一流課程背景下蔬菜栽培學(xué)案例庫建設(shè)與實踐
——以吉林農(nóng)業(yè)科技學(xué)院為例

趙 靖，胡俊杰，彭沈凌，姜明亮，張美迪

（吉林農(nóng)業(yè)科技學(xué)院農(nóng)學(xué)院，吉林 132101）

一流課程建設(shè)的核心是育人能力和育人機制建設(shè)，改革創(chuàng)新教學(xué)模式是一流課程建設(shè)的重要任務(wù)。現(xiàn)階段以教師為中心的傳統(tǒng)教學(xué)模式仍普遍存在，學(xué)生學(xué)習(xí)自主能力、創(chuàng)新能力難以提高，圍繞知識-能力-素質(zhì)“三位一體”的教學(xué)目標(biāo)，構(gòu)建以學(xué)生為中心、以學(xué)生創(chuàng)新能力培養(yǎng)和素質(zhì)培養(yǎng)為目標(biāo)導(dǎo)向的現(xiàn)代教學(xué)新模式勢在必行[1]。

案例教學(xué)法著力于學(xué)生創(chuàng)新能力培養(yǎng)，強化運用高階思維，主動解決生產(chǎn)實際問題。通過案例應(yīng)用，課程教學(xué)不再是教師“一言堂”的灌輸，而是在共建共享案例資源時調(diào)動師生的能動性[2]。建立案例庫既能實現(xiàn)教學(xué)資源共享，又能與問題驅(qū)動式、探究式、討論式教學(xué)法混合使用，同時結(jié)合課程知識前沿性和實踐性，踐行“兩性一度”理念，為探索多元化教學(xué)模式提供思路。

蔬菜栽培學(xué)是研究蔬菜作物的生長發(fā)育和產(chǎn)品形成規(guī)律及其與環(huán)境條件相互關(guān)系的一門學(xué)科，具有綜合性強、實踐性高的課程屬性[3]。在吉林省一流本科園藝專業(yè)的建設(shè)背景下，蔬菜栽培學(xué)課程2020年被評為吉林省線下一流課程。在一流課程建設(shè)目標(biāo)的引導(dǎo)下，依據(jù)行業(yè)對園藝專業(yè)創(chuàng)新性人才的需求，建立以學(xué)生為中心、產(chǎn)出為導(dǎo)向的蔬菜栽培學(xué)案例庫尤為重要。本文以吉林農(nóng)業(yè)科技學(xué)院對蔬菜栽培學(xué)課程的實踐為例，重點闡述蔬菜栽培學(xué)案例庫建設(shè)。

1 課程案例庫建設(shè)的重要性

近年來，案例教學(xué)、案例庫建設(shè)是教學(xué)改革的熱點。大連理工大學(xué)建設(shè)了國內(nèi)首個管理類案例庫，收錄管理類案例近2 000個；清華大學(xué)、浙江大學(xué)也陸續(xù)建設(shè)了工商管理領(lǐng)域的案例庫[4]。李強等[5]以高等流體力學(xué)課程為例，通過課程案例庫建設(shè)與實踐，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情和創(chuàng)新性思考，從而全面提升學(xué)生的教育質(zhì)量；余華等[6]構(gòu)建了食品營養(yǎng)學(xué)案例庫并成功實施于教學(xué)中，連續(xù)跟蹤3年的教學(xué)效果，發(fā)現(xiàn)學(xué)生的創(chuàng)新意識和實踐能力得到較大提高；常桂英等[7]通過積累生物化學(xué)課程案例，建立課程思政案例庫，推動了課程改革，提高了育人的效果；何栩等[8]結(jié)合教學(xué)需求，探討了案例庫實踐應(yīng)用與評估效果，并提出案例庫建設(shè)滿足了教學(xué)多元化和教育創(chuàng)新改革的需要，優(yōu)化了課程教學(xué)體系，對建設(shè)一流本科課程及人才培養(yǎng)具有重要的意義。由前人研究可知，案例庫建設(shè)可以促進理論與實踐有機融合，培養(yǎng)學(xué)生具備挑戰(zhàn)力、創(chuàng)新能力和團隊協(xié)作能力，對課程建設(shè)過程中各類資源整合、教學(xué)質(zhì)量提升具有積極的推動作用。

2 蔬菜栽培學(xué)課程案例庫建設(shè)

