糖業(yè)物資集中采購平臺的構建與創(chuàng)新
——以FT物資采購平臺為例

劉芷妍，周其寶，唐燕鳳

（廣西泛糖科技有限公司，廣西 南寧 530200）

0 引言

由于生產(chǎn)成本較高，我國的食糖產(chǎn)業(yè)在開放的市場競爭環(huán)境中處于弱勢地位。糖價波動較大、收益不穩(wěn)定、缺乏穩(wěn)定的蔗源和資金不足是我國制糖企業(yè)在生產(chǎn)經(jīng)營中面臨的主要問題［1］。以往學者的研究聚焦于如何降低原料蔗的采購成本、穩(wěn)定食糖銷售價格和提升企業(yè)資金運營效率等方面，對于如何降低糖業(yè)大宗物資的采購成本關注度不高。

近2年來，各行業(yè)開始進行物資集中采購平臺構建與運用方面的探索，我國對于物資集中采購平臺的相關研究內(nèi)容逐漸增多。艾瑞咨詢2022年發(fā)布了中國政企采購數(shù)字化轉(zhuǎn)型白皮書，提出受政策和疫情的雙重刺激，2020年開始我國政企采購線上滲透率明顯提升，大部分政企采購處于電商化向平臺化轉(zhuǎn)型階段，未來平臺化采購的占比會進一步提高［2］。國內(nèi)學者的相關研究表明，船舶建造、通信、鐵路運輸、建工、電力等行業(yè)的眾多大型央國企及科研院所通過物資集中采購平臺的構建與創(chuàng)新，實現(xiàn)了物資采購信息化，為企業(yè)優(yōu)化供應鏈提供廣闊的供應商資源［3，4］；物資集中采購平臺可有效規(guī)范采購議價行為，進而推進物資采購降本增效［5，6］，防范廉潔風險發(fā)生［7，8］；有助于破解制約物資集中采購規(guī)模的資金回款瓶頸問題［9］。在此基礎上，部分企業(yè)已開始朝著融合行業(yè)發(fā)展的社會化采購共享平臺新模式方向探索發(fā)展［10］。

相較于其他產(chǎn)業(yè)，糖業(yè)的物資采購數(shù)字化平臺建設尚處于起步階段，相關研究存在空白。本研究從糖業(yè)物資采購現(xiàn)狀與存在問題出發(fā)，引入采購數(shù)字化的概念，通過FT物資采購平臺構建的實際案例，分析未來糖業(yè)物資采購數(shù)字化的趨勢，以期為行業(yè)提供參考。

1 糖業(yè)物資采購市場規(guī)模

制糖業(yè)屬于高能耗農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)，糖廠集中采購的大宗物資可劃分為生產(chǎn)原料、燃輔材料、固定資產(chǎn)、金屬材料、非金屬材料、工程項目采購和低值易耗品等七大類。其中，生產(chǎn)原料采購以甜菜、糖料蔗、進口原糖為主，采購受限于政府訂單、農(nóng)業(yè)政策及國家進口配額等要求；甲級和乙級工程項目采購（建筑、機電設備、施工機械以及與之相關的運輸、安裝、調(diào)試、維修等）分別需通過國務院建設行政主管部門和省級人民政府資格認定，無法實現(xiàn)線上自由采購。因此，本研究僅探討可實現(xiàn)數(shù)字化采購的大宗燃輔材料、固定資產(chǎn)和低值易耗品采購。

1.1 大宗燃輔材料

大宗燃輔材料采購以煤、磷酸、硫磺、石灰和編織袋等為主。甘蔗壓榨、清凈、蒸發(fā)和結晶的過程中需要大量的電力和蒸汽。糖廠設置熱電聯(lián)產(chǎn)的動力間（鍋爐），一般以蔗渣為主燃料，煤為輔燃料。若蔗渣用作造紙等其他綜合利用原料，則以煤為主燃料［11］。

常用的制糖方法主要有石灰法、碳酸法和磷酸亞硫酸法等，因此糖廠制糖需要采購大量磷酸、硫磺、石灰等化工原料作為清凈劑用于蔗汁清凈。石灰法工藝主要是用于生產(chǎn)原糖或土糖；碳酸法可生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)白砂糖，但生產(chǎn)成本較高；磷酸亞硫酸法的清凈效率介于石灰法與碳酸法之間，因其工藝流程較簡單、生產(chǎn)成本較低且可產(chǎn)出一級白砂糖等優(yōu)點，被國內(nèi)大部分甘蔗糖廠廣泛采用。

以年入榨150萬t的某甘蔗糖廠為例，其采用磷酸亞硫酸法制糖全年消耗的輔料成本如表1所示。2021/2022榨季，全國糖料入榨量合計7992萬t，以表1所示成本粗略估算，全國制糖業(yè)燃輔料年度采購的市場規(guī)模約7.4億元。

