食用加工型甘薯新品種川薯228

喬 帥 楊松濤 王 芳 宋 偉 廖安忠 譚文芳

（四川省農業(yè)科學院作物研究所/糧油作物綠色種質創(chuàng)新與遺傳改良四川省重點實驗室，成都 610066）

近年來，隨著人們對甘薯營養(yǎng)保健功能重新認識和居民膳食結構改變，甘薯作為休閑食品的消費比例逐年增加，食用甘薯及甘薯加工品可以滿足人們對綠色食品的需求，已成為人們餐桌上的重要食品[1-4]。優(yōu)質食用型甘薯品種種植面積進一步擴大，開始出現(xiàn)集約化種植模式[5-7]。四川省甘薯種植面積穩(wěn)定在47 萬hm2以上，鮮薯總產(chǎn)穩(wěn)定在1000 萬t 左右，是全國甘薯種植面積最大的省份[8]。目前，四川省生產(chǎn)上應用的食用加工型甘薯專用品種不多，因此，選育食味品質好、抗逆性強、高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的食用加工型甘薯新品種對四川省甘薯育種及相關產(chǎn)業(yè)具有重要意義。全國選育出一批食用及食用加工型甘薯新品種，極大地推動了相關研究和產(chǎn)業(yè)的發(fā)展[9]，四川省也相繼育成了川薯20、川紫薯6 號、南紫薯020、綿紫薯9 號、南薯012等優(yōu)良食用甘薯品種[10-14]，但適應四川省甘薯主栽區(qū)的食用加工型專用甘薯品種缺乏的現(xiàn)狀還有待改善。

針對四川省食用加工型專用甘薯品種缺乏的問題，從親本選擇、多級多地多年篩選比較、優(yōu)化品質鑒定等方向培育適宜在四川省甘薯主栽區(qū)種植的食用加工型新品種。四川省農業(yè)科學院作物研究所2011 年以優(yōu)質鮮食甘薯品種湘薯15（湖南省農業(yè)科學院作物研究所選育，高產(chǎn)、食味品質優(yōu)，抗薯瘟病和黑斑病，耐旱、耐貧瘠）為母本材料，運用集團雜交育種法獲得實生苗種子，2012 年進行實生苗培育篩選，2013-2014 年進行二代材料復選，2015-2016 年進行品種比較試驗，2017-2018 年參加四川省甘薯區(qū)域試驗，定名為川薯228（原系號川12-4-16）。2022 年通過國家非主要農作物品種登記，品種登記號為：GDP 甘薯（2022）510048。該品種具有高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，適應性廣，食味品質優(yōu)，加工制品色澤鮮艷、中抗莖線蟲病和蔓割病等特點，適宜四川省甘薯主栽區(qū)種植。川薯228 的選育豐富了四川省優(yōu)質食用加工型甘薯品種資源，助推了四川省食用加工型甘薯品種更新?lián)Q代及相關產(chǎn)業(yè)提檔升級。

1 主要特征特性

1.1 農藝性狀生育期135d 左右，屬中熟品種。植株生長習性匍匐，蔓長中等，平均基部分枝4.2個。葉為無裂片，莖頂芽相對位置凹，莖頂芽花青苷顯色強度無，莖頂端絨毛少，葉片淺綠色。薯塊倒卵形，薯皮中等紅色，薯肉深橘紅色。萌芽數(shù)量中，萌芽一致性好，結薯習性較集中。

1.2 品質經(jīng)農業(yè)農村部食品質量監(jiān)督檢驗測試中心（成都）測試，烘干率19.4%，淀粉率4.20%，粗蛋白0.662%，還原糖5.0%，可溶糖9.38%，β-胡蘿卜素1.08×104μg/100g。

1.3 抗性鑒定經(jīng)徐州市農業(yè)科學院和福建省農業(yè)科學院聯(lián)合鑒定，川薯228 黑斑病抗病表現(xiàn)百分率為189.92%，抗病級別為高感（HS）；莖線蟲病防治效果為43.05%，抗病級別為中抗（MR）；根腐病病情指數(shù)為21.91，抗病級別為抗?。≧）；Ⅰ型薯瘟病情指數(shù)為86.61，抗病級別為高感（HS）；Ⅱ型薯瘟病情指數(shù)為80.36，抗病級別為感病（S）；蔓割病病情指數(shù)為46.79，抗病級別為中抗（MR）。

