肉雞育雛期階段精細(xì)化飼養(yǎng)管理對策的探討

石亞瓊

肉雞是我國的第二大肉類消費(fèi)品，其中肉雞具有生長速度快、飼料轉(zhuǎn)換率高、產(chǎn)肉量高等特點(diǎn)，本文重點(diǎn)探討肉雞育雛期的飼養(yǎng)管理對策，詳細(xì)總結(jié)了肉雞在育雛期的發(fā)育特點(diǎn)，分析了地面平養(yǎng)、網(wǎng)上平養(yǎng)、籠養(yǎng)等飼養(yǎng)模式的優(yōu)缺點(diǎn)，并提出了加強(qiáng)營養(yǎng)、環(huán)境、疫病、密度、衛(wèi)生等管理對策，以期為肉雞養(yǎng)殖業(yè)的健康發(fā)展提供有效參考。

肉雞養(yǎng)殖業(yè)是現(xiàn)代畜禽養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的重要組成部分，其飼養(yǎng)管理水平對肉雞的生長速度與生產(chǎn)性能有著直接關(guān)聯(lián)，但在飼養(yǎng)密度過大、氣候波動(dòng)幅度大、濫用藥物、免疫不及時(shí)等因素的影響下，肉雞的成活率會(huì)降低，出肉品質(zhì)也隨之下降，尤其是育雛期的肉雞，其死亡率極高，容易感染禽白血病、禽沙門菌病、雞毒支原體病等疾病，需要采取科學(xué)的飼養(yǎng)管理措施，使雛雞快速渡過應(yīng)激高峰期。

一、當(dāng)?shù)氐酿B(yǎng)殖條件和養(yǎng)殖現(xiàn)狀

重慶市長壽區(qū)地處四川盆地東部，平行嶺谷褶皺低山丘陵區(qū)，長江北岸地勢順大巴山支脈由東北向西南呈階梯下降。氣候?qū)儆趤啛釒駶櫄夂?、四季分明、雨水充沛。夏季炎熱多雨，冬季溫暖濕潤。年平均氣溫?8℃左右，夏季平均氣溫在25℃～35℃之間，冬季平均氣溫在7℃～14℃之間。這得天獨(dú)厚的地理位置和氣候條件，都為肉雞養(yǎng)殖提供了一定的有利條件。近年來，肉雞養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展較為迅速，隨著農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整和市場需求的增加，肉雞養(yǎng)殖業(yè)逐漸成為重慶市畜牧業(yè)的重要組成部分。一些地區(qū)還通過引進(jìn)優(yōu)良品種、推廣先進(jìn)養(yǎng)殖技術(shù)、加強(qiáng)疫病防控等措施，提高了肉雞養(yǎng)殖的效益和質(zhì)量。然而，需要注意的是，重慶市長壽區(qū)的肉雞養(yǎng)殖業(yè)也面臨著一些挑戰(zhàn)。例如，飼料成本的不斷上漲、環(huán)保要求的提高、市場競爭的加劇等因素都可能對肉雞養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)生影響。因此，重慶市長壽區(qū)的肉雞養(yǎng)殖業(yè)需要不斷創(chuàng)新和提升自身競爭力，以適應(yīng)市場的變化和發(fā)展需求?？傊怆u養(yǎng)殖需要掌握一定的技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)。特別是肉雞育雛期的飼養(yǎng)管理尤為重要。養(yǎng)殖人員需要了解肉雞的發(fā)育特點(diǎn)，掌握合理的飼養(yǎng)管理技術(shù)，加強(qiáng)疫病防控等措施，以利提高肉雞的生長速度、肉質(zhì)品質(zhì)和養(yǎng)殖效益。

二、 肉雞育雛期的發(fā)育特點(diǎn)

