減施化肥配施有機(jī)肥對黃瓜及土壤養(yǎng)分的影響

王春林

蔬菜栽培中過量使用化肥問題突出， 不僅導(dǎo)致產(chǎn)量品質(zhì)降低， 還造成土壤次生鹽漬化或酸化等土壤問題。 有機(jī)肥合理應(yīng)用是現(xiàn)代科學(xué)水肥管理技術(shù)之一，對改善土壤理化性狀、減少養(yǎng)分損失、提高作物產(chǎn)量及品質(zhì)有重要作用。有研究表明，豬糞有機(jī)肥代替化學(xué)氮肥，可有效提高水稻銅、鋅等微量元素含量，穩(wěn)定產(chǎn)量，減少化肥施用；在小麥生產(chǎn)中，用有機(jī)肥替代20%化學(xué)氮肥， 顯著增加小麥籽粒氮素積累量和產(chǎn)量。化肥減施、有機(jī)肥配施在大棚黃瓜上研究較少，本試驗研究有機(jī)肥替代氮肥對黃瓜產(chǎn)量、品質(zhì)及土壤養(yǎng)分的影響， 以期為黃瓜產(chǎn)業(yè)有機(jī)肥替代化肥、科學(xué)水肥管理提供參考。

1 材料與方法

1.1試驗地概況 試驗地位于內(nèi)蒙古包頭市昆都侖區(qū)， 該地區(qū)屬于溫帶大陸性氣候， 年平均氣溫7.2 ℃，年平均降雨量600 mm。試驗地土壤有機(jī)質(zhì)含量19.2 g/kg，全氮含量1.14 g/kg，全磷含量1.01 g/kg，全鉀含量10.5 g/kg，pH 值7.1。

1.2試驗材料 以燕白黃瓜為試材； 化肥為三元復(fù)合肥， 含氮46%、 磷12%、 鉀50%； 有機(jī)肥含有機(jī)質(zhì)690 g/kg、 氮34 g/kg、 磷24 g/kg、 鉀18 g/kg。試驗所用肥料均由金正大生物科技股份有限公司提供。

1.3試驗設(shè)計 試驗采用隨機(jī)區(qū)組設(shè)計，設(shè)6 個處理，分別為單施化肥（T1）、化肥75%+生物有機(jī)肥25%（T2）、 化肥50%+生物有機(jī)肥50%（T3）、 化肥25%+生物有機(jī)肥75%（T4）、 單施生物有機(jī)肥（T5）、不施肥處理為對照（CK）。 每個處理設(shè)3 次重復(fù)，共18 個小區(qū)，每小區(qū)面積50 m2(5 m×10 m)，黃瓜株距40 cm。 為防止肥水側(cè)滲， 處理之間均用棚膜深埋60 cm 隔開。 其他田間管理措施參照當(dāng)?shù)毓芾順?biāo)準(zhǔn)，采用膜下滴灌進(jìn)行灌溉。

1.4測定項目及方法 黃瓜成熟后，分別于各個試驗小區(qū)內(nèi)隨機(jī)采摘30 根黃瓜， 用游標(biāo)卡尺測量縱徑、橫徑，用電子天平測單瓜質(zhì)量，取平均值。黃瓜內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)維生素C、 有機(jī)酸、 可溶性糖含量、 可溶性蛋白含量、 可溶性固形物含量、 硝酸鹽含量的測定， 按照張愛敏等的方法進(jìn)行。 黃瓜采收時測定產(chǎn)量。

1.5數(shù)據(jù)處理 采用Excel 軟件進(jìn)行數(shù)據(jù)處理，利用SPSS 統(tǒng)計軟件進(jìn)行差異顯著性分析。

2 結(jié)果與分析

2.1對黃瓜生長的影響 由表1 可知，配施有機(jī)肥顯著影響黃瓜的生長，株高、莖粗、葉片葉綠素含量升高，但對植株葉片數(shù)無顯著影響。 化肥減施25%～50%、有機(jī)肥配施25%～50%，株高、莖粗顯著降低；化肥減施75%、有機(jī)肥配施75%，株高、莖粗、葉綠素含量顯著升高， 達(dá)到最大， 較T1 處理分別升高10%、17%、4.2%，T5 處理較T4 處理株高、莖粗、葉片葉綠素含量顯著下降，表明減施75%化肥、配施75%有機(jī)肥對黃瓜生長最有利。

表1 減施化肥配施有機(jī)肥對黃瓜生長的影響

2.2對黃瓜農(nóng)藝性狀及產(chǎn)量的影響 由表2 可知，不施肥及減施化肥、配施有機(jī)肥對黃瓜縱徑、橫徑無顯著影響， 配施有機(jī)肥對黃瓜平均單瓜質(zhì)量及產(chǎn)量有顯著影響， 所有處理平均單瓜質(zhì)量及產(chǎn)量均顯著高于對照（CK）。 隨著化肥用量的減少，有機(jī)肥用量的增加，平均單瓜質(zhì)量和產(chǎn)量呈遞增趨勢，在有機(jī)肥施用量75%時， 平均單瓜質(zhì)量和產(chǎn)量最大， 分別為218.3 g、101.46 kg/hm2，與單施化肥相比，平均單瓜質(zhì)量和產(chǎn)量分別增加16.5%、19% 。表明施用有機(jī)肥能夠有效提高平均單瓜質(zhì)量和產(chǎn)量。

