工業(yè)品牌需求導(dǎo)向的河南省濃香煙葉資源配置模式

張相輝，李彥周，郭永才，武廣鵬，李秋劍，張長安

（1.天昌國際煙草有限公司技術(shù)中心，河南許昌 461000；2.河南省煙草專賣局（公司）煙葉管理處，鄭州 450008；3.浙江中煙工業(yè)有限責(zé)任公司物質(zhì)供應(yīng)部，杭州 310024）

隨著行業(yè)“大品牌、大市場、大企業(yè)”戰(zhàn)略深入實(shí)施，工業(yè)企業(yè)卷煙產(chǎn)品結(jié)構(gòu)整體走高，細(xì)支、中支等創(chuàng)新品類卷煙規(guī)模不斷擴(kuò)增，對(duì)優(yōu)質(zhì)原料需求持續(xù)增加。在國家煙草專賣局強(qiáng)有力的調(diào)控下，煙葉庫存總量基本達(dá)到供需動(dòng)態(tài)平衡，但供需結(jié)構(gòu)性矛盾依然突出，主要表現(xiàn)在區(qū)域性、結(jié)構(gòu)性供給矛盾。在把握工商供需變化中緩解供需結(jié)構(gòu)性矛盾，推進(jìn)煙葉供給體系優(yōu)化，成為待解決問題。本研究立足河南省濃香煙葉資源配置模式創(chuàng)新，以煙葉資源配置模式為突破口，供給側(cè)、需求側(cè)協(xié)同協(xié)助，推動(dòng)供給質(zhì)量改善、生產(chǎn)布局優(yōu)化調(diào)整和煙葉供給能力提升，促進(jìn)工業(yè)庫存結(jié)構(gòu)優(yōu)化，提升供給效率和優(yōu)質(zhì)原料保障能力，提出解決原料結(jié)構(gòu)性矛盾的途徑。

1 河南省濃香煙葉資源配置模式

1.1 河南省濃香煙葉資源配置模式

河南省濃香煙葉資源配置是一種以市場配置為主導(dǎo)、市場與計(jì)劃緊密結(jié)合的資源配置方式［1］，既充分發(fā)揮工業(yè)品牌需求在資源配置中的主導(dǎo)作用，同時(shí)強(qiáng)化河南省公司煙葉主管部門的計(jì)劃調(diào)節(jié)，以工業(yè)品牌和原料發(fā)展規(guī)劃為引領(lǐng)，統(tǒng)籌推進(jìn)基地建設(shè)、收購調(diào)撥協(xié)同、復(fù)烤加工、物流建設(shè)、廢棄物綜合利用等全方位的煙葉資源配置。

1.2 河南省濃香煙葉的風(fēng)格特色定位

河南省煙區(qū)生態(tài)條件得天獨(dú)厚，所產(chǎn)烤煙具有色澤金黃、油分充足、香氣濃郁醇厚、留香綿長、底蘊(yùn)豐富、勁頭適中、焦甜舒適的特點(diǎn)，是中式卷煙的主要原料，對(duì)于提高香氣質(zhì)量、增加香氣渾厚感、甜潤感以及滿足感都有關(guān)鍵性貢獻(xiàn)，在中高端卷煙中具有不可替代的提香調(diào)味作用，在工業(yè)卷煙品牌發(fā)展中具有不可替代的戰(zhàn)略意義和價(jià)值。由于濃香特色煙葉產(chǎn)區(qū)的生態(tài)、生產(chǎn)條件限制和社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展變化，濃香煙葉的質(zhì)量和數(shù)量無法滿足卷煙工業(yè)企業(yè)的需要，特別是隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，市場對(duì)卷煙降焦減害的需求進(jìn)一步提升，工業(yè)企業(yè)對(duì)高香氣、高品質(zhì)濃香煙葉的需求更加迫切，供需矛盾更加突出。

