國內(nèi)肉雞遺傳資源種質(zhì)特性評價與利用的最新進展

束婧婷，屠云潔，鄒劍敏

[江蘇省家禽科學研究所(江蘇省家禽遺傳育種重點實驗室)，江蘇揚州 225125]

我國的商品肉雞養(yǎng)殖品種眾多，包括黃羽肉雞、白羽肉雞、817 肉雜雞、淘汰雞等，其中最主流的肉雞品種包括黃羽肉雞和白羽肉雞。黃羽肉雞包括我國原產(chǎn)地方雞品種，或以優(yōu)良的地方雞品種結(jié)合國外品種雜交培育而成的黃羽肉雞配套系，主要用于中式烹飪，產(chǎn)區(qū)和銷區(qū)主要集中在我國南方。白羽肉雞為我國從國外引進的快大型白羽肉雞品種和自主培育的白羽肉雞新品種，更適合西式烹飪，養(yǎng)殖主要集中在我國北方地區(qū)。根據(jù) 《國家畜禽遺傳資源品種名錄(2021 年版)》，至今在冊記錄地方雞品種115 個，包括肉用型、蛋用型、兼用型和玩賞型等，具有外貌特征多樣、肉蛋品質(zhì)優(yōu)異、抗病力和抗逆性強等特點，如具有十全特征、藥用和食用價值兼?zhèn)涞慕z羽烏骨雞、肉品質(zhì)優(yōu)良的文昌雞、生長速度較快的溧陽雞、大體型和肌肉發(fā)達的斗雞等，這些肉用性能較好的地方品種是培育肉雞良種的天然素材，具有重要的經(jīng)濟價值。這些地方雞種質(zhì)資源也是研究群體間和個體間遺傳變異與表型互作的優(yōu)異素材，可以研究其馴化、遷徙、進化和品種形成過程，了解人類文化的形成過程，為研究我國不同地區(qū)的歷史文化遺產(chǎn)提供了依據(jù)，具有重要的經(jīng)濟、歷史文化和科學價值[1]。對我國肉雞遺傳資源種質(zhì)特性進行全面精準評價，為了更好地保護和開發(fā)利用這些肉雞品種具有重要意義。

1 我國肉雞遺傳資源種質(zhì)特性評價研究進展

開展肉雞種質(zhì)資源表型與基因型精準鑒定評價，深度發(fā)掘優(yōu)異種質(zhì)、優(yōu)異基因是進一步利用分子輔助標記選擇、基因組育種和基因編輯等分子編寫育種方法，開展我國肉雞創(chuàng)新育種的基礎(chǔ)。

1.1 地方雞種遺傳資源表型性能精準測定評價研究進展

我國肉雞品種具有豐富的遺傳多樣性，意味著其具有更大的遺傳潛能和更大的選擇空間。目前我國肉雞育種中仍存在體重、體尺、屠宰性能、屠體外觀、飼料轉(zhuǎn)化率等表型生產(chǎn)性能測定準確性低、基礎(chǔ)數(shù)據(jù)分散、遺傳評估效果差等問題，亟需建立表型智能化精準測定技術(shù)。自20世紀70 年代開始，發(fā)達國家逐步開始將機器視覺技術(shù)應(yīng)用到畜牧業(yè)領(lǐng)域，用于監(jiān)測家畜和家禽的行為、健康和群體活動[2-4]。機器視覺具有自動、快速、穩(wěn)定、無接觸、可觀性強等優(yōu)點，通過與計算機程序的配套使用，還能實現(xiàn)數(shù)據(jù)自動記錄、數(shù)據(jù)自動保存和數(shù)據(jù)自動分析等。目前家禽信息獲取的技術(shù)主要有3D 視覺技術(shù)、紅外熱成像技術(shù)、圖像處理技術(shù)[5-7]。丹麥Foss 公司利用近紅外光譜技術(shù)預測鮮雞肉脂肪和水分含量取得很好的效果，并研發(fā)了便攜式肉類成分快速分析儀MeatScan。Grandhaye 等[8]通過超聲波、CT 醫(yī)學成像非侵入工具測定了肉雞身體成分（脂肪、骨骼、肌肉、性腺）的發(fā)育。Schallier 等[9]和Mitchell 等[10]用DXA 測定了雞身體成分（脂肪含量、肌肉質(zhì)量和骨礦物質(zhì)）。創(chuàng)建了一種基于機器視覺的畜禽腳參數(shù)自動測量方法（CN20211009 5505.0），可以準確測定脛長和脛圍等體尺性狀[11,12]。章明等[13,14]研發(fā)了 “種肉雞產(chǎn)蛋信息無紙化采集系統(tǒng)”（軟件著作權(quán)2017SR596772）、“家禽育種信息精準采集系統(tǒng)”（軟件著作權(quán)2018SR930939），主要用于家禽產(chǎn)蛋、體重、體尺、蛋重、屠宰性能等信息的精準采集，通過物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)實現(xiàn)了主要生產(chǎn)性能信息的精準采集、精確分析。

