廣西稻田魚(yú)鱉混養(yǎng)技術(shù)—全州縣模式

◎ 文/榮仕嶼 李文紅 馮丹 王劍芳 黃章連 何金釗

廣西桂林市全州縣稻田資源豐富。為充分拓展水產(chǎn)養(yǎng)殖空間，增加當(dāng)?shù)剞r(nóng)民收入，助力鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興，團(tuán)隊(duì)在全州縣開(kāi)展稻田魚(yú)鱉綜合種養(yǎng)示范，根據(jù)稻田條件，優(yōu)化稻田工程、水稻管理、防逃設(shè)施設(shè)置、魚(yú)苗鱉種放養(yǎng)比例、投餌管理、田間巡視等綜合種養(yǎng)技術(shù)，取得較為顯著的經(jīng)濟(jì)、社會(huì)、生態(tài)效益，可供相關(guān)地區(qū)進(jìn)一步推廣。

全州縣位于廣西壯族自治區(qū)桂林市東北部，素有稻田養(yǎng)殖的歷史習(xí)俗。全縣長(zhǎng)期致力發(fā)展“稻魚(yú)”“稻鱉”等生態(tài)種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)，探索形成了具有典型特征的“全州模式”，實(shí)現(xiàn)了“一田兩用、魚(yú)糧雙收”，促使農(nóng)田增產(chǎn)增值、村民增收致富。2022年全州縣水稻總面積逾70萬(wàn)畝，利用稻田養(yǎng)殖魚(yú)、鱉面積超過(guò)40萬(wàn)畝。為進(jìn)一步提煉全州稻田魚(yú)鱉混養(yǎng)技術(shù)，團(tuán)隊(duì)開(kāi)展了水稻—羅非魚(yú)—中華鱉混養(yǎng)試驗(yàn)。

一、試驗(yàn)地點(diǎn)

全州縣高峰村，稻田魚(yú)鱉混養(yǎng)面積227畝。

二、種養(yǎng)方法

（一）稻田條件

1.水源水質(zhì)

實(shí)行稻田魚(yú)鱉混養(yǎng)的水源和水質(zhì)應(yīng)符合國(guó)家行業(yè)SCT1009-2006 稻田養(yǎng)魚(yú)技術(shù)規(guī)范和GB/11607-1989漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)的要求。稻田水源充足，排灌方便，水質(zhì)清新、溶氧充足。

2.稻田選擇

選擇土質(zhì)有黏性、保水力強(qiáng)、排灌方便、耕作層深的壤土或沙土田塊，如潛育性田、冷浸田、低洼田均可。耕作層淺的沙土田和漏水田不宜選用。稻田面積在0.6畝～10畝，以2畝～5畝為宜。

3.田埂

要求堅(jiān)實(shí)不漏水。在春耕前利用開(kāi)挖魚(yú)池、魚(yú)溝的泥土對(duì)田埂加高加寬至30cm ～40cm，夯實(shí)、堵塞漏洞，防止漏水和漏魚(yú)。

（二）稻田工程

1.魚(yú)池

一般每塊田建1個(gè)魚(yú)池，面積占稻田面積的5%左右。建池時(shí)間在晚稻收割后、春耕前，經(jīng)過(guò)1個(gè)冬天的曝曬，土質(zhì)較干爽。位置因田而異，應(yīng)便于生產(chǎn)管理，減少稻魚(yú)矛盾。池深80cm ～100cm（也可依據(jù)田塊底質(zhì)確定深度，一般都超過(guò)40cm）。形狀根據(jù)田塊而定，有長(zhǎng)方形、正方形、梯形等。魚(yú)池四周用紅磚或水泥磚砌墻，以水泥漿或三合泥漿光面，砌成堅(jiān)固的小池?？康咎镆幻娴某毓?，與田塊直平相通（也有農(nóng)戶將稻田與魚(yú)池隔離，中間留30cm ～50cm進(jìn)出口與田塊相通），作為魚(yú)、鱉進(jìn)入稻田采食等活動(dòng)的通道。

2.魚(yú)溝（鱉溝）

在田間開(kāi)挖寬40cm、深40cm左右的魚(yú)溝，面積占稻田面積3%～5%，其形狀因田而定，可采用“+”“-”“#”“田”等結(jié)構(gòu)，與魚(yú)池相通，并向排水口傾斜，便于排水捕魚(yú)。開(kāi)溝宜在早稻插秧后7d完成，早稻收割后，晚稻插秧前應(yīng)對(duì)魚(yú)溝進(jìn)行清整。

