音樂對豬的影響研究進展

唐小武 ，曾淑娟 ，2，張嘉欣 ，尹怡萍 ，劉瑩瑩 ，杜云德 ，米春英 ，楊 燦

（1.湖南環(huán)境生物職業(yè)技術(shù)學(xué)院生物工程學(xué)院，湖南 衡陽 421005；2.湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科學(xué)技術(shù)學(xué)院，湖南 長沙 410128；3.衡陽師范學(xué)院生命科學(xué)學(xué)院，南岳山區(qū)生物資源保護與利用湖南省重點實驗室，湖南 衡陽 421008；4.湖南畜牧獸醫(yī)研究所，湖南 長沙 410130）

豬只具有和人類非常相似的耳蝸，小型豬耳蝸的精細結(jié)構(gòu)包括前庭鱗片、鼓膜鱗片、鼓膜鱗片、齒狀骨、齒狀骨韌帶和耳蝸隔斷，可以感知聲音。聲振動的頻率以赫茲（Hz）為單位，豬只的聽覺范圍從42～40.5 kHz，最佳靈敏度區(qū)域從250～16 kHz。音樂能影響動物的情緒、學(xué)習(xí)和記憶能力。不同的音樂對情緒的影響不同，音樂對悲傷情緒起舒緩作用，對喜悅情緒起誘導(dǎo)作用，對疾病起干預(yù)作用。但聲音的音量太大時，也可能形成噪音。畜禽舍受到噪音的來源非常多，畜禽本身、畜禽舍內(nèi)部機械、飼養(yǎng)技術(shù)員均可能產(chǎn)生噪聲。本文擬從音樂在養(yǎng)豬生產(chǎn)上的應(yīng)用現(xiàn)狀入手，總結(jié)綜述音樂對豬生產(chǎn)性能、繁殖性能、免疫功能、應(yīng)激應(yīng)答等方面的影響，以期為音樂在養(yǎng)豬生產(chǎn)中應(yīng)用以提升養(yǎng)豬效益提供理論依據(jù)。

1 音樂對豬只生產(chǎn)性能的影響

1.1 音樂對豬只生產(chǎn)性能的影響

聲音可通過豬只的聽覺系統(tǒng)作用于下丘腦攝食調(diào)控中樞，影響食物偏好，延長用餐時間，影響食物的攝入。每天早中晚聽音樂后，仔豬食欲增加。音樂對食欲的影響可提高豬的生產(chǎn)性能。在50 dB環(huán)境下仔豬日增重和日采食量得以提高，而70 dB下會對仔豬產(chǎn)生一定的不利影響 。連續(xù)21 d給仔豬播放8 h的音樂，確保音樂的音量在60～82 dB左右，可提高仔豬的平均日增重和平均日采食量，降低料重比，3 h的《經(jīng)典小夜曲》或純音樂與昆蟲聲也有相同效果。連續(xù)7 d對杜長大健康育肥豬在采食前播放5 min的育肥豬饑餓叫聲和育肥豬采食聲音可顯著延長育肥豬的采食時間，增加育肥豬的平均日采食量和平均日增重。聲音的音量大小不同，其對生產(chǎn)性能的影響結(jié)果可能不同。連續(xù)42 d對斷奶日齡28 d，平均體重為8.6f0.96 kg大白豬播放6 h的歡快音樂《春之圓舞曲》或舒緩音樂《安妮仙境》，55 dB音量下仔豬平均日采食量提高，在75 dB音量下，仔豬的平均日增重和平均日采食量反而下降。對平均日齡為35 d的玉山黑豬二元豬持續(xù)65 d播放3.5 h/d的音樂，高頻音樂《梁?！纺茱@著降低斷奶仔豬的料重比，而中頻音樂《薩克斯曲-回家》無顯著影響 。綜上所述，養(yǎng)殖戶在運用音樂時，應(yīng)綜合考慮其音量，音樂的節(jié)奏及運用的時間。音量在50～75 dB范圍內(nèi)的輕松歡快的音樂的連續(xù)運用，可顯著改善豬的生產(chǎn)性能如采食量、日增重。

