“體系-平臺-考核”三位一體的智慧食用菌創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式探索

摘要要：【目的】旨在探討“體系-平臺-考核”三位一體的智慧食用菌創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式?！痉椒ā客ㄟ^構(gòu)建智慧食用菌課程教材、實(shí)驗(yàn)實(shí)踐教學(xué)體系，建設(shè)虛擬仿真、VR、校外企業(yè)組成的教學(xué)平臺，升級和完善對智慧食用菌創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)和實(shí)踐教學(xué)的考核方式?！窘Y(jié)果】通過教學(xué)改革，學(xué)生對智慧食用菌的學(xué)習(xí)熱情大大提高，課程成績的優(yōu)良率達(dá)到50%以上?！窘Y(jié)論】教學(xué)改革探索大幅提升了食用菌課程的教學(xué)質(zhì)量，也為智慧食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展創(chuàng)新人才的培養(yǎng)模式提供有價(jià)值的參考。

關(guān)鍵詞：智慧食用菌；創(chuàng)新人才培養(yǎng)；教學(xué)模式；教學(xué)改革

中圖分類號：F326.13 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?文章編號：2095-5774（2023）04-0296-04

Exploration on Trinitarian Innovative Talent Training Mode of Intelligent Edible

Fungus Based on ‘System-Platform-Assessment

Tao Yongxin

（College of Horticulture，F(xiàn)ujian Agriculture and Forestry University，F(xiàn)uzhou，F(xiàn)ujian 350002，China）

Abstract：【Objective】This paper aims to explore trinitarian innovative talent training mode of intelligent edible fungus based on ‘System-Platform-Assessment.【Method】By constructing the course and teaching materials and experimental and practical teaching system of intelligent edible fungus，teaching platforms composed of virtual simulation，VR and off-campus enterprises was constructed and assessment methods for innovation experiment and practice teaching of intelligent edible fungus were upgraded and improved.【Result】Through the teaching reform，the students enthusiasm for learning intelligent edible fungus was greatly improved，and the excellent rate of course scores reached more than 50%.【Conclusion】This teaching reform exploration has greatly improved the teaching quality of edible fungus course，and also provided valuable references for the cultivation mode of intelligent edible fungus industry to develop innovative talents.

Key words： Intelligent edible fungus；Training of innovative talents；Teaching mode；Teaching reform

智慧農(nóng)業(yè)是將現(xiàn)代信息技術(shù)運(yùn)用到傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)中，運(yùn)用傳感器和軟件在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的各種環(huán)節(jié)實(shí)現(xiàn)對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)環(huán)境（溫、光、氣、濕等）和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)對象的智能感知、智能分析、智能決策、智能預(yù)警、專家在線指導(dǎo)等，為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)提供精準(zhǔn)化種植、可視化管理、智能化決策，是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的高級階段［1］。食用菌是一類可以食用的大型真菌，其栽培生長的特性決定了食用菌較為容易實(shí)現(xiàn)智慧化生產(chǎn)。目前可以人工栽培的食用菌達(dá)到60多種，其中有10多種已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了工廠化周年栽培，如金針菇、雙孢蘑菇、真姬菇等，每年還有陸續(xù)新增［2］。因此，智慧食用菌是智慧農(nóng)業(yè)中不可或缺而又獨(dú)特的組成部分。

智慧食用菌的生產(chǎn)理念、栽培方式均與傳統(tǒng)有較大區(qū)別。近十幾年來，我國食用菌積極向智慧化生產(chǎn)模式發(fā)展，現(xiàn)代化的食用菌企業(yè)穩(wěn)步增長，生產(chǎn)和管理方面也亟需與之相應(yīng)的智慧化食用菌專業(yè)且具有實(shí)踐和創(chuàng)新能力的復(fù)合型人才［3］。因此，在產(chǎn)業(yè)需求和智慧農(nóng)業(yè)的大潮流下，相關(guān)高校應(yīng)該積極建立智慧食用菌人才培養(yǎng)體系，加快這方面人才的培養(yǎng)。本文主要從“體系-平臺-考核”三方面進(jìn)行了教學(xué)改革和人才培養(yǎng)模式進(jìn)行了探索，為智慧食用菌教學(xué)和人才培養(yǎng)提供一定參考。

1智慧食用菌人才培養(yǎng)體系

1.1智慧食用菌配套課程和教材建設(shè)

