黃瓜

年級(jí) 趙紫亨這盆黃瓜苗是媽媽出差前送給我的禮物，它被擺在陽(yáng)臺(tái)上，代替媽媽陪伴在我身邊。每次看到它，我都會(huì)想起媽媽?zhuān)晕姨貏e喜歡它。一開(kāi)始，小瓜苗只有兩片很小的葉子。在我的精心呵護(hù)下，小瓜苗茁壯成長(zhǎng)。一個(gè)月后，黃瓜已經(jīng)有二十厘米長(zhǎng)了。它兩頭尖尖的，中間胖胖的，頭頂戴著一頂花形帽子，看上去像一個(gè)綠色的月牙兒一樣。黃瓜的花是黃色的，每一朵黃花凋謝后，就長(zhǎng)出一根又小又細(xì)的黃瓜。它們形態(tài)各異，有像豬尾巴的黃瓜，有像月牙兒一樣彎彎的黃瓜……小一點(diǎn)兒、淡綠色的黃瓜是比

術(shù)水平顯著提高。黃瓜是常見(jiàn)的蔬菜，深受人們的喜愛(ài)。但是，在黃瓜種植過(guò)程中，由于經(jīng)常會(huì)受到病蟲(chóng)害的影響，導(dǎo)致產(chǎn)量下降，質(zhì)量無(wú)法滿(mǎn)足市場(chǎng)要求。為了解決這些問(wèn)題，需要應(yīng)用科學(xué)的黃瓜種植技術(shù)，并對(duì)種植過(guò)程中的病蟲(chóng)害進(jìn)行有效防治，以提高效益。一、黃瓜種植技術(shù)（一）黃瓜品種的選擇黃瓜是我們常見(jiàn)的蔬果兩食作物，由于其豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，獨(dú)特的脆爽口感等優(yōu)勢(shì)，長(zhǎng)期以來(lái)，在我國(guó)市場(chǎng)都占據(jù)著較為有利的地位。在日常生活中，我們見(jiàn)到的黃瓜品種很多，可以將黃瓜分為普通黃瓜、水果黃瓜等。

◎ 呂 游1黃瓜為何叫黃瓜？它長(zhǎng)得一身翠綠，與“黃”實(shí)在不搭邊。有本名叫《植物記》的散文集中說(shuō)，因最初發(fā)現(xiàn)黃瓜的那個(gè)人姓黃，就讓黃瓜與自己同姓，想世世代代傳揚(yáng)自己；又說(shuō)，遠(yuǎn)古時(shí)，古人在黃昏時(shí)發(fā)現(xiàn)了黃瓜，天地玄黃，為紀(jì)念黃昏里這個(gè)偉大的發(fā)現(xiàn)，就為這種神賜的禮物命名為黃瓜，這真是無(wú)稽之談。據(jù)清代《植物名實(shí)圖考》：黃瓜剛摘下時(shí)因全身多棱多小刺，名“刺瓜”。又因它是西漢張騫從西域引進(jìn)的，當(dāng)時(shí)西域（中亞）一帶泛稱(chēng)“胡”，又叫“胡瓜”?！侗静菥V目》記載：“張騫使西域得

明 南瓜秧上“長(zhǎng)黃瓜”，你們見(jiàn)過(guò)嗎？ 連日來(lái)，貴州省銅仁市萬(wàn)山區(qū)黃道鄉(xiāng)田坪村高標(biāo)準(zhǔn)蔬菜大棚基地里，一株株黃瓜苗舒展出嫩綠的葉片。今年，該基地利用嫁接技術(shù)，將黃瓜苗嫁接至南瓜苗上，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)量大幅提升。 “干了這么多年農(nóng)活，我也是第一次見(jiàn)到黃瓜長(zhǎng)在南瓜上?！贝笈飪?nèi)，田坪村村民張茶香蹲在秧苗前，將長(zhǎng)出的南瓜芽一一摘掉?！?0多天前栽下的黃瓜苗，現(xiàn)在已經(jīng)長(zhǎng)出4片葉子，摘掉南瓜芽是為了避免它吸收黃瓜的營(yíng)養(yǎng)液，影響黃瓜生長(zhǎng)。真是長(zhǎng)見(jiàn)識(shí)啦?！?另一座大棚里，工人正操作噴灑

