適宜重慶區(qū)域的鮮食玉米—鮮食大豆帶狀復(fù)合種植技術(shù)

田紅琳 高素榮 易 靖 鄧長琴 劉 嚴(yán) 張光列 劉廣銀 廖 江 吳 毓 冉子渝

（1.重慶市農(nóng)業(yè)科學(xué)院 重慶 401329；2.重慶市彭水縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心 重慶彭水 409600；3.重慶市農(nóng)技推廣總站 重慶 401121；4.重慶市南川區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村委員會(huì) 重慶南川 408400；5.重慶市石柱縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村委員會(huì) 重慶石柱 409100；6 重慶市涪陵區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村委員會(huì) 重慶涪陵 408000；7.重慶市武隆區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村委員會(huì) 重慶武隆 408512；8.重慶市酉陽縣農(nóng)業(yè)委員會(huì) 重慶酉陽 409800）

鮮食玉米是指具有特殊風(fēng)味和營養(yǎng)品質(zhì)的幼嫩玉米，經(jīng)去除苞葉和穗柄后煮熟便能食用，和普通玉米相比具有甜、糯、嫩、香等特點(diǎn)，從品質(zhì)上可分甜玉米、超甜玉米、甜糯玉米等[1]。 鮮食大豆俗稱毛豆，指在大豆鼓粒后期、 籽粒飽滿而莢殼和籽粒均呈翠綠時(shí)采摘，供新鮮加工食用的豆莢或豆粒[2]。

隨著人民生活水平的提高，市場對(duì)鮮食玉米、鮮食大豆的需求也越來越大， 而我國人均耕地面積少致使市場缺口越來越大[3]。 玉米大豆帶狀復(fù)合種植模式作為我國西南地區(qū)主推的一種旱地種植模式，該模式集禾本科與豆科為一體， 采用寬窄行田間配置方式， 在生長過程中利用不同作物的生態(tài)位互補(bǔ)效應(yīng)，有效提高了作物群體對(duì)養(yǎng)分、水分和光照等資源的利用效率，在保證玉米單產(chǎn)的同時(shí)增收大豆， 具有高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)、降低成本、提高經(jīng)濟(jì)效益等優(yōu)點(diǎn)[4]。 本文作者針對(duì)重慶地區(qū)的氣候特點(diǎn)，市場對(duì)鮮食玉米、鮮食大豆的需求情況， 探索集成適宜區(qū)域發(fā)展的鮮食玉米鮮食大豆帶狀復(fù)合種植技術(shù)，助力地方農(nóng)民增收、農(nóng)業(yè)增效[5]。

1 機(jī)具選擇

根據(jù)當(dāng)?shù)氐貕K大小、種植模式、農(nóng)機(jī)配置情況選擇配對(duì)農(nóng)機(jī)，地勢平坦的區(qū)域選擇輪式拖拉機(jī)，緩坡區(qū)域地塊選擇履帶式拖拉機(jī)。 帶狀間作時(shí)，基本參數(shù)為4～5 個(gè)播種單體，兩側(cè)各一個(gè)玉米播種單體，中間2～3 個(gè)大豆播種單體， 各播種單體間30～80 cm 距離可調(diào)，播種單體的理論穴（窩）距6～14 cm 可調(diào)，播種單體與排肥單體間距離在10 cm 以上， 施肥深度控制在8～12 cm，機(jī)身總寬200～220 cm 可調(diào)。帶狀套作時(shí)，基本參數(shù)為2 個(gè)播種單體，播種單體可播種玉米和大豆。

2 科學(xué)整地

土壤耕整時(shí)需注意土壤墑情， 宜耕期進(jìn)行土地耕整。 當(dāng)前茬作物留茬高度超過20 cm 時(shí)，應(yīng)先滅茬再耕翻，后耙平，每2 年深翻1 次。 宜耕期土壤表現(xiàn)為地表干濕相間， 腳踢地面土塊易散碎，5～10 cm 耕層處土壤手握成團(tuán)、 落地即散， 土地耕整盡量做到早、深、細(xì)、勻。

