東北船釘子魚考

◎ 文/郭貴良 李霞 吳德杰 于涵 龐朔

近年來，隨著人們飲食習慣的不斷改變，以往并不被人們重視的一些小型魚類開始受到廣大消費者的青睞，船釘子魚就是其中的一種。船釘子魚是鯉科、鮈亞科魚類中幾種具有一定經(jīng)濟價值的中小型魚類的俗稱，以小型魚類為主，多數(shù)體長8cm ～20cm。鮈亞科魚類在中國約有22屬80余種，主要生活于江河平原地區(qū)，部分為山區(qū)特有種類，常見有銅魚屬、麥穗魚屬、棒花魚屬、蛇鮈屬、鮈屬等。

由于東北地區(qū)被稱為船釘子魚的種類較多、較雜，分類爭議也較大，本文對東北地區(qū)被稱為船釘子魚的幾種魚類進行了曾用名的比對和分類梳理，并重點介紹了其生物學特性，供大家了解。

一、蛇鮈

蛇鮈（Saurogobio dabryi）屬于鮈亞科、蛇鮈屬。俗稱：船釘子、達氏船丁魚、達氏蛇鮈、白楊魚、打船釘、棺材釘、沙錐等。達氏由dabryi的首音節(jié)音譯而得。曾用名：中國蛇頭魚［Chinese lizard gudgeon（Eng）］、達氏蛇鮈（Saurogobio dabryiBleeker，1871）、黑龍江鮈（Gobiosoma amurensisDybowski，1872）、長尾蛇頭鮈（Longurio athymiusJordan &Starks，1905）、擬蛇鮈（Pseudogobio drakeiAbbott，1901）、長身擬鮈（Pseudogobio productusPeters，1881）、長吻蛇鮈（Saurogobio longirostrisWu &Wang，1931）、黑龍江達氏鮈（Arm-atogobio dabryiTaranetz，1938）、蛇鮈（Saurogobio dabryi chenghaiensisDai & Yang，2002）、達氏蛇鮈（Saurogobio drakeiAbbott，1901）、長身蛇鮈（Saurogobio productusPeters，1880）。

體延長，略呈圓筒形，背部稍隆起，腹部略平坦，尾柄稍側(cè)扁。頭較長，鈍錐狀。吻略突出，鼻孔位于吻后半部，鼻孔前方有一橫凹刻。眼較大，位于頭側(cè)上方，眼間隔寬坦。口下位，馬蹄形。唇發(fā)達，有顯著乳突。上下唇溝相通，上唇溝較深，下唇后緣游離。口角須1對，其長度小于眼徑。背鰭無硬刺。鱗圓形，頭部與喉胸部無鱗。側(cè)線完整且平直，側(cè)線鱗47 ～49。

體背部及體側(cè)上半部黃綠或青灰色，腹部灰白色。體側(cè)中軸有一條淺黑色縱帶，上有10個～14個不明顯的黑斑。背部中線隱約可見4個～5個黑斑。背鰭淡黃色而微紅；尾鰭灰黃色；胸鰭和腹鰭黃色；臀鰭白色。鰓蓋邊緣為黃色。

2冬齡性成熟。每年4月～6月，當水溫上升到12℃以上時進入了產(chǎn)卵繁殖期，產(chǎn)卵水溫為12℃～20℃，產(chǎn)卵環(huán)境為有微流水，底質(zhì)為卵石和沙質(zhì)的淺水河灘。集群產(chǎn)卵，卵微粘性，卵徑1.0mm ～1.1mm，比重略大于水。

當年繁殖的蛇鮈到11月中旬體長43mm ～69mm，1冬齡的體長78mm ～104mm，2冬齡的體長115mm ～129mm，3冬齡的體長142mm ～149mm。最大體長達240mm以上。

廣布于全國各主要水系。棲息于江河、湖泊中的中下層，喜生活于緩流水的沙質(zhì)底層。一般在夏季進入大湖肥育，主要攝食水生昆蟲或橈足類，也吃少量水草或藻類。

該魚具有個體數(shù)量多，出肉率高、身體肥壯、味道鮮美的特點，深受人們喜愛，有一定經(jīng)濟價值。

二、長蛇鮈

長蛇鮈（Saurogobio dumerili）屬鮈亞科、蛇鮈屬。俗名船釘子、船丁魚（應該是諧音）、豬尾巴、麻條魚、麻鰷魚等。曾用名：長蛇鮈（Saurogobio dumeriliBleeker，1871）、長背蛇鮈（Saurogobio dorsalisChu，1932）。