智慧食用菌人才培養(yǎng)首當(dāng)其沖是相應(yīng)的課程和教材。國內(nèi)現(xiàn)有的食用菌栽培教材一是主要以紙質(zhì)版為主，數(shù)字化的教材、配圖及視頻較少；二是其內(nèi)容多數(shù)還是傳統(tǒng)的栽培，少部分有工廠化栽培。智慧食用菌教材應(yīng)該是以智慧栽培模式為主，涵蓋智慧栽培的廠房設(shè)計(jì)、設(shè)施設(shè)備、物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)等，同時(shí)結(jié)合食用菌相關(guān)的智慧育種、現(xiàn)代生物技術(shù)、現(xiàn)代遺傳學(xué)等形成全新的智慧食用菌教材，應(yīng)該具體一定的前瞻性和引領(lǐng)性。與此相配套的是智慧食用菌的智慧化課程教學(xué)。建設(shè)食用菌線上課程以及虛擬仿真實(shí)驗(yàn)課程，采用上課期間線上線下相結(jié)合的方式，學(xué)生先通過線上課程進(jìn)行基本的學(xué)習(xí)，進(jìn)而在線下課堂則更多的采用討論、答疑方式進(jìn)行提升。上課方式也盡可能多地采用智慧教學(xué)工具，如雨課堂等，全面增加課題的智慧化程度。

1.2智慧食用菌實(shí)驗(yàn)教學(xué)課程

傳統(tǒng)食用菌實(shí)驗(yàn)教學(xué)最大的弊端在于無法讓學(xué)生體驗(yàn)食用菌栽培的整個過程，只能是針對部分環(huán)節(jié)、部分菇類進(jìn)行實(shí)驗(yàn)。采用虛擬仿真實(shí)驗(yàn)教學(xué)進(jìn)行食用菌栽培課程講授，學(xué)生在自己電腦上可以設(shè)計(jì)廠房的布局，對食用菌栽培的每個環(huán)節(jié)（從栽培料的配制到出菇采收）進(jìn)行不同參數(shù)的設(shè)計(jì)，實(shí)驗(yàn)不同參數(shù)對滅菌效果的影響，探索不同環(huán)境因子下子實(shí)體生長形態(tài)的變化，模擬真實(shí)菇廠的產(chǎn)量和效益，研究新的技術(shù)參數(shù)，實(shí)時(shí)得出每個改變對最終食用菌栽培的效果影響。虛擬仿真還可以配備VR實(shí)驗(yàn)設(shè)備，學(xué)生可以通過VR眼鏡和手柄虛擬進(jìn)行無菌操作等實(shí)驗(yàn)步驟，且可反復(fù)練習(xí)，或通過AR來即時(shí)體驗(yàn)?zāi)⒐綇男〉酱蟮恼麄€生長過程。一方面大大增加了學(xué)生對智慧食用菌課程的熱愛和興趣，另一方面也更好地提升了該課程的實(shí)驗(yàn)教學(xué)質(zhì)量。

1.3智慧食用菌實(shí)踐教學(xué)課程

圍繞智慧食用菌人才培養(yǎng)方向，通過設(shè)計(jì)多層次多方位的綜合實(shí)踐教學(xué)體系。在校外，積極與國內(nèi)、省內(nèi)食用菌龍頭企業(yè)合作，建立實(shí)踐教學(xué)基地，可以在假期內(nèi)組織學(xué)生赴企業(yè)進(jìn)行系統(tǒng)的實(shí)踐教學(xué)，使教學(xué)緊跟產(chǎn)業(yè)當(dāng)前的發(fā)展前沿。而在校內(nèi)，則重點(diǎn)發(fā)展創(chuàng)新科研實(shí)踐教學(xué)體系和創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目培育體系［4］。根據(jù)學(xué)生的意向，組織一部分學(xué)生進(jìn)行創(chuàng)新科研實(shí)踐，并與導(dǎo)師組成創(chuàng)新小組，可以從大一入學(xué)開始，通過培育大學(xué)生創(chuàng)新訓(xùn)練項(xiàng)目，持續(xù)性進(jìn)行創(chuàng)新實(shí)踐能力的培養(yǎng)。另一部分同學(xué)則進(jìn)行創(chuàng)業(yè)實(shí)踐訓(xùn)練，同樣組成創(chuàng)業(yè)小組，培育大學(xué)生創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，有意識地培養(yǎng)學(xué)生在智慧食用菌方面進(jìn)行創(chuàng)業(yè)和實(shí)踐。在學(xué)分上設(shè)立創(chuàng)新和創(chuàng)業(yè)實(shí)踐激勵體制，對于取得相應(yīng)成果的實(shí)踐項(xiàng)目給予智育得分、獎學(xué)金、評先評優(yōu)等方面的激勵機(jī)制，更好地激發(fā)學(xué)生的動力和興趣，提升實(shí)踐教學(xué)效果。

2 智慧食用菌教學(xué)平臺建設(shè)

