“最冷”豬周期何時(shí)反轉(zhuǎn)？

邱兆翔

豬價(jià)持續(xù)走低會(huì)讓豬企盈利縮減，嚴(yán)重時(shí)資金緊繃。圖/視覺(jué)中國(guó)

陽(yáng)春三月，桃花盛開。但生豬養(yǎng)殖戶的春天還沒(méi)有來(lái)。

小華的中型養(yǎng)殖場(chǎng)育有能繁母豬和育肥豬約4800頭。2023年10月始，非洲豬瘟在多地呈現(xiàn)區(qū)域性暴發(fā)，養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)約有一半的能繁母豬被處理。同時(shí)，豬價(jià)下跌也給養(yǎng)殖場(chǎng)帶來(lái)了很大的虧損。目前，養(yǎng)殖場(chǎng)每出欄一頭豬虧損近300元，養(yǎng)豬場(chǎng)的員工工資也從每月8000元左右下調(diào)至6000元。

在豬價(jià)拖累下，養(yǎng)殖場(chǎng)的效益不佳，小華養(yǎng)殖場(chǎng)并非個(gè)例。《財(cái)經(jīng)》梳理國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)發(fā)現(xiàn)，自2021年1月起，豬肉價(jià)格一路震蕩下跌。2021年1月生豬價(jià)格為38.6元/公斤，到10月，已跌至10.5元/公斤。此后，生豬價(jià)格基本在10元-18元/公斤間震蕩。

2023年開始，豬肉價(jià)格更是超預(yù)期一路走低。2023年1月，中等活豬集貿(mào)價(jià)格為17.45元/公斤，環(huán)比下跌10.9%。到5月跌至14.84元。截至2024年2月，豬價(jià)徘徊在14元-17元/公斤。

國(guó)家商務(wù)部、發(fā)展改革委、財(cái)政部和中國(guó)農(nóng)業(yè)銀行四部門2023年曾聯(lián)合啟動(dòng)四次收儲(chǔ)凍肉計(jì)劃，收儲(chǔ)量共計(jì)7.3萬(wàn)噸。然而2023年全年豬價(jià)依舊處于磨底狀態(tài)，豬糧比價(jià)依舊低于5∶1，未出現(xiàn)明顯回升，這意味著全行業(yè)仍處于虧損，甚至深度虧損的狀態(tài)。

2月29日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部印發(fā)《生豬產(chǎn)能調(diào)控實(shí)施方案（2024年修訂）》（下稱《方案》），將能繁母豬存欄量調(diào)控目標(biāo)從4100萬(wàn)頭下調(diào)至3900萬(wàn)頭，以適應(yīng)新形勢(shì)下生豬穩(wěn)產(chǎn)保供工作。

市場(chǎng)寄望新《方案》能熨平豬周期，讓豬價(jià)回歸合理區(qū)間。

多位業(yè)內(nèi)人士表示，豬肉經(jīng)歷了過(guò)去一年的產(chǎn)能控制，結(jié)合2024年一季度豬肉價(jià)格走勢(shì)狀況來(lái)看，豬價(jià)有望在今年二季度回穩(wěn)，今年下半年將迎來(lái)真正的拐點(diǎn)。

豬肉價(jià)格持續(xù)低迷

本輪豬肉價(jià)格下跌行情早已超出市場(chǎng)預(yù)期。北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)公開行情顯示，3月30日豬肉類價(jià)格基本在每斤10元以內(nèi)浮動(dòng)。《財(cái)經(jīng)》走訪了北京海淀區(qū)部分超市，五花肉均價(jià)大約為每斤15元-18元，前后腿肉大約每斤13元-14元。

新發(fā)地豬肉檔口經(jīng)營(yíng)者李濤向《財(cái)經(jīng)》透露，近期豬肉價(jià)格變化不大，不少消費(fèi)者認(rèn)為豬肉價(jià)格還不夠低，沒(méi)有太大購(gòu)買意愿。在北京朝陽(yáng)的一家便民超市里，一位售賣豬肉的攤主告訴《財(cái)經(jīng)》，最近一年市場(chǎng)上豬肉太多，價(jià)格起不來(lái)，也賣不動(dòng)。