肉雞育雛期的發(fā)育特點(diǎn)主要體現(xiàn)在以下幾方面：①剛出殼的雛雞絨毛稀短、體小嬌嫩、皮下脂肪少、體溫調(diào)節(jié)機(jī)能不完善，比成年肉雞的體溫低2℃～3℃，難以適應(yīng)外界較大的溫差變化。直到日齡達(dá)到20d時(shí)，其體溫才逐漸趨于穩(wěn)定，若環(huán)境溫度與發(fā)育需求存在矛盾，將會(huì)降低其成長速度及成活率。因此，育雛階段需要較高的舍內(nèi)環(huán)境溫度，一般第1周為35℃～33℃，以后每周降低2℃～3℃，逐漸降低到室溫。②雛雞的生長速度較快，并在4～7日齡達(dá)到最大值，約為19%，21日齡的雛雞羽毛是其體重的4%。如此增速的雛雞，骨骼和肌肉的生長都需要大量的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分。此時(shí)應(yīng)注意提供充足的營養(yǎng)，以滿足其生長發(fā)育的需要。③雛雞的免疫系統(tǒng)與消化系統(tǒng)發(fā)育不健全，嗉囊和胃腸容積較小，消化腺不發(fā)達(dá)，消化酶分泌不足，導(dǎo)致肌胃功能不健全，對飼料的消化吸收能力較弱。因此，在育雛期需要提供營養(yǎng)豐富、易消化的飼料，并逐漸過渡到飼喂全價(jià)配合飼料。雛雞的免疫系統(tǒng)發(fā)育不完全，容易受到各種因素刺激，且應(yīng)激反應(yīng)較為強(qiáng)烈。

三、肉雞育雛期的飼養(yǎng)管理模式

1、平養(yǎng)

育雛期肉雞的平養(yǎng)模式主要分為兩種，即地面平養(yǎng)和網(wǎng)上平養(yǎng)。①地面平養(yǎng)是指直接在雞舍地面的墊料上飼養(yǎng)雞群，具有簡易方便、投資設(shè)備少等優(yōu)勢，可有效控制肉雞的胸囊腫以及腿部疾病，且其生長性能和屠宰性能較好，但同時(shí)存在對飼料利用效率較差的問題，鋸末、稻殼等構(gòu)成的墊料也容易被污染，導(dǎo)致雞群受損。②網(wǎng)上平養(yǎng)是指在網(wǎng)架設(shè)備上飼養(yǎng)雞群，其優(yōu)點(diǎn)主要在于可減少肉雞與地面的直接接觸，糞便與廢料會(huì)掉落到網(wǎng)床下方，保證雞群生長環(huán)境的清潔度，降低球蟲病、大腸桿菌病等疾病的發(fā)生率，其缺點(diǎn)是雛雞的爪子和腿容易卡在架子縫隙間，引發(fā)其腿部疾病。

2、籠養(yǎng)

育雛期肉雞的籠養(yǎng)模式是指將雞群飼養(yǎng)在特制的籠子中，雞籠的尺寸型號會(huì)結(jié)合肉雞的品種、性別和日齡進(jìn)行設(shè)計(jì)，其優(yōu)勢主要有五點(diǎn)：①可提高肉雞的飼養(yǎng)密度，節(jié)約土地資源，增加養(yǎng)殖效益，其立體密度為平養(yǎng)模式的3倍；②可節(jié)省雞群飼料，降低喂養(yǎng)成本，肉雞在籠子中的運(yùn)動(dòng)量更少，能耗也隨之降低，采食量比平養(yǎng)模式更低，同時(shí)飼料轉(zhuǎn)換率得到提升；③避免雞群與糞便直接接觸，同時(shí)消除了墊料的污染問題，有利于規(guī)避染病風(fēng)險(xiǎn)，強(qiáng)化防疫效果；④籠養(yǎng)的自動(dòng)化程度更高，籠子內(nèi)部配備自動(dòng)供水設(shè)備以及給料設(shè)備，減少了人力支出，可提高勞動(dòng)生產(chǎn)率?；\養(yǎng)模式的缺點(diǎn)在于肉雞的活動(dòng)空間受限，且籠子的環(huán)境相對封閉，一旦發(fā)生疫病問題，其防治難度將會(huì)增大。

四、肉雞育雛期的飼養(yǎng)管理對策

1、加強(qiáng)營養(yǎng)管理

①育雛前期

針對0～14日齡的育雛肉雞，由于其機(jī)體消化功能較差，且消化器官容積較小，容易發(fā)生消化不良性腹瀉的問題，因此應(yīng)當(dāng)供給容易消化的飼料，選用抗?fàn)I養(yǎng)因子含量低的蛋白或能量原料，比如一級玉米、去皮發(fā)酵的豆粕等，結(jié)合卵黃營養(yǎng)水平控制飼料配比，能量不得低于2900cal，蛋白質(zhì)含量不得低于20%，以快速啟動(dòng)雛雞的母源抗體，還要在飼料中添加益生菌類物質(zhì)、酶制劑、免疫增效劑、黃芪多糖類中草藥等，提升雛雞的健康水平。飼料應(yīng)制成顆粒破碎狀，直徑在1.25～2.5mm之間，促進(jìn)雛雞采食?？刂坪猛段沽浚ＷC肉雞的體重達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)，其中公雞至少為115g，母雞至少為105g。雛雞第一次給食的時(shí)間約為出殼后的 8～12h，要求投喂20～30min，吃到八成飽后再休息。

