農(nóng)戶對水稻綠色生產(chǎn)的認知與采納研究

摘要 以水稻綠色生產(chǎn)為研究主題，運用計量經(jīng)濟學(xué)方法，從農(nóng)戶個體、家庭環(huán)境、土壤地塊和資源技術(shù)4個方面，分析了農(nóng)戶對水稻綠色生產(chǎn)的認知情況和影響水稻綠色生產(chǎn)技術(shù)采納的主要因素。結(jié)果表明，務(wù)農(nóng)年限、種植規(guī)模、采取側(cè)深施肥、年齡及年農(nóng)業(yè)總收入等對采用節(jié)肥型技術(shù)影響較大；務(wù)農(nóng)人口、地塊分布、參加職業(yè)技能培訓(xùn)次數(shù)、采取側(cè)深施肥、村合作社培訓(xùn)和其他部門培訓(xùn)等對采用節(jié)藥型技術(shù)有較大影響；文化程度、年農(nóng)業(yè)總收入、灌溉方法等對采用節(jié)水型技術(shù)影響較大；種植規(guī)模、參加職業(yè)技能培訓(xùn)次數(shù)、農(nóng)技站培訓(xùn)、采取側(cè)深施肥、年農(nóng)業(yè)總收入和無人機噴灑法等對采用秸稈還田技術(shù)影響較大。因此，有必要從鼓勵青年人才返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)、鏈接專業(yè)組織提供服務(wù)、提高綠色生產(chǎn)金融補貼以及集約生產(chǎn)擴大規(guī)模效應(yīng)4個方面著手推進水稻綠色生產(chǎn)。

關(guān)鍵詞 水稻；綠色生產(chǎn)技術(shù)；農(nóng)戶；認知與采納

中圖分類號 S511；F326.11 文獻標識碼 A

文章編號 1007-7731（2024）05-0130-05

Research on farmers’ cognition and adoption of green rice production

CHEN Lei" " ZHUANG Hengyang

（Yangzhou University， Yangzhou 225009， China）

Abstract Taking the green rice production as an object， econometrics was used to analyze the cognition of farmers on the green rice production and the main factors affecting the adoption of the rice green production technology were analyzed from four aspects of individual farmers， household environment， soil land and resource technology.The results showed that the farming years， planting scale， lateral deep fertilization， age and annual agricultural income had a great impact on the adoption of fertilizer saving technology; farming population， plot distribution， training times， lateral deep fertilization， village cooperative training and other departments training had a great influence on the adoption of drug-saving technology; education level， annual agricultural income and irrigation method had a great influence on the water-saving technology; The planting scale， training times， training of agricultural technology stations， lateral deep fertilization， annual agricultural income， and UAV spraying method had a great impact on whether to adopt straw returning technology to the field. Therefore， it is necessary to promote rice green production from four aspects： encouraging young talents to return hometowns to start businesses， linking professional organizations to provide services， improving financial subsidies for green production， and expanding scale effect of intensive production.

Keywords rice; green production technology; peasant household; cognition and adoption

當前農(nóng)業(yè)發(fā)展可能面臨著新的挑戰(zhàn)：一是人們對食品安全的要求越來越高；二是部分傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的發(fā)展遇到瓶頸，面臨著資源和市場的雙重約束；三是經(jīng)濟社會的快速發(fā)展不斷在促進農(nóng)業(yè)向多功能、可持續(xù)方向發(fā)展[1]。在此背景下，綠色發(fā)展理念應(yīng)運而生。作為一種新的發(fā)展方式，是傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟的一種創(chuàng)新，一方面是農(nóng)業(yè)發(fā)展在經(jīng)歷長期依賴傳統(tǒng)生產(chǎn)模式實現(xiàn)增長之后的必然要求，另一方面是為了能夠更好地實現(xiàn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化、實現(xiàn)農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的重要組成部分[2]。

