優(yōu)質(zhì)南陽艾生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

曹宗鵬 楊立軒 董 鵬 李 民 王清華 徐笑鋒

（南陽市農(nóng)業(yè)科學(xué)院 河南南陽 473008）

艾草（Artemisia argyi）是菊科蒿屬多年生草本植物，在世界各地都有分布，但主要產(chǎn)區(qū)在我國中東部地區(qū)[1]。 其中以南陽為中心的華中地區(qū)所產(chǎn)之艾品質(zhì)好、產(chǎn)量高、藥性足而著稱于世，“南陽艾”已成為我國公認(rèn)的道地中藥材品種[2]。 近年來，隨著世界大健康產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展， 以南陽為中心的艾草種植、生產(chǎn)、加工集散地，艾產(chǎn)品從灸用、藥用逐步擴(kuò)展到食用、建材、家紡、日化等領(lǐng)域，野生艾收貯加工已滿足不了標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)和市場的需求， 人工種植艾草開始興起，并逐步占據(jù)了市場主導(dǎo)地位。 南陽規(guī)?；N植艾草已達(dá)30 萬畝， 是全國種植面積最大的地方，艾產(chǎn)量占全國的85%以上， 艾產(chǎn)品占70%以上的市場份額，成為世界最大的艾生產(chǎn)、加工基地[3-4]。 但是，在艾產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展的同時(shí)， 也暴露出了一些諸如產(chǎn)品質(zhì)量差異大、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)整體水平不高等問題，主要原因是原料生產(chǎn)環(huán)節(jié)沒有統(tǒng)一的技術(shù)規(guī)范， 不同地域、 不同企業(yè)種生產(chǎn)出來的原料品質(zhì)參差不齊。 為此， 本文作者針對(duì)南陽艾開展了多年種植技術(shù)方面的研究，制定出了優(yōu)質(zhì)南陽艾生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程，為南陽艾標(biāo)準(zhǔn)化種植提供可行的技術(shù)支撐。

本研究從選地與整地、品種選擇、種植技術(shù)、田間管理采收及包裝、貯存、運(yùn)輸?shù)确N植過程各環(huán)節(jié)制定出了如下規(guī)程。

1 選地與整地

1.1 選地

艾草適生性強(qiáng)，喜陽光、耐干旱、較耐寒，對(duì)土壤條件要求不嚴(yán)，但以陽光充足、土層深厚、土壤通透性好、有機(jī)質(zhì)含量豐富的中性土壤為佳，肥沃、松潤、排水良好的沙壤及黏壤土生長良好[5-7]。 為節(jié)約土地資源，建議在勞動(dòng)力豐富的地方，選擇山坡、丘陵地區(qū)的荒地、路旁、河邊等地，或在房前屋后、田邊地角種植，以人工捋葉為主。 規(guī)模化種植則要選擇地勢平坦、 排灌方便、 集中連片的地塊， 便于機(jī)械化管理與收獲， 以提高生產(chǎn)效率， 降低人工成本。 艾田附近應(yīng)無居民生活污水和工業(yè)水污染， 空氣質(zhì)量應(yīng)符合GB 3059-2012 的規(guī)定。

1.2 整地

艾田選好后要進(jìn)行深耕，最好在30 cm 以上，耕后耙細(xì)。 深耕不僅可以疏松土壤，提高地溫和保墑能力，還可以充分利用耕層土下積淀的氮、磷、鉀元素。同時(shí)，也起到部分除草作用，使當(dāng)年的草籽基本上全部深埋，除掉翌年50%以上的雜草。

1.3 開溝做畦（廂）

規(guī)模較大、地勢不平的田塊要開溝做畦（廂），主要作用是排水防澇。 一般8～10 m （視地塊情況而定）開1 條溝，溝深20 cm 、上口寬30 cm 左右。 畦（廂）面要求中間高、兩邊低，高低差≤15 cm，以利于機(jī)械作業(yè)。

1.4 起壟

適宜土層較淺、土壤黏重、地勢低洼或降雨較少的地區(qū)采用，主要作用是旱時(shí)能澆水、淹時(shí)能排澇。一般壟寬75～80 cm，每壟種2 行艾，也可起成150 cm左右的大壟，每壟種植4 行艾，兩壟間溝寬30 cm 左右、深20 cm 左右。