據(jù)了解，2022年3月，第六輪豬周期正式開啟。受行業(yè)格局及外部環(huán)境變化等因素影響，本輪豬周期相較于前五輪豬周期呈現(xiàn)出明顯的獨(dú)特性。

《財(cái)經(jīng)》記者通過(guò)整理國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)發(fā)現(xiàn)，2021年1月，中等活豬集貿(mào)市場(chǎng)價(jià)格為每公斤35.09元，6月為14.81元，跌幅為57.7%。此后，豬價(jià)基本維持在13元-

18元區(qū)間內(nèi)。盡管中間豬價(jià)有小幅增長(zhǎng)，但整體處于磨底狀態(tài)。

與其他行業(yè)一樣，“價(jià)高傷民，價(jià)賤傷農(nóng)”也存在于豬肉產(chǎn)業(yè)鏈，豬價(jià)的一路下跌也使生產(chǎn)端陷入持續(xù)虧損狀態(tài)。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公開數(shù)據(jù)顯示，2023年1月至2024年1月，規(guī)模養(yǎng)殖生豬和散養(yǎng)生豬均處于虧損狀態(tài)。散養(yǎng)最高虧損達(dá)每頭416元，規(guī)模養(yǎng)殖為243元。

資本市場(chǎng)也證實(shí)了這一點(diǎn)。《財(cái)經(jīng)》梳理了各大上市豬企的業(yè)績(jī)預(yù)告，同時(shí)參考中州期貨提供的數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn)，2023年18家上市豬企共出售15318萬(wàn)頭生豬，合計(jì)虧損超過(guò)250億元。其中溫氏股份預(yù)虧60億-65億元，牧原股份、傲農(nóng)生物、天邦食品等也分別預(yù)虧39億-47億元、30億-36億元、26億-29億元。傲農(nóng)生物面臨破產(chǎn)重組風(fēng)險(xiǎn)，天邦食品也連續(xù)多次轉(zhuǎn)讓其核心資產(chǎn)——史記生物的股份，以緩解資金壓力。國(guó)都期貨咨詢研究部生豬研究員王雅靜表示，本輪豬周期已使上游養(yǎng)殖企業(yè)持續(xù)虧損的時(shí)長(zhǎng)創(chuàng)歷史新高。

新希望六和股份有限公司相關(guān)負(fù)責(zé)人對(duì)《財(cái)經(jīng)》表示，豬價(jià)持續(xù)走低會(huì)讓豬企盈利縮減，嚴(yán)重時(shí)資金緊繃。為了減少虧損，豬企會(huì)選擇盡早出欄，加快資金周轉(zhuǎn)。但如果豬價(jià)長(zhǎng)期處于低位，賣仔豬也會(huì)虧損，這時(shí)無(wú)論配種還是育肥都難以盈利，企業(yè)會(huì)放緩甚至?xí)和Ｕ５纳a(chǎn)節(jié)奏。

《財(cái)經(jīng)》調(diào)研發(fā)現(xiàn)，本輪豬價(jià)長(zhǎng)時(shí)間磨底由多重因素疊加導(dǎo)致。

一是產(chǎn)能去化難。國(guó)家統(tǒng)計(jì)局公開數(shù)據(jù)顯示，2021年7月開始能繁母豬存欄量回歸豬瘟前水平，處于同期高位，市場(chǎng)開始回調(diào)。2021年6月至2022年4月，全國(guó)能繁母豬存欄量由4564萬(wàn)頭下降至4177萬(wàn)頭，累計(jì)降幅8.5%。然而，縮減并未持續(xù)。2022年5月至12月，全國(guó)能繁母豬存欄量連續(xù)八個(gè)月環(huán)比增長(zhǎng)，12月全國(guó)能繁母豬存欄量為4390萬(wàn)頭，處于階段性高位，較4月的4177萬(wàn)頭累計(jì)增長(zhǎng)5.1%。2023年1月開始，能繁母豬存欄量再次進(jìn)入下降區(qū)間，截至2024年1月，全國(guó)能繁母豬存欄量減少至4067萬(wàn)頭，降幅為6.8%。

