油桃生育期常遇問題及解決對策

近年來油桃已經(jīng)成為水果市場的新寵，和普通桃相比，油桃表面沒普通桃密布的一層茸毛，這為很多對桃毛過敏又愛吃桃子的人找到了福音。油桃的甜度要高于普通的毛桃，再加上油桃在成熟后果實(shí)脆硬，適合長途運(yùn)輸和儲存，所以這幾年種植油桃的果農(nóng)越來越多。油桃雖好，但是在生長期間遇到的問題也很多，下面就談?wù)動(dòng)吞疑L期間會遇到的問題以及解決方法。

1 油桃樹流膠問題

桃樹是特別容易流膠的果樹之一。隨著膠質(zhì)物的流失，不僅會削弱桃樹的長勢，流膠嚴(yán)重的樹體還會出現(xiàn)死亡現(xiàn)象（圖1）。桃樹流膠的原因有以下四點(diǎn)：

1.1 物理損傷

在桃樹的生長過程中，機(jī)械刮蹭或修剪等行為都會導(dǎo)致桃樹流膠。每年桃樹夏季截?cái)嘈孕藜魰捌樱z狀物從篩管中流出來。剪口在氣溫較高時(shí)凝結(jié)很快，流膠較少。如遇下雨，從傷口處會持續(xù)流膠。桃樹生長期因?yàn)闄C(jī)械操作時(shí)誤將桃樹的樹皮刮蹭掉，這種物理損傷極易出現(xiàn)流膠現(xiàn)象。為了避免桃樹因機(jī)械損傷而流膠，在桃樹的旺盛生長期應(yīng)合理修剪，并在剪口或鋸口處涂抹愈合劑，使傷口快速愈合。在刮蹭后，也應(yīng)在傷口處涂抹愈合劑。

1.2 早春凍害

在有倒春寒的年份中，桃樹流膠的現(xiàn)象發(fā)生也會增多。倒春寒一般會出現(xiàn)在桃樹開花結(jié)果期，桃樹在開花結(jié)果時(shí)會消耗樹體內(nèi)貯存的養(yǎng)分，當(dāng)?shù)勾汉l(fā)生時(shí)，寒冷的天氣會將運(yùn)輸營養(yǎng)物質(zhì)的導(dǎo)管凍破，使樹體內(nèi)的養(yǎng)分外流，從而導(dǎo)致桃樹流膠現(xiàn)象發(fā)生。在桃樹受到凍害流膠時(shí)，就不能涂抹愈合劑來使傷口愈合，因?yàn)閮龊Σ粌H使皮層凍傷，也使木質(zhì)部凍傷，單純涂抹愈合劑，桃樹的凍害傷口并不會愈合，所以在桃樹發(fā)生凍害后，要淺耕果園土壤并施入腐熟的農(nóng)家肥改善地力，有利于樹體快速恢復(fù)長勢，桃樹吸收養(yǎng)分充足，樹勢強(qiáng)壯后抗逆性增強(qiáng)，凍傷的傷口自然就愈合得快。

1.3 病蟲害

許多病蟲害破壞樹體的皮層，造成桃樹流膠，比如椿象、穿孔病、潰瘍病、瘡痂病等。這些病蟲害雖然開始時(shí)對枝條的破壞力很小，但傷口容易被細(xì)菌感染，導(dǎo)致傷口持續(xù)擴(kuò)大，流膠會越來越嚴(yán)重。因此為了防止病蟲害產(chǎn)生傷口及樹體產(chǎn)生流膠，除了要加強(qiáng)栽培管理以外，做好桃樹病蟲害的預(yù)防工作十分必要，在危害發(fā)生之前提前干預(yù)，往往能收到事半功倍的效果。

