論“中國(guó)紅”元素在現(xiàn)代食品包裝設(shè)計(jì)中的應(yīng)用

摘? 要：本文簡(jiǎn)要闡述了中國(guó)紅元素的文化代表符號(hào)：民族精神、吉祥光明；探索了在食品包裝中引入中國(guó)紅元素的具體表現(xiàn)：視覺設(shè)計(jì)、感觀設(shè)計(jì)、情感共鳴等，指出了中國(guó)紅文化符號(hào)的設(shè)計(jì)價(jià)值，嘗試在色彩效應(yīng)設(shè)計(jì)之間確定中國(guó)紅元素價(jià)值；在各類食品外包裝中融合中國(guó)紅元素，以此傳承文化，提升食品包裝設(shè)計(jì)效果，有效提升色彩文化與食品包裝新產(chǎn)業(yè)的融合效果。

關(guān)鍵詞：食品包裝；民族精神；中國(guó)紅；設(shè)計(jì)

中圖分類號(hào)：TB482文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A文章編號(hào)：2095-9052（2024）04-0121-03

作者簡(jiǎn)介：高海燕（1978.05—? ），女，漢族，安徽省滁州人，碩士研究生，講師，研究方向：廣告藝術(shù)設(shè)計(jì)。

基金項(xiàng)目：2022年安徽省級(jí)質(zhì)量工程“廣告藝術(shù)設(shè)計(jì)專業(yè)中國(guó)特色學(xué)徒制”（項(xiàng)目編號(hào)：2022tsxtz005）。

引言

在社會(huì)生活品質(zhì)有所提升的情況下，食品作為人們生活消費(fèi)的必需品，體現(xiàn)著人們對(duì)飲食的多元化需求。在各類食品商品中，頗具消費(fèi)引導(dǎo)功能的是產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)，旨在借助視覺、感官等作用，增強(qiáng)消費(fèi)者對(duì)食品商品的了解程度，在產(chǎn)品品質(zhì)、包裝設(shè)計(jì)視角下，對(duì)企業(yè)經(jīng)營(yíng)形成信任。食品包裝設(shè)計(jì)，融合了社會(huì)效益思想，側(cè)重關(guān)注色彩文化元素，以期增強(qiáng)包裝設(shè)計(jì)與人們情感形成的共鳴效果。

一、“中國(guó)紅”元素的文化符號(hào)

（一）民族精神

中國(guó)紅，在國(guó)際語(yǔ)言翻譯中，采取直譯形式，將其翻譯為朱紅色、朱砂紅，表示為高品質(zhì)紅色顏料。以中國(guó)紅為核心，衍生出多種紅色，比如石榴紅色，帶給人們嬌嫩的視覺體驗(yàn)；棗紅色，給人以沉穩(wěn)、沉靜的視覺感受；朱砂紅，色彩中融合著華貴的氣息；鐵銹紅，充斥著色彩的滄桑感；櫻桃紅，飽含著生命的鮮活力；胭脂紅，明艷動(dòng)人的鮮花色。多元化紅色，在人們心中形成了固有認(rèn)知，同時(shí)深受人們喜愛，對(duì)于各類紅色，形成了人們思想共鳴，表達(dá)著華貴、喜慶等內(nèi)心追求，同時(shí)成為人們對(duì)美好事物的向往。在歷史沉淀過程中，中國(guó)紅的文化符號(hào)，被國(guó)人傾注了多重情感，承載著國(guó)人紅色文化習(xí)俗，極具民族精神［1］。

（二）吉祥光明

1.尊貴符號(hào)