體極長，圓筒形，背部在背鰭起點處稍隆起，腹面平坦，尾柄細長，后部略側(cè)扁。體背部及體側(cè)上部橄綠色，腹部銀白，體上側(cè)鱗片基部均有圓形或不規(guī)則黑斑。偶鰭粉紅色，其他各鰭灰黑色。

吻短，前端略尖，鼻孔前方稍下陷?？谙挛?，深弧形。唇具多數(shù)細小乳突，不顯著，上唇中央部為吻皮所覆蓋；下唇狹窄，中央有長圓形肉墊，上下唇在口角處相連。須1對，位于口角，較粗。眼小，圓形，位于頭側(cè)中軸的上方，較近吻端。體被圓鱗，鱗片小，胸部具鱗。側(cè)線平直，完全。

蛇鮈

背鰭無硬刺，位于體的前半部。胸鰭寬且長大，末端不達腹鰭起點。腹鰭位于背鰭基部中央偏后，約與背鰭第四、第五根分枝鰭條相對。臀鰭短，位置較后，距尾鰭基部近。尾鰭分叉略淺，末端微呈鈍圓，上葉稍長于下葉。

生活于江、河、湖泊、水庫淺水的有流或緩流的沙質(zhì)底質(zhì)處。雜食性，主要攝食幼蚌、黃蜆、水生昆蟲，兼食枝角類、藻類和植物碎屑。長蛇鮈為中國的特有種，是同屬中個體最大的一種，常見體長25cm左右，肉厚、含脂量高、味鮮美，有一定經(jīng)濟價值，分布于遼河中下游、海河、黃河、長江、錢塘江等水系。

2齡性成熟，產(chǎn)卵期每年5月～6月，產(chǎn)黏性卵，懷卵量1.1萬?！?.8萬粒。

三、犬首鮈

普通鮈（Gobio gobio cynocephalus）屬鮈亞科、鮈屬。俗名：船釘子、花丁鮈、犬首鮈、沙姑鱸子。曾用名：犬首鮈（Gobio cynocephalus）、遼河鮈（Gobio liaoensisMori，1927）、普通鮈（Gobio gobio cynocephalusDybowski，1869）、西伯利亞鮈［Siberian gudgeon（Eng）］、犬首鮈（Gobio f luviatilis cynocephalusDybowski，1869）。

體長稍側(cè)扁，背部隆起，腹部圓，頭長大于體高。尾柄較長而低。吻較尖，吻長大于眼后頭長。鼻孔前方凹陷?？谙挛唬驶⌒??？诮琼氁粚Γ^長。胸部裸露無鱗；背鰭無硬刺，胸鰭圓。

頭背部黑色，背部和體側(cè)灰黑色；體側(cè)有8個～11個黑斑點，平均9個，背部有6個～7個較暗的黑色斑點，尾鰭叉形。背鰭、尾鰭有黑斑點組成的條紋，其他鰭灰白。

產(chǎn)卵期在6月，分批產(chǎn)卵于沙質(zhì)石礫底質(zhì)河段，以底棲無脊椎動物為食。喜居流水環(huán)境，主要分布于黑龍江、松花江和嫩江等水域。數(shù)量較多，有一定經(jīng)濟價值。

犬首鮈個體在鮈屬中較大，成熟個體7cm ～12cm，平均10cm左右，平均體重11g左右，最大體長可達20cm，最大體重可達150g以上。最高年齡5齡以上。

四、高體鮈

高體鮈（Gobio soldatovi）屬鮈亞科、鮈屬。俗名：船釘子、蘇氏鮈、沙轱轆子。曾用名：蘇氏高體鮈（Gobio soldatovi tungussicus）、蘇氏鳈［Sarcocheilichthys soldatovi（Berg，1914）］、蘇氏厚唇魚［Soldatov's thicklip gudgeon（Eng）］、蘇氏唇鮈［Chilogobio soldatovi Berg，1914］。

