創(chuàng)意“吃”繪本

趙建芬

導(dǎo)讀：小班是精細(xì)動(dòng)作發(fā)展的敏感期，結(jié)合本園特色繪本活動(dòng)，本研究充分利用生活模擬室資源，設(shè)計(jì)以繪本為載體的“創(chuàng)意‘吃繪本”游戲活動(dòng)?；顒?dòng)根據(jù)繪本角色、畫面、情節(jié)、主旨等多個(gè)維度開發(fā)針對(duì)不同手部部位的游戲環(huán)節(jié)，旨在更好地發(fā)展小班幼兒的精細(xì)動(dòng)作，促進(jìn)幼兒協(xié)調(diào)發(fā)展。

一、緣起：生活模擬室里的浪費(fèi)

今天的生活模擬室的主題是“剝橘子”，幼兒每人分到了一只橘子和一只小碗，動(dòng)手將橘子皮一塊一塊地剝下，將橘子一瓣一瓣分開擺好。大家都很專心，小心翼翼地剝著。剝完橘子后，教師將橘子和橘子皮都扔到了垃圾桶，幼兒一直盯著橘子，還有人問：“教師，為什么要把橘子扔掉？”

反觀生活模擬室活動(dòng)，最忙碌的身影是教師或家長(zhǎng)的，幼兒則作為觀眾觀看教師和家長(zhǎng)變魔術(shù)似的將食材變成各種高難度的樣子。生活模擬室的具體操作項(xiàng)目多在一成不變的計(jì)劃下進(jìn)行，從小班到大班，幾乎在同時(shí)開展相同的項(xiàng)目。

二、反思：如何促進(jìn)“吃”活動(dòng)的開發(fā)

（一）手部精細(xì)動(dòng)作的敏感期

3—4歲的幼兒處于手部動(dòng)作技能的敏感期，包括手眼協(xié)調(diào)、手腕轉(zhuǎn)動(dòng)、手指伸展、指尖捏按壓等局部小動(dòng)作。幼兒園的集體活動(dòng)中提供了大量促進(jìn)幼兒大肌肉發(fā)展的體能鍛煉活動(dòng)，而小肌肉的發(fā)展則通常利用較為枯燥的剪紙、撕紙等方式代替。小班幼兒對(duì)于重復(fù)性的動(dòng)作具有一定的參與意識(shí)，具有童趣性、生活性的游戲模式是促進(jìn)其手部精細(xì)動(dòng)作的良好機(jī)會(huì)。

（二）繪本教育價(jià)值的多元開發(fā)

繪本中蘊(yùn)含各種各樣的教育契機(jī)，其鮮艷的色彩搭配、簡(jiǎn)單的人物形象、鮮明的頁(yè)面布局，成為了幼兒園教育中不可或缺的一部分。除了靜態(tài)的閱讀，動(dòng)態(tài)的游戲更是幼兒“玩中學(xué)”的最好體現(xiàn)。

（三）生活教育理念的貫徹與實(shí)施

“生活即教育”的理念更強(qiáng)調(diào)以生活中的各種實(shí)踐動(dòng)作、實(shí)際搭配為契機(jī)。娃娃家游戲受到小班幼兒的喜愛，也正是基于小班幼兒更樂于模仿和再現(xiàn)現(xiàn)實(shí)生活中爸爸媽媽從事的各項(xiàng)活動(dòng)，這也是他們充分接觸和認(rèn)知世界的良好通道。

小班幼兒由于年齡較小，對(duì)于“吃”也具有強(qiáng)烈的傾向性。媽媽在廚房里不斷進(jìn)行各種操作性極強(qiáng)的“工作”，最后能將各種食材變成美味的食物，這一過程是幼兒期待參與的。

三、實(shí)踐：利用創(chuàng)意“吃”繪本發(fā)展精細(xì)動(dòng)作

（一）深挖游戲內(nèi)容——吃什么

1.欣賞繪本造型特點(diǎn)和藝術(shù)表達(dá)方式

繪本以其簡(jiǎn)單、夸張的造型深得幼兒的喜愛，如何將富有特點(diǎn)的造型用趣味性的方式呈現(xiàn)和表達(dá)，同時(shí)創(chuàng)造機(jī)會(huì)為幼兒的精細(xì)動(dòng)作提供鍛煉，值得教師深思熟慮。