相較于前幾輪豬周期而言，本輪產(chǎn)能去化幅度明顯收窄。以2014年-2018年的豬周期為例，2013年底全國(guó)能繁母豬存欄量為4938萬(wàn)頭。2014年4月，《中華人民共和國(guó)環(huán)境保護(hù)法》頒布實(shí)施，生豬養(yǎng)殖行業(yè)正式步入嚴(yán)管期，到2014年底，全國(guó)能繁母豬存欄量已縮減至4285萬(wàn)頭，降幅達(dá)13.2%。

然而，本輪豬周期的產(chǎn)能去化周期長(zhǎng)。2023年2月，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公布了《農(nóng)業(yè)農(nóng)村關(guān)于落實(shí)黨中央國(guó)務(wù)院2023年全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興重點(diǎn)工作部署的實(shí)施意見》（下稱《意見》），其中提出，要加強(qiáng)生豬產(chǎn)能調(diào)控，確保能繁母豬存欄量保持在4100萬(wàn)頭左右的合理區(qū)域內(nèi)?！兑庖姟饭籍?dāng)月能繁母豬存欄量為4343萬(wàn)頭，處于黃色警戒區(qū)間。然而，直到2024年1月，存欄量才調(diào)整至目標(biāo)區(qū)域內(nèi)，為4067萬(wàn)頭，與《意見》出臺(tái)時(shí)間相差近一年。

一方面產(chǎn)能調(diào)整“鈍化”，另一方面價(jià)格端也有滯后性。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部生豬產(chǎn)業(yè)監(jiān)測(cè)預(yù)警首席專家王祖力告訴《財(cái)經(jīng)》，豬肉產(chǎn)能調(diào)整后，市場(chǎng)豬價(jià)變動(dòng)大約需要十個(gè)月。因此，即使供給端已經(jīng)控制產(chǎn)能，豬價(jià)回升還需要一定時(shí)間。

二是市場(chǎng)上二次育肥等行為也引發(fā)豬肉價(jià)格跳漲與暴跌?！敦?cái)經(jīng)》聯(lián)系多家豬企、養(yǎng)殖散戶了解到，目前市場(chǎng)上主要投機(jī)行為是二次育肥，即育肥者在看好后期行情的情況下，購(gòu)買已出欄的商品豬喂養(yǎng)，待市場(chǎng)行情上漲時(shí)再行拋售。二次育肥的利潤(rùn)主要來(lái)自豬肉價(jià)差和豬體重差。

一位養(yǎng)殖散戶告訴《財(cái)經(jīng)》，“二次育肥強(qiáng)行改變豬周期進(jìn)度，導(dǎo)致豬肉產(chǎn)能高峰延后?！薄敦?cái)經(jīng)》通過(guò)梳理農(nóng)業(yè)農(nóng)村部的公開數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn)，2021年6月至2023年4月，生豬養(yǎng)殖經(jīng)歷了“虧損-盈利-虧損-盈利-虧損”共五次轉(zhuǎn)換。2022年生豬價(jià)格從每公斤12.76元漲至每公斤27.66元用時(shí)七個(gè)月，如不考慮二次育肥影響，實(shí)現(xiàn)這一漲幅通常需要一年半時(shí)間。而后僅用時(shí)四個(gè)月又跌至14.92元/公斤的階段性低點(diǎn)。多位專家表示，二次育肥和壓欄等投機(jī)行為在價(jià)格的暴漲和暴跌當(dāng)中起主要作用。