奶說(shuō)要去小菜園摘黃瓜，我興奮地加入摘黃瓜的隊(duì)伍，為奶奶減輕一點(diǎn)負(fù)擔(dān)。我像只小白兔一樣蹦跳著來(lái)到小菜園，在里面“偵察”了一番，終于找到了黃瓜架子。只見(jiàn)黃瓜長(zhǎng)長(zhǎng)的藤爬滿(mǎn)了架子，把架子裝飾成一個(gè)美麗的“屏風(fēng)”。走近黃瓜架，我看見(jiàn)巴掌形的葉子上長(zhǎng)滿(mǎn)了白色的小刺，細(xì)細(xì)的藤像蛇一樣盤(pán)繞在架子上，一個(gè)個(gè)黃瓜吊在莖上，好像在蕩秋千。我正看得人迷，突然傳來(lái)奶奶的聲音：“快摘黃瓜啦！”我一個(gè)箭步跨進(jìn)“密林”，卻被藤上迎面而來(lái)的“刀刃”刺中，我大叫一聲，慢慢站穩(wěn)。我輕輕扒開(kāi)葉子

黃瓜最開(kāi)始叫“胡瓜”，它是漢朝張騫出使西域時(shí)帶回的。關(guān)于名字的由來(lái)有兩種廣為流傳的說(shuō)法，一種是隋煬帝忌諱胡人，因此將“胡瓜”改名為“黃瓜”。另一種說(shuō)法是趙皇帝石勒覺(jué)得“胡人”的稱(chēng)呼是對(duì)自己族人的侮辱，因此下令禁用“胡”字，胡瓜改稱(chēng)黃瓜。事實(shí)上，“黃瓜”并不僅僅是“胡瓜”的諧音，而是對(duì)黃瓜本色的寫(xiě)實(shí)。完全成熟的黃瓜的確會(huì)由綠轉(zhuǎn)黃，我們平常見(jiàn)到的綠色黃瓜其實(shí)尚未成熟，當(dāng)黃瓜還是青澀“小鮮瓜”時(shí)就會(huì)被摘下，然后送到你的鍋里“成熟”。田曉麗摘自微信公眾號(hào)“把科學(xué)帶

王澤宇今jīn天tiān，我wǒ向xiànɡ大dà家jiā介jiè紹shào一yí下xià我wǒ最zuì喜xǐ歡huɑn吃chī的de黃huánɡ瓜ɡuā。黃huánɡ瓜ɡuā本běn來(lái)lái叫jiào“胡hú瓜ɡuā”，它tā是shì漢hàn朝cháo時(shí)shí一yí個(gè)ɡè叫jiào張zhānɡ騫qiān的de使shǐ者zhě從cónɡ國(guó)ɡuó外wài帶dài回huí中zhōnɡ國(guó)ɡuó來(lái)lái的de。可kě是shì因yīn為wèi當(dāng)dānɡ時(shí)shí的de

一下我最喜歡吃的黃瓜。黃瓜本來(lái)叫“胡瓜”，它是古代的張騫從西域帶回來(lái)的。后來(lái)有位皇上不喜歡“胡”字，又因?yàn)樗^上有一朵小黃花，所以就給它取了一個(gè)新名字——黃瓜。黃瓜的形狀像狼牙棒，全身綠油油的，身上有許多白白的小刺，但黃瓜尾部卻沒(méi)有刺，摸起來(lái)很光滑。黃瓜的果實(shí)內(nèi)有許多籽，像一滴滴的小水滴，是黃瓜可愛(ài)的小寶寶。它的味道十分爽口，又脆又甜。黃瓜可以生吃，也可以炒著吃，如可以做黃瓜炒雞蛋，還可以做壽司和涼拌菜。它還有美容、降血糖的功效.可以給患有糖尿病的人吃！黃