例如，在閱讀《青蛙弗洛格》系列繪本時(shí)，可以給每個(gè)幼兒一塊薄薄的圓形蛋糕片，大家要制作一只可愛的弗洛格。弗洛格的大眼睛可以用什么來代替呢？一一帶來了圓柱形的白色棉花糖。大家把綠色的圓形蛋糕片拿在手掌里，手指握住，捏成了一個(gè)三角錐形，在里面的空隙擠上了白色的奶油，放上兩塊棉花糖，弗洛格的腦袋就完成了。

區(qū)別于以往的簡(jiǎn)單拼、擺，立體的頭像更吸引幼兒的興趣。擠奶油的過程強(qiáng)調(diào)手掌和手指之間的配合，所以我們故意選擇一個(gè)較為小的開口，為幼兒擠奶油的過程提供較長(zhǎng)時(shí)間的機(jī)會(huì)。小開口也加大了手指施力的難度，太用力容易導(dǎo)致奶油袋破損，蛋糕片上的奶油過多，而不夠用力則很難達(dá)到奶油的需求量。將蛋糕片合起來的過程結(jié)合了“捏”的基本動(dòng)作，鍛煉了四指、大拇指以及手掌的彎曲程度。最后的眼睛部分則更強(qiáng)調(diào)幼兒的手眼協(xié)調(diào)能力，能力較強(qiáng)的幼兒可以嘗試在小平面“棉花糖”上畫上眼睛的表情。不同于傳統(tǒng)的畫筆，用奶油袋擠巧克力時(shí)手部懸空，此時(shí)則更強(qiáng)調(diào)對(duì)肌肉的控制。能力較弱的幼兒可以選擇為青蛙弗洛格擺上做好的成品眼睛，手指捏握的插放的精準(zhǔn)度是這一環(huán)節(jié)的重點(diǎn)，兩種不同的分工可以滿足不同層次的需求，同時(shí)也為“合作”提供榜樣。

2.依據(jù)繪本主色調(diào)和背景

繪本的藝術(shù)色彩不僅可以用于繪畫欣賞，更可以衍生成為有趣的游戲背景。將繪本中最突出的藝術(shù)元素進(jìn)行提煉后，幼兒能夠更好地發(fā)現(xiàn)和解讀繪本中隱藏的藝術(shù)元素。

例如，繪本《條紋條紋，發(fā)現(xiàn)啦》中生活化的條紋非常多。幼兒要試著自己做一做條紋，將各種雜糧碾碎為木薯粉上色，取一小塊面團(tuán)搓成細(xì)條。兜兜取了很小一塊，用手指左右搓，還捏住了細(xì)條的兩端，輕輕一拉，細(xì)條又變長(zhǎng)了不少。小丁拿了一塊面團(tuán)便放在手心，像洗手一樣前后搓起來，不一會(huì)兒便搓出了一條條紋。小丁繼續(xù)揉搓，條紋馬上搓斷了，變成了三截。毛豆取了一塊大大的，先搓成了球，然后把面團(tuán)放在硅膠墊上，用手掌搓成了一條。悠悠在一旁看著毛豆，還提醒說：“這邊太粗了！”

翻開《條紋條紋，發(fā)現(xiàn)啦》，躍入眼簾的是各種各樣的條紋，有傳統(tǒng)畫面解析式的條紋，有生活中常見的各種潛在的條紋。對(duì)于充斥畫面的條紋背景，幼兒很容易萌發(fā)創(chuàng)造條紋的念頭。考慮到條紋是具有一定長(zhǎng)度和連續(xù)性的，我們根據(jù)幼兒的能力特點(diǎn)否定了用擠奶油創(chuàng)造條紋的方式，選擇了常見的面團(tuán)，利用“捏”和“搓”的方式創(chuàng)造條紋?；跅l紋中顏色的規(guī)律性，我們?cè)黾恿酥笫斓淖鲜?、芋艿、南瓜等材料，不僅為“碾”這一動(dòng)作提供了機(jī)會(huì)，更增加了純天然的顏色。在“搓”的過程中，幼兒可以根據(jù)面團(tuán)的大小選擇用手指指腹、手指指節(jié)、手掌等進(jìn)行操作。在細(xì)節(jié)控制時(shí)會(huì)用到以上多種方式，這是結(jié)合大小肌肉展開精細(xì)動(dòng)作的良好機(jī)會(huì)。

