2023年養(yǎng)豬科技新技術盤點

孫華偉，李 彬

（江蘇省農業(yè)科學院獸醫(yī)診斷檢測重點實驗室/國家動物疫病南京觀測實驗點，江蘇 南京 210014）

盤點2023年，中國生豬產業(yè)正在感受凜凜的寒冬，欠債豬王們紛紛斷臂求生”，持續(xù)低迷的豬價致使養(yǎng)豬企業(yè)和養(yǎng)豬散戶持續(xù)面臨現(xiàn)金流壓力，“去產能依然緩慢。持續(xù)的虧損經營中，上市豬企的平均資產負債率超過60%，創(chuàng)歷史新高，而資金流動比率和速動比率均跌破歷史低位。這一年，行業(yè)變革也在加速推進，推動養(yǎng)豬行業(yè)從速度向質量轉變；既有人被推入至暗時刻”，又有人觸底重生”，現(xiàn)對2023年養(yǎng)豬科技新技術盤點如下。

1 新技術盤點

1.1 無菌豬及SPF豬培育技術

可以將無菌豬看作是SPF豬的高配版，用無菌豬更容易培育出SPF豬。2023年1月10日，重慶市畜牧科學院成為國內唯一一家獲得無菌級（豬）試驗動物生產許可證的單位。這標志著重慶市畜牧科學院在無菌豬這一領域走在國內前列，并打破了國外技術壟斷。無菌豬是一種比較理想的試驗動物模型，無菌豬在出生時采用無菌剖宮產技術，并飼養(yǎng)于無菌的環(huán)境中。由于無菌豬的微生物背景清晰，它是研究菌群相關疾病不可多得的試驗動物。同時，其嚴格的微生物控制也為豬源性生物醫(yī)藥產品的開發(fā)提供了生物安全保障。見圖1。

圖1 中國第一頭無菌豬在重慶市榮昌區(qū)誕生

重慶市畜牧科學院作為牽頭單位、匯集各方優(yōu)勢力量共建的國家生豬技術創(chuàng)新中心，獲科技部批復建設。這是重慶首個國家級技術創(chuàng)新中心，也是我國農業(yè)領域首個國家技術創(chuàng)新中心。2023年8月29日，國家生豬技術創(chuàng)新中心SPF豬科技創(chuàng)新聯(lián)盟在重慶榮昌正式成立，重慶市畜牧科學院是國家生豬技術創(chuàng)新中心的主建單位，得益于該院掌握了豬無菌剖宮產技術和豬無菌飼養(yǎng)技術，利用我國三大地方豬種之一的榮昌豬，在國內較早建立了SPF豬批量化制備體系。利用SPF豬資源及相關技術，國家生豬技術創(chuàng)新中心、重慶市畜牧科學院近年支撐了國內多家機構開展非洲豬瘟疫苗研制、診斷試劑盒開發(fā)、豬源性生物醫(yī)藥制品等項目研究和產品開發(fā)。見圖2。

圖2 國家生豬技術創(chuàng)新中心SPF豬科技創(chuàng)新聯(lián)盟在重慶榮昌正式成立

1.2 生豬疫病電化學防控技術

電化學是一種高原子利用率的化學合成技術，它通過離線式小型化的結構，不依賴中央工廠，實現(xiàn)對一些材料和化學品的高效合成。因其便捷、綠色、高效的優(yōu)勢，成為目前國內外較為熱門的重大前沿科技之一。

生豬疫病電化學防控技術，只需用原料水即可產生可控濃度的過氧化氫溶液，不僅可用于非洲豬瘟的防控，在豬舍除臭和污水處理上也取得了良好進展。該技術旨在解決現(xiàn)有中小規(guī)模豬場過度依賴人工消毒、消毒效率低、成本高及消毒副產物殘留等弊端，完美實現(xiàn)帶豬消毒”，大大提升了消毒便利性，進而提升廣大中小規(guī)模豬場的智能化消毒水平。配合其他智能化技術，能夠盡早發(fā)現(xiàn)狀態(tài)異常的豬只，從而降低損失。該技術獲第八屆中國創(chuàng)新挑戰(zhàn)賽畜牧生豬技術專題賽新技術、新產品評選活動優(yōu)秀獎。

1.3 規(guī)模豬場液態(tài)發(fā)酵料智能飼喂技術

2023年12月，由科技部和重慶市科技局共同主辦，國家生豬技術創(chuàng)新中心、榮昌區(qū)人民政府、重慶市畜牧科學院共同承辦的第八屆中國創(chuàng)新挑戰(zhàn)賽畜牧生豬技術專題賽新技術、新產品評選活動中，經公開征集和專家評審，共評選出10項新技術、新產品優(yōu)勝獎，其中發(fā)酵液態(tài)飼料就占據(jù)2席。