值得關(guān)注的是，更多資本加入，擴(kuò)大了二次育肥的影響范圍。豬易數(shù)據(jù)首席分析師曾紫華強(qiáng)調(diào)，近幾年二次育肥的人數(shù)增多，從業(yè)者資金水平更雄厚，市面上二次育肥規(guī)模擴(kuò)張，對(duì)豬價(jià)的影響不可忽視?！斑@背后有一個(gè)原因是，相關(guān)部門不限制二次育肥的主體。豬企出售活豬時(shí)，無(wú)法確定一部分買家是二次育肥者還是商家。”

國(guó)都期貨生豬研究員王雅靜認(rèn)為，2024年2月底的豬價(jià)反彈行情正是由于二次育肥和壓欄行為的帶動(dòng)而產(chǎn)生的。Mysteel數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)生豬出欄均重由2月份上旬的低點(diǎn)121.74千克/頭升至了3月底的122.82千克/頭。“目前二育和壓欄對(duì)短期行情仍有提振作用。”王雅靜說(shuō)。

中州期貨農(nóng)產(chǎn)品研究員李家文則表示，由于產(chǎn)能調(diào)減措施逐漸兌現(xiàn)，供需關(guān)系逐漸穩(wěn)定，即使二次育肥再次進(jìn)場(chǎng)，價(jià)格波動(dòng)的范圍也十分有限，不會(huì)重現(xiàn)2022年以及2023年的價(jià)格震蕩，對(duì)豬肉價(jià)格回穩(wěn)趨勢(shì)影響較小。

三是需求端疲軟。由于人口總數(shù)穩(wěn)定且人口結(jié)構(gòu)逐漸向老齡化發(fā)展，豬肉需求總量也隨之趨穩(wěn)。王祖力表示，當(dāng)前社會(huì)整體消費(fèi)增速度明顯下滑，相對(duì)于年輕人而言，老年人對(duì)于豬肉的需求呈現(xiàn)出少而穩(wěn)定的特點(diǎn)?！按送?，快餐、預(yù)制菜的發(fā)展也變相強(qiáng)占豬肉消費(fèi)空間，這也間接導(dǎo)致豬肉需求端呈現(xiàn)出波動(dòng)小、數(shù)量穩(wěn)的特點(diǎn)。”

掙扎中擴(kuò)張的豬企

《財(cái)經(jīng)》調(diào)查了解發(fā)現(xiàn)，豬價(jià)雖低位徘徊，但豬企仍舊不愿主動(dòng)去化。

梳理中州期貨提供的數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn)，上市豬企在2021年到2023年均處于產(chǎn)能擴(kuò)張狀態(tài)。在生豬產(chǎn)能同比增長(zhǎng)的上市豬企之中，溫氏股份以835.36萬(wàn)頭位列增幅第一，其次是新希望與牧原股份，同比增長(zhǎng)分別為306.85萬(wàn)頭與261.5萬(wàn)頭。

在豬價(jià)跳水、政策縮緊的背景下，豬企為何仍舊不愿主動(dòng)去化，反而選擇逆周期擴(kuò)張呢？

《財(cái)經(jīng)》調(diào)查的多位專家認(rèn)為，豬企不愿去化背后有幾個(gè)因素。

一是規(guī)模化養(yǎng)殖。面對(duì)行業(yè)虧損，豬企往往不會(huì)選擇大幅縮減產(chǎn)能。由于養(yǎng)殖科技化以及智能化水平較高，適當(dāng)?shù)臄U(kuò)產(chǎn)甚至可以起到降本增效的效果。

王雅靜表示，大型豬企已經(jīng)在場(chǎng)地、設(shè)備、技術(shù)等方面進(jìn)行大量投入，即使處于虧損階段，只要企業(yè)的現(xiàn)金流足夠堅(jiān)挺，能夠支撐企業(yè)熬過(guò)豬價(jià)下行周期，企業(yè)便會(huì)在豬價(jià)轉(zhuǎn)好時(shí)獲取超額利潤(rùn)。

“目前，包括牧原、溫氏、新希望等在內(nèi)的多家頭部企業(yè)正將目標(biāo)放在降本增效、高質(zhì)量規(guī)?；l(fā)展上，以此來(lái)降低對(duì)豬價(jià)的敏感度，并提升自身的盈利能力和在行業(yè)中的競(jìng)爭(zhēng)力。”王雅靜說(shuō)。