3.模仿繪本畫面和故事主要內(nèi)容

小班對(duì)于創(chuàng)作多停留在模仿的層面，畫面簡(jiǎn)單且具有故事性的繪本為幼兒的模仿和創(chuàng)作提供了很好的支撐。從不斷嘗試?yán)貌煌默F(xiàn)有實(shí)際材料追求畫面的“形似”，到根據(jù)故事內(nèi)容主旨內(nèi)化和“再現(xiàn)”故事情節(jié)，幼兒在游戲中潛移默化地鞏固了小肌肉的發(fā)展。

例如，我們和繪本故事《好喝的湯》里的小動(dòng)物一起制作一碗特別的“湯”。每個(gè)幼兒帶來一種自己最喜歡的水果，和好伙伴們進(jìn)行交換、分享，并將吉利丁粉末加在水里攪拌，倒進(jìn)牛奶里攪拌均勻，最后加上交換來的水果顆粒，不斷攪拌成五顏六色的水果奶凍，過濾到小塑料杯里冷卻，午睡一起床大家就吃到了自己做的水果奶凍。

繪本《好喝的湯》的故事情節(jié)十分簡(jiǎn)單，好朋友們不斷在湯中加入自己喜歡的食材，在不斷加熱和攪拌中收獲了一鍋好喝的湯。它以“分享”為主要故事線索，“做湯”時(shí)的必需動(dòng)作“攪”可以和小班幼兒的手腕轉(zhuǎn)動(dòng)進(jìn)行鏈接。本次活動(dòng)在繪本的基礎(chǔ)上沒有用到較為危險(xiǎn)的加熱操作，而是突出情節(jié)中的“分享”，幼兒在交換各自帶來的水果后重復(fù)“攪”的動(dòng)作。首先是吉利丁粉末和水之間的攪拌，體驗(yàn)粉末溶于水。其次是牛奶和吉利丁水之間的攪拌，體驗(yàn)兩種互不相容的液體如何在攪拌的過程中互相均勻。最后是加入水果顆粒的攪拌，這時(shí)需要加入更多的“碾”“壓”等手腕動(dòng)作，保證水果的出汁，這一環(huán)節(jié)也是讓水果奶凍變得獨(dú)一無二的環(huán)節(jié)，幼兒很愿意用動(dòng)作和耐心做出一份顏色獨(dú)特的奶凍。

（二）拓寬游戲途徑——怎么吃

1.充分利用專項(xiàng)室活動(dòng)

生活模擬室具有良好的器械、設(shè)備等硬件材料，可以展開各種各樣專業(yè)性較強(qiáng)的游戲活動(dòng)。每周兩次的活動(dòng)過程更具有專業(yè)性和針對(duì)性，全體幼兒共同實(shí)踐更能促進(jìn)親社會(huì)行為的發(fā)生，同伴示范效應(yīng)也能夠發(fā)揮最重要的作用。

2.整合角色游戲片段

在零散的過渡環(huán)節(jié)、區(qū)域活動(dòng)、自主性游戲中，小班幼兒時(shí)常進(jìn)行與“吃”息息相關(guān)的游戲活動(dòng)例如，在娃娃家廚房中進(jìn)行燒飯游戲；在“快樂廚房”體驗(yàn)廚師和顧客之間的互動(dòng)……在游戲中從投放形象具體的仿真食物成品，到后續(xù)提供仿真食材資料，最后使用真實(shí)的食材，我們將零碎的游戲時(shí)間進(jìn)行了整合。

3.依托優(yōu)化家長(zhǎng)資源

家長(zhǎng)作為每天接觸和操作不同食物的幫手，同時(shí)也是幼兒不斷學(xué)習(xí)模仿的特殊具象，更是促使幼兒不斷提高對(duì)自己要求的極佳榜樣。通過家長(zhǎng)助教、親子活動(dòng)、家長(zhǎng)陪餐等多樣化的學(xué)習(xí)手段，可以鼓勵(lì)幼兒嘗試使用不同的器械和材料，并補(bǔ)充基礎(chǔ)類繪本創(chuàng)意活動(dòng)。