農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展對于整體經(jīng)濟社會發(fā)展和生態(tài)效益提升具有積極作用[3]，在水稻綠色生產(chǎn)發(fā)展可行性的措施中，較為突出的是農(nóng)戶在生產(chǎn)中要控制化肥和農(nóng)藥的施用，可以考慮用有機肥、生態(tài)肥來代替部分化肥，用環(huán)保型農(nóng)藥代替?zhèn)鹘y(tǒng)化學(xué)農(nóng)藥；還有學(xué)者提到要注重農(nóng)田的水土保持以及農(nóng)作物秸稈的循環(huán)利用，鼓勵農(nóng)戶采用節(jié)水灌溉型栽培模式，并強調(diào)走創(chuàng)新協(xié)調(diào)綠色發(fā)展道路等[4]。此外，在農(nóng)業(yè)綠色生產(chǎn)發(fā)展過程中也要關(guān)注市場的調(diào)節(jié)作用和互聯(lián)網(wǎng)的支撐作用，強化農(nóng)民對于綠色農(nóng)業(yè)政策的了解，建立起農(nóng)產(chǎn)品獨有的品牌優(yōu)勢，并適當加大培訓(xùn)力度，加強對綠色生產(chǎn)經(jīng)營主體的培育，提高綠色生產(chǎn)技術(shù)供給，推動農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展[5]。

水稻種植生態(tài)保護工作已漸有成效，實踐中農(nóng)民知識普及程度、綠色技術(shù)使用等方面仍然有待提高，需要找到綠色發(fā)展的突破口?；诖耍疚囊运揪G色生產(chǎn)為研究對象，運用計量經(jīng)濟學(xué)方法對該地區(qū)農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展情況進行研究，分析農(nóng)戶對水稻綠色生產(chǎn)的認知情況和影響水稻綠色生產(chǎn)技術(shù)采納的主要因素，為綠色農(nóng)業(yè)持續(xù)化推進提供參考。

1 材料與方法

1.1 研究區(qū)水稻生產(chǎn)概況

1.1.1 水稻種植情況" 研究區(qū)位于江蘇東南部，秋季糧食作物以水稻為主。2011—2021年水稻播種面積總體呈下降趨勢，2017—2021年出現(xiàn)波動，2018年以后，水稻歷年播種面積超過小麥，逐漸成為該地區(qū)主要種植作物，到2021年，水稻產(chǎn)量占糧食總產(chǎn)量的68.61%。同時該地區(qū)建成了水稻、小麥綠色防控示范區(qū)。

1.1.2 水稻綠色生產(chǎn)情況" 土壤氮磷鉀投入平均比例為1.00∶0.39∶0.26[6]。2017—2021年，研究區(qū)氮肥使用量減少至原來的2/3。2017年氮磷鉀比例為1.00∶0.41∶0.40，2018年氮磷鉀比例為1.00∶0.41∶0.40，2019年氮磷鉀比例為1.00∶0.34∶0.39，2020年氮磷鉀比例為1.00∶0.39∶0.46，2021年氮磷鉀比例為1.00∶0.40∶0.49。氮磷鉀使用結(jié)構(gòu)趨向合理，但仍有一定的優(yōu)化空間。

農(nóng)藥是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中減少農(nóng)作物病蟲草害造成的產(chǎn)量損失的有效途徑之一，但不斷提高的農(nóng)藥施用水平同時給環(huán)境帶來了一定負面影響，這些問題正受到廣泛關(guān)注[7]。2017—2021年研究區(qū)農(nóng)藥使用總量整體呈下降趨勢。

1.2 研究方法

1.2.1 農(nóng)戶對水稻綠色生產(chǎn)的認知分析" 采用問卷調(diào)查方式對研究區(qū)水稻主要種植區(qū)開展調(diào)查。此次調(diào)查實際發(fā)放問卷221份，有效問卷212份，問卷有效率為95.93%。