企業(yè)也可以通過(guò)向社會(huì)融資與借債來(lái)補(bǔ)充現(xiàn)金流，以求跨過(guò)周期。根據(jù)牧原股份的公開信息，截至2023年12月31日，公司年累計(jì)新增借款金額占2022年末凈資產(chǎn)的21.24%。此前，牧原股份分別在2020年4月、2021年9月發(fā)布此公告，兩段時(shí)間均處于豬價(jià)下行時(shí)段內(nèi)。

王雅靜認(rèn)為，去年大型豬企的杠桿率已達(dá)到歷史高位，現(xiàn)金流緊張是整個(gè)行業(yè)面臨的最大問(wèn)題。目前上市豬企中，已有正邦科技、傲農(nóng)生物和天邦食品三家申請(qǐng)破產(chǎn)重整，現(xiàn)金流壓力加劇是本輪豬周期產(chǎn)能主動(dòng)去化的核心驅(qū)動(dòng)力。

李家文表示，“基于目前豬價(jià)處于15元左右且存在震蕩偏強(qiáng)的上漲趨勢(shì)，上市豬企的資金流和經(jīng)營(yíng)狀況應(yīng)該會(huì)得到明顯好轉(zhuǎn)。去年曾遭受現(xiàn)金流斷流、負(fù)債率攀升威脅的企業(yè)在2024年基本會(huì)選擇縮小產(chǎn)能?！?/p>

二是豬企往往為了擴(kuò)張而加大占有市場(chǎng)份額。根據(jù)中州期貨提供的數(shù)據(jù)，2023年牧源股份與溫氏股份的生豬銷售總量占所有上市豬企銷售總量的58.8%。一位不愿具名的期貨公司研究員介紹，一級(jí)市場(chǎng)與二級(jí)市場(chǎng)的投融資和借債均需參考企業(yè)整體估值和生產(chǎn)能力，市場(chǎng)份額能夠從一定程度反映出企業(yè)的發(fā)展?jié)摿?，因此提升市?chǎng)份額有利于企業(yè)獲得融資，從而利用更大的杠桿進(jìn)行擴(kuò)張。

在此前的多輪豬周期中，被動(dòng)去化是產(chǎn)能縮減的主要推手。王雅靜介紹，生豬疾病、疫情是此前產(chǎn)能出清的主要因素。隨著規(guī)模養(yǎng)殖集中度的提升，豬企對(duì)低價(jià)的敏感度降低，主動(dòng)出清產(chǎn)能進(jìn)度緩慢，導(dǎo)致行業(yè)虧損磨底時(shí)間拉長(zhǎng)。盡管能繁母豬存欄量已持續(xù)下降至今年2月的4042萬(wàn)頭，但考慮行業(yè)生產(chǎn)效率的提升，供給壓力仍偏大。

李家文認(rèn)為，2023年四季度是生豬供應(yīng)端的“寒冬”，疫情的傳播也導(dǎo)致很多中小型養(yǎng)殖戶大幅清欄，走向倒閉，這在一定程度上導(dǎo)致了產(chǎn)能的被動(dòng)去化。部分疫病防控能力較差的企業(yè)也在此次疫情中受到影響。然而，根據(jù)業(yè)內(nèi)人士的測(cè)算，規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)擴(kuò)張所增加的產(chǎn)能已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)散戶退出所減少的產(chǎn)能。

盡管產(chǎn)能去化艱難，市場(chǎng)對(duì)于豬價(jià)回升仍持樂(lè)觀預(yù)期。

《財(cái)經(jīng)》梳理期貨市場(chǎng)公開數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn)，2024年2月下旬，生豬期貨盤面所有合約價(jià)格均處于每噸15500元-18200元，接近去年同期水平。