目前國內對發(fā)酵飼料的研究已較深，如液態(tài)發(fā)酵飼料可有效消化飼料中的大分子營養(yǎng)物質，提高飼料利用率，改善豬胃腸道菌群的科學性，提升仔豬的免疫能力和生長速度等。但受限于行業(yè)整體低迷及豬場資金鏈緊張，以及液態(tài)發(fā)酵所使用的技術標準、菌種、流程的規(guī)范、裝備安裝便利性的改進都有待進一步提高，隨著這些問題的解決，其應用將會更廣泛。見圖3。

圖3 生產液態(tài)發(fā)酵料的相關設備

2 新產品盤點

2.1 豬哥靚SEi

豬哥靚SEi是一款豬智能飼喂器，該智能飼喂器獲得實用新型專利3項，發(fā)明專利4項，外觀專利3項，首創(chuàng)育肥一體化飼喂，獲得國內多家大型養(yǎng)殖企業(yè)的認可和持續(xù)追加采購。這是一款全自動飼喂器，從保育豬入欄到出欄，整個過程不需要人工清理，一臺豬哥靚可供50到100頭豬使用，目前已研發(fā)多代。

2.2 全光譜納米氧化鈦消毒劑--國鈦平安

國鈦平安是我國首款用光觸媒納米技術進行畜牧消殺的消毒劑，納米級全光譜二氧化鈦具有作用時間持久、抗低溫的卓越表現(xiàn)。產品得到了國內多家科研單位的驗證。光觸媒納米級二氧化鈦能在自然光源、電燈光源、太陽光等照射下發(fā)生氧化還原反應，產生具有超強氧化作用的氫氧根離子和負氧離子，破壞細菌病毒的蛋白質外殼，從而持續(xù)不間斷地自動殺菌消毒。使用該產品時有以下注意事項：1）噴涂前表面應保持干凈無灰塵；噴涂后自然晾干、最好4 h以上不接觸表面，豬舍欄桿最好24 h以上，使膜充分附著于物體表面；光照越充分、消毒效果越好。自然光就有效果、光照20min可以48 h持續(xù)殺菌；一升藥水噴涂100～150 m2，兌水量根據(jù)設備和使用場景選定。

2.3 豬口蹄疫新型自組裝納米疫苗

近年來，科學家們發(fā)現(xiàn)，自組裝納米疫苗可以克服傳統(tǒng)疫苗的缺點，具有較高的安全性和免疫效果。自組裝納米疫苗是一種新型的疫苗制備技術，它利用納米材料的特殊性質，將抗原蛋白或核酸等生物活性物質包裹在納米粒子中，形成穩(wěn)定的納米顆粒。這些納米顆粒可以在體內自我組裝成具有免疫原性的復合物，激活機體的免疫系統(tǒng)，從而產生特異性的免疫反應。

在豬口蹄疫疫苗的研究中，科學家們已經成功地將豬口蹄疫病毒抗原蛋白包裹在納米粒子中，制備出了一種新型的豬口蹄疫自組裝納米疫苗。這種疫苗具有以下優(yōu)點：1） 安全性高。由于納米粒子具有生物相容性和生物可降解性，因此自組裝納米疫苗具有較高的安全性；2）免疫效果好。自組裝納米疫苗可以激活機體的免疫系統(tǒng)，產生特異性的免疫反應，從而提高疫苗的免疫效果；3）免疫保護時間長。自組裝納米疫苗可以延長抗原蛋白在體內的存在時間，從而提高疫苗的免疫保護時間；4）易于儲存和運輸。自組裝納米疫苗可以長期儲存和運輸，且不易受到環(huán)境因素的影響。

總之，豬口蹄疫自組裝納米疫苗作為一種新型的疫苗制備技術，具有較高的安全性和免疫效果，有望成為未來豬口蹄疫疫苗研究的重要方向。

2.4 一種高效新型非淀粉多糖酶

該產品是以具有優(yōu)良酶學特性的β- 甘露聚糖酶為主要成分的高效新型酶制劑產品。通過全基因合成法獲得的β-甘露聚糖酶全基因序列ManT 轉入宿主細胞后可以穩(wěn)定高效表達。重組菌株發(fā)酵生產的β-甘露聚糖酶抗逆性強，pH 3.0處理30 min后酶活存留率在94%以上，80℃水浴處理3 min后酶活存留率在92%以上，在體外仿生條件下，能提高豆粕干物質消化率1.5個百分點以上。

該產品在動物消化道條件下可高效降解飼料原料中的抗營養(yǎng)因子——β-甘露聚糖為甘露寡糖，一方面降低甘露聚糖在腸道中的抗營養(yǎng)作用，促進營養(yǎng)物質的吸收，提高飼料養(yǎng)分利用率和飼料報酬；另一方面，緩解豆粕等飼料原料中β- 甘露聚糖的免疫刺激作用，從而減少動物機體用于免疫應激的能量消耗；另外，降解所產生的甘露寡糖具有良好的腸道健康調節(jié)功能，促進動物腸道內有益菌（雙歧桿菌等）的增殖，改善腸道菌群平衡。