稻鴨生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)及綜合效益

周慧姝

（南通市如東縣長沙畜牧獸醫(yī)站，江蘇 如東 226400）

稻鴨生態(tài)養(yǎng)殖是指將鴨子放到稻田中飼養(yǎng)，利用鴨子在水中不間斷運(yùn)動，增加稻田含氧量，起到中耕渾水的效果；利用鴨子雜食性，去除稻田中的雜草及害蟲；而鴨子排出的糞便，可以為水稻生長提供肥料。采用稻鴨生態(tài)養(yǎng)殖模式，一方面可以減少化肥農(nóng)藥使用，另一方面可以增加鴨子活動量、豐富鴨子飼料攝入種類，對水稻和鴨肉品質(zhì)的提高都非常有利。

1 稻鴨生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)的增收機(jī)理

1.1 減少病蟲草害 鴨子屬于雜食類動物，除了不喜歡采食禾本科植物之外，對其他野草雜草都比較喜歡采食。此外，鴨子在稻田中游行，腳部和嘴部均可起到除草效果，隨著鴨子日齡的不斷增加，體型的不斷增大，其除草能力會不斷增強(qiáng)，能夠很好的抑制稻田中各類雜草野草生長。另外，鴨子在稻田活動期間喜歡采食各類水生動物及昆蟲，所以能夠基本消滅包括稻蝽象、稻縱卷葉螟、稻飛虱、甲蟲等在內(nèi)的水稻害蟲。

1.2 優(yōu)化群體結(jié)構(gòu) 在稻鴨共育模式下，每只鴨子在放養(yǎng)過程中排出的糞便總量大約為15 kg，而在這15 kg 鴨糞中鉀、磷、氮元素的含量約為30 g、68 g、50 g，能很好地滿足50 m2稻田所需的營養(yǎng)，無需再為稻田額外施肥。除此之外，鴨子在稻田中游水、活動，不僅可以將空氣中氧氣代入水中，起到中耕渾水的效果，還能很好的抑制各類野草雜草生長，進(jìn)而促進(jìn)水稻植株生長。

1.3 改善生態(tài)環(huán)境 為了更好地促進(jìn)水稻生長，在水稻生長過程中需施加大量的化學(xué)農(nóng)藥和化學(xué)肥料，雖然能抑制野草雜草生長，降低病害蟲害發(fā)生，為水稻生長提供充足營養(yǎng)，但也會對稻米品質(zhì)和周邊生態(tài)造成一定破壞。而在稻鴨生態(tài)模式下，由于實(shí)行鴨子和水稻混合種養(yǎng)，使得水稻的許多生產(chǎn)環(huán)節(jié)可以由鴨子承擔(dān)，不僅具有很好的除草除蟲防病、中耕渾水效果，還可避免化學(xué)藥劑和化學(xué)肥料使用，減少人力物力投入，對水稻栽培經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)效益的提高都非常有利。

2 稻鴨生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)

2.1 農(nóng)田整理 稻鴨生態(tài)養(yǎng)殖的田塊，每組面積不宜過大，每組盡量控制在8～10 畝，并且要有獨(dú)立的排水、灌水系統(tǒng)。在稻鴨生態(tài)養(yǎng)殖的田塊周邊要設(shè)置圍欄，圍欄高度要盡量設(shè)置為30～80 cm。在稻鴨生態(tài)養(yǎng)殖的田塊內(nèi)部要預(yù)留3%的空地設(shè)置成水坑，以供鴨子整理羽毛、戲水之用。在對水坑設(shè)置時(shí)，要確保水坑坡面和緩，埂面寬而平，同時(shí)要定期更換水坑中的水，以保證水體清潔。除此之外，在稻鴨生態(tài)養(yǎng)殖田塊的埂面上要按照10 只/m2的比例設(shè)置一個可移動的鴨籠，以供鴨子夜間休息之用，防天敵對鴨子造成侵?jǐn)_。另外，稻鴨生態(tài)養(yǎng)殖田塊要盡量采用機(jī)插秧模式，行間距可以控制在30 cm×25 cm，并且每間隔5 m 要預(yù)留一個大行距，大行距寬度可以控制在60 cm 左右。如果稻鴨生態(tài)養(yǎng)殖地塊面積較大，在放置鴨籠埂面5 m 內(nèi)可以增大行間距，以防止鴨子破壞秧苗，更加方便鴨子進(jìn)出鴨籠。