2.1 案例庫建設(shè)原則

案例庫是案例教學(xué)法的依托。案例庫的形式和質(zhì)量直接影響案例教學(xué)法的實施效果和一流課程的建設(shè)質(zhì)量。案例庫建設(shè)的基本原則應(yīng)遵循一流課程“兩性一度”的理念，依據(jù)人才培養(yǎng)方案和教學(xué)大綱要求，結(jié)合課程特點和學(xué)情，強化能力培養(yǎng)。組成案例應(yīng)體現(xiàn)章節(jié)重難點和實踐性，同時具有時效性與導(dǎo)向性、真實性與權(quán)威性、趣味性與啟發(fā)性等綜合特性。

2.2 案例庫建設(shè)路徑

吉林農(nóng)業(yè)科技學(xué)院蔬菜栽培學(xué)課程組結(jié)合一流課程建設(shè)要求，圍繞教學(xué)大綱、課程目標(biāo)、課程章節(jié)和知識架構(gòu)的要求，開展課程案例庫建設(shè)探索。在課程改革建設(shè)中，通過文獻檢索、企業(yè)調(diào)研、人物訪談等方式，征集典型案例、蔬菜發(fā)展史、最新科研成果、人物事跡、產(chǎn)業(yè)熱點等方面素材，按照規(guī)范要求轉(zhuǎn)化為教學(xué)案例，形成蔬菜栽培學(xué)教學(xué)案例庫。案例庫建設(shè)使學(xué)生既提高了自主學(xué)習(xí)的能動性，又增強了分析解決問題能力和創(chuàng)新能力。案例庫的建設(shè)過程及時收集案例教學(xué)中教師、學(xué)生、督導(dǎo)專家反饋意見，依據(jù)評價和實施效果不斷更新、補充和完善案例庫。蔬菜栽培學(xué)課程教學(xué)案例庫建設(shè)路徑如圖1所示。

圖1 蔬菜栽培學(xué)課程教學(xué)案例庫建設(shè)路徑

2.3 蔬菜栽培學(xué)一流課程案例示范

蔬菜栽培學(xué)案例庫由音頻、視頻、照片、新聞等多元化的案例組成，同時結(jié)合教學(xué)大綱要求，梳理蔬菜栽培學(xué)課程各章節(jié)教學(xué)內(nèi)容、重難點，列出需使用案例輔助學(xué)習(xí)和消化的知識點，撰寫各章節(jié)特色案例，匯總形成蔬菜栽培學(xué)案例庫。

2.3.1 典型案例 案例名稱：“蒜你狠”背后的思考。教學(xué)背景：學(xué)習(xí)蔬菜生產(chǎn)在國民經(jīng)濟中的意義。教學(xué)目的：分析蔬菜生產(chǎn)的發(fā)展趨勢，討論蔬菜的產(chǎn)量形成，提高蔬菜的品質(zhì)技術(shù)。情景描述：近年來，隨著通貨膨脹向普通商品蔓延，馬鈴薯、大蒜等蔬菜價格輪番上漲。馬鈴薯價格與雞蛋價格持平，大蒜均價一度超過豬肉，因此“蒜你狠”成了網(wǎng)絡(luò)流行語。問題討論：（1）討論分析大蒜等蔬菜價格上漲的原因；（2）分析蔬菜生產(chǎn)地位及發(fā)展趨勢；（3）討論種植大蒜時如何高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)，保障經(jīng)濟效益。

2.3.2 人物事跡 案例名稱：行業(yè)英雄，勞動富民。教學(xué)背景：各類蔬菜優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)。教學(xué)目的：引導(dǎo)學(xué)生知農(nóng)愛農(nóng)的情懷；培養(yǎng)學(xué)生肯吃苦、善創(chuàng)新、敢擔(dān)當(dāng)、樂奉獻的精神。情景描述：播放壽光三元朱村報道視頻，以茄子為例，介紹當(dāng)?shù)胤N植面積、茬次、供應(yīng)、經(jīng)濟效益等；村民發(fā)家致富離不開村黨支部書記王樂義，壽光三元朱村一名普通黨員，不懼困難，率先試驗成功了冬暖式蔬菜大棚種植技術(shù)，靠著智慧、勤勞、膽識，創(chuàng)造了“綠色奇跡”，結(jié)束了我國北方冬季吃不上新鮮蔬菜的歷史。

2.3.3 產(chǎn)業(yè)熱點 案例名稱：屢見不鮮的“毒豇豆”。教學(xué)背景：無公害、綠色食品、有機食品。教學(xué)目的：學(xué)會無公害、綠色食品、有機蔬菜的分級標(biāo)準(zhǔn)及生產(chǎn)要求。情景描述：“毒豇豆”事件層出不窮，展示新聞報道圖片。問題討論：（1）列舉目前我國禁止生產(chǎn)和使用的農(nóng)藥種類及限制使用的農(nóng)藥種類；（2）討論蔬菜的分級標(biāo)準(zhǔn)，分析蔬菜分級作用；（3）保障生產(chǎn)的蔬菜是否達到綠色蔬菜的標(biāo)準(zhǔn)。

