快速提高肉牛育肥效益的技術(shù)措施

目前，養(yǎng)殖場(chǎng)肉牛一般選用國(guó)外的優(yōu)良肉牛品種與地方良種進(jìn)行雜交而來(lái)。這些品種優(yōu)良的肉牛通過(guò)集中育肥等方式，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。肉雜牛一般在6個(gè)月斷奶，經(jīng)過(guò)半年左右的育肥，體重可實(shí)現(xiàn)快速上升，經(jīng)濟(jì)收益明顯。

1肉牛育肥前的準(zhǔn)備工作

在進(jìn)行肉牛育肥前，要先修建好圈舍，面積需根據(jù)養(yǎng)殖肉牛數(shù)量而定，并要按照現(xiàn)代化生產(chǎn)技術(shù)要求來(lái)配備合適的養(yǎng)殖器材。飼養(yǎng)肉牛所需要的料槽和水槽要根據(jù)圈舍內(nèi)的總體布局來(lái)規(guī)劃，位置合適、高度適中。其次，還需要對(duì)圈舍進(jìn)行全面消毒，避免發(fā)生傳染性疾病與寄生蟲(chóng)，將產(chǎn)生的糞便等垃圾進(jìn)行清理后使用3%燒堿水對(duì)圈舍進(jìn)行消毒處理。另外，則需要引進(jìn)肉牛進(jìn)行育肥，需要注意的是當(dāng)引進(jìn)一批新肉牛后，不能立刻與本地牛進(jìn)行集中飼養(yǎng)，應(yīng)先隔離半個(gè)月左右，觀察肉牛健康情況，消除其對(duì)新環(huán)境的應(yīng)激反應(yīng)，達(dá)到快速適應(yīng)新生活環(huán)境的目的。

2育肥牛選擇標(biāo)準(zhǔn)

在選擇引進(jìn)的育肥牛時(shí)，從外觀看是否活潑，以免選到患有疾病的牛，在年齡上選擇較小的牛更容易適應(yīng)于增重。此外，還需要結(jié)合養(yǎng)殖區(qū)域真實(shí)環(huán)境狀況，選出最適合的育肥牛。

2.1品種

經(jīng)過(guò)研究發(fā)現(xiàn)國(guó)外引進(jìn)的品種比較有優(yōu)勢(shì)，如利木贊。該品種的牛體型較大適合育肥。另外，還具有成熟早、長(zhǎng)肉速度快、肉質(zhì)好等特點(diǎn)。通過(guò)引進(jìn)該品種與本地的牛進(jìn)行雜交改良后育肥具有不錯(cuò)的成效。另外，黑白花的牛與本地牛進(jìn)行雜交改良后的品種也可作為育肥牛，具有體型大、長(zhǎng)肉速度快等特點(diǎn)，但其肉質(zhì)較差，會(huì)影響到其商品的價(jià)值。從綜合角度來(lái)看，最適合育肥的肉牛品種應(yīng)是雜交改良牛，其優(yōu)勢(shì)更明顯。根據(jù)育肥實(shí)際效果，多數(shù)選擇產(chǎn)奶量更高的母牛作為首要雜交對(duì)象，如西門(mén)塔爾和德國(guó)黃牛等。

2.2體型外貌

在育肥肉牛體型與外觀上，要選擇身體健壯、四肢修長(zhǎng)、皮毛明亮緊密，身體各個(gè)部位都發(fā)育較好，這樣外觀的肉牛更容易飼養(yǎng)與長(zhǎng)肉。

2.3年齡、性別和體重

肉牛體重增長(zhǎng)速度、育肥時(shí)間、飼料利用率都與肉牛年齡具有一定關(guān)系。若牛的年齡偏大，不僅飼料利用率低，而且長(zhǎng)肉速度也相對(duì)較慢，不適合作為育肥牛養(yǎng)殖。最好選擇當(dāng)年生的牛，生長(zhǎng)速度是最快的階段，比較適合育肥。因此，要選擇年齡小的肉牛?？赏ㄟ^(guò)查看肉牛出生記錄了解肉牛年齡。若沒(méi)有出生記錄，可以從牛的外貌、牙齒等部位進(jìn)行查看。在性別上，最好選擇公牛，因公牛的體型一般會(huì)比母牛大，同時(shí)增長(zhǎng)速度也相對(duì)較快。在體重上，在同月齡的條件下，選擇體型較大的牛。