②育雛后期

針對15～28日齡的育雛肉雞，其母源抗體含量逐漸消減，免疫器官開始發(fā)育，但免疫功能還較低，同時(shí)生長速度加快，對采食量和飲水量的需求更大，這一階段的投喂量至少為30g/d，體重不得低于280g。為了幫助肉雞順利度過育雛后期，應(yīng)供給營養(yǎng)均衡的飼料，促進(jìn)雛雞骨架、肌肉、內(nèi)臟器官和羽毛的生長發(fā)育，并添加適量的復(fù)合型維生素、氨基酸和微量元素等營養(yǎng)物質(zhì)，緩解各種應(yīng)激因素給肉雞造成的不良影響。為了盡量延長雛雞母源抗體的有效期，可在飼料中加入抗應(yīng)激物質(zhì)、免疫增效劑，達(dá)到縮短免疫空白期的目的，有效排除外界病原微生物的侵?jǐn)_。采用淺槽的形式讓雛雞自由采食，每天喂4次?？刂坪蔑嬘盟臏囟?，在18℃～20℃之間，不得出現(xiàn)斷水、缺水及間斷給水的情況。

2、加強(qiáng)環(huán)境管理

①光照

光照是肉雞飼養(yǎng)管理中重要的環(huán)境因素，應(yīng)當(dāng)從光照時(shí)間、強(qiáng)度、色度等方面加以控制，提升肉雞的生產(chǎn)性能。日齡為1～3d的雛雞采用24h光照，日齡為4～7d則采用23h光照，日齡超過7d的雛雞采用16h光照，同時(shí)夜間要補(bǔ)光2h，以促進(jìn)肉雞采食，保證機(jī)體健康；雛雞的視力較弱，初期提高光照強(qiáng)度可幫助肉雞快速適應(yīng)環(huán)境，盡快飲水開食，中后期的光照強(qiáng)度可調(diào)整為5lx左右，可優(yōu)化肉雞的生產(chǎn)性能、胴體品質(zhì)和肉質(zhì)；紅色的光照明顯優(yōu)于白光、藍(lán)光和綠光，可提高雛雞的生長速度。若采用地面平養(yǎng)和網(wǎng)上平養(yǎng)模式，燈具應(yīng)放置在雞背上方的1.5～1.6m處，若采用籠養(yǎng)模式，應(yīng)交叉懸掛燈具，高處燈具的高度為2．1～2.2m，低處為1.5～1.6m。

②溫度

肉雞對環(huán)境溫度較為敏感，尤其是育雛期肉雞，其體溫調(diào)節(jié)能力相對較弱，過熱或過冷都容易引發(fā)其消化道、呼吸道等方面的疾病，因此應(yīng)當(dāng)根據(jù)季節(jié)變化對雞舍溫度進(jìn)行針對性調(diào)控，滿足其生長發(fā)育需求，具體的溫度控制標(biāo)準(zhǔn)可參考表1，測定溫度時(shí)以距離地面5cm處為準(zhǔn)。夏季雞舍的環(huán)境溫度過高，肉雞全身覆蓋羽毛，散熱困難，容易發(fā)生熱應(yīng)激和氧化應(yīng)激，影響機(jī)體健康，需采用降溫技術(shù)，使溫度達(dá)到正常的健康生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，可通過風(fēng)機(jī)、濕簾系統(tǒng)與噴淋系統(tǒng)進(jìn)行降溫，雞背的風(fēng)速控制在2～3m/s之間；冬季的雞舍溫度過低，容易引發(fā)雛雞的冷應(yīng)激，應(yīng)在保證最小通風(fēng)量、排出有害氣體的前提條件下，采用熱風(fēng)爐、地暖等方式進(jìn)行加熱，并用薄膜密封容易串風(fēng)的設(shè)備。