1.3 工業(yè)品牌原料需求導(dǎo)向的意義

工業(yè)品牌原料需求導(dǎo)向的資源配置模式，是基于需求側(cè)品牌卷煙風(fēng)格特征、葉組配方、工藝加工和煙葉資源綜合利用等方面對(duì)煙葉原料的風(fēng)格特色、理化特性、內(nèi)在質(zhì)量、安全性的個(gè)性化需求，在供給側(cè)農(nóng)藝生態(tài)、工商交接、打葉復(fù)烤、煙葉資源效益提升等方面統(tǒng)籌資源配置所采取的一體化模式。

消費(fèi)者對(duì)卷煙市場不同需求決定了工業(yè)企業(yè)品牌卷煙風(fēng)格特征的多樣化，卷煙風(fēng)格特征主要由煙葉原料風(fēng)格特征、濃度、勁頭等屬性指標(biāo)以及香精香料賦予卷煙的相應(yīng)風(fēng)格特征組成。區(qū)域性生態(tài)條件、品種決定了煙葉風(fēng)格特征。因此，工業(yè)企業(yè)根據(jù)卷煙品牌風(fēng)格特征需求采購匹配產(chǎn)區(qū)的煙葉原料。隨著行業(yè)品牌規(guī)?；?yīng)的日益顯現(xiàn)，卷煙品牌呈現(xiàn)出“品牌發(fā)展向重點(diǎn)品牌發(fā)展集聚、重點(diǎn)品牌發(fā)展向高檔品牌發(fā)展集聚”的趨勢(shì)，卷煙品牌持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展需要規(guī)模、質(zhì)量穩(wěn)定的原料作為支撐。然而，受限于產(chǎn)區(qū)煙葉資源尤其是優(yōu)質(zhì)煙葉資源的保供能力，工業(yè)企業(yè)卷煙原料仍然存在模塊規(guī)模小、模塊構(gòu)成等級(jí)單一、年度間質(zhì)量不穩(wěn)定的問題。為了保障穩(wěn)定的原料供給體系，保證穩(wěn)定的風(fēng)格特征，工業(yè)企業(yè)聯(lián)合產(chǎn)區(qū)建立了品牌需求為導(dǎo)向的原料基地單元，確保煙葉風(fēng)格特征、品質(zhì)特征穩(wěn)定的保供體系，穩(wěn)定卷煙風(fēng)格、實(shí)現(xiàn)煙葉原料供應(yīng)的可持續(xù)發(fā)展。

2 河南省濃香煙葉資源配置模式中的問題

河南省濃香煙葉資源配置模式由工業(yè)企業(yè)、煙葉產(chǎn)區(qū)、復(fù)烤企業(yè)、煙農(nóng)4 個(gè)環(huán)節(jié)組成，受市場、政策、體制、自然災(zāi)害等因素的影響，各環(huán)節(jié)之間的協(xié)同協(xié)作很難達(dá)到有效的步調(diào)統(tǒng)一。

2.1 工業(yè)需求與產(chǎn)區(qū)煙葉供應(yīng)存在供需矛盾

河南省濃香煙葉與工業(yè)需求存在區(qū)域、等級(jí)、部位等結(jié)構(gòu)性供需矛盾，優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)如許昌襄縣、三門峽靈寶市等地?zé)熑~依然供不應(yīng)求，而個(gè)別產(chǎn)區(qū)需求不旺，煙葉產(chǎn)量逐年減少。隨著卷煙結(jié)構(gòu)的不斷提升，更多卷煙產(chǎn)品葉組配方采用“橫配方”技術(shù)，對(duì)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)、中部煙、上等煙需求旺盛，形成工業(yè)需求與產(chǎn)區(qū)原料供應(yīng)的結(jié)構(gòu)性矛盾，此現(xiàn)象在國內(nèi)煙葉產(chǎn)區(qū)普遍存在。河南省煙草專賣局（公司）為了做精做實(shí)河南省濃香煙葉品牌，優(yōu)化掉周口、商丘、鄭州等濃香風(fēng)格特征不顯著的生產(chǎn)區(qū)域，推進(jìn)典型產(chǎn)區(qū)煙葉生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)，有效緩解河南省濃香煙葉的結(jié)構(gòu)性供需矛盾。