1.2.2 影響水稻綠色生產(chǎn)方式采納的因素分析" 參照調(diào)查問卷以及研究機理，設(shè)置研究所對應(yīng)的被解釋變量和解釋變量，具體模型為[Yi=a0+amXm+ε]。其中，Y和X分別代表所設(shè)置的被解釋變量和解釋變量。a0為常量，代表在其他數(shù)值為0時，被解釋變量的平均值。am為系數(shù)項，代表解釋變量或者控制變量對被解釋變量的影響，該系數(shù)可以看出變量的影響方向。[ε]則代表模型中未被考慮到的其他因素，其數(shù)值是實際值與真實值的差值。i為1～4，分別代表4個被解釋變量，m為1～16，分別代表16個解釋變量。

本研究中被解釋變量為農(nóng)戶是否采用節(jié)肥型技術(shù)、節(jié)藥型技術(shù)、節(jié)水型技術(shù)及秸稈還田技術(shù)，將4個被解釋變量分別定義為Y1、Y2、Y3和Y4。解釋變量的選取包含農(nóng)戶個體特征、家庭環(huán)境特征、土壤地塊特征和資源技術(shù)特征4個方面，共16個變量，具體包括農(nóng)戶個體特征中的性別、年齡、文化程度和務(wù)農(nóng)年限，家庭環(huán)境特征中的務(wù)農(nóng)人口、年農(nóng)業(yè)總收入和種植規(guī)模，土壤地塊特征中的地塊數(shù)量、地塊分布情況和土壤滿意度，資源技術(shù)特征中的參加職業(yè)技能培訓(xùn)次數(shù)、培訓(xùn)組織機構(gòu)、培訓(xùn)滿意度、灌溉方法、施肥方式及施藥方式，將這16個解釋變量分別定義為X1～X16。

2 結(jié)果與分析

2.1 農(nóng)戶對水稻綠色生產(chǎn)的認知

2.1.1 對減少化肥施用技術(shù)的了解" 為了獲取較高的產(chǎn)量，通常會增加化肥用量，但不合理的化肥使用可能會對土壤及地下水體造成一定不利影響[8]。調(diào)查結(jié)果顯示較多的農(nóng)戶對測土配方施肥技術(shù)有所了解，占樣本總數(shù)的37.74%；18.87%的農(nóng)戶對利用有機肥替代部分化肥有一定的了解；32.55%的農(nóng)戶對可以為作物持續(xù)提供養(yǎng)分的緩釋肥料使用技術(shù)有一定的了解；10.85%的農(nóng)戶對近年來推廣較多的“三控”施肥技術(shù)有一定的了解。

2.1.2 對減少化學(xué)農(nóng)藥施用技術(shù)的了解" 化學(xué)農(nóng)藥的推廣應(yīng)用，有效地控制了農(nóng)作物病蟲害的發(fā)生，而實踐生產(chǎn)中不科學(xué)的農(nóng)藥施用，給食品安全帶來了一定風(fēng)險[9]。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，35.38%的農(nóng)戶對統(tǒng)防統(tǒng)治技術(shù)了解較多；28.77%的農(nóng)戶選擇了精準施用化學(xué)農(nóng)藥技術(shù)，其主要通過職業(yè)技能培訓(xùn)了解到該項技術(shù)；14.15%的農(nóng)戶選擇了綜合防治技術(shù)；11.32%的農(nóng)戶選擇了新型藥械技術(shù)；選擇生物農(nóng)藥替代技術(shù)的農(nóng)戶相對較少，占比10.38%，該項技術(shù)推廣應(yīng)用時間不長，且對技術(shù)人員的要求較高，農(nóng)戶的使用意愿有待提高。