（三）輔助游戲策略——吃中學(xué)

1.多元材料主題探索

不同的材料擁有不同的性質(zhì)特征，根據(jù)食材各自的軟硬、長(zhǎng)短、粗細(xì)等，幼兒在固定主題下可以最大限度完成對(duì)多樣化的食材進(jìn)行感受和認(rèn)知，進(jìn)而呈現(xiàn)不同的創(chuàng)意造型。

例如，繪本《撓撓大怪物》中的大怪物由好多種不同的東西拼湊而成，幼兒心目中的大怪物又會(huì)是什么樣子的呢？宸宸將一小段玉米作為大怪物的嘴巴，還用檸檬片組成了兩只大眼睛，將半切開的黃秋葵變成了大怪物的長(zhǎng)鼻子。最后，宸宸擠了波浪線形狀的一圈番茄醬作為大怪物的頭發(fā)。霄霄的大怪物長(zhǎng)得和宸宸的完全不一樣，霄霄把雞蛋作為大怪物的腦袋，把一根根的胡蘿卜絲插進(jìn)雞蛋里作為大怪物的頭發(fā)，還用牙簽挖了一個(gè)小洞，把兩顆玉米也塞進(jìn)了雞蛋里，做成了嘟出來的黃嘴巴。

繪本《撓撓大怪物》的表達(dá)方式是利用不同的實(shí)物進(jìn)行拼湊，運(yùn)用倒敘的方式將“大怪物”分解成為多種不同的現(xiàn)實(shí)常見的物體。依托這一表達(dá)方式，本次繪本活動(dòng)為幼兒提供各種各樣、各種形狀的食材，引導(dǎo)幼兒根據(jù)自己的想法將這些食材進(jìn)行拼湊，最終形成各具特色的“大怪物”形象。宸宸的大怪物是平面的，利用常見的形狀進(jìn)行拼搭，強(qiáng)調(diào)了手指對(duì)于不同薄厚、形狀物體的抓握能力；霄霄的大怪物則是立體的，利用較硬的胡蘿卜等物體，進(jìn)行扦插，這更考驗(yàn)幼兒的手眼協(xié)調(diào)能力。

2.畫面輔助創(chuàng)意再現(xiàn)

最近幼兒一起閱讀了繪本《我的連衣裙》，繪本畫面簡(jiǎn)單但也富有邏輯性，幼兒用小番茄和吐司擺出了小兔子連衣裙的模樣，接著便是大家發(fā)揮想象力的時(shí)候了。一一在盤子底部用玉米粒一粒一粒地?cái)[出一朵朵小花的樣子，讓黃色的小花染上連衣裙；多多用黃瓜絲和青豆擺出了稻谷的樣子，連衣裙變成了稻谷連衣裙……

《我的連衣裙》繪本有著非常清晰的“三段式”節(jié)奏，這也是幼兒理解故事的重要依據(jù)，畫面中蘊(yùn)含多種線索，一張完整的畫面便是一段故事情節(jié)。本次活動(dòng)以傳統(tǒng)的水果擺盤類游戲?yàn)榛A(chǔ)，在盤中央放上一只穿著透明裙子的小兔子形象作為繪本背景，幼兒可以根據(jù)繪本中的情境對(duì)畫面進(jìn)行再現(xiàn)。教師利用更多種類的食材，最大限度保留食材形態(tài)特點(diǎn)，引導(dǎo)幼兒區(qū)別軟硬、長(zhǎng)短、粗細(xì)、大小、顆粒等不同的材料如何“撿”和“擺”，在強(qiáng)調(diào)兩指抓握的同時(shí)，讓其能夠手眼協(xié)調(diào)地?cái)[放到相應(yīng)位置，從而構(gòu)成完整的畫面。針對(duì)不同能力階段的幼兒，我們也提供了更高難度的小勺子和小架子，從單純的兩指抓握進(jìn)一步提升成為“舀”和“夾”的復(fù)雜動(dòng)作，為幼兒的精細(xì)動(dòng)作發(fā)展提供機(jī)會(huì)。