中國(guó)紅作為國(guó)內(nèi)民族精神的文化符號(hào)，其起源可追溯至早期人類對(duì)日神的虔誠(chéng)。早期人們對(duì)于紅火、陽(yáng)光的崇拜，發(fā)展至奴隸制社會(huì)時(shí)，以陰陽(yáng)五行轉(zhuǎn)化為五色理論，作為國(guó)內(nèi)色彩研究的文化基礎(chǔ)。其中五色、五行、五方位進(jìn)行了匹配，比如青色對(duì)應(yīng)地理方位為東，五行對(duì)應(yīng)為木；赤色，方位為南，五行為金。在奴隸封建社會(huì)中，具有較為鮮明的等級(jí)制度，同時(shí)對(duì)色彩進(jìn)行了嚴(yán)格區(qū)分。比如，在國(guó)內(nèi)夏朝時(shí)期，推崇黑色；商朝時(shí)期，傾向于白色；周朝時(shí)期，崇尚紅色，同時(shí)賦予了紅色正統(tǒng)地位，使其作為尊貴者的色彩符號(hào)。其一，在《禮記》中，給出了顏色與人物地位的匹配規(guī)則，比如“天子丹”，丹為紅色，表示天子貴族身份的匹配顏色是紅色。其二，在《春秋》中，魯莊公，在裝點(diǎn)桓公廟時(shí)，使用了紅色，史家對(duì)此行為進(jìn)行了記錄。然而，發(fā)展至南北朝時(shí)期，大多數(shù)建筑表現(xiàn)為紅色柱體，由此朱門、朱色府邸，成為了權(quán)貴住所的象征。

2.繁榮光明

國(guó)內(nèi)歷史發(fā)展至漢明時(shí)期，以南方地區(qū)為經(jīng)濟(jì)中心，南方對(duì)應(yīng)色為朱雀，在政治、文化領(lǐng)域中，對(duì)于紅色形成了較高追崇，同時(shí)在國(guó)內(nèi)文化發(fā)展中形成了較大影響，逐漸發(fā)展成為民族文化符號(hào)。紅色民族文化，寓意為吉祥光明、繁榮興旺。此文化符號(hào)寓意，延綿至今。

二、在食品包裝設(shè)計(jì)中引入中國(guó)紅元素的具體表現(xiàn)

（一）視覺設(shè)計(jì)效應(yīng)

視覺形象，并未局限于對(duì)色彩的一般性復(fù)制，能夠?qū)ΜF(xiàn)實(shí)文化生活進(jìn)行創(chuàng)新開發(fā)，能夠開發(fā)設(shè)計(jì)具有形象聯(lián)想性、色彩創(chuàng)新性、外觀新穎性特點(diǎn)的形象效果，用以傳承文化思想，展現(xiàn)視覺設(shè)計(jì)美感。各類色彩中，均含有一定性格特點(diǎn)，稱其為色性。色彩形象設(shè)計(jì)，能夠關(guān)聯(lián)于人們對(duì)色彩的情感、心理感受，便于人們以客觀視角，準(zhǔn)確形成色彩思想，同時(shí)感受色彩性格。在進(jìn)行包裝設(shè)計(jì)時(shí)，設(shè)計(jì)體系中含有多種組成，用以表現(xiàn)包裝設(shè)計(jì)思想，在包裝體系中融合的色彩語(yǔ)言，具有較為強(qiáng)烈的視覺表現(xiàn)功能。在包裝設(shè)計(jì)中，色彩作為思想傳達(dá)較強(qiáng)的元素，能夠提升包裝情感的傳遞效果。

在色彩美感設(shè)計(jì)方面，紅色具有較強(qiáng)的吸引力，作為繁榮光明、生命活力的文化象征符號(hào)，同時(shí)關(guān)聯(lián)于“香辣”“番茄”“荔枝”“草莓”等紅色食品口味，能夠提升人們對(duì)包裝設(shè)計(jì)的印象，形成較為鮮明的視覺認(rèn)知，帶給人們視覺味蕾感受，充分表達(dá)出紅色包裝設(shè)計(jì)的價(jià)值［2］。

以白酒食品為例，在進(jìn)行包裝設(shè)計(jì)時(shí)，顏色多數(shù)選擇為紅色、金黃色，比如五糧液。確定外包裝為紅色時(shí)，能夠展現(xiàn)出食品的香醇性，同時(shí)順應(yīng)人們飲酒的喜慶心理。在白酒食品中引入中國(guó)紅元素，能夠在包裝中融合大眾文化，順應(yīng)國(guó)內(nèi)文化追求的心理，提升色彩包裝設(shè)計(jì)的優(yōu)雅性，展現(xiàn)出色彩設(shè)計(jì)的高貴感。

