我國牡丹、芍藥產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢及建議

董 昱 王艷艷 李 昆 陳 泰 陳 媛 范俊峰

（1.城發(fā)投資集團(tuán)有限公司 山東青島 266555；2.中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜花卉研究所 北京 100081；3.重慶市農(nóng)業(yè)科學(xué)院 重慶 401329）

花卉產(chǎn)業(yè)是世界公認(rèn)的一項“朝陽產(chǎn)業(yè)”，蘊含了巨大的經(jīng)濟(jì)價值和社會價值。 從全球范圍來看，近年來花卉種植面積與產(chǎn)值總體趨于穩(wěn)定， 貿(mào)易總額也呈小幅波動式增長， 消費需求總體呈現(xiàn)同步增長態(tài)勢。 我國作為新興經(jīng)濟(jì)體，花卉產(chǎn)業(yè)的興起將成為區(qū)域性經(jīng)濟(jì)崛起的新亮點。

在眾多花卉產(chǎn)品中， 牡丹和芍藥均隸屬于芍藥科芍藥屬， 是我國傳統(tǒng)名花， 自古以來就被廣泛種植，有“花王”和“花相”的美譽。 其中，牡丹是多年生灌木，有木質(zhì)的莖，葉子呈長橢圓形，花朵大而豐滿，花色豐富。 牡丹正?；ㄆ跒? 月中旬，南北方略有差異，目前被廣泛用于觀賞和園林裝飾。 芍藥是多年生草本植物，具有花型飽滿、花色艷麗等典型特征，其花期晚于牡丹。 我國歷史文化悠久，牡丹、芍藥所蘊含的文化價值也非常突出，常常出現(xiàn)在傳統(tǒng)繪畫、刺繡及陶瓷作品中，牡丹、芍藥極具歷史和文化內(nèi)涵。在現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)發(fā)展中，牡丹、芍藥的經(jīng)濟(jì)潛力不斷被挖掘，目前已涵蓋了種植、生產(chǎn)、加工、銷售等各環(huán)節(jié)。隨著我國經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展和消費者對牡丹、 芍藥產(chǎn)品需求的持續(xù)增加， 芍藥切花作為典型的中國情人花受到廣大消費者的不斷關(guān)注， 已然成為我國花卉產(chǎn)業(yè)一個新的經(jīng)濟(jì)增長點。

在國際市場上，牡丹和芍藥關(guān)注度也非常高，尤其以芍藥切花最為搶手， 相關(guān)產(chǎn)品在歐洲切花市場占據(jù)了重要地位。 以花卉種植大國荷蘭為例， 其芍藥種植面積為1 200 hm2， 每年售出的芍藥種苗超過8 000 萬株， 且呈逐年攀升的趨勢。 澳大利亞每年芍藥鮮切花的需求量也達(dá)到了3 000 萬枝。 從國內(nèi)市場來看， 我國2022 年鮮花電商市場規(guī)模達(dá)到了896.9 億元，2023 年更是突破了1 000 億元， 預(yù)計到2025 年將達(dá)到1 500 億元。 在眾多切花產(chǎn)品中，芍藥切花作為一個熱門單品， 盡管目前每年供應(yīng)量已達(dá)到了2 億枝，但仍無法滿足持續(xù)增長的市場需求。 目前，我國中等收入以上的群體約有3 億人，其中月薪8 000 元以上的消費群體約為6 000 萬人， 他們是芍藥鮮切花消費的主要力量。 但與美國和荷蘭相比，我國日常鮮花消費人群占總?cè)丝诘谋戎厝匀惠^低，不到5%，而美國和荷蘭分別為40%和60%。 隨著人們消費觀念的轉(zhuǎn)變和對生活品質(zhì)的追求， 芍藥鮮切花市場在我國仍有巨大的發(fā)展空間。

1 牡丹、芍藥產(chǎn)業(yè)發(fā)展的趨勢

1.1 注重專用品種的開發(fā)與應(yīng)用

當(dāng)前， 牡丹、 芍藥產(chǎn)業(yè)正朝著多樣化的方向發(fā)展。 除了傳統(tǒng)的花卉市場，越來越多的專用品種和用途被開發(fā)。 如越來越多的牡丹、芍藥新品種被應(yīng)用于觀賞和園林景觀，而花瓣、花蕊等也成為化妝品和新資源食品的原料。 此外，牡丹、芍藥還可以與其他農(nóng)作物間套種植，形成新的綠色生態(tài)農(nóng)業(yè)，可見專用品種的選育越來越重要。 因此，牡丹、芍藥的品種改良和新品種培育將成為產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要方向之一。 將來有望通過遠(yuǎn)緣雜交、基因編輯等技術(shù)手段，培育出具有更高觀賞價值、 更多功能特性和適應(yīng)更為廣泛的新品種。