1.4 爛根

每年8月份后，桃樹主干持續(xù)流出大量膠狀物，應(yīng)該敏銳地意識到桃樹很有可能出現(xiàn)了爛根現(xiàn)象。桃樹根系吸收水分和土壤養(yǎng)分經(jīng)樹干向上輸送，桃樹葉片光合作用的產(chǎn)物會向下輸送到根系。當(dāng)桃樹出現(xiàn)爛根后，因光合作用產(chǎn)物無法輸送到根系，便會導(dǎo)致光合營養(yǎng)物質(zhì)因受阻礙堆積在主干皮層，越積越多就會脹皮而出，形成大量流膠。桃樹主干大量流膠傳遞出重要信息：桃樹可能已經(jīng)爛根。果農(nóng)要及時(shí)深翻土壤并施肥，防止?fàn)€根越來越嚴(yán)重，只要及時(shí)處理主干的流膠便會減輕以至停止。在施肥時(shí)，應(yīng)適當(dāng)增加有機(jī)肥的施入量，在對桃園灌水時(shí)應(yīng)避免大水漫灌，暴雨后要及時(shí)將果園的積水排出，避免因水肥不當(dāng)而出現(xiàn)的土壤板結(jié)現(xiàn)象，影響桃樹根系無法呼吸而使根系腐爛。

2 油桃出現(xiàn)畸形果

果實(shí)外觀是油桃的重要品質(zhì)指標(biāo)。消費(fèi)者樂于購買果形端正、表皮鮮亮光潔的油桃，外觀畸形、表皮粗糙的油桃商品性大大降低，嚴(yán)重影響果農(nóng)經(jīng)濟(jì)效益[1] 。油桃出現(xiàn)畸形果的原因很多，主要有以下幾點(diǎn)：

2.1 多胞胎結(jié)實(shí)

桃樹開花時(shí)如果每朵花內(nèi)有雙柱頭或三柱頭，坐果后發(fā)育成多胞胎果實(shí)，多胞胎果實(shí)大多為畸形果（圖2）。在桃樹花芽分化期間，營養(yǎng)不均衡、大水漫灌、高溫天氣等，都會影響桃樹的花芽分化，所以在桃樹花芽分化期，要及時(shí)澆水施肥，既能補(bǔ)充桃樹生長所需養(yǎng)分，又可以降低果園溫度。及時(shí)噴施葉面肥來補(bǔ)充桃樹生長所需養(yǎng)分促使花朵正常受精，可以有效降低畸形果的比率。在春季對桃樹疏花疏果時(shí)，及時(shí)疏除多胞胎果、多胞胎花，既避免多胞胎畸形果的形成，又能促使養(yǎng)分集中形成大果，果實(shí)品質(zhì)顯著提升。

2.2 病蟲害

在桃果幼果期，一些病蟲害會侵害果實(shí)導(dǎo)致畸形果的發(fā)生。例如長有刺吸式口器的椿象類害蟲，它們的口器刺入果實(shí)表面，吸食果實(shí)內(nèi)的果肉，破口部位無法正常膨大，傷口久久不能愈合導(dǎo)致木栓化，從而導(dǎo)致畸形果發(fā)生。桃樹常見的病害如瘡痂病、黑星病等，也會影響到果實(shí)正常膨大而導(dǎo)致畸形。為了避免病蟲害的發(fā)生導(dǎo)致桃果出現(xiàn)畸形，應(yīng)在病蟲害防治的最佳時(shí)期及時(shí)噴藥。

2.3 春季低溫

開花結(jié)果期的桃樹遭遇倒春寒，桃花和幼果受寒流侵害凍傷，導(dǎo)致桃樹無法正常開花結(jié)果，春季低溫在12 ℃以下，且持續(xù)1～2周及以上的情況，嚴(yán)重削弱桃樹的生長勢，幼果因果皮凍害不能正常發(fā)育膨大，形成僵小果。在容易發(fā)生倒春寒的地區(qū)，果農(nóng)應(yīng)及時(shí)注意天氣預(yù)報(bào)，通過樹干涂白、早春灌水等方式延遲桃樹開花時(shí)間，從而減輕倒春寒對桃樹的影響[2]。