2.1.3 對過量施用氮素化肥危害的了解" 氮素化肥是農(nóng)作物生長的重要氮素來源之一，正確適量施用對農(nóng)作物可起到一定增產(chǎn)作用。若施用不當，不僅起不到增產(chǎn)作用，還可能會引起減產(chǎn)、降低農(nóng)作物品質(zhì)[10]。問卷列舉了增加倒伏風(fēng)險、增加生產(chǎn)成本、降低稻米品質(zhì)和增加面源污染4項較為常見的氮素化肥危害供農(nóng)戶選擇。根據(jù)問卷統(tǒng)計結(jié)果，45.28%的農(nóng)戶對氮肥施用會增加倒伏風(fēng)險了解最多；對其他3項內(nèi)容的了解情況占比差距不大，增加生產(chǎn)成本、降低稻米品質(zhì)及增加面源污染分別占比16.98%、18.40%和19.34%。

2.1.4 對過量施用化學(xué)農(nóng)藥危害的了解" 化學(xué)農(nóng)藥用量控制不當可能會對土壤和水資源造成不利影響，不利于生態(tài)環(huán)境穩(wěn)定[11]。為了幫助農(nóng)戶更好地了解過量施用化學(xué)農(nóng)藥的危害，調(diào)查問卷設(shè)計了影響稻米產(chǎn)品安全、增加病蟲抗性、污染環(huán)境和傷害有益生物4項內(nèi)容。調(diào)查統(tǒng)計結(jié)果表明，認為會影響稻米產(chǎn)品安全的占比41.51%；認為會增加病蟲抗性的占比22.17%；認為會污染環(huán)境的占比19.34%；認為會傷害有益生物的占比16.98%。

2.1.5 對采取節(jié)水灌溉的態(tài)度" 該地區(qū)大多數(shù)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的土壤鎖水能力較好，能夠提供給水稻適宜的水體環(huán)境。統(tǒng)計結(jié)果表明，63.21%的農(nóng)戶選擇節(jié)水型技術(shù)，節(jié)約農(nóng)業(yè)用水；36.79%的農(nóng)戶未選擇節(jié)水型技術(shù)，其認為農(nóng)田需水量大，需要持續(xù)灌溉。

2.1.6 對秸稈還田好處的了解" 秸稈還田可以在一定程度上改善土壤的理化性狀，提高土壤肥力，增加土壤微生物數(shù)量和多樣性[12]。統(tǒng)計結(jié)果表明，53.30%的農(nóng)戶認為秸稈還田可以增加土壤有機質(zhì)含量，提高土壤肥力；27.36%的農(nóng)戶通過手機、報紙等媒介了解到秸稈還田可以歸還營養(yǎng)元素，減少化肥施用量；19.34%的農(nóng)戶了解到合理的秸稈還田可以固定大氣中的二氧化碳，減少溫室氣體排放。

2.2 影響水稻綠色生產(chǎn)方式采納的因素

解釋變量之間的多重共線性在后續(xù)進行Logistic回歸分析時會對結(jié)果產(chǎn)生影響。鑒于此，在進行Logistic回歸分析之前，需要對解釋變量進行篩選，選擇恰當?shù)慕忉屪兞窟M行分析。對于2個以上的解釋變量，方差膨脹因子（VIF）檢驗是比較合適的檢驗多重共線性的方法，若存在有解釋變量的VIF值大于10時，說明解釋變量間有嚴重的共線性，則需要考慮替換變量或者去除變量，防止多重共線性對模型結(jié)果造成影響。本研究中，解釋變量的多重共線性診斷分析結(jié)果顯示，地塊數(shù)量（X8）的VIF值最高，為3.480 0，遠遠小于10，其余解釋變量的VIF值呈遞減趨勢，說明模型的多重共線性十分微弱，不會對結(jié)果產(chǎn)生影響。