（二）感觀設(shè)計(jì)效應(yīng)

在進(jìn)行食品包裝設(shè)計(jì)時(shí)，開展色彩確定、色彩搭配設(shè)計(jì)方法，直接關(guān)聯(lián)著包裝設(shè)計(jì)品質(zhì)。人們對(duì)于商品形成的認(rèn)知、印象，取決于商品包裝的設(shè)計(jì)效果。在色彩學(xué)中，能夠展現(xiàn)食品特點(diǎn)的顏色，可稱作形象色。因此，在食品包裝設(shè)計(jì)時(shí)，應(yīng)加強(qiáng)包裝色彩使用，保障色彩學(xué)知識(shí)使用的準(zhǔn)確性。食品包裝設(shè)計(jì)，在選擇顏色時(shí)，應(yīng)關(guān)注食品類型、食品特點(diǎn)、食品味道等方面，保障顏色設(shè)計(jì)效果，便于人們準(zhǔn)確判斷商品信息［3］。

色彩對(duì)于人們心理認(rèn)知形成了一定作用，同時(shí)反饋在人們行動(dòng)中。在商品各類形象色的設(shè)計(jì)中，應(yīng)確定色彩對(duì)人們形成的感觀效果。色彩能夠在人們感官中作用，使人們形成多種情感，在審美主體多種感知作用下，各類色彩能夠使人們形成差異性的情感認(rèn)知。同時(shí)，色彩能夠讓人們對(duì)于味道形成多種認(rèn)知，比如甜、辣等。

在使用中國(guó)紅顏色時(shí)，能夠帶給人們生命力量、熱情興奮的色彩傳播效果。同時(shí)，國(guó)內(nèi)消費(fèi)人群，對(duì)于香煙食品包裝，較為傾向于紅色設(shè)計(jì)主題，在包裝選擇上，有將近70%的消費(fèi)占比，包裝以紅色為主。產(chǎn)生此種消費(fèi)傾向的根源在于：國(guó)內(nèi)民族對(duì)于紅色的認(rèn)同，關(guān)聯(lián)于人們生活環(huán)境、文化象征、習(xí)俗認(rèn)知等方面。在國(guó)內(nèi)傳統(tǒng)文化中，紅色傳達(dá)著吉祥富貴寓意，由此成為部分香煙產(chǎn)品的包裝顏色首選，比如中華、紅塔山等。

中華香煙產(chǎn)品，在產(chǎn)品命名、顏色選擇方面，能夠順應(yīng)人們對(duì)民族文化的認(rèn)同感，使其與人們高貴思想追求達(dá)成共鳴，由此確定了其產(chǎn)品定位“高端價(jià)位”。借助命名、中國(guó)紅包裝形成的文化思想，形成了頗具民族自豪感的品牌效應(yīng)，為品牌發(fā)展、文化傳承奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

（三）情感共鳴

中國(guó)紅包裝設(shè)計(jì)期間，借助色彩語(yǔ)言完成了食品商品形象色彩的描述，能夠使包裝設(shè)計(jì)具有較為強(qiáng)烈的色彩傳達(dá)效果，使其以較飽滿的情感內(nèi)涵，完成美學(xué)外觀表達(dá)。在食品包裝表面，形成的色彩設(shè)計(jì)，能夠順應(yīng)消費(fèi)者對(duì)色彩的消費(fèi)需求，使其形成審美愉悅感，由此增強(qiáng)消費(fèi)者的食品選擇自信，以顏色設(shè)計(jì)為視角，增強(qiáng)消費(fèi)者對(duì)顏色的聯(lián)想能力，使其充分感受顏色設(shè)計(jì)的文化力量。