表1 年入榨150萬t的某甘蔗糖廠采用磷酸亞硫酸法制糖的輔料成本

1.2 固定資產(chǎn)與低值易耗品

每當榨季生產(chǎn)結束后，糖廠將制糖設備拆機、解體、檢修，并根據(jù)檢修情況制定采購計劃。采購內(nèi)容主要包括成套設備、五金件、金屬材料與非金屬材料、電器配件、電纜和非標準件等，不同制糖集團對固定資產(chǎn)與低值易耗品采購品類的劃分存在差異。以年入榨規(guī)模600萬t以上的廣西某大型制糖集團為例，在其每年采購的固定資產(chǎn)與低值易耗品的11個品類中，金額支出最多的是配件類，占比19.21%，排在第2～5位的分別是電器配件與電纜類（占比18.11%）、金屬材料類（占比18.02%）、成套設備（占比14.40%）和五金類（占比11.06%）（表2）。

表2 廣西某制糖集團固定資產(chǎn)與低值易耗品采購情況

2 糖業(yè)物資采購平臺建立的現(xiàn)實需求

2.1 糖廠物資采購周期

糖廠物資采購周期與生產(chǎn)周期緊密關聯(lián)。甘蔗糖廠的壓榨時間多為11月—次年3月，4—8月為設備檢修期；甜菜糖廠通常9月開榨，于次年春節(jié)前后收榨，3—7月是檢修期；因此每年4—8月是糖業(yè)物資采購旺季。

2.2 傳統(tǒng)采購模式及存在的主要問題

糖廠涉及金額較大的物資采購通常以線下邀標模式為主，糖廠通知符合資質(zhì)的供應商準備招標材料應標，隨后糖廠組織評標、開標，整個流程耗時1周以上。低值易耗品或金額較小的采購項目一般由已通過審核入圍的長期供應商直供。傳統(tǒng)的物資采購模式存在如下問題：

（1）物資采購品類多、流程長，成本控制難。傳統(tǒng)采購過程是典型的非信息對稱博弈過程，糖廠所需的五金件、零配件、低值易耗品等物資的品類繁多，所涉及的需求部門較多，企業(yè)需要對接多個供應商進行詢價比價，工作流程繁瑣且容易出錯，采購人員需具有較強的業(yè)務能力。在此背景下，企業(yè)控制采購成本的難度也較高，一旦管理不當，不僅無法降低采購成本，還會造成庫存積壓或物資短缺，物資供應風險的把控能力將直接影響企業(yè)的日常經(jīng)營活動。

（2）物資采購過程中供需雙方資金周轉(zhuǎn)矛盾亟待解決。部分糖廠采取固定賬期付款的方式結算貨款，而供貨商生產(chǎn)產(chǎn)品需要支付采購成本，如果無法及時收到糖廠回款會存在資金鏈斷裂風險，因此供貨商通常會提出現(xiàn)款現(xiàn)貨的要求。因此，基于糖廠付款需求和供應商資金不足的矛盾產(chǎn)生了金融服務需求。傳統(tǒng)的線下貿(mào)易環(huán)境中，銀行通過企業(yè)的資信狀況來判斷是否提供金融服務，無合格資產(chǎn)抵押或無核心企業(yè)擔保的中小企業(yè)融資難、融資貴等問題難以解決。

3 糖業(yè)物資采購數(shù)字化及案例分析

3.1 數(shù)字化采購的概念與優(yōu)勢

數(shù)字化采購是通過互聯(lián)網(wǎng)和數(shù)字化工具輔助企業(yè)完成采購過程，通過使用物聯(lián)網(wǎng)、云計算、大數(shù)據(jù)、流程自動化和協(xié)作網(wǎng)絡等技術，整合企業(yè)內(nèi)外部資源，降低人在采購環(huán)節(jié)中的參與度，提升采購效率，實現(xiàn)降本增效，同時積累采購核心數(shù)據(jù)資產(chǎn)的企業(yè)行為，具有可預測、可尋源、可匹配和可自動四大優(yōu)勢。

（1）可預測。數(shù)字化采購平臺覆蓋從采購尋源、交付結算和供應商評估的整個周期，可對主營物資和非主營物資進行不同顆粒度的管理，在一站式采購、采銷一體化、以銷定采、供應網(wǎng)絡構建、采購自動化等方面更具可操作性。企業(yè)通過對銷售與生產(chǎn)數(shù)據(jù)的聯(lián)動分析，可較為精準地預測采購需求和制定采購計劃，通過人工智能算法匹配的供應商，結合招標競價、協(xié)議直供等多種交易模式，確定供應商。積累沉淀數(shù)據(jù)，形成供應商評估基礎數(shù)據(jù)，用于下一批次采購入圍、中標評估與價格預測，形成定制需求—選配供應商—線上交易—匹配物流—跟蹤入庫—售后評估的一站式采購供應平臺。

（2）可尋源。數(shù)字化采購可為采購人員提供強大的協(xié)作網(wǎng)絡，為企業(yè)挖掘更優(yōu)質(zhì)的供應商資源，通過智能分析和預測供應商的可靠性與創(chuàng)新能力，為企業(yè)提供更具價值的供應商，實現(xiàn)擇優(yōu)尋源。