1.2 依托科技賦能實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)升級

科技創(chuàng)新是第一生產(chǎn)力。 隨著科技的不斷發(fā)展，牡丹、 芍藥產(chǎn)業(yè)更加注重技術(shù)創(chuàng)新， 包括新品種培育、病蟲害防治技術(shù)、種植管理技術(shù)、產(chǎn)品深加工技術(shù)等。 目前很多地方政府和生產(chǎn)企業(yè)都特別重視科技創(chuàng)新，通過與大專院校等合作，依托科技賦能實現(xiàn)牡丹、芍藥產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展，最終實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)升級。

1.3 旅游和文化體驗融合

隨著人們生活水平的不斷提高，牡丹、芍藥產(chǎn)業(yè)與旅游和文化領(lǐng)域的融合越來越密切。 越來越多的牡丹、 芍藥種植基地逐漸發(fā)展為旅游景點和網(wǎng)紅打卡地，吸引游客前來賞花和休閑體驗。 同時，結(jié)合不同地區(qū)文化傳統(tǒng)，一些地方也建立了一批牡丹、芍藥觀賞基地和專題園區(qū)，定期或不定期舉辦牡丹、芍藥文化節(jié)等活動，增加文化內(nèi)涵和吸引力，提升其經(jīng)濟(jì)價值和知名度。

1.4 綠色可持續(xù)發(fā)展

在牡丹、芍藥產(chǎn)業(yè)發(fā)展中，綠色可持續(xù)發(fā)展是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要方向，這其中包括種植、病蟲害防治、土壤改良等方面的技術(shù)創(chuàng)新。 在種植過程中，農(nóng)藥和化肥的使用更加突出環(huán)保和可持續(xù)性， 生產(chǎn)過程也更加注重土壤和水源的保護(hù)。 同時，種植技術(shù)的提升和改進(jìn)，極大地推動了生產(chǎn)效率的提高，減少了資源浪費和環(huán)境污染。

2 牡丹、芍藥產(chǎn)業(yè)的發(fā)展前景

2.1 牡丹產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀及前景

牡丹是多年生木本植物， 其產(chǎn)業(yè)發(fā)展以園林景觀應(yīng)用為主。 首先，牡丹的觀賞價值很高，其豐富多彩的花色和多樣的花型吸引了眾多花卉愛好者，促進(jìn)了牡丹產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。 其次，牡丹的市場需求逐年增加，不僅國內(nèi)市場潛力巨大，而且在世界多國被廣泛引進(jìn)，為我國牡丹的國際知名度提升提供了契機(jī)。 此外，牡丹種苗的需求也不斷增加，帶動了相關(guān)種植業(yè)的發(fā)展，如花卉苗木生產(chǎn)、花卉銷售等，逐步形成了一個更加完善的全產(chǎn)業(yè)鏈。 隨著我國“三產(chǎn)融合”和鄉(xiāng)村振興的不斷發(fā)展， 牡丹在文旅產(chǎn)業(yè)中也蘊含了巨大的經(jīng)濟(jì)價值，除了基本的賞花需求，現(xiàn)在牡丹+節(jié)慶、牡丹+展陳、牡丹+文創(chuàng)、牡丹+夜游等業(yè)態(tài)組合形式也越來越豐富。 在牡丹的主產(chǎn)地菏澤、洛陽牡丹產(chǎn)業(yè)企業(yè)數(shù)量達(dá)到1 354 家和459 家，其中包含旅游業(yè)務(wù)的企業(yè)占比分別達(dá)到7.53%和11.76%[1]。

牡丹還具有很好的藥用價值。 牡丹根被加工后被稱之為丹皮，作為傳統(tǒng)中藥材具有清熱涼血、活血化淤、退虛熱等功效。 隨著我國中醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)的不斷完善和發(fā)展，2020-2023 年中醫(yī)藥扶持政策從宏觀架構(gòu)向落實執(zhí)行層面推進(jìn)，特別是2023 年印發(fā)的《國務(wù)院辦公廳關(guān)于印發(fā)中醫(yī)藥振興發(fā)展重大工程實施方案的通知》更引起了廣泛的關(guān)注，今后牡丹產(chǎn)業(yè)將迎來更大的發(fā)展空間[2]。

2.2 芍藥產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀及前景

芍藥是多年生草本植物， 其主要產(chǎn)業(yè)發(fā)展以園林景觀、 藥用價值及鮮切花銷售為主。 統(tǒng)計數(shù)據(jù)表明，2023 年全國芍藥切花產(chǎn)量超過1.5 億枝，銷售額超過5 億元， 其中山東菏澤作為國內(nèi)最大的芍藥切花生產(chǎn)地，其鮮切花產(chǎn)量超過1 億枝。 近年來芍藥鮮切花在菏澤迎來爆炸式發(fā)展，全市約有10 萬人從事相關(guān)產(chǎn)業(yè)。 目前菏澤已成為我國芍藥切花種植面積最大、品種最多、色系最全的生產(chǎn)、銷售和科研中心。此外，河北、甘肅、北京等地近年來芍藥切花產(chǎn)業(yè)發(fā)展也進(jìn)入快車道，但種植規(guī)模依然偏小，后續(xù)發(fā)展空間巨大[3]。