3.攔魚(yú)柵

每個(gè)進(jìn)排水口均設(shè)雙層攔魚(yú)柵，防止魚(yú)逃逸。攔魚(yú)柵用竹篾編成，竹簾間隔0.2cm～0.3cm（以不逃魚(yú)為宜）；也可以做成木框架，在框架釘上網(wǎng)目為0.2cm ～0.3cm（以不逃魚(yú)為宜）的鐵絲網(wǎng)片或化纖網(wǎng)片。攔魚(yú)柵寬度比進(jìn)排水口寬20cm，高出田埂約10cm，迎水流方向以拱面安插，并在放魚(yú)之前裝好。

4.防逃設(shè)施

由于鱉類具有攀爬逃跑的習(xí)性，稻田四周要用高出地面30cm ～50cm的光滑鐵皮或瓷磚形成圍墻阻擋，防止養(yǎng)殖的鱉類逃逸。

（三）水稻栽培管理

1.品種選擇

水稻品種宜選擇耐濕、耐肥、抗倒伏、投病力、高產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)雜交水稻，如深兩優(yōu)9353、野生優(yōu)703等。采取淺水插秧，適當(dāng)密植，每畝插秧2萬(wàn)蔸左右。

2.施肥

以施基肥為主，追肥為輔；農(nóng)家肥為主，化肥為輔?；收际┓柿康?5%左右。有機(jī)肥、磷肥、鉀肥用作基肥時(shí)要一次施足，施肥量按常規(guī)。施基肥時(shí)，先將魚(yú)類驅(qū)集于魚(yú)池內(nèi)進(jìn)行隔離，再施放，施追肥時(shí)把魚(yú)趕到魚(yú)溝即可。施放農(nóng)家肥基肥時(shí)一般在春耕前稻田未進(jìn)水時(shí)干田施放，而魚(yú)苗鱉種放養(yǎng)時(shí)間一般在春插禾苗返青后進(jìn)行，不存在施肥與保護(hù)魚(yú)的矛盾。因此，也可不采取任何措施，視具體情況而定。

3.水稻病蟲(chóng)害

宜選擇高效、低毒的安全農(nóng)藥，采取深灌噴藥，噴嘴往上成45o角“漂噴”，使藥液盡量噴灑在禾葉上，盡量避免農(nóng)藥灑落水中，用藥時(shí)把魚(yú)趕入魚(yú)池內(nèi)或劃片隔日噴藥。使用水劑農(nóng)藥時(shí)宜在18:00左右進(jìn)行，粉劑型農(nóng)藥則宜在上午露水未干時(shí)施用。

4.水稻管理

在水稻生長(zhǎng)時(shí)期均要求保持魚(yú)池、魚(yú)溝中有一定的水位。幼穗分化后灌水淹沒(méi)田面5cm ～10cm，至收割前10d排出田水，露出田面使其干化，便于收割。對(duì)排水不良的稻田平時(shí)注意更換新水以防爛根。在晚稻秧苗返青期，經(jīng)常灌注新水，防止田水淺，水溫過(guò)高，影響魚(yú)類的攝食與生長(zhǎng)。

（四）清池消毒

魚(yú)苗鱉種放養(yǎng)前7d ～10d必須對(duì)稻田、魚(yú)池和魚(yú)溝進(jìn)行嚴(yán)格消毒除野，排干稻田水體，施入消毒劑4h ～6h以后即可排入新鮮水體，注水時(shí)用密網(wǎng)布過(guò)濾。常用藥物為生石灰，用量為187g/m3～225g/m3，溶水后全池及魚(yú)溝進(jìn)行潑灑。

（五）水質(zhì)培育

魚(yú)池、鱉溝清池除野后2d，每平方米用75g花生餅粕、菜籽餅粕、豆餅粕或麩類和150g綠肥或者高科技生物肥（用量按池塘養(yǎng)魚(yú)技術(shù)或參照說(shuō)明書）培育水質(zhì)。

（六）魚(yú)苗鱉種放養(yǎng)