③濕度

雞舍濕度與肉雞的健康水平息息相關(guān)，育雛期的環(huán)境濕度應(yīng)控制為65%～70%。1～3日齡的雛雞正處于從孵化場過渡到雞舍的階段，一般孵化場的環(huán)境濕度為75%，若雞舍的環(huán)境濕度未超過50%，且育雛溫度較高，雛雞對水分的需求量較大，會(huì)產(chǎn)生搶水、搶占潮濕位置的情況，從而導(dǎo)致雛雞出現(xiàn)拉稀、消化不良、卵黃吸收不良等問題，應(yīng)當(dāng)通過加濕暖風(fēng)爐或鍋爐蒸汽提高雞舍濕度。在雨季階段，環(huán)境濕度過高會(huì)導(dǎo)致雛雞羽毛生長不良、采食量下降，且病原微生物繁殖速度變得更快，引發(fā)雛雞的傳染性疾病，如球蟲病等，需降低環(huán)境濕度，要減少地面的水分，要在保溫的基礎(chǔ)上適當(dāng)加大通風(fēng)量，還要防止水槽溢水、漏水。

④通風(fēng)

通風(fēng)是為了保證雞舍擁有充足的新鮮空氣，提升雞群的健康水平。在通風(fēng)量不足的情況，雞群呼吸、糞便堆積發(fā)酵產(chǎn)生的有毒或刺激性氣體超標(biāo)，具體包括氨氣、硫化氫、二氧化碳、一氧化碳等，濃度過高時(shí)會(huì)降低雞群采食量，使其體質(zhì)逐漸衰弱，甚至導(dǎo)致肉雞大量死亡，因此要加強(qiáng)雞舍通風(fēng)，以舍內(nèi)體感無味、無憋悶感為宜，含氧量控制在20%左右。夏秋季節(jié)應(yīng)進(jìn)行大范圍通風(fēng)，主要運(yùn)用風(fēng)機(jī)進(jìn)行負(fù)壓通風(fēng)，橫向風(fēng)速控制為3～5m/s，縱向風(fēng)速控制為1.5～2.0m/s；冬春季節(jié)進(jìn)行小范圍通風(fēng)，要求在背風(fēng)方向通風(fēng)，維持最小通風(fēng)量，避免冷風(fēng)直吹雛雞。當(dāng)外部風(fēng)速較大時(shí)，應(yīng)采用間歇通風(fēng)法，即白天開2h關(guān)1h、夜間小窗全部關(guān)閉。冬季過背風(fēng)速控制在0～0.8m/s之間。

3、加強(qiáng)疫病管理

雞舍飼養(yǎng)的交叉感染問題較為嚴(yán)重，應(yīng)加強(qiáng)疫病管理，嚴(yán)格執(zhí)行全進(jìn)全出政策，一旦發(fā)現(xiàn)肉雞的疫病問題要及早治療、合理用藥，控制養(yǎng)殖場的經(jīng)濟(jì)損失。①應(yīng)在日常實(shí)行監(jiān)督機(jī)制，關(guān)注雞群的健康狀況，及時(shí)淘汰病雞與弱雞，控制疾病傳播源頭，將其隔離飼養(yǎng)，或進(jìn)行無害化處理；②應(yīng)合理用藥，把握好用藥量，并依照療程規(guī)定用藥，防止雛雞產(chǎn)生耐藥性，比如在雛雞達(dá)到7日齡時(shí)，可在飼料中添加防治呼吸系統(tǒng)疾病的藥物，達(dá)到14～15日齡后，可在飼料中加入抗球蟲的藥物；最后應(yīng)根據(jù)養(yǎng)殖場所處地區(qū)的疫病流行情況確定雛雞的免疫程序，比如14日齡可注射重組禽流感滅活疫苗，21日齡注射新城疫支氣管炎H120型疫苗，每隔半年注射1次禽流感疫苗等。

4、加強(qiáng)密度管理

根據(jù)飼養(yǎng)模式以及雞群大小及時(shí)調(diào)整飼養(yǎng)密度，以免出現(xiàn)有害氣體濃度增加、擠壓過熱、大面積病菌感染等問題，阻礙雛雞正常的生長發(fā)育。要求隨雞群的日齡增長逐漸降低養(yǎng)殖密度，確保每只雞都擁有充足的活動(dòng)空間。以平養(yǎng)模式為例，0～7日齡雛雞的飼養(yǎng)密度控制在35只/m2左右，且不得超出40只，14～21日齡的雛雞密度為25只/m2左右，最多不超過30只，28日齡的雛雞密度為15只/m2左右，不得超過20只；以籠養(yǎng)模式為例，0～7日齡雛雞的飼養(yǎng)密度控制在55只/m2左右，且不得超出60只，14～21日齡的雛雞密度為45只/m2左右，最多不超過50只，28日齡的雛雞密度為35只/m2左右，不得超過40只。