體高，側(cè)扁，腹部圓，尾柄較粗短。頭略大，吻短，圓鈍?？谙挛?，弧形，唇薄?？诮琼氁粚Γ绦?。眼小，側(cè)上位，眼間稍寬，微外凸。體被圓鱗，胸部在胸鰭基部之前裸露無鱗，腹部鱗片較小。側(cè)線完全，微下彎。

體背部呈灰黑色，腹部灰白。體側(cè)中軸具灰黑縱紋，沿此紋有具7個～9個黑色斑點。體背及體側(cè)上部有多數(shù)不規(guī)則的小黑斑，吻部自吻端至眼前緣有1條黑紋。背鰭、尾鰭均有黑點組成的若干條紋，其他各鰭灰白色。

背鰭無硬刺，后緣平截。胸鰭長，末端圓鈍，向后伸接近腹鰭起點。腹鰭亦長，起點位于背鰭起點的后下方，末端圓鈍，后伸超過肛門，幾達臀鰭起點。臀鰭短。尾鰭分叉較淺，上下葉末端稍尖。

喜歡生活于湖泊等靜水水域，以底棲生物為食，分布于鴨綠江中上游、黑龍江中下游、松花江、烏蘇里江等。

2冬齡性成熟。懷卵量1500粒～5300粒，產(chǎn)卵于砂礫底質(zhì)的場所。成熟個體常見體長7cm ～10cm，平均8cm左右，平均體重7g左右，最大體長12cm，最大體重可達15g以上。有一定經(jīng)濟價值。最高年齡約4齡。

五、細體鮈

細體鮈（Gobio tenuicorpus）屬鮈亞科、鮈屬。俗名：船釘子、長須鮈。曾用名：短尾蛇鮈（Saurogobio brevicaudusKimura，1934）、細體羅馬諾鮈（Romanogobio tenuicorpusMori，1934）、黑龍江白鮈（Amur whitef in gudgeon Eng）、細體白鮈（Gobio albipinnatustenuicorpusMori，1934）、細體普通鮈（Gobio gobio tenuicorpusMori，1934）、細體鮈（Gobio tenuicorpusTaranetz，1937）。

體細長，前段稍呈圓筒形，背部稍隆起，腹部略圓或平坦，尾柄細長，側(cè)扁。頭較大，背面呈弧形隆起，腹面平，頭長遠大于體高。吻長，稍尖。鼻孔前方明顯下陷?？谙挛?，弧形。唇稍厚，無乳突，上下唇在口角處相連，下唇側(cè)葉較狹窄。須一對，位于口角，較長，末端幾達前鰓蓋骨的后緣。眼稍大，側(cè)上位，眼間平坦或稍下凹。體被圓鱗，中等大。胸、腹部裸露區(qū)較大，除胸鰭基部之前無鱗外，向后尚可擴展至胸鰭基部與腹鰭起點中點的腹中央部分。側(cè)線完全，幾平直。

背鰭較短，起點至吻端的距離等于或略小于至臀鰭末端，約與背鰭基后端至尾鰭基部的距離相等。胸鰭較長，其末端達到或超過胸鰭基部與腹鰭起點間的后1/3處。腹鰭稍短，起點位于背鰭起點的后下方，末端遠超過肛門，至臀鰭起點的距離甚遠。肛門位置在腹鰭基部和臀鰭起點間的前1/3處，或更近腹鰭基。臀鰭短小，起點至腹鰭基部與尾鰭基部的距離幾相等。尾鰭分叉，上下葉末端尖，等長。

體背灰黑色，背部具若干小黑點，正中自頭后至尾鰭基有6個～8個細長形黑斑，體側(cè)中軸具8個～11個長方形黑斑塊。腹部灰白色。背、尾鰭有多數(shù)黑色小點，其他各鰭灰白色。