魚(yú)苗鱉種放養(yǎng)時(shí)間一般在春插禾苗回青后進(jìn)行，確認(rèn)清池藥物的毒性已完全消失即可放養(yǎng)魚(yú)苗種。魚(yú)種選擇全州縣當(dāng)?shù)刂鞔蚱贩N全州禾花魚(yú)，放養(yǎng)苗種應(yīng)規(guī)格整齊、種質(zhì)好，體表光滑、鱗片完整，體質(zhì)健壯、無(wú)傷病、活力強(qiáng)。采用一次性放養(yǎng)規(guī)格5cm ～10cm的魚(yú)種500尾～1000尾或規(guī)格3.3cm ～6.6cm的魚(yú)種1000尾～2000尾。鱉類投放品種為全州縣當(dāng)?shù)刂饕B(yǎng)殖的中華鱉，平均每畝投放規(guī)格為250g的中華鱉種240只。魚(yú)和鱉放養(yǎng)時(shí)均需用30g/L的鹽水浸浴5min ～10min。

（七）日常管理

1.投喂

在養(yǎng)殖過(guò)程中，適當(dāng)投放紅萍、青萍等浮水植物，讓其在稻田里自然繁殖，可以直接作為魚(yú)、鱉的飼料。魚(yú)類日常投喂青菜、豆渣、谷物副產(chǎn)品如餅粕類、麩類、米糠以及搭配部分配合飼料等。每天9:00和17:00各喂1次，于魚(yú)池、魚(yú)溝中定點(diǎn)投喂。每天投喂量視水溫、水質(zhì)、天氣、魚(yú)的攝食量強(qiáng)弱而定，一般以投喂后1h左右吃完為宜。鱉類主要以螺、小魚(yú)、水生昆蟲(chóng)等為餌料，鱉種入田后，視情況可采集稻田周邊的福壽螺、小魚(yú)、小蝦、南瓜、青菜等動(dòng)物、植物性飼料混合配置飼料制作成團(tuán)絮狀物在固定食臺(tái)進(jìn)行投喂。投餌量為鱉體重2%～4%，6月～9月適當(dāng)多投些，10月以后適當(dāng)少投些。每天做好養(yǎng)殖記錄，定期抽樣測(cè)定田里魚(yú)、鱉體重，作為調(diào)整投喂量及捕撈的依據(jù)。

2.遮陰避寒

在魚(yú)池處搭用竹木搭棚種瓜果等經(jīng)濟(jì)作物，棚高1.5m ～2.0m，寬可覆蓋魚(yú)池1/2或全部覆蓋，夏天可為魚(yú)池遮陰，避免魚(yú)、鱉類因高溫導(dǎo)致生理應(yīng)激，影響生長(zhǎng)發(fā)育或?qū)е虏∽?，甚至引起死亡。早稻收割期天氣炎熱，也?yīng)在收割前做好遮陰工作，早稻收割時(shí)把魚(yú)趕回魚(yú)池內(nèi)，收割完畢即重新加水入田，利于魚(yú)類采食等活動(dòng)，避免引起“泛池”等不良結(jié)果。冬天時(shí)在魚(yú)池棚四周覆蓋稻草或塑料薄膜，以達(dá)到擋風(fēng)保溫的作用。

3.巡田

每天早晚巡田，經(jīng)常檢查，維修攔魚(yú)設(shè)備，經(jīng)常疏通魚(yú)池鱉溝，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理，雨季注意防洪防逃。夏天水溫較高，應(yīng)防止魚(yú)池、鱉溝的水位過(guò)淺，注意更換新水，保持水質(zhì)清新。

（八）魚(yú)病防治

魚(yú)苗種放養(yǎng)后每隔15d ～20d，每立方米水使用生石灰15g ～30g溶于水后潑灑魚(yú)池及鱉溝，常見(jiàn)病的治療藥物和使用方法按照SC/T 1132-2016魚(yú)藥使用規(guī)范的要求進(jìn)行。

（九）捕撈收獲

1.禾花魚(yú)捕撈

經(jīng)過(guò)3個(gè)～4個(gè)月的養(yǎng)殖、早稻收割時(shí)將尾重約50g以上的商品禾花魚(yú)起捕上市。未達(dá)到商品規(guī)格的，先集中于魚(yú)池、魚(yú)溝中暫養(yǎng)，待晚稻秋苗返青后，再將魚(yú)放出大田養(yǎng)到晚稻收割前后起捕，仍達(dá)不到規(guī)格的，在晚稻收割后繼續(xù)灌深水實(shí)施冬閑田精養(yǎng)，待冬末春初捕撈，也可轉(zhuǎn)到次年的早稻中繼續(xù)飼養(yǎng)。無(wú)條件進(jìn)行冬季養(yǎng)殖的，可轉(zhuǎn)入其他水域飼養(yǎng)或銷售。捕魚(yú)時(shí)，先將魚(yú)溝疏通，打開(kāi)排水口，緩慢排水，使魚(yú)自然集中于魚(yú)池或魚(yú)溝中，用撈網(wǎng)捕獲。實(shí)行捕大留小的策略。

