關(guān)于畜牧養(yǎng)殖與環(huán)境保護(hù)問題的思考

李思源

（葫蘆島市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心，遼寧 葫蘆島 125000）

我國(guó)的畜牧養(yǎng)殖行業(yè)是農(nóng)戶增收的重要途徑，但大規(guī)模養(yǎng)殖畜禽產(chǎn)生的一些排泄物、氣味、藥物殘留會(huì)污染環(huán)境，甚至?xí)霈F(xiàn)阻礙自然資源健康發(fā)展的現(xiàn)象。我國(guó)畜牧養(yǎng)殖業(yè)多分布在偏遠(yuǎn)的山區(qū)，牧區(qū)和農(nóng)村地區(qū)，且以中小型養(yǎng)殖場(chǎng)和散養(yǎng)戶為主體。盡管國(guó)家倡導(dǎo)和推行了規(guī)?；B(yǎng)殖模式，但符合很相應(yīng)規(guī)模并能帶動(dòng)地區(qū)經(jīng)濟(jì)穩(wěn)定發(fā)展的養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)比例很小。一部分養(yǎng)殖生產(chǎn)會(huì)消耗較多的自然資源，也會(huì)對(duì)周圍的環(huán)境造成污染，難以實(shí)現(xiàn)生態(tài)可循環(huán)系統(tǒng)構(gòu)建和穩(wěn)定運(yùn)行的目的。養(yǎng)殖對(duì)環(huán)境生產(chǎn)的污染已經(jīng)開始反向制約畜牧養(yǎng)殖業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。因此，必須重視環(huán)境保護(hù)問題，全面總結(jié)產(chǎn)生環(huán)境污染的原因，采取多種措施加以處理，保證畜牧養(yǎng)殖業(yè)正常運(yùn)作和發(fā)展，促進(jìn)社會(huì)整體經(jīng)濟(jì)和環(huán)境保護(hù)工作有序開展。

1 畜牧養(yǎng)殖過程中的污染源

1.1 畜禽糞便 畜禽糞便是常見的一種污染源，如果沒能第一時(shí)間被清理，會(huì)產(chǎn)生大量的氣味，如果糞便經(jīng)過下水道排到附近的水域，會(huì)對(duì)水源產(chǎn)生污染。對(duì)此，需要對(duì)集約性、規(guī)?；酿B(yǎng)殖場(chǎng)區(qū)，安裝具有較強(qiáng)實(shí)用性和有效性的糞便處理裝置，以達(dá)到集中處理畜禽集糞便的目的，進(jìn)而保證其排放物符合國(guó)家制定的動(dòng)物糞便排放標(biāo)準(zhǔn)。以一頭豬產(chǎn)生的糞便為例，1 頭豬可年產(chǎn)糞便高達(dá)2.5 t，如果沒能在養(yǎng)豬場(chǎng)安裝效果好的糞便環(huán)保處理系統(tǒng)，周圍的水域中就會(huì)排入大量的糞便，嚴(yán)重影響周圍水質(zhì)情況。糞便排放過程中還會(huì)伴有大量的臭味，污染周圍的空氣環(huán)境；一些有毒微生物經(jīng)過糞便排出后會(huì)對(duì)周圍人群的身體健康產(chǎn)生威脅。

1.2 藥物殘留 目前一些養(yǎng)殖場(chǎng)在預(yù)防和治療畜禽疫病時(shí)對(duì)藥物沒能規(guī)范使用，也沒有選用科學(xué)合理方式處理廢棄醫(yī)療物品。以養(yǎng)雞場(chǎng)為例，為了讓肉雞快速出欄，養(yǎng)殖戶會(huì)使用大量抗生素進(jìn)行生長(zhǎng)調(diào)控。正常使用抗生素開展日常管理工作并不會(huì)對(duì)環(huán)境造成影響，但是在養(yǎng)殖戶管理出現(xiàn)偏差的狀況下加倍使用藥劑，就會(huì)導(dǎo)致畜禽產(chǎn)品、自身排泄物殘留藥劑超出標(biāo)準(zhǔn)要求，污染環(huán)境。使用大量藥劑后，畜禽體內(nèi)會(huì)建立一定穩(wěn)定抗藥性，致使疾病防治過程中使用的藥物不能發(fā)揮應(yīng)有的療效；過量使用藥劑的禽畜會(huì)排出大量含有抗生素等藥物的糞便，會(huì)嚴(yán)重污染周圍水源，導(dǎo)致環(huán)境藥物殘留超標(biāo)。

