花生高產(chǎn)栽培技術(shù)及推廣策略

雷俊勇

（貴港市覃塘區(qū)蒙公鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村中心，廣西 貴港 537100）

新時(shí)期，科技發(fā)展日新月異，其所帶來的變革和產(chǎn)生的作用惠及各行各業(yè)，在一定程度上改變了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式，提高了生產(chǎn)效率、產(chǎn)量和質(zhì)量?；ㄉ俏覈饕r(nóng)產(chǎn)品之一，具有較高的營養(yǎng)價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值。在經(jīng)濟(jì)迅速發(fā)展、人民群眾消費(fèi)水平不斷提高的時(shí)代背景下，如何科學(xué)栽培花生，全面提高花生產(chǎn)量，成為廣大農(nóng)戶及農(nóng)業(yè)部門需要深入研究和探索的重要課題。眾所周知，花生用途多種多樣，既可以鮮食，也可以制作為食用油，還可以加工成食品，為農(nóng)戶創(chuàng)造的經(jīng)濟(jì)效益不容小覷。所以，在大力開發(fā)和推廣花生高產(chǎn)栽培技術(shù)的同時(shí)，農(nóng)業(yè)部門必須采取行之有效的措施擴(kuò)大技術(shù)應(yīng)用面積，使廣大農(nóng)戶能夠規(guī)范栽培行為，提高花生的產(chǎn)量和品質(zhì)，充分滿足人民群眾的消費(fèi)需求。

1 花生高產(chǎn)栽培技術(shù)分析

1.1 春花生+晚稻水旱輪作栽培技術(shù)

花生是豆科作物，與水稻換茬輪作效果好。由于需肥特點(diǎn)、栽培條件不同，花生與水稻換茬輪作能充分利用土壤養(yǎng)分，也能提高土壤肥力，改善土壤理化性狀，更有利于作物生長。水稻需N 量較多，需P、K 量相對較少；花生具有根瘤菌，能固定空氣中的N，而從土壤中吸收P、K 較多，吸收N 相對較少。水稻的須根系淺生，主要利用耕作層養(yǎng)分；花生為直根系，入土較深，可吸收深層的養(yǎng)分，同時(shí)花生還能將固定的N 遺留一部分在土壤中，供下茬水稻利用。花生的殘根落葉及莖葉還田，能顯著提高土壤肥力。水稻連作，易造成土壤板結(jié)，孔隙度小，滲透性差，而水稻與花生輪作，由于作物生長環(huán)境和栽培條件的改變，使土壤疏松，孔隙度增加，改善通透性，提高土壤理化性狀?；ㄉ退緯l(fā)生不同的病蟲害，二者輪作，使害蟲的繁殖環(huán)境、病原菌的寄主、雜草生長的環(huán)境發(fā)生改變，能顯著減少病蟲害和草害的發(fā)生[1]。

貴港市的多年生產(chǎn)實(shí)踐表明，春花生和晚稻輪作換茬，二者都有良好的產(chǎn)量和質(zhì)量表現(xiàn)。通過觀察發(fā)現(xiàn)，此輪作區(qū)域的春花生和晚稻的長勢明顯優(yōu)于其他連作區(qū)域，葉片濃綠、秸稈粗壯，病蟲害的發(fā)生明顯減少，特別是花生的青枯病和黃化病發(fā)生概率非常低，幾乎沒有因青枯病引起的死苗現(xiàn)象，產(chǎn)量也比連作區(qū)高。說明春花生與晚稻輪作，可增加土壤中有機(jī)質(zhì)和有效養(yǎng)分含量，改變長期連作造成的土壤板結(jié)、透氣性差、保肥性差等不利因素，促進(jìn)土壤形成團(tuán)粒結(jié)構(gòu)，利于作物生長。同時(shí)，由于大田環(huán)境發(fā)生改變，能大幅減少花生、水稻病蟲害的發(fā)生，提高花生和水稻的產(chǎn)量。

