果樹(shù)栽培技術(shù)與果實(shí)品質(zhì)之間關(guān)系的探討

段英華

摘要：隨著農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，果樹(shù)種植成為農(nóng)民增收的一個(gè)重要方面。果樹(shù)栽培技術(shù)的好壞，對(duì)果實(shí)品質(zhì)有重要影響。雖然我國(guó)的果樹(shù)栽培技術(shù)已有很大提高，但是同發(fā)達(dá)國(guó)家相比，仍存在一定差距，需要引起足夠的重視。本文主要通過(guò)果樹(shù)育苗、果樹(shù)栽植和果樹(shù)管理三個(gè)方面，對(duì)果樹(shù)栽培技術(shù)進(jìn)行了闡述。

關(guān)鍵詞：果樹(shù)；栽培技術(shù)；果實(shí)品質(zhì)

據(jù)相關(guān)資料顯示，我國(guó)果樹(shù)的種植歷史非常悠久，種植的經(jīng)驗(yàn)比較豐富。隨著農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，果樹(shù)種植成為農(nóng)民增收的一個(gè)重要來(lái)源，有效的提高了人們的生活水品。但是，果樹(shù)的品種在不斷增加，土壤成分、氣候條件的不斷變化，使得果樹(shù)的栽培面臨較大的條件，需要不斷豐富果樹(shù)的栽培技術(shù)，為果樹(shù)的生長(zhǎng)提供良好的環(huán)境，提高果實(shí)的品質(zhì)。

一、果樹(shù)育苗是果實(shí)品質(zhì)的前提

1.苗圃地的選擇

苗圃地的選擇關(guān)系著果樹(shù)的質(zhì)量，優(yōu)質(zhì)的苗圃地要滿(mǎn)足以下條件：背風(fēng)向陽(yáng)、光照足，地形平坦、地勢(shì)高，土壤病蟲(chóng)害少，排灌便利。

2.砧木的選擇與實(shí)生苗的培育

砧木對(duì)果樹(shù)的坐果率、果實(shí)的色澤和品質(zhì)有重要影響。選擇砧木時(shí)，要滿(mǎn)足以下條件：（1）與品種接穗親和性好，可以適應(yīng)當(dāng)?shù)氐臍夂颦h(huán)境，根系比較發(fā)達(dá)；（2）具有抗寒、抗病蟲(chóng)害、抗鹽堿的能力，易于大量繁殖；（3）可以促進(jìn)提早結(jié)果，增進(jìn)果品品質(zhì)。不同的果樹(shù)，種子層積天數(shù)不同，應(yīng)根據(jù)果樹(shù)種子的特點(diǎn)和層積天數(shù)確定播種的時(shí)間、形式、深度等。

3.扦插苗的培育

插條的采集可以結(jié)合冬剪進(jìn)行，選擇芽子飽滿(mǎn)、無(wú)病蟲(chóng)害的一年生枝，剪成50—100cm的枝段，放入濕沙內(nèi)儲(chǔ)藏。扦插時(shí)間為春季土壤解凍后至插條萌芽前，將插條剪成20-25cm長(zhǎng)、包含2-3芽的枝段，下端剪成馬耳形。扦插前在育苗地覆蓋地膜，待破膜后扦插于土壤中。

二、果樹(shù)栽植是果實(shí)品質(zhì)的保證

1.園地的選擇

首先，氣候方面。無(wú)自然災(zāi)害、無(wú)污染的地方是果園的最佳地點(diǎn)，尤其是在溫差比較大的地區(qū)，果實(shí)的品質(zhì)好；其次，地形及土壤方面。平原地區(qū)宜選擇光照充足、土層深厚、無(wú)鹽堿、地下水較深、地勢(shì)平坦的地區(qū)，而山地、丘陵地區(qū)，以選擇向陽(yáng)南坡、避開(kāi)凹地，避免積水。另外，果園的規(guī)劃以長(zhǎng)方形為宜。

2.樹(shù)種選擇和授粉品種的配置

樹(shù)種的選擇要滿(mǎn)足當(dāng)?shù)氐臍夂?、地理?xiàng)l件，根據(jù)果園的特色合理安排樹(shù)種的種植。在授粉方面，授粉品種的選擇應(yīng)滿(mǎn)足以下條件：首先，授粉品種要與主栽品種花期一致，具有較強(qiáng)的親和力，以提高授粉率，提高果實(shí)的經(jīng)濟(jì)價(jià)值；其次，授粉品種與主栽品種的結(jié)果年齡大致吻合，同時(shí)果實(shí)的成熟期相同或者前后銜接。在授粉品種的配置中，分為行列式和中心式。其中行列式的配比為，核果類(lèi)1：3或1：7，仁果類(lèi)1：4或1：8，中心式的配比為1：8。