你需要：一根黃瓜，勺子，盤(pán)子，食鹽，小刀。第一步：用刀將黃瓜切成兩段。第二步：用勺子把其中一段黃瓜挖空。第三步：在黃瓜挖空的地方撒上食鹽。第四步：把撒上食鹽的黃瓜頭朝上，與未撒食鹽的黃瓜一起放入盤(pán)中。第五步：三天后，觀察兩段黃瓜有什么變化。你會(huì)發(fā)現(xiàn)，撒了食鹽的黃瓜從挖空的地方倒出許多鹽水，黃瓜也變得干癟，但沒(méi)有壞掉，而未撒食鹽的黃瓜已經(jīng)腐爛。

吃黃瓜可清熱促代謝嗎？YES黃瓜味甘性凉，有清熱、解渴、利水、消腫的功效。對(duì)春季常見(jiàn)的煩躁、喉痛等癥狀，都有幫助。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，黃瓜中含有纖維素，對(duì)促進(jìn)腸蠕動(dòng)、加快排泄有一定作用。黃瓜所含的黃瓜酸，能促進(jìn)人體的新陳代謝，排出毒素。

喬娟想當(dāng)年，黃瓜家族居住在野外，還不為人所知，是一群對(duì)人類(lèi)來(lái)講沒(méi)有任何利用價(jià)值的野黃瓜。如果碰巧趕上雨季，野黃瓜的長(zhǎng)勢(shì)會(huì)分外挺拔，生機(jī)勃勃，郁郁蔥蔥。那些食草動(dòng)物們倒是瘋狂地愛(ài)上了它，碧綠的小瓜兒又清脆又好吃?？墒?，野黃瓜卻很郁悶，可憐自己辛辛苦苦裝滿(mǎn)一肚子的種子，都被這些可惡的動(dòng)物們吃了。為了保護(hù)自己的下一代不被吃掉，黃瓜決定展現(xiàn)自己的野性，它的體內(nèi)開(kāi)始分泌出一種很苦的物質(zhì)——葡糖甙。不知情的動(dòng)物們吃了含有葡糖甙的黃瓜后，叫苦不迭，于是它們?cè)僖膊桓译S隨便

著發(fā)黃的瓜都不叫黃瓜。叫黃瓜的，偏不黃，至少吃時(shí)是綠的，真發(fā)黃就不好吃了，成了傳說(shuō)中的老黃瓜。老黃瓜不刷綠漆的話(huà)，倒可煲湯，廣東人常這么做，據(jù)說(shuō)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，但我總覺(jué)得煲湯的黃瓜不是黃瓜，黃瓜就應(yīng)該一直綠著，頂花帶刺，修長(zhǎng)挺拔，一直保持年輕時(shí)的樣子，所以，我們吃的黃瓜，都是黃瓜的青春飯。從未遇到不吃或者討厭吃黃瓜的人，卻也鮮見(jiàn)有人去贊美黃瓜?；蛟S是因?yàn)?span id="j5i0abt0b" class="hl">黃瓜太普通，普通的像黃瓜一樣，且產(chǎn)量高，價(jià)格低，難以引起敬畏。但在餐桌上，黃瓜其實(shí)必不可少，不管是在百姓家，