2.2 基地單元構(gòu)建工業(yè)參與度不夠

為了緩解工業(yè)對(duì)高品質(zhì)、穩(wěn)數(shù)量的煙葉需求，工業(yè)企業(yè)聯(lián)合產(chǎn)區(qū)共建煙葉基地單元，基地單元現(xiàn)階段還基本處于穩(wěn)量階段，建立穩(wěn)定數(shù)量的購銷關(guān)系，在高品質(zhì)煙葉生產(chǎn)上，工業(yè)參與度還不夠，然而卷煙市場化競爭，品牌化日益聚集，品牌原料需求更加精準(zhǔn)，對(duì)基地單元建設(shè)的生態(tài)條件、品種優(yōu)化、生產(chǎn)方式、組織形式等提出更高的要求，工業(yè)企業(yè)要做到真正的“主動(dòng)參與、深度介入”，聯(lián)合產(chǎn)區(qū)，科研院校開展科技創(chuàng)新工作，精耕細(xì)作，實(shí)現(xiàn)“煙葉決定配方”向“配方?jīng)Q定煙葉”觀念的轉(zhuǎn)變。

2.3 煙葉收購管理不到位

等級(jí)質(zhì)量是煙葉收購管理工作的核心［2］，提高煙葉等級(jí)質(zhì)量是煙葉收購管理工作的首要任務(wù)。煙葉收購管理中還存在一些不到位的現(xiàn)象，一是煙葉收購基層站點(diǎn)組織管理不到位，交售煙葉部位混亂，青雜霉壞煙葉控制不嚴(yán)；對(duì)煙葉收購基樣理解不深，對(duì)樣收購執(zhí)行不到位；基層站點(diǎn)倉庫管理不到位，煙葉水分流失，蟲害、霉變偶有發(fā)生，直接造成煙葉經(jīng)濟(jì)價(jià)值損失。二是收購相關(guān)專業(yè)人員缺乏，專業(yè)素養(yǎng)不高。專分散收隊(duì)伍大部分由煙農(nóng)組成，人員素質(zhì)參差不齊，專業(yè)知識(shí)缺乏；部分基層站點(diǎn)還存在“人情煙”“關(guān)系煙”的現(xiàn)象。河南省煙草專賣局（公司）為了提高煙葉收購等級(jí)質(zhì)量，規(guī)范煙葉收購秩序，煙葉收購期間，成立了專業(yè)隊(duì)伍進(jìn)駐基層站點(diǎn)進(jìn)行指導(dǎo)，穩(wěn)步推進(jìn)專業(yè)化分級(jí)散葉收購工作，同時(shí)派出監(jiān)督督查人員，對(duì)所有站點(diǎn)開展流動(dòng)性檢查，緊抓分級(jí)與收購規(guī)范管理，不斷優(yōu)化管理流程，提升了煙葉收購等級(jí)質(zhì)量，提高了煙葉純度和等級(jí)合格率，煙葉品質(zhì)持續(xù)提升，2022 年河南省濃香煙葉恢復(fù)增長到10 萬t以上。

