湖南安化：讓黑茶從“隱藏”變“熱搜”

郭志強

3月下旬正值春茶采摘期，記者來到湖南省益陽市安化縣的一處茶園，這里的茶樹已然披上了嫩綠的新裝。春風(fēng)過處，綠浪翻涌，空氣中彌漫著淡淡的茶香。當(dāng)?shù)氐牟柁r(nóng)們穿梭在茶山之間忙碌，被采摘出的新茶將從這里發(fā)往全國各地。

安化縣產(chǎn)茶歷史悠久，當(dāng)?shù)夭枞~早在明朝時就已成為“貢茶”。2009年，“安化黑茶”被成功納入國家地理標(biāo)志保護目錄。但是，與西湖龍井、信陽毛尖、武夷大紅袍等相比，安化黑茶在相當(dāng)長的時間里一直是“隱藏款”，并不被大眾所知。

不過，近年來，通過工藝創(chuàng)新、品牌創(chuàng)新和渠道創(chuàng)新，安化黑茶開始成為網(wǎng)友“熱搜款”，不再隱藏，成為安化乃至湖南的“新特產(chǎn)”。2023年，安化全縣茶業(yè)綜合產(chǎn)值252億元，稅收2億元，分別比上一年增長6%、33%。連續(xù)15年上榜中國茶業(yè)百強縣前十強，成為湖南唯一的茶業(yè)綜合產(chǎn)值破百億元縣。

創(chuàng)新，讓“養(yǎng)在深閨人未識”的安化黑茶富了一方百姓，成為扎實推進鄉(xiāng)村全面振興的重要力量。

創(chuàng)新讓黑茶“新生”

記者走進湖南省高馬二溪茶業(yè)股份有限公司黑茶深加工車間，稱量、制粒、過篩、檢測……一臺臺現(xiàn)代化生產(chǎn)設(shè)備有條不紊地運轉(zhuǎn)著，工人們穿梭在工位間，正在進行速溶茶、袋泡茶等黑茶產(chǎn)品的深加工制作。

公司總經(jīng)理龔彪告訴《中國經(jīng)濟周刊》記者：“從殺青到初揉，再到渥堆復(fù)揉，每天4萬～5萬斤鮮葉的加工只需幾名工人即可完成，生產(chǎn)效率的提升得益于制茶自動化工藝?！?/p>

“安化黑茶的千兩茶和茯磚茶的制茶工藝竟被列入聯(lián)合國教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄，著實讓人不敢相信。”西南民族大學(xué)鄉(xiāng)村振興研究中心主任、博士研究生導(dǎo)師陳燦平接受《中國經(jīng)濟周刊》記者采訪時說。

陳燦平原來在高校工作，2017年6月掛職安化縣，擔(dān)任縣委常委、副縣長，他深知科技創(chuàng)新和人才對于農(nóng)業(yè)農(nóng)村發(fā)展的重要性。他表示，重新激活可能“沉睡”的資源，需要創(chuàng)新精神。要想真正把產(chǎn)業(yè)做起來，離不開人，離不開創(chuàng)新。

5G、物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)這些新工具，在過去幾年已經(jīng)扎根在了安化茶園的泥土之中，科技創(chuàng)新正讓黑茶獲得“新生”。

近年來，安化縣依托國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園和黑茶5G智慧農(nóng)業(yè)大數(shù)據(jù)中心，利用5G技術(shù)建設(shè)工業(yè)物聯(lián)網(wǎng)來收集茶企自身的產(chǎn)品質(zhì)量和市場銷售等數(shù)據(jù)，實現(xiàn)對茶園和生產(chǎn)車間乃至整個產(chǎn)銷鏈的數(shù)字化管理。

陳燦平介紹：“利用大數(shù)據(jù)中心，安化5G智慧茶園可以根據(jù)土壤、空氣濕度實時監(jiān)測到茶園的生長環(huán)境，為持續(xù)、穩(wěn)定獲得高品質(zhì)茶葉原料及溯源提供重要保證?！?/p>

例如，經(jīng)過衛(wèi)星遙感的測產(chǎn)，安化國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園可以根據(jù)茶園產(chǎn)鮮葉的量，確定相應(yīng)的黑茶產(chǎn)量“配額”，真正實現(xiàn)定產(chǎn)定銷。