飼料費用占雞肉生產(chǎn)成本的70%以上，有效降低畜禽采食量，提高飼料利用率可以大大降低養(yǎng)殖成本[15]。黃羽肉雞的飼料利用效率(3.0∶1)遠低于白羽肉雞(1.6∶1)。我國地方雞種生長速度較慢飼料利用率較低，180d 左右出欄的公雞料肉比2.5～3.8，母雞料肉比3.0～4.2[16]。為了提高地方雞種飼料利用率和生長速度，近年來利用地方雞種培育的快速型和中速型黃羽肉雞，料肉比降低，飼料利用率有了較大的提高。2021 年底，我國首批成功自主培育的“圣澤901” “廣明2 號”“沃德188” 等3 個快大型白羽肉雞，飼料轉(zhuǎn)化率大幅度提高，42d 體重2.7～2.9kg，料肉比1.5～1.7，飼料利用率和生長速度和國外羅斯308、科寶肉雞不相上下，打破了進口白羽肉雞在我國的壟斷地位[16-21]。根據(jù)相關(guān)研究資料[15-22]，黃羽肉雞、自主培育的白羽肉雞和進口白羽肉雞飼料轉(zhuǎn)化率、體重等性能統(tǒng)計表見表1。

表1 國內(nèi)肉雞生產(chǎn)性能統(tǒng)計表

近年來廣大科研和育種工作者對肉雞飼料利用率開展了廣泛的研究，重點對如何準確測定和評價飼料利用率，特別是平養(yǎng)肉雞飼料利用率[23-28]。飼料轉(zhuǎn)化率（Feed conversion ratio，F(xiàn)CR）和剩余采食量（Residual feed intake，RFI）是衡量肉雞飼料利用率的常用指標。經(jīng)典育種指標FCR 在雞中得到廣泛研究。由于FCR 不僅沒有真實的平均值或方差，而且隨著BWG 方差的增加，F(xiàn)CR的非正態(tài)性也會提高，難以反映飼料利用的真實效率。RFI 作為一種新的飼料利用效率指標，已廣泛應(yīng)用于雞、羊和肉牛養(yǎng)殖，能較好地反映肉雞生長維持所需的能量水平，是衡量家禽飼料利用率的關(guān)鍵指標[23-24]。研究表明，F(xiàn)CR 和RFI 與屠體脂肪含量呈較高程度正遺傳相關(guān)，通過肉雞腹脂性狀或飼料轉(zhuǎn)化效率性狀選擇可有效降低肉雞屠體脂肪含量，RFI 間接選擇肉雞屠體脂肪含量效果更好，可以通過降低RFI 來降低肉質(zhì)腹脂含量，提高飼料利用率，為肉雞屠體脂肪含量間接選擇提供理論依據(jù)[25,26]。如何進行準確測定RFI，特別是平養(yǎng)雞群的RFI 是一大難題。張鐵民等[27]發(fā)明了一種用于平養(yǎng)雞的飼料轉(zhuǎn)化率監(jiān)測系統(tǒng)及監(jiān)測方法，可實現(xiàn)飼料的自動添加和存儲，自動化程度高，與人工飼養(yǎng)相比，更加精確、高效，減少了飼料的浪費，也可降低人工成本。劉俊峰等[28]發(fā)明了一種提高雞飼料轉(zhuǎn)化率的遺傳改良方法，依據(jù)雞的飼料轉(zhuǎn)化率進行選育，由此來提升雞的飼料轉(zhuǎn)化率，降低養(yǎng)殖成本，從而提升雞的養(yǎng)殖效益。