1.2 音樂對豬只繁殖性能的影響

適宜的音樂對豬只的繁殖性能有積極影響。音樂的播放可提高環(huán)境豐富度，提高母豬發(fā)情率，改善其繁殖性能。在2月齡體重25.6 kg的大長二元雜母豬連續(xù)365 d從早上6：00ü9：00播放當?shù)貜V播電臺和中央廣播電臺節(jié)目，可顯著提高母豬活產(chǎn)仔數(shù)、仔豬初生重、斷奶重及斷奶成活率。對妊娠90 d的母豬連續(xù)45 d播放6 h/d的隨機選擇的巴赫交響樂，可以提高仔豬出生和斷奶時的體重。綜上所述，音樂的應(yīng)用，可促進母豬的發(fā)情，提高排卵數(shù)，對仔豬出生重和斷奶重有一定的促進效果。

1.3 音樂對豬只免疫功能的影響

音樂可通過聲波的傳遞影響動物，使其產(chǎn)生生理生化反應(yīng)，在一定程度上音樂本身是應(yīng)激源可導(dǎo)致動物進入應(yīng)激狀態(tài)，但它也可成為能有效緩解動物應(yīng)激的環(huán)境因子。合理、正確地使用音樂可降低動物的應(yīng)激。音樂可不同程度降低仔豬的皮膚溫度，其中歡快低音量組（55 dB《春之圓舞曲》）仔豬的皮膚溫度最低，該組音樂緩解應(yīng)激效果最好。連續(xù)15 d對28日齡的斷奶大白豬仔豬每天播放4 h的65～75 dB的《寂靜山林》，仔豬斷奶后14 d的唾液皮質(zhì)醇含量顯著下降。斷奶仔豬在接受音樂刺激4 d后就能適應(yīng)音樂，通過音樂刺激可提高仔豬斷奶后對各種異常聲音的適應(yīng)性，這在一定程度內(nèi)可減少仔豬對外界聲源刺激的敏感性，幫助其更快適應(yīng)新環(huán)境。對40日齡的雜交仔豬持續(xù)56 d循環(huán)播放6 h/d音量為60～70 dB的莫扎特奏鳴曲K.448，結(jié)果表明短期音樂刺激可顯著降低其在第4天和第8天時血清皮質(zhì)醇水平，提高血清中免疫球蛋白如免疫球蛋白G（IgG）的濃度以及干擾素-Y水平。研究表明，65～75 dB來自印度拉格《Raag khamaj》的古典音樂的連續(xù)（42 d，6 h/d）刺激，也可通過提高血清中免疫球蛋白M（IgM）和免疫球蛋白A（IgA）含量以及胸腺和法氏囊指數(shù)提高肉雞的免疫功能。綜上所述，在適應(yīng)一段時間后，適宜的音樂可緩解豬的應(yīng)激狀態(tài)，降低血漿及唾液中皮質(zhì)醇水平及皮膚溫度，通過提高豬或雞血清中免疫球蛋白含量增強免疫功能。

1.4 音樂對豬只行為的影響

動物在積極情緒的狀態(tài)下，會經(jīng)常表現(xiàn)出玩耍、采食、社交、休息等行為，而在負面情緒下會有刻板行為、卷舌、咬尾、咬耳、空嚼或無食咀嚼、啃欄、犬坐、舔毛等不良行為。音樂對動物行為影響主要集中在動物的站立、躺臥、犬坐、步行次數(shù)、搖尾以及攻擊性行為等。音樂會導(dǎo)致豬只應(yīng)激，引發(fā)負面行為。連續(xù)15 min人為制造強度為85或97 dB的聲音刺激后，豬只的行走行為增加，改變休息的狀態(tài)進入到興奮和專注狀態(tài)中。仔豬斷奶初期會因環(huán)境等因素變化感到不安，大多會采用趴臥的休息方式表示其不舒服，緊張。音樂環(huán)境下，仔豬的趴臥行為和攻擊行為顯著降低，而表示舒適的側(cè)臥和半側(cè)臥行為增加。在 80～95 dB 的環(huán)境下，豬只的心率加快、行為緊張。音樂可以降低仔豬的心率，使其更鎮(zhèn)靜和更安心，減少打斗，增加優(yōu)良行為，降低異常行為如趴臥、站立和擁擠等行為。連續(xù)15 d，9 h/d用65 dB的不同類型刺激35日齡斷奶的淮仔豬，結(jié)果表明，輕音樂組（Indian Summer -Bandari，et），仔豬的游戲玩耍行為，探究行為以及修飾行為顯著增加，斗爭行為顯著降低。與對照組相比，在薩克斯曲《回家》的刺激下，仔豬進食時的咬斗次數(shù)降低，搖尾行為上升。選取45日齡斷奶的淮豬仔豬持續(xù)15 d用《安妮的仙境》對仔豬進行刺激，55 dB（6h）的環(huán)境中能夠降低爭斗咬癖行為發(fā)生的頻率。連續(xù)60 d的刺激發(fā)現(xiàn)，三元雜種仔豬更愿意待在弦類樂器慢節(jié)奏（slow，65 beats/min（bpm））及管樂類樂器的快節(jié)奏 （fast，200 beats/min（bpm））房間中，慢節(jié)奏弦樂會讓小豬進入放松狀態(tài)，快節(jié)奏會使得仔豬興奮，與慢音樂比，在快節(jié)奏音樂中仔豬增加了行走、站立、探索、搖尾行為，而弦類樂器加慢節(jié)奏會增加仔豬平躺和探索行為。綜上所述，80 dB及以上的音樂對豬只是一種刺激，它會導(dǎo)致負面行為的發(fā)生。而低分貝音量的音樂，則可使豬只增加優(yōu)良行為如游戲行為，探究行為和搖尾行為，以及表示舒適的側(cè)臥和半側(cè)臥行為，降低了豬只異常行為的發(fā)生，降低爭斗與咬癖行為發(fā)生。

