進商超賣汽水 喜茶加碼零售業(yè)務

王曉然 郭繽璐

自從喜茶子品牌喜小茶上線后，瓶裝系列產(chǎn)品層出不窮。7月14日，記者了解到，喜小茶推出了瓶裝汽水飲品。與以往不同的是，此次產(chǎn)品的售賣渠道除了喜茶自身渠道外，還將在全家便利店、盒馬鮮生等便利店、超市渠道出售。在業(yè)內(nèi)人士看來，加碼零售業(yè)務的喜茶，這次渠道布局劍指拓展品牌流量。也有觀點認為，一般產(chǎn)品進商超很難賺錢，喜茶此舉或許是鋪路融資上市。

拓展外部渠道

繼喜小茶推出瓶裝果汁產(chǎn)品后，喜茶這次“盯”上了汽水。記者從喜茶小程序上看到，兩款不同口味的汽水產(chǎn)品已經(jīng)在小程序上線，從文字介紹來看，該款汽水加入了喜茶經(jīng)典茶飲元素，并且“零卡”的特點也很貼合年輕消費群體。

從價格上來看，與喜小茶品牌自身定位相符，價格相對較低，每瓶5.5元。同時，在喜茶小程序“喜茶百貨”一欄中，也推出了整箱購買限時9折的優(yōu)惠活動。

值得注意的是，此次瓶裝汽水產(chǎn)品的售賣渠道與以往不同，除了喜茶線下門店、線上小程序、旗艦店外，還將在其他外部渠道售賣。記者了解到，該瓶裝汽水飲品將在喜茶北京、上海、廣東線下門店和線上天貓、小程序、京東渠道出售。除此之外，還將在盒馬、華南地區(qū)的7-11便利店以及華東地區(qū)全家便利店外部渠道出售。其中，北京地區(qū)盒馬門店將在8月上線該款汽水產(chǎn)品。

實際上，自喜茶推出子品牌喜小茶以后，已經(jīng)陸續(xù)推出不少飲品系列單品。喜小茶飲料為喜茶旗下子品牌，其定位為“提供合適、剛好的產(chǎn)品，在合格的標準上盡可能實惠”。今年6月，喜小茶推出了首款瓶裝NFC果汁新品，這也是喜茶第一款瓶裝飲料，售價為每瓶19元。

喜茶這次將自己的產(chǎn)品布局外部渠道，接下來關于其他產(chǎn)品在渠道的布局以及零售方面的規(guī)劃，喜茶相關負責人表示，子品牌喜小茶的產(chǎn)品定位更希望找到“合格”與“便利”的平衡點，由此也推出一系列“以一瓶隨身攜帶的喜茶”為定位的瓶裝產(chǎn)品。對于之后其他產(chǎn)品是否也將在外部渠道上線，目前則沒有更多細節(jié)可以透露。

加碼零售業(yè)務

從之前喜茶推出零售消費品到開設天貓旗艦店，就可以看出喜茶開始探索零售場景，而此次再拓展零售渠道，將產(chǎn)品鋪入便利店、超市等場景，也是喜茶下定決心進一步加碼零售業(yè)務的信號。

對于喜茶接下來在零售方面的規(guī)劃，喜茶相關負責人表示，目前沒有更多具體細節(jié)可以透露。不過此前子品牌喜小茶推出時，喜茶方面表示，喜茶做零售是希望借此持續(xù)提升品牌力、擴充消費場景以及進行內(nèi)容輸出。

實際上，今年以來疫情的出現(xiàn)，引發(fā)了不少餐飲企業(yè)在消費場景布局上的新思考，而隨著茶飲進入高競爭階段，不少茶飲品牌也開始在渠道、場景、產(chǎn)品等方面進行新的布局。明星奶茶品牌謝謝茶謝謝包在前不久推出了袋裝版的即飲奶茶，售賣渠道除了門店還有微店、淘寶店等。另外，記者從奈雪の茶了解到，奈雪の茶接下來會重新進行資源配置，線上和新零售等多元消費場景是下一階段發(fā)展的方向。

中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬表示，從喜茶的布局來看，喜茶除了自控渠道進行品類拓展外，逐步開始在多品牌、多品類、多渠道、多場景以及多消費人群方面進行戰(zhàn)略布局，建立起品牌本身的多渠道模式。渠道的拓展對于喜茶整體的核心競爭力或者整個產(chǎn)品的界面率以及品牌調(diào)性，起到了一定的提升作用。

或為上市做準備

一般而言，產(chǎn)品進商超很難賺到錢，有觀點認為喜茶此舉或許是在鋪路融資上市。喜茶拓展渠道可以帶來新流量、新訂單以及新的影響力，不過單從產(chǎn)品來說，進入便利店、超市等場景也意味著要面臨更大的挑戰(zhàn)。

在朱丹蓬看來，喜茶在不斷進行多品牌、多品類布局，同時有資本的加持，不難看出，喜茶要借力快速地進行擴張。從整個技術壁壘、品牌壁壘和規(guī)模壁壘的角度去看，整個新中式茶飲的技術壁壘已經(jīng)不存在，現(xiàn)在就需要利用品牌壁壘和規(guī)模壁壘。“在品牌壁壘方面，喜茶自身存在優(yōu)勢，最終還是要利用品牌的壁壘去達到規(guī)模壁壘，這才是最終的目的。”

在拓寬零售渠道的同時，朱丹蓬認為還要注意產(chǎn)品的差異化。對于便利店、超市這類場景來說，喜茶的產(chǎn)品競爭環(huán)境發(fā)生變化，在外部渠道形成優(yōu)勢的關鍵在于凸顯差異化競爭能力。

另外，還有觀點認為，喜茶開始在便利店、商超渠道進行布局，或許在為上市做準備。餐飲行業(yè)連鎖顧問王冬明表示，“一般產(chǎn)品進商超很難賺到錢，因為商超對食品安全、物流、供應鏈有很高的要求，所以投入成本高、渠道打通費用高，而這兩種情況都不是餐飲企業(yè)能夠承擔的。做這類布局的企業(yè)其中有一種可能是為了融資上市，以喜茶此前的布局和動作來看，這種可能性較大?！?/p>