色彩設(shè)計(jì)的情感表達(dá)，包括色彩文化、情感表達(dá)、冷暖搭配等方式。紅色作為頗具影響力的顏色，在國(guó)內(nèi)作為民族精神的主流色彩，在食品設(shè)計(jì)中使用，能夠顯著形成思想共鳴。與此同時(shí)，在國(guó)內(nèi)節(jié)日中，擺放親友贈(zèng)送的禮品，寓意著吉祥喜慶，以紅色外包裝為首選。比如元宵、月餅等食品，在對(duì)應(yīng)節(jié)日時(shí)，以紅色外包裝設(shè)計(jì)，順應(yīng)人們送禮的歡慶心理。

各類紅色設(shè)計(jì)方式，含有差異性情感表達(dá)效果，能夠展示出顏色風(fēng)格、裝飾美感。與此同時(shí)，色彩作為食品味道設(shè)計(jì)的關(guān)鍵表達(dá)形式，能夠增強(qiáng)人們對(duì)食品的味道認(rèn)知。比如，使用紅色碩果設(shè)計(jì)效果，賦予以食品飽滿、果肉充足的視覺認(rèn)知，適用在月餅、粽子等食品包裝設(shè)計(jì)中；紅色顏色深淺，表達(dá)食品味道；以朱紅色代表甘甜味道的食品，以橙紅色表示酸甜味道的食品，以深紅色設(shè)計(jì)甜辣口味的食品。因此，中國(guó)紅文化符號(hào)，在引入食品包裝設(shè)計(jì)中，能夠完成味道思想傳達(dá)。

例如，在中秋節(jié)時(shí)，進(jìn)行月餅外包裝設(shè)計(jì)，引入中國(guó)紅顏色，順應(yīng)傳統(tǒng)節(jié)日的歡聚喜慶氛圍，傳達(dá)吉祥興旺的食品設(shè)計(jì)思想。同時(shí)，中國(guó)紅顏色，能夠以線條設(shè)計(jì)、顏色深淺效果，完成月餅圖案紋樣的對(duì)應(yīng)設(shè)計(jì)，提升包裝設(shè)計(jì)的食品形象表達(dá)效果，展示出中國(guó)紅顏色的食品宣傳功能，傳達(dá)著宮廷御用顏色符號(hào)的文化力量，繼承著傳統(tǒng)文化民族精神，形成了文化思想與新型包裝設(shè)計(jì)的高效結(jié)合效果。

（四）民族情結(jié)

1.中國(guó)紅的民族情結(jié)表達(dá)

傳統(tǒng)文化在國(guó)內(nèi)具有較大話語(yǔ)優(yōu)勢(shì)，集聚文化資本，能夠傳承歷史文化，展現(xiàn)民族精神，兼容新型食品包裝設(shè)計(jì)的文化產(chǎn)業(yè)。顏色設(shè)計(jì)，在包裝設(shè)計(jì)環(huán)節(jié)中，占據(jù)著關(guān)鍵性的設(shè)計(jì)地位。因此，在開展包裝設(shè)計(jì)時(shí)，應(yīng)充分考量民族慣用色彩。包裝設(shè)計(jì)，能夠整合民族文化思想、先進(jìn)性設(shè)計(jì)思想，展現(xiàn)出較為豐富的形象內(nèi)涵，傳達(dá)著濃郁的民族情結(jié)，顯著提升了食品包裝設(shè)計(jì)的文化內(nèi)涵。