2.2 水稻品種選擇 在稻鴨生態(tài)養(yǎng)殖的地塊，在對水稻品種選擇時(shí)要盡量選擇株型緊湊、抗病能力強(qiáng)、分蘗能力強(qiáng)、莖稈壯健的的水稻品種，并且要確保所選的水稻品種成熟期中等，成穗率高，品質(zhì)優(yōu)良，要盡量選擇大穗、一年生水稻品種。

2.3 鴨子品種選擇 在稻鴨養(yǎng)殖模式下，由于鴨子需要長時(shí)間生活在稻田當(dāng)中，所以對鴨子的體型、抗病能力、適應(yīng)能力具有較高的要求。在對鴨子品種選擇時(shí)，要盡量選擇體型較小，抗病能力強(qiáng)、行動敏捷，能夠在稻田中長時(shí)間活動，耘田、除草、除蟲效果高的鴨子品種。例如，綠頭野鴨、樅陽媒鴨、紹鴨等都適合放養(yǎng)。

2.4 育雛棚搭建 設(shè)置育雛棚的目的是保溫、防雨、防御天敵。在搭建育雛棚之前，要科學(xué)合理選址，盡量選擇地形平坦、地勢干燥的場所。在實(shí)際搭建時(shí)，要設(shè)置15～20 cm 的圍欄，同時(shí)要將大棚內(nèi)部分割成若干10 m2的隔斷，下面要鋪滿干凈、干燥、無霉味的稻草。由于鴨子屬于水禽范疇，接觸水較多，所以棚內(nèi)地面極易出現(xiàn)潮濕現(xiàn)象，因此在對育雛棚地面設(shè)置時(shí)，可以設(shè)置一個5°左右的坡度，同時(shí)要將飲水器放置在坡度較低的位置，并且在飲水器下方要修建一個集水溝，以確保育雛棚內(nèi)的積水能夠匯集到集水溝，及時(shí)排出，防止育雛棚地面過于潮濕。與此同時(shí)，要對育雛棚地下墊草定期予以更換，并通過暴曬殺菌消毒。但在鴨子養(yǎng)殖過程中必須確保飲水充足供應(yīng)，不能斷水。因?yàn)轼喿釉跀z入過量食物后，如果突然飲水，會導(dǎo)致食物反流，造成氣管阻塞，會使鴨子窒息死亡。

2.5 育雛期管理 在水稻插秧前1 周即可引進(jìn)鴨苗，在引進(jìn)鴨苗時(shí)要盡量選擇體質(zhì)健康、活力旺盛的鴨苗。在鴨苗引進(jìn)后，要先將其置于育雛棚育雛，每300 只設(shè)置為一群，按照30 只/m2投放。將鴨苗投放到育雛棚后，要先讓其休息30 min，然后為其投喂適量0.2%恩諾沙星水溶液，之后間隔2 h 左右為其投喂雛鴨全價(jià)飼料。在雛鴨全價(jià)飼料投喂時(shí)要秉持少量多次的基本原則，一次性不能投喂過多。為了更好的促進(jìn)雛鴨生長，在雛鴨養(yǎng)殖過程中必須做好溫度、濕度、光照控制工作。（1）溫度控制。在鴨苗剛引進(jìn)時(shí)，育雛棚溫度要盡量控制在31～32℃，之后要逐漸降低育雛棚溫度，待雛鴨7 日齡時(shí)育雛棚溫度要控制在28 ℃左右，待雛鴨15 日齡育雛棚溫度要控制在22 ℃左右，接近于外界自然溫度；（2）光照控制。雛鴨1～3 日齡育雛棚光照時(shí)間要保持在24 h，雛鴨4～7 日齡育雛棚光照時(shí)間要保持在20～23 h，之后可以每天減少1 h 光照時(shí)間，直至減少到與自然光照時(shí)間接近為止；（3）濕度控制。雛鴨1～7 日齡育雛棚相對濕度要控制在65%～70%，雛鴨8 日齡之后育雛棚相對濕度保持在55%～60%即可。在雛鴨8 日齡之后即可進(jìn)行下水調(diào)教，每次下水調(diào)教時(shí)間控制在5～8 min，一天下水調(diào)教1～2 次。1 周之后下水調(diào)教時(shí)間可以延長到7～10 min，每天下水調(diào)教次數(shù)可以增加至3～5次。（4）在對雛鴨下水調(diào)教時(shí)水溫要盡量控制在15～18 ℃，在對雛鴨下水調(diào)教后要讓雛鴨在運(yùn)動場理毛休息，待羽毛上的水分蒸發(fā)后再將其驅(qū)趕回育雛棚。