本研究分別分析了農(nóng)戶個體特征、家庭環(huán)境特征、土壤地塊特征及資源技術(shù)特征這4個方面的16個解釋變量對是否采用節(jié)肥型技術(shù)、節(jié)藥型技術(shù)、節(jié)水型技術(shù)和秸稈還田技術(shù)這4個被解釋變量的影響，結(jié)果如表1所示。從表1可得，務(wù)農(nóng)年限采取側(cè)深施肥、年齡及年農(nóng)業(yè)總收入等對采用節(jié)肥型技術(shù)的影響較大，種植規(guī)模也有一定影響；地塊分布、村合作社培訓(xùn)、參加職業(yè)技能培訓(xùn)次數(shù)和其他部門培訓(xùn)等對采用節(jié)藥型技術(shù)影響較大，務(wù)農(nóng)人口和采取側(cè)深施肥也有一定影響，影響相對較??；灌溉方法、文化程度和年農(nóng)業(yè)總收入對采用節(jié)水型技術(shù)有明顯影響；種植規(guī)模、農(nóng)技站培訓(xùn)、采取側(cè)深施肥及無人機噴灑法對采用秸稈還田技術(shù)影響較大，參加職業(yè)技能培訓(xùn)次數(shù)和年農(nóng)業(yè)總收入有一定影響，影響相對較小。

3 結(jié)論與建議

3.1 結(jié)論

本文以水稻綠色生產(chǎn)為研究主題，運用計量經(jīng)濟學(xué)方法，從農(nóng)戶個體、家庭環(huán)境、土壤地塊和資源技術(shù)4個方面，分析了農(nóng)戶對水稻綠色生產(chǎn)的認知情況和影響水稻綠色生產(chǎn)技術(shù)采納的主要因素。結(jié)果表明：務(wù)農(nóng)年限、種植規(guī)模、采取側(cè)深施肥、年齡及年農(nóng)業(yè)總收入等對采用節(jié)肥型技術(shù)影響較大；務(wù)農(nóng)人口、地塊分布、參加職業(yè)技能培訓(xùn)次數(shù)、采取側(cè)深施肥、村合作社培訓(xùn)和其他部門培訓(xùn)等對采用節(jié)藥型技術(shù)影響較大；文化程度、年農(nóng)業(yè)總收入、灌溉方法等對采用節(jié)水型技術(shù)影響較大；種植規(guī)模、參加職業(yè)技能培訓(xùn)次數(shù)、農(nóng)技站培訓(xùn)、采取側(cè)深施肥、年農(nóng)業(yè)總收入和無人機噴灑法等對采用秸稈還田技術(shù)影響較大。因此，有必要從鼓勵青年人才返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)、鏈接專業(yè)組織提供服務(wù)、提高綠色生產(chǎn)金融補貼以及集約生產(chǎn)擴大規(guī)模效應(yīng)4個方面著手推進水稻綠色生產(chǎn)。

研究區(qū)部分水稻種植戶受認知水平等因素的限制，通常更愿意選擇傳統(tǒng)生產(chǎn)方式，在一定程度上不利于水稻綠色生產(chǎn)技術(shù)的全面推廣應(yīng)用。水稻種植戶的職業(yè)技能培訓(xùn)有待進一步加強。農(nóng)業(yè)培訓(xùn)機構(gòu)培訓(xùn)人員的技術(shù)和專業(yè)水平存在差異，農(nóng)戶在接受了不同水平的培訓(xùn)后，往往會產(chǎn)生迷茫情緒，導(dǎo)致他們更愿意相信自己的經(jīng)驗判斷。此外，部分農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣人員對當?shù)厮痉N植實際情況了解不充分，會存在培訓(xùn)內(nèi)容與生產(chǎn)實際不相匹配的現(xiàn)象。

3.2 建議

3.2.1 鼓勵青年人才返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)" 目前，在農(nóng)業(yè)農(nóng)村發(fā)展中部分地區(qū)青年人才的占比較低，對于推動鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展的作用十分有限。要關(guān)注受過高等教育、專業(yè)素質(zhì)過硬的知識青年的基本情況、發(fā)展動向，并針對不同領(lǐng)域、不同行業(yè)，給予返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)青年更多個性化、普適性和全方位的幫扶，盡可能為其鋪好路、搭好橋，為鄉(xiāng)村發(fā)展注入內(nèi)生強勁動力。

