湖南省雙峰縣金絲皇菊規(guī)范化種植關(guān)鍵技術(shù)

關(guān)鍵詞：金絲皇菊；菊花；栽培技術(shù)；關(guān)鍵技術(shù)；規(guī)范化種植；雙峰縣

0 引言

金絲皇菊呈扁球形或不規(guī)則球形，具有色金黃、蒂綠、花心小、質(zhì)柔軟、氣味芳香及均勻不散朵品質(zhì)特征。金絲皇菊不僅具有很好的觀賞價(jià)值，而且氣味芬芳，屬藥、茶兩用佳品。金絲皇菊中黃酮素含量較高，富含多種氨基酸、維生素和微量元素，具有香、甜、潤(rùn)3大特點(diǎn)，深受消費(fèi)者喜愛。金絲皇菊在食用菊中堪稱上品，在金絲皇菊中加入茶葉，可起到調(diào)味作用[1]。

金絲皇菊花朵形質(zhì)兼?zhèn)?、品種繁多、色彩絢麗及花期盛長(zhǎng)，集色、香、姿、韻于一身[2]。作為觀賞菊花，以秋菊為主，可以人工調(diào)節(jié)日照長(zhǎng)度來調(diào)控花期；作為茶飲，以胎菊、雪菊、黃山貢菊和杭白菊等較多，作為食用，南方地區(qū)可以采摘菊花做菊花餅、菊花羹，釀制菊花酒等，并且南方氣候濕潤(rùn)，環(huán)境條件適應(yīng)菊花栽培，因此在安徽省、湖北省、湖南省和浙江省等有較大的栽培面積[3]。隨著人們生活水平的提高，生活節(jié)奏的加快，年輕人多熬夜、飲食偏愛辣，適應(yīng)現(xiàn)代消費(fèi)觀念和生活方式的茶飲料越來越被消費(fèi)者所青睞，菊花茶飲的發(fā)展?jié)摿薮骩4]。

目前全國(guó)多省份引種栽培金絲皇菊，市場(chǎng)需求量大，但產(chǎn)品質(zhì)量差異較大，并且長(zhǎng)距離運(yùn)輸會(huì)導(dǎo)致種苗產(chǎn)生干枯現(xiàn)象，成活率低、需要大量補(bǔ)植，增加了種植成本。為了解決上述問題，開展金絲皇菊規(guī)范化種植技術(shù)研究，指導(dǎo)企業(yè)和種植者開展金絲皇菊規(guī)范種植，分別從種植地塊選擇、扦插、移栽技術(shù)、生長(zhǎng)期管理、病蟲草害綠色防治及深加工技術(shù)等方面進(jìn)行了論述，為種植戶栽培種植生產(chǎn)提供技術(shù)指導(dǎo)，促進(jìn)湖南省雙峰縣金絲皇菊產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。

1 產(chǎn)業(yè)概況

近年來雙峰縣不斷發(fā)展觀賞性強(qiáng)、經(jīng)濟(jì)價(jià)值高的油菜、荷花、菊花等種植，推動(dòng)當(dāng)?shù)剞r(nóng)旅融合發(fā)展，帶動(dòng)農(nóng)民增收。雙峰縣屬中亞熱帶季風(fēng)氣候，四季分明，春季寒潮頻繁，氣溫變化劇烈；夏季暑熱期長(zhǎng)，伏旱明顯；前秋干旱頻繁，后秋天氣多變；冬季嚴(yán)寒期短，陰睛少雨天多。無霜期長(zhǎng)，年平均氣溫17°C，平均降雨量1350mm。土壤以地帶性紅壤為主，成土母質(zhì)以砂巖最多。近年來雙峰縣加快菊花基地建設(shè)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展，做大做強(qiáng)菊花產(chǎn)業(yè)，不斷完善基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，打造花海景觀，探索休閑、觀光旅游農(nóng)業(yè)的發(fā)展路徑，逐步實(shí)現(xiàn)一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，真正將小菊花打造成鄉(xiāng)村振興大產(chǎn)業(yè)。