1.3 飼 料 玉米和小麥?zhǔn)抢寐史浅８叩娘暳?，通常?huì)按照一定比例制成復(fù)合飼料。復(fù)合飼料中有一部分元素是畜禽不能完全吸收的，如氨基酸和植酸磷，會(huì)隨著畜禽糞便排出到環(huán)境中對(duì)周圍環(huán)境的水域和空氣造成污染?，F(xiàn)階段對(duì)我國(guó)養(yǎng)殖領(lǐng)域發(fā)展情況的調(diào)查，了解到存在養(yǎng)殖規(guī)模不統(tǒng)一的特征，尤其在小型的養(yǎng)殖區(qū)域內(nèi)受自身?xiàng)l件的限制，對(duì)污水和糞便的處理沒能達(dá)到預(yù)期要求，甚至還出現(xiàn)嚴(yán)重污染周邊環(huán)境的現(xiàn)象，不利于周圍居民身體健康。

2 畜禽養(yǎng)殖污染環(huán)境的主要原因

2.1 養(yǎng)殖戶沒能正確認(rèn)識(shí)日常管理工作的重要性

一部分畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)沒有制定科學(xué)合理的環(huán)境保護(hù)規(guī)劃方案，導(dǎo)致忽視污水、糞便等的處置工作；相關(guān)部門在環(huán)境保護(hù)設(shè)施建設(shè)方面投入的時(shí)間和精力較少，難以完善養(yǎng)殖場(chǎng)的環(huán)境保護(hù)設(shè)施，嚴(yán)重影響污水和糞便處理效果。此外，一部分養(yǎng)殖戶沒有認(rèn)識(shí)到周圍環(huán)境污染問題處理工作的重要性，將沒有經(jīng)過處理的糞便直接排放到周邊水域、藥劑和飼料的使用過于注重經(jīng)濟(jì)效益而忽視對(duì)環(huán)境的保護(hù)，這些情況會(huì)對(duì)周邊環(huán)境造成嚴(yán)重影響。一部分養(yǎng)殖戶的環(huán)境保護(hù)意識(shí)薄弱，沒有改進(jìn)優(yōu)化養(yǎng)殖技術(shù)，甚至還濫用飼料和生長(zhǎng)調(diào)節(jié)藥劑，導(dǎo)致畜禽藥品中的藥劑殘留情況不符合規(guī)定要求。

2.2 畜禽養(yǎng)殖缺乏完善的環(huán)境保護(hù)管理規(guī)章制度 我國(guó)各個(gè)地區(qū)開展的環(huán)保管理工作主要集中在城市，并且城市周邊大型集約化養(yǎng)殖廠區(qū)環(huán)保設(shè)施齊全、符合規(guī)定要求，但位置偏僻的農(nóng)村區(qū)域會(huì)受到地理位置和周邊環(huán)境多項(xiàng)因素的影響，一些環(huán)保設(shè)施沒能真正的應(yīng)用。與此同時(shí)，由于禽畜養(yǎng)殖對(duì)環(huán)境保護(hù)管理的規(guī)章制度不全面，沒能在畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)規(guī)定中發(fā)揮重要作用，具體表現(xiàn)為（1）沒有實(shí)際數(shù)據(jù)作為參考紅線；（2）畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)區(qū)內(nèi)的相關(guān)設(shè)備不齊全。雖然農(nóng)業(yè)部門積極承擔(dān)職責(zé)在建設(shè)環(huán)保養(yǎng)殖廠區(qū)期間設(shè)置“環(huán)保資金”支持，但是受推廣宣傳和實(shí)地建設(shè)多種因素的影響，環(huán)保管理效率教低。