和牡丹類似，芍藥也具有很高的藥用價值。 現(xiàn)代科學(xué)研究證明，芍藥內(nèi)含有大量芍藥苷，具有鎮(zhèn)痛、消炎等功效，可以用于預(yù)防炎癥性疾病、心血管疾病等。 在芍藥本身具有藥用價值的基礎(chǔ)上，通過現(xiàn)代生物技術(shù)手段，研究人員也不斷改良芍藥品種特性，提高其藥效和藥用價值，并對藥用芍藥的提取、加工和制劑進(jìn)行深入研究，在提高產(chǎn)量的同時，確保產(chǎn)品質(zhì)量和安全性。 總體而言，藥用芍藥作為一種具有悠久歷史和廣泛應(yīng)用的中藥材， 將在科學(xué)研究、 品種選育、 工藝研究和國際市場拓展等方面得到進(jìn)一步的發(fā)展和應(yīng)用。

3 牡丹、芍藥產(chǎn)業(yè)的發(fā)展建議

3.1 優(yōu)化種植結(jié)構(gòu)

近年來，隨著牡丹、芍藥產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，花期短等弊端也逐步顯現(xiàn)。 目前觀賞園大多種植牡丹，種植芍藥的較少。 因此，建議擴(kuò)大觀賞園林中芍藥的種植面積，實現(xiàn)晚花牡丹與早花芍藥之間的完美銜接。在此基礎(chǔ)上，可以根據(jù)季節(jié)選擇不同的芍藥品種，借鑒西方混合花境的園林植物搭配技巧， 進(jìn)一步拓展牡丹、芍藥的種植意境，以促進(jìn)牡丹、芍藥產(chǎn)業(yè)的深度融合。

3.2 積極發(fā)展設(shè)施農(nóng)業(yè)

設(shè)施農(nóng)業(yè)是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的重要方向。 針對設(shè)施農(nóng)業(yè)投入， 建議政府或主管部門從資金和生產(chǎn)要素2 個方面給予適當(dāng)支持。 如建立智能化溫室和鮮切花保鮮庫，以解決采收后儲存時間長、供應(yīng)時間短等問題。 以山東盛世芍花智慧農(nóng)業(yè)有限公司為例，在當(dāng)?shù)卣闹С窒?，該公司采用先進(jìn)設(shè)施和技術(shù)，建設(shè)了現(xiàn)代化的智能溫室， 用于種植精品盆栽牡丹和芍藥切花，用以滿足市場的常年需求，成為當(dāng)?shù)佚堫^企業(yè)，通過企業(yè)的輻射作用，也帶動了周邊農(nóng)戶共同致富。

3.3 增加機(jī)械化投入比

增加機(jī)械化投入比， 可減小生產(chǎn)過程對于人工的依賴程度， 在降低用工成本的同時顯著提高工作效率。 以山東友泓生物科技有限公司為例，該公司從車間建設(shè)、生產(chǎn)工藝、機(jī)械配套、自動化生產(chǎn)線到智能化監(jiān)控控制等方面， 建立了一套全新的機(jī)械化生產(chǎn)工藝流程，對生產(chǎn)過程中的溫度、濕度、光照、病蟲害等情況進(jìn)行實時監(jiān)測和控制。 通過這些措施，提高了生產(chǎn)效率和質(zhì)量，同時也節(jié)省了人力成本。

3.4 注重生產(chǎn)技術(shù)提升

在牡丹、芍藥實際生產(chǎn)中，應(yīng)改變傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)中大水、大肥、多用藥才能保產(chǎn)量的落后觀念，重視提高土壤質(zhì)量在生產(chǎn)當(dāng)中的基礎(chǔ)地位， 加強質(zhì)量產(chǎn)量并重的的意識，探索牡丹、芍藥不同品種不同生長階段對于水、肥、藥的不同需求，做到各項生產(chǎn)措施有的放矢，實現(xiàn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價。

3.5 降低物流成本與損耗

當(dāng)前，牡丹、芍藥產(chǎn)業(yè)中物流成本占比較大。 如芍藥切花的物流成本占下游訂單價值的25%～30%，是其成本構(gòu)成的主要部分， 并且在切花銷售環(huán)節(jié)中物流損耗也較大。 因此，為了滿足冷鏈上下游穩(wěn)定、廉價、快速運輸?shù)男枨?，需要摸索更加高效、便捷的運輸方式。 生產(chǎn)商可通過與國內(nèi)主要物流公司廣泛溝通和協(xié)調(diào)，根據(jù)芍藥切花自身特點，探索可行的解決方案，以降低切花的物流成本和損耗。