2.4 授粉不良

桃樹屬于自花授粉果樹，在種植桃樹時(shí)，授粉樹配置不合理、開花授粉時(shí)遭遇長期陰雨天氣等，便會導(dǎo)致桃樹授粉不良，從而導(dǎo)致畸形果的發(fā)生。為了避免因授粉不良而出現(xiàn)畸形果，在種植桃樹時(shí)，應(yīng)合理配置授粉樹，并在桃樹開花授粉時(shí)，采用人工授粉或蜜蜂授粉來提高桃樹的授粉率。

2.5 農(nóng)藥劑量過大或噴灑不勻

桃樹幼果期對農(nóng)藥較為敏感，所以在桃樹幼果期，果農(nóng)使用刺激性農(nóng)藥，或噴灑農(nóng)藥不均勻時(shí)，都會導(dǎo)致幼果表面產(chǎn)生藥害，從而無法正常發(fā)育膨大，出現(xiàn)畸形果。為了避免桃果因藥害出現(xiàn)畸形果，在桃果幼果期應(yīng)使用刺激性較小的農(nóng)藥，并使用霧化好的噴藥器械來噴藥，在噴藥時(shí)避免反復(fù)噴果。

3 油桃裂果問題

果農(nóng)種植油桃經(jīng)常遇裂果的情況（圖3），導(dǎo)致果實(shí)品質(zhì)下降，嚴(yán)重年份裂果率甚至在30%以上，經(jīng)濟(jì)效益直線下降，一年的辛苦付之東流。據(jù)多年生產(chǎn)實(shí)踐，主要有以下幾個(gè)原因：

3.1 選擇品種不適宜

不同品種的果實(shí)風(fēng)味差異很大，植物形態(tài)、對氣候環(huán)境的要求也大大不同。與南方相比北方雨水少、土質(zhì)較疏松，大多數(shù)的油桃品種都可以種植，但在雨水較多的南方地區(qū)，對水分需求量較少的品種就會出現(xiàn)裂果現(xiàn)象。因此種植油桃時(shí)，要因地制宜根據(jù)當(dāng)?shù)氐慕涤炅?、年平均溫度以及最高最低溫度來選擇抗病蟲害能力強(qiáng)、果實(shí)品質(zhì)優(yōu)良、高產(chǎn)的油桃品種種植。

3.2 雨后沒有及時(shí)排水或灌水方法不當(dāng)

油桃進(jìn)入到快速膨大期，對水分最為敏感。桃樹長期處于干旱如果突然大水漫灌果園，果肉快速生長，果皮的生長速度跟不上果肉的生長速度，從而導(dǎo)致油桃裂果。所以在油桃進(jìn)入到膨大期時(shí)，忌大水漫灌，要分多次灌溉，保持土壤的含水量處于穩(wěn)定狀態(tài)。短時(shí)間暴雨后要及時(shí)將果園內(nèi)的積水排出，消除土壤含水量過大可能引起的裂果現(xiàn)象。

3.3 重要微量元素缺乏

在油桃果實(shí)進(jìn)入到結(jié)果期后，土壤中的微量元素缺失，會導(dǎo)致樹體內(nèi)營養(yǎng)元素不均衡，桃樹無法進(jìn)行正常的新陳代謝，果皮組織承受不了果肉的快速膨大，或無法抵抗受外在因素的壓力，從而導(dǎo)致裂果現(xiàn)象的發(fā)生。為了避免因土壤營養(yǎng)元素缺失導(dǎo)致油桃裂果的發(fā)生，在對油桃樹施肥時(shí)，應(yīng)增加有機(jī)肥，并注重多元素肥料的施入。在油桃謝花后，還可以通過噴施硼元素、鐵元素等，補(bǔ)充油桃生長所需的微量元素。

4 油桃裂核問題

油桃裂核問題常發(fā)生在果實(shí)的膨大前期，裂核后的桃果比其他果實(shí)稍大，但是卻要輕一些，嚴(yán)重時(shí)，裂口會從果柄處開裂，很容易導(dǎo)致油桃落果。裂核后的果實(shí)不僅質(zhì)量輕，而且果肉內(nèi)的果膠含量也降低，肉質(zhì)松軟，口味淡，并帶有絲絲苦澀味，所以裂核現(xiàn)象的發(fā)生，會大大降低果實(shí)的品質(zhì)和產(chǎn)量（圖4）。油桃裂核發(fā)生的原因有以下幾點(diǎn)：