屠體外觀是影響屠宰加工型黃羽肉雞經(jīng)濟效益的重要指標。研究建立了肉雞皮膚顏色、毛囊密度、皮膚厚度、雞冠等屠體外觀感官評價方法[29]。毛囊密度和大小會影響肉雞的屠體外觀，越來越受到消費者和飼養(yǎng)者的關(guān)注。研究發(fā)現(xiàn)，毛囊密度在不同品種間具有顯著差異，各品種的體重分別與背部毛囊密度和腿部毛囊密度呈極顯著負相關(guān)，背部和腿部毛囊密度呈極顯著正相關(guān)，在育種過程中，利用腿部毛囊大小指數(shù)和背部毛囊大小指數(shù)作為選擇指標更容易獲得遺傳進展[30-32]。黃羽肉雞膚色，尤其是黃度，作為重要的屠體性狀而備受關(guān)注，不同部位的膚色具有一定差異[18]，整雞膚色是各部位共同作用結(jié)果，如遺傳背景、不同色素沉著效率差異，這些部位間存在復雜相關(guān)性[33]。何世梓等[34]研究表明，胸部皮膚黃度b值、肩部皮膚黃度b 值和背部皮膚黃度b 值對整體膚色黃度方差貢獻率最高，可在一定程度上代表整體膚色黃度，表型測定時可重點測定屠宰后胸部、肩部和背部。

肉品質(zhì)是肉雞一項重要的評價指標，肌內(nèi)脂肪含量、肌苷酸含量、剪切力、肌纖維密度等指標是影響雞肉風味、口感的因素，雞肉品質(zhì)評價包括感官評價、物理學評價、組織學評價、化學評價、營養(yǎng)價值評價等[35]。巨曉軍等[36]針對單一指標難以反映雞肉品質(zhì)情況，利用大規(guī)模的肌肉品質(zhì)性狀測定數(shù)據(jù)和品嘗評分，通過主成分分析確定肉質(zhì)性狀綜合選擇指數(shù)，建立以肌纖維特性和肌內(nèi)脂肪含量為主選性狀的肉品質(zhì)評價方法，建立一套雞肉品質(zhì)鑒定與評價系統(tǒng)。適度的肌內(nèi)脂肪含量改善了雞肉的風味、嫩度和多汁性；揮發(fā)性物質(zhì)己醛（Hexanal）、1-辛烯-3-醇（1-octen-3-ol）是影響雞肉特征香氣的主要成分[37]。借助于電子鼻、氣相色譜-嗅聞-質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)（GC-O-MS）等新測定方法，更多的香味、鮮味成分被鑒定[38]。

1.2 肉雞品種精準鑒定和分子身份證研究進展

我國黃羽肉雞品種生長速度相對較慢，早期缺乏保種意識，很多地方雞品種出現(xiàn)亂雜亂配，導致部分重要的地方雞種遺傳資源流失。2022 年全國畜牧總站啟動對全國畜禽地方品種和引進品種啟動畜禽種質(zhì)資源精準鑒定與性能測定項目，目標是在分子水平上構(gòu)建我國境內(nèi)所有畜禽地方品種、自主培育的雞種配套系和引進品種的分子身份證；利用特異性分子標記對地方雞種進行品種鑒定；建立精準鑒定與動態(tài)監(jiān)測的畜禽品種數(shù)據(jù)庫，進一步提升畜禽遺傳資源保護和利用效率，該項目的實施將顯著提升我國黃羽肉雞種質(zhì)資源的保護水平[1]?？迪酀萚39]開發(fā)了適用于我國地方雞基因組系列液相芯片——“神農(nóng)1 號”，可以應(yīng)用于地方雞種質(zhì)資源鑒定、精準評價、保護與開發(fā)利用的高效技術(shù)平臺。白露等[40]建立的一種快速挖掘雞品種/ 品系特征性SNP 標記集合方法獲得的特征性SNP 標記相對較少，可應(yīng)用于地方品種或商業(yè)化品系的 “分子身份證” 構(gòu)建，輔助種質(zhì)資源保護和鑒定工作。在資源調(diào)查過程中，諸多新資源和地方品種的鑒定多以外觀性狀進行區(qū)分，但不同地區(qū)的地方雞種遺傳資源在外貌等性狀上具有相似的特征，且存在同種異地異名的現(xiàn)象[41]。為避免 “同種異名” 現(xiàn)象和已有地方雞品種知識產(chǎn)權(quán)的保護，實現(xiàn)新資源有效鑒定和保護工作更快地推進，開發(fā)一種能有效準確鑒定地方雞品種和新資源的方法，應(yīng)用于地方雞新資源和品種鑒定工作具有十分重要的意義。束婧婷等[42]發(fā)明了絲羽烏骨雞品種鑒定的SNP 位點引物組合及其應(yīng)用，通過不同位點組合的基因型進行品種鑒定，鑒定結(jié)果更加客觀、準確。