2.6 共育生長期管理 稻鴨共育時(shí)間一般在70 d左右。鴨苗在育雛棚育雛后，待水稻機(jī)插秧7 d 即可將其放入稻田，投放密度控制在每667 m215～20只。在雛鴨放入稻田之前，要為其接種高致病性禽流感疫苗和漿膜炎—大腸桿菌二聯(lián)疫苗。為了更好的促進(jìn)雛鴨生長，在稻鴨生態(tài)養(yǎng)殖過程中養(yǎng)殖人員要適時(shí)進(jìn)行人工補(bǔ)飼。在雛鴨日齡在3 周以內(nèi)時(shí)養(yǎng)殖人員需要補(bǔ)飼2～3 次/d，在雛鴨日齡在3 周以外養(yǎng)殖人員需要隔天或每天進(jìn)行補(bǔ)飼。人工補(bǔ)飼應(yīng)主要以雛鴨全價(jià)料為主，可以適量補(bǔ)充次麥、秕稻等農(nóng)副產(chǎn)品下腳料。補(bǔ)飼量要根據(jù)鴨子生長情況，結(jié)合稻田內(nèi)水生小動物及雜草數(shù)量決定。

在稻鴨共育期間可以適當(dāng)露田，構(gòu)建水區(qū)，以此來起到排毒增氧的效果。當(dāng)水稻苗數(shù)與預(yù)期穗數(shù)接近時(shí)，可以秉持先輕后重的基本原則，逐步斷水?dāng)R田。為了滿足鴨子對青飼料攝入的需求，養(yǎng)殖人員可在稻田投放適量浮萍類植物。在水稻抽穗之后，要堅(jiān)持干濕交替，濕潤灌溉，直至水稻收獲前7 d 完全斷水。在將鴨子放入稻田之后，施肥、中耕、除蟲、除草等水稻田間管理工作要全部交給鴨子來完成。與此同時(shí)為了強(qiáng)化防蟲效果，養(yǎng)殖人員可以每30 畝稻田設(shè)置一臺太陽能頻射殺蟲燈，每天21 點(diǎn)開啟，次日4 點(diǎn)關(guān)閉。通過設(shè)置太陽能頻射殺蟲燈，即可對稻縱卷葉螟、稻飛虱等水稻害蟲有效誘殺，進(jìn)而達(dá)到控制害蟲危害、減少害蟲基數(shù)、降低害蟲產(chǎn)卵量、殺滅害蟲成蟲的目的，與此同時(shí)還能為鴨子提供天然的蛋白質(zhì)飼料。如果投放的鴨子為綠頭野鴨，待其日齡25 d 后，要為其剪去一側(cè)翅膀的3根主羽，以防綠頭野鴨出現(xiàn)飛逃現(xiàn)象。待水稻揚(yáng)花期結(jié)束后，養(yǎng)殖人員要將鴨子及時(shí)收回，宰殺加工上市或育肥產(chǎn)蛋。