2.3 現(xiàn)有的養(yǎng)殖環(huán)境體系設(shè)施缺乏先進(jìn)性 對(duì)比我國(guó)與發(fā)達(dá)國(guó)家的禽畜養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)現(xiàn)，我國(guó)在日常管理和廠區(qū)建設(shè)方面存在較大的進(jìn)步空間。發(fā)達(dá)國(guó)家的環(huán)保循環(huán)建設(shè)效果好，能夠充分運(yùn)用污水可循環(huán)處理系統(tǒng)、糞便干燥處理技術(shù)，既能提高環(huán)境保護(hù)效果，又能提高污水和糞便利用率，在增加畜禽養(yǎng)殖效益和環(huán)境效益方面發(fā)揮了重要作用。平時(shí)應(yīng)將先進(jìn)的科學(xué)技術(shù)和管理方法應(yīng)用到糞污治理中，并結(jié)合實(shí)際需要合理搭配智能化監(jiān)管設(shè)施，有利于促進(jìn)畜禽正常生長(zhǎng)發(fā)育和節(jié)約時(shí)間成本。但是，我國(guó)養(yǎng)殖環(huán)境體系設(shè)施比較落后，要縮短與發(fā)達(dá)國(guó)家畜禽養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)之間的差距，應(yīng)從根本處解決問題。

2.4 缺失畜禽尸體無害化處理理念 一部分養(yǎng)殖戶處理畜禽尸體時(shí)比較隨意，具體表現(xiàn)為將病死畜禽隨意丟棄在深山老林中，沒能進(jìn)行集中焚燒處理，在一定程度上影響了自然環(huán)境健康；一些散戶沒有環(huán)保意識(shí)，遇到病死畜禽時(shí)不能找到合適處理區(qū)域隨處亂扔，病死畜禽自然腐爛期會(huì)散發(fā)大量細(xì)菌，嚴(yán)重污染周圍的動(dòng)物，進(jìn)而增加動(dòng)物疫病的發(fā)生概率，不利于做好防治工作。

3 提高環(huán)保水平的養(yǎng)殖管理舉措

3.1 強(qiáng)化養(yǎng)殖戶的環(huán)保意識(shí)，加大監(jiān)督管控力度 要提高環(huán)境保護(hù)效果，應(yīng)將強(qiáng)化養(yǎng)殖戶環(huán)保意識(shí)、提高環(huán)境保護(hù)能力工作放在重要位置，以有效減少養(yǎng)殖管理的環(huán)境污染問題。相關(guān)部門要在畜禽養(yǎng)殖區(qū)域中建立環(huán)保督查管理，并做好宣傳教育工作，將環(huán)境保護(hù)措施落到實(shí)處。同時(shí)，還要充分利用集中管理方式，真正做到遠(yuǎn)離人們的生活區(qū)域，防止受到氣味的影響，降低對(duì)周圍居民生活環(huán)境的不利影響。為了保證最終選擇確定的集中養(yǎng)殖區(qū)域與實(shí)際情況相符，還要充分考慮周邊水源路徑，遠(yuǎn)離飲用水源區(qū)域，防止出現(xiàn)污染水源的現(xiàn)象。同時(shí)，各養(yǎng)殖場(chǎng)要相互監(jiān)督和相互約束，最大程度上滿足環(huán)境保護(hù)監(jiān)督管控需求。