1.3 肉雞重要經(jīng)濟性狀功能基因挖掘和功能鑒定研究進展

肉雞的主要經(jīng)濟性狀包括皮膚毛囊密度、膚色、脛色等屠體外觀，生長速度，肌肉品質(zhì)等，多數(shù)屬于中等遺傳力性狀（0.3～0.5），通過常規(guī)的育種方法選育提高遺傳進展較慢。因此，挖掘與性狀相關(guān)的功能基因和關(guān)鍵突變對開展相應(yīng)的標記輔助選擇或基因組選擇具有重要意義。

毛囊密度和膚色是影響肉雞屠體外觀的重要性狀，姬改革等[43-45]和Feng 等[46]采用表達譜芯片/轉(zhuǎn)錄組測序等技術(shù)首次構(gòu)建了雞毛囊發(fā)育的分子調(diào)控網(wǎng)絡(luò)，篩選出Wnt 和Hedgehog 等調(diào)控通路及DKK1、WNT3A、FGF1、IGF1 等基因可能是參與雞不同部位皮膚毛囊性狀出現(xiàn)差異的重要調(diào)控通路和候選基因。束婧婷等[47]通過進一步的基因功能驗證及與毛囊密度等性狀的關(guān)聯(lián)分析找到Wnt3A 基因2555377 T＞C 位點CC 基因型個體的背部毛囊密度的優(yōu)勢基因型。屠云潔等[48]進一步篩選到Wnt3a 的14 個SNPs 位點，其中，SNP2（rs2587721 G ＞A）和SNP8（rs2555967G ＞A）位點與毛囊密度顯著相關(guān)，Wnt3a 的SNP2 和SNP8 位點的單倍型組合H1H1（AGAA）、H1H2（AGAG）和SNP6—SNP13 連鎖產(chǎn)生的H1H1（AACCAATTTTAATTCC）單倍型組合與母雞毛囊密度顯著相關(guān)。皮膚表皮黃色色素沉著由常染色體顯性W 位點決定，該位點能抑制表皮葉黃素色素沉著，由顯性白（W）和隱性黃（w）的決定，Eriksson 等[49]將編碼W 基因座的基因確認為β-胡蘿卜素加氧酶2（BCO2），該基因中3 個連鎖的SNPs 與黃色皮膚性狀緊密關(guān)聯(lián)，吳靜文等[50]進一步驗證BCO2基因上的一個單倍型與麻黃雞皮膚黃度性狀相關(guān)。