1.2 花生高壟雙行高產(chǎn)栽培技術(shù)

傳統(tǒng)的花生栽培技術(shù)是地塊平整之后直接開溝種植，此種植方式密度均勻，采光和爭肥矛盾突出；耕作層薄，保水保肥性差；不設(shè)排水溝，排水效果差。采用高壟雙行栽培技術(shù)能有效解決這些問題，通過起高壟，加厚了耕作層，提高了保水保肥能力[2]；通過雙行種植，每壟種2 行，改變種植密度，解決采光和爭肥矛盾；壟與壟之間留溝，既利于排水，又利于防治病蟲害、清除雜草。在貴港市的多年實(shí)踐表明，采用高壟雙行栽培技術(shù)地塊的產(chǎn)量比傳統(tǒng)種植地塊提高10%以上。

2 花生高產(chǎn)栽培技術(shù)的實(shí)施過程

2.1 合理選擇地塊

當(dāng)前，人們的健康意識逐漸提升，對飲食安全提出更高要求，這也為花生栽培帶來諸多新挑戰(zhàn)，要想花生品質(zhì)優(yōu)、產(chǎn)量高，首要條件就是合理選擇地塊。應(yīng)優(yōu)先選擇水質(zhì)較好、土壤肥沃、污染程度較低、地勢平坦、排灌便利的種植地塊。在地塊選擇時(shí)還要注意土壤的酸堿度，一般土壤pH 值為6.0～6.5。需要注意的是，由于花生不能與豆科作物連作，并且不能重茬栽培，所以要避免選擇上茬作物是花生的地塊，農(nóng)戶可以采取春花生+晚稻輪作，或花生與甘蔗、玉米等作物輪作[3]。

2.2 整地及施肥

為了改善花生種植區(qū)域的土壤條件，需要農(nóng)戶做好整地工作，深翻土壤，深度控制在25～35 cm，同時(shí)要檢測土壤pH 值，如果檢測結(jié)果超過6.0，需要撒施石灰750 kg/hm2，改變土壤酸堿度，然后繼續(xù)翻整土地。通常整地工作需要與施肥工作同時(shí)進(jìn)行，農(nóng)戶可以將腐熟農(nóng)家肥22 500 kg/hm2、鉀肥300 kg/hm2和鈣鎂磷肥750 kg/hm2施入到土壤中，保證肥料與土壤充分融合，然后耙平。之后開溝起壟，壟高20 cm，壟寬50 cm，溝寬30 cm。

2.3 選擇品種和種子處理

要想提高花生的質(zhì)量、產(chǎn)量，就要合理選擇花生品種，通常優(yōu)先選擇適應(yīng)能力、抗病能力強(qiáng)的品種，并在播種前做好種子處理工作。播種前5 d，將帶殼種子放在陽光下曬3～4 h，然后去除外殼，挑選優(yōu)質(zhì)種子，將破傷種子全部篩除，確保所有種子滿足花生高產(chǎn)栽培要求。在播種時(shí)，可以優(yōu)先采用寬窄行雙粒種植方式[4]。具體操作：起畦，畦寬80 cm（包溝），確保所有畦都能夠滿足種植2 行花生的需求，行距控制在20～25 cm，穴距控制在16～18 cm，每穴播種2 粒，播種量30 萬粒/hm2左右。為了保證花生健康生長，基肥施用鈣鎂磷肥750 kg/hm2+復(fù)合肥450 kg/hm2，均勻撒施在播種溝內(nèi)。花生生長中后期根據(jù)苗情噴施葉面肥，這也是提高花生產(chǎn)量的有效對策。