3.2.2 鏈接專業(yè)組織提供服務(wù)" 現(xiàn)實生產(chǎn)中，給農(nóng)民提供基礎(chǔ)技術(shù)指導(dǎo)、政策推送和生產(chǎn)建議的機構(gòu)組織較多，有當?shù)剞r(nóng)業(yè)主管部門、農(nóng)技推廣部門、基層組織單位和地方龍頭企業(yè)等，其所宣傳的政策、提供的服務(wù)可能不盡相同，容易給農(nóng)戶造成理解上的偏差。需要鏈接專業(yè)的組織不定期地給農(nóng)戶進行較為系統(tǒng)的培訓(xùn)，提供條理清晰、架構(gòu)完整的服務(wù)，讓農(nóng)戶能夠形成正確的路徑依賴，并能有一致的認同感。此外，專業(yè)組織對當?shù)氐霓r(nóng)業(yè)發(fā)展情況有更全面的認知，能夠為農(nóng)戶生產(chǎn)提供更為全面、準確的信息，使農(nóng)戶更愿意接受他們的意見。

3.2.3 提高綠色生產(chǎn)金融補貼" 對于經(jīng)營規(guī)模大、發(fā)展訴求高和環(huán)保意識強的農(nóng)戶，為其提供采用水稻綠色生產(chǎn)技術(shù)金融補貼，包括購買綠色生產(chǎn)機械的“農(nóng)機貸”、綠色生產(chǎn)技術(shù)應(yīng)用中的“種植險”等，來提高農(nóng)戶發(fā)展綠色農(nóng)業(yè)的積極性。同時也要兼顧到效能最大化，擴大對農(nóng)戶采用綠色生產(chǎn)技術(shù)的直接補貼，使其從特殊性向普遍性推進。例如設(shè)置農(nóng)戶自覺推廣水稻綠色生產(chǎn)技術(shù)這類獎勵性補貼等，在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中形成資源循環(huán)利用和生態(tài)環(huán)境保護的良好氛圍。

3.2.4 集約生產(chǎn)擴大規(guī)模效應(yīng)" 水稻種植規(guī)模相對較小的農(nóng)戶偏向于選擇傳統(tǒng)的生產(chǎn)方式，對綠色生產(chǎn)技術(shù)的掌握程度不高，且生產(chǎn)中的經(jīng)濟收益在家庭總收入中的占比不高；而進行集約化生產(chǎn)的種糧大戶有嚴格的生產(chǎn)管理體系，其收入水平更多取決于水稻總產(chǎn)量和總產(chǎn)值，對于生產(chǎn)模式、生產(chǎn)技術(shù)的選擇更多情況下聽取專家學(xué)者的建議，且生產(chǎn)模式一旦確定，變動的可能性比種植規(guī)模小的農(nóng)戶要小得多。由此可見，擴大水稻種植的規(guī)模效應(yīng)有利于幫助農(nóng)戶節(jié)省農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)的選擇時間，同時也能夠幫助農(nóng)戶減少生產(chǎn)中不必要的損失，形成統(tǒng)一的種植規(guī)律，從而實現(xiàn)農(nóng)業(yè)高產(chǎn)、農(nóng)民增收。

綜上，本文以水稻綠色生產(chǎn)為研究對象，運用計量經(jīng)濟學(xué)方法對研究區(qū)農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展情況進行研究，分析農(nóng)戶對水稻綠色生產(chǎn)的認知情況和影響水稻綠色生產(chǎn)技術(shù)采納的主要因素，為綠色農(nóng)業(yè)持續(xù)化推進提供參考。

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（責(zé)編：何 艷）

作者簡介 陳蕾（1997—），女，江蘇蘇州人，碩士，從事鄉(xiāng)村文化與經(jīng)濟發(fā)展研究。

收稿日期 2023-11-06