2.4健康狀況

首先要確保該牛具備健康的身體、沒(méi)有患有傳染性、慢性等疾病。若從外地引進(jìn)的肉牛，一定要檢查其是否具有相關(guān)的疫苗接種證明。

3提高肉牛育肥效益的手段

3.1適量補(bǔ)充飼精飼料

在育肥牛養(yǎng)殖過(guò)程中，要以粗飼料為主，搭配適當(dāng)?shù)木暳?，有利于促進(jìn)肉牛增長(zhǎng)，進(jìn)而提高肉牛質(zhì)量。在精飼料選擇上，可以選擇玉米，有利于減少養(yǎng)殖期間的成本投入。另外，多補(bǔ)充一些維生素等物質(zhì)，增強(qiáng)牛自身的免疫能力，對(duì)于牛育肥也具有一定作用。此外，在飼料配比上，要按照科學(xué)的方法進(jìn)行合理搭配，使飼料具有充足營(yíng)養(yǎng)。在育肥階段，盡量不要更換飼料，避免飼料變化給肉牛的營(yíng)養(yǎng)水平造成影響。補(bǔ)充飼料時(shí)，可以將粗飼料與細(xì)飼料混合喂養(yǎng)，以提高肉牛食量，精飼料不宜太多，否則會(huì)出現(xiàn)消化不良的情況。

3.2注重粗飼料合理調(diào)制

牛為食草性動(dòng)物，每天要食用的飼料也比較多。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，1頭成年的牛胃容量能達(dá)到100 L，因其具有良好的消化功能，飼料很快能夠被消化掉。因此，牛在食用大量飼料后也不會(huì)發(fā)生積食現(xiàn)象。另外，為提高飼料的適口性，可提前對(duì)粗飼料進(jìn)行專業(yè)化處理，有利于提高牛的食欲，增加食量從而實(shí)現(xiàn)育肥的目的。最后，可以根據(jù)養(yǎng)殖區(qū)域環(huán)境特征，選擇適合的農(nóng)作物秸稈等作為牛的飼料，在不投入經(jīng)濟(jì)成本的同時(shí)促進(jìn)牛的增長(zhǎng)速度，達(dá)到育肥效果。

3.3科學(xué)使用添加劑

為確保食品安全，保障消費(fèi)者身體健康，在使用添加劑時(shí)，要保證科學(xué)化和標(biāo)準(zhǔn)化，嚴(yán)格按照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的數(shù)量進(jìn)行使用，不要為達(dá)到提高養(yǎng)殖的效益，促進(jìn)牛的生長(zhǎng)的目的，使用過(guò)量的添加劑或含有化學(xué)殘留的藥品，對(duì)于市場(chǎng)安全造成嚴(yán)重的威脅。

3.4合理添加尿素

因牛本身的身體特性，在喂養(yǎng)過(guò)程中可以適量添加一些尿素，有利于增加粗蛋白成分進(jìn)而促進(jìn)氮的平衡，對(duì)于提高育肥牛飼料利用率與增重具有非常重要的作用。但使用尿素時(shí)，一定要控制好量，通常按照100 kg飼料中放入3 kg尿素比例為標(biāo)準(zhǔn)。另外，需要注意的是，千萬(wàn)不要將尿素放入牛飲用的水中。

3.5選擇合適的育肥方式

在肉牛育肥階段，養(yǎng)殖人員需要明確育肥的目的與肉牛年齡等問(wèn)題，結(jié)合養(yǎng)殖環(huán)境與肉牛實(shí)際情況制定科學(xué)合理的育肥計(jì)劃。針對(duì)2年內(nèi)的牛引起生長(zhǎng)速度處在最快的階段，是最適合育肥的階段，只需要確保牛充分的營(yíng)養(yǎng)供給，便可以很好地成長(zhǎng)。如果月齡在10個(gè)月左右的牛，其優(yōu)勢(shì)在于肉質(zhì)較嫩具有較高的商品價(jià)值；但也有缺點(diǎn)，就是育肥時(shí)間會(huì)延長(zhǎng)，無(wú)形中增加養(yǎng)殖人員的養(yǎng)殖成本。由此可見(jiàn)，肉牛最佳育肥階段應(yīng)在快要2歲的時(shí)期，養(yǎng)殖人員只要對(duì)處在這個(gè)階段的肉牛進(jìn)行育肥，不僅肉質(zhì)好，具有較好的商品價(jià)值，而且育肥的時(shí)間不會(huì)太長(zhǎng)，沒(méi)有額外的成本投入，有利于提升養(yǎng)殖人員的經(jīng)濟(jì)收益。另外，若選擇成年牛進(jìn)行育肥，其目的是讓牛盡快地增肥長(zhǎng)膘，進(jìn)而加快其出欄速度。