表2 減量化肥配施有機(jī)肥對黃瓜農(nóng)藝性狀及產(chǎn)量的影響

2.3對黃瓜品質(zhì)的影響 從表3 可知， 與對照相比，施肥處理均顯著影響了黃瓜的品質(zhì)。單施化肥黃瓜硝酸鹽含量顯著高于有機(jī)肥處理及對照， 純施有機(jī)肥硝酸鹽含量最低，為105.3 mg/kg，較T1 處理，硝酸鹽含量降低47.8%； 隨著有機(jī)肥施用比例的增加，黃瓜可溶性固形物含量、可溶性糖含量、有機(jī)酸含量逐漸增加， 純施有機(jī)肥時達(dá)到最大；Vc 含量呈先升高后降低的趨勢， 施用化肥50%+有機(jī)肥50%（T3）Vc 含量最大，達(dá)91.66 mg/kg；所有施肥處理間可溶性蛋白含量變化不顯著。 施用有機(jī)肥能夠顯著提高黃瓜品質(zhì)，降低硝酸鹽含量。

表3 減施化肥配施有機(jī)肥對黃瓜品質(zhì)的影響

2.4對土壤理化性質(zhì)的影響 由表4 可知，與對照相比，無論單施化肥還是配施有機(jī)肥，土壤堿解氮、速效鉀及速效磷含量顯著升高， 單施化肥土壤有機(jī)質(zhì)含量無明顯變化。與單施化肥比較，配施有機(jī)肥土壤有機(jī)質(zhì)含量顯著增加， 土壤堿解氮、 速效鉀、 速效磷含量隨有機(jī)肥施用比例的增加呈先降低后升高的趨勢， 純施有機(jī)肥土壤有機(jī)質(zhì)含量達(dá)到最大， 為22.87%， 較T1 增加14.3%； 有機(jī)肥施用75%時，土壤堿解氮、速效鉀、速效磷含量達(dá)到最大，分別為58.21 mg/kg、145.23 mg/kg、64.28 mg/kg， 分別較T1增加22.8%、 30.4%、 44.8%。 這說明配施有機(jī)肥、減施化肥能夠有效改良土壤， 提高土壤有機(jī)質(zhì)及氮磷鉀含量。

表4 減施化肥配施有機(jī)肥對土壤理化性質(zhì)的影響

3 小結(jié)與討論

減施化肥、 配施有機(jī)肥能夠有效提高土壤有機(jī)質(zhì)、氮磷鉀含量，提高黃瓜單瓜質(zhì)量、產(chǎn)量及內(nèi)在品質(zhì)，降低硝酸鹽含量。綜合來看，化肥減施75%、有機(jī)肥配施75%效果最佳，可在生產(chǎn)上推廣應(yīng)用。

土壤肥力是影響蔬菜產(chǎn)量和品質(zhì)的重要因素。有機(jī)肥有機(jī)質(zhì)含量較高、養(yǎng)分全、肥效長，可有效提升土壤內(nèi)有機(jī)質(zhì)含量， 優(yōu)化土壤理化性質(zhì)， 對提高蔬菜產(chǎn)量及品質(zhì)有一定的促進(jìn)作用。 張國龍等研究表明， 配施有機(jī)肥顯著提高土壤中氮磷鉀含量， 同時能有效調(diào)節(jié)土壤pH 值， 本研究與前人研究一致。 農(nóng)藝性狀如莖粗、 株高等， 能夠直接反映蔬菜生長狀況， 是生產(chǎn)中評價蔬菜長勢優(yōu)劣的常用指標(biāo)。 趙滿興在辣椒上研究表明， 化肥減施10%～20%， 能夠顯著促進(jìn)辣椒株高及葉片葉綠素含量，吳平江等在黃瓜上也發(fā)現(xiàn)， 生物有機(jī)肥能夠促進(jìn)黃瓜的生長， 本研究與前人研究一致。 宋雅欣等研究表明， 有機(jī)肥和化肥配施能顯著增加辣椒維生素C， 但對可溶性糖和蛋白含量影響較小。 本研究表明， 配施有機(jī)肥對黃瓜縱橫徑無顯著影響， 平均單瓜重、產(chǎn)量顯著提升，隨有機(jī)肥施用量的增加，可溶性固形物含量、 可溶性糖含量、 有機(jī)酸含量逐漸增加，維生素C 含量呈先升高后降低的趨勢，可溶性蛋白含量變化不顯著，硝酸鹽含量顯著降低，其中有機(jī)肥配施75%效果最顯著。