2.肯德基食品包裝引入中國(guó)紅的設(shè)計(jì)效果

在進(jìn)行色彩設(shè)計(jì)時(shí)，可在中國(guó)紅顏色選擇的基礎(chǔ)上，配合其他顏色設(shè)計(jì)，比如金黃色、淺紫色等，以順應(yīng)民族文化需求，增加節(jié)日歡慶氣氛，增強(qiáng)人們產(chǎn)品購(gòu)物體驗(yàn)。例如，在肯德基食品外包裝設(shè)計(jì)時(shí)，選擇了中國(guó)紅顏色，比如漢堡包裝紙、全家桶外包裝、小手提、品牌符號(hào)顏色，均選擇了中國(guó)紅顏色，以增強(qiáng)人們飲食體驗(yàn)感，使西方主流食品在國(guó)內(nèi)消費(fèi)市場(chǎng)中占據(jù)一定發(fā)展地位，發(fā)揮出紅色包裝設(shè)計(jì)的民族情結(jié)共鳴功能，促使肯德基產(chǎn)品在國(guó)內(nèi)獲取一定數(shù)量消費(fèi)群體，對(duì)其產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)給予了較大認(rèn)可。

3.南豐蜜果產(chǎn)品外包裝設(shè)計(jì)融合中國(guó)紅元素的應(yīng)用

中國(guó)紅元素，在引入食品外包裝設(shè)計(jì)時(shí)，能夠向人們傳達(dá)兩個(gè)思想：傳承愛國(guó)精神，激勵(lì)人們奮發(fā)圖強(qiáng)。因?yàn)橹袊?guó)紅元素，同樣包含著紅色文化精神，能夠?qū)θ藗冃纬伤枷爰?lì)。在南豐蜜果產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)期間，充分融合了延安地區(qū)的紅色文化思想，在包裝材料選擇、色彩搭配設(shè)計(jì)、文化融合方面，綜合確定為紅色，以期提升產(chǎn)品市場(chǎng)生命活力，助力紅色包裝產(chǎn)業(yè)發(fā)展［4］。

三、各類食品中融合中國(guó)紅元素包裝設(shè)計(jì)實(shí)踐

（一）傳承文化，表達(dá)青春活力

其一，可口可樂飲料包裝設(shè)計(jì)，結(jié)合其飲料食品屬性，融合中國(guó)紅設(shè)計(jì)元素，順應(yīng)年輕群體對(duì)青春活力的追求，獲得了多年來持續(xù)性的高銷量業(yè)績(jī)。其二，在喜糖食品包裝設(shè)計(jì)中，喜糖作為婚嫁習(xí)俗中首選食品，喜糖的文化內(nèi)涵，并不局限于糖果味道本身，更多表現(xiàn)在歡慶的氛圍中。在喜糖傳遞期間，能夠?qū)g慶喜歡的心意進(jìn)行傳達(dá)，有效完成了新婚人士欣喜之情的分享。喜糖有別于生活中的食用糖果，能夠受到各類群體的喜歡。一般情況下，結(jié)合國(guó)內(nèi)傳統(tǒng)文化，認(rèn)為食用喜糖，能夠沾到婚慶的喜氣，期盼擁有與新人相同的運(yùn)氣。因此，喜糖在婚慶習(xí)俗中，成為禮儀表達(dá)的關(guān)鍵形式。一般情況下，喜糖外包裝設(shè)計(jì)較為關(guān)鍵，可采取紙盒、鐵盒等小巧型設(shè)計(jì)方法，以中國(guó)紅顏色為主，便于人們保存，形成文化寄托。對(duì)于喜糖食品開展的外包裝設(shè)計(jì)，側(cè)重于喜慶、美觀。美觀設(shè)計(jì)，作為喜糖外包裝設(shè)計(jì)的關(guān)鍵，有助于調(diào)節(jié)人們心情，緩解人們工作壓力。喜慶設(shè)計(jì)，在喜糖外包裝體現(xiàn)上，以中國(guó)紅元素為主，以期提升婚慶的喜悅感。因此，在喜糖包裝設(shè)計(jì)期間，采取紅色包裝紙、紅色喜慶圖案，以增加喜糖的食品效應(yīng)。