位于湖南省益陽市安化縣深山中的九龍池茶園

除了5G技術(shù)賦能安化黑茶發(fā)展，科研團隊的力量也不容忽視。近年來，中國工程院院士、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)術(shù)委員會主任劉仲華團隊就依靠科技創(chuàng)新，推動了黑茶標(biāo)準(zhǔn)化、清潔化和功能化。

一撕、一倒、一沖，3秒速溶……喝上一杯醇香可口的黑茶，只需三步操作。劉仲華院士團隊通過創(chuàng)新研發(fā)賦予了黑茶新的活力。

2003年以來，劉仲華團隊創(chuàng)新黑茶加工技術(shù)體系，推動黑茶產(chǎn)業(yè)提質(zhì)復(fù)興。在其技術(shù)支持下，安化黑茶實現(xiàn)從邊銷向外銷的跨越。以茯磚茶、青磚茶和千兩茶為主，以速溶黑茶、小塊青磚茶為代表的安化黑茶，年銷售額達幾千萬元，并走出國門。

生產(chǎn)工藝的創(chuàng)新，推動安化黑茶產(chǎn)值從千萬元到如今突破230億元，茶葉加工企業(yè)也由15家增加到210家，茶產(chǎn)業(yè)從業(yè)人員近40萬人，幾乎一半安化人都在為茶產(chǎn)業(yè)鏈貢獻一臂之力，黑茶產(chǎn)業(yè)也成為當(dāng)?shù)馗幻駨娍h的支柱產(chǎn)業(yè)。

茶香也怕巷子深，縣長“被逼”成“網(wǎng)紅”

曾經(jīng)，如何讓“養(yǎng)在深閨人未識”的黑茶走出安化，是陳燦平思考最多的問題。

2018年秋，陳燦平注冊了自己的抖音賬號“陳縣長說安化”，嘗試通過拍攝短視頻來宣傳安化黑茶。

“黑茶是安化鄉(xiāng)村全面振興的重要抓手，我們決定利用互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，賦能產(chǎn)業(yè)發(fā)展，拉動茶產(chǎn)業(yè)消費，提升老百姓的收入。”陳燦平告訴《中國經(jīng)濟周刊》記者，面對黑茶傳統(tǒng)銷售渠道窄，他“被逼”親自上場開抖音直播，使出渾身解數(shù)，把新媒體技術(shù)融入茶業(yè)，做文創(chuàng)、搞跨界。

隨著直播平臺粉絲量和銷售量出現(xiàn)大幅增長，陳燦平如今已經(jīng)成為“網(wǎng)紅縣長”，抖音上的粉絲量近百萬。

嘗到直播帶貨“甜頭”的陳燦平，開始帶領(lǐng)安化當(dāng)?shù)匾恍┎柁r(nóng)做直播，培訓(xùn)他們直播技巧和銷售術(shù)語，希望將更多茶農(nóng)培養(yǎng)成“網(wǎng)紅”。在新媒體技術(shù)的加持下，電商直播平臺已涌現(xiàn)出高馬二溪旗艦店、九龍池白巖山等多個品牌賬號，進一步擴大了安化黑茶的品牌知名度。

胡倩是九龍池茶業(yè)合作社經(jīng)營個體戶，2019年從銀行貸款100萬元，用來收購農(nóng)戶鮮葉，但收購囤積的茶葉卻一度無人問津?！爱?dāng)時，還貸款的壓力、茶葉囤在倉庫的壓力，讓家人都喘不過氣來?！?/p>

2020年下半年，在陳燦平的指導(dǎo)下，胡倩開始直播賣茶，一年下來，不僅還清了百萬貸款，九龍池的品牌在茶葉圈中也小有名氣，茶葉銷售量和粉絲量也都上了新臺階。

胡倩對《中國經(jīng)濟周刊》記者說：“早兩年賣茶都是線下，光挪門店就挪了三次。而現(xiàn)在我們這些茶農(nóng)通過線上直播賣貨，一個月光靠茶葉銷售也能賣出20萬～30萬元，直播真正改變了安化黑茶的傳統(tǒng)銷售格局?！?/p>

安化縣柘溪鎮(zhèn)梨坪村村支書諶明月所在村組擁有580畝茶園，也一度為茶葉銷售發(fā)愁。

隨著直播帶貨在安化的興起，諶明月開始參加直播培訓(xùn)，學(xué)習(xí)如何吸引流量、操作直播平臺成為他日常生活的一部分。“直播帶貨帶動了村里茶葉的銷售，開闊了我們這些基層干部推動農(nóng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展的思路?！敝R明月告訴《中國經(jīng)濟周刊》記者。