生豬期貨市場(chǎng)的回暖意味著市場(chǎng)對(duì)供給側(cè)調(diào)控充滿信心。王雅靜介紹，影響生豬期貨價(jià)格的因素主要包括供需預(yù)期、養(yǎng)殖成本、疫情和宏觀經(jīng)濟(jì)政策等。供需是基本面，其中能繁母豬存欄量和新生仔豬數(shù)量常用來(lái)作為預(yù)測(cè)供給的長(zhǎng)期和中期指標(biāo)，二次育肥和壓欄行為則影響短期供給，消費(fèi)主要受季節(jié)性和節(jié)假日的影響。目前期貨市場(chǎng)主要關(guān)注養(yǎng)殖成本對(duì)豬價(jià)的托底作用，以及二次育肥的入場(chǎng)和結(jié)束時(shí)機(jī)對(duì)短期行情的影響。

豬價(jià)也能夠從一定程度反映產(chǎn)業(yè)動(dòng)向。李家文認(rèn)為，整個(gè)3月豬肉價(jià)格呈現(xiàn)穩(wěn)中向好趨勢(shì)，外三元生豬價(jià)格穩(wěn)定在每公斤14元到15元的區(qū)間內(nèi)，且多次觸破15元，最高達(dá)每公斤15.22元。這給予了消費(fèi)者和投資者很大的底氣。

個(gè)人投資者鞏旭也告訴《財(cái)經(jīng)》，產(chǎn)能過(guò)剩所帶來(lái)的負(fù)面效應(yīng)已經(jīng)兌現(xiàn)，可以說(shuō)現(xiàn)在是豬肉現(xiàn)貨價(jià)格的最底部，此后期貨市場(chǎng)和現(xiàn)貨市場(chǎng)均將進(jìn)入存欄量調(diào)控后的紅利期，所以目前正在考慮進(jìn)入生豬期貨市場(chǎng)。

期貨市場(chǎng)的繁榮也能給企業(yè)帶來(lái)一定的保障。王雅靜介紹，豬企可以利用期貨的價(jià)格發(fā)現(xiàn)功能做出更加合理的生產(chǎn)決策，利用期貨的套期保值功能降低價(jià)格較大波動(dòng)時(shí)帶來(lái)的經(jīng)濟(jì)損失。金融與產(chǎn)業(yè)的深度融合，提升了產(chǎn)業(yè)的抗風(fēng)險(xiǎn)能力，對(duì)行業(yè)健康發(fā)展起到促進(jìn)作用，目前生豬期貨已經(jīng)成為豬企平穩(wěn)過(guò)渡豬周期的重要風(fēng)險(xiǎn)管理工具。

對(duì)于18元/公斤以上的預(yù)期，李家文表示，由于生豬期貨的操作方式為期現(xiàn)結(jié)合，根據(jù)目前市場(chǎng)上對(duì)于養(yǎng)殖成本的核算以及一季度末的價(jià)格走勢(shì)，二季度、三季度、四季度的生豬價(jià)格應(yīng)該會(huì)呈現(xiàn)出震蕩偏強(qiáng)的趨勢(shì)。整個(gè)行業(yè)的利潤(rùn)空間會(huì)得到釋放，因此這一預(yù)期并非不可達(dá)到。

李家文預(yù)測(cè)，由于產(chǎn)能調(diào)減措施逐漸兌現(xiàn)，供需關(guān)系逐漸穩(wěn)定，即使二次育肥再次進(jìn)場(chǎng)，價(jià)格波動(dòng)的范圍也十分有限，不會(huì)重現(xiàn)2022年以及2023年的價(jià)格震蕩，對(duì)豬肉價(jià)格回穩(wěn)趨勢(shì)影響較小。

豬肉產(chǎn)業(yè)何去何從？

食品類占CPI（消費(fèi)者價(jià)格指數(shù)）重要權(quán)重，而豬肉價(jià)格又是食品中權(quán)重最高的一項(xiàng)，豬肉價(jià)格波動(dòng)影響到CPI指數(shù)變動(dòng)。