2.4 田間精細(xì)化管理

花生容易受環(huán)境等因素影響，從而降低其成活率，所以做好田間精細(xì)化管理工作尤為重要。做好田間水肥管理工作，農(nóng)戶根據(jù)地區(qū)氣候條件、花生生長狀態(tài)等情況合理排灌[5]?；ㄉM(jìn)入盛花結(jié)莢期后對水分需求量較高，農(nóng)戶可以適當(dāng)增加澆水次數(shù)，花生進(jìn)入成熟期后，對水分的需求量也隨之減少，此時(shí)農(nóng)戶應(yīng)做好田間排水工作。合理施肥也是保證花生健康生長的必然要求，通?；ㄉ蓟ê?0 d 左右，農(nóng)戶可以追施專用復(fù)合肥150 kg/hm2。在花生生長后期，農(nóng)戶要做好病蟲害防治工作，適當(dāng)噴施葉面肥，保證植株健康生長。

2.5 病蟲害防治

在花生生長的各個階段，種植戶要做好病蟲害防治工作，可以在植株葉面上噴施1～2 次0.3%磷酸二氫鉀，保證植株健康生長。除了病蟲害外，鼠害也是為害花生植株的常見因素，種植戶可以在花生種植前或開花后，施加敵鼠鈉鹽3 000 g/hm2，誘殺老鼠，盡可能規(guī)避鼠害對花生的為害。在傳統(tǒng)病蟲害防治過程中，種植戶主要采用化學(xué)防治技術(shù)，雖然這種防治方式見效快、防效好，但不宜長期使用，因?yàn)檗r(nóng)藥具有多種化學(xué)成分，其中包括很多有毒有害、降解難度大的化學(xué)物質(zhì)，過量施用會導(dǎo)致藥物殘留到土壤和果實(shí)中，進(jìn)而影響花生質(zhì)量和產(chǎn)量。長期施用同一種化學(xué)農(nóng)藥，會增加害蟲抗藥性，進(jìn)而影響防治效果。新時(shí)期，越來越多的新型病蟲害防治技術(shù)應(yīng)運(yùn)而生，如生物防治、物理防治等，相對于化學(xué)防治而言，不僅能提高防治效果，還能減少污染。例如，生物防治是基于生物原理，通過以菌治蟲、以蟲治蟲等方式消滅病蟲害。種植戶可以在蟲害發(fā)生前，將天敵生物分批次釋放到種植花生的地塊中，通過生物鏈方式抑制害蟲的繁殖和傳播[6]。常見的物理防治手段包括懸掛殺蟲燈、食物誘捕等，根據(jù)花生種植規(guī)模，將一定數(shù)量的殺蟲燈懸掛在田間，利用害蟲趨光性吸引殺滅害蟲，或?qū)⑺巹┡c誘餌攪拌到一起，進(jìn)行食物誘捕。在具體操作中，種植戶需要結(jié)合實(shí)際情況進(jìn)行分析，靈活選擇病蟲害防治技術(shù)，盡可能將病蟲害控制好，促進(jìn)花生健康生長。

2.6 適時(shí)收獲

在花生收獲期應(yīng)做到適時(shí)收獲，收獲過早，達(dá)不到預(yù)期產(chǎn)量，效益低下，影響農(nóng)戶收入；收獲過晚，容易出現(xiàn)花生果發(fā)芽、花生落果等現(xiàn)象，不容易收獲，增加農(nóng)戶勞動強(qiáng)度，還會影響其商品性。在花生種植過程中，無論選擇哪種高產(chǎn)栽培技術(shù)，都要做到適時(shí)收獲。在花生生長后期，莢果外殼有明顯網(wǎng)紋分布并且殼體堅(jiān)硬，代表花生種仁已經(jīng)飽滿，農(nóng)戶可以及時(shí)收獲。