2 品種選擇

選用適應(yīng)本地氣候條件、長勢強(qiáng)、出絨率高、品質(zhì)好、抗病蟲，適用于多種艾制品加工的艾草品種，如南陽艾1 號(hào)、南陽艾2 號(hào)、南陽艾4 號(hào)等南陽艾系列品種， 其他優(yōu)質(zhì)專用品種的選擇和種植一定要經(jīng)過引進(jìn)試種后再行推廣。

3 種植技術(shù)

艾草種植一般有種子直播、 根莖種植和種苗栽植等3 種方式。 一般來說，種子直播應(yīng)用較少，一是后代易出現(xiàn)分離， 品種純度難以保證； 二是當(dāng)年苗弱、苗期管理難度大、投工多；三是幼苗期長，當(dāng)年幾乎沒有產(chǎn)量。 因此艾草種植常采用根莖種植和種苗栽植2 種方式，這2 種方式當(dāng)年就能達(dá)到量產(chǎn)。 前者種植簡便、 能用機(jī)械替代部分人工， 但純度難以保證；后者純度有可靠保證，能夠一次全苗種植，減少去雜環(huán)節(jié)，但栽植時(shí)需要人工較多。

3.1 種子直播

每年11 月種子成熟時(shí)，在采種田收集長勢長相一致的健壯艾株上的種子，曬干、揉搓、揚(yáng)靜后在干燥室內(nèi)保存， 翌年4 月上旬氣溫穩(wěn)定在15℃以上時(shí)開始直播，每畝用種一般為1.0～1.5 kg。 種子直播一般行距25～30 cm、株距20～25 cm，每畝定苗1 萬穴左右，每穴2～3 株。 在幼苗長至10～15 cm 時(shí)，按設(shè)計(jì)密度定苗，多余的艾苗可帶根移栽別處。

3.2 根莖種植

根莖種植是規(guī)模化人工種植的常用方式，適栽時(shí)間長，每年10 月至翌年3 月艾草發(fā)芽前都可進(jìn)行。

3.2.1 種苗準(zhǔn)備 每年春季艾苗出土后， 要對(duì)繁殖田進(jìn)行去雜，把本品種以外的其他雜株連根拔除。 待秋冬季地上部分枯萎后，即可挖出艾的地下匍匐莖，隨即切成8～10 cm 小段，含土不超過15%，然后用多菌靈1 500 倍液噴霧進(jìn)行消毒處理后備用。地下莖挖出后存放時(shí)間一般不超過10 d，注意保持濕度、隨切隨種。

3.2.2 技術(shù)要點(diǎn) 根莖種植一般行株距45 cm×20 cm，每畝7 000 穴以上，每穴2 株。 土壤地力較肥的地塊宜稀植，按行株距45 cm×30 cm，每畝5 000 株穴左右， 土壤較瘠薄的地塊宜密植， 行株距35 cm×20 cm，每畝1 萬株左右，每穴2 株，種后應(yīng)及時(shí)澆水造墑。

3.3 種苗栽植

艾草地下匍匐莖發(fā)達(dá)且萌芽能力強(qiáng)， 一株艾每年一般能從地下萌發(fā)出幾株至幾十株新苗， 可以連根挖出作為種苗使用。

每年4 月中旬以后， 在繁殖田幼苗高20～25 cm時(shí)，帶根拔出艾苗（地下黃色根莖部分超過5cm 時(shí)要剪短），剪去上部5～10 cm 嫩莖，剩余部分按照設(shè)定的行、株距進(jìn)行栽植。種植密度一般按行株距45 cm×20 cm，每畝7 000 穴以上。土壤地力較肥的地塊宜稀植，按行株距45 cm×30 cm，每畝5 000 穴左右，土壤較瘠薄的地塊宜密植， 行株距35 cm×20 cm， 每畝1 萬穴左右。注意挖苗要選雨后或澆水后土壤濕潤時(shí)進(jìn)行，栽后2～3 d 若無有效降雨，要澆水保苗。