曉敏黃瓜肉質(zhì)脆嫩，汁多味甘，生食生津解渴，是難得的排毒養(yǎng)顏食品。黃瓜所含的黃瓜酸，能促進(jìn)人體的新陳代謝，排出毒素。黃瓜含有豐富的維生素C，能抑制黑色素的形成。其實(shí)，《本草綱目》中早有記載，黃瓜有清熱、解渴、利水、消腫之功效。也就是說(shuō)，黃瓜對(duì)肺、胃、心、肝及排泄系統(tǒng)都非常有益，生吃能起到排毒清腸的作用，還能化解口渴、煩躁等癥，使人的身體保持平順。黃瓜皮中含有較多的苦味素，是黃瓜的營(yíng)養(yǎng)精華所在。黃瓜的營(yíng)養(yǎng)優(yōu)勢(shì)，主要是由黃瓜皮“味甘、性平”的本質(zhì)所決定的，所以能

各種蔬菜，特別是黃瓜。黃瓜長(zhǎng)長(zhǎng)的，一頭粗，一頭細(xì)。它全身深綠色，布滿(mǎn)了許許多多的小疙瘩。切開(kāi)黃瓜，就可以看見(jiàn)一層厚厚的黃瓜肉，中間有一串密密麻麻的小白籽。黃瓜有不同的吃法：洗凈可以當(dāng)水果生吃；把它切成片，撒上點(diǎn)鹽和醬油，拌上麻油，真是又脆又香；如果做成糖醋黃瓜更合我的胃口；黃瓜還可以炒著吃……夏天的時(shí)候，經(jīng)常吃些黃瓜能清熱解毒。聽(tīng)說(shuō)它還是養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚的佳品呢！ （指導(dǎo)老師：謝華明）

得多的是綠色大刺黃瓜，而山東省海陽(yáng)市農(nóng)戶(hù)種的黃瓜顏色卻是淺了不少，白里透綠，當(dāng)?shù)厝私邪?span id="j5i0abt0b" class="hl">黃瓜。它學(xué)名是“白玉黃瓜”，俗稱(chēng)白黃瓜，又名梨園白，刺少，順直，白中透綠。白黃瓜是海陽(yáng)市獨(dú)具特色的黃瓜品種，已經(jīng)有百余年的種植歷史。海陽(yáng)當(dāng)?shù)氐娜照粘渥?，晝夜溫差較大，利于糖分積累，加上當(dāng)?shù)赝寥婪饰郑闯渥?，水質(zhì)好，造就了白黃瓜的優(yōu)秀品質(zhì)，水分充足，口感脆甜。大刺黃瓜的產(chǎn)量一般是一畝地一萬(wàn)千克左右。海陽(yáng)白黃瓜一般畝產(chǎn)量能達(dá)到6000～7000千克。白黃瓜地頭售價(jià)比普通黃瓜

?黃瓜就要這樣種黃瓜是夏季的代表性蔬菜，它對(duì)我們的健康貢獻(xiàn)不小。據(jù)說(shuō)，黃瓜的發(fā)源地是在喜馬拉雅山山腳下。黃瓜分為春黃瓜和秋黃瓜兩種。種植的訣竅黃瓜葉大根淺，但它的根伸展范圍廣，所以需要很多水分。為防止土壤變干，讓黃瓜的根長(zhǎng)得好，最好在莖株四周蓋上草或麥秸。等它的卷須長(zhǎng)出來(lái)后，盡早搭支架引蔓。

媽媽給我買(mǎi)了一根黃瓜。黃瓜一身碧綠的衣裳，把自己包得嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)的，好像一位害羞的小姑娘藏了起來(lái)。它的身上長(zhǎng)滿(mǎn)了小刺，像小刺猬一樣。先不說(shuō)了，我要做涼拌黃瓜啦！我首先給黃瓜洗了個(gè)澡，然后把它放在切菜板上。它一動(dòng)不動(dòng)地躺著，好像在享受月光浴一樣。我拿起菜刀往黃瓜身上用力切，黃瓜就一分為二了。這是我第一次拿菜刀，真有點(diǎn)兒心驚膽戰(zhàn)。媽媽見(jiàn)了，溫和地說(shuō)：“黃瓜很脆，不用使那么大的力氣。別緊張，慢慢切?！庇袐寢尞?dāng)“保鏢”，我懸在半空的心放了下來(lái)，又拿起菜刀，左手按著黃瓜