2.4 案例庫實踐應(yīng)用

案例庫構(gòu)建后，蔬菜栽培學(xué)課程利用“農(nóng)苑在線”“超星學(xué)習(xí)通”等線上教學(xué)平臺開展線上線下混合式教學(xué)，在教學(xué)活動中體現(xiàn)“以學(xué)生為中心”的教學(xué)理念，用案例串聯(lián)所有知識點，讓學(xué)生根據(jù)知識討論、總結(jié)、匯報，教師再根據(jù)學(xué)生討論或匯報情況進行點評，強化思想素質(zhì)引領(lǐng)，突出實用性和前瞻性。案例教學(xué)法經(jīng)常與討論式教學(xué)法、翻轉(zhuǎn)課堂聯(lián)合使用，培養(yǎng)學(xué)生分析、解決問題的綜合能力和邏輯思維。蔬菜栽培學(xué)案例教學(xué)組織實施的基本流程如圖2所示。

圖2 案例教學(xué)組織實施的基本流程

2.5 建立案例庫四維度評價反饋體系

在案例庫建設(shè)與應(yīng)用的過程中，構(gòu)建學(xué)生-教師-同行-督導(dǎo)專家關(guān)鍵群體的四維度評價及反饋體系。本案例庫應(yīng)用于吉林農(nóng)業(yè)科技學(xué)院2020級園藝專業(yè)學(xué)生的教學(xué)、考核中，并對案例實施效果進行了問卷調(diào)查，發(fā)放問卷50份，收回48份，均為有效問卷，調(diào)查結(jié)果如表1所示。42名（87.5%）學(xué)生表示非常認(rèn)同案例教學(xué)法拓展了學(xué)生的思維空間，激發(fā)了學(xué)習(xí)興趣；44名（91.7%）學(xué)生表示非常認(rèn)同案例教學(xué)法能開發(fā)學(xué)生的思維能力，提高判斷力、決策能力、綜合素質(zhì)。由表2可知，與2019級園藝專業(yè)學(xué)生同期各項成績對比分析，2020級學(xué)生創(chuàng)新能力題型和實踐能力題型得分率均偏高，表明蔬菜栽培學(xué)課程案例庫實施效果達到了預(yù)期要求。根據(jù)一線教師的課堂應(yīng)用感受，總結(jié)課堂及學(xué)生適應(yīng)情況，總結(jié)教學(xué)過程中案例的使用信息，及時對案例庫進行更新。結(jié)合課程組教師聽課反饋和教學(xué)督導(dǎo)聽評課意見，完善蔬菜栽培學(xué)課程案例庫建設(shè)。

表1 蔬菜栽培學(xué)案例教學(xué)法實施的認(rèn)可度調(diào)查

表2 蔬菜栽培學(xué)各年級成績分析

2.6 蔬菜栽培學(xué)課程考核設(shè)計

為了檢驗學(xué)生對蔬菜栽培學(xué)知識的學(xué)習(xí)及技術(shù)的應(yīng)用，通過對學(xué)生學(xué)習(xí)效果多維度全方位考核，將學(xué)生線上線下綜合表現(xiàn)、道德行為、創(chuàng)新能力、實踐能力等指標(biāo)納入學(xué)生“學(xué)”的評價體系中，實踐考核制訂詳細(xì)的量化考核指標(biāo)，并提高合格標(biāo)準(zhǔn)。期末試卷逐步縮小填空、選擇等客觀試題比例，增加應(yīng)用題、分析題、討論題、設(shè)計題等主觀題比例，能夠考查和驗證學(xué)生對課程知識的掌握程度及采用相關(guān)技術(shù)解決生產(chǎn)問題的能力。蔬菜栽培學(xué)具體評價標(biāo)準(zhǔn)如圖3所示。

圖3 蔬菜栽培學(xué)課程考核評價體系

3 結(jié)論

蔬菜栽培學(xué)是理論性和實踐性均很強的專業(yè)核心課程，對教學(xué)方法和教學(xué)質(zhì)量要求較高。在一流課程建設(shè)背景下，蔬菜栽培學(xué)課程探索以案例庫為依托、以案例教學(xué)為主的教學(xué)新模式，既提高了學(xué)生創(chuàng)新意識和實踐能力，又為課程組教師課程改革提供了思路，為全面開展一流專業(yè)課程建設(shè)奠定了堅實的基礎(chǔ)。