肉雞骨骼肌重量的增加將有助于提高雞肉產(chǎn)量，骨骼肌的重量與肌纖維的數(shù)量和質(zhì)量有關(guān)，而肌纖維的數(shù)目在出生后就基本不變，所以促進胚胎期成肌細胞的增殖與分化來增加肌纖維的數(shù)量對于增加產(chǎn)肉量有重要意義。通過在體外過表達和干擾ApoD 基因、長鏈非編碼RNA、環(huán)狀RNA 等技術(shù)來探究其對雞原代成肌細胞的增殖與分化的調(diào)控作用，促進雞成肌細胞增殖與分化[51-54]。Wang 等[55]構(gòu)建了首個雞泛基因組，并解析了影響雞生長性狀主效基因IGF2BP1 的致因突變。肌纖維性狀是影響雞肉品質(zhì)的重要因素，肌纖維類型及其轉(zhuǎn)化的調(diào)節(jié)是改善肉質(zhì)的重要途徑。利用基因表達芯片、全轉(zhuǎn)錄組測序技術(shù)，篩選不同類型肌肉的差異表達基因，構(gòu)建肌纖維類型相關(guān)的轉(zhuǎn)錄調(diào)控網(wǎng)絡(luò)，鑒定了CaN/NFAT 是調(diào)控雞肌纖維類型的重要信號通路，PPARGCIA 基因能夠與鈣離子信號通路相關(guān)基因協(xié)同，在雞肌纖維類型組成和轉(zhuǎn)換中發(fā)揮著重要作用，并通過細胞水平功能試驗驗證了PGC-1α、CSRP3、SOX6、METTL16 等關(guān)鍵基因在雞肌纖維性狀中的作用[56-61]。m6A RNA 甲基化修飾在肌肉分化中發(fā)揮著重要作用[62]，束婧婷等[63]分析廣西麻雞m6A 甲基轉(zhuǎn)移酶基因表達與肌纖維類型及成肌分化的關(guān)系，m6A 甲基化轉(zhuǎn)移酶4 個基因之間協(xié)同表達，并可能對雞肌纖維類型組成、維持及成肌細胞分化具有一定的調(diào)控作用。

雞冠是黃羽肉雞的重要包裝性狀，影響活雞或冰鮮雞的銷售等級和銷售價格。同時雞冠可作為衡量性成熟程度的指標，雞冠的大小和顏色也可以反映健康狀況、抗病性和營養(yǎng)狀況。屠云潔等[64]采用全基因組重測序?qū)﹄u冠發(fā)育存在明顯差異的兩個選擇系進行遺傳分析，發(fā)現(xiàn)雞冠發(fā)育受多種基因和信號通路的影響，受選擇的位點主要分布在第1、3 和Z 染色體，與免疫系統(tǒng)、神經(jīng)功能和散熱功能相關(guān)的基因（FOXO1，MDGA1和ALDHlA1），與影響雞冠長度、重量和面積的基因重合。Liu 等[65-66]采用轉(zhuǎn)錄組測序技術(shù)鑒定出12 個與雞冠發(fā)育相關(guān)的關(guān)鍵基因和新基因，包括BMP4、CHADL、STK32A 等，發(fā)現(xiàn)CHADL 第二內(nèi)含子的第619 位點（A/G）對雞冠高度性狀具有顯著的遺傳效應(yīng)，確定顯著影響雞冠高度的分子標記1 個（CHADL 基因A619G 位點）。

雞的脛色是深受消費者、生產(chǎn)者和育種者關(guān)注的重要性狀，在新品種培育過程中通常備受關(guān)注，但其遺傳規(guī)律及分子機制還不明晰。趙超等[67]研究表明，青脛性狀受MC1R 基因控制，呈常染色體顯性遺傳。體尺性狀作為評價家禽體型外貌的主要指標，是衡量其生長發(fā)育和品種鑒定的重要特征。姜宏正等[68]對雞體尺性狀全基因組進行關(guān)聯(lián)分析，篩選到8 個目標性狀候選基因，為雞育種提供候選的分子標記，為雞標記輔助選擇提供新的思路。Allais 等[69]應(yīng) 用FASTA，LDLA 和Bayes Cπ 三種方法對慢速型肉雞的體重、屠體性能和肉質(zhì)性狀相關(guān)的QTL 進行定位，共鑒定到17 個體重QTL、9 個屠體組成QTL 和15 個肉質(zhì)QTL。

剩余采食量作為肉雞飼料利用效率的關(guān)鍵性狀，是一個非常復雜的數(shù)量性狀，受多種生理因素和多種基因、信號通路的調(diào)控影響。Xu 等[70]通過GWAS 研究優(yōu)質(zhì)黃羽肉雞RFI，位于12 號染色體的顯著關(guān)聯(lián)區(qū)域與能量利用相關(guān)，其中一些基因與食欲、細胞活性和脂肪代謝有關(guān)，如CCKAR、HSP90B1 和PCK1。Liu 等[71]利用全基因組重測序的方法鑒定到3746 個與北京油雞RFI性狀相關(guān)的SNPs，同時鑒定到575 個與科寶肉雞RFI 性狀相關(guān)的SNPs。RFI 屬于中等或中上遺傳力，通過分子標記輔助育種可以更容易地獲得RFI 理想的畜禽群體，提高飼料利用率降低養(yǎng)殖成本，增加經(jīng)濟效益。王政等[72]研究發(fā)現(xiàn)，營養(yǎng)轉(zhuǎn)運相關(guān)基因B0AT1 的-634T＞C 位和FGF1 基因的-884T＞C 位點對肉雞的飼料轉(zhuǎn)化率具有顯著遺傳效應(yīng)，可初步作為提高肉雞飼料轉(zhuǎn)換效率的分子遺傳標記。