《財(cái)經(jīng)》梳理國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)發(fā)現(xiàn)，2022年1月至今，居民消費(fèi)價(jià)格指數(shù)基本處于下降狀態(tài)，單月最高降幅達(dá)11.4%。2023年11月，全國(guó)居民消費(fèi)價(jià)格環(huán)比下降0.5%，同比下降0.5%，為2022年12月以來(lái)最大單月降幅。中國(guó)郵政儲(chǔ)蓄銀行研究員婁飛鵬告訴《財(cái)經(jīng)》，總體來(lái)看，CPI、PPI（生產(chǎn)者價(jià)格指數(shù)）數(shù)據(jù)不及預(yù)期，背后是預(yù)期不佳、有效需求不足，也有部分領(lǐng)域供給過(guò)剩的因素。

對(duì)消費(fèi)者而言，豬肉價(jià)格的高低直接影響消費(fèi)者采購(gòu)意愿。盡管低價(jià)可能會(huì)激發(fā)購(gòu)買欲望，但從整體銷量看，豬肉消費(fèi)增長(zhǎng)呈現(xiàn)出疲軟態(tài)勢(shì)。在北京朝陽(yáng)便民超市購(gòu)買豬肉的市民告訴《財(cái)經(jīng)》，盡管豬肉價(jià)格下降，但他們沒(méi)有太多購(gòu)置需求，不會(huì)因?yàn)閮r(jià)格下跌就“囤貨”。

《財(cái)經(jīng)》采訪的多位專家提醒，對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，豬肉價(jià)格持續(xù)低迷也并非好事。如果拉長(zhǎng)時(shí)間周期，豬企經(jīng)濟(jì)效益不足可能促使豬企戰(zhàn)略性收縮產(chǎn)能，導(dǎo)致未來(lái)豬價(jià)漲幅不可控。這種情況有例可循。2019年大規(guī)模非洲豬瘟后，豬肉產(chǎn)能跳水般縮減，豬價(jià)從9.9元/公斤飆升至41.4元/公斤，漲幅超過(guò)300%。

李家文判斷，此輪豬周期的拐點(diǎn)可能會(huì)在9月出現(xiàn)。從目前的期貨市場(chǎng)來(lái)看，9月的生豬期貨價(jià)格為17.7元/公斤，較7月而言明顯偏高。同時(shí)，結(jié)合現(xiàn)貨市場(chǎng)的發(fā)展趨勢(shì)，國(guó)慶假期的需求可能會(huì)迎來(lái)小幅上漲，育肥動(dòng)作的積極性也會(huì)大幅提升，所有的利好都會(huì)集中在四季度兌現(xiàn)。

王雅靜則認(rèn)為，目前市場(chǎng)行情的抬頭只能保證豬企與養(yǎng)殖戶保住成本。至于何時(shí)能夠真正達(dá)到全行業(yè)盈利的狀態(tài)，還需要結(jié)合后續(xù)更多客觀不可控因素的到來(lái)才能判定。

在拐點(diǎn)之前，降本是企業(yè)的破局之道。新希望六和股份有限公司相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，豬肉產(chǎn)業(yè)鏈上各方往往“一榮俱榮”。比如，飼料生產(chǎn)與生豬養(yǎng)殖企業(yè)往往協(xié)同發(fā)展、資源共享，養(yǎng)殖企業(yè)可以大規(guī)模采購(gòu)原料，以獲得更低的采購(gòu)成本。飼料加工企業(yè)可以通過(guò)養(yǎng)殖企業(yè)的數(shù)據(jù)升級(jí)飼料配方。

“豬企能做的是，在各環(huán)節(jié)（后備母豬、生產(chǎn)母豬、育肥豬）做好生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理，持續(xù)提升各類技術(shù)指標(biāo)與生產(chǎn)效率，降低養(yǎng)殖成本，提升自身的競(jìng)爭(zhēng)力，幫助公司平穩(wěn)健康地度過(guò)周期底部。其次是做好投融資與資金管理，通過(guò)多種渠道積極融資，保證公司的資金健康?！痹撠?fù)責(zé)人說(shuō)。