4 種植深度

種子直播深度一般為0.5 cm 左右，以不露種子為度。 在黏性較大的黃土地或黑土地上，種植深5～8 cm；沙土地或麻骨石地種植艾苗深度以8～10 cm 為宜。

5 機(jī)械種植

規(guī)?；N植可利用艾草起壟種植專用機(jī)械進(jìn)行栽植，把起壟、施肥、開溝、擺苗（含莖段兒）、封土等工序一次性完成，可有效節(jié)約人工成本。 也可采用半機(jī)械種植方式進(jìn)行，拖拉機(jī)前面帶犁開溝，然后人工順溝撒根兒或擺苗，接著機(jī)械或人工進(jìn)行封土，完成種植。

6 田間管理

6.1 施肥

6.1.1 施底肥 艾草屬于淺根系植物， 地下匍匐莖大部分在15～20 cm 的土層中橫向生長。 因此，底肥要在深耕后施入。 具體方法：深耕后先旋耙一遍，然后每畝均勻撒施腐熟的有機(jī)肥3～4 m3， 并施入尿素含量＞25%的三元復(fù)合肥50 kg 左右。 沒有施有機(jī)肥的，可在施入尿素含量25%以上的三元復(fù)合肥50 kg的同時(shí)，加施商品有機(jī)肥80～100 kg 作底肥。 或者直接選用商品有機(jī)無機(jī)復(fù)混肥50 kg 作底肥，其中有效元素含量指標(biāo)： 氮磷鉀含量＞35%， 氨基酸類含量＞15%，有機(jī)質(zhì)含量＞10%，腐殖酸含量＞5%，不含重金屬等有害物質(zhì)。

6.1.2 追肥 施足底肥的艾田， 生長當(dāng)年一般不需要進(jìn)行追肥，但應(yīng)在秋季最后一茬兒艾收獲后，于兩行艾中間每畝撒施有機(jī)肥2～3 t 或商品有機(jī)肥50 kg，撒后進(jìn)行中耕或再次封壟。 第2 年開始，每年應(yīng)在每茬兒艾苗高25～30 cm 時(shí)，沿2 行艾苗中間追施尿素5.0～7.5 kg/畝（提苗肥），追肥也可與中耕松土一起進(jìn)行，先撒肥，后松土，松土深度10 cm。 旱天則在早晚進(jìn)行葉面噴施，每15 kg 水加1 kg 尿素。

6.2 除草

6.2.1 人工除草 艾苗長出后，田間若有雜草，則在3 月下旬和4 月中旬各人工中耕除1 次，要求中耕均勻，深度≤10 cm，艾草根部雜草需人工拔除。 除掉的雜草，特別是帶有草籽的雜草，應(yīng)及時(shí)收集，帶出地頭堆漚，嚴(yán)禁草籽落入田間。

6.2.2 化學(xué)除草 艾田化學(xué)除草劑分封閉和殺青2 種類型，封閉型除草劑一般在秋季最后一茬兒艾收獲后和春季艾苗出土前使用， 殺青型除草劑多在7-9 月進(jìn)行。

（1）化學(xué)封閉除草：種子直播或種苗移栽田，于10 月中下旬整地做畦（廂）或起壟后，全田及時(shí)噴灑乙草胺或二甲戊靈等除草劑進(jìn)行田間封閉， 每畝用量80～100 mL。 翌年春季氣溫＞9℃時(shí)進(jìn)行第2 次封閉，20 d 以后再行播種或栽苗，田間操作盡量少翻動(dòng)土壤。 根莖種植田于覆土完成后即可全田噴灑乙草胺或二甲戊靈等除草劑，每畝用量80～100 mL。 翌年開春后，當(dāng)日平均氣溫＞9℃，艾根莖芽剛剛萌發(fā)而未出地面時(shí)（及時(shí)撥開地表觀察），第2 次全田噴灑除草劑封閉，用法和用量與第1 次相同，土壤墑情好，效果更佳，切忌有空白遺漏。