2.鱉類捕撈

稻田養(yǎng)殖中華鱉周期一般需要2年～3年。由于鱉類喜歡潛伏底泥，因此主要以排干田水用手捕捉為主。

三、試驗(yàn)結(jié)果

全州縣高峰村養(yǎng)殖示范點(diǎn)稻田魚(yú)鱉混養(yǎng)面積227畝，經(jīng)現(xiàn)場(chǎng)查定，種植水稻品種為深兩優(yōu)9353，一季稻測(cè)得干谷產(chǎn)量350kg/畝；稻田魚(yú)鱉混養(yǎng)每畝投放規(guī)格為250g的中華鱉種240只，投放全州禾花魚(yú)規(guī)格為5cm ～10cm的苗種2000尾。禾花魚(yú)養(yǎng)殖周期6個(gè)月，中華鱉養(yǎng)殖周期兩年。經(jīng)查定，中華鱉成活率52%，平均體重1189.4g/只、平均背甲長(zhǎng)20.64cm、平均背甲寬17.64cm、平均體高6.52cm，平均單產(chǎn)達(dá)148kg/畝。禾花魚(yú)成活率61%，平均體重45g/尾，平均單產(chǎn)達(dá)55kg/畝。

四、討論分析

（一）技術(shù)要點(diǎn)分析

“稻+禾花魚(yú)+中華鱉”立體生態(tài)混養(yǎng)模式選擇的稻田應(yīng)為土質(zhì)有黏性、保水力強(qiáng)、水源充足，水質(zhì)優(yōu)良、排灌方便、耕作層深的田塊。在養(yǎng)殖過(guò)程中，適當(dāng)投放紅萍、青萍等浮水植物，讓其在稻田里自然繁殖，可以作為魚(yú)、鱉的直接飼料，增加魚(yú)、鱉類植物性蛋白來(lái)源。投放的禾花魚(yú)苗種要比普通稻魚(yú)養(yǎng)殖模式平均密度高出一倍。采集稻田周邊的福壽螺、小魚(yú)、小蝦、南瓜、青菜等動(dòng)物、植物飼料混合鱉類配合飼料進(jìn)行投喂，以保證鱉類生長(zhǎng)需要的營(yíng)養(yǎng)成分充分、均衡。為降低開(kāi)挖魚(yú)池（鱉池）對(duì)稻田產(chǎn)量的影響，其建設(shè)面積以不超過(guò)稻田面積的8%為宜。注意做好防逃，稻田四周要用高出地面30cm ～50cm的光滑鐵皮或瓷磚形成圍墻阻擋。

（二）養(yǎng)殖效益分析

根據(jù)示范點(diǎn)測(cè)產(chǎn)，在不影響稻谷正常產(chǎn)量前提下，收獲了優(yōu)質(zhì)中華鱉、全州禾花魚(yú)鮮活產(chǎn)品，其中中華鱉平均產(chǎn)量148kg/畝，全州禾花魚(yú)55kg/畝，稻田生態(tài)鱉市場(chǎng)價(jià)格200元/kg，全州禾花魚(yú)價(jià)格50元/kg?！暗?禾花魚(yú)+中華鱉”立體生態(tài)混養(yǎng)模式平均年畝產(chǎn)值17550元，較傳統(tǒng)稻田養(yǎng)魚(yú)年畝產(chǎn)值增10050元。在稻田里開(kāi)展“稻+魚(yú)+鱉”綜合種養(yǎng)綠色生產(chǎn)模式，鱉類捕食稻田里害蟲(chóng)，活動(dòng)可給稻田松土，排泄物可肥田，降低水稻病害發(fā)生，減少了化肥、農(nóng)藥的施用量，自然淘汰的魚(yú)類可作為鱉類的餌料來(lái)源，在稻田中形成新的生態(tài)循環(huán)鏈，提升稻谷產(chǎn)品質(zhì)量，有效保護(hù)了基本農(nóng)田?！暗?魚(yú)+鱉”綜合種養(yǎng)模式勞動(dòng)強(qiáng)度不高，老人、婦女均可以參加，可充分利用農(nóng)村剩余勞力，多渠道發(fā)展農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)，調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，提高養(yǎng)殖農(nóng)民家庭收入，促進(jìn)農(nóng)民脫貧致富，取得經(jīng)濟(jì)效益、生態(tài)效益、社會(huì)效益的共贏，可以在更多地區(qū)進(jìn)行推廣應(yīng)用。