雙峰縣以少哥種養(yǎng)農(nóng)民合作社菊花種植基地建立菊花產(chǎn)業(yè)園?；胤N植菊花已超10余年，品種從江西省婺源縣引進(jìn)黃菊品種。雙峰縣地理環(huán)境、氣候土壤等條件適宜種植金絲皇菊，基地通過租賃承包方式種植37.33hm2，干花產(chǎn)量約1500kg/hm2，均價(jià)200元/kg，產(chǎn)值達(dá)3.0萬元/hm2。除種植金絲皇菊外，基地還栽培20多種不同觀賞菊花品種，合作社通過精心種植和深加工，能有效推動(dòng)當(dāng)?shù)剞r(nóng)旅融合發(fā)展[5]。

2 扦插關(guān)鍵技術(shù)

生長(zhǎng)素類是常用的促進(jìn)植物生根的植物激素，在生根效果上存在差異，綜合來看，對(duì)金絲皇菊而言，吲哚丁酸鉀（IBA）、萘乙酸鈉（NAA）的生根效果好。一般種植戶如考慮成本和購(gòu)買條件，可選用市售生根粉處理插穗[6]。不同浸泡處理時(shí)間與金絲皇菊種苗成活率也密切相關(guān)，浸泡時(shí)間短，藥劑與根系接觸不充分，效果不明顯；插穗浸泡時(shí)間過長(zhǎng)，金絲皇菊作為草本植物，會(huì)導(dǎo)致插穗基部發(fā)黑腐爛。

在11—12月盛花期，選擇生長(zhǎng)強(qiáng)勢(shì)、植株健康、分枝能力強(qiáng)、花朵繁密、花色純正、重瓣性強(qiáng)和花圈厚的植株作為母株進(jìn)行標(biāo)記。金絲皇菊采摘完成后將母株用稻草進(jìn)行覆蓋保暖越冬，確保金絲皇菊母株能夠順利越冬，母株養(yǎng)護(hù)期間要適當(dāng)控水，以嫩葉不萎蔫為宜。到第2年3月在健康母株上剪取長(zhǎng)7～8cm的健康枝條作為扦插枝，去除基部2～3cm處葉片，扦插枝用80mg/kg生根液浸濕處理1min后，扦插2～3cm到混合有機(jī)肥的苗床上，按壓扦插枝與苗床基質(zhì)緊密結(jié)合，再噴灑水使苗床濕潤(rùn)即可。根據(jù)氣候條件，可并考慮搭建塑料薄膜小拱棚，用土將小拱棚壓實(shí)，確保金絲皇菊扦插枝快速生根發(fā)芽。

3 移栽關(guān)鍵技術(shù)

3.1 移栽前準(zhǔn)備

（1）土地選擇。菊花基地環(huán)境質(zhì)量要求無污染和生態(tài)條件良好的地區(qū)，基地周圍1km內(nèi)無礦區(qū)、無工業(yè)、鐵路干線或城市污染源，基地具有可持續(xù)的生產(chǎn)能力。金絲皇菊生長(zhǎng)所需的條件是良好的通風(fēng)條件和涼爽的氣候，對(duì)土壤則要求以疏松為主，因此金絲皇菊種植基地一般選擇以地勢(shì)高、排水良好、土壤疏松肥沃、背風(fēng)向陽(yáng)及含腐殖質(zhì)豐富的砂壤土為宜。

（2）深耕處理。在修剪枝扦插到苗床后進(jìn)行，計(jì)劃對(duì)菊花種植地進(jìn)行深耕作業(yè)，一般深耕20～30cm。深耕后暴曬7d有利于減少病蟲害基數(shù)，達(dá)到疏松土壤質(zhì)地，提高土壤肥力，減少雜草危害，提高金絲皇菊的產(chǎn)量及品質(zhì)的作用。

（3）施肥起壟。起壟栽培可以有效防止?jié)菜蛴旰蟮奶镩g積水，低濕度條件下不易發(fā)生病害，提高土壤的透氣性，有利于促進(jìn)金絲皇菊的根系生長(zhǎng)。深耕種植田施用生物有機(jī)肥15t/hm2、硫酸鉀復(fù)混肥1050kg/hm2。配合壟作，使有機(jī)肥、復(fù)混肥與田間土壤有機(jī)均勻混合。壟一般以寬度60～80cm、壟溝寬度20～30cm、壟溝深度20～30cm為宜，便于排水。