2 產(chǎn)量表現(xiàn)

2017-2018 年川薯228 參加四川省甘薯區(qū)域試驗，設成都、南充、綿陽、內江4 個試驗點。2017 年區(qū)域試驗4 點每hm2平均鮮薯產(chǎn)量35119.5kg，比對照南薯88 增產(chǎn)24.67%，薯干產(chǎn)量7068.0kg，比對照南薯88 增產(chǎn)0.75%；2018 年區(qū)域試驗4 點平均鮮薯產(chǎn)量29807.6kg，比對照南薯88 增產(chǎn)23.93%，薯干產(chǎn)量5309.5kg，比對照南薯88 減產(chǎn)16.19%；2 年平均鮮薯產(chǎn)量32463.6kg，比對照南薯88 增產(chǎn)24.30%，薯干產(chǎn)量6188.8kg，比對照南薯88 減產(chǎn)7.72%。

3 栽培技術要點

3.1 地膜育苗，培育壯苗選擇背風向陽、水源方便、土層深厚、土質肥沃的壤土作苗床，深翻耙細，整平后開廂。一般以3 月上中旬排種為宜，要選無病、無蟲、中等大小的健康薯作種薯。川薯228 萌芽性好，排種量掌握在每hm2大田750kg。種薯平排，頭尾方向一致，種薯間不留空隙，覆土2～3cm。大小薯分開排，大薯排深些，小薯排淺些。排種蓋土后在廂溝四周平鏟淺溝，然后蓋膜。使膜面緊貼廂面，四周用細土壓實封嚴，以利增溫保濕。

3.2 施足底肥，機械起壟以施用有機肥為主，可適時限量施用化肥。肥料用量應遵循穩(wěn)氮、控磷、增鉀的大原則，作壟前底肥一次性施用。一般每hm2施優(yōu)質欄肥30000～40000kg、三元復合肥（15-15-15）600kg，并根據(jù)土壤肥力、品種和氣候趨勢進行小調整。大田耕翻深度以30cm 左右為宜，使用機械足墑起壟，壟距85～90cm，壟高30～35cm，壟面寬15cm，壟直、面平、土松，壟心耕透無漏耕，壟截面呈半橢圓形。

3.3 適時早栽，合理密植西南薯區(qū)一般在5 月中下旬開始栽插。根據(jù)前作茬口情況，可提前至4 月栽插。栽插越早，產(chǎn)量越高。適時早栽延長了生育期、增加了營養(yǎng)物質積累、提高了干物質含量，同時還可早收獲，提前上市。適宜栽插密度為52500～60000 株/hm2，薯苗與水平面成45°斜插入土，栽深5～7cm，栽插時薯苗至少3 個節(jié)埋入土中。

3.4 田間管理要點栽后4～5d 進行查苗，發(fā)現(xiàn)缺苗立即補栽。栽苗后至封壟前中耕1～2 次，進行除草和培壟。第1 次中耕宜深，以后漸淺。壟面宜淺，壟腰宜深，壟腳則要鋤松實土，即“上淺、腰深、腳破土”，使土壤保持良好的通氣狀態(tài)，以利于塊根的形成和膨大。生長中后期如逢大雨，澇洼地要及時排出田間積水。

3.5 適時收獲，安全貯藏根據(jù)氣候條件，西南薯區(qū)一般在10月下旬至11月初開始打蔓、破壟、收獲，霜前結束，以防薯塊受凍，確保豐產(chǎn)豐收。收獲選晴天進行，留無病害、無破損的薯塊作種薯，做到輕挖、輕裝、輕卸，盡量減少薯塊破傷，防止病菌從傷口感染，不利儲藏。儲藏前將儲藏窖清掃消毒，嚴格剔除帶病、破傷、受水浸、受凍害的薯塊，用多菌靈或甘薯保鮮劑浸蘸后儲藏，儲藏量占窖空間的2/3。儲藏前期注意降溫排濕，中期應注意通氣、保溫，保持窖溫在10～15℃之間，濕度控制在85%～95%之間。