2.4 復(fù)烤企業(yè)與卷煙產(chǎn)業(yè)鏈的協(xié)調(diào)不夠

打葉復(fù)烤企業(yè)作為卷煙產(chǎn)業(yè)鏈的中間環(huán)節(jié)，是連接煙葉生產(chǎn)和卷煙制造的橋梁，打葉復(fù)烤被賦予了更高的責(zé)任和使命，但與整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的其他環(huán)節(jié)相比，打葉復(fù)烤技術(shù)發(fā)展明顯滯后，亟需進(jìn)行技術(shù)升級(jí)。主要體現(xiàn)在：一是工藝控制能力不足，煙葉揀選、復(fù)烤加工等環(huán)節(jié)控制手段欠缺，打葉復(fù)烤重點(diǎn)環(huán)節(jié)缺少閉環(huán)控制；二是質(zhì)量控制針對(duì)性不強(qiáng)，現(xiàn)有葉片結(jié)構(gòu)、片型、葉中含梗等不能完全滿足中、細(xì)支卷煙等創(chuàng)新產(chǎn)品的要求；三是信息化水平較低，缺乏信息化支撐，無完整的加工數(shù)據(jù)鏈，無法滿足卷煙全程管控和質(zhì)量追溯，無法實(shí)現(xiàn)關(guān)鍵指標(biāo)數(shù)據(jù)資源的整合應(yīng)用；四是自動(dòng)化水平有待提高，煙包卸車、庫內(nèi)轉(zhuǎn)運(yùn)、鋪葉分切、煙箱裝車等環(huán)節(jié)機(jī)械化、自動(dòng)化程度不夠；五是技術(shù)管理有待加強(qiáng)，企業(yè)管理依靠經(jīng)驗(yàn)，業(yè)務(wù)流程不夠規(guī)范，工藝技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)化需提高［3］。因此，打葉復(fù)烤企業(yè)需要加快技術(shù)升級(jí)改造，圍繞打葉復(fù)烤技術(shù)薄弱環(huán)節(jié)和短板瓶頸開展技術(shù)創(chuàng)新和管理革新，實(shí)現(xiàn)打葉復(fù)烤加工集約化、工藝標(biāo)準(zhǔn)化、服務(wù)個(gè)性化、管理現(xiàn)代化［4］，同步建設(shè)深層次滿足工業(yè)客戶大規(guī)模配方打葉和集中加工要求的區(qū)域加工中心，推進(jìn)打葉復(fù)烤與卷煙生產(chǎn)產(chǎn)業(yè)鏈的協(xié)調(diào)發(fā)展。

3 河南省濃香煙葉資源配置模式的探索

按照國家局關(guān)于深化煙葉流通環(huán)節(jié)改革的工作安排，要以品牌原料需求為導(dǎo)向，深化工商協(xié)同互動(dòng)，落實(shí)專業(yè)分級(jí)，規(guī)范散葉收購，實(shí)施原收原調(diào)，建立貫穿農(nóng)商工全供應(yīng)鏈的原料質(zhì)量管理體系，穩(wěn)步提升等級(jí)質(zhì)量和包內(nèi)純度［5］。河南省煙草專賣局（公司）強(qiáng)化保障措施，按照全省煙葉高質(zhì)量發(fā)展工作要求，以許昌襄縣庫莊基層站點(diǎn)為試驗(yàn)對(duì)象，依托復(fù)烤企業(yè)天昌國際煙草有限公司，利用復(fù)烤企業(yè)的工商交接平臺(tái)，發(fā)揮天昌國際煙草有限公司煙葉經(jīng)營的優(yōu)勢(shì)，圍繞工業(yè)原料需求，采取“全收全調(diào)、站廠直調(diào)”的形式，探索煙葉定制化生產(chǎn)收購模式，以解決煙葉結(jié)構(gòu)性矛盾，減少煙葉流通環(huán)節(jié)，規(guī)范購銷行為，提升生產(chǎn)收購水平；利用信息化打通數(shù)采鏈條，構(gòu)建煙葉全生命周期大數(shù)據(jù)庫，提高煙葉流通各環(huán)節(jié)全要素生產(chǎn)率，構(gòu)建以品牌原料需求和配方模塊集中搭配為導(dǎo)向的工、商、烤一體化煙葉供應(yīng)鏈管理體系。

3.1 需求導(dǎo)向型工、商、烤“庫莊”模式的思路

天昌國際煙草有限公司以滿足卷煙品牌原料需求為目標(biāo)，工、商、烤深度協(xié)同，以提升煙葉可用性和有效供給能力為重點(diǎn)，以技術(shù)創(chuàng)新為突破，延伸收購，通過生產(chǎn)介入、收購指導(dǎo)、全收全調(diào)、站廠直調(diào)，實(shí)現(xiàn)全程參與、全程指導(dǎo)、全面反饋，形成“生產(chǎn)定點(diǎn)、技術(shù)定型、調(diào)撥定向、復(fù)烤定質(zhì)”的煙葉定制化生產(chǎn)收購模式，實(shí)現(xiàn)工、商、烤共贏的目標(biāo)。