以上智慧食用菌人才培養(yǎng)體系，尤其是實(shí)驗(yàn)和實(shí)踐教學(xué)體系離不開平臺的建設(shè)。平臺可以是專用的也可以利用學(xué)院和學(xué)校其他平臺，包括實(shí)體的實(shí)驗(yàn)室，也包括線上的平臺。具體如下：首先充分利用國內(nèi)現(xiàn)有的平臺資源進(jìn)行搭建，針對食用菌智慧化栽培建設(shè)銀耳智慧化栽培的虛擬仿真教學(xué)平臺，同時(shí)從其他高校引進(jìn)金針菇和杏鮑菇的智慧化栽培虛擬仿真平臺。其次，選擇關(guān)鍵和重要的平臺進(jìn)行專門建設(shè)，針對關(guān)鍵的實(shí)操環(huán)節(jié)，建設(shè)食用菌智慧栽培的物聯(lián)網(wǎng)和無菌操作VR平臺，極大提高了智慧食用菌的實(shí)驗(yàn)和實(shí)踐智慧體驗(yàn)感。再者，還與國家食用菌龍頭企業(yè)合作，委托企業(yè)在菇廠實(shí)地開展學(xué)生實(shí)驗(yàn)，并將每個階段的實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)、照片和視頻實(shí)時(shí)傳導(dǎo)給學(xué)生，讓學(xué)生真實(shí)感受智慧栽培的實(shí)踐應(yīng)用。最后，將科研平臺同時(shí)作為教學(xué)平臺相利用，教學(xué)科研平臺的相互融合，達(dá)到最大化利用教學(xué)平臺和科研平臺。

3 智慧食用菌課程考核方式

智慧食用菌課程的考核以及人才培養(yǎng)的評價(jià)方式也應(yīng)該相應(yīng)升級，不能簡單地以卷面考試成績?yōu)槲ㄒ坏脑u價(jià)。尤其是應(yīng)該加大對實(shí)驗(yàn)和實(shí)踐教學(xué)的科學(xué)評分，具體可包括：A.實(shí)踐教學(xué)的過程評分：對實(shí)踐環(huán)節(jié)的實(shí)施過程、步驟、標(biāo)準(zhǔn)給予合理的計(jì)分，學(xué)生完成后自動打卡計(jì)分，實(shí)踐過程評分是實(shí)踐教學(xué)評分的重要組成，老師評分的同時(shí)還需給出評語和提升意見。B.實(shí)踐教學(xué)的結(jié)果評分：對實(shí)踐最后的成果進(jìn)行分類評分，包括實(shí)踐作品、實(shí)驗(yàn)結(jié)果、專利、PPT匯報(bào)等形式，分類進(jìn)行評分，結(jié)果評分加過程評分作為最后實(shí)踐總分，可算作實(shí)踐教學(xué)相關(guān)課程的學(xué)分。C.創(chuàng)新實(shí)踐成果的學(xué)分認(rèn)定：對各類創(chuàng)新實(shí)踐成果進(jìn)行多樣化認(rèn)定，包括論文、研究報(bào)告、大會報(bào)告、專利等進(jìn)行分類評分，可算作實(shí)踐教學(xué)相關(guān)課程的學(xué)分。D.創(chuàng)業(yè)實(shí)踐成果的學(xué)分認(rèn)定：對各類創(chuàng)業(yè)實(shí)踐成果進(jìn)行多樣化認(rèn)定，包括企業(yè)策劃、公司運(yùn)作、盈利情況、產(chǎn)出情況等進(jìn)行分類評分，可算作實(shí)踐教學(xué)相關(guān)課程的學(xué)分［5］。

4總結(jié)與啟示

智慧食用菌是食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的必然趨勢。通過以上“體系-平臺-考核”三位一體的智慧食用菌創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式的初步探索，學(xué)生在課堂教學(xué)、實(shí)驗(yàn)和實(shí)踐教學(xué)過程中的參與度顯著提高，很多學(xué)生積極提出自己的想法與老師討論；尤其是在虛擬仿真實(shí)驗(yàn)課中，有90%以上的同學(xué)有進(jìn)行實(shí)驗(yàn)探索達(dá)5次以上，個別同學(xué)甚至進(jìn)行了15次實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)報(bào)告中的感悟體會也非常真實(shí)，課程成績的優(yōu)良率達(dá)到了50%以上。在學(xué)生赴食用菌企業(yè)實(shí)踐的過程中，很多學(xué)生提的問題不再是表面或知識性的問題，而是對生產(chǎn)中重要環(huán)節(jié)改進(jìn)或創(chuàng)新模式方面的問題。這些充分體現(xiàn)了“體系-平臺-考核”三位一體培養(yǎng)模式對學(xué)生興趣和能力的積極提升。接下來，可以聯(lián)合全國食用菌相關(guān)教學(xué)高校，建立智慧食用菌教學(xué)資源的共享平臺，同時(shí)進(jìn)一步加強(qiáng)與全國各類食用菌龍頭企業(yè)的合作，更多地將企業(yè)生產(chǎn)實(shí)踐與學(xué)生的創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)和創(chuàng)業(yè)實(shí)踐結(jié)合起來，對于培養(yǎng)智慧食用菌創(chuàng)新型人才具有重要意義。

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（責(zé)任編輯：黃雄峰）