喜激流，生活于江河中，不進入湖泊，分布于黑龍江、松花江和嫩江。

成熟個體常見體長6cm ～8cm，平均7cm左右，平均體重6g左右，最大體長12cm，最大體重可達15g以上。最高年齡約6齡。有一定的經(jīng)濟價值。

六、大頭鮈

大頭鮈（Gobio macrocephalus）屬鮈亞科、鮈屬。俗名：船釘子、沙姑鱸子。曾用名：大頭鮈（Gobio gobio macrocephalusMori）、凌源鮈（Gobio lingyuanensisMori）、洛氏鮈（Gobio lozanoi）、鈍吻鮈（Gobio obtusirostris）、大鱗鮈（Gobio ohridanus）、大頭鮈（Gobio maeandricus）、大口鮈（Gobio meridionalis）、歐洲鮈（Gobio occitaniae）。

與犬首鮈相似，但其鱗片較大。體長，稍側(cè)扁，腹部圓。頭長遠超體高。吻較長，吻端尖細，稍平扁，鼻孔前方略下陷。口下位，弧形。唇厚，無乳突。須1對，位于口角，稍粗。眼較小，側(cè)上位，眼間寬平。體被圓鱗，胸部在胸鰭基部之前裸露無鱗，體背部和腹部處的鱗片較小。側(cè)線完全，幾平直。

背鰭短小，無硬刺。胸鰭末端圓鈍，后伸可達到胸鰭基部至腹鰭起點的后1/3 ～1/4。腹鰭短，起點位于背鰭起點的后下方，末端圓鈍，剛蓋過肛門。臀鰭較短，其起點至腹鰭基部較至尾鰭基部為近。尾鰭分叉，較為短小，上下葉等長。

頭背部灰黑色，較深，體背及體側(cè)上部亦呈灰黑色，腹部白色。背正中有6個～8個黑斑點，體側(cè)中軸具8個～9個大黑斑。背、尾鰭帶有由小黑點組成的若干條紋，其他各鰭灰白色。

喜生活在湖泊中，雜食性。體長6cm ～15cm，肉質(zhì)鮮美，有一定經(jīng)濟價值。

3齡性成熟，產(chǎn)卵期在6月份，懷卵量在1.0萬粒～1.2萬粒。產(chǎn)卵場大多位于有砂礫底質(zhì)的河段。

細體鮈

很多文獻將大頭鮈和凌源鮈列為兩個品種，這里認為大頭鮈和凌源鮈為同種異名的同一物種，只是因為分布的區(qū)域不同而被分別命名。大頭鮈指分布于圖們江和綏芬河的品種，凌源鮈指主要分布在分布于東北松花江、嫩江、黑龍江、大凌河等水系的品種。

七、棒花魚

棒花魚（Abbottina rivularis）屬鮈亞科、棒花魚屬。俗名：船釘子、老頭魚、爬虎魚、沙錘、花里棒子、推沙等。曾用名：棒花魚［Abbottina rivularis（Basilewsky，1855）］、中國棒花魚［Chinese false gudgeon （Eng）］、棒花魚（Abbottina psegmaJordan & Fowler，1903）、棒花鮈（Gobio rivularis Basilewsky，1855）、擬棒花鮈［Pseudogobio rivularis（Basilewsky，1855）］、中國棒花魚（Tylognathus sinensisKner，1867）。

生活在靜水或流水的底層，主食無脊椎動物。1齡魚性成熟，4月～5月繁殖，在沙底掘坑為巢，產(chǎn)卵其中，雄魚有筑巢和護巢習性。主要生活于平原河流水清以及沙底處，廣泛分布于全國各主要水系。體長可達11cm，含肉率高，具有較好食用價值。

有集群特點，常常群游在船下，有時趴在船底上，撿食人類拋灑的殘羹剩飯或其他有機垃圾，在船底隨手用網(wǎng)一抄，就能捕獲數(shù)條或數(shù)十條，也因此得名船釘子。

船釘子魚是江河湖泊中底棲魚類，雖然個體較小，但營養(yǎng)價值及出肉率高，肉味鮮美，深受農(nóng)家野生魚味館歡迎，因此上，船釘子魚也不失為一種特色優(yōu)質(zhì)經(jīng)濟魚類。目前，隨著船釘子魚野生資源量下降，其市場價格高達80元/kg，由此來看，養(yǎng)殖有著較好發(fā)展前景。當前急需開展船釘子魚人工養(yǎng)殖及苗種繁育技術研究，滿足市場需求，并進行自然水域增殖放流助力自然資源恢復。