3.2 需求導(dǎo)向型工、商、烤“庫莊”模式的實(shí)施

以某工業(yè)卷煙品牌原料需求為導(dǎo)向，天昌國際煙草有限公司通過深入調(diào)研工業(yè)卷煙品牌配方對(duì)河南省濃香型煙葉的風(fēng)格定位、使用方向、等級(jí)結(jié)構(gòu)、模塊配方4 個(gè)方面的需求，選定煙葉產(chǎn)區(qū)布局、生產(chǎn)種植、收購調(diào)撥、煙葉挑選、模塊配方、復(fù)烤加工6 個(gè)環(huán)節(jié)，探索工、商、烤三方深度融合，形成品牌需求-定制化生產(chǎn)-模塊配方-原料保供的煙葉資源配置模式。

“庫莊”模式構(gòu)建了從煙葉生產(chǎn)到打葉復(fù)烤全面質(zhì)量控制體系，完善了原煙、片煙、卷煙全鏈條的閉環(huán)管理。模式的流程與關(guān)鍵要素如下：一是明確工業(yè)品牌需求。根據(jù)品牌需求的風(fēng)格特征、采購規(guī)模、等級(jí)結(jié)構(gòu)、等級(jí)質(zhì)量、化學(xué)成分、感官質(zhì)量以及原料在卷煙配方中的功能等，明確煙葉定制化生產(chǎn)的目標(biāo)任務(wù)和技術(shù)措施。二是選定生產(chǎn)區(qū)域。工、商、烤三方協(xié)商，選定滿足定制化生產(chǎn)收購需求的產(chǎn)區(qū)、煙站、地塊，通過對(duì)擬定區(qū)域的生態(tài)環(huán)境、基礎(chǔ)設(shè)施綜合配套、生產(chǎn)組織形式、上年度收購質(zhì)量、產(chǎn)量計(jì)劃匹配性等進(jìn)行綜合評(píng)估，確定定制化生產(chǎn)區(qū)域及收購基層站點(diǎn)。三是定制化生產(chǎn)，按照“一地一方案”的原則，制定煙葉生產(chǎn)技術(shù)方案，優(yōu)選特色品種，明確生產(chǎn)措施，落實(shí)關(guān)鍵技術(shù)，推廣先進(jìn)適用技術(shù)，開展試驗(yàn)研究，實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。四是協(xié)同收購。協(xié)同協(xié)作鮮煙分類、出炕初分、入戶指導(dǎo)、專業(yè)分級(jí)等工作。五是實(shí)施定向調(diào)撥。按照“全收全調(diào)、站廠直調(diào)”的模式，封閉煙站，全收全調(diào)，對(duì)樣分級(jí)、對(duì)樣收購、對(duì)樣驗(yàn)收，收購煙葉直接調(diào)運(yùn)至復(fù)烤加工點(diǎn)，減少流通環(huán)節(jié)。六是定制復(fù)烤加工。根據(jù)工業(yè)品牌質(zhì)量風(fēng)格需求，制定復(fù)烤加工工藝技術(shù)方案，提升模塊化配方、均質(zhì)化加工、智能化制造和提質(zhì)增效4 個(gè)方面的加工水平，滿足工業(yè)原料配方需求。七是質(zhì)量反饋。對(duì)原煙、成品片煙進(jìn)行煙葉外觀、主要化學(xué)成分、感官質(zhì)量、加工指標(biāo)等方面的質(zhì)量評(píng)價(jià)，全面、系統(tǒng)地分析原料質(zhì)量狀況，開展煙葉質(zhì)量追蹤，修訂生產(chǎn)技術(shù)方案和加工工藝方案等，改進(jìn)下年度生產(chǎn)技術(shù)措施，確保定制化煙葉原料特色穩(wěn)定、質(zhì)量穩(wěn)定、結(jié)構(gòu)穩(wěn)定、規(guī)模穩(wěn)定。