3 品種搭配

根據(jù)海拔、市場種植需求，選取抗逆、株型緊湊或半緊湊通過審定的甜玉米或鮮食糯玉米品種，如玉糯918、玉糯811、京科糯928、渝糯930、甜脆910、蘇糯6 號(hào)等；鮮食大豆宜選耐蔭蔽、抗倒伏、易煮易酥的鮮糯品種，如渝豆11、渝豆3 號(hào)、萬鮮2 號(hào)、萬鮮3 號(hào)、渝蜀鮮2 號(hào)、浙鮮14、浙鮮20、浙鮮77 等。玉米采用專用包衣劑包衣或選用包衣種子， 大豆可用延緩劑拌種。 大豆玉米采用機(jī)械化播種時(shí)，種子發(fā)芽率應(yīng)≥90%。

4 模式選擇

鮮食玉米鮮食大豆帶狀復(fù)合種植的核心是增加單位面積種植效益，對(duì)鮮食玉米果穗商品性要求高，生產(chǎn)上可通過規(guī)范田間帶狀配置、縮株保證適宜種植密度、擴(kuò)大間距增加大豆行光照，采用2∶3 模式（2 行鮮食玉米、3 行鮮食大豆）或2∶2 模式（2 行鮮食玉米、2 行鮮食大豆），實(shí)現(xiàn)玉米不減產(chǎn)、多收一季豆。

2∶3 模式采用的種植方式為大豆玉米帶狀年際間交替復(fù)合種植，220 cm 開廂（帶寬），2 行玉米行距40 cm、大豆行距30 cm，大豆行與玉米行間距60 cm。玉米3 000 株/畝密度下，單株種植穴距20 cm；大豆8 000 株/畝密度下雙株種植，種植穴距22 cm。

2∶2 模式采用的種植方式為大豆玉米帶狀年際間交替復(fù)合種植，190 cm 開廂，2 行玉米行距40 cm、大豆行距30 cm， 大豆行與玉米行間距60 cm。 玉米3 000 株/畝密度下， 單株種植穴距23 cm； 大豆8 000 株/畝密度下雙株種植，種植穴距17 cm。

5 播種管理

5.1 適時(shí)早播

耕作層溫度（地溫）穩(wěn)定通過12℃時(shí)適墑播種，也可根據(jù)市場需求錯(cuò)期播種或采用地膜等設(shè)施提早播種或延遲播種。 海拔700 m 以下區(qū)域， 間作時(shí)玉米、大豆播期集中在3 月上旬，視天氣情況較當(dāng)?shù)卮竺娣e播種提前1～3 d 為宜， 套種時(shí)玉米播期集中在3 月上旬， 大豆播期在5 月底至6 月上旬； 海拔在700 m 以上區(qū)域，以間作為主，玉米大豆播期集中在3 月下旬至4 月中旬。

5.2 機(jī)械化精量播種

使用大豆一體化播種機(jī)， 可選用2BYFSF 型（河北農(nóng)哈哈機(jī)械集團(tuán)有限公司） 大豆帶狀復(fù)合種植專用施肥播種機(jī)， 嚴(yán)格按照機(jī)械精播程序調(diào)試行株距、 播深等指標(biāo)， 株距、 行距嚴(yán)格按照密度要求，播深為3～5 cm。大豆、玉米分步播種，在2∶2 模式下，采用精量播種機(jī)播種玉米，應(yīng)將播種機(jī)改裝為2 行，行距調(diào)整成20 cm， 相應(yīng)的傳動(dòng)比也應(yīng)該隨之改動(dòng)，株距調(diào)整到45 cm，將玉米密度控制到3 500 株/畝左右；將排肥管加粗，以提高種肥同播的質(zhì)量。 在進(jìn)行大豆播種作業(yè)時(shí)，應(yīng)調(diào)整相應(yīng)的農(nóng)機(jī)參數(shù)，將大豆播種單體調(diào)成2 行，行距為30 cm、株距為9 cm，將大豆密度控制到7 800 株/畝左右。 2∶3 模式下，玉米播種時(shí)應(yīng)將播種機(jī)改裝為2 行， 行距調(diào)整成40 cm，相應(yīng)的傳動(dòng)也應(yīng)該隨之改動(dòng)，株距調(diào)整到22 cm，將玉米密度控制到3 500 株/畝左右。 大豆播種時(shí)， 應(yīng)調(diào)整相應(yīng)的農(nóng)機(jī)參數(shù)， 將大豆播種單體調(diào)成3 行， 行距30 cm、株距12 cm，每畝密度控制在7 500 株/畝左右。 2∶4 模式下，玉米播種時(shí)，應(yīng)將播種機(jī)改裝為2 行，行距調(diào)整成40 cm，相應(yīng)的傳動(dòng)也應(yīng)該隨之改動(dòng)，株距調(diào)整到17 cm，將玉米密度控制在3 200 株/畝左右。 大豆播種時(shí)，應(yīng)調(diào)整相應(yīng)的農(nóng)機(jī)參數(shù)，將大豆播種單體調(diào)成4 行， 株距14 cm， 每畝密度控制在7 500 株/畝左右。