2 我國肉雞遺傳資源開發(fā)利用進展

2.1 我國肉雞育種最新進展

到2022 年年底，以國內(nèi)廣西麻雞、廣西三黃雞、清遠麻雞、狼山雞、文昌雞、仙居雞、絲羽烏骨雞、東鄉(xiāng)綠殼蛋雞等地方雞種作為主要育種素材，培育并通過國家級審定的肉雞配套系達到70 個，我國自主培育的 “廣明2 號” “圣澤901” “沃德188” 3 個快大型白羽肉雞新品種意味著我國把白羽肉雞養(yǎng)殖的命脈掌握在了自己手上，打破了國外壟斷局面。2022 年通過國家畜禽遺傳資源委員會鑒定的畜禽家禽新品種10 個，畜禽新資源3 個，其中肉雞新品種4 個（富鳳麻雞、光大梅嶺4 號肉雞、裕禾1 號黃雞、東禽1號麻雞），地方雞種新資源2 個（祁門豆花雞、雁蕩麻雞）。這些培育的黃羽肉雞新品種具有飼料報酬較低、適屠性好、風味好等優(yōu)點，是決定黃羽肉雞競爭力的核心性狀。加快黃羽肉雞核心經(jīng)濟性狀選擇的遺傳進展是提升黃羽肉雞產(chǎn)業(yè)競爭力的重要抓手。

2.2 我國肉雞育種技術(shù)發(fā)展進展

基因組選擇（genomicselection，GS）覆蓋了全基因組范圍內(nèi)的分子標記，能更好地解釋遺傳變異基因組選擇。安偉捷公司利用全基因組選擇技術(shù)，將飼料轉(zhuǎn)化效率的育種值評估準確性從傳統(tǒng)方法的0.11 提高到了0.27，提高了145%。GS作為新一代的育種技術(shù)，在國內(nèi)肉雞育種上逐步得到商業(yè)應(yīng)用。我國研發(fā)了首款雞 “55KSNP 芯片—京芯一號”，成為實施基因組育種的核心技術(shù)，具有品種通用性強、經(jīng)濟性狀關(guān)聯(lián)度高、檢測準確性高的優(yōu)點。

2017 年至2022 年底，已有6 個國家核心育種場的8 萬余只種群檢測了京芯一號并進行基因組育種值估計和選擇工作，涵蓋金陵集團、江蘇立華、華都峪口禽業(yè)、廣西富鳳等企業(yè)的10 個核心品系，選育的世代間隔可縮短至常規(guī)方法的2/3，屠宰性狀等復雜性狀測定工作量是常規(guī)方法的1/5～1/10[73,74]。中國農(nóng)業(yè)大學研發(fā)50KSNP 芯片 “鳳芯一號”，建立了完全具有自主知識產(chǎn)權(quán)的低深度重測序基因分型策略，開發(fā)了高效高質(zhì)的分子育種方案，并與溫氏南方家禽育種有限公司共同構(gòu)建了基于測序的國內(nèi)最大的黃羽肉雞基因組選擇參考群體（25000 個體），建立了一步法基因組育種評估方法，多性狀選育提升準確性超過70%[75]。中國農(nóng)業(yè)科學院北京畜牧獸醫(yī)研究所以金陵花雞為試驗素材，結(jié)合全基因組關(guān)聯(lián)分析（GWAS）先驗標記信息的基因組育種值（GEBV）與基因組最佳線性無偏預測（GBLUP）方法對雞剩余采食量性狀育種值估計，將GWAS結(jié)果中P 值最顯著的top10%～15%的SNPs 作為先驗信息整合至基因組選擇模型中可以將剩余采食量（RFI）的預測準確性提升2.10%～5.17%，為提高基因組選擇準確性提供理論與技術(shù)支持[76]。在黃羽肉雞育種實施過程中，基因組選擇需要對所有個體進行基因分型，昂貴的分型成本限制了基因組選擇在肉雞育種中的應(yīng)用。采用基因組選擇一步法（SSGBLUP）可以降低基因組選擇的分型成本，同時結(jié)合系譜信息和基因組信息對所有個體進行基因組育種值計算，而后進行排名選擇。采用SSGBLUP 技術(shù)在金陵花雞E 系選育4個世代后，各性狀的選育有較好表現(xiàn)，42 和56日齡的體重、腹脂率、剩余采食量等性狀均取得有效進展，參考群更新后對性狀的預測準確性更高[77]，為基因組選擇在肉雞育種中的實施提供科學依據(jù)。李森等[78]采用 “京芯一號” 雞55K SNP芯片對快速型黃羽肉雞飼料利用效率性狀的基因組選擇研究結(jié)果表明，以剩余采食和增長體重為選擇指標能在降低日均采食量的同時保持日均增重，比RFI 更適合快速型黃羽肉雞的選育目標。