3.3 需求導(dǎo)向型工、商、烤“庫莊”模式取得的成效

通過煙葉定制化生產(chǎn)收購模式探索，“庫莊”模式實(shí)現(xiàn)了等級(jí)結(jié)構(gòu)符合需求，配方可用性高，等級(jí)質(zhì)量高于檢收標(biāo)準(zhǔn)，確保了煙葉原料的特色穩(wěn)定、質(zhì)量穩(wěn)定、結(jié)構(gòu)穩(wěn)定、規(guī)模穩(wěn)定。具體表現(xiàn)為工、商、烤三方仿制樣品制作增加了感官質(zhì)量評(píng)吸評(píng)價(jià)，確保了仿制樣品外觀和內(nèi)在質(zhì)量均符合工業(yè)品牌需求；專業(yè)化分級(jí)覆蓋率達(dá)到100%；收購等級(jí)合格率達(dá)到80%以上；總糖、還原糖、煙堿、糖堿比等化學(xué)指標(biāo)與工業(yè)企業(yè)目標(biāo)的偏差度控制在8%以內(nèi)；成品片煙感官質(zhì)量符合工業(yè)品牌需求，片煙進(jìn)入一、二類卷煙配方使用比例達(dá)到80%以上。

4 河南省濃香煙葉資源配置模式“大物流”創(chuàng)新改革的建議

推動(dòng)煙葉流通環(huán)節(jié)物流包裝方式的創(chuàng)新應(yīng)用，以改善煙葉流通環(huán)節(jié)初煙包裝方式為切入點(diǎn)，探索全新初煙物流新模式，將打葉復(fù)烤向前端煙葉收購環(huán)節(jié)延伸。聚焦控制物流成本、提高轉(zhuǎn)運(yùn)效率目標(biāo)，降低麻絲類外源性雜物引入，提升煙葉物流包裝方式的單元化、規(guī)范化和標(biāo)準(zhǔn)化水平。推廣煙葉標(biāo)準(zhǔn)化框欄替代麻片包裝方式，利于煙站叉車機(jī)械化作業(yè)，利于復(fù)烤企業(yè)叉車和AGV 自動(dòng)尋線運(yùn)輸車作業(yè)，實(shí)現(xiàn)煙葉收購站（點(diǎn)）到復(fù)烤加工車間煙葉不落地的框欄聯(lián)運(yùn)智慧收儲(chǔ)調(diào)運(yùn)。

探索初煙包裝方式的變革，推動(dòng)堆碼、打包、轉(zhuǎn)運(yùn)、裝卸等環(huán)節(jié)從人工作業(yè)到一體化機(jī)械作業(yè)的升級(jí)，縮短倉儲(chǔ)調(diào)運(yùn)時(shí)間，提升倉儲(chǔ)調(diào)運(yùn)效率，暢通運(yùn)輸循環(huán)，推動(dòng)形成城鄉(xiāng)一體，工、商、烤聯(lián)通，安全高效的煙葉物流網(wǎng)絡(luò)。

5 小結(jié)

工業(yè)品牌需求導(dǎo)向的河南省濃香煙葉配置模式的探索，加強(qiáng)工、商、烤協(xié)同協(xié)作，建立工業(yè)品牌需求和配方模塊復(fù)烤加工的資源配置模式，推進(jìn)煙葉生產(chǎn)技術(shù)、質(zhì)量風(fēng)格、工商交接、復(fù)烤加工等方面的深度合作，全面提高彰顯濃香型復(fù)烤模塊配方的煙葉原料保障能力；充分發(fā)揮技術(shù)、設(shè)施、人員等優(yōu)勢(shì)，形成品牌需求-定制化生產(chǎn)-模塊配方-原料保供的煙葉資源配置模式，服務(wù)河南省煙葉高質(zhì)量發(fā)展。