3.6做好育肥前的準(zhǔn)備工作

在肉牛進(jìn)行育肥前，將飼養(yǎng)圈舍準(zhǔn)備好，并保持飼料充足。

3.7加強(qiáng)過(guò)渡期管理工作

在購(gòu)買(mǎi)肉牛時(shí)要注意運(yùn)輸過(guò)程和環(huán)境變化給肉牛帶來(lái)的影響，在肉牛環(huán)境過(guò)渡期時(shí)盡量喂養(yǎng)優(yōu)質(zhì)的青干草，并補(bǔ)充少量精料，飲水要干凈衛(wèi)生，讓肉牛盡快適應(yīng)新環(huán)境和新飼料，保證其休息充分，減少應(yīng)激反應(yīng)。等肉?；具m應(yīng)后，再進(jìn)行編號(hào)、驅(qū)蟲(chóng)、健胃等工作。

3.8保持環(huán)境衛(wèi)生干凈整潔

圈舍內(nèi)要干凈整潔，食槽、水槽定期進(jìn)行消毒處理，經(jīng)常給肉牛擦拭身體，保持圈舍內(nèi)的空氣暢通。飲水和飼料要干凈衛(wèi)生，有腐敗的食物應(yīng)及時(shí)處理，并確保食物無(wú)農(nóng)藥污染。

3.9建立安全防疫制度

定期給肉牛注射疫苗，根據(jù)防疫相關(guān)要求選擇適合的藥物，避免傳染性疾病的暴發(fā)。平時(shí)里也要多關(guān)注肉牛的行為，如發(fā)現(xiàn)異常，要及時(shí)進(jìn)行治療。

3.10選擇適宜的育肥季節(jié)

一般情況下，最適宜肉牛生長(zhǎng)的溫度大概在5～21℃。最適合育肥的季節(jié)在春秋時(shí)期，此時(shí)氣候溫和、害蟲(chóng)少、肉牛食量最大、生長(zhǎng)發(fā)育速度快。而夏天過(guò)于炎熱，會(huì)對(duì)肉牛的食量造成影響，不利于增重。育肥時(shí)，盡量在圈舍外或圈舍頂部搭建防曬棚，防止肉牛出現(xiàn)中暑的現(xiàn)象。冬季氣候寒冷，肉牛能量消耗變大，雖然采食量大，但是大多能量都用來(lái)御寒，增重速度也達(dá)不到理想的效果。此外，冬天青飼料缺乏，對(duì)草料儲(chǔ)備成本也會(huì)變大。為了避免在冬季進(jìn)行育肥，可以適當(dāng)調(diào)整配種季節(jié)，在4～5月進(jìn)行配種，第二年早春會(huì)產(chǎn)下牛犢，可以在寒冬期到來(lái)前完成育肥工作。

3.11選擇合適的出欄時(shí)間

在肉牛育肥后期，其體重達(dá)到500 kg時(shí)，肉牛食欲會(huì)下降，變得不喜歡運(yùn)動(dòng)，其全身肌肉健碩，身體各處充滿脂肪，即達(dá)到了最佳的肥度。此時(shí)再增加飲食，體重不會(huì)明顯增長(zhǎng)，若繼續(xù)飼養(yǎng)，經(jīng)濟(jì)效益無(wú)法再提高。若沒(méi)有特殊要求，根據(jù)當(dāng)時(shí)市場(chǎng)行情，便可以選擇出欄。

肉牛育肥主要是運(yùn)用了牛的生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律，在短時(shí)間內(nèi)讓牛體重達(dá)到出欄的條件。此方法改善了牛肉質(zhì)量，提升養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益，但在育肥過(guò)程中仍需注意，嚴(yán)禁使用性激素等添加劑促進(jìn)牛的成熟，養(yǎng)殖人員要使用科學(xué)合理的方法來(lái)達(dá)到育肥的目的。

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