(duì)澳洲堅(jiān)果內(nèi)在品質(zhì)影響的效果不同。在粗脂肪方面，T1至 T3處理含量為58.84 ～62.01 g/100g，與CK相比，差異不顯著；在蛋白質(zhì)含量方面，T3處理含量最高，顯著高于T1處理和CK，而T1和T2處理與CK差異不顯著；在總糖方面，T3處理含量最高，極顯著高于T1、T2處理和CK，而T1和T2處理與CK差異不顯著；在氨基酸含量方面，T3處理含量最高，顯著高于T1、T2處理，且極顯著高于CK，而T1和T2處理與CK無(wú)明顯差異。綜上說(shuō)明了硼和赤霉素二者復(fù)配施用可極顯著增加澳洲堅(jiān)果果仁中蛋白質(zhì)、總糖和氨基酸的含量，對(duì)澳洲堅(jiān)果內(nèi)在品質(zhì)有良好的改善作用。

3 結(jié)論與討論

赤霉素作為重要植物激素具有促進(jìn)生長(zhǎng)的作用，外施赤霉素能調(diào)控果樹(shù)生長(zhǎng)發(fā)育，提高植株光合作用的能力，從而達(dá)到提高產(chǎn)量和改善品質(zhì)等目的[18]。肖海艷等[19]研究發(fā)現(xiàn)，在澳洲堅(jiān)果‘桂熱1號(hào)盛花期噴施66.67mg/L GA3可顯著降低落果率，但果實(shí)外觀品質(zhì)如單株產(chǎn)量、出種率、出仁率、殼果縱橫徑、果形指數(shù)和單殼果質(zhì)量與對(duì)照組差異不顯著；鐘劍章等[4]研究發(fā)現(xiàn)，澳洲堅(jiān)果‘桂熱1號(hào)經(jīng)0.13 mL/L芐氨·赤霉酸處理后，其落果率和果實(shí)外觀品質(zhì)（殼果縱橫徑，產(chǎn)量、出種率、出仁率）與對(duì)照比較差異均不顯著。本研究結(jié)果表明，初花期噴施100 mg/L赤霉素可顯著提高澳洲堅(jiān)果‘HASE695的單株產(chǎn)量，但與對(duì)照組相比，落果率及果實(shí)品質(zhì)指標(biāo)均無(wú)顯著差異，這與前人的研究結(jié)果既有相似之處，也有不同之處，可能是因?yàn)槌嗝顾刈饔玫陌l(fā)揮受不同濃度、不同澳洲堅(jiān)果品種特性等因素影響。

硼是植物生長(zhǎng)發(fā)育所需的微量元素，一定范圍內(nèi)的施用量對(duì)果樹(shù)具有增產(chǎn)作用。研究表明，澳洲堅(jiān)果經(jīng)5000 mg/L硼砂溶液處理后，產(chǎn)量比對(duì)照增產(chǎn)130.78%～152.69%、一級(jí)果仁率顯著高于對(duì)照組，但殼果橫徑及單殼果重與對(duì)照比較差異不顯著[20]；而2000 mg/L硼砂溶液處理后，澳洲堅(jiān)果的落果率、單株產(chǎn)量、出種率、出仁率、殼果縱橫徑、果形指數(shù)和單殼果質(zhì)量與對(duì)照組比較差異均不顯著[19]。本研究結(jié)果表明，初花期噴施0.3%硼溶液，澳洲堅(jiān)果‘HASE695的落果率及果實(shí)品質(zhì)指標(biāo)與對(duì)照組相比均無(wú)顯著性差異，但單株產(chǎn)量得到了顯著性提高，這可能是因?yàn)榕鹫{(diào)節(jié)了澳洲堅(jiān)果樹(shù)體內(nèi)碳水化合物的運(yùn)輸和代謝，促進(jìn)了光合作用，進(jìn)而增加產(chǎn)量。

在生產(chǎn)中施用單一藥劑往往容易造成畸形果和坐果率低等問(wèn)題，而復(fù)配藥劑則能提供更全面的營(yíng)養(yǎng)，對(duì)降低果樹(shù)落果率和提高果實(shí)品質(zhì)具有重要作用[4]。劉世紅等[21]研究發(fā)現(xiàn)，盛花期噴施20 mg/L赤霉素，幼果期噴施20、40 mg/L萘乙酸，盛花期噴施40 mg/L赤霉素，幼果期噴施20 mg/L萘乙酸能顯著提高澳洲堅(jiān)果的產(chǎn)量、一級(jí)果仁率和單果重量；印天壽等 [22] 研究發(fā)現(xiàn)，硼和赤霉素二者復(fù)配施用進(jìn)一步提高了油菜的有效角果數(shù)、每角果粒數(shù)和產(chǎn)量；燕宜章等[23]研究發(fā)現(xiàn)，硼和赤霉素二者復(fù)配施用對(duì)棗樹(shù)的單株產(chǎn)量和坐果數(shù)提高效果最好。本研究中，100 mg/L赤霉素+0.3%硼復(fù)配施用不僅顯著降低澳洲堅(jiān)果的落果率，而且極顯著提高單株產(chǎn)量，其作用效果明顯大于單獨(dú)使用100 mg/L赤霉素或0.3%硼，這與前人研究結(jié)果相符，可能是因?yàn)槎邚?fù)配之后，取長(zhǎng)補(bǔ)短，克服了單用的不足，發(fā)揮了雙重效果。同時(shí)，100 mg/L赤霉素+0.3%硼復(fù)配施用顯著或極顯著增加了澳洲堅(jiān)果果仁中蛋白質(zhì)、總糖和氨基酸的含量，改善了澳洲堅(jiān)果果仁的營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)，這可能是因?yàn)榕鸫龠M(jìn)了植株的固氮作用，提高了氮的積累量，使氮素從營(yíng)養(yǎng)器官向果實(shí)轉(zhuǎn)移，進(jìn)而提高果仁中蛋白質(zhì)的含量；此外，硼對(duì)澳洲堅(jiān)果樹(shù)體內(nèi)糖類物質(zhì)的合成與運(yùn)輸有促進(jìn)作用，且外源赤霉素可誘導(dǎo)提高淀粉酶的活性，使淀粉等貯藏物質(zhì)迅速降解而形成各種糖，進(jìn)而提高果仁中總糖的含量。

通過(guò)本研究可初步認(rèn)為，初花期噴施100 mg/L赤霉素+0.3%硼溶液可提高澳洲堅(jiān)果的產(chǎn)量和改善果實(shí)品質(zhì)。但是，本研究的參試植株僅為一個(gè)品種，相對(duì)單一，需要在今后的試驗(yàn)中擴(kuò)大參試品種種類。

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