我在廚房里做涼拌黃瓜呢！中午吃飯前，媽媽交給我一個(gè)任務(wù)——做一道涼拌黃瓜。說(shuō)是任務(wù)，其實(shí)對(duì)于我來(lái)說(shuō)倒是一件新鮮有趣的事兒。我迫不及待地洗好手，把拌黃瓜所需要的材料一一準(zhǔn)備妥當(dāng)：黃瓜、蒜蓉、麻油、雞精、食鹽、白醋。首先是切黃瓜，我把黃瓜沖洗干凈后，放到菜板上一刀一刀地切成薄薄的片。新鮮的汁液從黃瓜片里滲了出來(lái)，一股清香味也隨之沁入心脾。為了保證黃瓜入味，要把黃瓜脫水。所謂脫水，就是在黃瓜里撒上一小勺鹽，用筷子攪拌均勻，靜靜地等上十來(lái)分鐘，脆脆的黃瓜片就變軟了

已。可你知道嗎，黃瓜就能驅(qū)蟑螂。蟑螂害怕黃瓜味，不妨將黃瓜縱向切開(kāi)放在它們經(jīng)常出沒(méi)的地方，蟑螂就不會(huì)接近。鮮黃瓜放兩三天后，把它再切幾刀，還能繼續(xù)散發(fā)黃瓜味，驅(qū)除蟑螂。下水道是蟑螂進(jìn)入室內(nèi)的主要通道，可以在下水道內(nèi)灌入開(kāi)水，將寄生在里面的蟑螂燙死，并蓋緊水封。需要注意的是，蟑螂怕冷，多藏匿在電視、冰箱等家電周?chē)虼艘堰@些地方作為清潔的重點(diǎn)。此外，蟑螂還喜歡潮濕的環(huán)境，應(yīng)盡量保持室內(nèi)干燥、不留積水。

幽　蘭餐后水果是黃瓜,分到最后還多了一根。黃瓜鮮嫩清香,誰(shuí)都喜歡?？芍皇Ｏ乱桓?給誰(shuí)呢?我突發(fā)奇想:“誰(shuí)愿意上來(lái)表演吃黃瓜,黃瓜就送給誰(shuí)了?！蓖瑢W(xué)們幾乎不約而同地喊起了浩浩的名字。浩浩沒(méi)有回應(yīng)。中午,我走進(jìn)教室,那根黃瓜依然孤零零地躺在講臺(tái)上。突然,小蘇蘇走了過(guò)來(lái):“郭老師,我想表演。”小蘇蘇一直沒(méi)表現(xiàn)出有什么特別的才能,但給她一次機(jī)會(huì)吧。“好,你先去洗一洗黃瓜。鈴響后你就上臺(tái)表演?！痹谛夹√K蘇上來(lái)表演吃黃瓜前,我提醒同學(xué)們仔細(xì)觀察。沒(méi)想到小蘇蘇一表演,

大　山黃瓜營(yíng)養(yǎng)豐富，然而，若烹調(diào)欠方、吃法不當(dāng)，其瓜蔬兼優(yōu)的營(yíng)養(yǎng)成分則會(huì)大減。所以，吃黃瓜也有禁忌：一、忌同食水果：剛吃完水果或喝完果汁，不要立即吃黃瓜，因?yàn)椋?span id="j5i0abt0b" class="hl">黃瓜中含有維生素C分解酶，可分解和破壞水果中的維生素C。二、忌高溫烹調(diào)：黃瓜中的維生素在高溫中可損失大半，請(qǐng)勿燉、燜、煮、炒、煎，最佳的吃法是涼拌或作為瓜果生吃。三、忌配伍混炒：菠菜、圓辣椒、油菜是含維生素較多的蔬菜，若與黃瓜搭配混炒，其黃瓜中的維生素C分解酶，可使其配炒蔬菜中的維生素C所剩無(wú)幾。若