3 花生高產(chǎn)栽培技術(shù)推廣策略

3.1 明確花生供銷和生產(chǎn)關(guān)系

當(dāng)前，越來越多先進(jìn)的花生高產(chǎn)栽培技術(shù)被研發(fā)出來，在一定程度上提高了花生的產(chǎn)量和質(zhì)量。大力推廣花生高產(chǎn)栽培技術(shù)能夠?yàn)槲覈ㄉN植產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展夯實(shí)基礎(chǔ)。要想達(dá)到這一目標(biāo)，就要明確花生的供銷關(guān)系以及生產(chǎn)關(guān)系，這不僅是擴(kuò)大技術(shù)推廣范圍的有效措施，也是推動花生種植產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的必要手段，可以有效提高種植效益。農(nóng)業(yè)部門在推廣花生高產(chǎn)栽培技術(shù)過程中，需要結(jié)合市場發(fā)展情況，了解當(dāng)?shù)鼗ㄉa(chǎn)、供應(yīng)、銷售情況，明確三者之間的關(guān)系，在加深技術(shù)和市場融合程度的同時(shí)，為花生種植產(chǎn)業(yè)化發(fā)展奠定基礎(chǔ)。另外，在推廣花生高產(chǎn)栽培技術(shù)階段，農(nóng)業(yè)部門可以通過推廣新品種、加強(qiáng)技術(shù)培訓(xùn)、建立示范基地等提高種植戶關(guān)注度，通過技術(shù)引導(dǎo)提高技術(shù)推廣成效，這是促進(jìn)農(nóng)業(yè)科技成果向市場轉(zhuǎn)化的有效手段。

3.2 大力推廣良種投入生產(chǎn)

農(nóng)業(yè)部門需要大力推廣優(yōu)良品種，將花生優(yōu)良品種投入到基地進(jìn)行生產(chǎn)，能夠?yàn)榉N植戶創(chuàng)造最大化的經(jīng)濟(jì)效益，進(jìn)而達(dá)到理想的技術(shù)推廣目標(biāo)。目前還有部分種植戶采用自繁的秋花生作為來年春花生的種子，雖然能降低成本，但是生產(chǎn)效果較差，主要表現(xiàn)在產(chǎn)量低、抗性差、出油率低等方面?；ㄉ挤N是經(jīng)過科學(xué)選育和嚴(yán)格審定的，推廣花生良種能有效解決這些問題。廣西農(nóng)業(yè)科學(xué)院經(jīng)濟(jì)作物研究所選育的桂花系列花生良種有很好的產(chǎn)量和質(zhì)量表現(xiàn)，如2016 年通過廣西審定的花生新品種桂花37 號，田間區(qū)試表現(xiàn)出抗倒性、耐勞性強(qiáng)、耐旱性中、高抗青枯病的特性，莢果平均產(chǎn)量達(dá)3 814.5 kg/hm2，深受農(nóng)戶的喜愛。為了更好的推廣花生良種，可以采取建立示范基地的方式。2022 年，廣西農(nóng)業(yè)科學(xué)院經(jīng)濟(jì)作物研究所、廣西農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣總站、廣西貴港市覃塘區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局在貴港市覃塘區(qū)蒙公鎮(zhèn)建立花生優(yōu)良新品種示范基地，參加示范的花生新品種有桂花37、桂花39、桂花36、桂花57、桂花紅198、桂花黑1 號等品種，通過對比，讓當(dāng)?shù)胤N植戶直接感受到新品種的優(yōu)勢，從而自覺淘汰自繁品種，擴(kuò)大花生良種的種植面積。

3.3 加大研究力度，擴(kuò)大宣傳范圍

花生高產(chǎn)栽培技術(shù)可以為廣大種植戶創(chuàng)造更高的經(jīng)濟(jì)效益，所以，科研人員要不斷加大研究新型、先進(jìn)花生高產(chǎn)栽培技術(shù)的力度，為花生產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展提供技術(shù)保障。同時(shí)，農(nóng)業(yè)部門要采取有效手段開展技術(shù)宣傳推廣工作，通過增加宣傳資金、印發(fā)宣傳相關(guān)圖冊等方式，有效擴(kuò)大技術(shù)宣傳范圍，通過向種植戶提供正確指導(dǎo)，使技術(shù)能夠真正應(yīng)用到花生栽培中[7]。農(nóng)業(yè)部門要深入基層，安排專業(yè)人員為種植戶解答技術(shù)方面的問題，詳細(xì)講解技術(shù)操作方法，使種植戶在了解高產(chǎn)栽培技術(shù)優(yōu)勢、作用的同時(shí)，積極參與到技術(shù)推廣和應(yīng)用活動中，促進(jìn)提高花生產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)效益。