安化縣烏云界茶業(yè)有限公司負責(zé)人黃義文告訴《中國經(jīng)濟周刊》記者：“我現(xiàn)在每個月直播帶貨賣茶可以突破300萬元，不僅解決了茶廠幾百人吃飯的問題，也把烏云界的茶葉品牌推向了全國?！?/p>

采訪中，龔彪拿著手機，不停在高馬二溪、叮單云賬本、布谷茶園主等APP上切換。他透露，為了做好私域營銷，公司專門招了4個程序員，全職對公司私域平臺進行維護。“我們私域營銷就做得很不錯，粉絲量和業(yè)績都逐年增長，每年收益都十分可觀，這是我們增長很快的業(yè)務(wù)板塊。”龔彪說。

陳燦平表示：“茶農(nóng)要利用新媒體技術(shù)突破傳統(tǒng)銷茶思路。要讓群眾在信息化時代發(fā)揮各自的力量，為鄉(xiāng)村支柱產(chǎn)業(yè)信息化、標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展插上騰飛的翅膀?！?h3>樹品牌，攬人才，“隱藏款”變成“熱搜款”

“當(dāng)時的安化黑茶發(fā)展有兩個問題，一個是人才問題，一個是品牌問題?！标悹N平回憶道，當(dāng)時安化缺乏電商人才，電商基礎(chǔ)基本上是零，在傳統(tǒng)電商平臺上也買不到安化的黑茶。

為了解決安化黑茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展所需的人才問題，安化縣在幾百公里外的長沙大科城附近，設(shè)立了安化黑茶離岸孵化中心，這是全國首個縣域經(jīng)濟離岸孵化器。利用這個“橋頭堡”招納了幾十名市場營銷、產(chǎn)品設(shè)計、品牌推廣等方面的人才，以“借巢引鳳”的方式為安化黑茶產(chǎn)業(yè)服務(wù)。

此后，安化黑茶的諸多品牌推廣、線上營銷、線下活動都在離岸孵化中心舉行，安化黑茶以長沙為跳板走出了湖南。

提起安化黑茶最初的電商之路，龔彪告訴記者：“安化太小，當(dāng)?shù)夭枭谈簧鲜袌觯惺懿坏叫律虡I(yè)模式變化趨勢，也留不住人才。”

早在2015年，龔彪所在的公司就開始“吃螃蟹”，在京東上賣茶，當(dāng)時很多茶商還沒看清楚電商的趨勢，等他們發(fā)現(xiàn)是機會的時候，其他黑茶產(chǎn)品已轉(zhuǎn)入直播帶貨大潮中，產(chǎn)品銷售量和市占率已經(jīng)遙遙領(lǐng)先了，“安化當(dāng)?shù)夭枭虒π碌纳虡I(yè)理念和市場趨勢感知有點慢”。

據(jù)龔彪介紹，他所在的高馬二溪公司十分注重黑茶品牌的打造，很早就培養(yǎng)了一支20多人的品牌團隊，通過在高鐵宣發(fā)廣告、拍微電影、做線下黑茶品鑒會的形式，讓高馬二溪在市場上迅速打響品牌。

隨著安化黑茶在網(wǎng)上的火爆銷售，當(dāng)?shù)匾仓饾u意識到人才培養(yǎng)和品牌打造的重要性。安化縣政府順應(yīng)新形勢，成立全國首家安化黑茶學(xué)校、安化黑茶研究院等科教機構(gòu)，通過勞動技校、農(nóng)廣校培訓(xùn)技能型人才，并且不斷引進領(lǐng)軍型與高層次人才。

陳燦平告訴《中國經(jīng)濟周刊》記者：“傳統(tǒng)上，安化黑茶更多是從供給端考慮問題，為了做茶而做茶，導(dǎo)致很多茶葉堆積在倉庫，‘賠本賺吆喝。但隨著當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)看到產(chǎn)品廣受市場歡迎，以消費者為中心的理念植入安化每個茶農(nóng)心里?！?/p>

歷經(jīng)10多年發(fā)展，安化黑茶從不為人知的“隱藏款”家鄉(xiāng)特產(chǎn)變?yōu)槿珖W(wǎng)友的“熱搜款”，現(xiàn)已獲得生態(tài)產(chǎn)茶、黑茶產(chǎn)量、茶葉稅收、科技創(chuàng)新4個全國第一。