5.3 隔離種植

播種玉米時(shí)，注意與周圍普通玉米隔離，可采用時(shí)間隔離、空間隔離或屏障隔離等方法，防止串粉影響品質(zhì)。 采用空間隔離時(shí)， 應(yīng)與其他玉米種植間距200 m 以上；采用時(shí)間隔離，與鄰近的不同玉米品種開花期間隔15 d 以上。

6 田間管理

玉米播后苗前注意防治雜草， 可噴施封閉除草劑；大豆播種后可封閉除草，降低雜草對(duì)大豆、玉米的影響。 大豆、玉米出苗后注意防控地下害蟲，地下害蟲防控做到預(yù)防為主、統(tǒng)防統(tǒng)治。

6.1 科學(xué)施肥

帶狀復(fù)合種植玉米宜選高氮專用緩釋肥。 大豆底肥不需單獨(dú)施氮肥，花期視植株長勢施肥，長勢較差可每畝施純N 2～3 kg。 肥料使用可參照行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《綠色食品 肥料使用準(zhǔn)則》（NY/T 394）， 也可采用配方施肥（表1）。 施肥過多造成旺長的玉米及大豆，分別在玉米10～12 展開葉及大豆分枝期或初花期，均勻噴施生長延緩劑。

表1 重慶地區(qū)玉米施肥推薦配方

6.2 病蟲草害防控

病蟲草害防治以物理防治、生物防治為主，化學(xué)防治為輔。 選用化學(xué)防治時(shí)，應(yīng)選擇對(duì)害蟲天敵殺傷力小的中、低毒化學(xué)農(nóng)藥，避開自然天敵對(duì)農(nóng)藥的敏感時(shí)期，創(chuàng)造適宜自然天敵繁殖的環(huán)境等措施，保護(hù)天敵， 利用及釋放天敵控制有害生物， 同時(shí)應(yīng)符合《農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則》（GB 4285）。 也可采用頻振式殺蟲燈、熒光燈等物理裝置誘殺害蟲。

7 收獲、運(yùn)輸、貯藏

鮮食玉米開花后15～25 d， 花絲授粉后開始萎蔫、干癟，當(dāng)花絲變?yōu)闇\褐色便應(yīng)收獲；鮮食大豆在鼓粒盛期至初熟期采摘。 采摘后運(yùn)輸工具應(yīng)清潔、干燥，有防雨設(shè)施，嚴(yán)禁與有毒、有害、有腐蝕性、有異味的物品混運(yùn)。 包裝按行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《綠色食品 包裝通用準(zhǔn)則》（NY/T 658）要求執(zhí)行。 貯藏設(shè)施應(yīng)清潔、干燥、通風(fēng)、無蟲害和鼠害，嚴(yán)禁與有毒、有害、有腐蝕性、易發(fā)霉、發(fā)潮、有異味的物品混存。 貯藏運(yùn)輸按行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《綠色食品貯藏運(yùn)輸準(zhǔn)則》（NY/T 1056）的要求執(zhí)行。

8 秸稈再利用

玉米果穗、大豆豆莢收獲后，可以將嫩綠的葉片及秸稈喂養(yǎng)魚類或粉碎喂養(yǎng)草食牲畜，也可粉碎還田。