3.4 培養(yǎng)專業(yè)技術(shù)推廣人員

技術(shù)推廣人員是花生高產(chǎn)栽培技術(shù)的推廣者，其專業(yè)能力和綜合素養(yǎng)能夠直接影響技術(shù)推廣效果，所以培養(yǎng)專業(yè)的推廣人員至關(guān)重要。具體來說，要提高人才選拔門檻，在招聘推廣人員的過程中，優(yōu)先選擇工作經(jīng)驗(yàn)豐富、專業(yè)水平較高的人才，以此來提高技術(shù)推廣隊(duì)伍基礎(chǔ)水平。在此基礎(chǔ)上做好培訓(xùn)教育工作，重點(diǎn)培訓(xùn)花生高產(chǎn)栽培技術(shù)的實(shí)施方法、操作規(guī)程、注意事項(xiàng)等內(nèi)容，保證其在推廣工作中能夠做好示范工作，并及時(shí)為種植戶解答疑問。要注意提升推廣人員的道德水平，加大思想政治教育力度，全面提高其責(zé)任意識，確保技術(shù)推廣工作落到實(shí)處。此外，農(nóng)業(yè)部門還要實(shí)施獎懲機(jī)制，全面調(diào)動推廣人員的工作積極性，有效提高技術(shù)推廣水平。

3.5 整合產(chǎn)業(yè)鏈

整合產(chǎn)業(yè)鏈可以更好地實(shí)現(xiàn)資源的優(yōu)化配置，通過整合上下游信息資源，龍頭企業(yè)可以更好地掌握市場需求和技術(shù)發(fā)展趨勢，從而更有針對性地進(jìn)行技術(shù)研發(fā)和推廣。在具體實(shí)施中，應(yīng)大力發(fā)展花生深加工產(chǎn)業(yè)，將花生轉(zhuǎn)化為更高附加值的產(chǎn)品。例如，可以將花生制成花生油、花生醬、花生蛋白粉等食品和保健品，或者利用花生殼和花生渣進(jìn)行生物質(zhì)能源開發(fā)，這些深加工產(chǎn)品不僅可以滿足市場需求，還可以提高花生產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益，加強(qiáng)花生產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同合作。通過建立農(nóng)民專業(yè)合作社、農(nóng)業(yè)企業(yè)聯(lián)盟等形式，將種植戶、加工企業(yè)和銷售渠道緊密聯(lián)系起來，實(shí)現(xiàn)資源共享、信息互通和風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)，提高整個產(chǎn)業(yè)鏈的效率和競爭力。

此外，政府還可以出臺相關(guān)扶持政策和措施，支持花生產(chǎn)業(yè)鏈整合和發(fā)展。例如，可以提供財(cái)政補(bǔ)貼、稅收優(yōu)惠和技術(shù)培訓(xùn)等政策，鼓勵農(nóng)戶參與花生種植和加工，推動產(chǎn)業(yè)鏈升級和轉(zhuǎn)型。

4 結(jié)束語

花生作為我國常見農(nóng)產(chǎn)品之一，近年來市場需求量不斷增加，為了滿足市場需求、保證產(chǎn)品供應(yīng)量、提高花生質(zhì)量，農(nóng)業(yè)部門需要向廣大農(nóng)戶推廣先進(jìn)的高產(chǎn)栽培技術(shù)，全面提高花生的產(chǎn)量和質(zhì)量，實(shí)現(xiàn)增收致富的目標(biāo)。