（2）化學(xué)殺青除草：艾田殺青除草因適用品種少、技術(shù)不好掌握而不常用， 多在7-9 月雨季出現(xiàn) “草荒”時(shí)使用，掌握在前茬艾收獲后、下茬兒艾出苗前進(jìn)行。 多用觸殺型除草劑殺滅地上所有植物而不影響艾苗出土，其他時(shí)間一般不用。 除草劑應(yīng)在技術(shù)人員的指導(dǎo)下使用，嚴(yán)禁不經(jīng)技術(shù)指導(dǎo)亂用除草劑。 緊鄰地塊其他農(nóng)田施用雙子葉或菊科除草劑時(shí)， 嚴(yán)禁噴濺到艾草上。

6.3 排灌水

艾草喜濕怕淹，較耐干旱，一般不需要澆水，但要做好夏、秋季的排澇工作。 如出現(xiàn)干旱天氣，苗高＜40 cm 時(shí)可進(jìn)行噴灌，≥40 cm 則應(yīng)進(jìn)行漫灌。 起壟種植的，可以順溝澆水。 大雨后要進(jìn)行清溝排水，以防積水造成漬害。

6.4 病蟲害防治

艾草病蟲害發(fā)生較輕，一般年份不需要防治。 發(fā)生較重年份應(yīng)堅(jiān)持“預(yù)防為主，綜合防治”的植保方針， 優(yōu)先采用非化學(xué)防治手段， 如加強(qiáng)水肥管理、深翻晾曬、 起壟種植等田間管理措施， 綜合利用物理防治、化學(xué)防治及生物防治措施。 農(nóng)藥使用應(yīng)符合GB/T 8321 的規(guī)定，并以不同類型的農(nóng)藥交替使用。

7 采收

一年中南陽艾的采收在一般分3 次進(jìn)行。

7.1 采收標(biāo)準(zhǔn)

一般當(dāng)艾苗長至80～100 cm 時(shí)即達(dá)到采收標(biāo)準(zhǔn)， 一般在5 月上旬采收第1 茬，7 月中旬采收第2 茬，這段時(shí)期是艾的最適生長期，莖稈直立且未萌發(fā)側(cè)枝，未開花，揮發(fā)油含量最高，藥用價(jià)值最佳。 9-10 月可采收第3 茬， 但產(chǎn)量和品質(zhì)比前兩茬明顯下降，產(chǎn)量僅占全部產(chǎn)量的20%左右。

7.2 采收方式

7.2.1 葉片采收 勞動(dòng)力豐富的地方， 可以割取地上帶有葉片的莖枝，進(jìn)行莖葉分離，把葉片攤曬在太陽下曬干或低溫烘干后打包存放， 莖稈曬干后打粉另作他用。

7.2.2 全株采收 規(guī)?；N植面積較大的地方，選擇晴天進(jìn)行人工或機(jī)械收割， 艾割倒后就地?cái)傞_晾曬3～4 d，待艾草含水量＜15%時(shí)及時(shí)進(jìn)行機(jī)械打捆，集中存放。

8 包裝、貯存、運(yùn)輸

8.1 包裝

艾葉或全棵艾曬干后要進(jìn)行機(jī)械打包， 外層包裝材料選用干凈麻袋， 并用竹片定型、 鐵絲打捆成包。 外包裝上必須貼好標(biāo)簽，標(biāo)簽應(yīng)包括產(chǎn)品名稱、質(zhì)量等級(jí)、規(guī)格、產(chǎn)地、凈含量、批號(hào)、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)單位。

8.2 貯存

艾打包后，堆垛高度要＜5 層，不應(yīng)重壓，防止葉片破碎，影響質(zhì)量。 室內(nèi)存放應(yīng)當(dāng)陰涼、干燥、避光，有排風(fēng)設(shè)施，以防返潮、霉?fàn)€及揮發(fā)油走失。 貯藏時(shí)要按不同的間隔期測定含水量，如含水量超標(biāo)，要及時(shí)翻垛、拆包重新晾干。 庫房要有專人管理，并定期檢查與養(yǎng)護(hù)，嚴(yán)禁與有毒、有害物質(zhì)混裝。

8.3 運(yùn)輸

運(yùn)輸工具必須清潔、干燥，遇陰雨天應(yīng)嚴(yán)防雨防潮。 運(yùn)輸時(shí)應(yīng)嚴(yán)禁與可能污染其品質(zhì)的貨物混裝。