4.1 土壤性質(zhì)差異

定植在不同的土壤中，果實(shí)裂核程度差異很大。在比較黏重或透氣性差的土壤中定植的品種，裂核率高；在砂壤地上定植的品種，裂核率相對較低。另外幼旺樹、樹勢過旺的樹裂核也會比較嚴(yán)重。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，同一果園樹齡相同的油桃，樹勢旺的樹果實(shí)裂核率在75%以上，而長勢均衡的樹裂核率僅為15%左右。

4.2 品種差異

果農(nóng)在種植油桃時(shí)發(fā)現(xiàn)，果肉致密的品種、長圓形品種不易裂核，而果肉酥脆、扁圓形的品種容易發(fā)生裂核。裂核現(xiàn)象的發(fā)生，多是因?yàn)楣松形茨举|(zhì)化，果實(shí)已經(jīng)進(jìn)入到膨大期，對尚未發(fā)育成熟的果核造成擠壓，從而出現(xiàn)裂核現(xiàn)象。為了避免裂核現(xiàn)象的發(fā)生，在種植油桃時(shí)，應(yīng)選擇不易裂核的油桃品種來種植。

4.3 施肥方式差異

在油桃生長期間，若是施入的氮肥過多，會導(dǎo)致枝條徒長并與果實(shí)爭奪養(yǎng)分，再加上修剪不及時(shí)，便會導(dǎo)致果核因養(yǎng)分缺乏而出現(xiàn)開裂。為了避免桃樹因施肥不當(dāng)而出現(xiàn)裂核現(xiàn)象，在對桃樹施肥時(shí)，應(yīng)增加有機(jī)肥，并控制氮肥的施入量，增施鉀肥和微量元素，從而減少裂核現(xiàn)象的發(fā)生[4]。

4.4 粗放式灌水

油桃進(jìn)入到硬核期后，對水分的需求較為敏感，若是土壤過于干旱或者是含水量過大時(shí)，都會導(dǎo)致裂核的發(fā)生。油桃硬核期恰好處于雨季，為了避免因土壤中的水分過多導(dǎo)致裂核的發(fā)生，雨后應(yīng)及時(shí)將田間的積水排出，在對油桃樹澆水時(shí)應(yīng)減少大水漫灌的次數(shù)，避免土壤含水量過高導(dǎo)致裂核的發(fā)生[5]。

4.5 疏果過早

油桃開花坐果后，如果疏果過早，此時(shí)單個(gè)花果并不需要太多的養(yǎng)分，實(shí)際提供的養(yǎng)分又太多，導(dǎo)致果實(shí)增長過快，誘發(fā)裂核的發(fā)生。在樹冠外圍朝陽的果實(shí)容易發(fā)生裂核，要及時(shí)疏除，控制好結(jié)實(shí)數(shù)量和坐果位置[3]。

參考文獻(xiàn)

[1] 樊亞杰.山西省新絳縣設(shè)施油桃產(chǎn)業(yè)提質(zhì)應(yīng)對措施[J].農(nóng)業(yè)工程技術(shù)，2022（28）：75-78.

[2] 馮孝嚴(yán)，隋韶奕，石英，等.油桃溫室優(yōu)質(zhì)節(jié)本綠色生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)[J].北方果樹，2023（2）：30-32.

[3] 于文國.防止大棚油桃落果的措施[J].新農(nóng)村，2023（3）：23.

[4] 肖東.設(shè)施油桃優(yōu)質(zhì)節(jié)本綠色高產(chǎn)栽培關(guān)鍵技術(shù)[J].農(nóng)業(yè)工程技術(shù)，2023（12）：21-22.

[5] 高曉斌.關(guān)中地區(qū)旱作油桃栽培技術(shù)要點(diǎn)探索[J].果農(nóng)之友，2021（12）：15-16.

作者簡介：李家祥（1969年—），男，漢族，中專學(xué)歷，農(nóng)藝師，從事果樹種植與技術(shù)推廣工作。