5、加強(qiáng)衛(wèi)生管理

加強(qiáng)雞舍的衛(wèi)生管理，做好消毒工作，為雛雞提供優(yōu)質(zhì)的生長環(huán)境。{1}需定期對雞舍進(jìn)行消毒，使用生石灰、2%～3%的燒堿水、高錳酸鉀等消毒劑，將其均勻噴灑在雞舍中，密閉2～3d，徹底殺滅病原菌，之后要及時(shí)進(jìn)行通風(fēng)，直至氣味消失后再引入雞群；{2}要及時(shí)清理雞舍糞便，并用清水沖洗干凈。定時(shí)清洗飼喂槽、飲水管等，防止細(xì)菌滋生；{3}要選用合適的墊料，保證其干燥度和柔軟度，不得有霉變問題和蟲子，以免影響雞群健康。鋪設(shè)時(shí)控制好墊料的均勻度和厚度，以實(shí)現(xiàn)有效散熱和保溫，若在后期使用中出現(xiàn)潮濕問題，要及時(shí)將其更換；{4}要做好飼料的儲(chǔ)存工作，提前熏蒸消毒盛裝飼料用的包裝袋、木箱等容器，不得給雞群投喂發(fā)霉變質(zhì)、吸潮的飼料。

6、建立肉雞養(yǎng)殖檔案

建立肉雞養(yǎng)殖檔案是肉雞養(yǎng)殖過程中的重要環(huán)節(jié)，它有助于記錄肉雞的養(yǎng)殖過程、生長發(fā)育情況、疾病防治等信息，為養(yǎng)殖管理和疫病防控提供科學(xué)依據(jù)。以下是建立肉雞養(yǎng)殖檔案的一般步驟和要點(diǎn)：①根據(jù)養(yǎng)殖需求，確定需要記錄的檔案內(nèi)容，如雞舍編號、品種、數(shù)量、飼料種類及用量、疫苗接種情況、疾病發(fā)生及處理情況等?？梢圆捎眉堎|(zhì)記錄和電子記錄方式同時(shí)備份。紙質(zhì)記錄需要準(zhǔn)備專門的養(yǎng)殖檔案本，逐日或定期填寫；電子記錄可以利用計(jì)算機(jī)或移動(dòng)設(shè)備，建立電子表格或數(shù)據(jù)庫，方便查詢和統(tǒng)計(jì)。設(shè)定記錄時(shí)間節(jié)點(diǎn)，如每日、每周、每月等，確保養(yǎng)殖過程中的重要信息都能被及時(shí)記錄。②對養(yǎng)殖人員進(jìn)行培訓(xùn)，讓他們了解養(yǎng)殖檔案的重要性，掌握正確的記錄方法，確保記錄信息的準(zhǔn)確性和完整性。定期對養(yǎng)殖檔案進(jìn)行整理和分析，了解肉雞的生長發(fā)育情況、飼料消耗情況、疾病發(fā)生規(guī)律等，為養(yǎng)殖管理和疫病防控提供依據(jù)。③檔案保存和備份：養(yǎng)殖檔案應(yīng)妥善保存，以防丟失或損壞。同時(shí)，建議定期備份電子記錄，以防數(shù)據(jù)丟失。

綜上所述，育雛期是肉雞養(yǎng)殖的重要階段，為了降低肉雞死亡率，提高其出肉率以及出肉品質(zhì)，強(qiáng)化養(yǎng)殖場的綜合效益，應(yīng)積極采用現(xiàn)代化飼養(yǎng)技術(shù)，掌握育雛期肉雞的生長規(guī)律，從全局角度出發(fā)，合理控制在環(huán)境、衛(wèi)生、飲食等方面的消極因素，對每一批雞建立養(yǎng)殖檔案，及時(shí)解決飼養(yǎng)問題，為雞群健康提供良好保障，并達(dá)到降低飼養(yǎng)成本、滿足市場需求的綜合目標(biāo)。

（作者單位：401237重慶市長壽區(qū)云臺(tái)鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心）