（3）可匹配。數(shù)字化采購可智能預測供應商的談判場景與結果，并分析出最優(yōu)供應商和簽約價格，匹配最適供應商，通過人工智能與應用認知計算，分析預測談判雙方的價格與成本，從而控制談判風險及削減采購成本，在簽約環(huán)節(jié)會自動識別合規(guī)且適用的條款來確保合同合規(guī)性。

（4）可自動。采購執(zhí)行變?yōu)樽灾讲少彿?，自動感知物料需求并基于?guī)則自動進行審批—執(zhí)行—付款—發(fā)貨，加快采購交易的自動化，提升采購執(zhí)行效率。

3.2 FT物資采購平臺分析

FT物資采購平臺（以下簡稱：平臺）是針對糖業(yè)物資采購場景搭建的SAAS化采購平臺，于2020年6月上線（圖1）。平臺匯聚糖廠采購需求與供應商資源，雙方共建交易規(guī)則，通過招標、競價等交易方式，輔以供應商評選、采購超市、物流、供應鏈金融等附加服務，構建需求確認、供應商篩選、招標競價、合同履約4個核心環(huán)節(jié)模塊。

糖廠對供應商的資質(zhì)、能力、經(jīng)驗等方面進行評審，組建優(yōu)質(zhì)供應商庫。在需求整理階段，糖廠將各車間生產(chǎn)、辦公所需物資匯總起來形成采購計劃，通過平臺網(wǎng)站發(fā)送招標公告，并短信通知入圍供應商進行投標，投標過程支持線上支付保證金，隨后糖廠根據(jù)價格及供應能力綜合篩選確定中標方。在合同履約階段，雙方通過平臺簽訂電子合同，當采購產(chǎn)品到貨入庫后，糖廠與采購商雙方上傳履約證明，平臺線上退還保證金，完成采購閉環(huán)（圖2）。

圖2 FT物資采購平臺整體流程

此外，平臺還提供商城采購模式，支持糖廠小額、快捷的采購需求。配套一站式物流服務，應用導航技術跟蹤車輛送貨情況，打通企業(yè)ERP，實現(xiàn)到貨入庫。同時，平臺配套的供應鏈金融服務可有效降低企業(yè)資金壓力。

3.3 FT物資采購平臺發(fā)展成效

平臺提升了糖廠的采購協(xié)同效率，降低了采購成本。主要表現(xiàn)在以下幾個方面：

（1）協(xié)同效率高。糖廠將采購需求在平臺公布后，平臺自動短信通知所有入圍供應商，供應商可迅速報價響應。相較于線下采購，減少了信息傳遞時間與溝通成本。

（2）成本降低。規(guī)?；少徍拖蛳赂們r的方式使得糖廠獲得較大的折價空間，供應商基于規(guī)?；少徲唵慰梢愿奖愕刂贫ㄉa(chǎn)計劃，降低成本。

（3）加強對供應商的管理。結合供應商管理功能及對采購沉淀數(shù)據(jù)的分析，糖廠可更深入地分析供應商的產(chǎn)品質(zhì)量、履約情況、成本優(yōu)勢等，為整體采購管理體系優(yōu)化提供可靠的參考。

（4）破解金融服務難題。平臺以真實業(yè)務場景與歷史交易數(shù)據(jù)為基礎，以核心企業(yè)為主體，通過“平臺+金融”的模式為采購環(huán)節(jié)的上、下游提供靈活、便捷、低息的金融服務。

平臺自上線后，已為糖廠提供了多次規(guī)?；柟獠少彛灿?56家供應商入駐，累計采購總金額2.16億元，折價率達12.8%，為糖廠降本約2765.00萬元。

4 糖業(yè)物資采購數(shù)字化發(fā)展趨勢及路徑

目前，企業(yè)采購還處于數(shù)字化轉(zhuǎn)型初期，隨著企業(yè)對采購精細化管理的要求不斷提升，采購平臺將從企業(yè)資源計劃（ERP）邁向供應商關系管理（SRM）時代。以SRM軟件公司的銷售收入口徑推算數(shù)字化采購軟件的市場規(guī)模，2021年我國數(shù)字化采購市場規(guī)模為16億元，同比增長17.9%。考慮企業(yè)節(jié)流意識增強，預計到2024年市場規(guī)模將達32億元。

我國制糖企業(yè)面臨著糖料收購價已達到“天花板”的困境，除原料之外的成本邊際改善或?qū)⒊蔀槠髽I(yè)贏得市場競爭力的突破性手段。采購與管理成本的下降，可幫助企業(yè)無限接近生產(chǎn)成本或無限接近流通渠道的最低價，這就是數(shù)字化帶來的直接和間接效應。

著眼未來，糖業(yè)物資采購數(shù)字化還有很長的路要走，不同的采購品類有著不同的數(shù)字化需求，對應不同的數(shù)字化采購模塊優(yōu)先級，通過構建開放共享的數(shù)字化物資采購平臺，構建采購供應生態(tài)圈，是助力企業(yè)降本增效必由之路。