王祖力建議，當(dāng)務(wù)之急是降低養(yǎng)豬成本，其中包括提升養(yǎng)殖技術(shù)、豬肉生產(chǎn)方案合理制定以及做好豬相關(guān)疫情防控工作部署?！芭c前幾年相比，豬疫病的風(fēng)險(xiǎn)大幅提升了，一旦染上疫情，養(yǎng)殖主體可能會(huì)血本無(wú)歸?！?/p>

王雅靜也表示，低成本、規(guī)?；B(yǎng)殖是大勢(shì)所趨。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)生豬年出欄500頭以上的規(guī)模養(yǎng)殖比重已從2017年的46%提高到了2023年的68%?！皡⒖济绹?guó)生豬市場(chǎng)的發(fā)展?fàn)顩r，我國(guó)生豬產(chǎn)能向頭部靠攏的趨勢(shì)尚未結(jié)束，單一養(yǎng)殖環(huán)節(jié)利潤(rùn)收窄，降本增效是成為優(yōu)勢(shì)企業(yè)的關(guān)鍵。另外，養(yǎng)殖行業(yè)也可以向飼料行業(yè)、屠宰行業(yè)、食品行業(yè)等上下游延伸，通過(guò)延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈來(lái)增加抗風(fēng)險(xiǎn)能力?！?/p>

此外，王祖力認(rèn)為，儲(chǔ)備肉政策具備信號(hào)作用，能夠提振各主體信心。因此，有關(guān)部門應(yīng)該拓寬冷凍肉的收儲(chǔ)渠道，提高收儲(chǔ)放儲(chǔ)能力，以便在市場(chǎng)供需關(guān)系出現(xiàn)嚴(yán)重傾斜時(shí)快速作出反應(yīng)。

“政策的持續(xù)穩(wěn)定性也很重要?！蓖踝媪Ρ硎?，對(duì)生豬養(yǎng)殖業(yè)，尤其是行業(yè)整體低迷時(shí)，諸如環(huán)保、用地、金融、保險(xiǎn)等配套政策需要穩(wěn)定，嚴(yán)防政策出現(xiàn)“翻燒餅”現(xiàn)象。

信息在生產(chǎn)過(guò)程中至關(guān)重要。多位專家提出，有關(guān)部門應(yīng)及時(shí)披露有關(guān)豬肉產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)的關(guān)鍵信息數(shù)據(jù)，完善產(chǎn)能調(diào)控和風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警方案，定期發(fā)布生產(chǎn)指標(biāo)數(shù)據(jù)，引導(dǎo)養(yǎng)殖端合理調(diào)節(jié)生產(chǎn)節(jié)奏。

3月19日和21日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部黨組書記、部長(zhǎng)唐仁健在江西、湖南調(diào)研時(shí)提出，要緊盯飼料和防疫兩個(gè)關(guān)鍵，進(jìn)一步加大技術(shù)研發(fā)應(yīng)用，穩(wěn)步提升生豬生產(chǎn)效率，通過(guò)種養(yǎng)結(jié)合等措施推進(jìn)畜禽糞污資源化利用，全鏈條推動(dòng)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)、綠色發(fā)展；加強(qiáng)對(duì)中小養(yǎng)殖場(chǎng)戶指導(dǎo)服務(wù)，示范推廣低蛋白日糧技術(shù)，幫助提高標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模化養(yǎng)殖水平。

盡管工資降低，小華仍舊對(duì)這份工作充滿信心。雖然畢業(yè)于獸醫(yī)專業(yè)的她在養(yǎng)殖場(chǎng)供職并非最佳選擇，但她非?？春灭B(yǎng)殖場(chǎng)的未來(lái)。隨著生物防疫檢疫措施的逐步完善，智能化監(jiān)控管理系統(tǒng)的搭建，養(yǎng)殖場(chǎng)的未來(lái)充滿希望。

（應(yīng)受訪者要求，文中小華、李濤、鞏旭為化名）