（4）覆膜處理。地膜覆蓋是農(nóng)業(yè)設(shè)施栽培中的一項(xiàng)有效措施，能夠提高土壤水肥利用率，活化土壤養(yǎng)分，增強(qiáng)土壤保溫效果，有利于作物生長(zhǎng)發(fā)育，增加作物產(chǎn)量和提高作物品質(zhì)。菊花基地主要的雜草種類為馬唐、狗尾草、馬齒莧、藜科、稗科和莧科等一年生雜草，可以在整地后、金絲皇菊苗移栽前1周考慮篩選高效低毒的化學(xué)除草劑進(jìn)行土壤封閉處理，如氟樂靈、二甲戊靈等[7]。也可以在壟上覆蓋一層黑色薄膜，黑色地膜能有效防止雜草滋生；還起到保溫增溫，促進(jìn)土壤養(yǎng)分的分解和釋放的作用，并且可以提高金絲皇菊的存活率。

3.2 移栽定植技術(shù)

金絲皇菊合理的定植對(duì)金絲皇菊產(chǎn)量和品質(zhì)有重要影響。菊花定植過早，生長(zhǎng)周期長(zhǎng)，植株生長(zhǎng)容易早衰，過晚定植，生長(zhǎng)前期立即受到高溫的限制，植株高度和冠幅有所影響，只有最佳的定植時(shí)間才能達(dá)到合理的株高和冠幅[8]。

金絲皇菊移栽一般在每年5月，移栽前要勤通風(fēng)、降溫?zé)捗?。?dāng)菊花秧苗長(zhǎng)到15cm時(shí)，選擇陰雨天氣移栽秧苗。先從苗床上選擇生長(zhǎng)健壯、無病蟲害的植株，用80mg/kg生根劑浸根2min，促進(jìn)根系生長(zhǎng)。浸根后的植株移栽到覆膜壟上，株行間距40cm，栽苗1.8萬～2.4萬株/hm2。每壟采用雙行定植，在壟上距壟邊5cm處用專用工具鉆深3cm、直徑3cm的小孔，每穴移栽定植1株菊苗，移栽后蓋土壓實(shí)，透水后再覆土，壓嚴(yán)地膜防止雜草生長(zhǎng)。

4 生長(zhǎng)期管理技術(shù)

適時(shí)栽培是菊花高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的保證，合理的株形調(diào)整可以控制菊花的開花時(shí)間和著花數(shù)量[9]。欒新生等[10]研究了不同定植期和摘心方案茶藥菊生長(zhǎng)和產(chǎn)量性狀的影響，認(rèn)為摘心可以降低茶藥菊植株株高，增加分枝數(shù)。莫丹等[11]研究小型盆花，隨著摘心次數(shù)的增加，菊花的株高不斷降低；定植期過早，菊花植株容易旺長(zhǎng)、株型松散，花朵品質(zhì)也會(huì)下降。

栽培種植過程中，主要修剪2次。第1次一般為移栽后1個(gè)月左右，即5月中旬—6月上旬，當(dāng)金絲皇菊幼苗長(zhǎng)至20～25cm、天氣晴朗時(shí)，將距地面5～6cm以上的金絲皇菊苗全部剪掉，以促進(jìn)金絲皇菊植株分蘗。第2次是在7月上旬—中旬，此時(shí)金絲皇菊的枝條已經(jīng)長(zhǎng)到25cm左右，進(jìn)行人工摘心整枝、抹芽疏蕾工作，使后期菊花植株分枝15～20個(gè)，每個(gè)分枝花蕾20個(gè)左右。

5 病蟲害綠色防治技術(shù)