2.7 加強(qiáng)疫病防控 在稻鴨生態(tài)養(yǎng)殖模式下，鴨子活動范圍急劇擴(kuò)大，接觸病原微生物幾率隨之增加，也會提高鴨子傳染性疫病的發(fā)病率。一旦鴨子染病，不僅會影響鴨子產(chǎn)肉增重，嚴(yán)重時(shí)還會使鴨子成片死亡，進(jìn)而對稻鴨生態(tài)養(yǎng)殖效益造成不利影響。因此在稻鴨生態(tài)養(yǎng)殖過程中，養(yǎng)殖人員必須加強(qiáng)鴨病防控工作。（1）規(guī)范雛鴨引進(jìn)工作，嚴(yán)禁從疫區(qū)引進(jìn)雛鴨，在雛鴨引進(jìn)后要嚴(yán)格進(jìn)行消毒，以此來防止疫病從外引入；（2）提高鴨群飼養(yǎng)管理水平，以增強(qiáng)鴨群體質(zhì)，最大限度減少鴨群疾病發(fā)生。而一旦鴨群感染疾病，養(yǎng)殖人員要規(guī)范用藥，盡可能采用中成藥治療。如果采用西藥治療，必須嚴(yán)格遵循休藥期規(guī)定，以減少藥物殘留；（3）落實(shí)疫苗接種，疫苗接種是增強(qiáng)鴨群特異性抵抗力，減少鴨群染病最有效的舉措。例如，在雛鴨3 日齡時(shí)要為其接種漿膜炎-大腸桿菌二聯(lián)疫苗，注射劑量為每只0.2 mL，注射方式為皮下注射。在雛鴨12 日齡時(shí)要為其注射高致病性禽流感疫苗，注射劑量為每只0.5 mL，注射方式為皮下注射等。

3 稻鴨生態(tài)養(yǎng)殖的綜合效益

在稻鴨生態(tài)養(yǎng)殖模式下，鴨子飼養(yǎng)時(shí)間一般在80 d 左右，育成后每只鴨子平均獲利4.7 元左右。與此同時(shí)，采用稻鴨生態(tài)養(yǎng)殖基本不需要額外施加肥料或農(nóng)藥，每畝稻田可節(jié)約肥料和農(nóng)藥費(fèi)用40元左右。除了直接的經(jīng)濟(jì)效益外，稻鴨生態(tài)養(yǎng)殖的生態(tài)效益也很好。例如，稻鴨生態(tài)養(yǎng)殖可以借助鴨子完成施肥、除草、除蟲工作，而無需施加化學(xué)肥料、噴灑化學(xué)農(nóng)藥，從而可以降低化肥、農(nóng)藥對生態(tài)環(huán)境破壞，減少稻米中的農(nóng)藥殘留，而這對生態(tài)環(huán)境保護(hù)及稻米安全性提高是極為有利的。而稻米安全性及品質(zhì)的提高，可以擴(kuò)大稻米銷量，提高大米價(jià)格，這對水稻栽培效益的提高也是非常有利的。

4 結(jié)語

稻鴨生態(tài)養(yǎng)殖是一種復(fù)合型種養(yǎng)模式，不僅可以減少病害蟲害草害發(fā)生，而且可以優(yōu)化群體結(jié)構(gòu)，改善生態(tài)環(huán)境，提高生產(chǎn)效益。因此相關(guān)部門必須做好稻鴨生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)推廣工作，通過指導(dǎo)養(yǎng)殖人員做好農(nóng)田處理、水稻品種選擇、鴨子品種選擇、育雛棚搭建、育雛期管理、共育生長期管理、疾病防控等相關(guān)工作，切實(shí)提高稻鴨生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)應(yīng)用效果，進(jìn)而充分發(fā)揮稻鴨生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)應(yīng)有作用，顯著提高養(yǎng)殖戶稻鴨生產(chǎn)效益。