2 噪音對豬只的影響

噪音被定義為不需要的聲音，噪音會產(chǎn)生直接和累積的不利影響，損害健康。哺乳動物更易受到噪音的影響而導(dǎo)致繁殖性能下降。聲壓級30～40 dB屬比較安靜的正常環(huán)境，大于50 dB會影響動物的睡眠和休息，超過85 dB會引起動物煩躁不安和緊張恐懼感，可引起心血管系統(tǒng)癥狀以及食欲減退、消瘦、胃液分泌失調(diào)等消化系統(tǒng)紊亂。突然的聲音或噪音會讓豬只受到驚嚇四處狂奔，而導(dǎo)致撞傷，高強度的噪音會導(dǎo)致死亡率增高母豬受胎率降低，采食量下降，生產(chǎn)性能下降 。豬只的聽覺范圍與人類相似，比人聽到的音頻略高，豬只能聽到的頻率范圍為40.5～42 000 Hz，最佳靈敏度為250～16 000 Hz。研究指出，豬舍的噪音不應(yīng)超過75 dB 。歐盟在2008年規(guī)定豬舍噪音不應(yīng)長時間超過85 dB。前蘇聯(lián)科技人員發(fā)現(xiàn)60～63 dB比75～77 dB的條件下仔豬平均增重2.5%，當音響水平高于60～65 dB時，會使仔豬產(chǎn)生噪音性應(yīng)激，其中白血球含量增加了25%，膽固醇含量增加了30%。對8 508頭生豬在屠宰前階段進行85 dB持續(xù)30 min的噪音刺激，豬只肉質(zhì)受損。長期噪音暴露會損傷豬海馬組織DNA損傷。綜上所述，噪音對豬只的影響存在于多個方面，長期暴露在噪音環(huán)境中可導(dǎo)致豬只應(yīng)激，影響豬肉品質(zhì)，影響其繁殖性能，增加不良行為等。

3 小結(jié)

音樂對豬只的生長、繁殖、免疫、應(yīng)激、行為等方面存在一定的影響。適合的音樂例如80 dB音量以下的輕松歡快的音樂可提高豬的生產(chǎn)性能，繁殖性能，減少其應(yīng)激行為發(fā)生。但適宜的音樂的定義還存在著差異，因為音樂的類型，節(jié)奏，頻率，時長，分貝，演奏或者是播放音樂的機器，每天播放音樂的時長或次數(shù)都將影響其應(yīng)用結(jié)果。音樂對豬只的作用機制尚無報道，值得研究。從動物福利及生產(chǎn)效益等方面綜合考慮，可在規(guī)?；s化養(yǎng)殖欄舍內(nèi)播放音樂，舒緩畜禽的情緒，為其提供一個良好的生活環(huán)境，同時應(yīng)盡減少噪音對豬只的影響，以提升生產(chǎn)效益。