2.3 我國肉雞育種發(fā)展方向

肉雞產(chǎn)業(yè)經(jīng)過幾十年的發(fā)展，雞肉已經(jīng)發(fā)展成為世界第一大肉類，是中國第二大肉類。2020年聯(lián)合國糧貿(mào)組織分析顯示，在禽肉中，世界上雞肉占比達90%，中國占比達70%。2022 年中國雞肉產(chǎn)量1430.0 萬t，位居世界第二，僅次于美國[79-81]。肉雞未來會有比較好的發(fā)展前景，肉雞的飼料轉(zhuǎn)化效率高，生長速度快，可以減少飼料，間接地節(jié)省耕地，同時肉雞的碳排放量小，并且雞肉高蛋白、低脂肪還有助于人身體健康[81]。我國應(yīng)繼續(xù)加強通過地方品種改良，自主培育一批具有國際競爭力的白羽肉雞新品種、配套系。建成比較完善的商業(yè)化育種體系，確保畜禽核心種源自主可控，筑牢農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化和人民美好生活的種業(yè)根基。

黃羽肉雞的飼料報酬、適屠性、風味等性狀將是決定黃羽肉雞競爭力的主要核心性狀；通過開發(fā)和利用肉雞表型組測定技術(shù)體系，結(jié)合基因組育種、基因編輯技術(shù)等現(xiàn)代分子編寫育種技術(shù)，加快黃羽肉雞核心經(jīng)濟性狀選擇的遺傳進展，提升黃羽肉雞產(chǎn)業(yè)競爭力[82]。黃羽肉雞的重要趨勢是要向屠宰加工型發(fā)展，國內(nèi)首個屠宰加工型黃羽肉雞新品種（配套系）——“花山雞”成功培育，并進行了大規(guī)模的推廣應(yīng)用，有力支撐了家禽 “規(guī)模養(yǎng)殖、集中屠宰、冷鏈運輸、冷鮮上市” 的發(fā)展需求，也推動了其他企業(yè)培育屠宰型黃羽肉雞新品種。小型白羽肉雞近年一直呈現(xiàn)上升趨勢，從2013 年在肉類占比不到5%到2022 年占比已經(jīng)達到10%。我國自主培育的“廣明2 號” “圣澤901” “沃德188” 3 個快大型白羽肉雞新品種打破了國外快大型白羽肉雞壟斷局面，今后將進一步加強推廣應(yīng)用和新品種培育，加快提升快大型白羽肉雞品種核心競爭力。

3 小結(jié)

針對目前我國肉雞育種中仍存在屠宰性能、屠體外觀、飼料轉(zhuǎn)化率等表型生產(chǎn)性能測定準確性低、遺傳評估效果差以及地方雞品種出現(xiàn)亂雜亂配，導致部分重要的地方雞種遺傳資源流失等問題，該文分別論述了地方雞種遺傳資源表型性能的精準測定與評價、肉雞品種精準鑒定、分子身份證研究、肉雞重要經(jīng)濟性狀功能基因的挖掘和鑒定等方面的最新研究進展，展示了我國肉雞配套系選育、新資源鑒定最新育種成果、基因組育種技術(shù)和未來育種的發(fā)展方向。