3.果樹(shù)栽植與管理

（1）栽前準(zhǔn)備。栽前準(zhǔn)備的重點(diǎn)是果園土地的整理、栽植密度的確定、挖栽植溝、栽植和苗木處理等。果樹(shù)的密度根據(jù)樹(shù)冠大小、氣候條件來(lái)確定。栽植分為秋栽和春栽，因此，挖栽植溝的時(shí)間也不同，秋栽提前1個(gè)月，而春栽需要在前一年的秋季進(jìn)行。另外，栽植溝的深度方面，平原和山地存在差異，平原栽植溝深60cm，直徑100cm，而山地栽植溝的深度和直徑均為100cm。

（2）栽植。不同的果樹(shù)，栽植的時(shí)間是不同的。具體栽植時(shí)間以該區(qū)域冬季的氣溫而定，如果冬季比較寒冷、干燥，就要選擇春栽，如果該地區(qū)冬季比較溫暖，就要采用秋栽。栽植以后，要在苗木的周?chē)拗睆?0cm的數(shù)盤(pán)土埂，并澆透水。在春季果樹(shù)萌芽時(shí)檢查果樹(shù)的成活情況，以便及時(shí)進(jìn)行補(bǔ)栽。

三、果樹(shù)管理是果實(shí)品質(zhì)的關(guān)鍵

1.土壤管理

（1）土壤的改良。

①深翻熟化。在秋季進(jìn)行果園的深翻熟化，主要有擴(kuò)穴、全園深翻、隔行深翻三種方式。樹(shù)齡小的果園適合擴(kuò)穴，而樹(shù)齡較大、成熟的果園適合全園深翻和隔行深翻。翻土的深度山區(qū)為80-100cm，平原為40-60cm。需要注意的是過(guò)程中不能傷及果樹(shù)的根部，最好結(jié)合施基肥進(jìn)行。

②壓土。在晚秋或冬季，對(duì)果園進(jìn)行壓土處理，一般厚度在5-15cm，壓土的方法可以結(jié)合果園果樹(shù)的特點(diǎn)進(jìn)行。一般來(lái)說(shuō)，新建的果園可以先壓土再栽樹(shù)，而已栽樹(shù)的果園可以采用先翻土再壓土的方法，山區(qū)果園的壓土集中于樹(shù)盤(pán)部位。

③施肥與覆草。果園土壤的改良還可以通過(guò)種植綠肥、果園覆草、增施有機(jī)肥的方式進(jìn)行。目的是增加土壤中的有機(jī)質(zhì)含量，改善土壤的結(jié)構(gòu)，促進(jìn)根系的生長(zhǎng)。同時(shí)，保護(hù)土壤，防止凍害，減少水土流失，保證果樹(shù)的正常生長(zhǎng)。

（2）土壤管理要點(diǎn)。在幼齡果園方面，要加強(qiáng)果樹(shù)樹(shù)盤(pán)的管理，包括覆蓋薄膜（春季）和草松土（夏季）。在成齡果園方面，可以通過(guò)清耕法，保持土壤的疏松狀態(tài)，利用生草法在雨季吸收水分，防止水土流失。

2.施肥

根據(jù)該地區(qū)的土壤類(lèi)型、氣候條件確定施肥量，并在進(jìn)行施肥量的試驗(yàn)，爭(zhēng)取實(shí)現(xiàn)最低施肥量、最大產(chǎn)量、最好品質(zhì)的目標(biāo)。一般來(lái)說(shuō)，果樹(shù)的施肥多集中在秋季，采果后結(jié)合土壤的深翻進(jìn)行。施肥的方法分為環(huán)狀施肥、放射溝施肥、條溝施肥、穴狀施肥、全園施肥和灌溉式施肥等。另外，除了根部的施肥之外，還有葉面施肥，目的是增加果樹(shù)的長(zhǎng)勢(shì)。

3.整形修剪

果樹(shù)的修剪樹(shù)形存在著千差萬(wàn)別，有疏散分層形（棗樹(shù)、核桃樹(shù)等）、小冠疏層型（杏樹(shù)、梨樹(shù)等）、十字形（蘋(píng)果樹(shù)、梨樹(shù)等）、自由紡錘形（蘋(píng)果樹(shù)、梨樹(shù)等）、圓柱形（桃樹(shù)、李樹(shù)等）、Y字形（桃樹(shù)）、單籬架多主蔓扇形（葡萄）。修剪時(shí)有增加枝條密度，減小枝條密度、改善光照，緩和長(zhǎng)勢(shì)、促進(jìn)花芽分化等的方法，可以根據(jù)果樹(shù)樹(shù)種的不同進(jìn)行選擇。

四、結(jié)語(yǔ)

果樹(shù)的栽培技術(shù)與果實(shí)的品質(zhì)有重要的關(guān)系。果樹(shù)的培育是果實(shí)品質(zhì)的基礎(chǔ)，果樹(shù)栽植是果實(shí)品質(zhì)的保證，而果樹(shù)管理是果實(shí)品質(zhì)的關(guān)鍵。因此，要關(guān)注果樹(shù)的栽培技術(shù)，不斷創(chuàng)新，提升果樹(shù)的產(chǎn)量，保證果樹(shù)的品質(zhì)，促進(jìn)果農(nóng)的增產(chǎn)增收。