（二）迎合節(jié)日歡慶氛圍，巧妙表達(dá)食品味道

其一，金六福酒品包裝設(shè)計(jì)。在部分節(jié)日中，人們會(huì)選擇酒飲，進(jìn)行節(jié)日歡慶。金六福酒品，在國(guó)內(nèi)銷量較高，產(chǎn)品名稱寓意著順利、富康，順應(yīng)著人們對(duì)美好生活的向往，在酒品名稱中，讓人們自然聯(lián)想到節(jié)日氛圍。金六福酒品，包裝設(shè)計(jì)以紅色為主，順應(yīng)節(jié)日歡慶氛圍，滿足人們消費(fèi)心理，展現(xiàn)中國(guó)紅包裝設(shè)計(jì)價(jià)值。其二，番茄醬包裝設(shè)計(jì)。各類品牌的番茄醬外包裝設(shè)計(jì)以中國(guó)紅顏色為主，以對(duì)應(yīng)產(chǎn)品顏色，便于激發(fā)消費(fèi)者購(gòu)物想法。其三，紅咖啡包裝設(shè)計(jì)。在部分咖啡產(chǎn)品中，比如雀巢，其咖啡配制的杯具，產(chǎn)品外包裝，均以紅色為主，以借助紅色鮮活能量的寓意，傳達(dá)咖啡提神功能，增強(qiáng)咖啡產(chǎn)品的營(yíng)銷效果。其四，甜菜包裝設(shè)計(jì)。由于部分水果表現(xiàn)為紅色，同時(shí)具有一定甘甜味道，比如荔枝、草莓等。因此，在甜菜外包裝設(shè)計(jì)時(shí)，引入中國(guó)紅顏色，讓人們自然聯(lián)想到食品的甘甜，達(dá)成食品包裝設(shè)計(jì)效果。其五，“好想你”品牌包裝設(shè)計(jì)。好想你產(chǎn)品是以紅棗為營(yíng)銷主題，在產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)、品牌符號(hào)設(shè)計(jì)期間，充分融合了中國(guó)紅顏色，直接選用大棗元素，以詮釋產(chǎn)品類型，加深人們對(duì)品牌產(chǎn)品的認(rèn)識(shí)。其六，加拿大巧克力包裝設(shè)計(jì)。在部分巧克力包裝設(shè)計(jì)中，融合了中國(guó)紅元素，以期帶給人們濃郁的味道認(rèn)知，增強(qiáng)人們購(gòu)物意識(shí)。比如加拿大巧克力，產(chǎn)品設(shè)計(jì)呈正三角形，包裝顏色以紅色為主，借助深淺紅色的變化，向人們傳達(dá)巧克力的不同口味，以期順應(yīng)人們對(duì)食品的不同需求［5］。其七，卡樂比品牌包裝設(shè)計(jì)。此品牌包裝設(shè)計(jì)，麥片、餅干等各類食品包裝，均以中國(guó)紅為主色系，以期營(yíng)造品牌鮮活形象，帶給人們食品包裝的喜悅感。其八，黑糖話梅包裝設(shè)計(jì)。此款食品在進(jìn)行包裝設(shè)計(jì)時(shí)，會(huì)采取紅色、黑色相間設(shè)計(jì)方式，以期增強(qiáng)食品的甘甜性，提升人們對(duì)產(chǎn)品可食性的認(rèn)同，減少人們對(duì)黑糖產(chǎn)品的質(zhì)疑。

結(jié)語(yǔ)

綜上所述，中國(guó)紅作為國(guó)內(nèi)民族文化傳承的關(guān)鍵色彩符號(hào)，中國(guó)紅文化符號(hào)的形成，體現(xiàn)在中國(guó)紅元素的思想包容性、文化多元化等特點(diǎn)，能夠?qū)ζ渌麌?guó)家文化思想進(jìn)行融合，提升國(guó)內(nèi)文化發(fā)展活力。在包裝設(shè)計(jì)產(chǎn)業(yè)中，引入中國(guó)紅元素，能夠提升文化語(yǔ)境發(fā)展多元性，傳承國(guó)內(nèi)文化精髓。因此，在國(guó)內(nèi)包裝設(shè)計(jì)發(fā)展期間，應(yīng)側(cè)重文化符號(hào)的融合，充分表達(dá)中國(guó)紅的文化思想，展現(xiàn)中華文化風(fēng)采。

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