3.個(gè)體分工小組整合

今天每個(gè)幼兒都有一塊屬于自己的華夫餅，華夫餅一格一格的，宸宸覺得像大象艾瑪里面的格子圖。每組幼兒面前有三種顏色的奶油袋，大家可以將不同顏色的奶油擠進(jìn)對(duì)應(yīng)的格子里，一組的幼兒都擠完奶油之后，大家的彩色格子華夫餅就可以拼成漂亮的格子花啦！

《艾瑪過化裝節(jié)》是幼兒熟悉的繪本，其中滿滿的花格子畫面也是大家最為印象深刻的地方。華夫餅的格子和艾瑪身上的格子類似，不大的格子空間讓單純的“擠”奶油變得更有挑戰(zhàn)性。奶油袋的尖嘴和格子的匹配以及手指收緊擠出奶油的多少，都為幼兒的手眼協(xié)調(diào)提供了有趣的練習(xí)機(jī)會(huì)。從最一開始奶油擠得太多導(dǎo)致格子之間顏色相互混淆，到后來每一格都清晰可辨，最后的成品花朵是幼兒互相比較模仿的平臺(tái)。本來只是個(gè)體本身的藝術(shù)化成品，最后可以通過拼搭的方式將其進(jìn)行整合，更具有意外驚喜。

四、探討：創(chuàng)意“吃”繪本實(shí)踐成效分析

（一）提升精細(xì)動(dòng)作技能

有別于傳統(tǒng)枯燥的撕紙、剪紙等發(fā)展精細(xì)動(dòng)作的游戲，創(chuàng)意“吃”繪本活動(dòng)依托繪本大背景，將小班幼兒喜歡的“生活化”元素和“吃”元素有效結(jié)合。幼兒在專注擠奶油的過程中自發(fā)地鞏固了手部小肌肉的靈巧性，在攪拌牛奶和碾壓水果的游戲中充分練習(xí)了手腕的轉(zhuǎn)動(dòng)姿勢(shì)，在不斷拼湊擺放再現(xiàn)表達(dá)繪本造型時(shí)不斷強(qiáng)化了手指抓握以及手眼協(xié)調(diào)的能力。

（二）拓寬繪本欣賞實(shí)踐角度

傳統(tǒng)的繪本欣賞更強(qiáng)調(diào)語(yǔ)言欣賞和藝術(shù)欣賞，創(chuàng)意“吃”繪本活動(dòng)將靜態(tài)的畫面文本欣賞轉(zhuǎn)化為動(dòng)態(tài)的生活操作類實(shí)踐。以小班幼兒最喜歡的娃娃家廚房為雛形，創(chuàng)意“吃”繪本用貼近生活的食物操作游戲?qū)⑵矫婊睦L本形象轉(zhuǎn)化為立體造型，將藝術(shù)化的表達(dá)方式融化進(jìn)操作技法，將內(nèi)涵的繪本核心經(jīng)驗(yàn)具化為操作過程。

（三）培養(yǎng)合作分享意識(shí)

小班的親社會(huì)行為尚處于萌芽階段，對(duì)于合作和分享需要設(shè)計(jì)者在游戲環(huán)節(jié)中加以引導(dǎo)設(shè)計(jì)。因此，在吃繪本的活動(dòng)設(shè)計(jì)中，增加合作和分享的必需環(huán)節(jié)有助于親社會(huì)行為的萌發(fā)。繪本中蘊(yùn)含多種合作方式，抓住繪本內(nèi)容，在活動(dòng)中增加“兩人共用一只量杯”“交換不同的水果”，可以為合作和分享提供機(jī)會(huì)，進(jìn)而增加幼兒合作分享意識(shí)，激發(fā)幼兒親社會(huì)行為。

五、結(jié)語(yǔ)

我們基于生活模擬室，以繪本為載體開展豐富的游戲活動(dòng)，讓幼兒在活動(dòng)過程中依托繪本故事中的情節(jié)、角色和元素等鍛煉手部精細(xì)化動(dòng)作，充分地踐行“玩中學(xué)”的理念，在玩樂中促進(jìn)幼兒動(dòng)作的協(xié)調(diào)發(fā)展。