3.2 完善養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)規(guī)章制度，打造無污染養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè) 畜禽養(yǎng)殖過程中的環(huán)境保護(hù)工作非常關(guān)鍵，為了嚴(yán)格規(guī)范養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖行為，要積極構(gòu)建完善的養(yǎng)殖管理制度，保證養(yǎng)殖戶提升效益的同時(shí)，積極主動(dòng)開展環(huán)境保護(hù)工作。對(duì)不符合環(huán)境保護(hù)要求的養(yǎng)殖場(chǎng)區(qū)下令整改，對(duì)整改驗(yàn)收沒通過的企業(yè)不能銷售畜禽產(chǎn)品，必須等到整改達(dá)標(biāo)后再銷售。構(gòu)建完善的畜禽養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)環(huán)境保護(hù)管理制度之后，聘請(qǐng)專業(yè)能力強(qiáng)的人員進(jìn)行監(jiān)督處理，并要適當(dāng)加大巡查力度，做好養(yǎng)殖場(chǎng)區(qū)的全面評(píng)估工作。按照具體養(yǎng)殖規(guī)模做好養(yǎng)殖場(chǎng)區(qū)劃分工作，精準(zhǔn)確定必備環(huán)保設(shè)備等級(jí)。

3.3 合理設(shè)置先進(jìn)養(yǎng)殖設(shè)施，建立生態(tài)養(yǎng)殖循環(huán)系統(tǒng) 禽畜養(yǎng)殖戶為了獲取更多經(jīng)濟(jì)效益、實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展目標(biāo)，結(jié)合實(shí)際情況增添具體需要的資源循環(huán)利用設(shè)備，高效創(chuàng)立生態(tài)養(yǎng)殖系統(tǒng)，以此保障養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)穩(wěn)定發(fā)展。

比如：充分考慮各項(xiàng)影響因素，選擇優(yōu)良的養(yǎng)殖場(chǎng)區(qū)域，合理優(yōu)化并改進(jìn)養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)的各類設(shè)施；在日常管理中引入和應(yīng)用生態(tài)環(huán)境循環(huán)的養(yǎng)殖系統(tǒng)，達(dá)到多樣化養(yǎng)殖生產(chǎn)目的。著重開展污水處理區(qū)域建立工作，集中處理禽畜養(yǎng)殖期間的污染物質(zhì)，之后在轉(zhuǎn)入養(yǎng)殖源頭循環(huán)利用，提高水資源保護(hù)效果的基礎(chǔ)上滿足節(jié)水養(yǎng)殖需求。將禽畜糞便處理系統(tǒng)就建立在養(yǎng)殖場(chǎng)區(qū)內(nèi)，并合理設(shè)立沼氣池進(jìn)行催化運(yùn)用在生產(chǎn)中，可將剩余的糞便廢渣制造成有機(jī)肥料用于種植領(lǐng)域。

3.4 選用先進(jìn)污染處理技術(shù)，提高畜禽管理效果 畜禽養(yǎng)殖期間的環(huán)境保護(hù)工作至關(guān)重要，養(yǎng)殖戶需要對(duì)病死畜禽采用無害化處理技術(shù)；常用處理糞便污染方法有好氧處理法、厭氧處理法、自然處理法等。好氧處理法主要是利用微生物高效處理糞便，厭氧處理法是利用厭氧技術(shù)處理糞便的方法，不僅能夠顯著降低能量需求，也能在實(shí)際處理期間產(chǎn)生能源物質(zhì)，對(duì)提高糞便利用價(jià)值具有重要意義；自然處理法涉及的內(nèi)容比較多，具體包括土地處理、廢水養(yǎng)殖、穩(wěn)定塘處理，以滲透方式為主做好污水處理工作。

4 結(jié)束語(yǔ)

畜禽養(yǎng)殖中的環(huán)境保護(hù)工作不能忽視，要求養(yǎng)殖戶在注重提高經(jīng)濟(jì)效益同時(shí)，從多個(gè)角度出發(fā)采取針對(duì)性的環(huán)境保護(hù)措施，既要及時(shí)供應(yīng)畜牧產(chǎn)品，也要促進(jìn)我國(guó)養(yǎng)殖業(yè)長(zhǎng)遠(yuǎn)穩(wěn)定發(fā)展。環(huán)境污染來源體現(xiàn)在糞便、藥物殘留、飼料污染等多個(gè)方面，細(xì)致總結(jié)環(huán)境保護(hù)過程中的問題，制定與之對(duì)應(yīng)的環(huán)境保護(hù)方案，創(chuàng)造更多環(huán)境效益。