病蟲害綠色防治要始終堅(jiān)持預(yù)防為主，治療為輔的原則。金絲皇菊主要病害有灰霉病、霜霉病、葉斑病等。蟲害主要有地老虎、薊馬、蝸牛、蚜蟲和斜紋蛾等[12]。要充分保護(hù)和利用菊花基地內(nèi)的瓢蟲、蜘蛛、寄生蜂和鳥類等有益生物，利用有益生物控制菊花基地內(nèi)害蟲種群數(shù)量；在多雨季節(jié)，注意加強(qiáng)肥水管理，培育壯苗；結(jié)合人工物理除草的同時(shí)，及時(shí)摘除病葉、拔除病株集中深埋或燒毀；使用燈光、色板、性誘劑等誘殺；施用高效、低毒、低殘留與環(huán)境相容性好的農(nóng)藥，如防治蚜蟲可用啶蟲脒、吡蚜酮噴霧；阿維菌素、甲維鹽噴霧可用于防治斜紋夜蛾、地老虎；6%四聚乙醛顆粒撒施可防治蝸牛等。百菌清、嘧菌酯噴霧防治霜霉病、葉斑?。划惥?、撲海因、腐霉利噴霧防治灰霉??；苯甲丙環(huán)唑噴霧防治銹病等。同時(shí)還要注意安全間隔期，防止產(chǎn)品農(nóng)藥超標(biāo)。

6 烘干關(guān)鍵技術(shù)

金絲皇菊富含多種維生素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，經(jīng)常被制作成菊花茶，有清熱解火和消暑的功效。金絲皇菊干制品需要最大限度地保留菊花的感官品質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)成分，而加工方式和工藝對(duì)農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)有較大影響[13]。

（1）10月下旬—11月上旬為金絲皇菊的采收適期。當(dāng)金絲皇菊的花瓣平展，70%～80%花蕊展開時(shí)即可采摘，保證烘干后金絲皇菊花心不易黑，并且不易碎裂。盡量在露珠干燥后采摘花瓣，可以減少烘焙時(shí)間且提高烘焙質(zhì)量。采摘后要人工剔除泥花、蟲花、病花，不夾帶雜物。同時(shí)按照花序直徑和花形將新鮮菊花分級(jí)，分別進(jìn)行后續(xù)烘焙。

（2）金絲皇菊采摘后應(yīng)立即烘烤。因?yàn)榻鸾z皇菊花又大又肥，故烘烤過程比較復(fù)雜。花朵要一朵一朵地有序擺放到烘干托盤中，同時(shí)剔除花朵中葉片等雜物。第1層放置整齊后，第2層有序放置在第1層2朵花的縫隙中，第3層有序放置在第2層花的縫隙中。必須錯(cuò)開，以達(dá)到最佳烘烤效果，擺放不超過3層。

在整個(gè)烘焙過程中要注意烤箱溫度的變化。采用漸進(jìn)式烘焙法，烘焙時(shí)間約70h。烘焙具體程序：溫度28～31°C烘干10h、溫度32～35°C烘干10h、溫度36～39°C烘干10h、溫度45～48°C烘干10h及溫度52～55°C烘干30h。注意烘干溫度不宜超過55°C，防止花燒焦，降低花的質(zhì)量和外觀，影響銷售價(jià)格。

（3）包裝材料應(yīng)選擇干燥、無毒、清潔及無異味，符合綠色食品中包裝通用準(zhǔn)則要求，在金絲皇菊烘干后，即將銷售的金絲皇菊根據(jù)花朵大小、花形等再次分級(jí)進(jìn)行包裝運(yùn)輸銷售，暫時(shí)不銷售的用厚塑料袋包裝好，放置在5°C冷庫(kù)備用，根據(jù)花朵大小、銷售需求等進(jìn)行二次包裝。

7 結(jié)束語(yǔ)

雙峰縣圍繞少哥種養(yǎng)農(nóng)民合作社菊花種植基地建立菊花產(chǎn)業(yè)園，基地通過租賃承包方式種植37.33hm2，2022年銷售額達(dá)150萬元。圍繞金絲皇菊高產(chǎn)高效栽培技術(shù)及深加工技術(shù)進(jìn)行了探討，分別從種植地塊選擇、扦插、移栽技術(shù)、生長(zhǎng)期管理、病蟲草害綠色防治及深加工技術(shù)等方面進(jìn)行介紹?；夭粩嗤晟苹A(chǔ)設(shè)施建設(shè)，打造花海景觀，探索休閑、觀光旅游農(nóng)業(yè)的發(fā)展路徑，逐步實(shí)現(xiàn)一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，真正將小菊花打造成鄉(xiāng)村振興大產(chǎn)業(yè)。